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ELEMENTOS BACTERIANOS A los elementos bacterianos los podemos dividir en: Elementos obligados:

Pared bacteriana. Membrana citoplasmatica. Citoplasma. Ribosomas. Nucloide (Nucleoide) o cromosoma bacteriano. Elementos facultativos:

Capsula. Flagelos. Fimbrias o pili. Esporo. Glicocalix. Plasmidos. Transposones.

Brock. BIOLOGA de los MICROORGANISMOS. M.T. Madigan, J.M. Martinko, J. Parker. 2003. 10 edicin. Prentice Hall.

- MICROBIOLOGA L.M. Prescott, J.P. Harley, D.A. Klein.

2004. 5 edicin. McGraw-Hill/Interamericana de Espaa.

5.2.1CLASIFICACIN DE LAS BACTERIAS POR SU

ALIMENTACIN

5.2.2 NOMENCLATURA Y TAXONOMA DE LAS BACTERIAS Bacterias auttrofas: Pueden fabricar sustancia orgnica a partir de la energa de la luz del sol, pues poseen una sustancia parecida a la clorofila, y de materia inorgnica, como las plantas. Son de color verdeazulado, por eso tambin se les llama cianofceas. Bacterias hetertrofas: Viven a partir de sustancias fabricadas por otros seres vivos, tal como hacen los animales. Estas sustancias se pueden conseguir de varias formas: Bacterias saprofitas: se alimentan de sustancias en descomposicin. Tienen una gran importancia en la naturaleza, ellas realizan la putrefaccin de los restos de otros seres vivos. Bacterias parsitas: viven a costa de otro organismo, causando numerosas enfermedades (meningitis, ttanos, lepra) Bacterias simbiticas: se asocian con otros organismos intercambiando funciones necesarias para la vida. Algunas viven en el aparato vivo de los rumiantes y les ayudan a digerir la celulosa. Otras viven en las races de las plantas y les consiguen nutrientes. Bacterias de la fermentacin: transforman sustancias orgnicas por medio de un proceso llamado fermentacin. As se obtiene el queso y el yogur de la leche o el vino del mosto de uva.

El origen de esta fuente de carbono sirve como criterio de clasificacin para las bacterias. Adems, se necesita una fuente de energa que sirva para poder

construir sus propias molculas; el tipo de fuente de energa utilizada tambin sirve como criterio de clasificacin.

El xito evolutivo de las bacterias se debe en parte a su versatilidad metablica. Todos los mecanismos posibles de obtencin de materia y energa podemos encontrarlos en las bacterias.

Segn la fuente de carbono que utilizan, los seres vivos se dividen en auttrofos, cuya principal fuente de carbono es el CO2 , y hetertrofos cuando su fuente de carbono es materia orgnica.

Por otra parte segn la fuente de energa, los seres vivos pueden ser fototrofos, cuya principal fuente de energa es la luz, y los organismos quimiotrofos, cuya fuente de energa es un compuesto qumico que se oxida.

Atendiendo a las anteriores categoras, entre las bacterias podemos encontrar las siguientes formas, como puede apreciarse en el esquema:

Las bacterias quimiohetertrofas, utilizan un compuesto qumico como fuente de carbono , y a su vez, este mismo compuesto es la fuente de energa. La mayor parte de las bacterias cultivadas en laboratorios y las bacterias patgenas son de este grupo.

Las bacterias quimioauttrofas, utilizan compuestos inorgnicos reducidos como fuente de energa y el CO2 como fuente de carbono. Como por ejemplo, Nitrobacter, Thiobacillus.

Las bacterias fotoauttrofas, utilizan la luz como fuente de energa y el CO2 como fuente de carbono. Bacterias purpureas.

Las bacterias fotohetertrofas, utilizan la luz como fuente de energa y biomolculas como fuente de carbono. Ejemplos como Rodospirillum y Cloroflexus.

Las bacterias necesitan de un aporte energtico para desarrollarse. Se distinguen distintos tipos nutricionales segn la fuente de energa utilizada: las bacterias que utilizan la luz son fottrofas y las que utilizan los procesos de oxirreduccin son quimitrofas. Las bacterias pueden utilizar un sustrato mineral (littrofas) u orgnico (organtrofas). Las bacterias patgenas que viven a expensas de la materia orgnica son

quimioorgantrofas. La energa en un sustrato orgnico es liberada en la oxidacin del mismo mediante sucesivas deshidrogenaciones. El aceptor final del hidrgeno puede ser el oxgeno: se trata entonces de una respiracin. Cuando el aceptor de hidrgeno es una sustancia orgnica (fermentacin) o una sustancia inorgnica, estamos frente a una anaerobiosis.

Adems de los elementos indispensables para la sntesis de sus constituyentes y de una fuente de energa, ciertas bacterias precisan de

unas sustancias especficas: los factores de crecimiento. Son stos unos elementos indispensables para el crecimiento de un organismo incapaz de llevar a cabo su sntesis. Las bacterias que precisan de factores de crecimiento se llaman "auttrofas". Las que pueden sintetizar todos sus metabolitos se llaman "prottrofas". Ciertos factores son especficos, tal como la nicotinamida (vitamina B,) en Proteus. Existen unos niveles en la exigencia de las bacterias. Segn Andr Lwoff, se pueden distinguir verdaderos factores de crecimiento, absolutamente indispensables, factores de partida, necesarios al principio del crecimiento y factores estimulantes. El crecimiento bacteriano es proporcional a la concentracin de los factores de crecimiento. As, las vitaminas, que constituyen factores de crecimiento para ciertas bacterias, pueden ser dosificadas por mtodos microbiolgicos (B12 y Lactobacillus lactis Doraren).

Lourdes Luengo

Tipos de bacterias
Desarrollo bacteriano

El crecimiento bacteriano sigue 3 fases. Cuando una poblacin bacteriana se encuentra en un nuevoambiente con elevada concentracin de nutrientes que le permiten crecer necesita un perodo deadaptacin a dicho ambiente.Esta primera fase se denomina fase de adaptacin o fase lag y conlleva un lento crecimiento,donde las clulas se preparan para comenzar un rpido crecimiento, y una elevada tasa de biosntesisde las protenas necesarias para ello, como ribosomas, protenas de membrana, etc.La segunda fase de crecimiento se denomina fase exponencial, ya que se caracteriza por elcrecimiento exponencial de las clulas. La velocidad de crecimiento durante esta fase se conoce comola tasa de crecimiento k y el tiempo que tarda cada clula en dividirse como el tiempo de generacin g.Durante esta fase, los nutrientes son metabolizados a la mxima velocidad posible, hasta que dichosnutrientes se agoten, dando paso a la siguiente fase.La tercera fase de crecimiento se denomina fase estacionaria y se produce comoconsecuencia del agotamiento de los nutrientes en el medio. En esta fase las clulas reducendrsticamente su actividad metablica y comienzan a utilizar como fuente energtica aquellas protenascelulares no esenciales. La fase estacionaria es un perodo de transicin desde el rpido crecimiento aun estado de respuesta a estrs, en el cual se activa la expresin de genes involucrados e lareparacin del ADN, en el metabolismo antioxidante y en el transporte de nutrientes

Crecimiento
La divisin de la clula bacteriana se produce por un proceso asexual llamado Fisin Binaria, y el tiempo que tarda en dividirse (duplicar) se llama tiempo de Generacin. El crecimiento de un cultivo se produce en 4 fases en el tiempo, tal y como se ve en el grfico siguiente. a. Fase de Latencia Los organismos estn adaptndose al ambiente (poca o ninguna divisin). Estn sintetizando ADN, ribosomas y enzimas por descomposicin de nutrientes, para ser usados posteriormente para el crecimiento. b. Fase de crecimiento exponencial (Logartmica) La divisin se produce en una proporcin constante (tiempo de Generacin) pero vara con las distintas especies, con la temperatura y los medios. En este momento las clulas son muy susceptibles a los inhibidores. c. Fase Estacionaria La muerte y la divisin de los organismos estn en equilibrio. La muerte es debida a la reduccin de nutrientes, cambios de pH, desechos txicos y reduccin de oxgeno. Las clulas son ms pequeas y tienen menos ribosomas. En algunos casos las clulas no muere pero no estn multiplicndose. d. Fase de Muerte o Declinacin La poblacin est muriendo en forma geomtrica as hay ms muertes que aparicin de nuevas clulas. Las muertes son debidas a los factores de la fase estacionaria adems de las enzimas lticas que se liberan cuando se lisan las bacterias.

Que es una colonia Es el conjunto de un grupo de bacterias ya sean bacilos o de los dems y la morfologa esta en el pdf

Otras tinciones de uso habitual


las dems en el pdf primero las del pdf

RODAMINA-AURAMINA
Los cidos miclicos de las paredes celulares de las micobacterias poseen afinidad para los fluorocromos auramina y rodamina. Estos colorantes se fijan a las bacterias, que aparecen de color amarillo o naranja brillante contra un fondo verdoso. El permanganato de potasio, empleado como contraste, evita la fluorescencia inespecfica. Todos los microorganismos cido-alcohol resistentes, incluyendo los esporozoarios parsitos, se tien con estos colorantes. Un aspecto importante de la coloracin rodamina-auramiria es que luego los frotis pueden ser reteidos con la coloracin de Ziehl-Neelsen o Kinyoun directamente sobre la tincin con el fluorocromo, si se elimina antes el aceite de inmersin. De esta forma, los resultados positivos pueden ser confirmados con las coloraciones tradicionales, que adems permiten la diferenciacin morfolgica.

NARANJA DE ACRIDINA
El fluorocromo naranja de acridina se une al cido nucleico ya sea en su forma nativa o desnaturalizada. En algunas preparaciones de naranja de acridina, el color de la fluorescencia puede variar, dependiendo del pH y de la concentracin. El naranja de acridina ha sido empleado como colorante vital, que da una fluorescencia verde si el microorganismo est vivo y roja si est muerto. De todos modos, como el colorante se intercala en el cido nucleico, el germen viable se inactivar poco tiempo despus de la tincin. El uso de naranja de acridina para detectar la presencia de bacterias en los hemocultivos ha sido ampliamente aceptado. De hecho, una gran cantidad de estudios han demostrado que la tincin de hemocultivos con naranja de acridina es tan sensible como el subcultivo ciego para la deteccin inicial de hemocultivos positivos.

ZIEHL-NEELSEN (BAAR)
Las paredes celulares de ciertos parsitos y bacterias contienen cidos grasos (cidos miclicos) de cadena larga (50 a 90 tomos de carbono) que les confieren la propiedad de resistir la decoloracn con alcohol-cido, despus de la tincin con colorantes bsicos. Por esto se denominan cido-alcohol resistentes. Las micobacterias como M. tuberculosis y M. marinum y los parsitos coccdeos comoCryptosporidium se caracterizan por sus propiedades de cido-alcohol resistencia. La coloracin clsica de Ziehl-Neelsen requiere calentamiento para que el colorante atraviese la pared bacteriana que contiene ceras. Se ha desarrollado una coloracin de cido-alcohol resistencia modificada que diferencia las especies de Nocardia (bacterias ramificadas filamentosas cuyas paredes celulares contienen

cidos-grasos de unos 50 tomos de carbono), de los actinomiceos (muy semejantes pero no cido-alcohol resistentes). Nocardia spp son decoloradas por la mezcla cido-alcohol estndar pero no por un tratamiento ms suave con cido sulfrico 0,5 a 1%. Estos microorganismos se denominan cido-alcohol resistentes parciales o dbiles. El frotis se tie durante unos 5 min con Carbolfucsina aplicando calor suave. Lavar con agua. Decolorar con alcohol etlico 95% con un 3% de ClH concentrado. Lavar y teir durante 3060 seg con Azul de Metileno (color de contraste). Lavar y secar

BLANCO DE CALCOFLOR
Las paredes celulares de los hongos fijan el colorante blanco de calcoflor aumentando considerablemente su visibilidad en los tejidos y otras muestras. Segn fue descrito por Hageage y Harrington, este colorante se emplea en lugar de KOH al 10% para el examen inicial de los materiales clnicos. Tambin se emplea para aumentar la visualizacin de los elementos morfolgicos de los cultivos puros de los hongos. En algunos laboratoros ha suplantado al azul de lactofenol en muchas aplicaciones. Los organismos fluorescen con luz blanco-azulada o verde manzana, segn la fuente luminosa que se utilice.

TINCIN DE ESPORAS (WIRTZ-CONKLIN)


Algunos gneros bacterianos, entre los que destacan Clostridium y Bacillus, producen en su interior formas de resistencia denominadas endosporas. Se producen cuando las condiciones ambientales son desfavorables (agotamiento de los nutrientes, temperaturas extremas, radiaciones, compuestos txicos, etc.) formndose una espora por cada forma vegetativa. Al finalizar el proceso de esporognesis, la clula vegetativa se lisa y libera la espora al exterior. Cuando el ambiente es favorable, la espora germina generando una nueva forma vegetativa. La capacidad de germinar perdura durante aos. Algunas de las bacterias productoras de endosporas son patgenas para el hombre, por lo que su estudio y observacin son de enorme inters.

FUNDAMENTO Las endosporas poseen unas cubiertas exclusivas que las hacen resistentes a los factores ambientales adversos. Adems, estas cubiertas hacen que las esporas aparezcan en el microscopio ptico como estructuras refringentes y de difcil tincin. La tincin especfica de esporas requiere dos colorantes: 1.- Verde malaquita: capaz de teir las esporas en caliente. 2.- Safranina: colorante de contraste que tie las formas vegetativas. Las endosporas, tras la primera tincin, no perdern el colorante en el lavado con agua, y s lo harn las formas vegetativas, que quedarn teidas con el segundo colorante.

REALIZACIN Se emplearn cultivos en fase estacionaria para dar lugar a que las bacterias produzcan las esporas. Esta tincin es delicada en su realizacin y para poder obtener unos resultados satisfactorios hay que seguir cuidadosamente las instrucciones. 1. Preparar los frotis bacterianos indicados. 2. Teir con verde malaquita. Con unas pinzas de madera colocar la muestra encima de la llama del mechero de forma que el colorante humee durante 5 min. Nota: evitar que la muestra hierva. Aadir ms colorante si ste se evapora; es importante que la muestra no se seque. 3. Lavar abundante agua colorante. 4. Teir safranina 1 min. 5. Lavar abundante agua colorante. 6. Secar la preparacin. 7. Observar la preparacin al microscopio. Anotar la disposicin y la morfologa de las tres especies del gnero Bacillus. el con exceso de con el con exceso de

INTERPRETACIN DE LOS RESULTADOS La posicin y la morfologa de la endospora en el interior de la bacteria constituyen un carcter taxonmico til para diferenciar especies dentro de un mismo gnero.

Las

tres

bacterias

empleadas

en

esta

prctica

difieren

en

la

disposicin y morfologa de las endosporas. B. sphaericus posee una endospora esfrica con localizacin terminal y deformante de la clula vegetativa, por lo que suele ser denominada "en palillo de tambor". B. thuringiensis tiene localizada la endospora elipsoidal en el centro de la clula vegetativa, lo que provoca un abombamiento caracterstico denominado "en huso". B. subtilis forma una espora cilndrica

subterminal no deformante.

Bibliografa:

http://www.danival.org/notasmicro/tincion/_madre_tincion.html
las dems en el pdf primero las del pdf Tincin de esporos Las bacterias de algunos gneros forman endosporos que son estructuras muy resistentes a las altas temperaturas, a la falta de humedad y a la accin de productos qumicos. Los endosporos son tambin resistentes a la penetracin de colorantes utilizados en Bacteriologa y por tanto en una extensin teida segn el mtodo de Gram se pueden distinguir como zonas incoloras en el interior de las formas vegetativas de las bacterias Gram positivas. Sin embargo, una vez teidas su decoloracin suele ser difcil. METODO (Bartolomew y Mittwer) * Se prepara una extensin en la forma habitual y se fija intensamente al calor para lo cual se pasa unas veinte veces por la llama.

* Se cubre la extensin durante 10 minutos con solucin acuosa saturada de verde malaquita, calentando hasta la emisin de vapores. * Se lava con agua y se aade safranina durante 30 segundos, se lava con agua y se seca con papel de filtro. * Observar al microscopio con el objetivo de inmersin Segn este mtodo de tincin, los endosporos se tien en verde, pero el resto de la clula (o la clula que no posee endosporos) se tie de rojo dbil. Tincin de cpsulas Los mtodos ordinarios de tincin no colorean la cpsula, aunque a veces se puede observar una zona clara rodeando al organismo teido. Para demostrar la presencia de cpsulas se emplea generalmente la tincin negativa con tinta china o nigrosina. METODO * Depositar una gota de tinta china o nigrosina sobre un portaobjetos. * Mezclar con ella una colonia procedente de un medio slido, con ayuda del asa de platino. * Cubrir con un cubreobjetos, evitando la formacin de burbujas de aire. Presionar con fuerza entre papel de filtro para eliminar los restos de tinta china que puedan enturbiar la observacin. * Examinar al microscopio con el objetivo de inmersin

Reactivos FUCSINA ACIDO-ALCOHOL AZUL DE METILENO PORTA OBJETOS: CUBREOBJETOS: VERDE DE MALAQUITA Yodo Lugol SAFRANINA AUTOCLAVE ASA BACTERIOLGICA: VASO DE PRECIPITADO caja petri PIPETAS PASTEUR MATRAZ ERLENMEYER termometro TUBO DE ENSAYO

PROBETA

Mecheros

Manual de microbiologa SEGUNDO CURSO GUIN DE PRCTICAS Curso 2007-2008

1. Tipos de medios: a) Por su objetivo: - Aislamiento - Enriquecimiento - Identificacin - Conservacin - Recuento b) Por su especificidad para los microorganismos: - Comunes

- Selectivos c) Por su composicin: - Naturales o empricos - Sintticos - Semisintticos d) Por su estado fsico: - Slidos: por el empleo de agentes solidificantes. * Agar:1,5-2 % medios slidos 0,2 % medios semislidos * Gelatina. - Lquidos e) Por su forma de almacenamiento y empleo: - En placa - En tubo:* lquido * slido vertical * slido en pico de flauta

http://perso.wanadoo.es/sergioram1/medios_de_cultivo.htm

SEGN SU ESTADO FSICO (CONSISTENCIA). 1) Medios lquidos: Son los que se presentan en este estado, denominndose por esta razn caldos. El medio lquido ms utilizado es el llamado caldo nutritivo, compuesto principalmente de extracto de carne, peptona y agua. Se utiliza fundamentalmente cuando se pretende la obtencin de una suspensin bacteriana de una determinada concentracin. como el agua de peptona

2) Medios slidos: Se preparan a partir de los medios lquidos, agregndoles un agente gelificante. Los ms utilizados son la gelatina y el agar. Gelatina: Es una protena animal obtenida de los huesos. Tiene el inconveniente de que es hidrolizada por muchas bacterias, y adems su uso est muy limitado porque su punto de fusin es bajo (lica a temperatura ambiente) razn por la que no puede utilizarse para cultivos a 37C, que es la tempera ptima de crecimiento para muchos microorganismos. Agar-agar:Es un polmero de azcares obtenido de algas marinas. Se trata de una molcula insoluble enagua pero soluble en agua caliente; una solucin al 1,5% p/v forma un gel firme entre 32 y 39C y nose funde por debajo de 85C. Funde a 90C y solidifica una vez fundido alrededor de los 45C. Tiene el inconveniente de que introduce compuestos orgnicos indefinidos que pueden falsear los resultados de las necesidades nutritivas de un microorganismo. Aunque el agar es una mezcla de polisacridos, Araki, en 1937, los dividi en dos grupos:- agarosa, con poco sulfato, libre de cido pirvico, y- agaropectina, con mucho sulfato y gran cantidad de cenizas. La proporcin de agarosa a agaropectina en el agar vara segn el alga de origen. El agar puede utilizarse para diferentes fines, aunque los ms importantes son: agar comercial para la industria alimenticia, agar bacteriolgico, agares purificados y agarosa, utilizada para electroforesis en gel. Aproximadamente la mitad de todo el agar que se produce, se utiliza en trabajo microbiolgico, por lo que es importante la ausencia de metales txicos. Agar sangre 3) Medios semislidos: Se preparan a partir de los medios lquidos, agregando a stos un agente solidificante en una proporcin menor que para preparar medios slidos. Uno de sus usos es la investigacin de la movilidad de las bacterias
Agar de Hugh-Leiffson 3.Variedad De Los medios de cultivo que se utilizan el laboratorio Medios De Cultivo dependen del microorganismo que se pretende cultivar y de la finalidad de su cultivo. Puede hacerse una descripcin global de los mismos atendiendo a su composicin qumica, a su estado fsico y la finalidad del cultivo. Como la distribucin se hace atendiendo a diferentes criterios un medio de cultivo puede incluirse en ms de una categora. Composicin: 3.1 Segn su composicin qumica Para preparar los definidos/indefinidos medios de cultivo definidos o sintticos (ej el medio de Koser para la utilizacin del citrato) se utilizan componentes de alta pureza, por lo que se conoce su composicin qumica (cualitativa y cuantitativamente). Cuando no es decisivo conocer la composicin exacta del medio de cultivo se utilizan medios indefinidos, naturales o complejos, como el Agar nutritivo preparados con mezclas

de nutrientes como peptonas, extracto de carne, extracto de levadura, agar-agar, etc. Estado fsico: 3.2. Segn su estado fsico . Los medios de Lquidos/ slidos/ cultivo slidos(como el TSA) contienen el agente semislidos solidificante (generalmente agar al 1,5-2%) y los medios de cultivo lquidos (como el agua de peptona) no llevan adicionados agentes solidificantes; los medios de cultivo semislidos (como el Agar de Hugh-Leiffsoncontienen el agente solidificante en menor concentracin que los slidos. Finalidad: 3.3. Segn su finalidad Cuando se cultivan Ordinarios/ microorganismos que requieren nutrientes comunes, se enriquecidos/ utilizan medios de cultivo ordinarios (como el Agua de diferenciales/, peptona): sus nutrientes permiten el crecimiento de gran selectivos/de nmero de microorganismos, pero no de los que requieren enriquecimiento nutrientes particulares. Las bacterias mas exigentes nutricionalmente se cultivan en medios enriquecidos (como Agar chocolate que es Agar nutritivo aadido del 10% de sangre calentada hemolizada-): Contienen los nutrientes ausentes de los medios ordinarios, como por ejemplo factores orgnicos de crecimiento. Cuando se pretende que el propio cultivo de la bacteria diferencie entre distintos tipos de bacterias se utilizan Medios de cultivo diferenciales (ej. Medio para la fermentacin de la lactosa): algn componente del medio proporciona un cambio visible del cultivo si existen ciertas bacterias (en el caso de la lactosa la acumulacin de cidos). Puede favorecerse la probabilidad de seleccionar cierta bacteria especfica de una mezcla de ellas utilizando medios de cultivoselectivos o realizando un enriquecimiento de la bacteria que se pretende seleccionar, en detrimento de otras bacterias de la mezcla. Los Medios de cultivo selectivos (como el Agar Mac Conkey) son medios slidos que contienen sustancias que inhiben el crecimiento de algunas bacterias, pero permite el de otras. El Agar Mac Conkey contiene sales biliares antibacterianas pero permiten el crecimiento de las Enterobacterias cuyo hbitat natural (el intestino) contiene tales sales antibacterianas. El resultado es el crecimiento selectivo de las bacterias que resisten las sales biliares, entre ellas las enterobacterias. El efecto antibacteriano selectivo de algunos medios de cultivo permite su utilizacin sin aplicar laesterilizacin convencional Los cultivos de enriquecimiento se realizan en medios lquidos (medios de cultivo de enriquecimiento), con alguna propiedad fsica o qumica que favorecen el desarrollo de un determinado tipo bacteriano, o se incuban bajo condiciones especiales: el desarrollo de los microorganismos celulolticos se favorece en un medio de cultivo que contiene celulosa como nico sustrato orgnico. Otros microorganismos no podrn crecer tan eficientemente. V.cholerae es una bacteria que tolera el pH alcalino, por lo que el Agua de peptona-alcalina (pH 11) permite el enriquecimiento de Vibrio cholerae de una muestra de heces Medio de Koser (por Agua de TSA (Agar de peptona (por triptona y soja;

litro) Fosfato sdico amnico Fosfato monopotsico Sulfato magnsico Citrato sdico 1,5 g 1,0 g 0,2 g 3,0 g

litro) Pepton 10 a g NaCl 5g

por litro) Peptona de 15 g casena Peptona de 4 g soja NaCl 5g Agar 20 g

ENTEROBACTERIAS, nombre comn de una familia de bacterias Gram


negativas que reciben este nombre porque suelen encontrarse en el intestino de los mamferos. Las especies que poseen flagelos son mviles; el resto, inmviles. La capacidad para fermentar la lactosa y el tiempo empleado en hacerlo sirven para diferenciar los gneros. Los que no realizan la fermentacin son patgenos, los fermentadores, saprofitos. Hay enterobacterias que provocan intoxicaciones alimentarias, como la salmonelosis. Los sntomas son fiebre, diarrea y dolores abdominales. Es una intoxicacin muy rpida. Las epidemias de peste, que fueron muy importantes en la antigedad, tambin son producidas por una enterobacteria. La clasificacin de la familia Enterobacteriaceae se agrupa por fenotipo y deben cumplir los siguientes criterios bsicos: 1. Gram negativos, la gran mayora bacilos. 2. Fcilmente cultivables. 3. Son oxidasa negativa (excepto la familia Plesiomonas que es oxidasa positivo) y catalasa positiva. 4. Reducen nitratos a nitritos 5. Anaerbicos facultativos 6. Realizan la fermentacin de carbohidratos en condiciones anaerbicas en la cual pueden producir o no gas (CO2 y H2), y son oxidadores en condiciones aerbicas. 7. Pueden tener o no flagelos que en caso de existir son peritricos. Adems, son quimiohetertrofos que no forman esporas.

II.- Clasificacin. Los clasificaremos de acuerdo a las propiedades bioqumicas y antignicas. I.- Propiedades bioqumicas:

Catalasa (+). Anaerobios facultativos. Oxidasa (-). Reducen el nitrato a nitrito (+).

Tienen flagelacin peritrica, forma con extremos redondeados, con estas propiedades podemos distinguir el gnero enterobacterioceae de otros bacilos Gram (-) que se incluyen dentro de otra familia vibrionaceae. Los vibrios son bacilos curvos, oxidasa (+), flagelacin polar. Tambin los podemos distinguirlos de la familia pseudomonaceae, flagelacin polar, oxidasa (+), aerobio estricto. Desde el punto de vista metablico las enterobacterias pueden usar una gran variedad de azcares y lo pueden hacer por distintas rutas metablicas (fermentacin cido - mixta, butilengliclica) y los productos que obtenemos son cido y gases. Las enterobacterias tienen gran cantidad de enzimas (ureasas, carboxilasas), que permiten su identificacin.

Sime la c

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