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Lo chef stellato Carlo Cracco fa splendere i Radicchi nella notte di Milano

Lo chef stellato Carlo Cracco fa splendere i Radicchi nella notte di Milano

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Ieri sera grande evento inaugurale della scuola “I Mestieri del Cibo” nel cuore del capoluogo lombardo: il celebre giudice di Masterchef ha voluto la presenza del Consorzio di Tutela del Radicchio Rosso di Treviso e Variegato di Castelfranco Igp e ha interpretato con una brigata di giornalisti i radicchi a indicazione geografica protetta.
Ieri sera grande evento inaugurale della scuola “I Mestieri del Cibo” nel cuore del capoluogo lombardo: il celebre giudice di Masterchef ha voluto la presenza del Consorzio di Tutela del Radicchio Rosso di Treviso e Variegato di Castelfranco Igp e ha interpretato con una brigata di giornalisti i radicchi a indicazione geografica protetta.

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Published by: Cronache Trevigiane Zetagroup on Jan 30, 2013
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04/21/2013

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COMUNICATO STAMPA 
LO CHEF STELLATO CRACCO FA SPLENDEREI RADICCHI NELLA NOTTE DI MILANO
Ieri sera grande evento inaugurale della scuola “I Mestieri del Cibo”nel cuore del capoluogo lombardo: il celebre giudice di Masterchef havoluto la presenza del Consorzio di Tutela del Radicchio Rosso diTreviso e Variegato di Castelfranco Igp e ha interpretato con unabrigata di giornalisti i radicchi a indicazione geografica protetta.
Grandi chef e produttori virtuosi, i saperi della terra e dell’alta cucina che siincontrano per celebrare le eccellenze alimentari italiane. Questo il filoconduttore de
I Mestieri del Cibo
”, calendario di eventi che avrà cometeatro la “Scuola dei Mestieri”, grande set-laboratorio voluto dalla catena “Iper,La Grande I” nel cuore di Milano.Ieri sera, l’evento inaugurale ha avuto come protagonista Carlo Cracco, chef epatron del ristorante Cracco di Milano (due stelle Michelin), reso ormai unacelebrity dalla trasmissione Masterchef. Al suo fianco Cracco, che è vicentinod’origine, ha voluto due prodotti della sua terra
: il Broccolo Fiolaro diCreazzo, una produzione di nicchia che si va riscoprendo, e i Radicchi,il Rosso Tardivo di Treviso e il Variegato di Castelfranco Igp.
Una vetrina davvero eccezionale per Consorzio di Tutela che è statorappresentato dal suo presidente Paolo Manzan e dal consigliere ChiaraSantinello che con l’azienda Green Fruit si è occupata di fornire la materiaprima per la scuola di cucina.La serata si è articolata in due momenti: prima un talk show in cui
LiciaGranello, ideatrice del format e food editor de La Repubblica
, haintervistato lo chef Cracco, il presidente Manzan e Daniele Donadello delconsorzio che tutela il Broccolo Fiolaro. Poi ci si è trasferiti ai fornelli: incattedra il professore e giudice severo Cracco, in brigata un parterreeccezionale di giornalisti gastronomici nazionali (Anna Scafuri Tg1, MaddalenaFossati Vanity Fair, Tony Sarcina Altopalato, solo per citarne alcuni), tra ilpubblico tanti Vip (da Letizia Moratti al conte Gaddo della Gherardesca). Ilpresidente Manzan ha avuto l’occasione di spiegare personalmente – “radicchialla mano” – il complesso processo di produzione, il lavoro manuale che ne faun ortaggio così prezioso, le caratteristiche organolettiche uniche
. Da domani,Mercoledì 30 Gennaio, la puntata sarà visibile suwww.imestieridelcibo.itche è anche format web-tv
.Ma l’occasione di promozione non si esaurisce in una serata. Nelle tresettimane successive
all’evento Iper Portello di Milano allestirà al suointerno un corner con i marchi Igp del Consorzio di Tutela dove lagrande clientela potconoscere il prodotto certificato
. Una grande
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