CATALOGO de PRODUCTOS

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CONTENIDO:
MOLDES IMPORTADOS, NACIONALES, SILICON Pg. 1 - 9

CONTENIDO

CHAROLAS

Pg. 10 - 11

RAFMEX, S.A. de C.V.

Tel.: (55) 5341 6767 Fax: (55) 5396 8700 del interior 01 800 234 6767 vts@rafmex.com www.rafmex.com

ACCESORIOS

Pg. 12 - 21

PIZZERIA

Pg. 22

DECORACION

Pg. 23 - 27

MATERIAS PRIMAS

Pg. 28 - 30

SABORES

Pg. 30 - 31

Septiembre 2011

RAFMEX, COLORES

S.A. DE C.V.

Pg. 30 y 32

MOLDES IMPORTADOS MOLDES IMPORTADOS

Moldes individuales para pan de caja Material: Acero aluminizado y glaseado
Cdigo 40101 40102 40103 Clave CM 40415 41065 44615/60 Descripcin Molde p/pan caja Molde p/pan caja Molde p/pan caja c/tapa Medida individual 4.3 x 7.9 x 5.5 alto 20.3 x 10.0 x 6.3 alto 33.0 x 10.2 x 10.2 alto

40101

40103 40130 Juegos de moldes para pan de caja Material: Acero aluminizado y glaseado
Cdigo 40120 40121 40130 40131 Clave CM 49145 44685/95 44255 45655 Descripcin Jgo 4 p/pan caja Jgo 4 p/pan caja c/tapa Jgo 5 p/pan caja * Jgo 5 p/pan caja * Medida individual 25.4 x 12.7 x 7.6 alto 33.0 x 10.0 x 10.0 alto 21.6 x 11.4 x 7.0 alto 22.9 x 11.4 x 7.0 alto Total 27.2 x 60.6 35.0 x 54.3 23.4 x 66.0 24.7 x 66.0

40120

Placas para mantecada / muffin Material: Acero aluminizado y glaseado

Cdigo 40200 40201 40202 40203 40204 40206 40207 40208 40209 40215 40220 40221 40225 Clave CM 45195 45245 45045 45525 45605 43555 43695 44705 44215 43385 45755 45725 46605 Descripcin Placa minimantecada Placa minimantecada Placa mantecada Placa mantecada Placa mantecada* Placa muffin Placa muffin Placa muffin* Placa muffin Placa panqu fondo realzado Placa panqu rectangular Placa panqu rectangular Placa panqu Astorga Cavidades 5x6 4x6 3x4 4x6 4x6 3x4 3x4 4x5 3x4 3x4 2x6 4x7 4x6 Medida individual 4.8 dim. x 2.2 alto 5.2 dim. x 2.9 alto 7.0 dim. x 3.5 alto 7.0 dim. x 3.5 alto 7.0 dim. x 3.5 alto 8.9 dim. x 4.9 alto 9.4 dim. x 4.7 alto 9.4 dim. x 4.7 alto 10.8 dim. x 3.8 alto 4.8 dim. x 2.2 alto 9.8 x 6.4 x 6.4 alto 9.8 x 6.4 x 3.3 alto 6.6 x 6.6 x 4.0 alto Medida Total 32.7 x 45.4 32.7 x 45.4 27.0 x 35.2 35.7 x 52.5 45.0 x 65.0 33.5 x 45.4 34.3 x 45.4 45.4 x 65.7 39.4 x 52.1 32.1 x 42.5 25.1 x 49.5 47.9 x 65.7 35.8 x 52.7

40202

40220 40301 Placas para hamburguesas y medias noches Material: Acero aluminizado y glaseado
Cdigo 40301 40302 40303 40310 40311 Clave CM 42495 42425 41005 42435 42415 Descripcin Placa hamburguesa* Placa hamburguesa* Placa hamburguesa* Placa medias noches* Placa medias noches Cavidades 4x6 3x5 3x4 3x6 4x6 Medida individual 9.5 dim. x 1.3 alto 10.5 dim. x 1.3 alto 12.7 dim. x 1.3 alto 5.5 x 5.2 x 1.3 alto 15.2 x 5.0 x 1.3 alto Medida Total 44.9 x 65.2 x 2.9 44.9 x 65.2 x 2.9 45.1 x 65.4 x 2.5 45.0 x 65.0 42.5 x 70.5

40310

* Para horno rotatorio las medidas son en centmetros

Pg. 1

MOLDES IMPORTADOS MOLDES IMPORTADOS MOLDES IMPORTADOS MOLDES IMPORTADOS

Placas para pasteles especiales Material: Acero aluminizado y glaseado
Cdigo 40401 40402 40403 40404 Clave CM 47685 43055 50624 48105 Descripcin Placa forma de huevo Placa minipastel con tubo* Placa Bundt-lette Molde forma de corazn Cavidades 3x4 3x5 2x3 Medida individual 9.0 x 5.5 x 4.4 alto 10.0 dim. x 5.0 alto 10.0 dim. x 5.0 alto 22.4 ancho x 5.1 alto Medida total 24.4 x 44.7 45.0 x 65.0 23.0 x 35.5

40402

Molde para tartaleta Material: Acero recubierto con tefln

Cdigo 40425 Descripcin Molde tartaleta desmontable Medidas 24.0 dim x 3.0 alto

40401

40403 Moldes para pasteles de capa Material: Acero aluminizado, sin glaseado, calibre 26
Cdigo 40501 40502 40503 40504 40505 40506 Clave CM 46150 47020 48020 49020 41020 41220 Descripcin Molde pastel de capas Molde pastel de capas Molde pastel de capas Molde pastel de capas Molde pastel de capas Molde pastel de capas Medidas 15.2 dim. x 3.8 alto 17.8 dim. x 5.1 alto 20.3 dim. x 5.1 alto 22.9 dim. x 5.1 alto 25.4 dim. x 5.1 alto 30.5 dim. x 5.1 alto

40404 Moldes para pasteles redondos con tubo para roscas Material: Aluminio, sin glaseado, en una sola pieza
Cdigo 40410 40411 Clave CM 46540 46560 Descripcin Molde con tubo Molde con tubo Medidas 23.5 dim. x 10.2 alto 25.4 dim. x 9.5 alto

40501 40412

40410

Molde para pastel redondo con tubo Sand Torte Material: Aluminio, glaseado, en una sola pieza
Cdigo 40412 Clave CM 47645 Descripcin Molde con tubo Sand Torte Medidas 19.1 dim. x 8.2 alto

Pg. 2

* Para horno rotatorio las medidas son en centmetros

MOLDES NACIONALES MOLDES NACIONALES

Moldes para pan de caja Material: Lmina estaada
Cdigo Descripcin 41001 Jgo de 4 p/pan caja c/tapa Clave JP - 35 Medida individual 33.0 x 10.0 x 10.0 Medida total 35.0 x 57.5

Moldes para pan de caja Material: Zincalum

Cdigo 41014 41016 41018 41020 41024 41030 Descripcin Molde p/pan caja Molde p/pan caja Molde p/pan caja Molde p/pan caja Molde p/pan caja Molde p/pan caja Clave RP - 14 RP - 16 RP - 18 RP - 20 RP - 24 RP - 30 Medidas 14.0 x 7.5 x 5.5 16.0 x 8.0 x 6.0 18.0 x 9.0 x 6.0 20.0 x 9.5 x 6.5 24.0 x 10.0 x 9.0 30.0 x 10.0 x 9.0

Placas para panqus fondo realzado Material: Lmina estaada

Cdigo 41120 41121 41122 41123 41124 Descripcin Placa panqu fondo realzado Placa panqu fondo realzado Placa panqu fondo realzado* Placa panqu fondo realzado Placa panqu fondo realzado* Cavidades 3x4 4x6 5x7 3x5 4x6 Clave PN - 0712 PN - 0724 PN - 0735 PN - 0915 PN - 0924 Dimetro 7.0 7.0 7.0 9.0 9.0 Medida total 27.0 x 36.0 36.0 x 58.0 45.0 x 65.0 36.0 x 58.0 45.0 x 65.0

41123 Moldes para pan de caja Material: Zincalum

Cdigo Descripcin Molde p/pan caja c/tapa Clave RPT - 18 Medidas 18.0 x 10.0 x 10.0

Placas para mantecada / muffin Material: Lmina estaada

Cdigo 41100 41107 41101 41102 41103 41104 41105 41106 Descripcin Placa minimantecada Placa minimantecada Placa minimantecada* Placa mantecada Placa mantecada* Placa mantecada* Placa muffin Placa muffin* Cavidades 5x7 7x5 6x9 3x4 4x6 5x7 3x5 4x6 Clave PR - 0435 PR - 0448 PR - 0554 PR - 0712 PR - 0724 PR - 0735 PR - 0915 PR - 0924 Dimetro 4.0 4.5 5.0 7.0 7.0 7.0 9.0 9.0 Medida total 28.0 x 36.0 43.0 x 31.0 45.0 x 65.0 28.0 x 36.0 45.0 x 65.0 45.0 x 65.0 36.0 x 58.0 45.0 x 65.0

41010

Material: Lmina estaada

41011 Molde p/pan caja c/tapa IPT - 35 33.0 x 10.0 x 10.0

41107
* Para horno rotatorio las medidas son en centmetros

Pg. 3
41103

MOLDES NACIONALES MOLDES NACIONALES

Placas para panqus Material: Lmina blanca

Cdigo Descripcin Placa panqu rectangular Placa panqu rectangular* Placa panqu rectangular Cavidades 4x4 5x5 2x6 Clave PREC - 1116 PREC - 1125 PERC - 1012 41130 41131 41132

41132
Medidas 11.0 x 6.0 x 3.5 11.0 x 6.0 x 3.5 10.0 x 6.5 x 3.5 Medida total 36.0 x 58.0 45.0 x 65.0 49.0 x 24.5

41131

Material: Lmina negra galvanizada

Placa para panqu chino Material: Lmina estaada

Cdigo 41138 41139 41140 Descripcin Placa panqu chino Placa panqu chino * Placa panqu chino * Cavidades 3x4 3x5 3x5 Clave PCH - 1012 PCH - 1015 PCH - 1115

41138
Dimetro 10.0 10.0 11.5 Medida total 35.0 x 50.0 45.0 x 65.0 45.0 x 65.0

41139

Placa para panqu forma de huevo Material: Lmina blanca

Cdigo 41141 Descripcin Placa panqu forma de huevo Cavidades 4x6 Clave PH - 0824 Medidas 8.5 x 5.5 x 4.0 Medida total 37.0 x 58.0

Placa para hamburguesa Material: Lmina Zintroalum

Cdigo 41150 Descripcin Placa para hamburguesa * Cavidades 4x3 Medidas 12.5 Dim. Medida total 45.0 x 65.0

Pg. 4

* Para horno rotatorio las medidas son en centmetros

MOLDES NACIONALES MOLDES NACIONALES

Moldes para rosca, fondo plano reforzado Material: Aluminio , en una sola pieza
Cdigo 41200 41201 41202 41203 41204 41205 41206 41207 Descripcin Molde rosca aluminio Molde rosca aluminio Molde rosca aluminio Molde rosca aluminio Molde rosca aluminio Molde rosca aluminio Molde rosca aluminio Molde rosca aluminio Calibre 22 22 22 22 22 20 20 20 Clave ARV - 14 ARV - 16 ARV - 18 ARV - 20 ARV - 22 ARV - 24 ARV - 26 ARV - 30 Dimetro 14.0 16.0 18.0 20.0 22.0 24.0 26.0 30.0 Medida alto 3.5 4.5 5.0 5.0 5.5 7.0 8.0 8.0

Moldes para pastel fondo plano, reforzado Material: Aluminio

Cdigo 41300 41301 41302 41303 41304 41305 41306 41307 41308 41309 Descripcin Molde pastel aluminio Molde pastel aluminio Molde pastel aluminio Molde pastel aluminio Molde pastel aluminio Molde pastel aluminio Molde pastel aluminio Molde pastel aluminio Molde pastel aluminio Molde pastel aluminio Calibre 22 22 22 22 22 22 20 20 20 20 Clave APC - 12 APC - 18 APC - 20 APC - 22 APC - 24 APC - 26 APC - 28 APC - 30 APC - 36 APC - 41 Dimetro 12.0 18.0 20.0 22.0 24.0 26.0 28.0 30.0 36.0 41.0 Medida alto 5.0 6.0 6.0 6.5 7.0 7.5 7.5 7.5 7.5 8.0

41300

41304

Moldes para tartaleta Material: Aluminio

Cdigo 41400 41401 Descripcin Molde tartaleta Molde tartaleta Clave PT - 09 PT - 11 Dimetro 9.0 11.0 Medida alto 2.5 2.5

41401 41400

Moldes para pastel recto y de fruta Material: Aluminio

Cdigo 41450 41451 Descripcin Molde pastel recto Molde pastel fruta Clave PP - 24 PP - 22 Dimetro 24.0 22.0 Medida alto 3.0 3.0

las medidas son en centmetros

41451

41450

Pg. 5

MOLDES NACIONALES MOLDES NACIONALES

41420 Moldes para tartaleta Material: Lmina blanca
Cdigo 41420 41421 41422 41423 Descripcin Molde tartaleta redonda rizada Molde tartaleta redonda rizada Molde tartaleta ovalada rizada Molde tartaleta ovalada rizada Clave MTR - 06 MTR - 08 MT - 10 MT - 11 Dimetro 6.0 8.0 10.0 11.0

41422 41423

41421

Moldes individual para panqu chino

Cdigo 41460 41461 41462 Descripcin Molde panqu chino, lmina blanca Molde panqu chino, lmina blanca Molde panqu chino, acero inoxidable Clave ICH - 10 ICH - 11 ICH - 11AI Dimetro 10.0 11.5 11.5

41461

41460

Moldes con antiadherente Material: Aluminio con antiadherente

Cdigo 40426 40427 40430 40435 40439 40440 Descripcin Molde tartaleta starflon Molde tartaleta starflon Molde starflon p/pastel Molde starflon p/rosca Molde straflon p/brioche Molde starflon p/panque Medidas 24.0 dim. x 4.5 26.0 dim. x 4.5 24.0 dim. x 5.0 24.0 dim. x 4.5 22.0 dim. x 10.0 25.5 x 10.0 x 6.5

40430

40435

40426

40426

40440

Pg. 6

40439

las medidas son en centmetros

SILICON MOLDES DE SILICON MOLDES DE

Moldes para chocolates Material: Silicn, tamao molde: 22.0 x 11.0 cm
Cdigo 52100 52101 52102 52103 52104 52105 52106 52107 52108 52109 52110 52111 Descripcin Molde chocolate monamour Molde chocolate cubo Molde chocolate imperial Molde chocolate vrtigo Molde chocolate cono rizado Molde chocolate flor Molde chocolate hojas Molde chocolate navidad Molde chocolate gajo Molde chocolate rosa Molde chocolate mueco Molde chocolate dino Clave SCG01 SCG02 SCG03 SCG04 SCG07 SCG08 SCG10 SCG06 SCG09 SCG13 SCG15 SCG16 Cavidades 15 15 15 15 15 15 8 12 14 15 12 12 Medidas individuales 30 x 22 x 25 mm 26 x 26 x 18 mm 28 x 28 x 20 mm 28 x 28 x 20 mm 28 x 28 x 20 mm 30 x 30 x 15 mm 20 x 30 x 15 mm 25 x 30 x 20 mm 37 x 20 x 18 mm 27 x 27 x 20 mm 35 x 27 x 20 mm 45 x 32 x 18 mm

52108

52100

52104 52109

52101

52105

52110

52106 52102

52111

52103

52107

Pg. 7

SILICON MOLDES DE SILICON MOLDES DE

Moldes para pastel Material: Silicn
Cdigo 52200 52201 52202 52204 52205 52206 52207 52208 52209 52210 Descripcin Molde rosca margarita Molde rosca bavaresa Molde corazn Molde brioche Molde catedral Molde rosa Molde rosa grande Molde baln de futbol Molde star bundt Molde silicn girasol Clave SFT 220 SFT 224 SFT 210 SFT 522 SFT 303 SFT 315 SFT 251 SFT 313 SFT 600 SFT 316 Tamao molde 220 mm x 45 mm 240 mm x 60 mm 220 x 218 x 30 mm 220 mm x 80 mm 220 mm x 100 mm 180 mm x 85 mm 220 mm x 100 mm 180 mm x 100 mm 240 mm x 100 mm 170 mm x 80 mm

52200

52201

52206

52207

52202

52208

52204

52209

52210

Pg. 8

52205

SILICON MOLDES DE SILICON MOLDES DE

Moldes para panqus Material: Silicn, tamao molde: 30.0 x 17.5 cm
Cdigo 52250 52251 52252 52253 52254 52255 52256 52257 52258 52259 52260 52261 52262 52263 Descripcin Molde corazn Molde pirmide grande Molde pirmide Molde brioche Molde hemisferio Molde hemisferio Molde bordelais Molde margarita Molde octgono Molde rosas Molde svarin Molde petits-fours Molde madeleine Molde oval Clave SF036 SF007 SF008 SF034 SF002 SF004 SF050 SF056 SF037 SF077 SF012 SF027 SF031 SF017 Cavidades 6 6 15 6 6 8 8 6 15 6 6 15 15 16 Medidas individuales 65 mm dim. x 40 mm 71 mm x 71 mm x 40 mm 79 mm dim. x 37 mm 70 mm dim. x 35 mm 50 mm dim. x 25 mm 55 mm dim. x 50 mm 55 mm dim. x 50 mm 70 mm dim. x 28 mm 38 mm dim. x 26 mm 76 mm dim. x 40 mm 72 mm dim. x 23 mm 40 mm dim. x 20 mm 44 mm x 34 mm x 10 mm 55 mm x 33 mm x 20 mm

52258

52259

52250

52254

52260

52251

52255

52261

52256

52252

52262

52253

52257

52263

Pg. 9

CHAROLAS CHAROLAS
Charolas para servicio y exhibicin Material: Aluminio
Cdigo 43040 43041 43050 43051 Descripcin Charola redonda Charola redonda Charola rectangular Charola rectangular Medida total 42.0 dim. 46.0 dim. 30.0 x 45.0 35.0 x 50.0

Charolas para servicio y exhibicin Material: Fibra de vidrio

Cdigo 42060 Descripcin Charola Camtray Color Caf Clave CA 1418 Medida total 35.0 x 45.0

Charolas para exhibicin Gold Display Material: Aluminio anodizado

Cdigo 42051 42052 42053 Medida total 30.0 x 45.0 35.0 x 50.0 45.0 x 65.0 46.0 dim. 30.0 x 45.0 35.0 x 50.0 45.0 x 65.0 46.0 dim. Descripcin Charola GOLD DISPLAY Charola GOLD DISPLAY Charola GOLD DISPLAY Clave CM 40930 CM 40920 CM 40910 Medida total 30.5 x 33.0 22.9 x 45.7 45.0 x 65.0

Charolas para servicio y exhibicin Material: Plstico

Cdigo 43060 43061 43062 43063 43070 43071 43072 43073 Descripcin Charola rectangular Charola rectangular Charola rectangular Charola redonda Charola rectangular Charola rectangular Charola rectangular Charola redonda Color Negro Negro Negro Negro Blanca Blanca Blanca Blanca

Charolas para hornear Material: Aluminio

Cdigo 42001 42010 Descripcin Charola lisa aluminio * Charola perforada aluminio *

Clave CM 40800 CM 44890

Calibre Medida total 18 18 45.0 x 65.0 45.0 x 65.0

Pg. 10

* Para horno rotatorio las medidas son en centmetros

CHAROLAS
CHAROLAS
Charolas para hornear
Cdigo 43001 43002 43010 Descripcin Charola lisa lmina negra * Charola lisa zincada * Charola perforada zincada * Calibre 24 24 24 Medida total 45.0 x 65.0 45.0 x 65.0 45.0 x 65.0

Charola perforada para barras / baguette Material: Aluminio

Cdigo Descripcin Charola perforada p/5 barras aluminio * Calibre 16 Clave CM 45000 Medida total 45.0 x 65.0

Charola roll Material: Zincalum

Cdigo 43080 Descripcin Charola roll * Medida total 45.0 x 65.0 x 6.0

42030

Charola para flan Material: Lmina blanca

Cdigo 43090 43091 Descripcin Charola para flan chica Charola para flan grande Medida total 32.0 x 42.0 x 6.5 35.0 x 45.0 x 8.0

Rejilla para freir donas Material: Acero cromado

Cdigo 43100 Descripcin Rejilla para frer donas Clave JR 5625 Medida total 43.0 x 63.0

Hoja para hornear Material: Zincalum

Pg. Para horno rotatorio * 10

las medidas son en centmetros

Cdigo 43110

Descripcin Hoja para hornear pastas

Medida total 35.0 x 45.0

Pg. 11

ACCESORIOS ACCESORIOS
Bastidor (Pan extender) Material: Aluminio
Cdigo 50001 Descripcin Bastidor de aluminio Medidas 41.0 x 61.0 x 5.0

Pinzas
Cdigo 50002 50004 Descripcin Pinzas pan de lmina galvanizada Pinzas pan de acero inoxidable Medida total 23.0 cm largo 30.5 cm largo

Aros para mousse Material: Acero inoxidable Aros para mousse Material: Acero inoxidable
Cdigo 50100 50101 Descripcin Aro redondo Aro redondo Medidas 18.0 dim. x 5.0 alto 24.0 dim. x 5.0 alto Cdigo 50110 50120 50130 Descripcin Jgo 4 aros mousse redondo Jgo 4 aros mousse hexagonal Jgo 4 aros mousse cuadrado Medida alto 6.0 6.0 6.0 Medidas dim. 12, 16, 20, 24 dim. 9.5, 14.5, 19.5, 24.5 dim. 7.5, 12.5, 17.5, 22.5

50120

50100

50110 50101 50130 Espigueros para piso

Cdigo Medida alto 6.0 6.0 6.0 6.0 6.0 6.0 6.0 6.0 6.0 6.0 50210 50211 50215 50216 50220 50221 Descripcin Espiguero sencillo descubierto Espiguero sencillo cubierto Espiguero descubierto Espiguero doble cubierto Funda transparente para espiguero sencillo Funda transparente para espiguero doble p/18 charolas de 45.0 x 65.0 p/18 charolas de 45.0 x 65.0 p/ 36 charolas de 45.0 x 65.0 p/ 36 charolas de 45.0 x 65.0

Aros para mousse Material: Acero inoxidable

Cdigo 50141 50142 50143 50144 50145 50146 50147 50148 50149 50150 Descripcin Aro mousse individual corazn Aro mousse individual hexagonal Aro mousse individual gota Aro mousse individual cuadrado Aro mousse individual trbol Aro mousse individual triangulo Aro mousse individual ovalado Aro mousse individual estrella Aro mousse individual flor Aro mousse individual redondo

50210

Pg.12

50220
las medidas son en centmetros

ACCESORIOS ACCESORIOS
Juego de cortadores
Cdigo 50510 50511 50520 50521 50522 Descripcin Jgo 10 cortadores rizado redondo, acero inoxidable Jgo 10 cortadores liso redondo, acero inoxidable Jgo 12 cortadores rizado redondo, acero inoxidable Jgo 12 cortadores lizo redondo, acero inoxidable Jgo 6 cortadores doble redondo, acero inoxidable Clave Medidas 2.2 a 11.8 dim. 2.2 a 11.1 dim. 2.9 a 11.1 dim. 2.9 a 11.3 dim. 5.0 a 11.4 dim.

Juego de cortadores
Cdigo 50525 50526 50527 50529 50530 50531 50532 50533 50535 Descripcin Jgo 6 cortadores corazn, acero inoxidable Jgo 6 cortadores estrella, acero inoxidable Jgo 6 cortadores flor, acero inoxidable Jgo cortadores flores, acero inoxidable Clave

AT 5407 AT 5457 AT 14400

AT4849

Jgo 10 cortadores rizado para galletas, lmina galvanizada Jgo 15 cortadores pastas, lmina galvanizada Jgo 5 cortadores animales, lmina galvanizada Jgo 12 cortadores pastas chicas, lmina galvanizada Jgo 6 cortadores navideos, lmina galvanizada

50510

50511

50522

Cortadores
Cdigo 50540 50541 50542 50543 50544 50545 50546 50547 50549 50550 50551 Descripcin Cortador para galleta estrella, lmina galvanizada Cortador para galleta flor, lmina galvanizada Cortador rizado para galleta corazn, lmina galvanizada Cortador rizado para galleta ovalada, lmina galvanizada Cortador forma cochinito, lmina galvanizada Cortador forma cochinito chico, acero inoxidable Cortador forma cochinito mediano, acero inoxidable Cortador forma cochinito grande, acero inoxidable Cortador liso redondo, lmina galvanizada Cortador ladrillo liso, lmina galvanizada Cortador rizado galleta, lmina galvanizada Medidas 10.0 dim. x 4.5 10.0 dim. x 4.5 10.0 dim. x 5.0 12.5 dim. x 5.0 12.5 dim. x 4.0 8.0 dim. x 2.5 10.0 dim. x 3.0 11.0 dim. x 4.0 10.0 dim. x 5.0 11.5 dim. x 5.0 10.0 dim. x 4.5

50525

50526

50527

50529

50540 al 50551 Cortadores de masa Material: Acero inoxidable

Cdigo 50600 50601 Descripcin Clave Cortador masa 5 tiras ajustable AT 13955 Cortador masa 6 tiras ajustable AT 13956

50531 Barquillos
Cdigo 50800 50801 Descripcin Barquillo Barquillo, acero inoxidable

las medidas son en centmetros

Pg. 13

ACCESORIOS ACCESORIOS
Cortadores volovn Material: Lmina galvanizada
Cdigo 50580 50581 50582 Descripcin Cortador volovn Cortador volovn Cortador volovn Medida 5.0 dim. 7.0 dim. 9.0 dim.

Cortadores donas Material: Lmina galvanizada

Cdigo 50570 50571 50572 Descripcin Cortador donas Cortador donas Cortador donas Medida 5.0 dim. 8.0 dim. 9.0 dim.

Cortadores bsquet Material: Lmina galvanizada

Cdigo 50590 50591 50592 Descripcin Cortador bsquet Cortador bsquet Cortador bsquet Medida 5.0 dim. 8.0 dim. 9.0 dim.

Marcadores
Cdigo 50720 50721 50722 50723 50724 50730 50731 50732 50733 50734 Descripcin Marcador concha mini Marcador chicharrn/concha Marcador chicharrn/concha Marcador rehilete/caracol Marcador rehilete/caracol Marcador concha mini, acero inoxidable Marcador chicharrn/concha, acero inoxidable Marcador chicharrn/concha, acero inoxidable Marcador rehilete/caracol, acero inoxidable Marcador rehilete/caracol, acero inoxidable Medidas 8.0 dim. 10.0 dim. 14.0 dim. 10.0 dim. 14.0 dim. 8.0 dim. 10.0 dim. 14.0 dim. 10.0 dim. 14.0 dim.

Cortadores Material: Acero inoxidable

Cdigo 50610 50611 Descripcin Cortador circular masa/pizza Cortador circular masa/pizza Clave JR 3134 JR 3132 Medida 10.2 dim. 6.6 dim.

50610

Rodillos
Cdigo 50650 50651 50652 50653 Descripcin Rodillo de puntas, plstico Rodillo de puntas, aluminio Rodillo cortador de masa Cortador rejilla Clave AT 1357 JR 2307 TH 34073 AT 1354 Medida 11.5 ancho 14.3 ancho 6.0 ancho 10.0 ancho

50651

50652

50650 50653

Pg. 14

las medidas son en centmetros

ACCESORIOS ACCESORIOS
Espolvoreador Material: Acero inoxidable
Cdigo 50835 Descripcin Espolveador 4 oz/120 ml Clave AT1347

Marcadores para pasteles Material: Plstico

Cdigo 50700 50705 50706 50707 50708 50709 Descripcin Marcador de pastel 10 porciones Marcador de pastel 8/12 porciones Marcador de pastel 12/16 porciones Marcador de pastel 12/18 porciones Marcador de pastel 14/16 porciones Marcador de pastel 14/18 porciones Clave TH 35065 TH 35295 TH 35305 TH 35135 TH 35125 TH 35145 Medidas 26.0 dim. 17.0 dim. 26.0 dim. 26.0 dim. 26.0 dim. 26.0 dim.

Harneros de plstico Material: Plstico, malla acero inoxidable

Cdigo 50820 50821 Descripcin Harnero, malla fina Harnero, malla mediana Clave TH 39221 TH 39211 Medida 30.5 dim. 30.5 dim.

Harneros Material: Acero inoxidable

Cdigo 50825 50826 Descripcin Harnero Harnero Clave JR3510 JR3512 Medida 25.0 dim. 30.0 dim.

Coladera
Cdigo 50830 50831 Descripcin Coladera fina Coladera fina Clave JR 3098 JR 3199 Medida 20.0 dim. 26.0 dim.

Cazos Material: Cobre

Cdigo 50850 50851 Descripcin Cazo Cazo Capacidad Aprox. 10 lt Aprox. 20 lt

Bowls Material: Acero inoxidable

Cdigo 50860 50861 50862 50863 50864 50865 Descripcin Bowl # 2 Bowl # 3 Bowl # 4 Bowl # 8 Bowl # 13 Bowl # 17 Clave JR 7202 JR 7203 JR 7204 JR 7208 JR 7213 JR 7217 Medida 1.4 lt 2.8 lt 3.8 lt 7.6 lt 12.8 lt 15.1 lt

las medidas son en centmetros

Pg. 15

ACCESORIOS ACCESORIOS
Rodillos
Cdigo 50900 50901 50902 50903 50904 Descripcin Clave Medida 42.0 x 6.5 dim. 45.0 x 7.0 dim. 45.5 x 9.0 dim. 35.0 x 7.0 dim. 40.0 x 5.0 dim. Rodillo de madera Rodillo de madera giratorio Rodillo de aluminio JR 3638 Rodillo de plstico Rodillo de madera

Palotes
Cdigo 50910 50911 50912 50913 Descripcin Palote 3/4, plstico Palote 1, plstico Palote 1 1/4, plstico Par de palote, aluminio Medida 50.0 x 1.9 dim. 50.0 x 2.5 dim. 50.0 x 3.2 dim. 50.0 x 1.6 dim.

50910 50900 50901 50902 50903 50904 Papel para hornear Material: Papel siliconado
Cdigo Descripcin Papel 42 gr Papel 21 gr Paquete 1000 Paquete 1000 Medida 42.0 x 62.0 42.0 x 62.0 51100 51102 Clave Silpan Silpan Silpan-P grande Medida 42.0 x 62.0 30.0 x 42.0 42.0 x 62.0

50911 50912 50913

Tapetes Silpan Material: Fibra de vidrio, siliconado

Cdigo 52000 52001 52010 Descripcin Silpan tapete siliconado grande Silpan tapete siliconado chico Silpan-P tapete siliconado perforado

Varilla Material: Acero inoxidable

Cdigo 50920 Descripcin Varilla para voltear donas con mango de plstico Medida 50.0

Hojas de cortar
Cdigo Descripcin Hoja de cortar chica Hoja de cortar grande Hoja de sajar Hoja de sajar doble mango plstico amarillo Hoja de sajar desechable azul Clave

Raspadores
Cdigo 53100 53102 Descripcin Raspador de tablero Raspador de piso Medida 12.0 x 12.0 25.0 x 100.0

53001 53002 53010 53020 53021

SC GR 1067 SC GR 2002

53102

53100

Pg. 16
las medidas son en centmetros

ACCESORIOS ACCESORIOS
Raspadores Material: Acero inoxidable
Cdigo 53110 53112 Descripcin Raspador charola Raspador tablero mango plstico Clave AT 1300 JR 3056 Medida 10.4 x 7.6 15.2 x 7.6

Raspa para chocolate Material: Acero inoxidable

Cdigo 53120 Descripcin Raspa para chocolate, ajustable Clave AT 1345

53112

53110

Guantes de proteccin de 200 a 315 C Material: Algodn 100%

Cdigo Descripcin Par guantes reforzados Par guantes reforzados Medida 33.0 43.2 53200 53201

Abrelatas
Cdigo 53210 53211 53212 53220 53221 53222 Descripcin Abrelatas industrial # 1, para latas hasta 28 cm Cuchilla repuesto abrelatas # 1 Engrane repuesto abrelatas # 1 Abrelatas industrial # 2, para latas hasta 18 cm Cuchilla repuesto abrelatas # 2 Engrane repuesto abrelatas # 2

Pelador
Cdigo 53225 Descripcin Pelador de manzanas

Mechero de gas, flama ajustable

Cdigo 53228 Descripcin Mechero Torchef

Jarras medidoras Material: Policarbonato

Cdigo 53230 53231 53232 53233 Descripcin Jarra medidora transparente Jarra medidora transparente Jarra medidora transparente Jarra medidora transparente Clave CA 50 MCCW CA 100 MCCW CA 200 MCCW CA 400 MCCW Capacidad .5 lt 1.0 lt 2.0 lt 4.0 lt

Bscula
Cdigo 53226 Descripcin Bscula para 10 kg con cucharn
las medidas son en centmetros

Pg. 17

ACCESORIOS ACCESORIOS
Medidas Material: Acero inoxidable
Cdigo 53239 Descripcin Jgo de 4 medidas Clave JR 7329 Medidas 60, 80, 125, 250 ml

Cucharones para ingredientes, nacionales Material: Aluminio

Cdigo 53250 53251 53252 Descripcin Cucharn ingredientes, chico # 2 Cucharn ingredientes, mediano # 4 Cucharn ingredientes, grande # 6 Capacidad 600 ml 1150 ml 1700 ml

Cucharones para ingredientes, importados Material: Aluminio pulido

Cdigo 53240 53241 53242 53243 Descripcin Cucharn ingredientes Cucharn ingredientes Cucharn ingredientes Cucharn ingredientes Clave JR 6016 JR 6020 JR 6023 JR 6026 Medida 12 oz/ 360 ml 24 oz/ 720 ml 38 oz/1150 ml 57 oz/1700 ml

Termmetros
Cdigo Descripcin Termmetro de bolsillo, dual, digital Termmetro de bolsillo, dual Termmetro de horno, dual Clave Scaritech JR 30150 JR 30300 Rango -40C + 150C -10C + 100C 50C + 300C

Cucharas para revolver Material: Fibra de vidrio, resistente hasta 150C

Cdigo Descripcin Clave Medida

53261 53262 53263

53450 53451

Cuchara fibra de vidrio Cuchara fibra de vidrio

TH 47433 TH 47453

35.0 45.0

53261 53262 53263 Batidores french, 16 alambres gruesos Material: Acero inoxidable
Cdigo Medida 30.5 35.6 40.6 45.7 53500 53501 53502 53503 53504 Descripcin Batidor mano french # 12, 16 alambres Batidor mano french # 14, 16 alambres Batidor mano french # 16, 16 alambres Batidor mano french # 18, 16 alambres Batidor mano french # 20, 16 alambres Clave BE 1212 BE 1412 BE 1612 BE 1812 BE 2010 Medida 30.5 35.6 40.6 45.7 50.8

Batidores globo, 20 alambres delgados Material: Acero inoxidable

Cdigo 53510 53511 53512 53513 Descripcin Batidor globo piano # 12, 20 alambres Batidor globo piano # 14, 20 alambres Batidor globo piano # 16, 20 alambres Batidor globo piano # 18, 20 alambres Clave BE 1216-B BE 1416-B BE 1616-B BE 1816-B

Pg. 18
las medidas son en centmetros

ACCESORIOS ACCESORIOS
Brochas Material: Cerdas naturales con mango de madera
Cdigo 53530 53531 53532 53533 Descripcin Brocha plana, cerdas naturales Brocha plana, cerdas naturales Brocha plana, cerdas naturales Brocha plana, cerdas naturales Clave AT 60010 AT 60020 AT 60030 AT 60040 Medida 2.5 5.2 7.6 10.2

Brochas Material: Cerdas naturales con mango de plstico

Cdigo 53540 53541 53542 Descripcin Brocha plana, cerdas naturales Brocha plana, cerdas naturales Brocha plana, cerdas naturales Clave AT 1672 AT 1673 AT 1674 Medida 5.2 7.6 10.2

Brochas Material: Cerdas naturales con mango de plstico

Cdigo 53549 53550 53551 53552 53553 Descripcin Brocha plana, cerdas naturales Brocha plana, cerdas naturales Brocha plana, cerdas naturales Brocha plana, cerdas naturales Brocha plana, cerdas naturales Clave TH 09137 TH 34063 TH 43753 TH 43763 TH 08889 Medida 2.5 4.0 6.0 7.5 10.0

Brochas de silicn, resistente hasta 260C

Cdigo 53570 53571 Descripcin Brocha de silicn Brocha de silicn Clave TH 10765 TH 10768 Medida 4.0 6.0

Cepillos
Cdigo 53560 53561 Descripcin Cepillo limpia placa mantecada Cepillo de mesa, nylon blanco Clave AT 1659 AT 1648 Medida 5.0 dim. 24.0

Caja para ingredientes

Cdigo 53600 53601 Descripcin Caja para ingredientes 200 lt Base con ruedas para caja 53600

53560 53561

las medidas son en centmetros

Pg. 19

ACCESORIOS ACCESORIOS
Cuchillos pasteleros Cuchillo rebanador, mango de plstico
Cdigo 55001 Descripcin Cuchillo rebanador pan Clave TRA 23082/007 Medida 17.8 Cdigo 55020 55021 55022 Descripcin Cuchillo pastelero, mango plstico Cuchillo pastelero, mango plstico Cuchillo pastelero, mango plstico Clave TRA 24627/088 TRA 24627/080 TRA 24627/082 Medida 20.3 25.4 30.5

Cuchillos pasteleros
Cdigo 55010 55011 Descripcin Cuchillo pastelero, mango plstico Cuchillo pastelero, mango plstico Clave TH 66081 TH 66091 Medida 31.0 36.0

Cuchillos chef
Cdigo 55040 55041 55042 55043 Descripcin Cuchillo chef, mango plstico Cuchillo chef, mango plstico Cuchillo chef, mango plstico Cuchillo chef p/dans, mango plstico Clave TRA 24609/088 TRA 24609/080 TRA 24609/082 TRA 24609/084 Medida 20.3 25.4 30.5 35.6

Cuchillos lisos
Cdigo 55030 55031 55032 Descripcin Cuchillo liso, mango plstico Cuchillo liso, mango plstico Cuchillo rebanador, mango plstico Clave TH 66020 TH 66030 TRA 24628/082 Medida 31.0 36.0 30.5

Cuchillo, mango de plstico

Cdigo 55060 Descripcin Cuchillo mondador Clave TRA 24626/083 Medida 7.6

Cuchillos, mango de plstico

Cdigo 55061 55062 Descripcin Cuchillo p/frutas Cuchillo sierra p/sandwich Clave TRA 22923/005 TRA 23000/005 Medida 12.7 12.7

55061

55062

Pg. 20
las medidas son en centmetros

ACCESORIOS ACCESORIOS
Esptulas, mango de plstico
Cdigo 55210 55211 55212 55213 55214 55215 Descripcin Esptula recta ultra Esptula recta ultra Esptula recta ultra Esptula recta ultra Esptula recta ultra Esptula recta ultra Clave AT 1304 AT 1306 AT 1308 AT 1310 AT 1312 AT 1314 Medida 10.2 15.2 20.3 25.4 30.5 35.6

Esptulas escalonadas, mango plstico

Cdigo 55250 55251 55252 Descripcin Esptula escalonada ultra Esptula escalonada ultra Esptula escalonada ultra Clave AT 1305 AT 1307 AT 1309 Medida 11.5 20.0 25.0

Esptulas, mango de madera

Cdigo 55200 55201 55202 55203 55204 Descripcin Esptula recta Esptula recta Esptula recta Esptula recta Esptula recta Clave AT 1384 AT 1386 AT 1388 AT 1375 AT 1376 Medida 10.2 15.2 20.3 25.4 35.6

Esptulas escalonadas, mango madera

Cdigo 55240 55241 55242 55243 Descripcin Esptula escalonada de punta Esptula escalonada Esptula escalonada Esptula escalonada Clave AT 1383 AT 1385 AT 1387 AT 1389 Medida 7.5 11.5 20.0 25.0

Esptulas, mango de plstico

Cdigo 55230 55231 55232 Descripcin Esptula recta nacional Esptula recta nacional Esptula recta nacional Medida 15.0 20.0 30.0

Volteador flexible
Cdigo 55270 Descripcin Volteador Medida 23.0

Esptulas miserables, mango fibra de vidrio

Cdigo 55260 55261 55262 Descripcin Esptula de silicn Esptula de silicn Esptula de silicn Clave TH 47473 TH 47483 TH 47493 Medida 25.0 35.0 45.0

Tijera para cocina

Cdigo 55280 Descripcin Tijera para cocina

Volteador ranurado
las medidas son en centmetros

Cdigo 55272

Descripcin Volteador

Clave Medida JR3059 32.0

Pg. 21

PIZZERIA ACCESORIOS PIZZERIA ACCESORIOS

Pala pizza, mango aluminio
Cdigo 55275 Descripcin Pala para pizza Medida 30.4 x 35.7 x 71.5 cm mango

Pantallas para pizza, para hornear y exhibicin Material: Aluminio

Cdigo 42070 42071 42072 Descripcin Pantalla para pizza Pantalla para pizza Rejilla para pizza ultra Dimetro 35.5 40.6 40.6

42072

42071 Charola para pizza

Cdigo 42092 42094 42096 42098 Descripcin Charola para pizza Charola para pizza Charola para pizza Charola para pizza Clave JR62012 JR62014 JR62016 JR62018 Medidas 30.0 cm 36.0 cm 41.0 cm 46.0 cm

Guia de corte
Cdigo 50620 Descripcin Guia de corte 6 rebanadas pizza Medida 49.0 dim.

Rack para pantallas pizza

Cdigo 42080 Descripcin Rack para pantalla pizza, 4 secciones

Cortadores Material: Acero inoxidable

Cdigo 50610 50611 Descripcin Cortador circular masa/pizza Cortador circular masa/pizza Clave JR 3134 JR 3132 Medida 10.2 dim. 6.6 dim.

Pala
Cdigo 55271 Descripcin Pala pie, mango plstico Clave Medida JR 3054 11.5

Rodillos
Cdigo 50650 50651 Descripcin Rodillo de puntas, plstico Rodillo de puntas, aluminio Clave AT 1357 JR 2307 Medida 11.5 ancho 14.3 ancho

50650

50651

Pg. 22
las medidas son en centmetros

DECORACION DECORACION
Duyas lisas
Cdigo 61001 61002 61003 61004 61005 61006 61007 61008 61009 61010 61011 61012 Descripcin Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Clave AT No. 1 AT No. 2 AT No. 3 AT No. 4 AT No. 5 AT No. 6 AT No. 7 AT No. 8 AT No. 9 AT No. 10 AT No. 11 AT No. 12

Duyas estrellas cerrada

Cdigo 61023 61024 61025 61026 61027 61028 61029 61030 61031 Descripcin Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Clave AT No. 23 AT No. 24 AT No. 25 AT No. 26 AT No. 27 AT No. 28 AT No. 29 AT No. 30 AT No. 31

Duyas estrellas abierta

Cdigo 61013 61014 61015 61016 61017 61018 61019 61020 61021 61022 Descripcin Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Clave AT No. 13 AT No. 14 AT No. 15 AT No. 16 AT No. 17 AT No. 18 AT No. 19 AT No. 20 AT No. 21 AT No. 22

Duyas especiales
Cdigo 61032 61033 61034 61035 61042 61045 61046 61047 61048 61050 61052 61054 61056 61058 61059 61061 61062 61066 61068 61069 61070 61072 61078 61079 61082 61085 61088 61089 61095 61096 61097 61098 61100 61102 61104 61105 61352 62030 62050 62060 62090 62261 62263 62264 Descripcin Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Duya pequea Clave AT No. 32 AT No. 33 AT No. 34 AT No. 35 AT No. 42 AT No. 45 AT No. 46 AT No. 47 AT No. 48 AT No. 50 AT No. 52 AT No. 54 AT No. 56 AT No. 58 AT No. 59 AT No. 61 AT No. 62 AT No. 66 AT No. 68 AT No. 69 AT No. 70 AT No. 72 AT No. 78 AT No. 79 AT No. 82 AT No. 85 AT No. 88 AT No. 89 AT No. 95 AT No. 96 AT No. 97 AT No. 98 AT No. 100 AT No. 102 AT No. 104 AT No. 105 AT No. 352 AT No. 030 AT No. 050 AT No. 060 AT No. 090 AT No. 261 AT No. 263 AT No. 264

32

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261

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Pg. 23

DECORACION DECORACION
Duyas especiales
Cdigo 63112 63115 63122 63124 63126 63127 63132 63133 63195 63506 63510 64128 64171 64194 64234 64509 Descripcin Duya grande Duya grande Duya grande Duya grande Duya grande Duya grande Duya grande Duya grande Duya grande Duya grande Duya grande Duya grande Duya grande Duya grande Duya grande Duya grande Clave AT No. 112 AT No. 115 AT No. 122 AT No. 124 AT No. 126 AT No. 127 AT No. 132 AT No. 133 AT No. 195 AT No. 506 AT No. 510 AT No. 128 AT No. 171 AT No. 194 AT No. 234 AT No. 509

112 - 115

122

124 - 127

132 - 195 133

506

128 510

171

234

509

Duyas lisas Material: Acero inoxidable

Cdigo 65800 65801 65802 65803 65804 65805 65806 65807 65808 65809 Descripcin Duya grande Duya grande Duya grande Duya grande Duya grande Duya grande Duya grande Duya grande Duya grande Duya grande Clave AT No. 800 AT No. 801 AT No. 802 AT No. 803 AT No. 804 AT No. 805 AT No. 806 AT No. 807 AT No. 808 AT No. 809

Duyas estrellas abiertas Material: Acero inoxidable

Cdigo 65820 65821 65822 65823 65824 65825 65826 65827 65828 65829 Descripcin Duya grande Duya grande Duya grande Duya grande Duya grande Duya grande Duya grande Duya grande Duya grande Duya grande Clave AT No. 820 AT No. 821 AT No. 822 AT No. 823 AT No. 824 AT No. 825 AT No. 826 AT No. 827 AT No. 828 AT No. 829

Duyas estrellas cerradas Material: Acero inoxidable

Cdigo 65840 65841 65842 65843 65844 65845 65846 65847 65848 65849 Descripcin Duya grande Duya grande Duya grande Duya grande Duya grande Duya grande Duya grande Duya grande Duya grande Duya grande Clave AT No. 840 AT No. 841 AT No. 842 AT No. 843 AT No. 844 AT No. 845 AT No. 846 AT No. 847 AT No. 848 AT No. 849

800 - 809

840 - 849

820 - 829 Duyas estrellas french Material: Acero inoxidable

Cdigo 65860 65861 65862 65863 65864 65865 65866 65867 65868 65869 Descripcin Duya grande, estrella french Duya grande, estrella french Duya grande, estrella french Duya grande, estrella french Duya grande, estrella french Duya grande, estrella french Duya grande, estrella french Duya grande, estrella french Duya grande, estrella french Duya grande, estrella french Clave AT No. 860 AT No. 861 AT No. 862 AT No. 863 AT No. 864 AT No. 865 AT No. 866 AT No. 867 AT No. 868 AT No. 869

Duyas especiales
Cdigo 65852 65856 65858 65885 65887 65888 65895 65897 65898 66789 Descripcin Duya grande Duya grande Duya grande Duya grande Duya grande Duya grande Duya grande Duya grande Duya grande Duya grande Clave AT No. 852 AT No. 856 AT No. 858 AT No. 885 AT No. 887 AT No. 888 AT No. 895 AT No. 897 AT No. 898 AT No. 789

860 - 869

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852 856 858 885 887 888 895 897 898 789

DECORACION DECORACION
Clavos
Cdigo 66907 66912 66913 Descripcin Clavo chico Clavo de campana Clavo grande Medida 4.12 dim. 4.45 dim. 5.08 dim. Clave AT No. 907 AT No. 912 AT No. 913

Cepillo limpia duyas Coples

Cdigo 66400 66402 Descripcin Cople pequeo Cople mediano 3 pzs Clave AT No. 400 AT No. 402 Cdigo 66660 Descripcin Cepillo limpia duyas Clave AT No. 1661

Juego de duyas
Cdigo 66333 66334 Descripcin Jgo 12 duyas c/bolsa y cople Jgo bolsa 25 cm y 6 duyas Clave AT 333 AT 334

Juego de duyas
Cdigo 66782 66783 66786 66891 Descripcin Jgo de 26 duyas Jgo de 52 duyas Jgo de 12 duyas grandes, acero inoxidable Jgo de 12 duyas grandes Clave AT No. 782 AT No. 783 AT No. 786 AT No. 891

66334 66782 66333

66783 66786 Bolsas para decorar, impermeables Material: Algodn, recubiertas de poliuretano
Cdigo 67128 67134 67140 67146 67155 67160 67170 Descripcin Bolsa decorar Thermohauser STD # 1-28 Bolsa decorar Thermohauser STD # 2-34 Bolsa decorar Thermohauser STD # 3-40 Bolsa decorar Thermohauser STD # 4-46 Bolsa decorar Thermohauser STD # 6-55 Bolsa decorar Thermohauser STD # 7-60 Bolsa decorar Thermohauser STD # 9-70 Clave TH 14010 TH 14020 TH 14030 TH 14040 TH 14060 TH 14070 TH 14090 Medida total 28.0 34.0 40.0 46.0 55.0 60.0 70.0

Bolsas para decorar, tela

Cdigo 67030 67045 67060 Descripcin Bolsa decorar tela Bolsa decorar tela Bolsa decorar tela Medida total 30.0 45.0 60.0

Pg. 25
las medidas son en centmetros

DECORACION DECORACION
Manga para churros
Cdigo 67100 Descripcin Manga para churros Medida total 60.0

Compresor de aire
Cdigo Descripcin Compresor -pincel airmaster Pincel de aire suelto Clave KK C3500 KK AB018 68010 68011 Clave TH 47267 TH 47277 TH 47287 Medida total 30.0 46.0 53.0

Bolsa desechable para decorar Material: Polietileno

Cdigo 67330 67346 67353 Descripcin Bolsa decorar desechable, caja con 100 Bolsa decorar desechable, caja con 100 Bolsa decorar desechable, caja con 100

Base para decorar

Cdigo 68001 68003 68004 68005 Descripcin Base decorar fierro nacional Base decorar plstico nacional Base decorar aluminio importada Base decorar plstico importada Clave Medida total 35.0 30.0 30.5 30.0

Proyector
Cdigo 68020 Descripcin Proyector Kopykake Clave KK 300XK-B

AT 612 AT 610

68001

68004

Pg. 26

68003

las medidas son en centmetros

68005

DECORACION DECORACION
Exhibidor
Cdigo 68040 Descripcin Exhibidor de pastel con domo Medida total 32 cm dim.

Marcadores
Cdigo 68030

Descripcin Jgo de 10 marcadores para decoracin

68100

68101

Raspador triangular
Cdigo 68100 68101 Descripcin Raspador peine, plstico Raspador peine, aluminio

Clave TH 37273 AT 1446

Modeladores para mazapn

Cdigo 68121 Descripcin Jgo 9 pzs para modelar Clave AT4200

Temperador chocolate
Cdigo 68120 Descripcin Jgo 10 pzs Temperador chocolate Clave AT1377

Pg. 27

PRIMAS MATERIAS PRIMAS MATERIAS

Propionato de sodio / calcio
Inhibidor de hongos y mohos en el pan. Se recomienda su uso en pan empaquetado o envasado en bolsa sellada de celofn o plstico. El propionato de sodio es utilizado para los productos que se derivan de la harina de trigo como tortillas de harina, pan empaquetado, etc. El propionato de calcio es para productos derivados de harina de centeno o maiz, tales como pan de centeno, tortillas, tostadas empaquetadas, etc. Descripcin Propionato de sodio Propionato de calcio Cdigo 25 kg 70001 70010 Cdigo 4 kg 70002

MODO DE USO: Se aplica de 3 a 5 gr x 1 kg de harina ALMACENAJE: Mantngase el envase bien cerrado y en un lugar fresco y seco.

Lecitina de soya
Emulsificante y antioxidante En el pan y bizcocho mejora la dispersin de la mantequilla o grasa, reduciendo el tiempo de batido. El pan terminado tiene una textura ms fina, uniforme, con mayor resistencia al resecamiento y aumenta su vida en anaquel. Descripcin Lecitina de soya Cdigo 200 kg 70020 Cdigo 20 kg 70021 Cdigo 20 kg 70022

MODO DE USO: Se aplica 10 gr x 1 kg de harina ALMACENAJE: Mantngase el envase bien cerrado y en un lugar fresco y seco.

Harinas
Para la elaboracin de panes tipo europeo Adems de asegurar el sabor y aroma caractersticos del pan de centeno europeo, el empleo de Harina de Centeno Preparada ofrece otra ventaja al no requerir que la masa tenga que reposar para que se acidifique. Este aditivo, formulado en Mxico con ingredientes de importacin, permite mediante los mtodos tradicionales de elaboracin de pan blanco, obtener un pan de centeno de excelente calidad, con las ventajas econmicas que representa. Harina de Centeno Acidulada se recomienda para reafirmar el sabor a un pan tipo europeo. Es ms concentrada que la Harina de Centeno Preparada. Descripcin Cdigo 25 kg Harina de centeno preparada 70030 Harina de centeno acidulada 70035 MODO DE USO: Se aplica el 30% de Harina de Centeno Preparada y el 70% de harina blanca. En el caso de Harina de Centeno Acidulada se recomienda usar un 20% con un 80% de Harina blanca. ALMACENAJE: Mantngase el envase bien cerrado y en un lugar fresco y seco.

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PRIMAS MATERIAS PRIMAS MATERIAS

Sustituto de leche
Se recomienda sustituir la leche en el batido para mejorar la calidad del producto terminado. Se mezcla directamente en el amasado. Descripcin Sustituto de leche Cdigo 25 kg 70040

MODO DE USO: Como sustituto de leche natural Se aplica de 100 gr x 900 ml de agua ALMACENAJE : Mantngase el envase bien cerrado y en un lugar fresco y seco.

Gluten de trigo
Proteina de trigo para lograr una mayor expansin y desarrollo del pan Es un mejorador natural de harina. Da ventajas al obtener un aumento del volumn del pan; aumenta la tolerancia de fermentacin, permite la produccin de panes tipo francs o viens (pan de caja, hamburguesas y hot dog) los cuales retienen mucho gas. Por retener agua el doble de su peso, aumenta el rendimiento y la vida de anaquel. Descripcin Gluten Cdigo 25 kg 70050 Cdigo 10 kg 70051

MODO DE USO: Se aplica 10 gr x 1 kg de harina ALMACENAJE : Mantngase el envase bien cerrado y en un lugar fresco y seco.

Azucar glass
Azcar refinada pulverizada Es azcar refinada pulverizada, de color blanco que se emplea para endulzar y decorar productos de panificacin y repostera y para la elaboracin de merengue. Es importante mencionar que este producto cuenta con un aditivo que acta como antiapelmasante, el cual evita que se endurezca, conservando sus caractersticas originales por un prolongado periodo de tiempo. Descripcin Azucar glass Cdigo 25 kg 70070 Cdigo 5 kg 70071

MODO DE USO: Se recomienda usar para espolvorear galletas, polvorones, mantecadas, astorgas, etc. Elaborar glaseados para roles, donas, pan dans, etc. ALMACENAJE : Mantngase el envase bien cerrado y en un lugar fresco y seco.

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SABORES // MATERIAS PRIMAS SABORES MATERIAS PRIMAS

Sabor en pasta raftequilla
Es un concentrado de mantequilla en pasta que viene a reforzar el sabor de mantequilla natural al usar mantecas o margarinas.

Alcaravea, condimento
Es un comino tipo holands que sirve para acondicionar y/o decorar los panes de centeno y panes negros, dndole un sabor caracterstico a pan europeo.

Descripcin Raftequilla

Cdigo 17 kg 71001

Cdigo 3 kg 71002

Descripcin Alcaravea

Cdigo 50 kg 70060

Cdigo 5 kg 70061

Sustituto de canela en polvo

Se utiliza para darle el sabor caracteristico a cierto tipo de panes (canela o pan fino). Su consistencia hace que su aplicacin sea ms prctica, ya sea en la mezcla o decoracin final

Sustituto de cocoa en polvo

Se utiliza para darle sabor y color de chocolate a las conchas de chocolate, panes o mamones, planchas, puerquitos, piedras, etc.

Descripcin Sustituto de canela en polvo

Cdigo 25 kg 71010

Cdigo 5 kg 71011

Descripcin Cdigo 25 kg Sustituto de cocoa en polvo 71020

Cdigo 5 kg 71021

Color en polvo amarillo huevo

Color caramelo

Es un color en polvo el cul se puede hidratar y agregar en las mezclas Es un colorante lquido y obscuro que se recomienda utilizar en panes o y/o batidos del pan, para darle ese tono deseado de yema de huevo pasteles que requieren de una tonalidad muy dificil de obtener con chocolate natural. Se utiliza en cualquier tipo de pan y batidos. o cocoa en forma natural. Se utiliza para pan negro tipo alemn, pinguinos chocoroles y muffin.

Pg. 30

Descripcin Color en polvo amarillo huevo

Cdigo 5 kg 75001

Cdigo 1 kg 75002

Descripcin Color caramelo

Cdigo 5 kg 75010

ALMACENAJE: Mantngase el envase bien cerrado y en un lugar fresco y seco.

SABORES SABORES
Sabores Rafmex
Con el uso de Sabores Concentrados RAFMEX, la industria panificadora, galletera y similares puede beneficiarse, empleando sabores puros o sabores combinados, modalidades creadas por RAFMEX para satisfacer cualquier tipo de demanda. Sabores combinados Rafmex (SCR) son una combinacin de sabor mantequilla con los tan cotizados sabores y aromas de: * NARANJA * LIMON * ALMENDRA * COCO * VAINILLA * CANELA Sabores puros Rafmex (SPR), altamente concentrados, proporcionan el sabor y aroma especfico que satisface ampliamente la necesidad de adicionar un saborizante al producto. Actualmente se ofrecen sabores de: * MANTEQUILLA LIQUIDA * CHOCOLATE * NUEZ * VAINILLA * VAINILLA 16X (concentrado) * NATA MODO DE USO: Usar estos productos es muy sencillo debido a su consistencia lquida y a sus diferentes presentaciones. Los sabores para panificacin se deben adicionar al final del batido de los ingredientes. Cada sabor trae en su etiqueta la cantidad requerida para agregar al batido. Por contar con un fijador especial estos sabores no se desvanecen durante el horneado. Cdigo 4 lt Descripcin 71100 Mantequilla lquida 71110 Vainilla 16X 71120 Vainilla Rafmex 71130 Mantequilla vainilla 71140 Mantequilla naranja 71150 Mantequilla limn 71160 Mantequilla almendra 71170 Chocolate 71180 Nuez 71190 Mantequilla coco Mantequilla canela 71210 Nata 71220 Cdigo 1 lt 71101 71111 71121 71131 71141 71151 71161 71171 71181 71191 71211 71221 Cdigo 125 ml 71102 71112 71122 71132 71142 71152 71162 71172 71182 71192 71212 71222

ALMACENAJE: Mantngase el envase bien cerrado y en un lugar fresco y seco.

PRESENTACION COMERCIAL: Garrafa con 4 lt o cajas con 4 garrafas Botella con 1 lt o cajas con 12 botellas Frasco de 125 ml o caja con 6 frascos

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COLORES COLORES
Colorchef lquido
Por su consistencia lquida esta pensado para el aergrafo (Rafmex). Por su fcil aplicacin puede utilizarse tambin directamente en crema chantilly, merengue, cremas, gelatina, fondant, etc.

Colorchef lquido
Descripcin Jgo 12 colores Amarillo huevo Amarillo Azul Caf Lila Negro Rosa Verde follaje Verde Naranja Rojo Carne

Cdigo 60 gr 75300 75301 75302 75303 75304 75305 75306 75307 75308 75309 75310 75311 75312

Cdigo 250 gr 75330 75331 75332 75333 75334 75335 75336 75337 75338 75339 75340 75341 75342

Colorchef pasta liquida

El color pasta lquida es de apariencia y consistencia semilquida que con su dosificador especial nos permite un mejor uso y control de la cantidad a usar. Se utiliza para colorear merengues, bombones, fondant, royal icing, cremas, gelatinas, etc. *para obtener el tono deseado aplicar la cantidad de color necesaria

Colorchef pasta
Descripcin Jgo 12 colores Amarillo huevo Amarillo Azul Caf Lila Negro Rosa Verde follaje Verde Naranja Rojo Carne

Cdigo 50 gr 75100 75101 75102 75103 75104 75105 75106 75107 75108 75109 75110 75111 75112

Cdigo 325 gr 75130 75131 75132 75133 75134 75135 75136 75137 75138 75139 75140 75141 75142

Colorchef pasta lquida

Descripcin Jgo 12 colores Amarillo huevo Amarillo Azul Caf Lila Negro Rosa Verde follaje Verde Naranja Rojo Carne

Pg. 32

PRESENTACION COMERCIAL: Colorchef lquido: 250 gr y 60 gr Colorchef Pasta lquida: 250 gr y 60 gr Colorchef Pasta: 325 gr y 50 gr

Cdigo 60 gr 75200 75201 75202 75203 75204 75205 75206 75207 75208 75209 75210 75211 75212

Cdigo 250gr 75230 75231 75232 75233 75234 75235 75236 75237 75238 75239 75240 75241 75242

ALMACENAJE: Mantngase el envase bien cerrado y en un lugar fresco y seco.

NOTAS:

Representamos la linea completa:

R

PACKAGING

EQUIPMENT

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RAFMEX, S.A. de C.V. Mxico, D.F. Tel.: (55) 5341 6767 Fax: (55) 5396 8700 del interior 01 800 234 6767 vts@rafmex.com www.rafmex.com

Septiembre 2011

REPRESENTAMOS A:

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