Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more ➡
Download
Standard view
Full view
of .
Add note
Save to My Library
Sync to mobile
Look up keyword
Like this
26Activity
×
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Curs Alte Utilizari Plante Medicinale

Curs Alte Utilizari Plante Medicinale

Ratings: (0)|Views: 945|Likes:
Published by riana 77

More info:

Published by: riana 77 on Jan 27, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See More
See less

10/11/2013

pdf

text

original

 
VioricaCoroiuLiana TomaValentina AlexandruLucia Moldovan
Colectiv tehnoredactare:
Iris MateescuGeorge Roat
ă
 
Ș
tefan PopescuLaura
Păun
 
 
Fiecare planta medicinala si aromatica in parte poate avea numeroase alteutilizari, in afara utilizarilor in scop terapeutic.
1.
 
UTILIZARI CASNICE
 
1.1. Utilizarea plantelor medicinale si aromatice in gastronomie
Plantele medicinale si aromatice sunt folosite in mod traditional in bucatariepentru diferite scopuri: aromatizant, colorant in prajituri si nu numai,condimentarea preparatelor sau pentru conservarea alimentelor pe timpindelungat.Simple sau combinate intre ele, proaspete sau uscate, plantele medicinale siaromatice pot da o savoare deosebita mancarurilor pe baza de legume si carne,supelor si sosurilor, orezului si chiar a painii. De asemenea, pot fi folosite pentruasezonarea salatelor si aromatizarea otetului, uleiului, bauturilor alcoolice sisucurilor de fructe.Felurile de mancare vor deveni mai gustoase, mai usor de digerat (deci maisanatoase) si chiar cu un aspect mai placut (deci mai apetisante), daca suntadaugate diferite plante medicinale si aromatice, in functie de aroma si gust,culoare si aspect.Iata cateva exemple:
Cimbrul de cultura (
Thymus vulgaris)
este un condiment important inbucatariile europene. Fie ca este utilizat proaspat sau uscat, gustul placut,dulceag-picant al cimbrului de cultura se potriveste foarte bine felurilor demancare mediteraneene, conferind o aroma speciala mai ales carnii de miel.Cimbrul este un in
gredient foarte important in cadrul “ierburilor de Provence”.
La noi, este folosit datorita aromei sale mai ales impreuna cu carnea de porc,

Activity (26)

You've already reviewed this. Edit your review.
Dana Dan liked this
1 hundred reads
Cristiana Elena liked this
brianna12 liked this
Alex Andru liked this
paraschiv54 liked this
Maria Loredana liked this
nic1238 liked this
nic1238 liked this
Daniela Miroiu liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->