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vegan

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ricette vegan
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07/16/2013

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Nella cucina di VeganHome
483 ricette vegan dagli utenti di VeganHome.it 
Ricette “senza crudeltà” per mangiare in modo sano e gustososalvando gli animali e l’ambiente.
Edizione del 11 settembre 2011
 
Copyright.
Tutti i testi del capitolo1sono stati tratti dal sito “VeganHome, La casa dei Vegan”(veganhome.it) e sono riproducibili a patto che non vengano modificati, citandone la fonte.Tutte le ricette sono proprietà dei rispettivi autori, e possono essere ripubblicate su altri siti emateriali informativi vegan
 / 
animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link allaversione su web pubblicato all’inizio di ciascuna ricetta)
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INDICE
iii
Indice
1.1 Diventare Vegan. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41.1.1 Definizione!. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41.1.2 Quali sono i motivi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41.1.3 Essere vegan è giusto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51.1.4 Essere vegan è il futuro, per l’ambiente, il mondo e la salute. . . . 51.1.5 Essere vegan è facile. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81.1.6 Essere vegan è per tutti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81.1.7 Per iniziare. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91.1.8 Vegetariano non basta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91.2 Cosa mangiano i vegan. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 151.2.1 La varietà. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 151.2.2 Ingredienti e piatti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 151.2.3 Ingredienti della tradizione orientale. . . . . . . . . . . . . . . . . . 151.2.4 Suggerimenti per “veganizzare” ricette che già conoscete. . . . . . 161.2.5 Stagionalità degli ingredienti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
2.1 Barchette d’indivia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 222.2 Cestini di sfoglia ripieni. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 222.3 Cornetti al pa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 232.4 Crostini con salvia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 242.5 Cusòt in carpiun. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 252.6 Donzelline. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 262.7 Fagottini asparagi e patate. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 272.8 Insalata di sedano e olive. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 282.9 Insalata radicchio e melagrana. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 282.10 Insalata russa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 292.11 Melanzane alla Angela. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 302.12 Meloncini alle olive nere. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 302.13 Peperoni saporiti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 312.14 Pizzette capperi, funghi, olive. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

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