Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
1Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
tugas

tugas

Ratings: (0)|Views: 7 |Likes:
Published by DimasPrayodhiaS
tugas
tugas

More info:

Published by: DimasPrayodhiaS on Feb 04, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

02/23/2014

pdf

text

original

 
PEMBAHASAN KASUS
” 
GOLDEN BEAR MARKETS: BREAD PROFITABILITY
” 
 
Disusun Untuk Memenuhi Tugas Mata Kuliah Akuntansi Manajemen dan Biaya
Disusun Oleh :1.
 
ULVA WIDYA F. (2012190629)2.
 
NUR HIDAYANTI (2012190625)3.
 
ACHMAD ARIF (2012190614)4.
 
MAULIDA DWI INDAH S. (2010160437)
Program Pendidikan Profesi Akuntansi (PPAk)UNIVERSITAS BRAWIJAYAMALANG2012
 
GOLDEN BEAR MARKETS: BREAD PROFITABILITYKeadaan supermarket
Di California tengah, Golden Bear Stores (bermarkas di Monterey) bersaing denganbeberapa perusahaan regional dan lokal untuk mencari keuntungan di bidang bahan
makanan. Albertson’s dan Safeway adalah pesaing terbesar, tapi Golden Bear 
mengoperasikan sepuluh toko yang menguntungkan yang berlokasi dari San Jose di Utarahingga Salinas di Selatan, sepanjang koridor Jalan Raya 101. Golden Bear adalah
“independen lokal” paling besar 
, dengan penjualan $125 juta setiap tahunnya. Store #5,dengan luas 40.000 kaki persegi dan $15.600.000 penjualan tahunan, adalah yang palingbesar dan paling menguntungkan di dalam rangkaian.
Kategori roti
Toko Golden Bear mempunyai tempat toko roti yang menjual kue pastel, biskuit,kue, dan roti, semuanya dibuat dari adonan beku. Tempat toko roti membuat toko lebihmenarik bagi konsumen (bau dan gambaran kesegaran), tapi sebagian besar volume yaitubiskuit dan kue kering, bukan roti. Hanya 5% volume roti yang dibuat di toko itu.Golden Bear mempunyai 4 penjual roti utama.
Flower Bakery
adalah roti kesehatan(
wholesome bread 
) menjual jalur lengkap dan menyisakan 50% tempatnya di 10 toko.
Sunshine Baking
juga diberikan jalur lengkap dan memproduksi roti dengan label pribadi(
 private label bread 
).
Continental Baking
(cabang ITT) memberikan garis yang lebih sempityang berfokus pada keluarga.
Pepperidge Farm
menjual garisnya yang paling terkenal yangberupa roti premium dengan harga tinggi.
Flowers
dan
Sunshine
diproduksi secara lokalsedangkan dua pemasok lainnya mengangkut produk dari San Fransisco.Roti diangkut dengan menggunakan 40 rak berjalan (dengan ketinggian 5 kaki) di
Store #5, untuk total 200 “kaki linear” (panjang × lebar) jarak rak di luar total 8.000 yangada di toko. Roti mempunyai “rak hidup” hanya 3 hingga 5 hari, jadi perlengkapan
stok reguler sangat penting. Penjual roti menggunakan pengiriman roti langsung (DSD).
Flowers
 melakukan pengiriman 7 hari selama seminggu ke setiap toko. Makanan kering dikirimkanke gudang grosir, kemudian dikirimkan ke truk grosir pada toko-toko individu, dan disimpan
 
di pelayanan toko. Di bawah sistem DSD, sopir truk pemasok bertanggung jawab untuk menghitung kuantitas perlengkapan, mengisi stok ke dalam rak, menyingkirkan semua
loyang roti (dengan kredit pengembalian penuh ke toko), dan “memperdagangkan” tampilan
untuk memaksimalkan ketertarikan konsumen. Ini berarti bahwa toko mempunyai pekerjadan pengeluaran gudang nol untuk roti.200 kaki linear lebar rak di Store #5 adalah 2.880 loyang roti (4 hari suplai, rata-rata)menyebar di empat penjual seperti yang ditunjukkan dalam Tabel 1 di bawah ini.
Keuntungan roti
Marvin Bower, manajer Store #5, melakukan tinjauan mengenai keuntungan semua
 produk yang dipenuhi karena arahan dari CEO untuk “menyisihkan produk yang tak berguna
di garis produk untuk memberikan ruang bagi produk baru
yang lebih menguntungkan”.
Dengan 28.000 SKU di Store #5, CEO berkata bahwa dia merasa yakin bahwa beberapa diantaranya baru saja menyusun rak secara tidak menguntungkan. Beberapa penjual secarakonstan menekan Golden Bear untuk menambahkan produk-produk baru ke rak, beberapa diantaranya menawarkan di atas rata-rata gros margin. Beberapa pemasok bahkanmenawarkan untuk membayar keuntungan khusus atas pembagian rak baru. Tentu saja,Marvin tidak bisa menambahkan produk baru di dalam tokonya tanpa membebaskan ruangdari produk-produk yang ada. Tidak ada sistem baginya untuk melakukan penghitungankeuntungan produk atau keuntungan per kaki linear dari tempat yang digunakan.

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->