Cheesecake de maracuy

Tortas Frutas festejar 10 y ms porciones Adems lleva: azcar, crema de leche, fcula de maz, galletitas , huevo

Ingredientes
Para la masa 140 g de galletitas dulces 50 g de manteca

Para el relleno 600 g de queso crema 7 cdas. de azcar 3 yemas de huevo 3 huevos 200 cc de crema de leche 1/2 limn verde 5 maracuys

Para decorar 2 maracuys 4 cdas. de azcar 1 cda. de fcula de maz

Preparacin

Hacer la base procesando las galletitas con la manteca fundida o blanda; y cubrir el fondo de un molde redondo desmontable de 24 cm de dimetro, presionando bien. Reservar. Para el relleno, batir el queso con el azcar, las yemas y los huevos. Luego incorporar la crema batida a medio punto, el jugo de limn y la pulpa de los 5 maracuys previamente mixeada o procesada para romper las semillas.

Mezclar bien y volcar en el molde. Llevar a horno moderado y cocinar por 50 minutos hasta que la superficie quede ligeramente dorada. Dejar enfriar dentro del horno apagado y con la puerta abierta; y llevar a la heladera por al menos 4 horas antes de servir. Para la cobertura, calentar en una olla la pulpa de los maracuys con el azcar hasta que ste se disuelva. Diluir la fcula en agua fra, volcar y cocinar 2 minutos ms hasta que la preparacin haya espesado. Retirar, dejar entibiar y distribuir sobre el cheesecake fro.