Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
2Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Mekanisme Kerja Zat Aditif Dalam Obat

Mekanisme Kerja Zat Aditif Dalam Obat

Ratings: (0)|Views: 63 |Likes:
Published by ardi_dotapro

More info:

Published by: ardi_dotapro on Feb 04, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

10/09/2013

pdf

text

original

 
Mekanisme kerja zat aditif dalam obat b. Zat Pemberi AromaZat pemberi aroma banyak digunakan dari golongan ester dengan rasa atauaroma buah. Kebanyakan zat pemberi aroma digunakan dalam minuman.Contoh :1. Benzaldehida untuk pemberi aroma buah lobi-lobi2. Etil butirat untuk pemberi aroma buah nanas3. Amil asetat untuk pemberi aroma buah pisang4. Amil valerat untuk pemberi aroma buah apel5. Isoamil asetat untuk pemberi aroma buah pisang ambon6. Isobutil propionat untuk pemberi aroma buah rum7. Oktil asetat untuk pemberi aroma buah jeruk 8. Metil salisilat untuk pemberi aroma minyak gandapura (wintergreen).9. Propil asetat untuk pemberi aroma buah pir.4. Zat PemanisPemanis buatan adalah zat aditif yang dapat menyebabkan rasa manis padamakanan, tetapi bahan ini tidak mempunyai nilai gizi. Zat manis tidak berkaloridan tidak ikut dalam proses metabolisme tubuh. Oleh Karena itu, bahan inidigunakan sebagai bahan pengganti gula pada penderita kencing manis.Gula baik yang terbuat dari tebu maupun dari enau atau kelapa diuraikan olehzat dalam tubuh manusia menjadi glukosa. Glukosa ini dioksidasi oleh oksigenmenjadi gas CO2 dan H2O disertai dengan kalor atau tenaga.Zat pemanis yang tidak menghasilkan kalori ini misalnya:a. SakarinSakarin mempunyai tingkat kemanisan 500 kali lebih manis dari gula. NatriumSiklamat Natrium siklamat mempunyai tingkat kemanisan 50 kali lebih manis dari gula.Zat pemanis jenis ini dicurigai sebagai penyebab kanker Karena hasilmetabolisme siklamat merupakan senyawa yang bersifat karsinogen. Adapunhasil penelitian pada tikus menunjukkan ada kemungkinan besar bahwapembuangan senyawa ini melalui urine dapat merangsang tumbuhnya tumordalam kemih. SorbitolSorbitol merupakan suatu senyawa polihidroksi yang mengandung kalori samadengan gula. Zat pemanis jenis ini digunakan sebagai pemanis permen. Sorbitoltidak terurai dalam mulut sehingga tidak merusak gigi. Namun, pemakaian yangberlebihan dapat menimbulkan diare.b. DulsinDulsin adalah zat pemanis yang mempunyai tingkat kemanisan 250 kali lebihmanis dari gula. Pemanis ini dilarang penggunaannya oleh Depkes RI. Aspartanmerupakan zat pemanis yang mempunyai tingkat kemanisan 200 kali lebihmanis dari gula. Zat pemanis biasanya digunakan pada pembuatan permen,minuman ringan, es krim, dll.5. Zat Pengawet Zat pengawet adalah bahan yang dapat mencegah atau menghambat fermentasi,pengasaman, atau penguraian makanan oleh mikroorganisme, pengawet alamidapat dilakukan dengan cara memasukan bahan makanan ke dalam garam ataudiasinkanZat pengawet yang sering digunakan adalah zat pengawet yang mudah dibuat 

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->