Destinos|Aerolneas|Hoteles|Gastronoma|Diversin

Nmero 14 Enero 2013

Revista digital

Qubec

Tras nuevas
experiencias

2013

DESCUBRA

SU ENTRADA AL ENTRETENIMIENTO, CULTURA Y ESTILO DE VIDA DE LOS NGELES.

Hay ms de 2,000 vuelos internacionales directos a Los Angeles. El Aeropuerto Internacional de Los ngeles (LAX) le invita a descubrir lo que ms de 55 millones de personas de todo el mundo viven cuando pasan por LAX. Los Angeles es la capital mundial del entretenimiento, pero tambin ofrece ms de 100 fabulosos museos, sensacionales playas, centros comerciales de clase mundial e incomparable gastronoma. Para ms informacin visiten www.descubraLosAngeles.com

4 - Carta Editorial 6 - New Fantasyland,

sencillamente encantador

Revista mensual publicada por OVCET S.R.L. de C.V. Director Editorial Luis R. Cuevas Glez Coeditora Raquel I. Membrila Editor Grco Rafael Snchez Corrector de estilo Horacio Rodrguez Colaboradores Vicente Ochoa Asesora Rebeca Lpez Garca

TRAVEL TIMES

15 - Bienvenido a Pasadena 24 - Canad,

comparte experiencias ecoturismo y aventura

32 - Riviera Maya,

42 - Waldorf Astoria,

alta categora a tu alcance para nios

46 - Caribe mexicano

52 - Esqu: Hay nieve para rato con Vail Resorts 60 - Renace el aeropuerto de Toluca 66 - Aplicaciones

INFORMES: Tel. (55) 1742-1604. Editada en Cairo 164, Clavera, Mxico D.F. http://www.traveltimes.com.mx luis.cuevas@ovcet.org

24
3

Carta Editorial

Ciudad de Mxico, Enero 2013 Amigos lectores: Reciban un cordial saludo. En tu pantalla se encuentra el nmero de Enero de nuestra revista digital especializada en turismo Travel Times. Te invitamos a leer cada reportaje, ar culo o resea que aqu presentamos. Cada vez son ms las revistas que dejan de imprimirse para conver rse en revistas digitales como recientemente lo hizo el semanario estadounidense Newsweek. Los mo vos de esta transicin van desde ecolgicos hasta una mayor y gil distribucin. Ms impacto a un menor costo. Nosotros hacemos esto desde hace ms de dos aos. Nuestros amenos textos y gil diseo te permi rn disfrutar de cada una de nuestras historias. Te invitamos a acompaarnos a travs de la revista, pgina web y redes sociales donde ya tenemos ms de 25 mil seguidores. Gracias a las nuevas tecnologas podrs compar r nuestros contenidos con amigos y clientes, es de lo ms sencillo. Mil gracias y mucho xito! Atentamente,

Lic. Luis Rubn Cuevas Gonzlez Bravo Director General

sencillamente encantador

Bien lo dijo Walt Disney: Disney nunca estar terminado. Seguir creciendo mientras exista la imaginacin. Tal aseveracin se cumple al pie de la letra con la inauguracin del Nuevo Fantasyland en Walt Disney World, en Orlando.

Por Luis Cuevas

6

Mucha gente esperaba el gran acontecimiento, conocer la mayor expansin en la historia de Magic Kingdom. La paciencia dio frutos el 6 de diciembre, cuando el presidente de Disney Parks and Resorts, Tom Staggs, acompaado de Mickey Mouse y otras celebridades cortaron el listn inaugural. Imaginacin, tecnologa y arte son algunas palabras que no deben faltar al describir el Nuevo Fantasyland, fruto de exhaus vas jornadas de trabajo del grupo de Imagineering de Walt Disney, en esta ocasin encabezado por el crea vo Chris Bea y, quien explica que fueron muchas ideas que nacieron en nuestra mente, se plasmaron en papel y ahora podemos compar r con nuestros visitantes despus de un arduo trabajo de equipo.

La nueva rea cuenta con su propio cas llo inspirado en la historia de La Bella y la Bes a, el cual gracias a un adecuado manejo de la ilusin p ca se yergue majestuoso sobre todo el lugar. Una imagen que ningn asistente al previo de la inauguracin olvidar fue cuando sobre el cas llo vol libremente un dragn que escupa fuego, secreto que guardarn celosamente los Imagineering.
7

Las atracciones que gozarn los visitantes son variadas: En Under The Sea, Journey of the Li le Mermaid, se adentrarn al mundo de La Sirenita a bordo de almejas viajeras que recorren escenarios de la exitosa pelcula de Disney, perfectamente ambientados y con la msica original. En Enchanted Tales with Belle se ingresa al mundo de La Bella y la Bes a a travs de un espejo mgico gracias al cual los visitantes no slo conocen a Bella y al simp co Lumiere, sino que tambin interactan con ellos recreando pasajes del cuento.

Fotos: Walt Disney World News

10

En la zona llamada Storybook Circus se encuentra el clsico e imperdible vuelo con Dumbo que ahora se ha mul plicado en tamao para sa sfacer ms rpidamente el ansia de volar sobre el elefante ms querido por los nios (y sus padres). Tambin en ese lugar se encuentra el Barnstormer Feeaturing the Great Gooni, una montaa rusa donde los pasajeros realizarn un vuelo derivado de las peripecias del poco talentoso piloto Goofy. Para retratarte con tu personaje favorito se ha creado Petes Silly Sideshow, con escenarios de lo mejor para esa gran foto. Los amantes del buen comer enen dos opciones para saciar su ape to feroz en el Nuevo Fantasyland: En Be Our Guest Restaurante vivirn una encantadora experiencia gastronmica y de servicio, cuando gracias a las nuevas tecnologas un mesero lleve hasta su mesa deliciosas viandas de la cocina francesa. Durante el da el men es de comida rpida, para en la noche ofrecer lujosas cenas. Cabe mencionar que la decoracin y ambientacin del lugar es otro gran atrac vo. La segunda opcin es Gastons Tavern donde podrn paladear la bebida preferida del lugar: LeFous Brew.

La ampliacin del Nuevo Fantasyland continuar. . En unos meses abrir sus puertas Princess Fairytale, hogar de las princesas Disney, en el cual recibibirn a los visitantes para tomarse la codiciada foto. to. raLos amantes del vrtigo esperan la inauguraracin en 2014 de The Seven Dwarfs Mine Traecoin, una montaa rusa de alta tecnologa que recorrer el mundo de Blanca Nieves y los Siete Enanos.
11

Otro de los parque de Disney World, Epcot, tambin est de estreno con la inauguracin de la reinventada atraccin Test Track presented by Chevrolet. Los visitantes se convierten en diseadores de autos deportivos y despus salen a un circuito para probar su creacin. Nuevamente interactividad y alta tecnologa a favor de la diversin. Un ao de exitosos estrenos para la familia Disney culmin en Downtown Disney con la puesta en marcha de Splitsville Luxury Lanes, un divertido saln de boliche, con restaurante, sports bar y ms, ideal para completar una jornada se sorpresas y alegras.
12

Todo este nuevo mundo de fantasa se vive con el mismo boleto de ingreso a Magic Kingdom, por lo que ahora se recomienda llegar ms temprano al parque para disfrutar al mximo. No olvides que al hospedarte en los hoteles de Disney World en ocasiones podrs ingresar antes de que abra al pblico en general.
13

Fotos: Pasadena CVB, CALTECH y Travel Times

Tod Todo el ao hay eventos en Pasadena, pero dos de ellos traspa pasan las fronteras y son parte de la tradicin de la ciud dad. La primera maana del ao decenas de carros alegricos decorados con toneladas de ores invaden la ciu ciudad durante el Desle de las Rosas. Color, creatividad y dive diversin para iniciar el ao. Seguido a esta vistosa celebracin se realiza en Tazn de las Rosas, un clsico del ftbol americano estudiantil cuya sede es el hermoso estadio del mismo nombre.
14

Bienvenido a
Mucho ms que es un hermoso suburbio de Los Angeles, California, esta ciudad goza de una vida propia con historia, tradiciones, cultura y gastronoma que la convierten en un des no aparte. Concela.
Redaccin

Pasadena
Al entrar al rea de Pasadena nos dan la bienvenida muchas ores, que nos demuestran la conciencia ecolgica y el amor por la jardinera que hay en el lugar. No es casualidad que siempre se le relacione con ores y rosales. La primera parada que debes hacer al arribar a Pasadena, incluso antes de llegar al hotel, es frente al Palacio Municipal, en el bello Viejo Pasadena, realmente un pa15

lacio culminado en 1927 con inuencia renacen sta y espaola. Es obra de los afamados arquitectos John Bakewell y Arthur Brown. Para hospedarse, la ciudad ene una variada oferta que va desde hoteles de cadena hasta el soscado Langham Hun ngton Pasadena, edicado a los pies de la sierra de San Gabriel. Este lujoso hotel ha sido renovado constantemente para mantener su esplendor, que data de 1906. Recorrerlo es viajar por el empo. Cuenta con 380 habitaciones de todos los niveles, muchas de ellas suites y co ages de alta categora. El reconocido Spa con tratamientos ancestrales chinos, el campo de golf diseado por Jack Nicklaus, su gastronoma galardonada y sus instalaciones para eventos especiales, hacen de este hotel una gran opcin de hospedaje.

16

18

Los atrac vos de Pasadena son muy variados. Qu tal iniciar un da recorriendo el hermoso The Hun ngton Library, Art Collecons and Botanical Gardens? Es un lugar tan apacible como bello, que posee hermosos jardines po chino y japons, con plantas del desierto, invernaderos e inolvidables rosaledas, algunos con estanques, fuentes o prgolas. Pero adems brinda la posibilidad de ver valiosas colecciones de arte y una librera cuyo acervo incluye una Biblia impresa por Gutenberg. Todo esto es un legado del amante de las artes Henry Edwards Hun ngton, quien edic este emporio a principios del siglo XX. Otros dos grandes hombres de negocios tambin vivieron etapas de su vida en Pasadena, y ahora sus legados pueden ser visitados por los viajeros. El industrial Norton Simon fue un apasionado coleccionista de arte. Atesor obras de los grandes clsicos, impresionistas y arte asico. Hoy en da estas piezas se exhiben en el museo que lleva su nombre. Preprate para observar grandes obras como el retrato de la madre de Van Gogh, nico en su po, o esculturas de Degas.

19

La enigm ca The Gamble House es la herencia que David Gamble dej a la ciudad de Pasadena. Construida en madera, con una arquitectura nica, decorada con excentricidad y con secretos ocultos en su penumbroso interior, esta casa es catalogada como Si o Histrico de la Nacin. Mencin aparte merece el California Ins tute of Technology (Caltech), lugar del cual han salido grandes avances en materia de ciencia y tecnologa. El campus se puede visitar y as recorrer los pasos que aos atrs dejaron alguno de los 31 premios Nobel que aqu realizaron estudios. Si te gustan las series de TV, en este lugar estudiaron los protagonistas de The Big Bang Theory. Dentro del campus se encuentra The Athenaeum, que ofrece hospedaje a visitantes del Caltech. En este lugar lleno de historia se aloj algunas veces Albert Einstein, entre otros grandes cien cos.

20

21

En 2012 el hipdromo Santa Anita Park fue sede de The Breeders Cup, una de las carreras de caballos con ms abolengo y premios a nivel mundial. Entre las memorias que quedaron a los asistentes no slo est la emocin de la carrera, sino el hermoso escenario donde se llev a cabo, el cual se encuentra rodeado de montaas. Todo el ao hay carreras, lo que representa otro atrac vo para la ciudad.
22

Sazones de Pasadena
La gastronoma de Pasadena de las ms diversas de Estados Unidos: basta con saber que cuenta con 500 restaurantes. En el Viejo Pasadena se ofrecen tours a pie para conocer y degustar de varios pos de cocina. Entre los restaurantes que no deben faltar en tu visita se encuentra el Parkway Grill, donde te recomendamos cenar los pla llos a base de cordero. Los cntricos Caf Santorini y el Malbec ofrecen deliciosa comida italiana y argenna respec vamente, sus sangras son espectaculares. Para el almuerzo no hay mejor opcin que Le Grande Orange: construido en una vieja estacin de tren, ofrece abundante comida po americana.
Por Raquel Membrila / Sazn...es
23

Canad
experiencias
El pas de la hoja de maple ha creado un programa para que los turistas disfruten plenamente de sus atrac vos. Ms de 160 experiencias de viaje inolvidables y nicas es lo que ofrecen las autoridades turs cas de Canad, en conjunto con los mejores prestadores de servicios.
Por Vicente Ochoa Leyzaola

comparte

24

25

Hay algo para cada gusto en Signature Experiences Collec on, todo pensado para sa sfacer las expecta vas de aquellos viajeros que estn siempre en busca de lo extraordinario, que no quieren apuntarse al tour tradicional sino que preeren experimentar lo mejor y lo ms autn co que cada lugar pueda ofrecer. Se trata de experiencias emblem cas que hacen de Canad el des no perfecto para las prximas vacaciones, pues ofrecen lo mejor de lo mejor en cuanto a ac vidades al aire libre, excelente gastronoma, paisajes en verdad memorables y, ms que nada, una calidez muy especial por parte de todos los antriones, quienes siempre aportan un gran toque de auten cidad.

26

Jorge Mor n, Director General de la Comisin Canadiense de Turismo en Mxico

27

28

Entre la larga lista de maravillas que ofrece Canad a sus visitantes destacan experiencias como ver las auroras boreales en Yukn, visitar a los osos polares en Manitoba, dejarse consen r por la deliciosa gastronoma de Quebec, volar en helicptero sobre las Cataratas del Nigara, palpar el ritmo urbano de Montreal y el cosmopoli smo de Vancouver, pasear por la hermosa Isla Victoria y terminar el da en los Jardines Butchart. Ms posibilidades?: Esquiar en Whistler o recorrer glaciares de Alberta, hacer un tour de pesca por los lagos y ros, degustar el ice wine y probar el autn co jarabe de maple, comer salmn y cangrejo hasta decir basta; y, en n, disfrutar con los cinco sen dos el es lo nico de cada lugar dentro de este gran pas, un extraordinario des no para toda la familia. Sin duda una de las experiencias ms reconocidas es la de recorrer Canad en tren gracias a los servicios de la empresa VIA Rail, cuya ruta emblem ca es The Canadian, que une las distantes ciudades de Toronto y Vancouver. El viajero puede hacer escalas o el recorrido en una sola etapa. Hospedaje, entretenimiento y amenidades a bordo son de lo mejor, y los paisajes tan variados como indescrip blemente bellos.

29

En la presentacin de este programa, Jorge Mor n, Director General de la Comisin Canadiense de Turismo en Mxico, coment que el catlogo presentado permi r a los socios de la industria turs ca promover de mejor forma el des no entre los viajeros del mundo. Conoce ms en: mx.canada.travel

30

La cocina es un arte de vida,que provoca una sonrisa y el mejor momento de placer. @sazones Revista Sazn es Sazones Gastronoma

La mejor informacin del mundo de la gastronoma encuntrala en Revista Sazones.

vistanos: www.sazones.com.mx
31

Foto:Alltourna ve.com
32

Riviera Maya,

ecoturismo y aventura
La Riviera Maya es ms que playa o parques tem cos. Travel Times te recomienda otras variadas opciones para los amantes de la naturaleza y adictos a la adrenalina.
por Rafael Snchez

33

Sian Kaan, Lugar donde nace el cielo

Declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1987, es un espacio natural protegido donde convergen el cielo y la erra. Tras llegar a la zona de los embarcaderos y recibir una pequea introduccin de las ac vidades, comenzamos el recorrido en lancha a travs de la laguna hasta llegar a un extremo y con nuar nuestro camino por un canal construido por los mayas. El agua es tan difana que se pueden observar los peces de colores. Una vez que se llega a La aduana, (una construccin prehispnica) comienza lo mejor: despus de ponerte un otador tendrs que arrojarte al canal para ser transportado por la corriente. Al otar a la deriva uno puede perderse en sus pensamientos, contemplar hermosos paisajes de ma ces azules y verdes. La empresa Community Tours organiza estas escapadas. Aprovechando tu viaje a Sian Kaan tambin puedes adentrarte en la selva y visitar un campamento chiclero y conocer todo sobre la goma de mascar derivada del rbol llamado chicozapote. Con un poco de suerte podrs encontrarte con un jabal o un venado Una experiencia nica!
34

35

36

Yucatan Explorer
Si te gustan las motocicletas y adems la aventura, Yucatn Explorer te ofrece la opcin de adentrarte por la jungla en una cuatrimoto. El recorrido puede variar de 20 a 25 minutos, dependiendo de la habilidad de los conductores. Nos detenemos en un cenote llamado Cenote de Luna por su forma de luna menguante, perfecto para nadar entre sus aguas cristalinas.

Akumal, Lugar de tortugas

Akumal es una costa en la pennsula de Yucatn nica en su po, a la cual anteriormente slo se poda llegar va mar ma. Gracias a eso esta rea es perfecta para que cada ao cientos de tortugas lleguen a desovar. De las 7 especies de tortugas marinas que existen, 3 llegan a esta playa: tortuga verde, caguama y lad, todas ellas especies amenazadas. Entre las ac vidades que puedes realizar aqu, siguiendo estrictas medidas de proteccin previamente diseadas, es el recorrido nocturno en bsqueda de algn quelonio haciendo su nido o ver la liberacin de tortugas recin nacidas.

37

Encuentro Maya
En el rea se encuentra la zona arqueolgica de Cob, donde se levanta Nohoch Mull, la pirmide maya ms alta de Mxico, as como la estela nmero uno, una piedra con glifos que segn los expertos personas indica tres fechas clave para los mayas. La empresa Alltourna ve te ofrece la posibilidad de visitar una comunidad maya sustentable en el mismo corazn de la jungla. Tras un sinuoso y diver do recorrido llegas a la entrada del cenote llamado Jaguar; los comuneros te dan la bienvenida con una ceremonia maya en la cual hay que guardar el debido respeto. Tras la ceremonia nos dirigimos a un cenote. Para acceder al mismo se ene que bajar haciendo rapel. Es impresionante la vista de la bveda, desde un punto especco se puede observar dos oricios de luz, que en conjunto con una formacin de estalac tas dan la impresin de un gran jaguar rugiendo (de ah el nombre del lugar). Todas estas ac vidades se realizan con la premisa de respetar la naturaleza. La regla principal del lugar: no tocar nada. Recuerden decir Yuum boo k, que signica muchas gracias.

38

39

Fuera de la jungla
Una buena opcin para hospedarte y vivir esta aventura es el hotel Playacar, de Palace Resorts, que ofrece paquetes todo incluido. Tras un da de actividad no olvides recorrer la 5 Avenida de Playa del Carmen, donde podrs conocer tiendas, bares, restaurantes y pasar divertidos momentos. Te recomendamos la fuente de sodas Ah Cacao, donde podrs paladear bebidas preparadas con chocolate y un sinnmero de especialidades.

40

Si crees que en el Turismo

debe existir Responsabilidad Social, esto te interesa:

www.turista-altruista.org Turista Altruista @Turistaltruista Info@turista-altruista.org

41

42

Fotos: Waldorf Astoria

Alta categora a tu alcance

Para tu prximo viaje a Orlando, una excelente opcin hospedaje de alta categora lo podrs encontrar en el Waldorf Astoria Orlando.
Por: Luis Cuevas
43

Ubicado a poca distancia de los parques tem cos de Disney World, este precioso hotel cuida hasta el ms mnimo detalle para que el husped viva una experiencia de confort total. Entre las ventajas que encontrars est la transportacin gratuita en un elegante autobs a cada uno de los parques Disney, el Spa de primer nivel con magncas instalaciones en 22 cabinas y productos premiere, y el Club de Golf de 18 hoyos diseado por Rees Jones, sin duda el mejor del rea. Mencin aparte merecen los restaurantes del resort, donde podrs disfrutar de la gastronoma del emblem co Waldorf Astoria de Nueva York en los famosos Bull&Bear Steakhouse, Oscars y Peacock Alley. Las habitaciones gozan de todas las facilidades para una relajante estancia. Estas son desde tecnolgicas con grandes pantallas de alta denicin y cable, Internet de alta velocidad y conexiones para iPod, hasta cmodas almohadas y edredones sobre camas ortopdicas. Las amenidades son marca Ferragamo. No en vano el Waldor Astoria Orlando recibi varios galardones, entre los que se encuentran: 2011 Travel + Leisure, Worlds Best Award #12 on Top large City Hotels in US/Canada y 2011 Conde Nast Traveler Top 100 Best in the World Ranked #17 in Top Hotels in the U.S. Ms informacin en: www.waldorfastoriaorlando.com

44

45

Caribe mexic para nios

Ahora es un buen momento para planear las vacaciones con los nios. Cancn y Riviera Maya te ofrecen ac vidades ideales para ellos. Te recomendamos cuatro experiencias para que ellos disfruten de unos das inolvidables.
D.C.R.

46

cano

Photos: Xel-H, Captain Hook, Interac ve Aquarium, Travel Times

47

48

Con alma de Indiana Jones

Las zonas arqueolgicas del mundo maya son varias y cada una ene su encanto. Tulum por su arquitectura y ubicacin frente al Caribe es maravillosa; pero si los nios son pequeos una opcin para introducirlos en este gusto por la historia es visitar las Ruinas del Rey, que se encuentran en la misma zona hotelera de Cancn y se recorre fcilmente. El recientemente abierto Museo Maya de Cancn es tambin muy recomendable.

Piratas en el Caribe
Imagnate abordar una rplica de un galen pirata y recorrer aguas del Caribe en busca de aventuras. Esta experiencia la pueden vivir todos los miembros de la familia en el Capitn Hook, que diariamente zarpa de Cancn al atardecer en tres diferentes embarcaciones. Los viajeros interactan con la sui generis tripulacin debidamente caracterizada, con la que realizan juegos y bailes, bajo la direccin de sendos simp cos pero enrgicos capitanes. Las bebidas abundan en cubierta. A mitad de la travesa se sirve una deliciosa cena ya sea de langosta o de cortes premium. La aventura concluye con una gran sorpresa donde los piratas lucharn por su vida y la de los visitantes. Todos a bordo!
49

Xel-Ha: acuario natural

Este hermoso parque perteneciente al grupo Xcaret ofrece muchas acvidades para nios. Entre ellas es posible caminar por el fondo del mar y entrar en contacto con peces y rayas tan vistosas como inofensivas. Con ayuda de moderna y segura tecnologa hasta los que no saben nadar pueden disfrutar de la experiencia, gracias al casco Sea Trek que permite respirar cmodamente, de forma natural y segura bajo el agua. No se requiere entrenamiento alguno. Para los amantes de los delnes existe el novedoso Dolphin Treck, toda una experiencia subacu ca.

50

Nado con delnes

Convivir estrechamente con estos inteligentes animales es un suceso que ningn nio olvidar. En el Interac ve Aquarium de Plaza La Isla, en Cancn, se puede interactuar con estos grciles mamferos marinos. Te recomendamos el programa avanzado para que el vnculo sea ms estrecho. Podrs acariciarlos, cantar con ellos, ser impulsado a travs de la piscina y hasta darles instrucciones. No dejes de visitar el acuario adjunto.

51

Fotos: Travel Times, VAIL RESORTS

52

Esqu: Hay nieve para rato con

Vail Resorts
No se necesita ser meteorlogo para saber que el clima invernal con nuar hasta nes de marzo, lo que permite que los amantes del esqu puedan disfrutar muchas semanas ms de diversin. Te recomendamos los mejores des nos para que te deslices de lo lindo.
Por RIMI

53

Vail
Uno de los preferidos de los mexicanos. Ubicado en Colorado con ms de 200 hectreas de montaa, posee excelente nieve tanto para los expertos como para los novatos. Ofrece alta tecnologa para seguimiento y diversin de los esquiadores, as como zonas especiales para el esparcimiento infan l. Pero adems Vail ene una destacada vida cultural y gastronmica. Otros des nos recomendables en Colorado son Beaver Creek Resort y Keystone Resort. American Airlines ofrece vuelos al vecino aeropuerto de Eagle County.
54

55

56

Lake Tahoe
Se ex ende en territorio de dos estados: Nevada y California. El rea cuenta con varios resorts: Heavenly Mountain, Kirkwood Mountain y Northstar California. Las tres son de lo mejor por sus instalaciones, medidas de seguridad, tecnologa, centros de diversin y restaurantes. Un atrac vo ms del rea son sin duda los casinos que este des no ofrece en el territorio de Nevada. Otra acvidad que aqu se puede realizar es volar sobre el hermoso lago en helicptero o recorrer las zonas nevadas en una moto especial.
57

Recuerda que en cada resort existen instructores profesionales y amigables que te ensearn fcilmente a esquiar o a mejorar tu tcnica. Para cualquier contingencia los servicios mdicos son de lo mejor. No olvides que se puede disfrutar de todos los resorts con la compra del All Epic Season Pass vigente, con lo que la diversin no tendr lmites ni fronteras.

58

Otras opciones
El abanico de opciones es ms amplio si consideramos los resorts que Vail ofrece en otros lugares como el recientemente adquirido A on Alps en Minnesota y Mount Brighton en Michigan. Por si fuera poco, el Viejo Con nente Vail Resorts ha unido esfuerzos con la localidad Suiza de Verbier para ofrecer cuatro resorts premium de montaa, que incluyen a Verbier, Nendaz, Veysonnaz y Thyon.

59

Re n a c e el aeropuerto

de Toluca
60

Fotos: Archivo

Con aires renovados, esta terminal area buscar volver a posicionarse entre los viajeros que buscan opciones ms econmicas para realizar sus vuelos.
Redaccin

61

Durante varios aos este aeropuerto mostr un amplio crecimiento tanto en vuelos nacionales como internacionales, llegando a movilizar 4.1 millones de pasajeros al ao en 2008. Sin embargo, la salida del mercado de Mexicana dej espacios libres en el Aeropuerto de la Ciudad de Mxico y muchas aerolneas se mudaron a l. Para 2011 el aeropuerto toluqueo slo moviliz 2 millones de pasajeros. Poco a poco y gracias a nuevas aerolneas como Spirit Airlines y a la apertura de nuevos vuelos de Aeromxico, Interjet y Volaris, el aeropuerto Internacional Adolfo Lpez Mateos vuelve a convocar a los viajeros.
62

Aeromxico reiniciar operaciones a par r del prximo 25 febrero, con el n de incrementar la conec vidad nacional e internacional desde la capital mexiquense. La lnea area volar a Guadalajara, Monterrey, Acapulco y Cancn. Adems, conectar a dicha terminal con el aeropuerto internacional Hartseld-Jackson en Atlanta, Georgia, permi endo a sus pasajeros llegar a ml ples des nos. Por su parte Interjet inaugur recientemente su vuelo directo de Toluca a Las Vegas, des no que se une a San Antonio, Monterrey, Los Cabos, Cancn, Acapulco e Ixtapa-Zihuatanejo.
63

Volaris, a su vez, ofrece vuelos directos de Toluca a Cancn y Guadalajara. Otros des nos mediante conexin en el aeropuerto tapa o son Las Vegas, Los Angeles, San Jos y Tijuana. La aerolnea estadounidense de bajo costo Spirit Airlines vuela desde Toluca a las ciudades de Fort Lauderdale y Dallas con vuelos directos. En estas ciudades ofrece ml ples conexiones para varios des nos de la unin americana. Javier Garca Bejos, director de la terminal toluquea, espera que la movilizacin de pasajeros aumente en un 30% en 2013. Para ello se est pla cando con varias aerolneas para que inicien o aumenten las operaciones en este aeropuerto adems de que se promovern sus ventajas como la reduccin en el uso de combus ble derivado de los menores empos de despegue y aterrizaje, lo que permite ahorros que repercuten en el bolsillo del turista.

64

Volaris present junto con Invex y Visa su nueva tarjeta de crdito. En pleno vuelo ejecu vos de las tres empresas dieron a conocer las ventajas de conver rse en tarjetahabiente. Conoce ms detalles y solictala fcilmente en

www.tarjetavolaris-invex.com

65

Aplicaciones

A viajar con iPhone en mano

Las nuevas tecnologas realmente estn al alcance de tu mano, sobre todo si cuentas con un iPhone. Te presentaremos algunas de estas aplicaciones que te servirn para incursionar en el mundo del turismo.

Backseat Driver
Diseada por Toyota, esta aplicacin gan el Len de Oro en el Fes val Internacional de Crea vidad de Cannes y fue creada para mantener entretenidos a los nios durante un viaje carretero. Gracias al GPS integrado al iPhone los pequeos turistas podrn manejar su auto virtual y ubicar en un mapa en qu lugar se encuentran, iden car localidades y edicios as como ganar puntos canjeables por equipo para su vehculo.
66

Audioguas Play&Tour
Imagnate recorrer 15 capitales de Europa con tu audiogua en la mano y gracias a ella conocer a detalle ms de 1500 lugares de inters con narracin en espaol. Esta maravilla es lo que te ofrecen estas guas, que adems incluyen mapas integrados a la misma aplicacin para que no tengas que gastar en conexin de Internet en el extranjero. Su actualizacin es constante. Entre las ciudades contempladas se encuentra Madrid, Barcelona, Londres y Roma.

Camara Genius
Segn The New York Times es una aplicacin para hacer de todo, y es cierto. Gracias a ella no slo tomars excelentes fotos en las que controlas el foco o la luz, sino tambin te permite editarlas y darle efectos para que inmediatamente las puedas compar r en redes sociales o enviar por correo electrnico.

Webcams de Mxico
Te permite ver en empo real imgenes de varios des nos turs cos del pas. Ciudades coloniales, playas o maravillas naturales estn disponibles las 24 horas del da. Gracias a esta tecnologa podrs simultneamente el hermoso atardecer en Los Cabos mientras inicia la vida nocturna en Playa del Carmen.

67

Promociona tu destino, atractivo o servicio turstico a travs de

TRAVEL TIMES
Revista Digital mensual en espaol e ingls Portal de actualizacin diaria Amplias y diversas redes sociales Conoce nuestro alcance, !Te sorprender!

Travel mes Turismo

Revista Travel Times TravelTimes

@TravelxTimes travel_ mes

TRAVELTIMES TURISMO

www.traveltimes.com.mx luis.cuevas@ovcet.org Tel +52 55 17421604

68

Ao 2013, Suplemento 1

Carlos Llaguno, un chef

poblano

Nueva York
Secretos

que

triunfa

en

del Presidente Un tour culinario

por el tiempo

gastronmicos

Revista digital mensual publicada por OVCET (O cina de Visitantes, Convenciones y Eventos de Turismo). Editada en Cairo 164, Col. Clavera. C.P. 02080, Mxico, D.F. DIRECCIN EDITORIAL Raquel Membrila Icaza Editor Grco Rafael Snchez Vera CORRECTOR DE ESTILO Horacio Rodrguez Colaborador Vicente Ochoa INFORMES rimi@sazones.com.mx Tel. (55) 1742-1604 Material, concepto e ideas registradas ante Derechos de Autor. Prohibida la reproduccin total o parcial de esta obra.

Es mado lector: Se dice que el 2013 es un ao de cambios, es la oportunidad de cocinar los mejores momentos y acciones, de hornear grandes proyectos para que al nalizar, el banquete sea exquisito. El primer pla llo de Sazones en este ao, es la unin con Travel Times, dnde podrs acompaarnos a los viajes culinarios, descubrir los mejores restaurantes del mundo, compar r experiencias con diferentes chefs y conocer las novedades gastronmicas. Bienvenido al suplemento gastronmico Saznes. . Membrila Ic Raquel I. Membrila Icaza ctora Editorial Directora Editorial Revista Sazones www.sazones.com.mx @sazones FB FB Revista Sazn es FB Sazones Gastronoma FB

Experimenta el Mxico real a travs del sabor

www.saboresmexicofoodtours.com

Carlos Llaguno,
un chef poblano que triunfa en Nueva York

fotos: Luis Cuevas

Este simp co poblano venci las vicisitudes como inmigrante para conver rse en chef ejecu vo del afamado restaurante neoyorkino de Les Halles. El amigo de Anthony Bourdain, comparte con Raquel Membrila sus experiencias durante una sobremesa en Manha an.
Raquel Membrila

Fue en 1994 cuando Carlos Llaguno decidi dejar su natal Puebla para emigrar a Nueva York en busca del sueo americano, sin contar con los papeles necesarios para cruzar la frontera legalmente. No era fan co de la cocina y mucho menos imaginaba que el des no lo llevara a ser un exitoso chef. A su llegada tuvo que compar r un pequeo departamento de dos recmaras junto con otros nueve paisanos. Para dormir cmodo tenas que ganar un espacio antes que los dems, recuerda Carlos esbozando una sonrisa. Gracias a su primo consigui un trabajo pelando papas en la cocina de un restaurante llamado Brasserie Les Halles. Trabajaba ms de 12 horas seguidas, prc camente sin descanso y sin da libre. Nunca haba cocinado, pero poco a poco me fue gustando y ahora es mi vida. Con tesn y grandes esfuerzos Carlos fue ascendiendo de puesto. En ese proceso convivi durante un ao con Bourdain, quien fuera chef ejecu vo. Anthony es muy simp co, le gusta la esta y es un buen amigo, pero no me gusta mucho su sazn, conesa Llaguno, quien ha par cipado en algunos programas de la serie Sin Reservas. Incluso en una ocasin viaj al pueblo de Carlos para conocer sus orgenes y la cocina tradicional poblana. Fue un viaje diver do, estuvimos en los lugares donde crec y Anthony convivi con mi familia. Luego fuimos a la Ciudad de Mxico donde pasamos grandes momentos y comimos delicioso.

Hoy en da Carlos es el chef ejecu vo de Les Halles y ene a su cargo a 50 personas, la mayora mexicanos. Ya con sus papeles en regla, viaja a Mxico cuando su ac vidad se lo permite. Antes de conver rme en un inmigrante legal no poda viajar a Mxico y dej de ver a mi familia. Slo les hablaba por telfono. Hoy en da Carlos vive en un bonito departamento cerca de Manha an, conserva su soltera y le gusta mucho tener amigos, amigas y diver rse.

Brasserie Les Halles Este restaurante de comida francesa es famoso por sus exquisitas carnes y papas. Cuenta con dos direcciones en Manhattan, siendo la de ms abolengo la ubicada en Park Avenue, lugar donde Carlos tiene su ocina principal.

El men posee una seccin llamada La Grillade, donde se pueden elegir

cortes de res aejados. Se destaca el Cte de Boeuf, un prime ribe para dos personas con un excelente sabor. Su cava es de lo ms completa y, como la tendencia lo marca, posee una lista amplia de cocteles y cervezas.
Si vas a Nueva York no dejes de paladear esta oferta gastronmica y saludar a Carlos, un excelente antrin. Te recomendamos reservar en http://leshalles.net
9

Secretos gastronmicos

del Presidente
10

Gracias al trabajo de ejecu vos y chefs del hotel Presidente Intercon nental de la Ciudad de Mxico, los huspedes y comensales cuentan con excelente gastronoma en el propio hotel.
Vicente Ochoa

Fotos: Presidente InterCon nental

Basta con pensar en sus cuatro restaurantes de marca: Palm, Au Pied de Cochn, Alfredo di Roma y Zhen Shanghai, as como en su magnca cava con ms de 1,800 e quetas de las mejores regiones vi vincolas del mundo, comandada por el afamado sommelier Pedro Poncelis.
11

Palm

Toda una leyenda originada en 1926 en el barrio italiano de New York, Palm se ha conver do, sin duda, en la mejor Steak and Lobster House, con memorables cortes de calidad US Prime y langosta jumbo de Nova Sco a. Ah, el chef Luis del Sordo se encuentra en plena madurez de su carrera profesional, la cual incluye desde estudios en Suiza hasta haber visitado ms de 50 pases como chef del Pacic Princess, el famoso Crucero del Amor. Las porciones son muy generosas dice y nos preocupamos siempre por conservar la ms alta calidad en los pla llos, algo que los clientes valoran.

12

13

14

Au Pied de Cochon
Tiene 65 aos de tradicin en Pars y 12 en la Ciudad de Mxico. Ofrece cocina francesa tradicional. En medio de una atrac va decoracin art nouveau con nos acabados en madera y mrmol, el chef Yann Cozic deleita a sus comensales con la mejor sopa de cebolla, un delirante rib eye con salsa bearnesa y, por supuesto, la clsica creme brulee. Ya sea en la terraza o en el interior del restaurante, podemos disfrutar pla llos tan atrac vos como su premiada pata de cerdo horneada con salsa bearnesa, croquetas de queso camembert con miel de romero, y una espectacular barra de mariscos frescos.

15

Alfredo di Roma

Un feudo gastronmico que empez en Roma hace tres generaciones de la familia Di Lelio y que ahora se encuentra tambin en la Ciudad de Mxico, Puebla y Cozumel. Aqu, en medio de una ambientacin plena de pastas, quesos y prosciu os, los comensales encuentran lo mejor de la gastronoma clsica de Italia con el toque de la regin del Piamonte que le pone su chef ejecu vo Mauro Chiecchio, quien adems ha logrado que cientos, quiz miles, de comensales se enamoren perdidamente de la receta estrella del restaurante: el famoso Fetuccini Alfredo.
16

17

18

Zhen Shanghai
Sin lugar a dudas, la mejor gastronoma oriental que se puede probar en Mxico. Zhen Shanghai es el refugio del pato laqueado y de los mejores pla llos al wok que pueda usted imaginar. El chef Ip Sun Lamm, originario de Hong Kong, ha trado al Presidente Intercon nental la mejor tradicin de la cocina china en un maravilloso abanico de contrastes entre la intensidad y la delicadeza de los sabores, los aromas y las texturas al paladar, todo dentro de un ambiente sos cado y elegante, con atmsfera oriental y toques contemporneos. El pato pekins es toda una obra de arte.

Lo que vendemos es una experiencia de autenticidad platica Jean Christophe Prioux, Director de Restaurantes de Marca; que la gente que vaya a Alfredo di Roma se sienta en Italia y la que vaya a Au Pied de Cochn pruebe un pedacito de Francia, etctera. Cada franquicia tiene estndares de calidad y servicio que nosotros seguimos: alimentos, servicio, loza, mobiliario Por eso importamos gran parte de los ingredientes, para tener los sabores originales. Siempre estamos mejorando y creando nuevos platillos y a eso le aadimos la mejor cava de Latinoamrica, para dar a los clientes una experiencia inolvidable.
19

Un tour culinario por el tiempo

20

La Ciudad de Mxico cuenta con una gran diversidad gastronmica. En cada colonia hay exquisitos sazones y se pueden percibir en sus variados restaurantes, que van desde cafeteras hasta lugares culinarios especializados.
RIMI
21

Prueba de ello es el recorrido culinario Roma Foodie Walking Tour que ofrece Sabores Mxico Food Tours. Este concepto surgi por la necesidad de encontrar nuevos espacios y revivir interesantes leyendas de aquellas zonas que han hecho historia en la ciudad.

Los habitantes y turistas de la ciudad podrn vivir una experiencia deliciosa, fuera de lo comn, entretenida, segura y con atencin personalizada, a travs de caminatas de tres kilmetros con duracin de tres horas aproximadamente de lunes a sbado a la 1 de la tarde, visitando seis restaurantes o endas gourmet para degustar algunos de sus pla llos emblem cos.
22

23

Cunto cuesta? $40 USD ($550.00 MXN)adultos, $30 USD ($400 MXN) nios menores a 12 aos Qu incluye? Tour guiado y todas las degustaciones culinarias, son sucientes para un buen almuerzo. Quines pueden tomar el tour? Todas las personas, sin importar la edad, que puedan hacer la caminata. Idiomas? Ingls y espaol En dnde y cmo comprar boletos? A travs del sitio www.saboresmexicofoodtours.com Qu usar? Ropa y zapatos cmodos. En caso de lluvia llevar impermeable o paraguas.

24

Qu lugares se visitan? El Grand Gus: Famosos tacos de guisado de la Condesa, ahora en la Roma. La Tlayudera: El sabor autntico de Oaxaca en la Ciudad de Mxico. Galia Gourmet: Autntica tienda- bistr de comida tradicional casera francesa. La Procedencia: Comida Mexicana con un toque francs y tienda de productos de comercio justo. La Graciela: Taller y bar de cerveza artesanal en la Ciudad de Mxico. Orgenes Orgnicos: Deliciosa comida fresca, natural y orgnica. *(Sujeto a cambios)

Clima? El tour se lleva a cabo con lluvia o con sol Cul es el punto de reunin? Cerca de las avenidas lvaro Obregn e Insurgentes en la Colonia Roma (el lugar de reunin exacto se proporciona al adquirir el boleto). Ms informacin! Twitter @saboresmexicoft

25

26