Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
3Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Libro Adelantos Tecnologicos y Normativos

Libro Adelantos Tecnologicos y Normativos

Ratings: (0)|Views: 2,307|Likes:
Published by Wilcox Henry

More info:

Published by: Wilcox Henry on Jan 25, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

08/23/2013

pdf

text

original

 
ADELANTOS TECNOLOGICOS Y NORMATIVOS
INTRODUCCIÓN
Rubén Quintero SánchezFulvio GioanettoEdmundo Carlos Lopez BarbozaTras dos décadas de crecimiento impresionante, la producción per cápita de alimentos en América Latina alcanzó su punto más alto en 1981, ydesde entonces ha disminuido en un 13%. América Latina es la única región del mundo, excluyendo a África, donde la producción dealimentos no aumenta en la medida de crecimiento de la población. Aún peor, es dudoso que muchos de los sistemas agrícolas de países comoMéxico puedan mantener la productividad actual ante las tendencias alarmantes en el medio ambiente en que funcionan: agotamiento derecursos no renovables, erosión, salinización, disminución de la fertilidad del suelo, deforestación, sedimentación en las zonas de captación deaguas, contaminación del aire, suelo y agua, entre otros.A esta problemática y al aumento de la población (en 1960 la población mundial era de 3,000 millones de personas, y para 1990 creció a5,300 millones), se espera que en el año 2025 sea de 8,500 millones, con una tasa de crecimiento de 1,000 millones cada año. En México, aliniciar el siglo XX tenía una población de 12.5 millones de personas y ahora en el 2006, supera los 100 millones de habitantes (Hansen, 1996).El término agricultura, sistema agrícola o agro ecosistema es una actividad biológica que involucra el manejo de los procesos decrecimiento y reproducción de las plantas y animales para proveer al hombre recursos de alto valor, principalmente como alimentos y fibras(Lehman
et al.,
1993). Este concepto abarca además, los aspectos económicos, políticos, sociales, de comercio y abastecimiento de materia prima a la industria. En un sentido más amplio, incluye tres ambientes: a) el socio-político, b) el biofísico y c) tecnológico-económico.La agricultura convencional o agricultura moderna está caracterizada por su alta especialización (Schaller, 1993) y en el uso de insumos norenovables, como los fertilizantes químicos, plaguicidas es preferentemente mecanizada, con aportación de grandes capitales y con paradigmade “obtener energía a través del agotamiento” (Lehman
et al.,
1993; Hansen, 1996).Este tipo de agricultura si bien ha generado grandesincrementos en la producción de alimentos y ha sostenido a una población creciente, el costo ha sido grande, ya que también ha generadograndes daños como: 1) contaminación de suelos y aguas por la aplicación de agroquímicos, 2) daños a la salud humana y animal por el uso de plaguicidas, 3) destrucción de la biodiversidad, 4)aumento de plagas, malezas y enfermedades por la resistencia a plaguicidas, 5) eliminación delos insectos benéficos por el abuso de los plaguicidas, 6) reducción de la fertilidad del suelo por la erosión, 7) sobre dependencia de los recursosno renovables y 8) sobre dependencia de los insumos.
1
 
La pérdida de capacidad de un país de auto alimentarse no es sino el resultado de la paulatina pérdida de la autosuficiencia alimentaríaen los ámbitos familiar, local y regional por efecto de la aplicación de cierto modelo tecnológico que obedece a un modo de desarrollotípicamente centralizador, es decir, basado en la continua transferencia de capital de la periferia hacia el centro. No debe olvidarse que por principio, la producción típicamente campesina es una economía donde los productos
tienden a producir casitodo lo que consumen y a consumir casi todo lo que producen,
es decir tienden a conformar unidades que se autoabastecen casi de maneraabsoluta. Por otro lado, el estudio de aquellas regiones donde la economía del mercado no es todavía la que predomina, muestra que laimportancia del intercambio de productos es complementar las economías locales, es decir, proporcionar los materiales que el productor o losnúcleos de población no logran obtener de sus particulares condiciones naturales. Lo anterior significa que así como las características de las producciones campesinas tienden a garantizar la autosuficiencia del productor, las formas mercantiles simples de circulación constituyentambién mecanismos que hacen posibles el auto abasto regional. Todo ello se logra, en tanto continúa predominando en mayor o menor gradola estrategia del usó múltiple de los ecosistemas, que se caracteriza por obtener de la naturaleza una gran variedad de productos, y una correctarespuesta productiva al heterogéneo potencial ecológico propio de todo espacio natural.Bajo el proceso modernizador de tipo capitalista, la paulatina transformación de las economías locales y regionales que implica elcontinuo dislocamiento de la estrategia del uso múltiple y su sustitución por una estrategia especializada, tiende a convertir tanto las unidades productivas como a las comunidades y a las regiones, en generadoras obligadas o unos cuantos productos. De esta forma, la gradual imposicióndel modelo tecnológico especializado logra desarticular los enclaves locales y regionales cuya producción y cuyo intercambio aparecían aúncomo respuesta a la potencialidad y a la complejidad ecológica, para implantar una producción especializada que obliga al consumo de productos que se generan en lugares distantes. Conforme el desarrollo del capitalismo va integrando cada vez mayores espacios bajo su férula,acentuando su manera de concebir, hacer producir y circular los recursos, este fenómeno de pérdida de autosuficiencia que tiene lugar en losámbitos familiar, local y regional, se reproduce y se amplía hasta llegar a comprender la dimensión nacional.Esta agricultura moderna que se ha desarrollado vigorosamente en los últimos 40 años y liderada por lo Estados Unidos de Norteamérica, secaracteriza por el ejemplo de sistema tecnológicos que utilizan una alta calidad de insumos, como fertilizantes, plaguicidas, riego, mecanizaciónantibióticos y un elevado consumo de energía. Una alta mecanización, el monocultivo, la concentración de la tierra y animales en grandes agroempresas son también característica de la Agricultura Moderna actual. El desarrollo de los monocultivos elimina la vegetación original, rompecon el patrón cultural tradicional y modifica drásticamente las condiciones naturales, lo cual lleva al empobrecimiento de los suelos, aincrementar la erosión y a estimular la proliferación de plagas (Caballero, 1986; García-Trujillo, 1996).La llamada “Revolución Verde”, que consiste en la producción de variedades muy productivas por vía genética y sus tecnologías consumistasde producción, permitieron llevar adelante con relativo éxito la modernización del sector agropecuario y conjuntamente con la altaconcentración del capital permitió un gran salto productivo en Estados Unidos de Norteamérica y algunos países a los cuáles fue exportada estaforma de producción. En este proceso de exportación y extensión, los centros de investigación internacionales como el CIMMYT, el CIAT y elIRRI, desarrollaron una función de extrema importancia, en la generación de nuevas variedades y paquetes tecnológicos, validados en losexcelentes suelos y ambientes de sus campos de investigación.
2
 
Sin embargo, la modernización del sector agrícola ha tenido un profundo impacto económico y social. Esta modernización estuvoencaminada principalmente a las producciones de cultivos para la exportación. La obtención de los insumos necesarios (tractores, fertilizantes,agro tóxicos, etc.) para la puesta en marcha de estas tecnologías fue viabilizada a través del crédito rural y subsidios que en América Latina yotros países subdesarrollados solo han estado al alcance de los grandes propietarios, quedando discriminado de este progreso las grandes masascampesinas.El uso indiscriminado de plaguicidas, ha incrementado el número de plagas que han desarrollado resistencia a estos. Algunos ejemplos,están en Estados Unidos de Norteamérica, en donde se han identificado 440 especies de insectos y más de 70 tipos de hongos resistentes. En brasil, se estimaba que en 1938 los insectos resistentes no pasaban de 7 y en 1984 ya llegaban a 447 (Schaller, 1993; García-Trujillo, 1996).En las últimas décadas, organismos no gubernamentales, centros de investigación y gobiernos de diferentes países, han insistido en elcuidado del medio ambiente y en la producción de alimentos sanos. Esto que se inicia como una preocupación de unas cuantas personas hoy seencuentra en forma cercana a la socialización de algunos países.El movimiento de la agricultura orgánica empezó en la década de los 70', así que es una actividad muy reciente, pero que cuenta congrandes avances en cuanto a la manera de aplicarse. La parte medular se refiere a la caracterización de la producción orgánica, como productorade alimentos sanos, ubicándolas como la nueva tendencias de consumo.En la actualidad existen en el país 76 zonas productoras de agricultura orgánica distribuidas en 22 estados, con un total de mas de550,000 ha. Destacando los estados de Chiapas, Oaxaca, Querétaro, Quintana Roo, Jalisco y Guerrero, hasta el año de 1994.En relación a su importancia por superficie la agricultura orgánica apenas representa el 8.1% de la superficie cultivada del país.Por lo anterior la práctica de la producción de alimentos bajo el sistema orgánico representa una nueva alternativa más sana y sobre todomás rentable para el productor.Los principales
factores limitantes
por su desarrollo en el estado son: falta de asistencia técnica calificada disponible y accesible por el productor, falta de continuidad y coordinación entre diferentes instituciones y grupos /ONG que imparten talleres básicos, la visión incorrectade considerar el productor no como una empresa productora, falta de mercados locales y regionales; por algunos productos (guayaba, durazno,cítricos), falta de calidad en el producto final-debida en parte a la inaccesibilidad por las organizaciones de productores de las tecnologíasorgánicas.
3

Activity (3)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 thousand reads
1 hundred reads

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->