El Ceibo - Bolivia

Informacindefabricante ElCeibo- Bolivia

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EL CEIBO
FORMAJURDICAPRODUCTOR Cooperativa MEMBRESA IFAT: FLO:S(1998) OTROS: Fair Trade DESCRIPCINORGANIZACIN LaorganizacinELCEIBOtomasunombredeunrbolnico,ElCeibo(Erythrinacrista-galli),elrbolquenunca muere.Sedicequeeserbolretornaasubellezaoriginalinclusodespusdesercortado. LaCentraldeCooperativasElCeiboesunaorganizacinconcebidaparabeneficiargruposproductoresdefamilias propietariasdeplantacionesdecacaoorgnico.Conocidacomouna"cooperativadesegundopiso"alestar compuestaporvariaspequeascooperativaslocalizadasalolargodelaregindeAltoBeni.AltoBeni(400 m.s.n.m.),ubicadaa250kmdelaciudaddeLaPaz,esunareginricaenrecursosnaturalesytieneunclimaideal paralaproduccindecacao.Lareginesthabitadaporinmigrantesdelasalturasandinasyporgenteoriginaria del Amazonas. Masalldecolaborarconlosagricultores,laorganizacinesellos mismos. Uno de los ejes fundamentales de la estructura de El Ceibo es que todos los miembros del Directorio, los gerentes y empleados sean socios activos de la cooperativa o los hijos e hijas destos.Deestamaneralaparticipacinintegralesunodelos principiosdesufilosofa.CadacuatroaoslossociosdeElCeibo eligen a su Directorio de entre los socios de la Cooperativa. AdemsdesupervisartodaslasactividadesdeElceibo,el DirectoriotienelaobligacindeconvocaralaAsambleaGeneralde socios.Estareunintienelugardosvecesalaoenlalocalidadde Sapecho. Los agricultores de El Ceibo cultivan cacao, utilizando mtodosorgnicos sin el uso de pesticidasqumicos o fertilizantes, en sus propias parcelas de 3 a 4 ha, que florecen cada primavera iluminando el bosque con sus distintivas hojas rojas. Losagricultorescompartensusconocimientos"decampesinoacampesino"paraincrementarlaproductividadymejorarlacalidad.Adicionalmente,lostcnicos delElCeiboestnacargodevisitarperidicamentealosagricultoresaquienesbrindanasistenciatcnicaparaasegurarsequeserespetenlastcnicasde produccinorgnica.Entrelosmiembrostambinsepromuevelaincorporacindenuevosagricultoresdecacaoorgnicoimpulsandoelcultivodelcacaode manerasostenibleyenarmonaconelmedioambiente. Entresusactividadeslaorganizacincuentaconlaproduccinyelprocesamientodelcacao,laventaalpormenor ylaexportacin.ParaelloElceiboofreceasusmiembrosmicrocrditosyfinanciacin,ascomoasistenciaalos productoressobreempoderamientoysensibilizacin.Todoelloenfocadoamanteneryelevarlosvolmenesde ventadeproductos,manteniendoymejorandoniveldecalidadyatencinalcliente.Paraelaseguramientodela calidadeinocuidadenlaIndustria,setieneimplementadolasBuenasPrcticasdeManufactura(BPM)ylas BuenasPrcticasAgrcolas(BPA)yelSistemaHACCP,actualmenteseestenetapadeimplementacinpara certificar la ISO 22000. Igualmente es importante consolidar nuevos productos semielaboradosyterminadoscomoelchocolateorgnicoBittery otros mercados potenciales con fines de disminuir la dependencia delaventademateriaprima.Disponerdeunplanestratgicode formacinprofesionalycapacitacinencomunidades,escuelasy

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otras relacionadas al sistema cooperativo empresarial y el comerciojusto,ylasteorasdeempresacreadasporELCEIBO. BREVE HISTORIA GRUPO PRODUCTOR La Central El Ceibo Ltda. fue fundada enelao1977 como respuesta a la deprimente situacin econmicaque atravesabaelpas donde los agricultores eran una de las poblaciones mas perjudicadas en las nuevaspolticas neoliberales. En tresdcadas,los fundadoresdelacooperativadejaronatrssushogaresdelastierrasaltasdelosAndesa4,000metrosparamigraralaexuberantecuencadelAmazonasde Bolivia,3,600metrosmsabajoparaemprenderunaempresaquelesayudaraasubsistir.Coneltiempoprosperaronatravsdelcultivodelcacaoysu bsquedaporunmejorporvenirresultenunaorganizacinreconocidalocaleinternacionalmente.ApartirdeestemomentoElCeibohaidobuscandountrato msjustoenelcomercio,concondicionesmsfavorablesparalosproductores,enunabsquedamssolidariadebienestarparasuscomunidades,incluso antesdelaintervencindeorganizacionescomoFLOeIFAT.

Desdesucreacinen1977,losagricultoresdeElCeibotrabajanproduciendoproductosconcertificacinorgnica ydelComercioJusto(Fairtrade)comopodansergranodecacao,chocolates,licorymanteca.HoyendaElCeibo cuentaconmsde1,200asociados,todospequeosagricultores,ygeneratrabajoparamsde100personas.El CeibovendesusproductosenBoliviayesexportadordesdeprincipiosdeladcadadelos80.Actualmenteel 67%deltotaldesuproduccinesexportadaydeesteporcentajeel90%aorganizacionesdecomerciojusto.

TIPO DE BENEFICIARIOS Losbeneficiariossongruposproductoresprimarios,esdecirfamiliasagricultorastalleresfamiliares,gruposcomunitariosopequeascooperativasdeagricultores desfavorecidosenzonasruralesconunpromediode12hectreascultivablesde,delascualesentre2y8seutilizanparaelcultivodecacaoyelrestootros cultivos que ayudan a la subsistencia familiar. N BENEFICIARIOS Losbeneficiariosprovienendemsde1000familiasproductorasdecacaoorgnicoyotrosproductostropicalesdelazonadeAltoBeni.Estasfamiliasestn agrupadas en 46 cooperativas. % MUJERES PRODUCTORAS 50% de las personas beneficiadas son mujeres (Aunque las mujeres pueden ser propietarias de las tierras solo 63 mujeres de este porcentaje lo son). PRODUCTOS Bebidas:Caf,Infusiones,Bebidasdecacao,zumos,jarabes,concentrados,vino. Ingredientes de cocina / materias primas: miel, cacao en grano, manteca de cacao. Cereales: avena cruda, trigo. Arroz: blanco, integral, tipo, peso. Legumbres: lentejas, frijoles. Pastas: espagueti, tallarines. Especias y hierbas:cominos,pimentn,albahaca. Aceite, vinagre: aceite de oliva, vinagre de vino blanco. Aperitivosypanadera: galletas, torta.

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Salsas y pastas para untar:mantequillademan,mermelada. Chocolate Bitter. Dulces: dulces o caramelos. Barritas de aperitivo: barritas de muesli. Frutos secos:anacardos,man,sincscara. Fruta seca o fresca: chips de banana, pasas. Cereales para el desayuno procesados:muesli,coposdemaz. MATERIAS PRIMAS UTILIZADAS ParaloschocolatesfinosdeElCeiboseutilizanlosmejoresgranosdecacaoqueproducenlosagricultoresdelacooperativa.Losdemsproductosalimenticios tambinsondeproduccinorgnica TCNICASDEPRODUCCIN Despusdeunacuidadosaseleccin,losgranossefermentanysecaneninstalacionesdeElCeiboenSapecho bajolasupervisindelpersonaltcnicodeElCeibo. Losagricultorestambinsecanyfermentansupropiogranoensusparcelas.ElpersonaltcnicodeElCeibovisita peridicamentealosagricultoresparagarantizarlacalidaddelprocesodebeneficiadopostcosechadelos granos. Luego del beneficiado, el grano se transporta a la planta de El Alto/La Paz. Una vez secado y fermentado en las instalacionesdeElceiboenSapecho(400m.s.n.m.)elcacaosetransportahastalafbricadechocolatesdeEl Ceibo ubicada en la ciudad de El Alto, La Paz a 4,000 m.s.n.m., al pie de la cordillera de los Andes. BENEFICIO PRIMA COMERCIO JUSTO APOYOALPROGRAMADEINPLEMENTACINAGROECOLGICAY FORESTAL PIAF EL CEIBO (43%) EsteapoyoesestablecidocomopolticaenlaOrganizacin,siendo elProgramadeImplementacinAgroecolgicasyForestales(PIAF ELCEIBO)unreademuchaimportanciaenelcualsusroles sonlaasistenciatcnica,capacitacinintegral,fortalecimiento institucional y otros en beneficio propio del productor, que se destinan fondos provenientes del premio FLO en un porcentaje mayoraestarea. APOYO A LA SALUD (9.5%) Elapoyoeconmicoparalasaluddelossociosresultmuy efectivo para quienes lo reciben, es notable, el incremento de solicitudesdeapoyoalasalud,laestimacinparaesteaoes45 sociosnuevosqueacudirnaesteservicio. BONO EL CEIBO (5.3%) Estesistemadebonificacineslomsviableensumedio,yaqueelconceptofinalesreconocerconunbono anualalossociosdelaterceraedadmayoresa65aos,entreellosrecibirn140sociosdelas800familias,97 varonesy43mujeres.LaCentralsedebemosaellosporlossacrificiosdedicadosdurante30aosdevida institucionalaportandoconlaparticipacinintelectual,produccindelcacaoyotros. INCENTIVO A LA PARTICIPACION DE DELEGADOS MIXTOS A LAS ASAMBLEAS DE SOCIOS (2.2%) Por el tiempo, distancia y costos que implican asistir a la asamblea, los delegados de esta asamblea han decidido compensarestoscostosconingresosprovenientesdelasprimasFLO.Dandoimportanciaymotivacinala participacineintegracindegnero.(Socios,esposas,hijosehijas) PRECIO ADICIONAL A CADA KG. DEL CACAO (Prima FLO) (40%) Despusdeunnuevoanlisisenelseminariodeacopiadoresde estagestin,seharecomendadoadicionarunplusde0,25ctvsde Bs.acadaKg.Delprecioestablecido,queequivaleendlaresa 0,03ctvsmas,endlares30.- USD.PorTM.,esteestmuloessolo paraproductorconcertificacinOrgnicayFLO,ynoaspara productores particulares. VIDEO http://www.youtube.com/watch?v=G9etbVk3bmc&feature=related http://www.youtube.com/watch?v=r-Gz4t88uAw

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