Budin Azteca

Escrito por Administrator Martes 13 de Marzo de 2012 17:27

En esta ocasin en Sabor a Mxico te vamos a dar la receta del delicioso Budn Azteca.

Los Ingredientes: 4 chiles jalapeos, cortados en juliana 2 pechugas de pollo, deshebradas 1 taza de caldo de pollo 1 kilo de tomate, sin semilla de cebolla 1 diente de ajo Sal, al gusto Pimienta, al gusto Aceite 1 kilo de tortillas 1 taza de crema 2 tazas de queso para derretir, rallado La preparacin: Vamos a comenzar licuando los tomates, la cebolla, el ajo y el caldo de pollo. Ahora en una olla ponemos aceite y el chile jalapeo lo fremos un poco y despus agregamos la mezcla y la sazonamos con pimienta, sal, consom de pollo y la dejamos hervir hasta que espese un poco.

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Budin Azteca
Escrito por Administrator Martes 13 de Marzo de 2012 17:27

En otro sartn colocamos un poco de aceite para pasar las tortillas por el aceite, es importante que no se doren y luego las dejamos escurrir. En un refractario cuadrado que sirva para el horno, vamos a comenzar a hacer capas, comenzamos poniendo una capa de salsa, despus una capa de tortillas, luego un capa de pollo deshebrado, una capa de crema, una capa de queso para derretir y as repetimos la operacin varias veces. Por ltimo lo ponemos a hornear a unos 150 centgrados durante unos 20 minutos y listo solamente queda cortarlo en las porciones que quieras.

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