Rețete Pentru Sărbători Savuroase

Chiftelute la cuptor
Am hotarat sa fac chiftelute la cuptor si nu prajite. Sunt putin mai uscate decat cele prajite in ulei dar mult mai sanatoase. Ingrediente: 500 g carne tocata (de obicei eu toc spata sau pulpa de porc) 3 catei de usturoi un morcov un cartof mai mare 3 cepe verzi 2 oua 3 linguri pesmet o legatura patrunjel o legatura marar sare piper
Mod de preparare: Se curata curata usturoiul, morcovul si cartoful apoi se spala, si se dau pe razatoarea mica. Cartoful se scurge bine de zeama. Ceapa, patrunjelul si mararul se spala si se toaca marunt. Se pun toate intr-un bol, peste carne, se adauga ouale, pesmetul, sarea si putin piper. Se amesteca bine pana se omogenizeaza.
Se formeaza bilute care se pun pe o tava tapetata cu hartie de copt.
Se acopera chiftelutele cu hartie de copt si se dau la cuptor (preincalzit) la 180 grade pentru 50 minute. Dupa ce s-au scurs 30 minute se ia hartia de copt de deasupra pentru a se rumeni.
Sanatoase si bune. Si economisiti si mult timp...
Zilele trecute am primit un colet plin cu produse din lapte de caprade la lapte de capra integral pana la branza de capra cu piper, cu trufe, cu ierburi provance, clasica , cu carbune, iaurt si chefir .
Toate aceste produse de o calitate ireprosabila ne-au fost oferite spre testare de catre prietenii nostrii LaColline. Iaurtul si chefirul au disparut din prima, iar din branza a trebuit sa pun deoparteca sa o testez si in cateva retete , caci altfel avea aceiasi soarta ca si celelalte .
La noi in zona Barladului nu se gasesc astfel de produse asa ca nu am avut ocazia sa cumpar produse lactate din lapte de capra, dar va pot spune ca au trecut cu brio testul de degustare .
In concluzie au fost foarte apreciate de familia mea asa ca merita sa le achizitionati atunci cand aveti ocazia .
Si fiindca se apropie sarbatorile m-am gandit sa o testez facand rulouri umplute cu branza de capra .
Un aperitiv bun ce nu trebuie sa lipseasca de pe masa de sarbatori!!
Ingrediente
400 gr foietaj
250 gr branza de capra
piper
un ou
susan si mac
Mod de preparare
Foietajul il puteti pregati in casa ca in reteta de volovan sau il cumparati gata pregatit .
Foaia de foietaj crud se presara cu putina faina pe ambele parti si se mai intinde putin cu sucitorul .
Se taie cu ajutorul unei role zimtate in fasii late de grosimea unui deget si lungi cam de 20-25 cm (in functie de cat de mari faci rulourile)
Se ruleaza fiecare fasie pe conuri mici de lemn sau metal speciale pentru rulouri , se ung cu galbenus batut, se presara cu mac sau susan si se coc in tava tapetata cu hartie de copt pana se rumenesc frumos.
Eu intai am preincalzit cuptorul foarte bine dupa care am introdus tava.
Timp de 10 min (cu aproximatie ) am lasat focul la mare apoi am redus un pic timp in care rulourile se rumenesc.
Dupa ce s-au copt, cat sunt inca calde indepartam conul pe care a fost rulat foietajul si le lasam la racit pe un gratar.
Cat timp se racesc mixam branza de capra cu piper si cea tartinabila pana ce obtinem o crema spumoasa .
Eu nu am mai asezonat deloc crema de branza fiindca cea cu piper a fost destul de condimentata .
Cu ajutorul unui pos cu sprit am umplut rulourile cu crema de branza .
Daca doriti le mai puteti presura cu putin piper sau marar verde tocat fin.
Rulouri umplute cu branza de capra LaColline, 5.0 out of 5 based on 2 ratings
ngrediente:
225 gr cream cheese 3-4 linguri de smantana groasa coaja de portocala (eu am folosit de lamaie) 3 linguri de merisoare uscate 2-3 linguri de nuci pisate (am pus pecan) sare si piper dupa gust praf de piper cayenne 75-100 bucati de nuci pecan (mie mi-au intrat doar 60). Cantitatea nucilor depinde de marimea lor 2 buchetele de pin (optional).
+ Adauga la lista!
Preparare:
Se ia branza care este la temperatura camerei si se amesteca cu smantana, bine de tot, cu un mixer. Se adauga toate celelalte componente apoi, se mai amesteca cu mixerul cateva secunde. Se scoate din vasul in care s-a facut amestecul, se aseaza pe o farfurie/platou pe care urmeaza sa servim aperitivul, modelam sub forma de lacrima, acoperim cu film alimentar si punem la frigider pana in ziua urmatoare. Pregatim nucile pecan si le lasam deoparte pana cand le vom folosi. In ziua servirii aperitivului, cu circa 2 ore inainte de a veni musafirii se trece la decoratul aperitivului. Se scoate branza din frigider cam cu jumatate de ora inainte de a incepe decoratul si se lasa la temparatura camerei. In felul asta nucile se vor lipi pe forma foarte usor. Se scoate filmul alimentar si se incepe fixarea nucilor incepand de la baza ananasului. Primul rand de nuci se pune una langa alta, apoi incepand cu al doilea strat ele vor fi una langa alta si foarte usor suprapuse peste randul de dedesubt. Spre sfarsitul decorarii nucile se vor ridica tot mai mult. Voi nu trebuie sa faceti nimic, ele singure se vor ridica de la sine. La capatul de sus al ananasului se vor infige cele doua buchetele de pin, realizand astfel aspectul complet al ananasului. Desigur ca la crema asta de branza se pot face orice fel de combinatii va plac, se poate amesteca branza cu ananas sau cu alte fructe, depinde de gustul dvs sau al musafirilor. Va doesc pofta buna! Timp Preparare: nementionat Complexitate: redusa
Imagini Preparare:
Mos Craciun din mozzarella si rosii Babbo Natale con mozzarella e pomodoro
18 aprile 2009 Angela
e carino per stare come centro tavola ,nlle giornate di festa,piacera sia ai bambini che ai grandi E dragut, puteti sa-l puneti in mijlocul mesei de sarbatori, il vor aprecia atat copiii cat si cei mari! Ingrediente/ingredienti 1 bucata mozzarella de 250 g/una mozzarella da 250 g 1 bucata mozzarella cireasa/ una mozzarella ciliegina o rosie mare/un pomodoro grande o rosie cireasa/un pomodoro ciliegino 2 boabe piper/ 2 chicchi di pepe ulei masline/olio oliva oregano/origano Preparare/preparazione 1. Scoatem mozzarella din apa si o lasam sa se scurga. 2. Scobim rosia si o taiem pe lateral dupa care o punem peste mozzarella. 3. Cu mozzarella cireasa facem capul. Scobim rosia cireasa si facem caciulita pt. mosul nostru. 4. Facem ochi cu boabele de piper, iar dintr-o codita de rosie taiem nasturei. 5. Nu uitati gura sa fie zambitoare! 6. Inaite de servire stropiti cu ulei masline si oregano.
Terina de ardei si pasta de branza

Rating: 0.0/5 (0 votes)
adaugat de Lory la 15 august 2010 in categoria Aperitive, Retete de Craciun, Retete de Paste Etichete: ardei capia, branza, gelatina, marar 1 comentariu
Ingrediente
8 ardei capia rosii 300 gr branza de vaci 250 gr telemea de capra 100 gr unt o legatura de marar piper macinat sare 2 pliculete de gelatina
Mod de preparare
Ardeii se coc si se curata de coaja si seminte. Din branza de vaci ,untsi telemea se face o pasta fina cu ajutorul robotului.Se condimenteaza cu piper si sare,se adauga mararul tocat fin,iar la final gelatina dizolvata pe foc in 50 ml apa . Intr-o tava tapetata cu folie alimentara asezam straturi alternative de ardei si pasta de branza. Se da la rece pentru 6 ore dupa care se scoate din forma si se feliaza dupa preferinta. Un excelent aperitiv ce merita facut pentru orice ocazie.
Aperitiv cu mere
adaugat de Lory la 10 octombrie 2010 in categoria Aperitive, Retete de Craciun, Retete de Paste Etichete: gogosari, mere, morcov, pastrama, piper, sare neiodata, smantana, telina 3 Comments
Ingrediente
5 mere rosii 3 felii pastrama un morcov o buc telina 1 castravete murat 1/2 gogosar 100 gr smantana piper mozaic din rasnita Kotany sare
Mod de preparare
Telina si morcovul se curata si se rade prin razatoare.Castravtele gogosarul si pastrama se taie in cubulete mici. Merele se scobesc lasand peretii cat mai subtiri.Miezul rezultat se taie si el cat mai marunt. Intr-un castronel amestecam pastrama si legumele rase si cele taiate marunt.Se adauga smantana si se potriveste de gust cu sare si piper mozaic.Se amesteca pana obtinem o pasta omogena.Se umplu merele si se decoreaza dupa imaginatia fiecaruia.
Muschi de porc in foietaj

adaugat de Lory la 13 octombrie 2010 in categoria Carne de porc si vita, Fripturi si garnituri,Retete de Craciun Etichete: aluat foietaj, carne de porc, ceapa, oua, piper, Retete traditionale, ulei de masline, usturoi, vin alb 3 Comments
Ingrediente
500 gr muschi de porc o jumatate pahar vin alb ulei de floarea soarelui 4 catei de usturoi sare piper mozaic din rasnita Kotanyi o ceapa 400 gr ciuperci 400 gr aluat foietaj o lg ulei masline boia dulce un ou
Mod de preparare Muschiul de pune la marinat cu o seara inainte in 3 lg ulei cu o jumatate de pahar vin alb,2 catei de usturoi,piper mozaic si boia. Se spala ciupercile ,se curata si se taie felii subtiri.Ceapa curatata se taie marunt. In uleiul de floarea soarelui se prajeste muschiul pe toate partile.In uleiul ramas se adauga ceapa si ciupercile si se calesc .Le condimentam cu sare si piper mozaic. Se intinde foaia de aluat o ungem cu putin ulei de masline,se aseaza peste ea compozitia de ciuperci cu ceapa,punem si bucata de muschi,mai condimentam cu piper ,o rulam si o asezam intr-o forma de graten. Ungem aluatul cu ou batut si dam la cuptor pana ce capata o crusta aurie. Se lasa sa se racoreasca si se portioneaza dupa preferinta In prepararea acestei retete m-am inspirat dintr-o revista.
RULADA DE PUI CU SUNCA SI LEGUME
Rulada de pui cu sunca si legume poate fi servita atat pe post de aperitiv, cat si fel principal de mancare, insotita de o garnitura de cartofi sau de orez. INGREDIENTE: 1 piept mare de pui 3 felii de cascaval 2 felii de sunca 50 g carne tocata de porc 1/2 ceapa rosie 1/2 ardei rosu 1/2 ardei verde 1 morcov fiert sare piper boia dulce cimbru 50 g vin alb 3 linguri ulei de masline
PREPARARE: Calim carnea tocata de porc cu ceapa tocata marunt intr-o lingura de ulei, avand grija sa o condimentam cu sare, piper si putin cimbru.
Pieptul de pui il taiem astfel incat sa obtinem o bucata intinsa si subtire. Batem cu ciocanul de carne pentru a fragezi, apoi condimentam cu sare si piper. Acoperim cu cascaval, apoi cu sunca.
Punem carnea tocata peste sunca, o intindem uniform, apoi punem cate o felie de ardei verde, ardei rosu si morcov fiert.
Rulam pieptul de pui si il strangem cu o sfoara. Trebuie sa avem griga sa strangem bine capetele, astfel incat sa nu ne iasa umplutura din rulada. Imbracam rulada in folie de staniol si o dam la cuptor pentru 20 de minute la 200C. Dupa acest interval scoatem folia, turnam vinul peste carne, apoi uleiul de masline, presaram sare, piper, cimbru si boia. Dam rulada inapoi in cuptor pana se rumeneste. Pofta buna!
Prajitura Manyka
Rating: 5.0/5 (1 vote)
adaugat de Lia la 25 octombrie 2010 in categoria Retete de Craciun, Torturi si prajituri Etichete: budinca de vanilie, capsuni, margarina rama, miere, oua, prajituri, zahar 31 Comments
Nimic mai simplu decat aceasta prajitura ! Fara un efort prea mare obtinem un adevarat deliciu ce poate fi savurat atat de cei mari cat si de cei mici . Sa trecem la fapte de acum !
Ingrediente foi:
150 gr zahar 1 lingura mare cacao 2 oua intregi 2 linguri miere albine 50 gr margarina 1 praf de copt 400-500 gr faina
Ingrediente crema: 2 plicuri budinca Dr Oetker de vanilie 2 plicuri budinca Dr Oetker de capsuni (se pot folosi si alte combinatii ,eu pe acestea le-am avut la indemana ) 1 l lapte 20 linguri zahar 500 gr margarina Rama Maestro Preparare foi:
Zaharul ,1 lingura cu cacao, cele 2 oua intregi,2 linguri miere de albine ,50 gr margarina le punem la fiert pe baie de aburi pana incepe sa spumeze compozitia amestecand continuu .In acest moment se ia de pe foc, adaugam praful de copt si faina cat cuprinde ,circa 400- 500 gr si framantam bine pana obtinem o coca elastica . Coca astfel obtinuta o impartim in 3 parti egale si le coacem pe dosul tavii. Cand e coapta si cat e calda o luam pe o hartie de copt si intindem urmatoarea foaie (in caz contrar ea se va rupe daca o lasam sa raceasca pe tava cand vrem sa o luam Fiind coapte si foile ne apucam de preparat crema in felul urmator ).
Preparare crema : Cele 2 plicuri cu budinca de vanilie le amestecam cu 10 linguri zahar si adaugam la ele treptat 500 ml lapte rece. Aceasta compozitie o punem la fiert amestecand mereu sa nu se prinda de vas. Dupa ce a fiert lasam budinca la racit. Acum ca a racit bine adaugam la ea 250 gr Rama Maestro si cu mixerul le mixam bine . Iata ca am obtinut una din creme. La fel procedam si la celelalte 2 plicuri de budinca si obtinem cea de-a 2 a crema.
Asamblare :
Umplem foile cu cremele obtinute si deasupra ornam foaia cu glazura alba ( 1 albus de ou se freaca cu 5 linguri de zahar pudra si 2-3 picaturi de lamaie pana albeste ) sau cu glazura de ciocolata .
Pofta Buna !
Prajitura "Manyka", 5.0 out of 5 based on 1 rating
Puisori Umpluti
adaugat de Lia la 21 martie 2008 in categoria Aperitive, Retete de Paste Etichete: oua, preparate din oua 2 comentarii
RULADA DE PUI CU ARDEI COPT SI CASCAVAL
Din categoria, simplu, rapid si delicios, aceasta rulada de pui cu ardei copt este o minunatie. Nu pot sa spun decat ca regret ca am avut doar un pui taiat INGREDIENTE: 1 piept mare de pui (curcan) 120 g cascaval ras 1 ardei kapia copt 1 ciuperca champignon de marime medie 1 lingurita rasa mustar simplu sare piper boia dulce cimbru 50 g vin alb 3 linguri ulei de masline
PREPARARE: Pieptul de pui(curcan) il taiem astfel incat sa obtinem o bucata intinsa si subtire. Batem cu ciocanul de carne pentru a fragezi, apoi ungem bucata de carne cu mustar si o condimentam cu sare si piper. Acoperim cu o parte din cascavalul ras, apoi punem ardeiul copt curatat de pielite, cotor si seminte, taiat pe jumatate.
Vom acoperi cu restul de cascaval ras. In marginea din care incepem sa strangem rulada punem feliile de ciuperca calite in prealabil. Rulam carnea si o prindem in agrafe speciale sau in scobitori, sau chiar cu sfoara. Imbracam rulada in folie de staniol si o dam la cuptor pentru 20 de minute la 200C. Dupa acest interval scoatem folia, turnam vinul peste carne, apoi uleiul de masline, presaram sare, piper, cimbru si boia.
Dam rulada inapoi in cuptor pana se rumeneste. O servim calda cu garnitura de cartofi sau orez, dar merge si rece, pe post de aperitiv. Pofta buna!
Aperitive de Craciun Am atatea sa va povestesc si sa va arat dar nu ba nu am timp,ba lipseste dispozitia necesara...macar sa va arat niste idei simple si de efect pentru masa festiva de iarna :))
Ambele se pot prepara cu pasta de branza facuta in casa,dupa gust,cu ceapa,verdeata,ardei...
Grasunelul asta e tot din pasta de branza,si e a-do-ra-bil! :)
Bradutul e pasta de branza cu dulceata de ardei iute,dar cred ca se poate realiza si cu diferite tipuri de salata :)
Surse foto aici
Pana si nelipsitul si banalul unt poate sa ia forme festive,de ce nu?:)
Voi asteptati mesele in familie,de sarbatori?:)
PLACINTELE CU CIUPERCI SI KAIZER
INGREDIENTE: 250 g faina 120 g ricotta 3 oua 5 linguri ulei masline 1 plic praf de copt 1 ceapa mare 100 g kaizer 100 g ciuperci champignon 100 g cascaval / mozzarella 1 lingura pasta de rosii 1/2 legatura patrunjel verde 1 lingura lapte sare piper 1/2 lingurita fulgi de ardei iute optional 1 lingura unt
PREPARARE: Amestecam ricotta cu faina, praful de copt, un praf de sare, 2 oua si 3 linguri ulei.
Framantam putin aluatul apoi il intindem pe o suprafata de lucru pe care presaram putina faina. Incercam sa facem o foaie subtire cu o grosime de aproximativ 3 mm. Putem stanta cercuri cu diametrul de 10-11 cm, sau in functie de forma cu care taiem (cu ajutorul unei cesti sau cu o forma de biscuiti) sa fie in numar par. Lasam sa se odihneasca aluatul cat timp pregatim umplutura. Mie mi-au iesit 20 de cercuri. Calim kaizerul tocat in cuburi mici in 2 linguri ulei de masline. Adaugam ceapa tocata marunt si continuam sa le calim impreuna.
Dupa 2 minute punem si ciupercile tocate marunt, langa ceapa si kaizer, le perepelim pana se moaie, cam 2-3 minute, apoi luam tigaia de pe foc.
Adaugam 1 lingura pasta de rosii, patrunjelul verde tocat marunt, sare, piper si optional 1/2 lingurita fulgi de ardei iute. Punem si cascavalul taiat in cuburi, apoi amestecam pana se omogenizeaza.
In tava de cuptor punem hartie de copt. O ungem cu unt. Oul ramas il spargem separand albusul de galbenus. Cu albusul batut ungem marginile cercurilor. Luam cate o lingura din compozitia de kaizer cu ciuperci si o punem peste o jumatate din cerculetele de aluat.
Indoim cealalta jumatate de aluat, astfel incat sa acoperim umplutura. Lipim marginile cu degetele sau cu o furculita. Ungem placintelele cu galbenusul batut cu o lingura de lapte. Le coacem in cuptorul preancalzit la 200C timp de 15 minute, sau pana devin aurii. Le servim calde, dar pot fi mancate foarte bine si reci, ca o gustare la birou sau la scoala. Pofta buna!
Rulada cu branza si mandarine

adaugat de Lia la 6 decembrie 2012 in categoria Retete de Craciun, Torturi si prajituri Etichete: Crama Oprisor, prajitura cu branza, prajituri, prajituri cu fructe 0 Comments
Bucataresele Vesele azi va prezinta o rulada cu branza si mandarine glasata in ciocolata ce este usor de preparat, rapida si aspectuoasa. Aceata rulada cu branza este foarte usor de preparat si combinatia debranza si mandarine este una de exceptie. Cu rulada cu branza si mandarine puteti sa va asteptati musafirii care vor fi incantati si nu vor pleca de la voi pana nu vor
obtine aceasta reteta de prajitura de casa. In aceasta rulada cu branza puteti pune daca va este pe plac in locul mandarinelor , banane. Rezultatul va fi la fel de bun. Va recomandam sa cititi si reteta de Rulada cu mascarpone , Rulada Dots ,Rulada Passion , Rulada Andreea si multe alte deserturi rapide si prajituri de casa . Profit de ocazie si va recomand un vin excelent pe care sa il serviti dupa aceasta rulada si anume Franz Reh Late Harvest de la prietenii nostrii, Crama Oprisor , un vin dulce provenit de pe valea rului Mosel, de un nobil galben aproape auriu, cu buchet de fructe coapte i ierburi aromate uscate,cu note de stafide, pepene galben i miere, iar finalul este unul cu inflexiuni fructate generoase ce ridica acest dulce la rang de delicatesa.
Ingrediente Blat: 5 oua, 5 linguri faina, 1/2 plic praf de copt, 5 linguri zahar, 1 praf de sare,
Ingrediente umplutura: 800 g branza de vaci, 6-7 linguri zahar pudra, 3 plicuri zahar vanilat, 1 lingura cacao, 150 g smantana, 250 g unt(sau margarina Rama cub), 5-6 mandarine,
Preparare blat: Separam galbenusurile de albusuri . La galbenusuri adaugam 5 linguri zahar si le spumam cu mixerul. Albusurile cu 1 praf de sare se spumeaza si ele. Adaugam galbenusurile spumate la albusuri treptat amestecand usor pana se omogenizeaza. La cele 5 linguri de faina adaugam 1/2 plic praf de copt si o adaugam treptat la compozitia de mai sus amestecand usor pana se omogenizeaza. Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt(4034) sau folie de silicon si dam tava la cuptorul incalzit in prealabil pana blatul este frumos rumenit(se face proba cu scobitoarea , cand nu se mai prinde aluat de scobitoare , blatul este copt). Se umezeste un prosop cu apa rece, se stoarce bine si blatul se rastoarna pe acesta . Se ruleaza strans (pe lungime) cat inca blatul este fierbinte si se lasa asa pana raceste. In acest timp ne ocupam de pregatirea umpluturii.
Preparare umplutura: La branza adaugam zaharul(zahar puteti adauga mai mult sau mai putin in functie de gustul fiecaruia), untul, lingura cu cacao si zaharul vanilat. Mixam cu mixerul pana se omogenizeaza si adaugam smantana cu care o mai amestecam putin. Curatam mandarinele si indepartam cat putem pielita alba.
Asamblare rulada: Desfasuram incet blatul din prosopul umed avand grija sa nu il rupem si intindem uniform umplutura de branza. Asezam deasupra stratului cu branza, mandarinele si rulam din nou. Lasam sa stea la rece rulada pentru cel putin 1 ora,dupa care o imbracam in glazura de ciocolata (sau o putem pudra cu zahar praf, sau alege o glazura de zahar, fiecare foloseste ce glazura ii este pe plac). Lasam la racit pana se intareste glazura de ciocolata, dupa care rulada cu branza si mandarine se poate portiona si servi.
Rulada cu branza si mandarine , 4.4 out of 5 based on 5 ratings
Tort ganache
adaugat de Lory la 1 decembrie 2012 in categoria Retete de Craciun, Torturi si prajituri Etichete: ciocolata, Crama Oprisor, crema ganache, tort 3 Comments
Tortul ganache este unul din cele mai fine deserturi cu ciocolata ce l-am mancat vreodata .
Daca va plac prajiturile sau torturile cu ciocolata, tortul ganache este pe departe cel mai bun.
Contine o crema ganache ce se face usor dar care intrece orice crema de ciocolata .
Crema ganache este fina, cremoasa si cu ea poti pregati atat prajituri cat si torturi in multe variante cum ar fi Piramide cu crema ganache ,Tort cu crema de ciocolata amaruie ..etc
Cu siguranta veti incanta musafirii si familia daca alturi veti servi si un pahar cu vin rosu demidulce Sfanta Ana -Crama Oprisor
Ingrediente
Blat 7 oua 7 lg zahar 6 lg faina 2 lg cacao esenta de vanilie esenta de rom
Crema 400 ml frisca 400 gr ciocolata amaruie esenta de rom fiola
Sirop 250 gr zahar 500 ml apa 4 lingurite de ness 1/2 baton de vanilie sau zahar vanilat
Glazura 100 gr ciocolata neagra 50 ml frisca lichida 20 gr unt
decor din ciocolata
Mod de preparare
Blat
Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu 5 lg de zahar iar galbenusurile cu restul impreuna cu esenta deron si vanilie. Se amesteca lejer cele doua compozitii se cerne deasupra faina amestecata cu cacao si se incorporeaza .Se tapeteaza o tava rotunda cu diametru de 21cm, cu hartie de copt, se toarna compozitia blatului in ea si se coace la foc potrivit. Pentru a proba daca blatul este copt apasa usor pe suprafata lui cu palma daca este elastic si revine la loc fara sa lase urme, atunci este gata.
Crema
Ciocolata si frisca se pun intr-o cratita pe foc pana ce se dizolva si se omogenizeaza dar fara sa atinga punctul de fierbere.
Se imparte in trei. Doua parti se folosesc imediat la umplerea tortului fara a se lasa la racit. Iar a treia parte se lasa la racit si se spumeaza fiind necesara la finisarea lui
Glazura Se amesteca ciocolata cu frisca si untul la foc mic pana obtinem o glazura fina fluida.
Blatul racit se taie in trei foi egale.
Asamblare Se aseaza prima foaie in forma in care am copt blatul, se insiropeaza cu siropul fiert, racit si aromatizat cu vanilie si ness .
Se toarna o parte din crema, se aseaza si a doua foaie deasemeni, se insiropeaza se pune al doilea strat de crema dupa care se aseaza ultima foaie de blat si se insiropeaza. Dupa ce a stat la rece pret de cateva ore sau peste noapte se scoate din forma si se imbraca in crema. Se glaseaza cu glazura de ciocolata si se decoreaza cu aveline de crema si forme de ciocolata sau dupa imaginatia fiecaruia.
Pui la cuptor
adaugat de Lory la 27 noiembrie 2012 in categoria Carne de pasare, Fripturi si garnituri, Retete de Craciun, Retete de Paste Etichete: carne de pui, condimente, Crama Oprisor, legume, piper, vin alb 1 comentariu
Sunt sigura ca multi dintre voi ati pregatit macar o data pui la cuptor, se poate face in diferite variante, dupa gustul fiecaruia .
De aceasta data eu am ales sa-l pregatesc intreg cu legume alaturi , si desi e o reteta simpla a avut mare succes.
La noi in casa se consuma mai mult carne de pui , asa ca o pregatesc in diferite variante, de la clasiculostropel de pui pana la piept de pui umplut sau chiftelute din piept de pui
Daca serviti alaturi si un pahar cu vin Maiastru Sauvignon Blanc -Crama Oprisor, transformati o masa simpla intr-un adevarat festin!!
Ingrediente
un pui cam de 1,300kg
piper,
sare,
cimbru,
boia iute,
o lingurita fulgi de usturoi
3 lingurite sos de soia
2 lingurite de miere
un cub de unt
Garnitura
3-4 morcovi
2-3 ceape rosii
2 mere
o gutuie
broccoli
3-4 cartofi
sare,
piper
100 ml vin alb sec
Cantitatile la garnitura le alegeti in functie de numarul de persoane sau de cat de mult va plac legumele
Mod de preparare
Puiul spalat bine se usuca cu prosoape de hartie dupa care se sareaza si se unge foarte bine cu untul moale, atat in interior cat si la exterior.
Se condimenteaza cu amestecul de cimbru, piper, boia iute, fulgi de usturoi, apoi se aseaza intr-o forma de ceramica (puteti folosi si o tava normala)
in care am pus un pic de ulei si legumele(ceapa, cartofii si morcovii)taiate dupa preferinta si condimentate cu sare si piper.
Punem si vinul, acoperim cu o folie de staniol si dam la cuptor pentru 20 min .
Indepartam folia si lasa sa se rumeneasca timp in care ungem puiul cu amestec de sos de soia si miere de albine.
Cat timp sta puiul la cuptor fierbem brocolii in apa cu sare , iar merele si gutuia taiate felii mai mari le calim in putin unt.
Cand puiul este patruns si rumenit se serveste alaturi de legume, fructele calite, buchetele de broccoli si sosul format.
Pofta buna!!
Pui la cuptor, 5.0 out of 5 based on 3 ratings
SALATA DE CIUPERCI CU LIMBA DE PORC
Salata de ciuperci cu limba de porc este foarte gustoasa, ne trebuie doar putina rabdare sa fierbem limba INGREDIENTE: 3 bucati limba de porc 1 cutie ciuperci 6 castraveti murati 10 linguri maioneza 50 grame smantana 2 catei usturoi 1 legatura marar sare piper PREPARARE: Fierbem limba de porc bine (cam 2 ore), apoi o curatam de pielite si o taiem cubulete. Taiem cubulete castravetii murati si ciupercile.
Intr-un bol amestecam cubuletele de limba cu castravetii murati, ciupercile, usturoiul pisat, maioneza, smantana si mararul tocat. Asezonam cu sare si piper dupa preferinta. Pofta buna !!!
ort cu ciocolata si nuca

adaugat de Lory la 25 noiembrie 2012 in categoria Retete de Craciun, Torturi si prajituri Etichete: ciocolata amaruie, Crama Oprisor, frisca, tort 3 Comments
Bucataresele Vesele participa la Campania organizata de Dr. Oetker: Iarna asta, Mosul sta mai mult! . Tot ce trebuie sa faci este sa prajituresti cu produsele Dr. Oetker,ceea ce am facut si noi. Am incercat sa va aducem in atentie dulciuri preparate in casa decorate in spiritul sarbatorilor de iarna. Acest Tort cu ciocolata si nuca este una din retetele cu care particip, sper sa va placa si sa il aveti pe masa de Craciun. Va recomandam si alte torturi cu crema de ciocolata poate va inspira si veti incerca unul din ele . Un tort foarte bun ar fi si tortul Francisc , tortul cu crema de ciocolata amaruie, tort cu crema de portocale si ciocolata ,tort cu crema de ciocolata si frisca , si multe alte torturi din sectiunea Torturi si prajituri. Daca serviti alaturi si un pahar de vin Sfanta Ana de la Crama Oprisor cu siguranta va veti impresiona musafirii.
Blat 8 oua 200 gr zahar 8 lg faina 50 gr cacao neagra dr Oetker o esenta de rom fiola
Crema 500 ml frisca lichida 500 gr ciocolata amaruie 85%cacao 2 fiole esenta rom dr Oerker 150 gr nuca
Sirop 300gr zahar 1 fiola esenta de rom 5 lingurite cafea ness
Glazura 2 pac Glazur ciocolat neagr de 100g
Decor 300 gr martipan Dr Oetker creioane decor Dr Oetker perle sidefate Dr.Oetker
Mod de preparare Blat
Se separa albusurile de galbenusuri.
Albusurile se bat spuma cu 3/4 din zahar iar galbenusurile cu restul impreuna cu esenta de rom. Se unesc cele doua compozitii , se cerne deasupra faina amestecata cu cacao si se amesteca lejer de sus in jos pana se incorporeaza bine. Se toarna intr-o tava rotunda(26 cm) tapetata cu hartie de copt si se coace la 180 grade cuptor preincalzit timp de 35 min.. Dupa ce s-a racit se scoate din forma si se taie in 3 foi .
Crema Ciocolata rupta in bucati mici se amesteca cu frisca lichida la foc mic(fara sa dea in fiert) pana ce ciocolata se topeste formand o compozitie omogena. Se da la rece pentru cateva ore(5-6) dupa care se spumeaza cu ajutorul mixerului obtinand o crema fina si pufoasa. Se aromatizeaza cu esenta de rom. Sirop Se pune apa la fiert cu zaharul iar cand a dat in clocot se adauga cafeaua ness. Se lasa la racorit dupa care se aromatizeaza cu esenta de rom.
Glazura Se pun cele doua plicuri cu glazura intr-un vas cu apa calda si se tin pana se topeste glazura din interior Asamblare Se insiropeaza prima foaie de blat se intinde un strat de crema cam 1/3 din cantitate si nuca prajita maruntita grosier , se aseaza cea de a doua foaie de blat care deasemeni o insiropam, intindem cel de al doilea strat de crema cat mai uniform si nuca maruntita grosier, terminam cu ultima foaie de blat insiropat si imbracam tortul in crema niveland foarte bine. Se da la rece pentru 1-2 ore dupa care se glaseaza in glazura de ciocolata . Se decoreaza cu ornamente specifice Craciunului facute din martipan si decorate cu creioane colorate Dr Oetker.
Tort cu ciocolata si nuca, 5.0 out of 5 based on 3 ratings
Cosulete de foietaj cu dulceata

adaugat de Lia la 22 noiembrie 2012 in categoria Panificatie si patiserie, Retete de Craciun,Retete de Post Etichete: aluat foietaj, dulceata 0 Comments
Cel mai simplu desert posibil de preparat. Aceste cosulete cu dulceata sunt foarte bune cand ai chef de ceva dulce sau esti in criza de timp. Asa am patit si eu mai zilele trecute cand ai mei voiau ceva dulce si eu numai nu aveam chef de facut prajituri. Da, se mai intampla ca si Bucataresele Vesele sa fie fara chef de bucatarit si iata ca am mesterit aceste cosulete de foietaj umplute cu dulceata. Sincer va spun m-au inspirat volovanele umplute ala lui Lory. Alte reteta la fel de rapide ar fi de incercat , cosuletele cu fructe , cosuletele cu pere. Va recomand sa incercati si aceste cosulete cu dulceata, sunt bestiale.
Ingrediente: 1 pachet aluat frantuzesc, forma rotunda pentru decupat, dulceata de caise, prune, capsuni, coacaze, ou pentru uns aluatul(optional)
Preparare : Aluatul frantuzesc congelat il lasam la dezghetat in frigider dupa care se taie cu o forma rotunda aluatul decongelat. Capacul pentru baza ramane intact, celalalt capacel se taie cu o forma rotunda mai mica lasand o margine de 1 cm.
Se aseaza suprapuse intr-o tava tapetata cu hartie de copt, se ung cu ou si se coc la foc iute. Dupa ce au racit le umplem cu dulceata dupa pofta inimii.
Cosulete de foietaj cu dulceata, 5.0 out of 5 based on 2 ratings
Cotlet umplut cu cartofi

adaugat de Lia la 15 noiembrie 2012 in categoria Fripturi si garnituri, Retete de Craciun Etichete: carne de porc, cotlet, legume 2 Comments
Cotlet umplut cu cartofi, face parte din seria de cotlet de porc umplut, cotlet umplut cu sunca si ananas, rulouri cu orez si sunca, cotlet de porc cu ananas, si alte preparate de acest fel pregatite de Bucataresele Vesele, ce le veti gasi in sectiunea de Fripturi si garnituri , daca aveti putina rabdare sa le cautati. Veti fi placut surprinsi de diversitatea de preparate pe care le-am realizat din cotlete de porc cu diverse umpluturi. Unele sunt umplute cu ananas , alte cotlete sunt umplute cu ou, ardei
copti, sunca, orez , felurite umpluturi pe care noi le-am incercat si le-am prezentat de-a lungul anilor ca sa va inspirati in momentele cand sunteti in pana de idei la bucatarie . Speram sa va fie de folos .
Ingrediente: 8 cotlete de porc sau 8 felii pulpa porc, 5-6 bucati ceapa, 3-4catei usturoi, 1 kg cartofi, 300 g slanina afumata sau kaizer, rozmarin, sare, piper macinat,boia dulce, mustar, 150 ml vin alb sec, 1 l supa carne sau de legume, 4-5 linguri untura (sau ulei puteti folosi daca nu aveti untura),
Preparare: Feliile de cotlet le batem intre pungi ca pentru snitele dar le lasam mai grosute, le ungem in strat subtire cu mustar, le condimentam cu sare, piper, boia si deasupra asezam 2 felii subtiri de slanina afumata sau kaizer. Peste slanina afumata si cotletele de porc condimentate asezam cate un cartof curatat. Infasuram carnea peste cartof si il fixam cu scobitori sa nu se desfaca. Procedam la fel cu toate feliile de cotlet. Ceapa o curatam si o taiem in patru, cartofii ramasi ii taiem rondele mai groase. Incingem untura intr-o tava pentru fripturi, asezam cotletele umplute cu cartofi, presaram deasupra ceapa si cartofii ramasi cat si feliile de slanina daca ne-au mai ramas. Turnam peste cotlete , vinul si supa de carne sau legume, presaram cotletele cu putin rozmarin adaugam si usturoiul feliat.
Acoperim tava in care am pus cotletele umplute cu un capac sau cu folie si dam la cuptor. Le lasam pana se rumenesc frumos. Daca la proba cu furculita dupa ce a scazut lichidul nu patrunde usor in carne mai adaugam putina apa sau supa. Dupa ce cotletele umplute s-au rumenit frumos asezam pe farfurie cate doua bucati , indepartam scobitorile cu care le-am fixat si folosim ca si garnitura ceapa si cartofii ce s-au pregatit deodata cu cotletele umplute. Putem servi alaturi dupa preferintele fiecaruia , o salata de cruditati, muraturi sau chiar mujdei cu smantana.
Pofta Buna !
Cotlet umplut cu cartofi, 1.9 out of 5 based on 2 ratings
Rulada de carne in bacon

adaugat de Lia la 14 aprilie 2012 in categoria Carne de porc si vita, Fripturi si garnituri, Retete de Craciun Etichete: condimente, retete cu carne tocata, sos de soia 11 Comments
Ingrediente: 16 felii de bacon taiate pe lungime(cu cat sunt mai lungi cu atat e mai usor de realizat impletitura), 400 g carne tocata,
400 g cascaval, 4 catei de usturoi, 2 oua, patrunjel verde, sare, piper dupa gust,
Alte ingrediente: sare, piper, boia iute(chili), 2 linguri miere albine, 3 linguri sos de soia, folie de aluminiu,
Preparare: Amestecam carnea tocata cu cateii de usturoi pisati,cu cele 2 oua crude, patunjelul verde tocat, si condimentam cu sare si piper dupa gust. Rupem doua bucati mai maricele de folie de aluminiu pe care vom aseza pe verticala cate 4 felii de bacon ca in imaginea 1.
Incepem sa ducem printre cele 4 felii pe orizontala a cincea felie de bacon trecand pe sub felia 1, apoi trecem pe deasupra feliei 2 ,iar pe sub felia 3, si in cele din urma trecem peste felia 4. Cu a sasea felie de bacon incepem sa trecem peste felia 1, apoi pe sub felia 2, peste felia 3 si sub felia 4. Cu felia 7 procedam ca la a cincea felie , iar la felia 8 procedam ca la felia 6.
Mai facem o impletitura identica si cu restul de 8 felii de bacon cum am procedat la prima. Condimentam din abundenta impletiturile cu sare si chili(boia iute) si carnea tocata condimentata din timp o impartim pe cele doua impletituri in mod egal , de fapt o intindem deasupra impletiturilor condimentate ca inimaginea 2. Deasupra stratului de carne punem cascaval razuit. Cu ajutorul foliei de aluminiu rulam tocatura pana ajungem pe marginea impletiturii (imaginea 3)apoi o rulam in asa fel incat sa inchidem umplutura in impletitura de bacon(imaginea 4) avand grija ca imbinarea dintre cele doua margini ale impletiturii sa ajunga dedesubt. Inchidem capetele la folie sa tina strans rulada (ruladele) le asezam in tava si turnam apa cat sa ajunga pana la mijlocul ruladelor. Punem tava cu ruladele in cuptorul preincalzit pentru circa 40 de minute. Scoatem tava din cuptor, desfacem apoi ruladele din folie cu grija(am deschis doar folia lasand-o totusi pe sub rulada in continuare) si le ungem cu urmatorul amestec : Amestec pentru uns rulada: Intr-un vas amestecam 2 linguri miere, cu 3 linguri soia si condimentam cu 1/2 lingurita boia iute (chili) si 1 lingurita sare . Cu acest amestec ungem bine suprafata si lateralele ruladelor si le dam inapoi in cuptor pana se rumenesc frumos. Se scot de la cuptor, se feliaza si se pot servi cu cartofi pai sau alte variante de garnituri pe care le preferati.
Pofta Buna !
Rulada de carne in bacon, 5.0 out of 5 based on 1 rating
rajitura Szarah Bernath

adaugat de Lia la 14 aprilie 2012 in categoria Retete de Craciun, Retete de Paste, Torturi si prajituri Etichete: bezea, nuca, prajituri 3 Comments
Ingrediente: 5 oua, 700 gr zahar, 50 gr cacao, 2 linguri zahar, 250 gr unt sau margarina Rama (cub),
Preparare : Cele 5 albusuri se bat spuma tare cu 350 gr zahar pudra. Tapetam tava cu hartie de copt si cu o lingurita punem spuma cam de marimea unei nuci(eu le-am turnat cu spritul de ornat). Se pune la copt in cuptorul preincalzit, la foc mic pana bezelele se usca(eventual lasam usa de la cuptor intredeschisa dupa ce au prins o crusta deasupra pentru a nu se arde)
Crema : 250 gr zahar cu foarte putina apa (cca 30 ml) se pune la fiert si se adauga la acesta 50 gr cacao. Asa fierbinte se adauga in fir subtire la cele 5 galbenusuri spumate cu 2 linguri de zahar in prealabil continuand sa mixam compozitia. Se amesteca bine si se lasa la racit. Spumam 250 gr unt si o adaugam la compozitia de mai sus (dupa ce a racit )amestecand pana se omogenizeaza crema. Se unge partea interioara a bezelei si se lipesc doua cate doua, se dau cu crema si pe exterior apoi se tavalesc prin nuca macinata( va recomand ca inainte sa macinati nuca sa o prajiti putin in tigaie, astfel gustul acestei prajituri va fi una deosebita).
Nota : In loc de nuci se pot folosi alune prajite si macinate pentru un plus de rafinament.
Cornulete cu magiun si migdale

adaugat de Lory la 3 februarie 2012 in categoria Retete de Craciun, Torturi si prajituri Etichete: aluat fraged, magiun, migdale 3 Comments
Ingrediente aluat
700 g faina, 200 g untura, 5 linguri smantana ( poate sa fie cu 1 lingura 2 in plus sau minus , depinde si de faina folosita), 3 galbenusuri ou, 1/2 plic praf de copt, 5 linguri zahar, 2 prafuri sare, 2-3 plicuri zahar vanilat, coaja razuita de lamaie, Umplutura magiun de prune migdale maruntite fulgi de migdale 2 galbenusuri pentru uns
Mod de preparare Punem faina intr-un vas , adaugam cei 200 g untura , galbenusurile de ou, zaharul , zaharul vanilat , sarea si smantana( daca nu se omogenizeaza aluatul mai adaugati 1 -2 linguri , in functie de cat cere aluatul) , praful de copt si coaja razuita de la o lamaie. Framantam pana toate ingredientele se incorporeaza si obtinem un aluat nu foarte tare dar nici foarte moale. Sau daca aveti la indemana un robot de bucatarie puneti toate ingredientele in el si ii dati drumul pentru 2 min .Va iesi un aluat super fara prea mare bataie de cap .
Acest aluat nu trebuie tinut la frigider inainte de a fi folosit . Intindem aluatul in foi rotunde cu diametrul de 26 cm pe care le taiem in 8 triunghiuri egale . Asezam in capatul mai lat cate o lingurita de magiun, presaram cateva bucatele de migdale (puteti folosi si nuci ), dupa care rulam formand cornuletul. Se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt, se ung cu galbenus de ou si se presara deasupra cu fulgi de migdale. Se coc la foc potrivit pana se rumenesc usor. Se servesc pudrate cu zahar pudra vanilat . Sunt foarte, foarte fragede si bune !!!
Cornulete cu magiun si migdale, 5.0 out of 5 based on 1 rating
Vin Fiert cu Fructe

adaugat de Lia la 22 ianuarie 2012 in categoria Bauturi, Retete de Craciun Etichete: Sangria, vin fiert, vin rosu 6 Comments
Ingrediente: 1 l vin rosu, 10 linguri zahar(sau mai mult in functie de cat de dulce va place sa il beti), 1 lingura amestec condimente pentru vin de la Fuchs, 1 lingurita piper negru boabe, 1 portocala, 1/2 lamaie,
Preparare: Intr-o craticioara punem vinul la fiert. Cand da in clocot adaugam 10 linguri zahar (mai mult sau mai putin in functie de gustul fiecaruia). Spalam portocala si lamaia. Portocala si jumatatea de lamaie o taiem felii si o adaugam la vinul care fierbe. Tot atunci adaugam 1 lingurita de piper negru boabe si 1 lingura de amestec de condimente pentru vin de la Fuchs (imi place acest condiment deoarece contine anason,scortisoara bucati,seminte de cardamon,bucati de ghimbir,coji de portocala,cuisoare ). Lasam sa dea cateva clocote cu toate ingredientele enumerate si servim fierbinte. Este deosebit de bun si daca este servit rece cu cuburi de gheata.
Cuib de viespi Darazs feszek

adaugat de Lia la 17 ianuarie 2012 in categoria Panificatie si patiserie, Retete de Craciun, Retete de Paste Etichete: cuib de viespi, darazs feszek, nuca, Retete traditionale
3 Comments
Ingrediente aluat: 40 gr drojdie proaspata, 1 kg faina, 100 gr zahar, 300 gr margarina(sau unt), 1/2 lingurita sare, 4 galbenusuri ou, 500 ml lapte,
Ingrediente sirop: 500 ml lapte, 200 gr zahar, 4 sticlute esenta rom,
Alte ingrediente: 200 gr margarina(sau unt), 280 gr zahar, 200 gr nuca macinata,
Preparare : In 500 ml lapte caldut dizolvam 1/2 lingurita sare , 100 gr zahar si 40 gr drojdie proaspata. Faina o punem intr-un vas si in mijlocul ei facem un cuib in care turnam laptele in care am dizolvat drojdia . Amestecam cu un pic de faina cat sa obtinem o maia mai grosuta si lasam la loc caldut la dospit. Dupa ce maiaua a dospit adaugam 300 gr margarina (sau unt), cele 4 galbenusuri de ou si framantam aluatul pana se omogenizeaza si face besici. Il punem la dospit pana isi dubleaza volumul la loc caldut.
In timpul cat dospeste aluatul frecam spuma, 200 gr margarina(unt) cu 280 gr zahar . Cu acest amestec vom unge aluatul.
Aluatul dospit il rasturnam pe suprafata de lucru presarat cu faina, il intidem in forma dreptunghiulara cu o grosime de 1 cm . Margarina(untul) frecata cu zahar il intindem peste aluat, apoi presaram cu nuca macinata.
Aluatul astfel pregatit incepem sa-l rulam ca la cozonac . Ruloul astfel obtinut il vom taia in felii de 3 cm grosime pe care le vom pune in tavi la o distanta de cel putin 3 cm unul de altul (ele mai cresc in timpul coacerii) si lasam sa mai dospeasca inca 30 minute inainte de a da tava la cuptor.
In timpul cat mini rulourile dospesc, intr-o cratita punem 300 gr zahar si 800 ml lapte si dam la foc pana zaharul se topeste. Luam de pe foc acest amestec si lasam la racit dupa care adaugam esentele de Rom ( cine doreste poate sa foloseasca in locul esentei de Rom ,esenta de Vanilie). Pornim cuptorul sa se incalzeasca in aceste 30 minute. Rulourile dospite, asezate deja in tava le punem la copt la foc mediu .
Cand sunt coapte scoatem tava si stropim din abundenta rulourile cu siropul de lapte si esenta de rom (circa 300 ml lapte la o tava) si introducem tava inapoi in cuptor pentru inca 15 minute la foc mic. De acum putem scoate tava din cuptor si sa asezam cuiburile pe farfurie ,iar cand au racit se pot servi acompaniate de crema de ciocolata , vanilie sau simple.
Cuib de viespi - Darazs feszek, 2.5 out of 5 based on 1 rating
Rulada de clatite
adaugat de Lia la 5 ianuarie 2012 in categoria Aperitive, Retete de Craciun, Retete de Paste Etichete: branza, clatite, condimente, legume 5 Comments
Ingrediente clatite:
10 linguri faina, 3 oua, 1/2 lingurita sare, 10 g drojdie proaspata,
1 lingura pasta de ardei(sau 2 lingurite boia dulce), 50 ml ulei, apa minerala,
Ingrediente umplutura rosie:
500 g branza dulce, 1 ceapa mica, 1 lingurita boia dulce(sau pasta de ardei), 150 g sunca(sau pastrama, salam uscat), 100 g unt sau margarina, sare,piper dupa gust, optional 1 varf de cutit de chimen macinat,
Ingrediente umplutura alba:
500 g branza dulce, 200 g legume congelate(mix de legume), 1/2 legatura patrunjel, 100 g unt sau margarina, cateva felii de sunca sau pastrama(este optional), sare,piper dupa gust,
Preparare clatite: Intr-un vas punem 10 linguri faina. Drojdia o dizolvam in putina apa calduta in care punem si sarea. In faina facem o adancitura si turnam drojdia dizolvata. Amestecam aceasta compozitie cu putina faina sa obtinem o maia mai grosuta si lasam circa 15 minute la dospit. Adaugam ouale si incepem sa amestecam compozitia adaugand cate putina apa minerala pana obtinem un aluat omogen ca pentru clatite. Adaugam la compozitia rezultata si uleiul. Impartim aluatul obtinut in doua. La una adaugam 1 lingura de pasta de ardei sau boia. Incingem tigaia si coacem clatitele .Eu am copt 6 clatite din compozitia rosie si 6 din compozitia alba.
Preparare umplutura rosie: Branza dulce o mixam cu 100 g unt sau margarina la care adaugam 150 g sunca taiata cubulete, 1 ceapa
razuita fin, si condimentam cu sare si piper dupa gust.
Preparare umplutura alba: Punem mixul de legume la fiert in apa cu sare apoi o strecuram si o lasam la scurs. Branza o mixam cu untul si adaugam la ea legumele fierte si patrunjelul tocat fin. Condimentam cu sare si piper dupa gust.
Ansamblare rulada: Asezam pe suprafata de lucru o folie alimentara si peste asezam 3 clatite albe peste care punem o parte din umplutura rosie.
Deasupra clatitelor albe asezam 3 clatite rosii deasupra carora punem umplutura alba(clatitele rosii nu vor acoperi in totalitate clatitele albe, le punem cam pe la jumatatea celor albe) si daca dorim ca umplutura sa fie mai aspectuoasa si mai bogata punem si cateva felii de sunca deasupra. Incepem sa sucim cat mai strans clatitele pe partea mai lunga. Impachetam cu folia existenta. La fel
procedam si cu restul clatitelor ce au ramas. Dam ruladele la rece pentru cateva ore apoi le taiem felii. Obtinem un aperitiv gustos si aspectuos.
Pofta Buna !
Rulada de clatite, 4.6 out of 5 based on 5 ratings
Piramide cu crema ganache

adaugat de Lory la 3 ianuarie 2012 in categoria Retete de Craciun, Torturi si prajituri Etichete: ciocolata, crema ganache, prajituri 18 Comments
Acesta este al treilea an in care pregatesc aceasta prajitura.
Anul aceasta am schimbat crema pastrandu-i doar forma. Foi 6 oua 6 lg faina 6 lg zahar esenta de vanilie Crema I 600 gr ciocolata amaruie 600 ml frisca Crema II 300 gr ciocolata alba 300 ml frisca esenta de vanilie Glazura 250 gr ciocolata 150 ml frisca 20 gr unt Foi Se fac doua foi de rulada astfel: Se separa albusurile de galbenusuri. Se bat albusurile spuma cu 4 linguri de zahar iar galbenusurile cu 2 linguri de zahar si esenta de vanilie. Se amesteca cele doua compozitii cu miscari usoare de sus in jos . Se cerne faina si se incorporeaza usor .
Se imparte in doua si se intinde in doua foi pe hartie de copt . Se coace la foc potrivit. Dupa ce s-au copt se lasa la racit. Crema I si II Ciocolata se amesteca cu frisca si se pune la foc pe baie de apa pana ce ciocolata se topeste fara a da in fiert . Se lasa la racit cateva ore bune (sau de seara pana dimineata) dupa care se spumeaza cu mixerul pana obtinem o crema bine aerata si foarte fina. Acest procedeu este valabil pentru ambele creme. Fiecare crema o putem aromatiza dupa preferinta fiecaruia Asamblare Se unge prima foaie cu un strat subtire de crema amaruie, se aseaza a doua foaie si se preseaza bine. Punem crema de ciocolata amaruie intr-un pos cu dui si trasam pe suprafata prajiturii suluri de crema in pereche doua cate doua lasand spatiu de 1/2 cm intre fiecare pereche. Dupa ce am terminat de trasat sulurile cu crema amaruie turnam deasupra fiecarei perchi de suluri un sul de crema alba astfel obtinand forma piramidelor dorite. Se da la rece pentru o ora dupa care se glaseaza in glazura de ciocolata ce am obtinut-o amestecand toate ingredientele intr-un vas pe baie de apa pana ce ontinem o glazura fluida. Dupa ce glazura s-a intarit portionam prajitura in mici prajiturele cam de 1,5 cm latime cu ajutorul unui cutit la flacara sau in apa fierbinte si sters foarte bine. Pofta buna!!
Rulada de biscuiti si cocos

adaugat de Lory la 2 ianuarie 2012 in categoria Retete de Craciun, Torturi si prajituri Etichete: nuca de cocos, prajituri 13 Comments Tweet
Prima postare din anul 2012 este o prajiturica foarte simpla dar foarte foarte buna !!!
Pentru ea aveti nevoie de urmatoarele ingrediente :
Blat 400 gr biscuiti petit beurre 50 gr cacao 200-250 ml lapte rece 2 lg zahar pudra esenta de rom
Crema 250 gr unt 150 gr zahar pudra 100 gr nuca de cocos o esenta vanilie(fiola)
Modul de preparare este foarte simplu. Ca sa o pregatiti rapid va trebuie sa aveti la indemana un robot de bucatarie echipat cu, cutitele de maruntit. Puneti biscuiti, cacao, zaharul si esenta de rom in cuva robotului si maruntiti pana ce amestecul capata aspectul unei faini. Turnati laptele putin cate putin in timp ce robotul amesteca compozitia . Aluatul rezultat trebuie sa aiba consistenta aluatului fraged pentru tarta.
Tot cu ajutorul robotului spumam untul amestecat cu zaharul pudra. Dupa ce s-a spumat bine, adaugam nuca de cocos si esenta de vanilie. Intindem in foaie subtire pe folie de plastic blatul de biscuiti, deasupra punem in strat egal crema de unt si cocos dupa care rulam cu grija. Impachetam fiecare rulada in folie de plastic si dam la rece . O portionam dupa ce s-a intarit bine . Pofta buna!!!
Pentru cei ce nu detin robot de bucatarie biscuiti se maruntesc cu ajutorul sucitorului pana capata aspect fainos dupa care amestecati cu celelalte ingrediente pana obtinem compozitia dorita. Crema o putem spuma cu ajutorul mixerul sau telul .
Rulada de biscuiti si cocos, 5.0 out of 5 based on 3 ratings
Prajitura cu Nuca, Mac si Mere

adaugat de Lia la 29 decembrie 2011 in categoria Retete de Craciun, Torturi si prajituri Etichete: aluat fraged, mac, mere, nuca, prajituri 6 Comments
Ingrediente aluat: 750 g faina, 150 g untura(sau 350 g unt sau margarina), 200 g zahar praf, 6 galbenusuri de ou, 350-400 ml vin alb dulce, 1 praf de copt,
Ingrediente umplutura mere: 1.6 kg mere, 4 linguri miere de albine, 2 maini gris, 2 lingurite scortisoara,
Ingrediente umplutura mac: 400 g mac macinat, 200 g zahar praf, 100 g stafide, 200 ml vin alb dulce, 3 albusuri ou + 3 linguri zahar praf,
Ingrediente umplutura nuca: 400 g nuca macinata, 200 g zahar praf, 100 g stafide, 200 ml vin alb dulce, 3 albusuri ou + 3 linguri zahar praf,
Preparare aluat: Punem intr-un vas faina, zaharul, praful de copt , untura si galbenusurile de ou si le amestecam adaugand treptat cate putin vin pana obtinem un aluat omogen si elastic. Impachetam aluatul in folie de plastic si il punem la rece pana pregatim umpluturile.
Umplutura cu nuca: Amestecam nuca macinata cu 200 g zahar praf si adaugam 100 g stafide. Cei 200 ml vin alb dulce il punem la fiert dupa care il turnam peste amestecul de mai sus. Amestecam pana se omogenizeaza. Albusurile de la cele 3 oua impreuna cu 3 linguri zahar praf il spumam si apoi il adaugam la compozitia de nuca amestecand usor pana se omogenizeaza.
Umplutura mac: Amestecam macul macinat cu 200 g zahar praf si adaugam 100 g stafide. Cei 200 ml vin alb dulce il punem la fiert dupa care il turnam peste amestecul de mai sus. Amestecam pana se omogenizeaza. Albusurile de la cele 3 oua impreuna cu 3 linguri zahar praf il spumam si apoi il adaugam la compozitia de mac amestecand usor pana se omogenizeaza.
Umplutura mere: Merele se curata si se dau pe razatoarea cu gauri mari. Se storc bine de zeama se adauga la ele 4 linguri miere de albine, 2 lingurite scortisoara si 2 maini cu gris. Amestecam si lasam deoparte.
Ansamblare pentru copt: Scoatem aluatul de la rece si il impartim in 4 parti egale. Intindem din fiecare parte cate o foaie de marimea tavii in care urmeaza sa coacem prajitura. Asezam prima foaie in tava si peste ea asezam umplutura de nuca. Peste aceasta umplutura asezam a doua foaie intinsa si peste turnam umplutura de mac. Umplutura de mac o acoperim cu a treia foaie si peste aceasta punem umplutura de mere. Acoperim umplutura de mere cu ultima foaie intinsa si cu o furculita vom gauri ici colo foaie de deasupra, apoi o vom unge deasupra cu ou si dam tava la cuptorul preincalzit pentru circa 60-65 minute la foc redus pana devine frumos aurie. Lasam prajitura sa raceasca in tava, o presaram cu zahar praf si o portionam.
Pofta Buna !
Baclava cu nuci
adaugat de Lory la 28 decembrie 2011 in categoria Panificatie si patiserie, Retete de Craciun Etichete: foi placinta, nuci, Retete traditionale 0 Comments
Ingrediente
400 gr foi de placinta 500 gr nuca macinata 150 gr zahar 100 gr unt Sirop 300 gr zahar 200 gr miere coaja fasii de la 2 lamai 600 ml apa esenta de vanilie Mod de preparare Se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt o foaie de placinta, se stropeste cu putin unt topit dupa care se presara nuca macinata amestecata cu zahar.Se continua aceasta operatiune pana ce se termina foile si nuca.Deasupra se lasa foaia de placinta pe care o ungem cu unt.Se taie in bucati dupa preferinta dupa care se introduce tava la cuptor .Se coace la foc potrivit(150 grade) timp de 20-25 min.Intre timp fierbem siropul de zahar si miere, il aromatizam cu esenta si coaja de vanilie si il turnam usor cu ajutorul unui polonic peste baclavaua fierbinte. Se introduce iar tava la cuptor pentru inca 10 min.La final baclavaua trebuie sa fie bine insiropata . Se serveste rece.
Baclava cu nuci, 5.0 out of 5 based on 1 rating
Ochi de Paun Cozonac cu nuca si visine

adaugat de Lia la 27 decembrie 2011 in categoria Panificatie si patiserie, Retete de Craciun,Retete de Paste Etichete: aluat dospit, nuca 2 Comments
Ingrediente aluat: 1 kg faina, 200 g untura(sau 350 g unt sau margarina), 30 g drojdie proaspata, 350 ml lapte, 6 galbenusuri de ou, 8 linguri zahar, 1 praf de sare,
Ingrediente umplutura: 6 albusuri, 1 praf de sare, 200 g zahar praf, 400 g nuca macinata,
Alte ingrediente: visine din care am scos samburii(proaspete sau conservate), dulceata de caise sau piersici,
Preparare: Punem faina intr-un castron,deasupra presaram praful de sare si zaharul. Deasupra mai punem untura si galbenusurile de ou. Laptele il incalzim si dizolvam in el drojdia dupa care il adaugam la ingredientele de mai sus si framantam pana obtinem un aluat omogen.
Lasam la caldura, acopetit cu un prosop la dospit pret de 30 de minute dupa care impartim aluatul rezultat in 12 parti egale.
Pregatim umplutura cu care vom umple suciturile. Batem spuma albusurile de la cele 6 oua impreuna cu 200 g zahar pudra si 1 praf de sare. La albusurile batute adaugam cei 400 g nuca macinata. amestecam usor sa se omogenizeze.
Pe suprafata de lucru presaram putina faina si intindem bucatile de aluat sub forma de dreptunghi de grosimea unei lame de cutit. Ungem suprafata aluatului intins cu dulceata, pe ambele margini ale dreptunghiului vom pune visine cat mai des una langa cealalta si vom rula aluatul din ambele margini spre interior lasand intre ele o distanta de latimea un deget.
In acest spatiu ramas vom pune din umplutura de albus cu nuca.
Asezam rulada astfel obtinuta in tava tapetata cu hartie de copt si trecem la urmatoarea rulada de preparat. Cuptorul il incalzim in prealabil. Ruladele inainte sa le punem in cuptor le lasam sa mai creasca pret de 10 minute acoperite in tava. Ruladele le vom coace la foc mic pana se vor rumeni frumos deasupra. Se scot din cuptor si inca asa fierbinti se vor unge deasupra cu dulceata. Se feliaza cand sunt racite si se pot presara cu zahar praf.
Albinita Prajitura cu miere de albine

adaugat de Lia la 19 decembrie 2011 in categoria Retete de Craciun, Torturi si prajituri Etichete: aluat fraged, miere, prajituri 15 Comments
Ingrediente foi: 60 g untura(100 g unt), 250 g zahar, 2 oua, 100 ml lapte, 100 ml miere, 1 lingurita bicarbonat de sodiu, 850 g faina,
Ingrediente crema: 300 g zahar praf,
400 ml lapte, 6 linguri gris, 250 g unt, 2 plicuri zahar vanilat, zeama de la o lamaie mica, dulceata de caise,
Preparare foi: Zaharul, mierea, oula, laptele, untura si bicarbonatul le punem intr-un vas pe care il asezam pe baie de aburi. Tinem vasul cu compozitia de mai sus pe baie de aburi pana devine ca o spuma. Se ia de pe foc si se adauga in bloc 850 g faina si amestecam pana obtinem un aluat omogen. Aluatul obtinut se imparte in 5 bucati egale si fiecare bucata se va intinde pe dosul tavii pe care in prealabil il vom unge cu putin ulei si il punem la copt pana foaia devine aurie(cuptorul va fi incalzit inainte sa ne apucam de intins foile). Cand este copt scoatem tava din cuptor si inca cat este cald cu un cutit mai lung vom desprinde foaia de catre tava apoi o vom aseza pe o coala de hartie. Ungem din nou tava si intindem urmatoarea foaie cu care procedam identic ca la prima. Deasupra primei foi vom pune o coala de hartie curata si asezam deasupra urmatoarea foaie coapta. Procedam la fel si cu celelalte.
Preparare crema: Intr-un vas punem 6 linguri de gris la care adaugam 400 ml lapte si il punem la fiert. Lasam la racit si adaugam la aceasta compozitie 250 g unt spumat cu 300 g zahar praf si 2 plicuri de zahar vanilat. Adaugam treptat amestecand in continuare si zeama de la lamaie.
Asamblare: Pe un platou asezam o foaie peste care punem jumatate din cantitatea de crema obtinuta peste vom aseza urmatoarea foaie pe care o vom unge deasupra cu un strat subtire de dulceata. Asezam deasupra cea de-a treia foaie peste care vom pune restul de crema si acoperim cu a patra foaie pe care o vom unge din nou cu un strat de dulceata. Punem ultima foaie deasupra stratului de dulceata, presam cu palma foile avand grija sa nu crape, dupa care tragem platoul cu prajitura intr-o folie sau punga de plastic pentru cel putin 24 de ore ca acestea sa aiba timp sa se inmoaie foile.
Albinita - Prajitura cu miere de albine, 5.0 out of 5 based on 1 rating
Fursecuri fragede
adaugat de Lory la 12 decembrie 2011 in categoria Retete de Craciun, Torturi si prajituri Etichete: aluat fraged, fursecuri, prajituri
2 Comments
Ingrediente
250 gr unt 125 gr zahar 2 plicuri zahar vanilat 1 ou 3 galbenusuri 250 gr faina 150 gr amidon de porumb Pentru decor ciocolata amaruie bombonele ornament Mod de preparare Untul la temperatura camerei se mixeaza bine cu zaharul si zaharul vanilat .Se adauga treptat oul si galbenusurile, fiecare galbenus la aproximativ 1/2 min. Se amesteca faina cu amidonul si se incorporeaza in aluat. Aluatul obtinut se pune intr-un pos cu sprit si se toarna pe hartia de copt sub forma de coronite. Se coc timp de 10 min la treapta 3-4 pentru cuptorul cu gaz (preincalzit) sau 200 gradeC la cuptorul electric(preincalzit). Dupa ce s-au racit se scufunda pe jumatate in ciocolata topita si se aseaza pe hartie de copt .Se decoreaza dupa imaginatie. Se pot pastra pana la o saptamana ele devenind mult mai fragede dupa vre-o doua zile.
Fursecuri fragede, 5.0 out of 5 based on 2 ratings
Muschi impletit
adaugat de Lia la 5 decembrie 2011 in categoria Fripturi si garnituri, Retete de Craciun Etichete: carne de porc, fripturi 5 Comments
Participam cu aceasta reteta la Provocarea lunii Decembrie 2011 Dulce Romanie gazduita de minunata noastra gazda Brandusa . Cum sunt indragostita de ghimbir, nu as fi putut rata aceasta provocare. Multumim pentru gazduire .
Ingrediente: 1 kg ceafa porc,pulpa porc,cotlet porc(la alegerea fiecaruia), mustar dulce, 500 ml bere, 1 bucatitica ghimbir proaspat(1/4 lingurita ghimbir praf), 2 catei usturoi, sare, piper, 6-7 bucati ceapa, 200 g unt topit, 50 ml ulei, supa de legume, sau supa de carne,
Preparare: Eu am folosit ceafa de porc pe care am feliat-o in felii de circa 0.5 cm. Ungem feliile de carne cu mustar din abundenta pe ambele parti. Asezam carnea unsa cu mustar intr-un vas si deasupra razuim ghimbirul (sau presaram ghimbir macinat) si usturoiul. Peste carnea astfel pregatita turnam 500 ml bere. Acoperim vasul cu un capac si o lasam la temperatura camerei pana a doua zi.
Felile de carne tinute in acest bait, le scoatem si le taiem in 3 pe lungime in asa fel incat sa nu le taiem complet. Impletim cele 3 fasii si le prindem cu o scobitoare. Le condimentam cu sare si piper.
Intr-o tava de fripturi punem untul topit si uleiul, asezam impletiturile de carne si printre ele asezam ceapa curatata si taiata in 4. Deasupra turnam supa de carne cat sa acopere putin canea din tava. Acoperim tava cu un capac sau folie de aluminiu si o dam la cuptor unde o vom tine pana ce se va rumeni frumos. Se pot servi alaturi de pireu de cartofi cu sosul rezultat, sau alaturi de garnitura de orez sau cartofi aurii.
Pofta Buna !
Tort de ciocolata
adaugat de Lory la 4 decembrie 2011 in categoria Retete de Craciun, Torturi si prajituri Etichete: ciocolata amaruie, crema ganache, tort
12 Comments
Acest tort l-am pregatit pentru ziua de nastere(26 noiembrie) a fiicei mele Andreea , zi in care a implinit frumoasa varsta de 16 ani !!
La multi ani, draga mea!! :*:* Ingrediente
Blat 8 oua 8 lg zahar 5 lg faina 4 lg cacao esenta de rom Sirop 200 gr zahar 3 lg cappucino 100 gr ciocolata amaruie 300 ml apa Crema 1 250 gr ciocolata cu crema de cocos 100 gr ciocolata alba 300 ml frisca Crema 2 200 gr ciocolata cu crema tiramisu 100 gr ciocolata amaruie 300 ml frisca Decor 300 gr ciocolata amaruie 100 ml frisca
Blatul
Se separa albusurile de galbenusuri.Albusurile se bat spuma cu 3/4 din zahar iar galbenusurile cu restul impreuna cu esenta de rom.Se unesc cele doua compozitii ,se cerne deasupra faina amestecata cu cacao si se amesteca lejer de sus in jos pana se incorporeaza bine.Se toarna intr-o tava rotunda(26 cm) tapetata cu hartie de copt si se coace la foc potrivit.Dupa ce s-a racit se scoate din forma si se taie in 3 foi . Crema 1 Ciocolata rupta in bucati mici se amesteca cu frisca lichida la foc mic(fara sa dea in fiert) pana ce ciocolata se topeste formand o compozitie omogena. Se da la rece pentru cateva ore(5-6) dupa care se spumeaza cu ajutorul mixerului obtinand o crema fina si pufoasa. Crema 2 Procedam la fel ca la crema 1. Siropul Se dizolva praful de cappucino in putina apa fierbinte apoi se adauga peste apa amestecata cu zaharul si ciocolata maruntita.Se fierbe pana ce ciocolata s-a topit .Se raceste inainte de a-l folosi. Asamblare Pe un platou se aseaza prima foaie de blat o insiropam cu siropul racit dupa care intindem uniform crema unu .Asezam si cea de-a doua foaie de blat, o insiropam deasemeni, dupa care intindem crema doi.Terminam cu cea de-a treia foaie de blat insiropata.Nivelam fata si lateralele tortului cu putina crema (de preferat sa oprim din crema ce am folosit la umplerea lui) si il introducem la frigider pentru 3 ore. Se scoate, se glaseaza in glazura de ciocolata si se decoreaza dupa imaginatia fiecaruia.
Tort de ciocolata, 5.0 out of 5 based on 2 ratings
rajitura cu crema de lamaie

adaugat de Lory la 1 decembrie 2011 in categoria Retete de Craciun, Torturi si prajituri Etichete: lamaie, prajituri, unt 16 Comments
Ingrediente
Foi 5 lg ulei 5 lg zahar 2 oua, 200 ml lapte 1 plic amoniu pentru prajituri faina cat cuprinde (cam 700 gr) Crema 500 ml lapte 500 gr zahar 6 lg faina 250 gr unt sau margarina o lamaie (coaja si zeama) un pic de sare Mod de preparare Se bate cu mixerul ouale cu zaharul si uleiul se adauga laptele in care am dizolvat amoniul.Se amesteca bine apoi se adauga faina putin cate putin pana obtinem un aluat elastic numai bun de intins.Se imparte in 4 bucati, se intind in foi pe care le coacem pe hartie de copt .Inainte de a le baga la cuptor se inteapa cu o furculita.Atentie foile trebuie mai mult sa se usuce nu sa se rumeneasca. Crema Se amesteca zaharul cu faina apoi se adauga laptele amestecand ca sa nu lase gogoloase.Se pune la fiert si se amesteca continuu pana se ingroasa .Se da deoparte si se adauga untul sau margarina amestecand crema cu ajutorul mixerului.La final se adauga coaja rasa si zeama de la lamaie .Se umplu foile cu crema si se da la rece .Dupa ce foile s-au inmuiat bine se portioneaza dupa preferinta .Se pudreaza cu zahar pudra vanilat . Prajitura cu crema de lamaie, 4.0 out of 5 based on 4 ratings
Prajitura cu mere si crema

adaugat de Lia la 7 noiembrie 2011 in categoria Retete de Craciun, Torturi si prajituri Etichete: crema vanilie, prajitura cu mere, prajituri, scortisoara 14 Comments
Cu aceasta reteta participam la :Provocarea lunii noiembrie Dulce Romanie
Ingrediente Blat : 8 oua, 8 linguri de zahar, 8 linguri faina, 1 praf de copt, 1,5 kg mere,
Alte ingrediente: 150 ml vin alb dulce, 150 gr zahar, 1 baton scortisoara, ciocolata,
Ingrediente Crema : 700 ml lapte, 3 plicuri budinca de vanilie, 10 linguri zahar, 200 ml frisca, 125 g unt sau margarina,
Preparare: Se curata merele, le taiem in 4 si indepartam samburii. Intr-o cratita punem la caramelizat 150 gr zahar, peste care vom adauga 150 ml vin alb dulce.La acest amestec de zahar si vin adaugam merele taiate ,1 baton de scortisoara si le lasam pe foc pret de 34 minute sa se intrepatrunda aromele. Tava(38/27cm) se unge bine cu unt si asezam in ea merele calite in vin (scortisoara o indepartam) aranjandu-le frumos in tava. Din cele 8 oua preparam un piscot(pandispan). Galbenusurile se spumeaza cu 8 linguri de zahar, albusul se mixeaza cu mixerul pana obtinem o spuma tare ,pe care il vom pune la galbenusurile spumate, se amesteca usor pana se omogenizeaza dupa care presaram 8 linguri de faina in care punem si praful de copt si amestecam din nou usor pana la omogenizare. Pandispanul(piscotul), astfel obtinut il rasturnam peste merele din tava niveland suprafata .Tava se da la cuptorul incalzit in prealabil. Se tine la cuptor pana pandispanul este copt (la proba cu scobitoarea aluatul nu se mai prinde de ea). Scoatem tava din cuptor, lasam sa se racoreasca putin dupa care turnam continutul tavii pe un platou . Pandispanul va ajunge dedesubt , iar merele deasupra. Vom lasa blatul cu mere sa se racoreasca pana preparam crema.
Preparare crema : Punem intr-o craticioara plicurile de budinca,10 linguri de zahar, si adaugam treptat 700 ml lapte sile punem la fiert pana se ingroasa. Untul se spumeaza cu 2 linguri de zahar apoi se adauga la compozitia de budinca racita. Spumam cu mixerul.
Separat spumam 200 ml frisca si o adaugam la compozitia de mai sus. Amestecam usor pana se omogenizeaza, apoi crema astfel rezultata o turnam deasupra blatului cu mere. Deasupra glasam cu ciocolata, pe care o topim pe baie de aburi impreuna cu cateva linguri de lapte sau frisca. Lasam platoul cu prajitura la racit dupa care o portionam.
Pofta Buna !
Prajitura cu mere si crema, 5.0 out of 5 based on 2 ratings
Tort Sticla Sampanie cu crema de vanilie

adaugat de Lia la 15 octombrie 2011 in categoria Retete de Craciun, Torturi si prajituri Etichete: crema vanilie, ornamente pasta zahar, tort 14 Comments
Un tortulet mai altfel decat torturile clasice . Nu necesita coacere . INGREDIENTE: 1.6 kg biscuiti Petit Beurre, 125 g margarina sau unt, 10lg zahar praf, 50 g nuca cocos, 8 linguri cacao, dulceata de caise,sau piersici, 100 ml rom,
150 g stafide, 500 ml lapte,
INGREDIENTE CREMA : 3 plicuri budinca de vanilie, 750 ml lapte, 250 g margarina Rama, 15 lg zahar praf, 100 g nuca cocos, 1 fiola esenta de vanilie,
FONDANT MARSHMALLOWS : 450 gr marshmallow alb, 2 linguri apa, 2 fiole esenta vanilie, 900 gr zahar pudra, margarina rama (unt)pentru uns vasul in care punem marshmallow la topit, amidon alimentar pentru intins, coloranti alimentari ,
PREPARARE BLAT: Biscutii se dau prin robot sa se marunteasca foarte bine apoi se adauga treptat laptele in care topim margarina .Adaugam zaharul praf,nuca de cocos,8 lg de cacao,100 ml rom in care am pus la inmuiat in prealabil stafidele.Amestecam toate aceste ingrediente si apoi adaugam dulceata de caise sau piersici cat necesita aluatul pentru a fi omogen si nici prea lipicios.Acest blat il punem in frigider la rece pana preparam umplutura .
PREPARARE CREMA: Intr-un vas punem turnam cele 3 plicuri de budinca la care adaugam zaharul si treptat laptele rece amestecand sa nu se faca cocoloase. Punem vasul pe foc si fierbem pana se ingroase compozitia amestecand mereu sa nu se prinda . Lasam la racit crema de budinca. Separat spumam margarina cu 5 lg zahar praf si adaugam apoi nuca de cocos. Aceasta margarina o adaugam treptat la compozitia fiarta si racita ,treptat ,spumand cu mixerul pana se omogenizeaza crema.
PREPARARE FONDANT MARSHMALLOWS : Ungem un vas bine cu margarina rama(unt) asezam in el marshmallows ,adaugam 2 linguri apa si dam vasul la cuptorul cu microunde pana se topeste marshmallows-ul(eu am pus de patru ori cate 30 secunde , dar acest timp depinde si de puterea cuptorului cum incalzeste). Sa aveti grija sa puneti la topit intr-un vas mai mare deoarece se umfla foarte tare acest marshmallows. Dupa ce e topit adaugam cei 900 gr zahar pudra si cu o lingura amestecam bine pana se incorporeaza tot
zaharul(este foarte lipicios). Cand pasta este omogena pudram o folie sau o punga cu putin amidon si lasam la rece cel putin 2 ore. Cu acest fondant am acoperit tortul. Se intinde usor pe masa presarata cu amidon.
ASAMBLARE: Din compozitia de biscuiti rezultata lasam deoparte 1/4 din toata cantitatea. Restul de compozitie il intindem pe folie alimentara la marimea dorita si deasupra intindem crema lasand deoparte circa 6-7 linguri crema .Rulam de la un colt pe diagonala blatul uns . inchidem capatul mai mare sa nu iasa crema si modelam apoi gatul sticlei subtiindu-l. Restul de compozitie ramas il intindem si il vom aseza pe partea de blat unde sticla ar trebui sa fie mai voluminoasa . Lucram frumos capetele si ungem totul in strat subtire cu crema ramasa. Fondantul il coloram cu coloranti alimentari, il intindem si acoperim tortul dupa imaginatia fiecaruia. Modelam dopul sticlei din fondant marsmallows.
Pofta Buna !
Tort cu crema de cafea si alune

adaugat de Lory la 1 august 2011 in categoria Retete de Craciun, Torturi si prajituri Etichete: ciocolata, crema cafea, crema de vanilie, prajituri cu ciocolata, tort 10 Comments
Blat: 8 oua,
200 gr zahar, 120 gr faina, 3 lg alune prajite macinate, 1 lg cacao, 2 lg ness, esenta de vanilie, Crema de cafea 3 oua, 300 gr zahar, 3 lg cafea ness, 3 lg apa, 350 gr margarina , Crema de vanilie 2 oua, 200 gr zahar, 2 lg apa, 250gr margarina , o fiola esenta de vanilie, Glazura 100 gr ciocolata neagra, 100 gr ciocolata alba, 100 gr ciocolata cu lapte 200 ml frisca lichida, 60 gr margarina unirea original, Sirop 300 gr zahar, 3 lg ness, 500 ml apa, coaja de lamaie, Decor crema de cafea, ciocolata alba, alune glazurate
Blat
Se separa albusurile de galbenusuri .Galbenusurile se bat spuma cu 75 gr zahar ,2 lg de ness dizolvate in putina apa si esenta de vanilie.Separat Albusurile se bat spuma tare impreuna cu restul de zahar. Se amesteca usor cele doua compozitii dupa care adaugam substanta uscata (faina amestecata cu cacao si alunele macinate).Se incorporeaza de jos in sus cu ajutorul unei palete si turnam compozitia intr-o tava cu diametrul de 26cm pe care am tapetat-o cu hartie de copt. Se coace la foc moderat.Doua din metodele prin care suntem sigure ca blatul este copt sunt: 1)se incearca cu un bat de frigaruie si daca iese curat atunci blatul este copt ; 2) se apasa cu palma pe suprafata lui si daca revine la loc fara sa ramana adancituri in el atunci este gata; Dupa ce s-a racit bine se taie in 3 foi egale. Crema de cafea Ouale zaharul si cafeaua dizolvata in 3 lg de apa se amesteca si se pun la fiert pe baie de apa .Se fierb pana se ingroasa bine iar continutul a scazit cam la jumatate.Se lasa sa se racoreasca dupa care se adauga margarina care a fost tinuta la temperatura camerei mixand energic pana ce o incorporam pe toata si obtinem o crema cu o textura fina si spumoasa.Se tine la rece pana se intrebuinteaza. Crema de vanilie Ouala impreuna cu zaharul si apa se fierb pe baie de apa pana se ingroasa si a scazut cam la jumatate .Se lasa sa se raceasca dupa care adaugam margarina putin cate putin si spumam cu mixerul la viteza maxima .Crema obtinuta se aromatizeaza cu esenta de vanilie Sirop Se fierbe zaharul cu apa si ness-ul iar dupa racire se adauga fasii din coaja de lamaie Glazura Ciocolata ,frisca si margarina se pun intr-o craticioara pe baie de apa se omogenizeaza pana obtinem o glazura fina si lucioasa. Asamblare Se aseaza pe un platou prima foaie de blat Se insiropeaza si se intinde crema de vanilie intr-un strat uniform.Asezam si ce-a de-a doua foaie de blat pe care o insiropam la fel ca pe prima ,de asta data intindem intr-un strat uniform 3/4 din crema de cafea .Asezam si ce-a de-a treia foaie imbracam tortul cu crema de cafea si dam la racit pentru 2-3 ore.Se glaseaza cu glazura de ciocolata,se marcheaza cu cutitul incalzit feliile si se decoreaza cu crema de cafea,ciocolata alba rasa si alune glazurate
Tort cu crema de cafea si alune, 5.0 out of 5 based on 1 rating
Salata de curcan
adaugat de Lory la 13 februarie 2011 in categoria Carne de pasare, Retete de Craciun, Retete de Paste, Salate si Sosuri Etichete: carne de curcan, cartofi, gogosari, maioneza 2 Comments
Ingrediente un piept de curcan 7 cartofi potriviti 6 morcovi un borcan castraveti in otet(6-7 buc) 3 gogosari in otet 6 oua 200ml ulei mustar sare piper Decor
2 gogosari in otet maioneza
Mod de preparare
Pieptul de curcan se pune la fiert ,se spumeaza dupa care se adauga morcovii si cartofii intregi.Adugam sare dupa gust si fierbem la foc mic ca sa nu se sfarame legumele.Cand sunt gata le scoatem incet si le lasam la racit.Carnea se fierbe pana ce se desface de pe os.Castravetii,gogosarii,morcovii si cartofii se taie cubulete foarte mici,la fel procedam si cu carnea.Peste amestecul de legume si carne adaugam 3/4 din cantitatea de maioneza obtinuta din 4 galbenusuri fierte ,doua crude si 200ml ulei.Adaugam mustar ,sare si piper dupa gust,amestecam bine dupa care o asezam pe platou dam forma a doua inimioare si decoram cu gogosar in otet taiat marunt si decoram cu maioneza.
Coronita de legume in aspic

adaugat de Lia la 28 ianuarie 2011 in categoria Aperitive, Legume si fructe, Retete de Craciun,Retete de Paste Etichete: aspic, legume, oua, racituri 10 Comments
Ingrediente : 500 gr amestec legume congelate, 700 ml supa de legume , carne, oase, 4 plicuri gelatina Dr.Oetker oua fierte,
Preparare : Amestecul de legume il fierbem in apa cu sare . Fierbem ouale si le curatam. Pregatim supa de legume ( putem folosi la fel de bine cuburile de supa si de ce nu chiar zeama de la piftie sau clasica supa de carne ). Gelatina o punem la dizolvat in 50 ml apa rece apoi o incalzim usor si o adaugam la supa. Ouale fierte le asezam intr-o forma rotunda de guguluf (dar se pot aseza si in alte forme ) si deasupra turnam un pic de supa .
Dam forma la rece pana se incheaga. Deasupra primului strat asezam legumele fierte si deasupra turnam restul de supa. Dam din nou forma la racit. Cand toata compozitia este bine inchegata rasturnam pe un platou coronita , o feliem si o putem servi stropita cu zeama de lamaie sau cu putin mujdei de usturoi.
Pofta Buna !
Coronita de legume in aspic, 5.0 out of 5 based on 1 rating
Muffins aperitiv
adaugat de Lory la 18 ianuarie 2011 in categoria Aperitive, Retete de Craciun, Retete de Paste Etichete: cascaval, ciuperci, praf de copt, salam, smantana 3 Comments
Ingrediente
2 oua 150 gr amestec mexican de legume congelate 10 ciupercute 2 lg smantana 100 ml lapte 100 gr salam
100 gr cascaval 200 gr faina 50 ml ulei de masline sare piper 1/2 plic praf de copt
Mod de preparare Se bat bine ouale cu sarea se adauga smantana , laptele si faina amestecata cu praful de copt Adaugam si amestecul de legume fiert la aburi,ciupercile calite in putin ulei de masline,salamul taiat cubulete.Definitivam gustul cu sare si piper dupa care punem compozitia in hartiute de muffins .Se coc la foc potrivit si se servesc simple sau cu ketchup. Pofta buna!!
Tort cu crema ganache

adaugat de Lory la 10 ianuarie 2011 in categoria Retete de Craciun, Torturi si prajituri Etichete: cacao, ciocolata, frisca, oua, tort 28 Comments
Reteta nr 3 participa la concurs
Ingrediente
Blat
12 oua
12 lg zahar
9 lg faina
3 lg cacao
esenta de vanilie
Crema
700 ml frisca
700 gr ciocolata alba
2 fiole esenta de vanilie
Sirop
400 gr zahar
500 ml apa
esenta de vanilie
fasii de coaja de lamaie
Glazura
200 gr ciocolata neagra
100 gr ciocolata alba
150 ml frisca lichida
30 gr unt
Decor din ciocolata
Mod de preparare
Blat
Se separa albusurile de galbenusuri.Albusurile se bat spuma cu 7 lg de zahar iar galbenusurile cu restul impreuna cu esenta de vanilie. Se amesteca lejer cele doua compozitii se cerne deasupra faina amestecata cu cacao si se incorporeaza cu miscari usoare de jos in sus.Se tapeteaza o tava dreptunghiulara cu hartie de copt se toarna compozitia blatului in ea si se coace la foc potrivit .Pentru a proba daca blatul este copt apasa usor pe suprafata lui cu palma daca este elastic si revine la loc fara sa lase urme ..atunci este gata.
Crema
Ciocolata si frisca se pun intr-o cratita pe foc pana ce se dizolva si se omogenizeaza dar fara sa atinga punctul de fierbere .Se lasa la racit cateva ore (4-5 ore) dupa care cu ajutorul mixerului se spumeaza si se aromatizeaza cu esenta de vanilie.
Glazura
Se amesteca ciocolata cu frisca si untul la foc mic pana obtinem o glazura fina ,fluida.
Blatul racit se taie in trei foi egale .Se aseaza pe un platou prima foaie se insiropeaza cu siropul fiert , racit si aromatizat cu rom si lamaie.Se intinde o parte din crema ,se aseaza si a doua foaie deasemeni se insiropeaza se intinde al doilea strat de crema dupa care se aseaza ultima foaie de blat care fireste se insiropeaza.
Tortul se imbraca in crema si se da la rece pana se intareste bine Se glaseaza cu glazura de ciocolata si se decoreaza cu frunze din ciocolata si crema sau dupa imaginatia fiecaruia
Trebuie sa va spun ca nu am si poze in pasi fiindca l-am pregatit seara tarziu iar pozele facute nu au fost bune
Rulada de muschi afumata

adaugat de Lory la 30 decembrie 2010 in categoria Aperitive, Carne de porc si vita, Retete de Craciun Etichete: carne de porc, condimente, usturoi 2 Comments
Ingrediente 1,5 kg muschi de porc fasii de slaninuta invarstata ardei iute rosu uscat piper cimbru boia usturoi ulei sare Mod de preparare Cu ajutorul unui cutit desfacem muschiul intr-o felie pe care o ungem cu un amestec de usturoi pisat cu ardei rosu uscat maruntit,cimbru,piper negru,boia si sare.Dupa ce am condimentat bine felia de muschi ,asezam fasiile de slaninuta mai condimentam cu amestecul de mai sus ,rulam cat mai strans, si legam cu ata alimentara. Muschiul astfel pregatit se da in cateva clocote(cam 15 min) in zeama respectiva punandu-se foi de dafin ,sare,piper boabe.Se scoate ,se lasa la scurs apoi se afuma in afumatoare folosind lemn de cires.Se serveste la aperitiv.
Prajitura Bulgari de Zapada Ho Labda

adaugat de Lia la 12 decembrie 2010 in categoria Retete de Craciun, Torturi si prajituri Etichete: budinca de vanilie, ciocolata, faina, glazura, lapte, margarina rama, oua,piscoturi de sampanie, prajituri, unt, zahar 8 Comments
Ingrediente pentru blat :
8 oua 10linguri zahar 12 linguri faina 8 linguri apa fierbinte 1/2 plic praf de copt (reteta originala prevede sa pui si 1 lingura cacao ,dar eu am renuntat la ea )
Ingrediente crema :
500 ml lapte 3 plicuri zahar vanilat (sau esenta de vanilie) 6 linguri faina 200 gr zahar 250 gr unt (sau Rama la pachet)
Alte ingrediente :
2 plicuri Nuca cocos pentru ornat ciocolata de menaj pentru glazura
Preparare Blat:
Cele 8 galbenusuri impreuna cu 10 linguri de zahar si 8 linguri de apa fierbinte le mixam pana devine spuma. Separat batem albusurile de la cele 8 oua ,spuma cu un praf de sare .Amestecam cu grija albusul batut cu galbenusurile spumate .In cele 12 linguri de faina adaugam si 1/2 de plic praf de copt apoi treptat o cernem peste compozitia de mai sus amestecand usor de jos in sus pana se incorporeaza faina . Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si o dam la cuptorul deja preincalzit pana aceasta este coapta (facem proba scobitorii ). Dupa ce blatul de piscot e copt il scoatem si il rasturnam pe un prosop curat unde il vom lasa sa raceasca complet , dupa care il vom taia in doua. Atat din partea de sus cat si din partea de jos al piscotului vom decupa cu un paharel cerculete ,in asa fel incat sa fie egale la numar.
Preparare crema:
Intr-o cratita punem 6 linguri faina,200 gr zahar si treptat adaugam si cei 500 ml lapte rece. Amestecam sa nu faca gogoloase si apoi punem compozitia la fiert pana aceasta se ingroasa. Se ia de pe foc si se lasa la racit apoi adaugam la ea cei 250 gr unt ,3 plicuri zahar vanilat si spumam compozitia pana devine omogena.
Asamblare :
De acum avem cerculetele decupate si crema e gata pregatita. Luam cate 2 cerculete si o parte o ungem cu crema .Cealalta parte o punem peste partea unsa si le lipim .Pe exterior o ungem din nou cu crema avand grija ca capetele sa nu le manjim si o tavalim prin cocos razuit.
Astfel obtinem bulgarasii de zapada .Ii asezam pe un platou si deasupra o glazuram cu ciocolata de menaj topita avand grija ca iscuiti Rating: 0.0/5 (0 votes)
Colorati
adaugat de Lia la 9 decembrie 2010 in categoria Retete de Craciun, Torturi si prajituri Etichete: aluat dospit, faina, fursecuri, lamaie, margarina rama, prajituri, unt, zahar 5 Comments
Ingrediente pentru 1 portie:
-240 g faina -100 g margarina rama -100 g zahar -1 ou -1 plic praf de copt -1 fiola esenta de lamaie -bomboane Silvana cu fructe , bomboane gumate
-1 lingura zahar pudra
-1 lingurita scortisoara (optional)

Preparare :
Amestecam zaharul cu rama apoi adaugam oul intreg si spumam din nou dupa care adaugam si faina cernuta impreuna cu praful de copt si omogenizam.Punem apoi esenta si framantam pana obtinem un aluat omogen. Infoliem si dam la frigider pentru aproximativ 30 minute. Intindem apoi o foaie de aluat pe masa de lucru si taiim cercuri, din care decupam, tot cu o forma rotunda mai mica, mijlocul. Le asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt, usor distantate si punem in mijloc cate o bomboana. Mijloacele decupate, le putem presara cu zahar si scortisoara ( eu le-am presarat doar cu zahar dupa ce au copt )si le punem si pe ele in tava Obtinem astfel doua feluri de biscuiti. Dam tava la cuptorul incins, la foc potrivit, aproximativ 8-10 min. sau pana ce se coc si incep sa se aureasca.
Lasam la racit in tava.
Pofta Buna !
aceasta sa nu se prelinga (pentru aspect ) .
Rafaello rapid
adaugat de Lia la 3 decembrie 2010 in categoria Deserturi rapide, Retete de Craciun Etichete: nuca de cocos, prajituri, rafaello 6 Comments
INGREDIENTE : 200 gr nuca cocos, 200 gr zahar pudra, 250 gr margarina Rama , 2-3 pliculete zahar vanilat, 2 galbenusuri ou, 200 gr lapte praf, 100 gr biscuiti macinati, nuca cocos pentru ornat, alune, visine (optional ),
PREPARARE :
Intr-un vas punem 200 gr nuca cocos, 200 gr zahar pudra, zaharul vanilat, 200 gr lapte praf ,2 galbenusuri ou si 100 gr biscuiti macinati. La aceste ingrediente adaugam margarina si framantam pana obtinem o compozitie omogena. Din aceasta compozitie rupem cate o bucatica si facem bulgarasi pe care ii tavalim prin nuca de cocos razuita. Este deosebita daca la mijlocul fiecarui bulgaras adaugam cate o aluna sau o visina ( si nuca e foarte buna ).
Pofta Buna !
Rafaello rapid, 4.2 out of 5 based on 3 ratings
Tort cu crema de trufe

adaugat de Lory la 1 decembrie 2010 in categoria Retete de Craciun, Torturi si prajituri Etichete: ciocolata, esenta de rom, frisca, miere, ness, oua, tort, unt, vanilie, zahar 13 Comments
Ingrediente Blat 8 oua 6 lg faina 8 lg zahar 2 lg cacao 50 gr ciocolata rasa esenta de rom
Crema 1 200 ml frisca 100 gr ciocolata amaruie 100 gr ciocolata cu lapte esenta rom
Crema 2 200 ml frisca 200 gr ciocolata alba esenta vanilie
Sirop 6 lg miere de albime 400 ml apa 1 lg ness 50 ml whiskey
Glazura 100 gr ciocolata alba 200 gr ciocolata amaruie 200 ml frisca 50 gr unt
Decor frunze de ciocolata bomboane trufe ghinde din martipan
Mod de preparare
Blatul
Se separa albusurile de galbenusuri.Albusurile se bat spuma cu 3/4 din zahar iar galbenusurile cu restul impreuna cu esenta de rom.Se unesc cele doua compozitii ,se cerne deasupra faina amestecata cu cacao se adauga ciocolata rasa si se amesteca lejer de sus in jos pana se incorporeaza bine.Se toarna intr-o tava rotunda(26 cm) tapetata cu hartie de copt si se coace la foc potrivit.Dupa ce s-a racit se scoate din forma si se taie in 3 foi . Crema 1 Ciocolata rupta in bucati mici se amesteca cu frisca lichida la foc mic pana ce ciocolata se topeste formand o compozitie omogena. Se da la rece pentru cateva ore(5-6) dupa care se spumeaza cu ajutorul mixerului.Obtinem o crema fina pe care o aromatizam cu ce esenta de rom.
Crema 2
Procedam la fel ca la crema 1numai ca aici folosim ciocolata alba si esenta de vanilie. Sirop Mierea amestecata cu apa se fierbe .Adaugam nessul dupa care dam la rece .Se aromatizeaza cu 50 ml whiskey.
Glazura Ciocolata frisca si untul se amesteca intr-o cratita pe baie de apa pana obtinem o compozitie omogena destul de fluida. Glazura o preparati in momentul cand trebuie sa glasati tortul.
Asamblare Pe un platou se aseaza prima foaie de blat o insiropam cu siropul racit dupa care intindem uniform crema de ciocolata neagra .Asezam si cea de-a doua foaie de blat, o insiropam deasemeni,dupa care intindem crema de ciocolata alba.Terminam cu cea dea treia foaie de blat insiropata.Nivelam fata si lateralele tortului cu putina crema (de preferat sa oprim din crema ce am folosit la umplerea lui) si il introducem la frigider pentru 3 ore. Se scoate,se glaseaza in glazura de ciocolata si se decoreaza dupa imaginatia fiecaruia.
Tort cu crema de trufe, 2.8 out of 5 based on 2 ratings
Prajitura Vienetta
adaugat de Lia la 13 noiembrie 2010 in categoria Retete de Craciun, Torturi si prajituri Etichete: crant, lamaie, lapte, margarina rama, oua, prajituri, zahar 20 Comments
Ingrediente foi: 6 oua
6 linguri zahar 6 linguri apa 6 linguri nuca macinata 6 linguri faina 1/2 plic praf de copt
Ingrediente crema: 3 galbenusuri 3 linguri faina 100 gr zahar 200 ml lapte 200 gr Rama
Glazura : 300 gr zahar
Preparare : Din ingredientele pentru foi preparam compozitia ca pentru piscot. Cele 6 galbenusuri le frecam cu 6 linguri zahar si 6 linguri apa . Separat albusul se bate spuma , adaugam treptat galbenusurile frecate si amestecam usor. Adaugam faina si nuca macinata treptat si in cele din urma praful de copt stins in putina zeama de lamaie . Din aceasta compozitie coacem pe dosul tavii 3 foi (compozitia o intindem pe foaie de copt ce o punem pe dosul tavii) .
Caramelizam cei 300 gr de zahar si o parte de la 2 foi coapte le ungem cu aceasta . Ne apucam sa preparam crema 3 galbenusuri impreuna cu 3 linguri de faina si 100 gr zahar le amestecam si adaugam treptat cei 200 ml lapte rece dupa care il punem la foc si il fierbem pana se ingroase. Lasam la racit si adaugam cei 200 gr Rama si mixam bine pana obtinem o crema omogena. Crema astfel obtinuta o intindem pe una din foaia unsa cu zaharul caramel , o acoperim cu urmatoarea foaie , punem restul de crema si acoperim cu foaia ramasa . Deasupra putem orna ori cu zahar caramelizat , ori cu glazura de ciocolata . O alta varianta ar fi ca deasupra sa ornam cu cele 3 albusuri (ramase de la galbenusurile folosite la crema) batute spuma cu 150 gr zahar pe baie de aburi.
Pofta Buna !
Prajitura Vienetta, 5.0 out of 5 based on 1 rating
Cornulete cu migdale
adaugat de Lory la 13 ianuarie 2010 in categoria Retete de Craciun, Torturi si prajituri Etichete: aluat fraged, fursecuri, migdale, prajituri, unt 1 Comment
ingrediente 200 gr unt moale 100gr zahar pudra un ou 200 gr migdale macinate 200 gr faina zahar pudra vanilat pentru pudrat
Untul cu oul si zaharul se omogenizeaza bine cu mixerul dupa care adaugam migdalele macinate apoi faina.Din compozitia obtinuta formam doua suluri pe care le impachetam in staniol si le dam la rece pentru doua ore.Dupa ce s-a racit bine portionam in buc. mici pe care le modelam in forma de cornulet.Se coc la foc potrivit intr-o tava tapetata cu hartie de copt.Calde le tavalim prin zaharul pudra vanilat
Biscuiti Festivi
adaugat de Lia la 22 decembrie 2009 in categoria Retete de Craciun, Torturi si prajituri Etichete: aluat fraged, biscuiti 4 Comments
Ingrediente :
400 gr faina 200 gr zahar pudra 100 gr untura ( sau 200 gr margarina) coaja rasa de la 1 lamaie 2 plicuri zahar vanilat 1 lingurita scortisoara macinata 1/2 lingurita nucsoara macinata rahat colorat , alune, nuca pentru ornat 12 linguri apa 1 plic praf de copt 1 praf de sare
Preparare:
Intr-un vas punem faina, zaharul pudra, scortisoara, nucsoara , coaja rasa de lamaie , plicurile cu zahar vanilat , plicul cu praf de copt , 100 gr untura si 12 linguri mari de apa. Framantam bine pana se omogenizeaza totul. Luam un pos (cornet pentru ornat ) cu varf mai mare ( daca nu avem luam cu o lingurita umezita in apa gogosele din aluat ) si introducem din compozitie in el. Cuptorul il pornim sa se incalzeasca in timpul in care noi modelam forma biscuitilor. In tava punem hartie de copt si incepem sa facem modelele dorite de biscuiti. Putem sa le dam forma de cerculete, de bastonase , de onduleuri dupa imaginatia fiecaruia , iar pe ele putem adauga bucatele de rahat colorat ,sau alune, nuca zdrobite , etc . Introducem tava in cuptorul incins si lasam la copt ,la foc mic circa 9 12 minute . Se scoate tava din cuptor , lasam sa raceasca
si apoi le pudram cu zahar pudra cu aroma de vanilie pentru a le da un aer de sarbatoare. Le asezam in cutie si le pastram pentru zilele de sarbatoare ce vor veni. Cu cat stau mai mult sunt mai buni si mai fragezi.
Sarbatori Fericite !
Biscuiti Festivi, 5.0 out of 5 based on 1 rating
Fursecuri cu jeleu si dulceata

adaugat de Lia la 9 noiembrie 2009 in categoria Retete de Craciun, Torturi si prajituri Etichete: aluat fraged, dulceata, fursecuri 0 Comments
Ingrediente :
600 gr faina 200 gr margarina Rama 200 gr zahar pudra 3-4 plicuri zahar vanilat 3 oua 2 linguri smantana 1 borcan dulceata caise 1 praf de copt cocos rosu 2 pachete jeleuri Silvana
Preparare :
Intr-un vas frecam spuma 200 gr margarina Rama , 200 gr zahar pudra, 3 galbenusuri de ou apoi adaugam 1 praf de copt si 600 gr faina . Daca mai e nevoie pentru a omogeniza aluatul adaugam si 2 linguri smantana .Obtinem un aluat pe care il vom intinde si decupa cu forme . Din albusul ramas luam o parte si il batem un pic cu furculita cat sa se desprinda si vom unge suprafata formei decupate si peste punem forma mai mica . In Interior punem cate un pic de dulceata de caise si in mijloc asezam bomboanele cu jeleu. Restul de aluat ce cade din decupat il dam prin albus apoi il dam prin cocos razuit (eu am avut cocos rosu ). Tava cu fursecurile aranjate pe hartia de copt o dam la cuptorul preincalzit si coacem prajiturelele la foc mic timp de 15-20 minute. Pe a doua zi sunt mult mai bune decat in prima zi .
Pofta Buna !!!
Gratare Marinate
adaugat de Lia la 8 mai 2009 in categoria Carne de porc si vita, Fripturi si garnituri, Retete de Craciun Etichete: carne de porc, condimente 7 Comments
Ingrediente :
1 kg ceafa porc
5-6 catei usturoi
200 ml ulei
3 linguri sare
1 lingura delikat
2 lingurite piper macinat
lingurita rozmarin (optional)
Preparare :
Punem intr-un vas circa 200 ml ulei , adaugam sarea , piperul ,delikatul , usturoiul pasat (sau dat prin razatoarea fina )si lingurita rozmarin . Amestecam toate aceste ingrediente . Ceafa o portionam in felii cam de grosimea degetului mic .Fiecare felie o crestam putin la suprafata pe ambele parti , apoi o punem in marinata de mai sus . Dupa ce ampus toate feliile de carne , le amestecam cu marinata sa se intrepatrunda , le acoperim cu o farfurie care sa le tina in marinata si dam vasul la rece pentru cel putin 12 ore.
A doua zi scoatem carnea din marinata si o asezam direct pe gratarul incins unde il tinem cateva minute pana se prajeste frumos pe ambele parti. Putem servi cu cartofi copti in jar stropit din abundenta cu mujdei de usturoi .
Pofta Buna !!!
Braduti de Craciun
adaugat de Lia la 17 decembrie 2008 in categoria Retete de Craciun, Torturi si prajituri Etichete: aluat fraged, fursecuri 9 Comments
Ingrediente pentru aluat: 250 gr miere de albine 120 gr zahar 70 gr rama (unt) 60 gr untura 2 linguri lapte 1 lingurita zeama de lamaie 1 lingurita scortisoara macinata 1 plic praf de copt 500 gr faina 300 gr nuca macinata (sau alune macinate) 1 ou
Pt. ornat folosim urmatoarea compozitie: 2 albusuri 320 gr zahar praf coloranti alimentari
Preparare: Intr-un vas se pune 250 gr miere ,cu 120 gr zahar,70 gr rama, 60 gr untura si 2 linguri de lapte , si se pune la foc mic sa se incalzeasca pana cand se omogenizeaza totul. Se trage deoparte si se lasa un pic la racit. Adaugam 1 lingurita zeama de lamaie, 2 lingurite scortisoara , 1 plic praf de copt, si in cele din urma punem si 500 gr faina ,impreuna cu 300 gr nuca macinata si 1 ou. Totul se lucreaza bine pana obtinem un aluat omogen.
Aluatul astfel obtinut se intinde de 3-4 mm si se decupeaza cu forme de steluta de diferite marimi. Daca vrem ca intre crengisa fie si un pic de spatiu decupam si niste forme rotunde mici de aluat.
Formele astfel decupate se pun la copt in cuptorul preincalzit ptr cateva minute.
Pt. ornat procedam in felul urmator: 2 albusuri de ou se bat spuma cu 320 gr zahar praf ,la care adaugam 2 lingurite zeama de lamaie ,ca sa nu se intareasca repede .
Se coloreaza cu colorant verde si cu o pensula se coloreaza stelutele coapte . Se incepe apoi asanblarea bradutului. Se pun cateva stelute de cea mai mare dimensiune una peste alta ,apoi din cele de dimensiune mijlocie si in cele din urma stelutele mici.
Sa fim sigure ca stelutele raman prinse intre ele reimprospatam un pic suprafata formei cu albusul de ou colorat. Se orneaza cu bombonele , cu cocos si se lasa la uscat.
Daca ii impachetam in folie de celofan se pot oferi colindatorilor.
Sarbatori Fericite !
CIUPERCI PANE UMPLUTE
Ciuperci pane umplute sunt solutia simpla si rapida pentru o gustare calda. Absolut delicioase!!! INGREDIENTE: ciuperci sunca mozzarela cateva fire de patrunjel sare piper 1 ou faina pesmet PREPARARE: Ciupercile spalate si curatate de codite le punem la uscat. Intre timp taiem sunca cubulete, dam mozzarella prin razatoare si tocam patrunjelul.
Umplem fiecare palarie de ciuperca cu sunca, mozzarela si patrunjel. Unim cate doua palarii intre ele si le fixam cu ajutorul unei scobitori.
Vom da ciupercile prin oul batut cu putina sare si piper, apoi le tavalim prin faina si pesmet. Intre timp punem uleiul in tigaie la incins. Cand acesta este suficient de fierbinte, punem ciupercile la prajit, avand grija sa le rumenim uniform, pe toate partile.
Le scoatem din tigaie si le punem un servet absorbant, pentru a trage execesul de ulei. Le servim imediat. Sunt atat de simplu de facut, incat si un copil se poate juca de-a gatitul. Sa aveti pofta!
BULETE DE CARTOFI CU CASCAVAL
INGREDIENTE: 500-550 100 100 2 sare piper 1 1/2 3-4 3 ulei pentru prajit PREPARARE: Cartofii curatati de coaja ii dam prin razatoarea mare, sau ii sfaram cu o furculita. Adaugam ouale, cascavalul ras, verdeata tocata fin, faina,boia, praful de copt, asezonam cu sare si piper si amestecam pana se omogenizeaza compozitia. praf lingurita fire linguri boia praf de de ardei de dulce copt patrunjel pesmet g cartofi g g oua fierti in coaja cascaval faina medii
Modelam din compozitia de cartofi bile mici pe carele tavalim apoi prin pesmet.
Le prajim in ulei bine incins pana se rumenesc frumos pe toate partile.
Le servim ca atare, sau pe post de garnitura. Sa aveti pofta!
CARNATI IN FOIETAJ
INGREDIENTE: (Pentru 24 bucati) 4 1 1 seminte susan/mac PREPARARE: Taiem carnatii in bucatele mai mici daca se poate de marimi egale. Aluatul decongelat il taiem fasii, pe care le portionam astfel incat fiecare bucata de carnat sa poata fi invelita in aluat. Invelim carnatii in aluat si ungem cu ou imbinarea aluatului astfel incat sa se lipseasca si sa nu se desprinda cand ii coacem. carnati foaie ou tip aluat batut cabanos foietaj bine
Punem rulourile intr-o tava de cuptor tapetata cu hartie de copt. Le ungem cu ou batut folosind o pensula de bucatarie si prearam seminte de susan sau mac. Coacem rulourile 10 de minute la 200C, apoi 10 minute la 180C, sau pana se rumenesc putin. Pofta buna!
BUDINCA CU CIUPERCI
INGREDIENTE: 2 50-80 3-4 3 sare, 6 oua batute bine PREPARARE: Pentru inceput taiem si calim ceapa. cepe felii piper, cutii g taiate franzela patrunjel, si inmuiate marar cu cascaval calite in ciuperci ras usor lapte verde
Apoi batem albusurile spuma tare. Adaugam galbenusurile, unul cate unul, sau toate in acelasi timp si amestecam usor.
Incorporam si ceapa calita, painea rupta in bucatele mici, cascavalul, ciupercile si verdeata. Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu ulei si faina si dam la cuptor pentru 40-45 minute la 180C.
Simplu, rapid si delicios.
Pofta buna!
CHEC APERITIV
Acesta este un aperitiv pe care il fac foarte des la petreceri. Pregatirea lui imi ia foarte putin timp si nu necesita foarte multe ingrediente. INGREDIENTE: 300 300 4 4 3 3 sare piper verdeturi (marar sau patrunjel) PREPARARE: Amestecam toate ingredientele intr-un vas si condimentam cu sare si piper. Tocam verdeturile si le amestecam si pe acestea. oua fierte g g oua tari linguri linguri si taiate sunca cascaval taiata cuburi ras crude cuburi smantana faina
Punem ingredientele intr-o tava de chec tapetata cu ulei si pesmet, sau cu hartie de copt. Coacem compozitia la 180C pentru 45 de minute.
Pofta buna!
CHEC APERTIV CU CASCAVAL SI CIUPERCI
Un aperitiv foarte rapid, cu ingrediente putine, pe care orice incepator in bucatarie il poate face. Daca va spun ca este foarte gustos nu o sa ma credeti asa ca va provoc sa il incercati si sa va convingeti. INGREDIENTE: 500 500 5 5 4 piper sare daca cascavalul este sarat folositi putina PREPARARE: Taiem cascavalul in cuburi paralelipipedice cu o lungime de 4-5 cm, spalam si strecuram ciupercile, tocam patrunjelul. linguri legaturi g ciuperci g felii din conserva cascaval oua faina patrunjel
Batem albusurile spuma, apoi adaugam galbenusurile unul cate unul. Adaugam restul ingredientelor peste oua si amestecam usor cu o lingura. Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si coacem in cuptorul preancalzit la 180C pana devine checul auriu aproximativ 30 de minute.
Il scoatem din tava, il lasam sa se raceasca apoi putem sa il taiem cu un cutit bine ascutit. Pofta buna!
TARTA CU DOVLECEI SI CIUPERCI
Tartele ne scot de multe ori din incurcatura. Fie ca avem musafiri, fie ca vrem o cina usoara, sau un pachetel de luat la birou, tarta cu dovlecei si ciuperci poate fi o solutie salvatoare. Nu necesita efort in preparare, sau experienta in ale gatitului, nu avem nevoie de multe ingrediente, fapt pentru care a devenit una din preferatele mele. INGREDIENTE: Pentru 250 8 2-3 1 70 1 piper dupa gust Pentru 250 100 g g umplutura: mozzarella urda lingurita galbenus g linguri de g rasa ou si unt de g drojdie de 1 ou blat: faina proaspata lapte intreg topit sare
2 cateva fire de cimbrisor Pentru 1/2 1/2 1/2 6-7 2 1 1 2 linguri de lapte PREPARARE: Pentru a prepara blatul amestecam toate ingredientele, apoi il lasam sa creasca. ciuperci linguri catel zucchini zucchini champignon de ulei marine
oua
topping: dovlecel galben verde medie masline usturoi ou
Cat timp acesta sta la dospit, curatam dovleceii de coaja, ii feliem si, ii saram un pic. Ii lasam 15 minute sa se moaie.
Punem aluatul intr-o tava. Adaugam branzeturile amestecate cu oua si verdeturi.
Calim ciupercile 1 minut in uleiul in care am pus un catel de usturoi. Le scoatem si le punem pe un prosop de hartie pentru a absorbi surplusul de ulei. Aranjam feliile de dovlecel si ciupercile si coacem tarta in cuptorul preancalzit la 190C timp de 30 minute.
Cand compozitia pare coapta, turnam peste tarta oul batut cu lapte. O mai lasam inca 10 minute, pana capata o culoare O putem servi calda, dar este la fel de buna si rece. Pofta buna! aurie.
SALATA DE PUI CU TELINA
INGREDIENTE: 500 400 4 6 2 suc sare piper Optional castraveti albus masline patrunjel boia de ardei dulce PREPARARE: verde de ou Pentru decor: murati fiert de linguri la g piept g castraveti linguri de 1/2 de pui telina murati maioneza smantana lamaie
Pieptul de pui fiert il taiem cubulete sau fasii foarte mici. Procedam la fel cu castravetii. Telina o dam prin razatoarea mica si o stropim cu sucul de lamaie pentru a nu se inegri.
Asezonam cu sare si piper, adaugam jumatate din cantitatea de maioneza amestecata cu smantana si amestecam pana se omogenizeaza compozitia. Invelim salata cu restul de maioneza cu smantana si decoram cu felii de castraveti murati si patrunjel verde. Pofta buna!
ROSII UMPLUTE CU CREMA DE CONOPIDA
Rosiile umplute cu crema de conopida si usturoi sunt o alternativa pentru clasicele rosii umplute cu vinete sau cu branza. Le putem servi cu orice ocazie, dar cred ca se potrivesc si la masa festiva de Craciun, datorita culorilor traditionale ale craciunului: rosu, verde si alb. INGREDIENTE: 6 rosii medii (600 g) 500 g conopida 2 linguri maioneza 2 catei usturoi sare piper PREPARARE: Taiem cate un capac la rosii si le scoatem miezul cu o lingurita.
Umplem rosiile cu crema de conopida preparata ca in reteta de aici. O putem servi si in post, inlocuind maioneza cu 2 linguri ulei de masline.
Pofta buna!
SALATA DE CARTOFI CU TON SI CAPERE
Salata de cartofi cu ton si capere este gustoasa, usor de facut, la indemana oricui INGREDIENTE: 600 3-4 1 200 sucul 2 1 3 1 sare piper lingura legatura linguri hrean g de linguri mica g cartofi linguri ceapa ton 1/2 din fierti in coaja masline rosie conserva lamaie capere marar maioneza ras
PREPARARE: Curatam cartofii de coaja, apoi ii taiem cuburi mai mari, sau felii. Punem cartofii intr-un vas. Adaugam ceapa taiata julien, mararul tocat marunt, apoi restul ingredientelor.
Amestecam pana se omogenizeaza compozitia. Dam vasul la rece pentru 15-30 minute, apoi putem servi. Salata o puteti pastra chiar pana a doua zi la frigider. Pofta buna! Distribuie:
BRIOSE APERITIV CU BRANZA SI ROSII
Briosele aperitiv cu branza si rosii pot fi solutia perfecta pentru pachetelul de la scoala, dar le putea lua si la picnic, sau le putem servi la petrecerile copiilor. Trebuie sa recunosc ca eu le mananc in masina, cand nu am timp sa imi iau micul dejun acasa INGREDIENTE: (pentru 6 bucati) 200 1 1 150 40 2 2 1 3 1/4 lingurita linguri linguri lingurita rosii cimbru lingurita praf g g cascaval telemea parmezan de g faina ou copt iaurt unt ras rasa ras cherry uscat
sare piper PREPARARE: Cernem faina, o amestecam cu praful de copt, apoi adaugampe rand iaurtul, oul batut cu sare si piper, untul topit si racit, iar la final branzeturile rase. Amestecam dupa fiecare ingredient in parte pana se omogenizeaza.
Turnam compoziia in formele de briose tapetate hartie speciala de copt, sau cu ulei si faina, le umplem trei sferturi, punem 1/2 rosie cherry in fiecare briosa si le coacem n cuptorul preancalzit la 180C in jur de 30-35 minute.
Le lasam sa se raceasca, apoi le servim.
Pofta buna!
Ceapa Umpluta
adaugat de Lia la 11 februarie 2012 in categoria Carne de porc si vita, Mancaruri Etichete: ceapa, retete cu carne tocata 6 Comments
Ingrediente: 4 bucati ceapa (aproximativ 800 g), 30 g unt, 7 linguri smantana, 400 g carne din carnati afumati, 1/2 legatura patrunjel verde tocat, sare dupa gust,
Preparare: Curatam cepele si le scufundam in apa clocotita in care punem 1 lingurita de sare. Lasam sa fiarba pe jumatate. Le scoatem si le lasam sa se racoreasca. Taiem un capacel(va recomand sa taiati capacelul in partea de unde ati taiat partea cu musteata deoarece veti scoate mijlocul mult mai usor)si scoatem o parte din pulpa pe care o vom toca marunt. Topim untul intr-o tigaie si calim ceapa tocata apoi adaugam si smantana si condimentam cu sare dupa gust. Turnam intr-un vas termorezistent sau de ceramica sosul de ceapa si smantana. Carnea afumata de carnati o amestecam cu patrunjel verde tocat si umplem cepele dupa care le asezam peste sosul de mai sus. Coacem la cuptor pret de 30 minute. Se presara cu patrunjel verde inainte de servire si se poate stropi daca va e pe plac cu un surlpus de smantana.
Pofta Buna !
Ceapa Umpluta, 5.0 out of 5 based on 1 rating
Ciolan in sos de vin

adaugat de Lory la 15 decembrie 2011 in categoria Carne de porc si vita Etichete: carne de porc, ceapa, Retete traditionale, vin alb 0 Comments
Din ciolanul de porc se pot pregati retete variate ce pot face ca masa de sarbatori si nu numai sa devina un adevarat festin
Poti face ciolan afumat si atunci il poti folosi la fasole cu ciolan afumat, il poti condimenta si introduce la cuptor cu vin si ceapa rosie si atunci obtii un delicios ciolan in sos de vin asa cum l-am pregatit eu acum . La tara mama face si racituri din ciolan de porc, afumaterau o bunatate .O alta reteta buna cu ciolan de porc mai poate fi rulada de ciolan .
Ingrediente: un ciolan de porc cu soric, 2 lg miere de albine, 300 ml vin alb, cimbru,piper,boia dulce, 3-4 cepe rosii, sare, 2 lg ulei, 150 ml apa, 1/2 lgt amidon,
Mod de preparare: Se face un amestec de condimente si sare si se freaca foarte bine ciolanul cu el.Se aseaza intr-o forma de graten unsa cu putin ulei .Se adauga amestecul de vin, apa, miere de albine si cepele rosii taiate bucati mari.Se acopera forma cu o folie de aluminiu si se da la cuptor la foc potrivit cam 40-50 min Din cand in cand se incearca cu o furculita daca este patruns si se mai completeaza cu putina apa daca este nevoie.Cu 10-15 min inainte se da folia deoparte sa se rumeneasca.Se Scoate ciolanul si ceapa si se pastreaza la cald. Se scurge tot sosul intr-o craticioara razuind cu paleta pana desprindem si eventualele bucatele de carne ramase Se degreseaza apoi se adauga amidonul dizolvat in putin vin rece .Se amesteca bine si se fierbe 5 min pana capata un pic de consistenta .Se mai condimenteaza cu sare si putin piper daca mai este nevoie .Se strecoara printr-o sita astfel obtinand un sos fin ce il servim alaturi de ciolanul taiat felii si ceapa caramelizata.
and te apuci sa prepari un aperitiv, probabil te gandesti: sa fie gustos, sa il prepari repede si sa arate bine. In acest caz, eu iti propun sa prepari nistetarte. Iata cea mai simpla reteta de tarte aperitiv.
Ingrediente pentru tarta aperitiv:

- 400 g aluat de foietaj - 250 g cascaval ras - 1 ardei rosu gras - 300 g sunca presata - 150 g masline fara samburi - 15 linguri smantana - 4 oua
Cum prepari aceste tarte aperitiv?

Aluatul, care s-a aflat la congelator, il scoti si il lasi sa se dezghete. Dupa ce s-a dezghetat, il tai in patratele cu latura de 12 cm. Ai nevoie de o tava de briose, ca sa asezi patratelele de aluat. Tapetezi toate formele. Tai in cubulete sunca presata si ardeiul gras. Maslinele le tai feliute, iar cascavalul il dai pe razatoarea cu gauri mari. Pui peste fiecare patratel de aluat putin cascaval, apoi putina sunca presata, cateva feliute de masline, iar la sfarsit ardeiul gras. Intr-un bol, pui smantana si ouale si amesteci bine. Din aceast preparat torni cate 4 linguri in fiecare forma de briosa. Pui tava in cuptorul incins, pentru 20 - 30 minute. Daca compozitia este inchegata, iar aluatul este rumenit, inseamna ca tartele sunt gata.
Aceste tarte aperitiv poti sa le consumi atat reci, cat si calde.

Rețete Pentru Sărbători Savuroase

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Rețete Pentru Sărbători Savuroase

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

Chiftelute la cuptor

Se formeaza bilute care se pun pe o tava tapetata cu hartie de copt.

Sanatoase si bune. Si economisiti si mult timp...

Un aperitiv bun ce nu trebuie sa lipseasca de pe masa de sarbatori!!

250 gr branza de capra

Eu intai am preincalzit cuptorul foarte bine dupa care am introdus tava.

Cu ajutorul unui pos cu sprit am umplut rulourile cu crema de branza .

Rulouri umplute cu branza de capra LaColline, 5.0 out of 5 based on 2 ratings

Terina de ardei si pasta de branza

Muschi de porc in foietaj

RULADA DE PUI CU SUNCA SI LEGUME

Prajitura "Manyka", 5.0 out of 5 based on 1 rating

RULADA DE PUI CU ARDEI COPT SI CASCAVAL

Ambele se pot prepara cu pasta de branza facuta in casa,dupa gust,cu ceapa,verdeata,ardei...

Grasunelul asta e tot din pasta de branza,si e a-do-ra-bil! :)

Surse foto aici

Pana si nelipsitul si banalul unt poate sa ia forme festive,de ce nu?:)

Voi asteptati mesele in familie,de sarbatori?:)

PLACINTELE CU CIUPERCI SI KAIZER

Rulada cu branza si mandarine

Rulada cu branza si mandarine , 4.4 out of 5 based on 5 ratings

Blat 7 oua 7 lg zahar 6 lg faina 2 lg cacao esenta de vanilie esenta de rom

Crema 400 ml frisca 400 gr ciocolata amaruie esenta de rom fiola

Glazura 100 gr ciocolata neagra 50 ml frisca lichida 20 gr unt

decor din ciocolata

Blatul racit se taie in trei foi egale.

un pui cam de 1,300kg

o lingurita fulgi de usturoi

3 lingurite sos de soia

2-3 ceape rosii

100 ml vin alb sec

Punem si vinul, acoperim cu o folie de staniol si dam la cuptor pentru 20 min .

Pui la cuptor, 5.0 out of 5 based on 3 ratings

SALATA DE CIUPERCI CU LIMBA DE PORC

ort cu ciocolata si nuca

Sirop 300gr zahar 1 fiola esenta de rom 5 lingurite cafea ness

Glazura 2 pac Glazur ciocolat neagr de 100g

Mod de preparare Blat

Se separa albusurile de galbenusuri.

Tort cu ciocolata si nuca, 5.0 out of 5 based on 3 ratings

Cosulete de foietaj cu dulceata

Cosulete de foietaj cu dulceata, 5.0 out of 5 based on 2 ratings

Cotlet umplut cu cartofi

Cotlet umplut cu cartofi, 1.9 out of 5 based on 2 ratings

Rulada de carne in bacon

Rulada de carne in bacon, 5.0 out of 5 based on 1 rating

rajitura Szarah Bernath

Cornulete cu magiun si migdale

Cornulete cu magiun si migdale, 5.0 out of 5 based on 1 rating

Vin Fiert cu Fructe

Cuib de viespi Darazs feszek

Ingrediente sirop: 500 ml lapte, 200 gr zahar, 4 sticlute esenta rom,

Cuib de viespi - Darazs feszek, 2.5 out of 5 based on 1 rating

10 linguri faina, 3 oua, 1/2 lingurita sare, 10 g drojdie proaspata,

1 lingura pasta de ardei(sau 2 lingurite boia dulce), 50 ml ulei, apa minerala,

Ingrediente umplutura rosie:

Ingrediente umplutura alba:

razuita fin, si condimentam cu sare si piper dupa gust.

Rulada de clatite, 4.6 out of 5 based on 5 ratings

Piramide cu crema ganache

Acesta este al treilea an in care pregatesc aceasta prajitura.

Rulada de biscuiti si cocos

Pentru ea aveti nevoie de urmatoarele ingrediente :

La multi ani, draga mea!! :: Ingrediente