Istlife - Ocak 2013 PDF

S
T
/
D
U
L

L
F
E

0
C
/

2
O
1
`
2
O
O
1
1
2
8

S
/
Y
.

2
O
1
`

0
C
/
Y
A
T
I

a

6
KKT0
FYlT
a 7.25
ocakson.indd 1 12/24/12 10:48 PM
istanbulLife_Kapakici_195x275.indd 1 12/24/12 6:46 PM
istanbulLife_Kizkulesi_207x275.indd 1 12/24/12 6:47 PM
istanbulLife_Kapak_195x275.indd 1 12/24/12 6:46 PM
istanbulLife_SehrinTaKendisi_210x275.indd 1 12/24/12 6:47 PM
Lditor
|\ J|\'J
J|!J J|J
J J \ !
|
)
1
| J | \
stanbul Modernde km.
441lkler sergsn kar-
mayn! Nantanda alan
Mahallede br yemek molas
vern! Rgaton, Mano Bur-
ger, Yanar Dner lezzet du-
raklarndan brka!
sbal@doganburda.com
0
|
stanbul Lif e
003_LF200_EDITO.indd 1 12/25/12 4:20 PM
O
cak 2013
uyesioi:
b
|
stanbul Lif e
006_008_LF200_ICINDEKILER_.indd 2 12/25/12 4:13 PM
009_010_LF200_antre.indd 1 12/25/12 3:32 AM
\'\l\\'\ J|\
TA5APIH
l0
|
stanbul Lif e
009_010_LF200_antre.indd 2 12/25/12 3:33 AM
ISTANBUL_LIFE_21X27,5_CN.indd 1 12/20/12 2:46 PM
E
T
K
INL
I
K
E
T
K
INL
I
K
E
T
K
INL
I
K
Ocak 2013
stanbul Lfe set
BAJKA NELER VAR?
Bu ay
12
|
stanbul Lif e
IMA
$ 5ANAT KLTP HEPKEZ
KUZEYDEN GELEN I LI K RZGAR
IMA
Ocak ayna zel ehrn karlmayacak etknlklern lsteledk.
012_LF199_SECME.indd 1 12/25/12 3:28 AM
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
CAZ ilan 21x27.5cm.pdf 1 25.12.2012 16:22
MAMA
a 11
5
Mama deyin-
ce akla ilk ola-
rak nefis pizza-
~:: qese oe, o~q
meyveli sosla servis edi-
e: P~::~ Coll~s::: o~ Li:
an nce denemenizi tav-
siye eoe:i. i;~:l~;: ve
Runeiis~:::o~ ;uLee:i
Luu:~: ne~: qu:u: e:
s~~li si.i ~q::~y~Liece
Li: o:seple s~ip
Abd pek Cad. No: 7/2 N-
anta Tel: 0212 241 11 52
ROSSOPOMODORO
a 16
9
~poi nul~q::::
ou:y~o~i o:en-
li temsilcilerin-
den Rossopomo-
doroda panna cotta da
~poi usuu y~p::yo: De-
y~. io~l~y~ ~.::~-
:~: l~l:, o:n~: neyve-
li sos ve limoncello ile da-
n~~:: ;e:e:oi:iyo:
e:oi:i.i ;:n~:ln~ is-
liyo:s~::. nul~~ qioi:
Prof. Dr. Hulus Behet Cad. No:
10 Gztepe Tel: 0216 385 23 00
talyan mutfann en sevlen tatllarndan br
olan panna cotta, yemen haff br lezzetle
sonlandrmak steyenlern favors.
Lir ltulyun
klusigi
5Tk0 33
a 15
1
C~ooe:i: ~~L~:-
q::o~: u.~, s~i:
Li: o:l~n ~:~y~:~-
::: Luu;n~ :ol~-
s: o~: Disl:o `ù: e: o
le:ci eoie: l~l:~:::o~:
Li:i p~::~ coll~ F:~nLu-
~. l~:ee:iye ~.::~:~:
l~l:, oo:ou:n~y~ se:vis
ediliyor.
Badat Cad. Zncrlkk
Sok. Kk Apt. No: 10/1
Erenky Tel: 0216 478 65 50
0A HAkI0
a 16
3
Se:i: e: iooi~-
: l~y~: :eslo:~:-
~:::o~: Li:i o~:
Da Marionun odun
::::::o~ pi;i:ie: pi..~~-
:: ~o~: p~::~ coll~s: o~
ne;u: ~:~ne sos~ se:-
vis eoie: Lu l~l:::: l~o:-
:: :~:n~ isliyo:s~::. qil-
meden nce rezervasyon
y~pl::n~::.o~ ~yo~ v~:
Dlhayat Sok. No: 7 Etler
Tel: 0212 265 15 96
PALHA 00k0
a 8.50
7
Sei:oe p~::~
coll~y: ~:y-
~ yiyeLieceqi:i.
Li: L~;~ ~o:es
oe, /:~oou y~~s:::: e.-
.el ve eyi ou:~q: P~n~
o0:o Doqu:le: sosu ie
su:u~: l~l:::.~ e;i eoe-
ce .e:qi: Li: ;~:~p ~v:
da mevcut.
Suadye Mah. Kazm zalp
Sok. No: 50 aknbakkal
Tel: 0216 363 21 10

t
a
t
l
i
2 4 8
14
|
stanbul Lif e
014_LF200_1YEMEK10ADRES.indd 1 12/24/12 10:04 PM
BILGIde
Lisansst
Alanlarnn nde gelen akademisyen ve profesyonellerinden oluan
retim kadrolar BLG Lisansst Programlarnda!
Siz de lisansst eitimi iin stanbul Bilgi niversitesini tercih edin,
bir adm ne gein.
444 0 428 | graduate.bilgi.edu.tr | graduate@bilgi.edu.tr
stanbul Bilgi niversitesi santralistanbul Kamps
Kazm Karabekir Cad. No: 2/13 Eyp stanbul
Bavurular
devam
ediyor.
Yksek Lisans Programlar
2013 Bahar Dneminde Bavuru Alacak Programlar
Doktora Programlar
letme Avrupa Etdleri
Bankaclk ve Finans
Biliim ve Teknoloji Hukuku
MBA
e-MBA
Finansal Ekonomi
Grsel letiim Tasarm
Halkla likiler ve Kurumsal iletiim
Ekonomi Hukuku
nsan Haklar Hukuku
Kltr Ynetimi
Kltrel ncelemeler
Medya ve letiim Sistemleri
YEN
Muhasebe ve Denetim
rgtsel Psikoloji
Pazarlama/Next Academy
Pazarlama letiimi/Adschool stanbul
Uluslararas Ekonomi Politik
Uluslararas likiler
Yapm Ynetimi
Ynetim Biliim Sistemleri
YEN
YEN
ALES art aranmayan Tezsiz Yksek Lisans
Programlar iin: 444 0 428
Art arda alan mekanlarla son gnlern popler semtlernden br halne gelen Galatada br
gn nasl geer dye dnmeyn! Tasarm butklern gezerken, gn boyu hem lezzetl hem
uygun fyatl adreslerde kendnz martmanz mmkn.
Galata ruhunu bulablecenz ad-
reslern banda gelyor Mavra. Doan
Apartmannn tam karsndak mekana
gnn her saat gdeblrsnz. Ama ne
yapn edn, br gn de kahvalt n yolu-
nuzu drn. Tatl-tuzlu etlern yer
ald ak bfe bar, daha grte akln-
z almaya yetecek. Mnde kahvalt ta-
ba ve tost gb klasklern yan sra, o-
cukken annelermzn yapt yumurta-
l ekmek gb hatralar canlandracak se-
enekler bulablrsnz. Yumurtal ekme-
, beyaz peynr ve domates-
le servs edyorlar. Fyat
10 lra. ayla brlkte
gne nostaljk ba-
lang yapablrsnz
(ay 2.50 lra).
Tel: 0212 252 74 88
Kuledbndek Kva, en esasl Ana-
dolu yemeklern tadablecenz lez-
zetlerle dolu. Sn oruu, soan keba-
b, katk dolmas, kabak dzma, erk-
l yavan sarma bunlardan sadece br-
ka. Bzm terchmz Amasya yres-
nn mehur yeme bakla sarmas olu-
yor. Br tabakta sekz porsyon gelyor.
Souk k gnlernde fa olsun dye
yarm porsyon da
Labada orbas sy-
lyoruz. Sarma 12
lra, yarm orba 3
lra. Yemek sonra-
s kram edlen de-
mrhnd erbet de
azmzda ho br
tat brakyor.
Tel: 0212 292 98 98
Galata
5izin iin aratrdgmz
diger semtIeri web
sitemizde buIabiIirsiniz.
www.istanbuIIife.ccm.tr
5
0
a a a
ILE
B
I
R
G
N
Hem yemek hem alveri Yresel ziyafet
Mavra
Sntrl Dkkan
Kiva
Yumurtal ekmek akna!
J'| !|1| a 15 \/J\1 !|1| a 21 KAHVALTI a 12.50
Galatann tasarm harkas mekan-
larndan br olan Sntrl Dkkan, n-
den kmak stemeyecenz zende
denm. Br blm, nl tasarmc-
larn mzasn tayan aksesuarlarnn
satld maaza, br blm de evn-
zn salonu rahatlnda. Laptopunuzla
gdersenz br koca gn h sklma-
dan burada germenz mmkn. Ak-
denz mutfa arlkl mns yaban
mantarl taglatelle, bruschetta, barbe-
k tavuk, zgara somon, noodle gb se-
eneklerle dolu. Bz,
spesyal olan Sntrl
Dkkan Burgern
denyoruz. Hem le-
zz hem doyurucu.
Fyat 21 lra.
Tel: 0212 243 18 68
16
|
stanbul Lif e
Y
a
z

E
B
R
U

Y
A
R
B
A
S
A
N

F
o
t
o
r
a
f
l
a
r

O
Z
A
N

A
K
G
N
LF200_50TL.indd 1 12/24/12 11:02 PM
Life
+
Life
+
Life
+
O
cak 2013
R e s t o r a n + M z k + T a s a r m + A t l y e
ehrde kaplarn aan en yen
mekanlar!
Sayfa 18
dll eften lezzetl br tarf
Sayfa 32
Nantann yen tasarm ss
Sayfa 34
Sahne Bektan hkayes!
Sayfa 36
017_LF200_YENI_KAPAK.indd 1 12/25/12 2:51 AM
18
|
stanbul Lif e
!|\
Y
a
z

S
E
N
E
M

B
A
L

A
Y
BUYAKADA FRANSIZ
E5NT5!
7 Getmz yl kaplarn aan
Buyaka Alver Merkeznn ar-
tk yen br lezzet kes daha var:
Paul. Fransz mutfann nl
temslclernden Paul, aslnda ta-
ndk br mekan. Daha nce de
stanbulda ubeler ve oka m-
davm olan mekan br ara kapan-
d. Ancak mdavmlerne mjde,
yen yernde tekrar merhaba ded.
Buyaka Alver Merkeznn g-
r katnda bulunan Paule adm
atar atmaz cam bfenn ndek
tatllar ve ms gb kokan ekmek-
ler tahnz kabartyor. Buradan
dledklernz alablecenz gb
yksek tavanl mekannda ve
bahesnde de mnden lezzetler
tadablrsnz. ncelkle ekmekle-
rnden balayalm. zel un ve ta-
rfyle mayalanarak yed hazrla-
nan Paul ekmekler de ok cezbe-
dc duruyor. enl, kepekl, ba-
get, soanl, cevzl gb farkl e-
tler var. Mnde ayrca salata,
bonfle, krep sandv gb yemek
etler de var. Bzm sze ner-
mz br kahvalt keyf n meka-
na uramanz. Peynr taba, om-
letler, kruvasanlar tadlmaya de-
er. Kahvalt n aklnzdan geen
tm detaylar burada buluuyor. s-
ter yemek ster kahvalt sonras ol-
sun, tatl dennce burada akan su-
lar duruyor. Tartlar, ekler, mlfy
tatllar da ok baarl.
Mutlaka deneyn!
-
FATR 5ULTAN HERHET HAR. BALKAN
CAD. N0: 5 BUYAKA AH HPANYE
TEL: 021 290 79 2
PauI`n ck geni
bir tatI mns
buIunuycr. Hey-
veIi tartIar 8,50-9
lira, yelveli pielar
Iparas! 7,50-
11,50 Iira. 0zeI ya-
pm kckteyIIerden
Banana Berries
ise 12,50 Iira, PauI
Hix 13,50 Iira. De-
neyin. Hekan her
gn 10.00-22.00
saatIeri arasn-
da ak. 0tcpark
ve vaIe var. Kre-
di kart
geerIi.
zel
kokteyller
DETAY
K A R N E N O T U 8 l Y E ME / L T E S 8 S E R \ S 8 l / MD Y / S 8
PAUL
KAFE | HPANYE
018_LF200_PAUL.indd 1 12/24/12 11:51 PM
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
SOL_SYF_210x275_adios_Premium_Horeca_Restoran_IST_LIFE.pdf 1 20.12.2012 15:57
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
SAG_SYF_210x275_adios_Premium_Horeca_Restoran_IST_LIFE.pdf 1 20.12.2012 15:59
22
|
stanbul Lif e
Y
a
z

B
E
G
M

N
A
L
B
A
N
T
L
I

F
o
t
o
r
a
f
l
a
r

M
E
R

U
Z
U
N
ECE KU$LAPINA
MJDE!
7 stanbul gece hayatnn pop-
ler adreslernden Blackk blen-
ler blr. Smsyah dekorasyonuy-
la, yllardr, zellkle hafta sonu
gecelernn vazgelmez adresler
arasndayd. Dl gem
zaman kullanyoruz nk
Blackkn yernde artk br ba-
ka Emre Ergan markas var.
Case by Croc. Croc Ultra Pre-
mum Votkann, Londra, Du-
ba, Uzak Dou gb lkelerde de
gece kulpler bulunuyor. Marka-
nn, Trkyede marka els ola-
rak Emre Erganyle anlamasn-
dan sonra bu zncre stanbul da
eklenm oldu. Mekan br sre
nce olduka kalabalk ve renk-
l br al yapt. Daha al ge-
cesnde, ehrllern lstesnde lk
sralara oturacann snyallern
de verd. Crocun tm dnyada
kendne zg br yol hartas var.
Bu nedenle tasarm ve renklerde
tm dnyada uygulad, sadk
kalnmas gereken baz kurallar
sz konusu. Moblyasndan tu-
tun da aydnlatma semne ka-
dar her ayrnt, DDF Ajansn
ve Emre Ergannn kontroln-
de yaplm. erdek kapkaran-
lk ortamda gznze arpan en
neml detaylardan br, mav
kl buz kovalar. Heps de zel
tasarm. Casen mzk drektr-
ln Frat Tunba yapyor.
Mekanda, nmzdek gnlerde
pek ok srprz etknlk ve ok
konuulacak partler deolacak.
-
HUALLH NAC CAD. N0: 71 0PTAK0Y
TEL: 0212 23 72 5
Mekanda apera-
tif bir ey yck! A-
I ve davetIer-
de drt eit s-
cak ve scguk ka-
nepe sunuIuycr.
5aI-cumartesi
gnIerinde saat
23.00`ten 0.30è
kadar ak. ki-
Ierin kadeh fiya-
t 15-35 Iira. ctka
ve viskinin ie fi-
yat 50-950 ara-
snda degiiycr.
aIe var.
Yemek
sonras
elence!
DETAY
K A R N E N O T U 9 l Y E M E / L T E S 9 l S E R \ S 9 l / M D Y / S 9
CASE BY CROC
KULP | KUPUE$HE
!|\
022_LF200_CASE.indd 1 12/25/12 3:35 AM
cekilis_ve_oscar_210x275 12/21/12 8:35 PM Page 1
Composite
C M Y CM MY CY CMY K
24
|
stanbul Lif e
Y
a
z

E
B
R
U

Y
A
N
B
A
S
A
N

F
o
t
o
r
a
f
l
a
r

M
E
R

U
Z
U
N
MICHELIN YILDIZLI
TATLAR
7 ehrde Mchelnl eern
hnerlern konuturduu res-
toranlara br yens daha eklen-
d. Mart stanbul Otelnn g-
rndek Brassn mutfa, sv-
re ve Fransada ynett k resto-
rann Mcheln yldzyla talan-
drm olan Frdrc Medguye
emanet. Fransz olan ef, lke-
nn farkl blgelernden sevlen
lezzetler mnye tam. Bu-
nunla yetnmeyp alt yl boyun-
ca kald Uzak Dou karyern-
de ednd brkme de yer ver-
m. Japonyann geleneksel mut-
fandan lezzetler de bulacanz
Brassta mutlaka yemenz tavsye
edecemz ana yemek, kuzu pr-
zola. Frk rsotto ve pm mr-
dm eryle servs edlen yeme-
e lezzet veren, hazrlk safha-
s gn sren Brown wll sosu.
Rsottosunun da beyaz arap ve r-
dek suyuyla ektrldn eklersek
nasl br lezzet olduu konusunda
az ok fkrnz olablr. Asya mut-
fandan kardes, tavuklu ve Hn-
dstan cevzl Tom Yum orbas,
Tuna balkl Tatak le vejetaryenle-
re zel balkaba orbas, Japon y-
lan balndan yaplan rsotto gb
seenekler de var. k bulu-
malarnn favor adreslernden ol-
maya aday Brass, cuma ve cumar-
tes geceler A Lttle Late Nght
Jazz adyla canl caz performans-
larna ev sahpl yapyor. Caz se-
vyorsanz hemen rezervasyonunu-
zu yaptrn!
-
ABDLRAK RAHT CAD. N0: 25 TAK5H
TEL: 0212 987 0 00
Brass`n en sev-
digimiz yan, cgu
yerde karm-
za kan yan yana
masa dzeninin
dna km cI-
mas. 5ade ama
kIktan taviz ver-
meyen dekcrasyc-
nu Zeynep FadI-
IcgIu imzas ta-
ycr. BaIangIar
18-27 Iira, ana ye-
mekIer 33-0 Iira
arasnda. Rer gn
11.00-01.30 ara-
s ak. 0tcpark ve
vaIe mevcut.
Fadllolu
mzas
DETAY
BRASS
REST0R/&D/R l BEY0LU
!|\
Mert eran
024_LF200_BRASS.indd 1 12/25/12 2:56 AM
LF_TITANIC.indd1 12/24/1212:34PM
YENI
.
BALIA D0YACAK5INIZ
7 Br balkdan beklentnz nedr?
Lks ve zahmetl br yerden zyade ya-
ln ve samm br or-
tam sz mutlu ed-
yorsa doru yerdes-
nz. Canl Balk s-
tnye kahvereng ah-
ap masalar ve be-
yaz rtleryle nsa-
nn kanna gryor.
Tavana gerlm olan alar, duvarlarda-
k ahap balk fgrler mekann scakl-
n ve mtevaz havasn arttryor. Me-
kann mnel blmn ok sevdk.
st camla rtlm bu blm zellk-
le yamur yaarken ok key oluyor.
Canl Balk tam br denz rnler res-
toran. Balk orbas ok baarl. Meka-
nn en byk kozlar arasnda ara scak-
lar yer alyor. Kalamar tava, kardes g-
ve gb tandklarn tadna burada mut-
laka bakmalsnz. Yemek sunumlar da
son derece tah ac. Mekan hem -
le saatlernde hem de akam yemekle-
rnde olduka kalabalk oluyor. Sz de
kefedn!
-
5TNYE CAD. N0: 3 5TNYE 5APIYEP
TEL: 0212 22 91 91
CANLI BALIK
RESTORAN | 5TNYE
AIkcIsz baIk restcran cIarak hizmete gi-
ren CanI BaIk stinye, haftann her gn
09.00-2.00 saatIerinde ak. Ara scakIar
12-15 Iira, baIkIar 12-21 Iira arasnda de-
giiycr. Kredi kart geerIi, ctcpark vaIe var.
Taze baln yen ev
DETAY
26
|
stanbul Lif e
Y
a
z

E
B
R
U

Y
A
R
B
A
S
A
N
F
o
t
o
r
a
f
l
a
r

M
E
R

U
Z
U
N

F
o
t
o
r
a
f
l
a
r

F
A
R
U
K

S
O
L
A
K
YENDEN APAHIZDA
7 Baheehrdek yaplan-
mayla doru orantl olarak,
yeme-me mekanlarnn says
da gn getke artyor. On-
lardan br de Gallera AVM
ndek Flambe. Franszcada
alev manasna gelyor. Baz
yemekler masaya alev ovu
elnde servs edld n bu
sm verlm. Krmz et zya-
fet ektren mnnn spesya-
l, Tuncel yresnn gz bebe
r Kebab. Srf bu kebab
yemek n ehrn neresnde
olursanz olun, Baheehre
gtmey gze alablrsnz.
Dana klbast, sac tava, baba-
gannu, dana antrkot, kaarl
kfte, pl zgara, kuzu de
Tuncell ef Umut Kalkann
sunduu der lezzetler. Paz
sarma, paanga bre ve hu-
mus balang tavsyemz. Tat-
lda kararsz kalyorsanz don-
durmal rmk tatlsn gznz
kapal syleyeblrsnz. Sadece
kebaplar del, elencesyle
de ddal Flambe. aramba,
cuma ve cumartes Bora Sezer
kyor. Orkestrann k elema-
n sze tandk geleblr. Anl-
can Turfan (klarnet) ve Ozan
Kartal (perksyon), bu sezon
Yetenekszsnz yarmasnn
fnalstlernden. Onlardan nce
Aslhan Say, klavyesyle ortam
styor. Baheehr gecelern-
de neler olup bttn merak
edenlern blgsne
-
KEHAL 5UNAL CAD. ALLEPA AH
N0: 15 BARE$ERP TEL: 0212 9 7 35
$u sra en ck dc-
gum gn kutIa-
maIar iin ter-
cih ediIen me-
kan, kapaI aIan-
da 10, ak aIan-
da 300 kii kapasi-
teIi. Bahardan iti-
baren bahesin-
de brunch keyfi de
sunuIacak. Heze-
Ier -15 Iira, ana
yemekIer 15-30
Iira, raknn ka-
dehi 15 Iira, arap
kadehte 12 Iira.
0tcpark mevcut.
Doum
gn n
deal
DETAY
K A R N E N O T U 8 l Y E ME / L T E S 8
S E R \ S 8 l / MD Y / S 8
K A R N E N O T U 8 l Y E ME / L T E S 8
S E R \ S 8 l / MD Y / S 8
FLAMBE
RESTORAN&BAR | BARE$ERP
026_LF200_FLAMBE_CANLIBALIK.indd 1 12/25/12 2:54 AM
istlifeAralik-TR copy.pdf 1 21.12.2012 10:58
Y
a
z

E
B
R
U

Y
A
R
B
A
S
A
N

F
o
t
o
r
a
f
l
a
r

M
E
R

U
Z
U
N

-
RESTORAN
-
BAR
-
KULP
-
S/RTER
-
KAFE
-
MEYHANE
-
0/Z0
YENI
.
D05TLAPLA BULU$HA
7 hanenn en popler cad-
des halne gelen Merutyet,
gne key mola verecemz
br adrese daha kavutu: Cac-
h Lokanta&Bar, 150 yllk tarh
bnada yer alan Adahan Otelnn
teras katnda. nceden otel res-
toran olarak kullanlan bu alan,
yen yla yenlenerek grd. Ahap
dekorasyonuyla hanenn ru-
huna ve nde bulunduu mmar
Kamondo alesnn mzasn ta-
yan bnaya yakr br atmosfere
sahp. Mekana ulamak n Ada-
han Otelnn zln almanz ge-
rekyor. Oteln nden asansr-
le yukar kyorsunuz. Bar gr-
mezden gelrsenz, at katnda
oturan br arkadanza msafr-
le geldnz dneblrsnz.
Klask masa dzen dnda ke-
lere serptrlen oturma grupla-
r bu duyguyu yaatyor. Mnyatr
meyve aalar da erye k bah-
es havas verm. Doa dostu
hava yemeklere de hakm. Ba-
langlarda rek otlu patlcan
pate, karanfll peynr tava gb
sebze arlkl etler var. Ev ya-
pm makarnalar, pde ve pzzalar,
frnda nck, zgara balk da ana
yemek alternaternden. Bzm
tavsyemz, ansnza o gn bula-
blrsenz humus orbasn dene-
menz. Doum gn kutlamalar
n de uygun br mekan olduu-
nu ekleyelm. Evnz, dostlarnz
arlamaya msat delse, burada
gerekletreblrsnz.
-
A5HALIHE5CT HAR. ENEPAL YAZAN
50K. N0: 1 BEY0LU TEL: 0212 23 85 81
Yksek tavany-
Ia ferah bir at-
mcsfer sunan
Cachi`nin manza-
ras da grIme-
ye deger. 0zeI-
IikIe baharda,
Tarihi Yarma-
da`ya bakan te-
rasta kahvaIt et-
mek keyifIi cIa-
biIir. PizzaIar
18-2 Iira, ana
yemekIer 28-8
Iira arasnda.
Rer gn 07.00-
01.00 saatIerinde
ak. 0tcpark ve
vaIe yck.
Teras keyf
DETAY
CACHI
LOKANTA&BAR | BEY0LU
28
|
stanbul Lif e
028_LF200_CACHI.indd 1 12/25/12 1:25 AM
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
30
|
stanbul Lif e
F
o
t
o
r
a
f
l
a
r

U
F
U

S
/
R
S
E

Y
a
z

S
E
L
R
S
E
L

F
o
t
o
r
a
f
l
a
r

E
R
T
U
0
R
U
L

D
/
L
0
0
L
U
TPUHPÌN YEN5.
7 Trump Towersn adn,
ald gnden ber stlend-
etknlkler sayesnde ska
duyuyoruz. Bu sefer se eker
m eker br cupcake dkka-
n le lgl konuacaz. Mrs.
Cupcake, Trump Towersn
yen gz bebe. Aslnda bu
mekan, endstr mhends-
l okuyan rn zdyenn
hayalyd. Ve sonunda o, ha-
yal ett dkkana, Trump
mterler se rn br kafe-
ye sahp oldu. Trumptak k-
k kelernde, beyaz masa
ve sandalyeler arasnda, renk-
l kekler yce ortaya k-
yor. eker pembes ve mav
renktek kutularla dolu raf-
lar se cupcakelern ken-
ds gb rengarenk br at-
mosfer oluturmu. Mekan,
27 ed ayn anda bulun-
durunca, sem yapmak da
o kadar kolay olmuyor ta-
b. Bu nedenle gnlk m-
nler var. Bz semm-
z Red Velvet, Caramel
Fudge ve Chocolate Chp
Bananadan yana kullandk,
olduka da memnun kaldk.
Sz de br yemek sonrasn-
da veya sevdklernze tatl
srprzler yapmak sted-
nzde Mrs. Cupcakee ura-
yablrsnz.
-
HECDYEK0Y Y0LU CAD.
N0: 12 TPUHP T0WEP5 AH N0: 103
HECDYEK0Y TEL: 0212 212 11
Hrs. Cupcake her
gn 08.30-22.00 sa-
atIeri arasnda ak
ve her gn iki e-
it tuzIu cupcakeÌeri
buIunuycr.
CupcakeÌer .5 Iira,
sipari zerine yap-
Ian mini cupcakeÌer
ise 3 Iira. 0zeI gn-
Ierinizde sipari de
verebiIirsiniz. Kah-
ve ve ay fiyatIar
2.5-5.75 Iira arasn-
da degiiycr. 0tcpark
vaIe var. Kredi kart
geerIi.
Tuzlu cupcake
de var!
DETAY
H5 B PA5TA K0KU5U
7Bu ay Badat Caddesnde yen ke-
fettmz br adresten bahsetmek st-
yoruz. Pett Pan adl bu mekanla lgl
syleyecemz lk ey son derece mte-
vaz ve rn br yer olmas. Hatta evn-
zn br paras olacak tatta desek yerdr.
Pett Pan adndan anlalaca zere
hamur konusunda uzman br pastane.
er grer grmez sz karlayacak olan
pasta vtrnnn ok tah ac olduunu
sylemek sterz. Pastalar lk nce gz
okuyor, lezzetlernn de son derece ye-
rnde olduunu belrtmek sterz. Bah-
ey grnce bzm gb br an nce ba-
har ve yaz aylarnn gelmesn steye-
ceksnz. nk burada gzel br kah-
ve elnde enfes turtalardan brn tat-
mak n sabrszlanyorsunuz. Bu ara-
da ev n rn de satn alablyorsunuz.
Pasta seenekler, turta, mlfy, cheese-
cake ve makaron etler olduka dd-
al. Alver nces bu seeneklere mut-
laka ans tanyn. zellkle gne balar-
ken kahve kruvasan klsnn hakkn
veryorlar. Ekmekler de uzmanlatklar
baka br alan.
-
BADAT CAD. N0: 350l F EPENK0Y
TEL: 021 39 11 03
MRS. CUPCAKE
/FE l HECDYEK0Y
PETIT PAIN
P/ST/E l BADAT CADDE5
Petit Pain hem IezzetIi hem de taze rn
satycr. 5ipari zerine diyabetik rnIer
de hazrIycrIar. Btn pastaIar 35-70 Iira,
diIim pastaIar 2- Iira, kruvasanIar 1.50-
3.50 Iira, ekmek eitIeri 2-7 Iira arasnda
degiiycr. Raftann her gn 08.00-22.00
saatIerinde ak. Kredi kart geerIi. 0tc-
park, vaIe yck.
Tatl tutkunlarna DETAY
/|J'
030_LF200_CUPCAKE_PETITPAIN.indd 1 12/25/12 2:17 AM
031_LF_NAMLI.indd1 12/25/1212:26PM
J | '
Gajann baarl ef Wllam Mah,
yen lezzetler yaratrken, mterlernn
bak asn da mutlaka dkkate aldn
sylyor.
utfagnz yeniIiki, cesur ve sra d
cIarak tanmIycrIar. 5izce neden?
Bu seviyeye ulaabilmek iin ok
altm. Bugn Maestro diye
adlandrdmz Helene Darozze, Christian
Tetoie, Alain Ducasse gibi dnyaca nl
eer tarafndan eitildim. Kk yatan
itibaren Fransann en iyi mutfaklarnda staj
yaptm. Bu tecrbelerle kendime zg bir stil
gelitirdim. Baarl bir en arkasnda mut-
laka gl bir ekip vardr. Gaja ekibi, alkan,
yetenekli ve hzl. Bir ef olarak benim de
grevim her birinin ileride ef olarak ayn
yorumlar almasn salamak.
Rangi IezzetIere nceIik tanycrsunuz?
Mutfamda ana tad tanmlayamam, hisse-
derek piiriyorum, misarlerimizi artacak
yenilikler tasarlyorum. Bundan sonras misare
kalyor, sevip sevmeyeceine o karar verecek. Bana
her zaman kalbimle piirmem retildi.
Diger kItrIere gre TrkIerde gzIemIediginiz
en baskn fark nedir?
Yemek yemekten zevk almak.
Rerhangi bir restcranda siz nceIikIi cIarak neye
dikkat edersiniz?
Drst olmak gerekirse, bir sre ncesine kadar
bir restoranda hatalara dikkat ederdim. imdiyse
iimdeki olgunlukla dnyadaki hibir restorann
mkemmel olmadn rendim. Mkem-
mel bir restoran m? Bunun zerinde 17 yldr
alyorum, bunun doru tarini bulduum gn,
byk bir ihtimalle yeni Bill Gates olacam!
M
KHDP?
WiIIiam Hahi, 1 ya-
ndan itibaren mes-
Iegini en iyiIerden
grenme ans ya-
kaIam. 17 yan-
dayken 'Un des me-
iIIeurs apprentis de
France' IFransa'nn
en iyi rakIarndan
biri! dIn aIm.
\\'!\'' |'1\
eIma
aniIya ubugu
50 gr eker
30 gr margarin
YAPILI$I En~y: soyu:,
n~:q~:i:i l~v~o~ :s:l:p
en~y: :.~:l:: See:
ve v~:iy~ i~ve eoip,
~:~nei.e o~:~
~o~: Leeli: D~~
so::~ soqun~s: ii:
Lu.oo~L::~ oyu:
505 N
1 It krmz arap
20 cI pcrt arab
200 gr eker
YAPILI$I S~:~L: ve
po:l ;~:~L:::
~y:~l:: ve ;ee:
eeyi:
Su:up ~i:e
qee:e ~o~:
yeoi:i:
Y
a
z

D
E
0
/
L
D
/
T
L

F
o
t
o
r
a
f
l
a
r

0
M
E
R

U
Z
U

W''''\1
1\!'
/|\J\| J|J l'!'|
Life
32
|
stanbul Lif e
032_LF200_SEF.indd 1 12/25/12 1:54 AM
Macrocenter Varyap
Meridianda ald.
Barbaros Mah. Dereboyu Cad. Ard Sk. H Blok No: 6 Varyap Meridyen Bat Ataehir
Tel: (0850) 229 87 20 (0850) 229 87 14 Faks: (0850) 229 87 15
varyap
yeni
Tatlsyla, tuzlusuyla dnyann nefis lezzetleri
Macrocenter ile hayatnza giriyor.
Y
a
z

E
B
R
U

Y
A
R
B
A
S
A
N

F
o
t
o
r
a
f
l
a
r

M
E
R

U
Z
U
N
YA$AH ALANI
7 Ece rn ad profesyonel ha-
yatnda olanlara yabanc gelmeye-
cektr. Br dnem byk frmalar-
da st dzey ynetclk yapyor-
du. Bugnlerde se starlarn tasa-
rmcs olarak anyoruz onu. Kyle
Mnoguetan Pars Hltona, Kate
Mosstan Rhannaya pek ok dn-
ya star, onun mzasn tayan
mcevherler tayor. Ece rnn
mtolojk kahramanlar ve sem-
bollerden lham alarak oluturdu-
u Bee Goddess markasn Bey-
men, stnye Park, Les Ottomans
ve Akmerkezden sonra, artk Abd
pek Caddesnde alan yen
maazasndan da temn edeblrs-
nz. Aslnda buraya maaza demek
hakszlk. Mterlern ay-kahve
p sohbet ederken tak bakable-
ce br buluma noktas gb d-
nlen mekan, k oda br salonu
ve bahesyle br nev yaam ala-
n. Tts kokular elnde gr-
yorsunuz er. Salondak tezgah-
lar mcevherlerle dolu. Ama bun-
lar yle sradan alp kaym ta-
klar del. Hepsnn br hkaye-
s, br enerjs var. Braz da o yz-
den der maazalardan farkl br
atmosfere sahp. Grdnz her
ey, yllar nde toparlanm zel
paralardan oluuyor ve heps sat-
lk. Ece Hanm yen maazas n
yer ararken, ok beenlen koleks-
yonlarndan Secret Gardenla ayn
ruhu tayan sakl bahey grnce
tereddt etmem. Bee Goddess@
Home konsept bu eklde olutu-
rulmu. Yastk klf, bardak altl
gb rnler de bulablrsnz.
-
ABD PEK CAD. EHEK PALA5 APT.
N0: 37l2 N$ANTA$I TEL: 0212 230 29 32
Ece $irinìn scn
kcIeksiycnu,
AIIah`n 99 ismin-
den biri cIan ÈI
edud` adn ta-
ycr. Paris RiItcn
ve Jennifer Lc-
pez de scn stan-
buI ziyaretIerin-
de bu kcIeksiycn-
dan satn aIm.
HcevherIer 100
dcIarIa 10 bin dc-
Iar arasnda. Pa-
zar hari her gn
10.00-19.00 ara-
s ak. Apartma-
nn hemen aItnda
ctcpark var.
Lopez ve
Hlton da ald
DETAY
BEE GODDESS@HOME
/|J'
34
|
stanbul Lif e
M/0/Z/ l N$ANTA$I
034_LF200_BUTIK_BEE_GODDESS.indd 1 12/25/12 3:04 AM
LF_.indd 1 24.09.2012 15:02:44
\!\| J|J/l\J
Life
R
P O R l A
J
PERDE
AILIYOR!
Televzyon dnyasnn popler smlernden
Osmantan Erkr, Sahne Bekta adyla br
sahne kurdu. Burada tyatro oyunlarndan
konserlere brok performans dzenlenecek.
YAZI A.5AH 0ZBUDAK
ekta Leker Sokakta hzmete gren Sah-
ne Bektan konumland bnann ol-
duka youn br serven var. 1903 ylnda
na edlen bna, nce Hlal Snemas daha
sonra se en Snemas olarak kullanlm, bu durum
1955 ylna kadar devam etm. 1960lardaysa Rum
genlernn topland br lokalm. Br ara DYP par-
tsne ev sahpl yapm. Tam br harabeye dn-
mken Erkr buray kefetm ve kollar svam. Fu-
ayesnden sahnesne bnann yaad eyler hatrla-
tan ayrntlar konuklar beklyor. zelllkle Yen Me-
lek Snemasnn koltuklarnn kullanld balkon ok
key olmu. Bu arada salon ayn anda toplam 180
k arlayablyor.
05HANTAN EPKIP:
HAYALM
GEREK OLDU.
5ahne Beikta` kurmaya nasI
karar verdiniz?
Bu benm yllardr hayalmd. Ba-
bam oyuncuydu, ben de oyunculuk
etm aldm. Yllardr da hep br
sahnemz olsa ve stedmz eyler
orada gerekletrsek dye dnr-
dk. Uzun araylardan sonra bu
sahney bulduk. Sahne derken bz
buray bulduumuzda neredeyse
yklm, ok esk ve unutulmu br
yerd. Ama buradan gzel br sahne
karablrz dye dndk.
Lckasycn cIarak bu semti seme-
nizin zeI bir nedeni var m?
Bekta ok zel br semt. Bunun-
la brlkte Bektan fonksyonu
Osmanl Saraylarnn burada ol-
masndan tr ynetmsel olmu,
elence ve kltr hayat daha ok
Perada gelm. Gnmzde Be-
yolu bu mras hala devam ett-
ryor. Bzm Bekta terch ed
sebebmz se bylesne br semt-
te gnmzde sanat konusun-
da hala yeternce alternatfn ol-
mamas. Aslnda buray bulup n-
aatna baladktan sonra bzler de
Bekta yenden kefettk.
Burada nasI crganizasycnIara yer
vereceksiniz?
ncelkle tab k tyatro olacak.
Bunlardan bazlar bzzat bzm ta-
rafmzdan oluturulmu ler. B-
lyorsunuz benm doalama t-
yatroya ayr br dknlm var.
Uzun sredr aklmda doalama
olacak br oyun vard. En sonun-
da gerekletryoruz. Aspava adn
verdmz bu oyun, sezon boyunca
perembe akamlar seyrcyle bu-
luacak. Ben kabarelerle bydm
ve ok severm. O esk kabarele-
rn tadn verecek br oyun yazyo-
ruz md. Tab der topluluklara
da ak olacak sahnemz. Ayn za-
manda ocakta her cumartes aka-
m Alaturka Geceler olacak.
Siftah etkinlikleri
Rer cumartesi edat 0zdemi-
rcgIu, `80 Dakikada DevriaIem`.
Rer perembe Àspava`, 0sman-
tan Erkr`n dcgaIama cyunu.
Leker 5ck. Kyii Cad. Nc:
Beikta TeI: 0212 259 50 30
Siftah etkinlikleri
Rer cumartesi edat 0zdemi-
rcgIu, `80 Dakikada DevriaIem`.
Rer perembe Àspava`, 0sman-
tan Erkr`n dcgaIama cyunu.
Leker 5ck. Kyii Cad. Nc:
Beikta TeI: 0212 259 50 30
36
|
stanbul Lif e
B
036_LF200_SAHNEBESIKTAS.indd 1 12/25/12 3:02 AM
TP_NASASERGI.indd1 12/22/1211:49AM
MUNA
1J\\ !J'!|l l\J)' ' J|\|'|J /l\J|
!\\J\\ JJ!J/ \'\\'1'| \J
1|Jl JJ|'/|J J1JJJ'J//|1\' \!)\
J|l|/ !\!'\'\J'
Farkl
tatlara
merak-
lysanz
bu ktab
ednme-
lsnz.
Annes
Arap
Ortodoks,
babas Ermen olan Muna J.
Ta, ocukluunun get
ve halen yaad Mersndek
zengn yemek kltrnden
ednd tecrbelern
paylayor. Munann, annes
Jorjetten rendklern
aktard ktabnda, dostlar
n sunduu yemek tarfler
tah ac resmleryle
brlkte yer alyor. Souk
orbalar, lkrler, kbbeler
Arap, Ortodoks, Ermen
kltrlern sentezleyen
Munann mutfandan
kmak stemeyeceksnz.

mzah
brlep
ktap
yazarsa
ne olur?
lk basks
k hzyla
tkenr.
Mesut Sre, lker
Gmoluk ve Kemal
Ayann, radyo
programlarn ve stand up
performanslarn yazya
dktkler ktapta, snnet,
annelerle olan dyalog gb
gnlk hayata dar pek ok
ey komk fotoraarla
desteklenm.
zz Ked smn, ga-
zete yazlarndan ve
Okan Baylgenn
programlarn-
dan tanma htmalnz yk-
sek. md de ktabev ola-
rak kt karmza! Beyo-
lu Tomtom Sokakta, mte-
vaz br mekan. Tpk sah-
b gb. Bunca byk yayne-
v ve zncr maazalar durur-
ken yapt ey Donkotluk
gb grneblr. Meer bu,
onun ocukluk hayalym.
Br dostu sayesnde Tom-
tom Sokaktak letmele-
rn sahbyle tannca haya-
l gerek olmu. Elence me-
kanlarnn arasnda br kl-
tr durann olmasna, ya-
trmcnn da destek verme-
s sonucu adn tayan k-
tabevn am. Buray ben-
zerlernden ayran en nem-
l zellk, stoktak 12 bn k-
tabn da seme edebyat ese-
r olmas. Alm olduu-
muz zere ok satanlar dye
br raf yok. y br edebyat
eser olmas artyla satma-
yan ktaba da yer verlyor.
Sattklar her ktab y bl-
yor olma ddasndalar. Ka-
pdan gren kmseye m-
ter gzyle bakmyorlar.
Sohbet edp, onu tandk-
tan sonra o knn skalad-
n dndkler ve ona y
gelecek ktaplar neryorlar.
Buraya sadece ktabev g-
zyle bakmak hakszlk olur.
Azz Ked nedenn yle
aklyor: Sadece ktap al-
np satlsn derdnde de-
lz. Buras genler ynlen-
drecek br hareket merke-
z. Okul, ale veya evre bas-
ks gren genlere yol gs-
terp salayacak, gayr res-
m br nverste kuruyo-
ruz. Tomtomdak tm me-
kanlar derslklermz. Okan
Baylgen, Hayko Cepkn,
Can Bonomo, ebnem Fe-
rah gb dostlar cretsz e-
tm verecek. Br yl sonra da
Kampsmz stanbul d-
yerek ehre srayacaz.
Tcsbaga 5ck. 11 A aIatasa-
ray TeI: 0212 23 0 1
Azz Kedde sa-
dece seme edebyat
eserler bulablrs-
nz.

A
Life
/
T A P \! ' \
/ ' l\ ' \ J '
A|| /|J
\!JJ|1 J\|Jl|
Esprl ke yazlaryla tannan Azz Ked, ocukluk hayaln
gerekletrerek br ktabev at. Ona sorarsanz buras, genler
ynlendrecek br hareket merkez.
38
|
stanbul Lif e
Y
a
z

E
B
R
U

Y
A
N
B
A
S
A
N

F
o
t
o
r
a
f
l
a
r

M
E
R

U
Z
U
N
038_LF200_KITAP_AZIZKEDI.indd 1 12/24/12 11:46 PM
rkyenn en kk-
l naat rketlern-
den STFA, 75. yan
zel br sergyle kut-
luyor. stanbul Modernn ev sa-
hpl yapt bu alma lke-
mzn 1930lu yllara varan m-
hendslk servenn mth ma-
teryallerle gn na karyor.
20 Ocaka kadar devam edecek
olan serg adn, Seza Trke ve
Feyz Akkayann brlkte al-
tklar lk proje, Svas-Erzurum
hattnda yer alan km. 441 kod
adl kprden alyor. Zra km.
441 lkler sergsnde lkemz-
de naat, mmarlk ve mhen-
dslk alannda br sr lke rast-
layacanzn habern vermek
sterz. STFAnn kurum arvn-
de yer alan fotoraf, zm, plan,
da poztf ve 8mm. flmler, ve-
rml br eklde zleycyle bulu-
1938 ylnda kurulan STFA naat Grubunun km. 441 lkler sergs stanbul Modernde zleycyle bulu-
tu. Trkyenn dem servenn farkl br perspekte grmek stersenz bu sergy mutlaka grn.
uyor. Mesela Feyz Akkayann
ekt fotoraarda Trkyenn
dem macerasn heyecan-
la zleyeceksnz. stanbul Mo-
dern kratr Levent alkolu
ve STFA CEOsu Mehmet Al
Neyz sergnn al gn br
araya geldk.
HERHET AL NEYZ
STFA CEOsu
Balang noktamz STFAnn
75. yl. Trkyede 75. yl arka-
snda brakan ok rket yok. Bu
balamda br kutlama yapmak
stedk. Nasl br ey yapaca-
mz dnrken, aklmza ge-
len lk adreslerden brs stan-
bul Modern oldu. lk buluma-
mzda Levent alkolu, stan-
bul Modernn Trkyenn mo-
dernlemesyle lgl br msyo-
nu olduunun altn zd. Bura-
da paralel br ey yakaladk, nk
STFA da Trkyenn modernle-
me srecnde neml etkye sahp
br rket. stanbul Moderne, -
renclerden rketn esk alanla-
rna kadar brok k gelp bu ser-
gyle buluablr. Ayrca Takent
ales stanbul Modernn mdav-
m, burada serg yapmak fkr on-
larn da ok ne snd.
LEENT ALIK0LU
stanbul Modern Kratr
STFA oumuzun algsnda
uzun soluklu br naat frmas
olarak yer etm. Bu sadece mar-
kann sergs del de, ayn za-
manda markann arvyle brlkte
br tartmasnn sergs olsun de-
dk. Tartma derken Trkyenn
modernleme srecnde naat ve
bayndrlk faalyetlernn dn-
mn kastedyorum.
BJ '/'|J'| J|Jl/
\|J|J|\ \|J|!|
l
Y
a
z

S
/
M

0
Z
D
U
D
/

40
|
stanbul Lif e
7 5TFA`nn bu
sergiden bagmsz
cIarak yaynIadg
`LK` isimIi kitap,
markann hikayesini
ck keyifIi bir e-
kiIde anIatycr. 0zeI
kitapIara merakI
cIanIarn arivinde
mutIaka yer aImaI.
Mth br
kaynak
DETAY
Life
S | J G
Hehmet AIi Neyzi
040_LF198_SERGI.indd 1 12/25/12 1:14 AM
STANBUL
VLAYETLER EV
ist :Layout 1 12/24/12 10:28 AM Page 1
Eer isteiniz esiz bir
Boaz manzarasnda
yeil ve mavinin
muhteem uyumu ile
buram buram tarih kokan
rya gibi bir mekan ise
doru yerdesiniz...
Kireburnuna ismini veren ve Boazn sim-
gesi olan Rumeli Hisarnn yapmnda hiz-
met gren kire ocaklar ve bu tarihi
hizmete ahitlik eden asrlk nar aacnn
glgesinde Sultan II. Mahmut Hann
yaptrm olduu tarihi emesi ile nl
Boaz manzaral otelimiz siz deerli misafir-
lerimizi arlamaktan mutluluk duymaktadr.
stanbul Vilayetler Evi
Adres: Haydar Aliyev cad. No:110
Tarabya-Saryer/stanbul
Tel: 0212-262 69 90
www.istanbulvilayetlerevi.com
istanbul@vilayetler.gov.tr
ist :Layout 1 12/24/12 10:28 AM Page 2
J
|
!
J
\

|
\
!
|
\
Dnercisi, bakkal, iekisi Citys Alveri Merkezinin 5. katnda alan

Mahallede yok yok! ehrin en renkli, samimi ve elenceli mahallesini
grmek iin acele edin!
ir mahalle
dnn
Bakkal,
iekisi,
dnercisi, bar, balks ve
aklnza gelebilecek, bir
mahallede olmas gereken ne
varsa bir alveri merkezinin
bir katnda bulumu!
Herkesin kendi mahallesi
gibi, hatta daha fazlas.
Dostane, enlikli ve kalabalk!
zzet apa ve ekibinin imza
att Mahallenin aln
uzun zamandr bekliyorduk.
Ha ald, ha alyor derken,
Mahalle hayatmza giriverdi.
Pek ok tandk mekann
yer ald Mahallede taze
adresler de var. Cannz ne
yemek istiyorsa bulabile-
ceiniz, kitaptan mutfak
malzemelerine, iekten
meyve-sebzeye alveri
yapabileceiniz Mahallenin
dekorasyonu da scack. Her
mekann kendi blmnde
oturabileceiniz gibi, ortak
yeme-ime alanlar da ok
keyi i. Mahallenin duvar
yazlar da yznzde
kocaman glmsemeler
yaratyor. Sahip olduu
balkonlar da eklemeden
geemeyeceiz. Niantana
bir de tepeden bakn deriz!
1\!\''|\\ | \!'|J
/1'|J
En sevilen lezzetlerden
dneri nerede yiyeceiz
sorusu oka karmza
kar. te Mahallenin
en yeni mekanlarndan
olan Yanar Dner hem
bu sorunun tam yant,
hem de bir lezzet vahas.
zzet apa ve Murat
zalpn imzasn
tayan mekann barnda
veya hemen yan
bandaki masalarda
dnerinizin tadna
bakabilirsiniz. yle
enlikli bir dekorasyonu
var ki yemeinizi
yerken, gznz de bu
manzaraya taklyor.
Cam kavanozlardaki
turular, soslar
Rengarenk bir bar!
Gelelim mnye; tavuk
ve et dner mevcut.
Cackl Mykonos dner,
babagannulu Osmanl
dner, sarmsakl ve
mayonezli Arabic
dner, acl olan yanar
dner, fajita dner gibi
eitler arasnda seim
yapmak gerekten zor.
Vejeteryanlarn da
unutulmad mekanda
kuzularn sessizlii
isimli etsiz dner de var.
Fiyatlar ise; et dner 11
lira, tavuk dner 9 lira.
Bu gzel yemei bir de
tatl ile sonlandrmak
isterseniz ikolata dneri
(10 lira) hem grmenizi
hem de tatmanz
neririz.
!|\
F
o
t
o
r
a
f
l
a
r

M
E
L
/
Y
/
C
K
|
J
F
|
D
\ !
44
|
stanbul Lif e
044_048_LF200_mahalle.indd 1 12/25/12 2:27 AM
lk olarak stinye Park AVM nin iinde alan
Balkev, deniz kysndan uzakta da baln
tadnn kartlabileceinin ispat durumunda.
Mahalledeki ubesinde balk tezgahndan
balnz seip ayetle burada yiyebilirsiniz.
Ayrca satn alarak evinize de gtrebilirsiniz.
Balkevin somon dneri (20 lira) ve balk
iskenderi (22 lira) ok mehur. Balk orbas
(8 lira), balk kftesi (12 lira), hamsi i (12
lira), levrekli salata (14 lira), somonlu salata
(14 lira), levrek kavurma (22 lira), katta
mercan (24 lira) mnde yer alan lezzetlerden.
Evet, Tirebouchon, tam bir mahalle bar gibi
Yksek sandalyelere kurulup, arap key yapa-
bilirsiniz. Kadeh ve ie eklinde sipari vere-
bilirsiniz. kinize peynir taba veya mnde
hazrlanan gnn yemei de elik edebilir. arap
mnsnde Doluca ve birka yabanc arap
bulunuyor.
Karakye gitme sebeplerimizden birisi olan
Naml, Mahalleye gelme sebeplerimizden de biri
olacak gibi grnyor. Kendi izgisini burada da
rahatlkla gstermeyi baarm. tah aan peynir
reyonu, zeytin seenekleri ve dier arkteri
rnleriyle gz kamatryor. Zeytinyal
seenekleri salkl beslenmek isteyenler iin
birebir. Kark zeytinyal tabann yat 33.80
lira olarak belirlenmi. Reel seenekleri 217
lira, sandvi eitleri 418 lira arasnda deiiyor.
Mahalleye girdiiniz zaman sol tarafta
karnza kacak olan Kabeyaz, bir bar
andran servis masasyla dikkati ekiyor.
Mn tam bir ziyafet! Antep fndk lahmacun,
acl Antep kebap, kuzu i kebap, Kabeyaz
sarma bizim favori seeneklerimiz arasnda.
Lahmacunlar 3.50-8.50 lira, kebaplar ise
24.50-40 lira arasnda deiiyor.
MURAT ZALP
[Mahallenin CEOsu]
HahaIIe prcjesi nasI
crtaya kt, bundan
baIayaIm m?
0ilys l\M old gn-
den beri kirocsyz. Bili-
yorsunuz doho once bu-
rodo ils o |oke diye bir
mekonmz vord. 0ndon
sonro bu kol uzun zomon
sergi olon olorok kullo-
nld. 0ilys, doru pro|e
gelene kodor goleri olo-
rok kullond. Borcelono
ve Modridde pozor lo-
dndo boyle yerler vordr.
Hem olveri hem de
yemek yenebilen bu yer-
lere boklk. Trkiyede de
yoplmod iin burodo
yopmoyo koror verdik.
Dekcrasycn ve atmcs-
fer ck keyifIi, bu nasI
geIiti?
Dekorosyonu lbdulloh
Burnoz yopl. Her meko-
n kendi konsepline uy-
gun bir ekilde losorlod.
0leki lrl, herkes kendi
dekorosyonuylo gelseydi
buros srodon bir food
courl olurdu. Bir bln-
lk yokoloyomozdk.
Peki, HahaIIe`deki mar-
kaIar nasI beIirIediniz?
Bir mohollede olmos
gereken her ey olmol
diye dndk. Sonro
kendi sevdiimiz ve ol-
veri yoplmz yerleri
dndk. Nionlondo
yer olmos gereken
odresler konusundo
hemfikir olduk. lk defo
gorcye kon odresler
de vor. Yonor Doner gibi.
Bir de lmerikonn en
iyi hol dogclorndon
Nolhonsn do yeni oldu-
unu belirlmek islerim.
45
stanbul Lif e
|
Gnaydn Steakhouse her yerde olduu gibi
Mahallede de fark ediliyor. zellikle insann
gzn alamayaca byklkte olan Dry Age
dolabndan bahsetmek isteriz. Burada birok
nl ismin eti yer alyor. Mnde tabii ki et
rnleri barolde. Souk balanglar 25-35 lira,
salatalar 16-35 lira, burgerler 18-27 lira, ana
yemekler 23-160 lira arasnda deiiyor.
Kocaman kftesi, karamelize soan ve
ekmeiyle bir efsaneye dnen Mano Burger de
mahallenin sakinlerinden. Kftelerin kzard
ocan evresi bar modeli servis alan olarak
dnlm. En gzde spesiyalleri arasnda
Ventura, Ottoman ve Mano Burger bulunuyor.
Burger yatlar 11-13 lira arasnda deiiyor. 3.50
liraya servis edilen baharatl patates kzartmasn
tatmay unutmayn.
Kabeyazn tatl seenekleri
iin zel bir corner bulunuyor.
tah aan baklava eitlerine
mutlaka ans tanyn.
nsan adeta batan karan
eitleriyle Godiva hem hedi-
yelik hem de tadmlk enfes
rnler servis ediyor. Pralin
eitleri 24 lira.
nl dondurma markasnn
Mahalledeki ssnde klah
dondurmalar 5-12 lira, kaptak-
iler 5-15 lira arasnda.
zellikle vineli kekiyle
kalplerde taht kuran
Komu Frnnn taze
rnlerinden almadan
buray terk etmeyin. Kek
seenekleri 10.50-12.50
lira arasnda deiiyor.
T
a
tlnz a
lm
a
y
u
n
u
tm
ayn
!
46
|
stanbul Lif e
Bu ke de mant kesi. Hem
sunumuyla hem de lezzetiyle Hocann
Yerindeki mantlar gayet tatmin edici.
Mant dnda i brek ve gzleme
eitleri de revata. Mekann ana
spesiyali mantnn yatlar 15 liradan
balyor. zellikle spanakl olann
tadna bakmanz neririz. Pideler
15-20 lira, gzlemeler 14-15 lira,
i brekler de 14-15 lira arasnda
deiiyor.
[ Mahallenin Sosisisi]
Nathans
Grdnz gibi yeni Mahallemizde
her ey var. nl sosis markas
Nathans hem bfe tasarmyla hem de
mnsyle annda fark ediliyor. Chili
dog, gora dog, cheese dog favori spesi-
yaller arasnda. Fiyatlar 5.95-7.45 lira
arasnda deiiyor. Trtkl patateslerin
de enfes olduunu belirtmek isteriz.
Asmalmescitin ilk talyan Rigatoni,
bir ubesini de Mahallede at.
Risottolardan pizzalara, zel soslarla
bezenmi taze makarnalardan zengin
salata eitlerine kadar birbirinden farkl
tatlar bulunuyor. talyadan zel getirilen
frnndan kan pizzalarn da mdavimi
ok. Calzone (22 lira), kepekli pizza
(24 lira), porini mantarl pizza (24 lira),
bresaola pizza (30 lira), diavola pizza
(28 lira) aklnzda olsun.
!|\
K
a
h
v
e

s
e
fa
s!
Kahve molas vemek
istediinizde Selamlique,
40 yl hatr olacak bir lezzet
bulabileceiniz bir adres.
Amerikann ikinci byk kahve
zinciri olan Caribou Coee
de, Mahallenin kahve key
noktalarndan. Geni bir kahve
mns mevcut. Ayrca kahveye
elik edebilecek mozaik pasta gibi
tatllar da iddial. Klasik kahveler
5 liradan balyor. zel mochalar 7
liradan balyor. Mndeki yemek
alternatieri ise 7-9 lira aras.
47
stanbul Lif e
|
J|!J\ |\ !|\
Mahal esi
Mahal esi
Asmalemescitte ilk kez kaplarn aan
Vida, bir ubesini de Mahallede at.
Burada biranz yudumlarken, nes
lezzetler de tadabilirsiniz. Mnsnde
parmak patates (9 lira), sosis taba
(11 lira), mozzarella ubuklar (12 lira),
pano karides (16 lira) gibi alternatier
var, aklnzda olsun.
Cannz Uzak Dou mutfa ekerse,
Mahallede bulunan Wagamama tam
size gre! Wagamama teriyaki (25 lira),
chicken ramen (19.50 lira), somon salatas
(25.50 lira) burada deneyebileceiniz lez-
zetlerden sadece birka!
A
L
I
$
V
E
R
$
48
|
stanbul Lif e
Gece Tarifesi
7 Son gnlerde derg olarak bze en ok soru-
lan soru; hem yemek hem de elencenn oldu-
u br adres var m? Zarf, Nomads, Rena gb
demrbalarn dnda yemekl dansl mekanlar
o kadar azald k. Onun yerne paket programlar
nerr olduk nsanlara. Brka tanesn de sznle
paylamak sterz.
Alaturka: Zbeyrde yemek, Ablamda k ve
dans, Sesste fnal.
Elektronk: Unterde yemek, Basete dans.
Pop: Nanta Elo veya Hardalda yemek,
Scotchta dans, Aztekte fnal.
Bohem: Mnfertte yemek, 45lkte k,
Rehabta dans.
A. Sam zbudak | sozbudak@doganburda.com
Paket program devri
7 Kaytsz artsz elen-
ce n gdleblecek en g-
zel mekanlardan brs
Araf. Sala br adres olma-
sna ramen mth br e-
km gcne sahp. Bura-
da haftann her gn fark-
l br etknlk var. Bz ge-
enlerde Cmb Cemaat
topluluunun performan-
sn zledk. len tadnda
gece yaatyorlar. Bu ara comas gelenler, per-
embeler urasn.
7 Bekta Balk Pazarna yen br adres gel-
d. Rak balk olayna baylanlara Aterna Balk
Restaurantn mjdesn verelm. nmzdek
saylarda ayrntl br eklde yer vermeden nce
kk de olsa anon-
sunu yapalm dedk.
Buras tam br ale
letmes. Mekann
arkasnda deneym-
l letmec Cenk
Cokun var. Balk
ve meze konusunda
ok urayorlar.
Aru`tu Cunbu
Cemaat
Iuzur`n yoni
gzeli
BU AY TOP 5
LEYLA ULLUDAN
Y K N K
YEk 5ZCE
NEkE5?
Kauf ve Changa.
EN Y TkKE
NEkE0E
0NLENk?
Corridor.
0AN5 0EYNCE
AKLINIZA
6ELEN LK K
A0kE5?
Nupera ve Novo.
CANLI PEkF0k-
HAN5 5ZCE
EN Y NEkELEk0E ?
Frankie, Nardis Jazz
CuL ve S~o: S\
E6LENCE 50N-
kA5I NEkE0E,
NE YEk5NZ?
Sisorede pide, Arna-
vuloy ole \i~o~
kfte, Aztekte sahan-
da sucuk.
v
|
\
\
M
E
K
A
N
I
T
0
P
5
!|\
GNDEM
AYIN en keyifIi partiIerinden birisi Rairmafia`nn partisi cIdu. Rem iki, hem de yemek kcnusunda cIduka be-
reketIiydi. 5et banda Dj Fattish buIunuycrdu. Bir diger gzeI ey de parti cyuncakIaryd. eIen kitIe de giyim
kuamyIa scn dnem trendIeri hakknda sagIam ipuIar veriycrdu.
\Jl
/|J'
049_050_LF200_GECETARIFESI.indd 1 12/25/12 6:47 PM
Gece Tarifesi
7 Herkes bu adam konuuyor! Aslnda
br opera sanats olan Nur Harun Aten
garajstanbuldak program fslt gazetes-
nn manetlernde. Herkes ondan sz edyor,
programnn ok elencel olduu konusun-
da gdenler hemfkr. Nur Harun Ate, ses-
nn gtt yere kadar gdyor, extra large br
repertuarla performans gsteryor. Srprz-
lerle dolu yan. Sra d kostmlerle ovunu
renklendryor. zellkle kollarna balad-
tllerle tam br ehr pers gb grnyor.
Merak edenlere Kafas Kark Kontrtenor
programnn 5 ve 25 Ocakta garajstanbulda
seyrcyle buluacan syleyelm.
7 Aralk ay partler-
le sndk, ayn ddal
etknlklernden b-
rs de Borusan Oto
Dolmabahede gerek-
leen Rza Kocaolunun
performans oldu. Ko-
caolu Emrah Serbesn
son ktab Hkayem
Paramparay farkl br
stlde yorumlad. Geceye
Kvan Tatltu, Meltem Cumbul, Denz Ak-
kaya, Aye zylmazel gb smler katld.
7 Dnya Rak Haftas geen ay ehrdek en
key etknlklerden brsyd. Festval kom-
tesnn baarl kardn sylemek sterz.
Festval n Kumkap ve Samatya semtlernde-
k rak gecelerne katldk. unu da grdk k
Samatya ve Kumka-
p tadklar enerjye
ramen hakk verle-
rek kullanlmyor. Bu
blgeler stanbulda
rak rtelnn ba-
kent, bu zellkler
unutulmamal.
Yoni sunutsul
soluklur
Iuk osti\uliylo
donlondik
Kontrtonor osunoloiyor
v
Test
|
!\\
PAKLAR
GNDEM
ARALIK AYININ enIikIi geceIerinden bir digeri de NetIence partisi cIdu. aIata Hcda kapsamnda FuIya Yap
Endstri Herkezi`nde gerekIetiriIen partinin ev sahibi A cIdu. Herak edenIere NetIenceìn hem bir scsyaI
payIam sitesi hem de bir aIveri sitesi cIdugunu syIeyeIim.
\Jl
\Jl
J||'
049_050_LF200_GECETARIFESI.indd 2 12/25/12 1:18 AM
LF_DIVERSEYY.indd1 12/17/123:06PM
zel
S/YF/
60
200
200
052_060_LF200_AGIZTADI.indd 1 12/25/12 3:54 AM
Al Muhttn
Hac Bekrn
tarnl kaymakl
lokumu
53
stanbul Lif e
|
200
a
z
t
a
d
SUNADA
FAA YENP
Kandllde
bulunan
Sunann
Yernde tad-
lacak ok ey
var. Meka-
nn yaratc-
larndan Suna
Trksezern
elnden kan
fava en ok
lg gren lez-
zetlerden b-
rs. Fyat 7
lra.
BEBEK
BADEH
EZHE5
1904 y-
lndan bu
yana hzmet
veren Be-
bek Badem
Ezmecs
ayn zaman-
da semtn
yzlernden
brs. Bunca
yllk dene-
ym, badem
ezmesn
tadnca daha
y anlyor-
sunuz. Klo
fyat 140
lra.
RELATYE
TATLISI
Astanenn
en zel spe-
syallern-
den Helatye
tatls dam-
la sakzl
br muhalle-
b. Glsuyu
le yaplyor,
erbet, mev-
sm meyve-
ler ve yel
fstkla ss-
lenyor. F-
yat 12 lra.
40
20
8
13
KATMERE
FAPKLI BP
BAKI$
ya tam br
yeme-me
cennet, ls-
temze brok
lezzetyle
grmey ba-
ard. Meh-
met Yalnn
buradak
favors
se katmer.
Scak servs
edlen kat-
mer burada
normal
yufkayla
yaplyor.
Yel fst
kararnda
koyuyorlar.
A$KANA`DA
HANTI
Kemerburgaz
ve Ulusta
ubeler
bulunan
Akanann
mants,
mant ca-
navarlar
n enfes br
seenek. En-
fes tereyal
sos le servs
edlen bu
lezzetn fya-
t 15 lra.
58
43
54
55
stanbul Lif e
|
JACK
DANIEL`5 &
RAHBUP-
GER
Burger
Barn Re-
t Paa ve
Sapph-
re olmak
zere k
tane ubes
bulunuyor.
Gltrkn
bahsett
Jack Danel s
sosun fyat
2 lra. Bur-
ger fyatlar
se 13.50-24
lra arasnda
deyor.
PATLICANLI
B0PEK
Pandel, M-
sr arsnda
1901 yln-
dan bu yana
hzmet ve-
ryor. Brok
spesyaln
beendn
dle getren
nl ef Esra
Muslunun
bahsett
patlcan b-
re beamel
sos, kaar ve
yufkadan olu-
uyor. Fyat
10 lra.
77
74
75
86
0Z KL5 KEBAPÌN 5APIH5AKLI
LARHACUNU
Hrka- erf Caddesnde bulu-
nan z Kls Kebapn spesyal
sarmsakl lahmacun 3 lradan
satlyor. Sarmsan yan sra
nde et, maydanoz ve domates
bulunuyor.
Astane'nn kaz
kebab.
57
stanbul Lif e
|
RN-
KAP`DAN
PAA
0PBA5I
Hnkar Lo-
kantas da
lstemze
brok lez-
zetyle gr-
mey baar-
d.1950 y-
lndan bu
yana hz-
met ve-
ren restora-
nn paa or-
bas Kasm
Zotonun fa-
vorler ara-
snda. Fyat
10 lra.
CRALET`DEN
F0ND
Swssotel n
svre resto-
ran Chalet
hem ortamyla
hem de lezzet-
leryle ehrn
en ho klk
adreslernden
brs. Mevsm
meyveleryle
servs edlen
scak kolatal
fond 25 lra.
131
135
126
119
HEM
MUHALLE-
B5 REH
TATLILARI
GZEL
Kurtuluta
bulunan G-
reme Muhal-
lebcs tat-
lya dkn
herkesn ke-
fetmes gere-
ken br adres.
Conradn
usta ef Ale-
xs Atlama-
zolu bura-
da Kemalpaa
tatlsn sev-
yor. Klo fya-
t 20 lra.
BRYANIN
ALA5I
Kuruluu
1892 ylna
uzanan Srt
eref Br-
yan, bryan
kebap konu-
sunda stat
br adres. Bu
kebap yap-
lrken kuzu
et 2.50
metre dern-
lnde br
kuyuda atee
demeden
prlyor.
Porsyon
fyat 12
lra.
141
149
159
59
stanbul Lif e
|
ABBAS
DE$HEZ
ZEKHZ
Abbas Waff-
le, wafflen
okulu dersek
abartmayz.
Mekann
Bebekten
Yelkye
brok semtte
ubes bulu-
nuyor. Waffle
fyat 10 lra
olarak belr-
lenm.
KI$IN
KE5TANE
YENP
Changann
orta Tark
Beyaztn l-
ham ald
lezzetler ara-
snda br s-
tanbul klas-
olan kes-
tane kebap
da bulunu-
yor. zel-
lkle stklal
Caddesnn
en vazgel-
mez sokak
lezzetlernden
brs oldu-
unun altn
zmelyz.
178
175
182
177
052_060_LF200_AGIZTADI.indd 9 12/25/12 4:53 PM
LF_BRASS.indd1 12/21/126:29PM
Cibaliden
Fenere
YAZI-F0T0PAFLAP CEPEN 5ALHAN
EHR
G
E
Z
G
N
Galata
ADIM ADIM
56
|
stanbul Lif e
Yen ylla brlkte yen br rota setk kendmze. Hal!..
stanbul un gerek yz. stanbul u stanbul yapan,
gemn hatralarn yaatan ve gemn
seven br blge...
062_068_LF200_SEHIRTURU.indd 1 12/25/12 2:10 AM
Yanmzda yne Murat Belge ve
Hlary Sumner-Boyd/John Freely.
Tarhle e olmak Halte ya-
ayanlarn ayrlmaz br gere. Her-
kesn br syleyece var. Esklerden
aktarlan blglerle ya da br yerlerde
okuduklaryla bugne getrmler
hkayelern. Konutuum herkes ok
yardmc oldu. Herkesn ortak fkr,
buralarn stanbul tarhnn capcanl
yaad br blge olduu. Mth br
duygudalk var.
Hale gtmek kolay. Emnnne
gdn, stersenz Unkapan tara-
fna yryn, stersenz otob-
se bnn. Buras Bzansn ve Osman-
l mparatorluunun merkez. B-
zans zamannda yaplan kara surlar-
nn, denz surlaryla brlet yer. H-
lary Sumner Boyd/John Freelynn be-
lrttne gre Hal kysndak surla-
rn yksekl 10 metre, uzunluu 5 k-
lometre. Surlar, Hallar ve Trkler ta-
rafndan yaplan kuatmalarda byk
ykma uram. Haln der ad Al-
tn Boynuz. Mtolojye gre toprak-
larn ok verml olmas nedenyle bu-
raya keroessa denm. Zamanla keros
(boynuz) smne dnm. Bereketn-
den dolay hrsokeros yan altn boy-
nuz olarak anlmaya balam.
Cebe Aliden Cibaliye...
Yrymze Unkapan kpr-
sn getkten sonra sada yenlen-
mekte olan park ve solda Kadr Has
nverstes olmak zere Cbalden
balyoruz. Park Haln kysnda.
stersenz braz yryn parkta. Kar-
nzda Galata kules, sahlde balk-
lar, balk ekmek tekneler, yrye
km nsanlar var. Br banka oturup
manzarann keyfn karn bence.
Brounuz esk Hal fotoraarn
grmtr. O gnler gznzn n-
ne getrmeye aln. Havay
nze ekn braz, tarhn
kokusunu duyacaksnz. Had
bakalm, artk yrymze
balayablrz.
Braz nce ad geen
Kadr Has nverstesnn
bulunduu bna esk Cba-
l Sgara Fabrkas. Hal Osmanl
dnemnn neml br sanayleme
blgesyd. Fabrkalarla dolu kyda
hatrlayacamz gb 1980lere ka-
dar kt kokudan durulmazd. Daha
sonra Hal temzleme almalar
balatld. Bugnlerde de beledye yen
almalar nde. Halte u anda 3
kpr var. Tarh Galata Kprs de
ayrca paralar halnde Haln de-
k yerlernde. Metronun geece
drdnc br kpr de yaplma aa-
masnda. Bu kprnn, tarh dokuya
ve Haln sletne zarar vereblecek
br ykseklkte olmasndan korkarm.
ehrn grnmyle lgl alnacak her
karar, bu ehrde yaayanlar zellkle
lglendrr. Byles durumlarda halkn
dncesn, elmlern gz ard et-
memek gerektn dnyorum.
nverstey getkten sonra brka
sra restoran gelr karmza. Bunlar-
dan br Sur Balk. stanbuldak Sur
Balklarn ncs ve en yens. Ha-
zran 2012de hayata balam. Daha
nce Barba Grtl Balk Lokanta-
s m. Restoran katl. Her kat orta-
lama 70 klk. Brnc ve nc kat-
larda teras mevcut. lk katta aram-
ba, cuma ve cumartesler Hellas (Ela)
geceler dzenlenyor. Drt klk or-
kestra elnde Yann kyor sahneye.
Mnnn fyat her ey nde 125 lra.
knc kat gruplara ayrlm. Benm gt-
tm gn Japon br grup arlanyordu.
Dorak Holdng Trkyeye byk tu-
rst gruplarn getren rketlerden br.
Otelclkte bymeye ak yksek he-
deer olan br letme. Mterler-
nn yars yabanc, yars bural. Tm
mterlerne ayn zen gsteryorlar.
Mn fyatlar her gruba ayn. En st
kat a la carte mnnn servs edld
blm. Mnde 16 et souk meze,
ara scaklar bulunuyor. Balk gnlk.
Ege otlar, zeytnyallar, lakerda, kala-
63
stanbul Lif e
|
Fener Rum evleri
Kadir Has niversitesi
J\' | '|\|J
lJ'\1
7 SAAT
JJJJ
mar zgara, ahtapot zgara, gvete ka-
rdes mantar soslu, balk kftes, laker-
da mezelerden bazlar. (Lakerda, ba-
lk kftes gb adetle satlan mezele-
rn tanes 7 lra. Der mezeler 18-25
lra aras deyor. Denz levre klo-
su 110 lra, lfer aded 35 lra, balk f-
yat klosu ortalama 110-140 lra ara-
s deyor). Tuzda balk, levrek ya da
lagostan yaplyor. Sunum ve kaltel
servs ok neml. Mesela tuzda bal-
n masa banda aaal br eklde su-
nulmas ok lg topluyor. Meze ve tat-
l tabaklarnn dolatrlmas mter-
ye kolay seme olana salyor. Tuz-
da balk styorsanz 45 dakka bekle-
me sres var. Mnde balk harcn-
de et ve tavuk etler de var. (Bonf-
le 38 lra, tavuk klbast 32 lra. Tat-
llar ortalama 12 lra. Bazlar, vanlya
dondurmal rmk helvas, tahnl pro-
fterol, kolatal sue ve en ok ra-
bet gren karma Osmanl Trk tat-
l taba-kabak ve ayva tatllar, fstk-
l baklava).
Sur Balktan hemen sonra Cbal-
kap Balksna gelyoruz. 10 senedr
buradalar. Sahb esk gazetec Beh-
zat ahn. Benm gttm gn kend-
s yoktu ama br alanndan blg al-
dm. Mn balk zerne. 25 adet so-
uk meze, 4-5 adet de scak meze var.
Ege otlar ok mehur. zellkle cbes,
kaya koruu, evket bostan gb otla-
r var. Kuru domates nde levrek, sa-
rayl (levrek buulama), Grt ezmes,
topk, ahtapot zgara, kalamar zgara,
parmesan peynrl mdye, mevsmn-
de arap soslu denz tara der baz
mezeler. Balklar gnlk ve taze. Tatl-
lardan da dek olarak engnar tatls
var.(K ba ortalama 80-100 lra ara-
s). Modada da br ubeler var.
Cbalkap Balksndan braz
sonra, lerdek sokaktan sola dnd-
nzde Bzans dnemnden kalma
Cbalkapy grrsnz. Bu semte
smn veren Cebe Al Bey stanbulun
alnmas srasnda bu kapdan er
grm. Bu kapnn hemen yannda
da mehur Cbal Karakolu. md
terk edlm durumda. Rvayete gre
susuz br mahkumun Ben susuzum
dye haykrmas seneler sonra karakol
alanlar tarafndan duyulmaya de-
vam etm. Karakolu Zeyrek tarafna
tamlar.
Yola devam ederken solda baz
tasarm atlyeler ve modern ofslern
nnden geyoruz. Cbal ve evres
son yllarda ok rabet gryor. Sa-
natlar, tasarmclar, akademsyenler,
entelektel kesm tarafndan terch
edlen yen yerlem blges. Kentsel
dnm projesyle brlkte ehres
deyor. Metronun gelmesyle daha
da deecee benzyor. Bu dem,
br yandan evlern tadlat ve evrenn
modernlemes asndan olumlu
saylsa da, te yandan genel dokunun
bozulmasna ve nsan proflnn de-
mesne de yol aablr! nsan tarhe
saygl, duyarl yaklalsn styor
akas.
Braz yrrsek solda bu sefer
EHR
G
E
Z
G
N
Cibaliveev-
resi son yllar-
da sanatlar,
tasarmclar
tarafndan ter-
cih edilen yer-
leim blgesi.
64
|
stanbul Lif e
CiL~i P~::
Cbal Balks var. 1998den ber
faalyetteler. Mn balk arlkl.
stanbulun meyhane kltrn ya-
atma abasndalar. aramba, cuma
ve cumartes lk katnda fasl geceler
dzenlyorlar. Fasl stee bal olarak
yukarya da kyor. Bu cvardak der
restoranlar gb muhteem br Hal
manzaras var. Ayrca Aya Nkola
Klsesne komu. knc kattan klse-
y greblyorsunuz. ou meze bu-
rada hazrlanyor. Aba kalteye ve
lezzete ok nem veryor. Alvern
zellkle organk pazarlardan yapyor.
Isrgan otu, radka, spr otu gb de-
k otlar, Grt mezes, levrek marn,
soya soslu uskumru, Ermen plaks
gb ok lezzetl mezeler var. Balk
gnlk ve taze. (Zeytnyallar 8 lra,
balk mezeler 12 lra, kalamar tava,
zgara, kardes gve 18 lra. Barbun
porsyonu 35 lra, pura, levrek 18 lra,
denz levre klosu 100 lra, sarkanat
3 adet 35 lra, kalkan porsyon 50 lra,
klosu 120 lra). Otopark sorunu yok.
Aya Nkola Klses 1720de ya-
plm. John Freelye gre buras Athos
Dandak Vathoped Manastrnn
zel mlkyet. En neml zell de
portatf moza. Aya Nkola bat kl-
trlernde Noel Baba olarak blnse
de denzlern koruyucu azzdr de. Bu
yzden sahle yakn kurulan klsele-
re ad verlr.
Yrymze devam edyoruz.
Braz lerde solda yne Bzansllardan
kalma Ayakapy gryoruz. Bu ka-
py geer gemez solda kck br
dkkan var. Kurtnn Yer. Oyuncu
Erkan Erdoan Ounun babas Cevat
Ou tarafndan letlen br yer. O-
lunun vefat zerne onun canlandr-
d br karaktern smn verm me-
kana. ocukluu burada gem Cevat
Beyn. 70 senedr bu bnada. Esk br
Rum ev. Tadlat srasnda yalboya-
nn altndan konalar km ama yen
boyayla brlkte yok olmu. Hsseler
devralp kendne kk br dkkan a-
m. kembe, paa, Sultanahmet kf-
tes, zeytnyal dolma, l kfte gb
yemekler bulmak mmkn. (Kfte 7.5
lra, orba 5 lra)
Ayakapnn yanndak yoldan
yukar doru yrdmzde braz
sonra esk Aya eodosa Klses
md Gl Cams olan yapy g-
ryoruz. 10 ya da 11. yya at olduu
dnlen klsenn plan Yunan ha
bmnde. 1499 ylnda camye ev-
CAL
Sur Balk
Kadir Has
Cad. No:2 Cibali
Tel: 0212 531 3593
Cbalkap Balks
Kadir Has Cad.
No:5 Cibali
Tel: 0212 533 2846
Cbal Balks
Kadir Has Cad.
61/A Cibali
Tel: 0212 534 1079
Kurtnn Yer
Kadir Has Cad.
No:73 Cibali
rlm. Bu yapyla lgl brka tane
efsane var. Murat Belgenn anlatmna
gre bu efsanelerden brs; Trklern
stanbula grmesnden br gn nce
eodosann yortu gnym. Bu-
raya ayn n gelenler klseye gller
getrm. stanbulun fethnden sonra
gller gren Trkler buray camye
evrdkten sonra smn Gl Cams
koymular.
Bu blm Kk Mustafa Paa
Mahalles. Camnn braz tesn-
de stanbulun en esk Trk hamamla-
rndan Kk Mustafa Paa Hama-
m var. Yne bu blgede stanbulun
en esk narlarndan brn grrs-
nz. Yolumuza, Fener ynne do-
ru, kahvehanelern, cumbal esk ev-
lern arasndan yryerek devam ed-
65
stanbul Lif e
|
CiL~i~p: D~::s:
yoruz. Ana caddeye geldmzde saa
sahle doru dnyoruz. Sahlde ke-
de Mmar Snan eser olan Havuzlu
Hamam var. Mlkyet zel br ahsa
at olduundan restorasyonu da o k-
ye at. Umalm k mekan yce hara-
beye dnmeden yenleme almala-
r balasn. Burada Osmanllar dne-
mnde yaplm Mmar Snan mzal
hamama alan Yen Aya Kapy gr-
mek mmkn.
/''.:' /:t.t'..t
:;.. ':t:.
Fener, zamannda varlkl Rum-
larn ounlukta olduu br semt.
CiL~: /y~~p:
v
Fenern nde ok dk br yoku var.
Murat Belgenn dedne gre bu yo-
kuun tepesndek blgeye Yunan-
ca Petron (kaya) denrm. Fath Sul-
tan Mehmet stanbulu kuattn-
da Petron kales ok drenm. Bu d-
ren zerne Sultan buray ayrcalk-
l klm. Buraya Osmanl dnemnde
kysnda bulunan denz fener yzn-
den Rumlar tarafndan Fanarak/Fa-
nar denlrm. Zamanla mdk s-
mn alm.
Sahlden yrmeye devam edyo-
ruz. Braz lerde Hotel Daphns var.
115 yllk 4 Rum evnn aslna sadk
kalnarak restore edld br otel. Sa-
hb, mmar Defne Keskn. 2000 yln-
dan ber faalyette. 16 tane odas var.
13 ft klk, 3 de st. Duvarlarda-
k kalem ler, ahap kaplar, tavan ve
yer demeler aslna uygun yenlen-
m, esk zamandan kalma mermer la-
vabolar, renkl camlar vb. hala kulla-
nlmakta. Oteln gr katnda restoran
blmnde duvarda asl br fotoraf
var. Seneler nce burada yaam, son-
ra Yunanstana g etm Yorg Beyn
Defne Hanma lk buray otel olarak
at dnemlerde yazm olduu br
mektubun bytlm fotoraf. Yor-
g Bey frsat bulduka buray zyaret
ederm. (ft klk oda gecelk 110
Euro, st oda 125 Euro).
Oteln hemen yannda kk br
dkkan var. Kafe ve hedyelk eya
dkkan. Dkkanm Ncomedan. Sa-
hb Aya Koa. Aslen zmtller. N-
comeda zmtn esk ad. Hem kend
kltrlern yaatmak n, hem de bu-
rann tarh dokusuna uygun olsun dye
bu sm semler. 3 senedr buradalar.
Babas mmarlk, annes mmarlk,
kends zel Franszca retmenl ya-
pyorken lk bata hedyelk eya dk-
kan amaya karar vermler. Dek
sanatlarn rnlern satyorlar. Ko-
leksyonel turalar, seramkler, hat a-
lmalar, sedef zerne zel kuma a-
lmalar, yemenler, model gemler vb.
Sonradan kafeye de arlk verm-
ler. Esk br Rum evnn gr katnda-
lar. Kk, sevml br yer. rnlern-
de organk ve doal malzemeler kul-
lanmaya alyorlar. Belrl br mn-
ler yok. Her gn kurabye, brek, or-
ba, bazlama gb temel yyecekler k-
EHR
G
E
Z
G
N
66
|
stanbul Lif e
Fener Rum Kilisesi Hotel Daphnis
Fener
yor ama gnne gre er deyor.
Hemen yandak Hotel Daphns le or-
taklaa almalar yapyorlar. Dkkan
yalnzca 8 ky arlayablyor. Der
mterlern otelde arlyorlar. Pazar
kahvaltlar ok ho. Hem serpme ek-
lnde, hem de tabakta verd rnler
var. Kahvalt, erne gre 12, 20 veya
35 lra aras deyor. 35 lralk kah-
valtda 5 et peynr, 5 et reel, 5
et zeytn vb. etllkte rnler bul-
mak mmkn. Her kahvaltya ay da-
hl. Organk portakal suyu ve kahvalt
sonrasnda Trk kahves 35 lralk kah-
valtyla gelyor. Bu kahvaltyla brlk-
te eer talep olursa kahvalt sonrasn-
da evre semtler de dahl olmak zere
br yry dzenlyorlar. Tarhn n-
FenereOs-
manl dne-
minde kysn-
dabulunan
denizfeneri
yzndenFa-
naridenilir-
mi.
de dolap ayn zamanda der mekan-
larda oturup ay kahve molas veryor-
lar. Semt tantmak n ho br etkn-
lk. 08.00-20.00 aras ak.
Bu mekandan sonra lk klardan
sola dnyoruz. Hemen br sol daha
yaptmzda karmza Fener Rum
Patrkhanes kyor. Patrkhane br-
ka yer detrdkten sonra 1601 y-
lnda buraya yerlem. 1941de b-
yk br yangn germ. Sonrasn-
da bugnk mtevaz yapy na et-
mler. Grte 3 kaps var. Sol kap
Patrkhanenn klses olan 1720 ta-
rhl Aya Yorg Klsesne kyor.
Klsenn nde Grgoros, Ionass ve
Vasls adl patrklern konalar, Mer-
yem Anann mozakten yaplm res-
m, Bzansn ft bal kartal sembo-
l, 3 azzenn tabutlar, sede Pat-
rk taht ve Hz. sann gerld ar-
mha at olduu sylenen merme-
r grmek mmkn. Sa taraftak kap
Patrkhaneye kyor. Orta kap 1821
ylnda vatana hanet ddasyla ne ya-
zk k dam edlen Patrk V. Grgor-
os ansna o zamandan ber kapal tu-
tuluyor.
Patrkhaneden sonra hemen le-
rde Maral Rum lkretm
Okulunu gryoruz. Ne yazk k -
rencs artk pek azaldndan okul
ak del.
Geldmz yne, yan gerye do-
ru yrdmzde sada mav tentel
Byzas Cafey gryoruz. Mav tente-
snden tr herkes buray Mav Cafe
olarak blyor. Denz Engndenz sa-
hb. Fransada tarh zerne doktora
yaparken btrme tez olarak Bzans
sem. Bu sem hayatn detrm.
Yolu Patrkhaneye dm ve o za-
mandan berdr de buradan ayrlma-
m. 3 sene nce havlucu olarak am
dkkan, 4 aydr se br kafe. Patrk-
hane alanlarnn sklkla geld br
yer. Kk ve rn br mekan. Yazla-
r hep dolu. Hafta sonlar da ayn e-
klde. (Mnden baz rnekler: Kah-
valt taba 15 lra, sahanda yumur-
ta 5 lra, tost 5 lra, kahve yannda Sa-
kz adasndan getrtlen sakzla brlk-
te 5 lra, ay 1 lra). Buradan hemen
sonra yne sada br cam atlyes g-
ryoruz. Fahr Kaplan Cam Atlye-
s. Camcla gen yalarda balam.
nverstede tarh-felsefe okurken
cam da okumaya karar verm. 5 yldr
Fenerde. Trkyedek camclkla lgl
hayanyor Fahr Bey. Bzm olduu-
nu dndmz em- Blbln
aslnda bzden 350 yl nce yapldn
sylyor. Camcl pek blmedm-
z ve bu yzden skntlar yaandn
sylyor. Kends br cam ustas. Sanat
yapmak del amac, geleneksel metot-
larla farkl tasarmlar yaratmak, yen
ustalar yettrmek. Umalm k onun da
abasyla camclk daha y br yerlere
gelr bu lkede.
Fahr Beyn atlyesnden ktk-
tan sonra k sokak teden sola sap-
yoruz. Daha nce bahsettm dk yo-
kutan yukar karken sada syah de-
mr br kap var. Avlusuna grdmz
araz Kantemrn Evnn olduu yer.
16. yyda burada yaayan Rumlar saygn
mevklere geldler. Hatta bazlar Ef-
lak ve Bodan Voyvodalna getrld.
Bunlardan br Dmtr Kantemr. Mu-
rat Belgenn dedne gre uzun sre-
ler stanbulda yaam. Osmanl tar-
h ve Trk mz zerne blmsel k-
taplar yazm. Rus ar le ttfaka g-
rnce Rusyaya kam. Bundan son-
ra voyvodalar Fener Rumlar arasn-
dan selm. Halen Romanyada Kan-
temr soyunu grmek mmkn. Bu-
radan ktktan sonra yokutan yuka-
r kmaya devam edyoruz. Sada b-
tn hametyle 1881 ylnda yaplm
Fener Rum Lses ya da der ady-
la Krmz Mektep. Murat Belgenn
syled gb bu tr mmary
stanbulda grmek zor. Vyanadak
Rum Ortodoks klsesne benzet-
mek daha doru olur. Dn etm
Heybeladada devam ederken, sek-
ler etm Fener Rum Lsesnde ya-
plrm. Zamannda Babalye terc-
manlar ve bell bal Rum voyvodalar
ve Hospodarlar yettrm bu mektep.
u an ok kstl sayda renc var.
Yokuun tepesne geldmzde saa
dnersek u anda tadlatta olan Mes-
nevhane Camsne gelrz. Soldan
yukar knca karlkl k tane daha
F~:i ~p~: C~n Sluoyosu
Byzas Cafe
67
stanbul Lif e
|
EHR
G
E
Z
G
N
68
|
stanbul Lif e
Fener evleri
cam grlr. Tekrar Mesnevhane
Camsne gder gb yapp soldan Kr-
mz Mektepn yanndan aa nyo-
ruz. Braz lerde solda Kanl Klse ya
da Moollarn Meryem Aya Ma-
ra Klses var. Hala klse olarak kul-
lanlan Bzansllardan kalma tek kl-
se. Dtan drt, ten yaprakl yon-
ca bmnde. Moollarn han Hla-
g Han tarafndan evlendrlmek ze-
re yola km, Moolstana vardn-
da Hlag Hann ldn renm,
bunun zerne olu Abaka Hanla ev-
lenm. O da karde tarafndan ld-
rlnce, Mara stanbula ger dnm
ve bu klseye yerlem. Aa doru
nerken sada merdvenler greceks-
nz. Buradan ndnzde Kantemrn
evnn bulunduu alana kacaz.
Semtn bu blm aslnda Balata
dahl. Fener ve Balat e gem,
brbryle btnlem k semt. Br-
brnden ayrmak mmkn olmasa
da yry rotamzdan tr ben
ayrmak zorunda kaldm. Vodna
Caddesndek Vodna Cafey, Balat
Kltr Evn, braz lerdek tarh
frn ve sahle ndmzde grece-
mz Bulgar Klsesn br sonrak
Balat-Ayvansaray yrymzde
grecez. Bz md buradan sahle
nelm ve Emnn tarafna yrrken
sadak Tarh Hal kembecs le
yrymz noktalayalm. 1938den
ber burada. stanbulun en esk me-
kanlarndan br. Eskden Rumlara
atm. mdk sahb Ret Sar.
Kumkapdak -artk kapanm olan-
18/A Fener
Tel: 0212 534 4063
Byzas Caf
Y:o:::n C~o
o.1O D~~l
Tel: 0544 632 7337
Tarh Hal
kembecs
/Loue.ep~;~
Cad. No:117
Fener
Tel: 0212 534 9414
FENER
Hotel Daphns
D: S~o: /
met Cad. No: 12
Fener
Tel: 0212 531 4858
Dkkanm
Ncomedan
Kadir Has Cad.
No: 103/A Fener
Tel: 0533 458 1941
Fahr Kaplan
Cam Atlyes
Y:o:::n C~o o.
mehur Kr Agopun da ortaklarn-
danm. Ret Bey btn mekan elden
germ ve bugnk dekoru yaratm.
Bna 3 katl. Toplam 300 kye hzmet
veryor. En st kat teras. nde Hal
manzaras, arkada Patrkhane. Grte
solda maara dedkler br blm var.
Tarh surlarn oyulmasyla ortaya
km. Grte sada ve st katta du-
varlar Atatrk portreleryle sslem
Ret Bey. Duvara asl tfekler ok
esk. Mekan br mzey andryor
adeta. 10 sene kadar nce vefat eden
ustalar Osman Ustann bu meka-
nn kaltesnde ok byk eme var.
Onun vefatndan sonra da rnlernde
ayn kaltey srdryorlar. En nl
yemekler rdenden ve damardan
keslen ok y terbye edlm, ok y
temzlenm kembes ve tuzlamas.
Tatllardan da zerde. Kekk, zeytnya-
ve zerdenn yapmnda kullanlan
safran da (Kaz) Dalarndan getr-
tlyor. Mndek der baz yemekler
mercmek orbas (4 lra), kembe (9
lra), tuzlama (9 lra), damar (13 lra),
kelle paa (13.5 lra), kokore gvete
(15.5 lra), kokore tandr (14.5 lra),
kuzu kelle tandr (13 lra), beyn salata
(9 lra), zerde (5 lra). Mekan 24 saat
ak.
Yrymz burada btyor.
Umarm key ve yararl gem-
tr. Benm n yle oldu. Br sonrak
Balat-Ayvansaray yrymzde g-
rmek zere!
Istanbul Life
koryurek@gmal.com
Mehmet Koryrek
AKSAK*
/s~, Le:in nu.iqe o~: ne
:~:n ve o.eie ~s~, :::
y~ o~ L:oe: o~:~ ~o~:o:::~:
Lu usue uyqu: o~:~ y~p:~:
nu.iqe o~~ y~:: on~n so
:ucu u~:n~y~ ~:~: ve:oiqin
Li: ~l: Y~:i ~:;:o: leou.e
/// :ilin ye:i:e E//, /8, // qiLi
oue:e y~p:~:, Lee:neye:i,
ye:iyi, eyec~:: o:l~y~ oy~:,
vucuounu.u: e: ~. Li: :sn:::
~:eele qei:e:, s~~y~: Li:
l~:. Twille:, i:sl~q:~n, www
qiLi ~~:~:o~ u~:o:q:n ve
Le:in u:uns~ on~y~: l~:~
:n: lop~:~y~: Li: ~l:
aklak br buuk ay nce uzun ve aktarmal br yol-
culuk yaparak n Brezlyaya gttm. Aslnda yo-
un br seyahat trafmn balang noktasyd Ro.
Takp eden k hafta boyunca hem Avrupa hem de
lke nde yaklak 20 bn ml kadar uu yaptm ve
hastalanmadan sa salm tamamladm tm ler. Kn bu souk
gnlernde gnen kavurduu, kzgn kumlarnda herkesn spor
yapt Rodan braz bahsetmek styorum szlere.
Uu Frankfurt aktarmalyd. Hayatmn lk yurt d seyaha-
tnde de Frankfurttan aktarma yapmtm bundan tam otuz-
br yl nce. Benm aklmdak hayalmdek Frankfurt ha-
Hem Avrupa hem
de lke nde ge-
tmz ay yaklak
20 bn ml kadar
uu yaptm.
Yaz kokan bir mola!
Y
69
stanbul Lif e
|
*
N E D E N
A K S A K ?
069_070_LF200_MEHMETKORYUREK.indd 1 12/25/12 12:25 AM
Istanbul Life
vaalan halen ayn eklyle, tm gr-
kem ve byklyle duruyordu vardm-
da. Ro ua nces akam yeme ve sga-
ra htyalarm karlayp Padmn arjn
kontrol ettkten sonra bndm uaa. ok
key olduunu syleyemeyecem, yak-
lak onbr buuk saatlk uuun ardndan
bugne kadar Gney Amerkada gttm
en gney noktaya, Roya vardm. BRIC l-
kelernden olduundan kalknmada ve ye-
nlemede olduunu dndm, pet-
rol, kahve, elk, ttn, eker, futbol ve ta-
b karnaval lkes Brezlyann bu mehur
ehrnden beklentlerm halyle ok yk-
sekt. lk oku havaalannda yaadm. Ter-
mnal sank son krk yldr dokunulmam,
yapld eklyle kalm br grnmdey-
d. Pstte her ne kadar son model uaklar,
A380ler, 747ler olsa da ers Moskovann
arametyevo havaalanndan hallce, esk
zmr l havaalann andrr br esklk-
teyd. Ayn anda nen uaklardan kanlar
se toplam drt (yaz le drt) pasaport me-
muru karlyordu. Gmrk ve bnann d-
ndan h bahsetmeyecem ble. Bz s-
tanbullular n haff saylablecek ama
kendlernn ok youn dye adlandrdkla-
r br araba sel nden ehre, kalacamz
otele doru yola koyulduk. Yolda gderken
edlen sohbetten lk rendklerm Roda
yaklak yrm Trk vatandann yaad-
, ok dalgal olduu n denze grmenn
pek mmkn olmad, Dnya Kupas ha-
zrlklarnn henz tamamlanmaya yaklaa-
mad, favela ad verlen gecekondu ma-
hallelerne kesnlkle grlmemes gerekt
ve genel olarak Roya zel Brezlyal halkn
pek alkan olmadyd.
Ntekm otele varnca bu yaval braz
daha belrgn olarak gzlemleme ansm
oldu. Her ne kadar yava ve ar br servs
ortam olsa ve n gelm olsam da d-
ardak havann gzell az da olsa -
m rahatlamay baard. ten kalan aralarda
bo zaman en y eklde deerlendrme-
nn yollarndan br de ehrn neml yerle-
rne zyarette bulunmak elbette. Bz de bu
boluklarda nce ehrn en neml smgele-
rnden br olan Chrsto Redempton ant-
na gttk. Royu sorsam aklnza lk gelecek
eyler elbette bu heykel ve upuzun kumsal-
lardr herhalde. Atlantk Okyanusu'na yak-
lak sekzyz metre yukardan bakan br
tepenn zerne na edlm olan bu ant
aslen turst ekm merkez olarak dnl-
m. Nasl Parsn Eyfel, New Yorkun da
zgrlk Ant bu gryorsa Roda da
te bu ant stlenm. Gerekten ok
heybetl br yap ama bence yukardan g-
rlen manzara ok daha muhteem. Hem
Copacabana hem de Ipanema plajlarn,
Ipanemann arka tarafna den gl, h-
podromu hatta ucundan Maracana stadn
greblyorsunuz.
Ben ksa br Ro gezs yaptm, beendm
yerler kadar beenmedklerm oldu. Ta-
tl n lk aklma gelen yer olur mu zannet-
myorum ama en az k haftalk br Gney
Amerka turundan rahatlkla 3-4 gn ay-
rablecenz br ehr.
>
KE$FE0N!
/sn~:nescille yepye:i Li:
i;iye, ~livileye, ;i:ele
o.e oeqe:e:oi:ieLie:,
e:oi le:ooi ~ly~p:s:,
i:~n i.nele:i ve e:
qu.ei ou:y~ l~l:s: ii
i;elnecisi o~: Li: ye:
~:o:. Soy~: Ju::~
De: ~:~l~:~ si:i:i
Lo.n~y~y:n, si. Li:
~:~;l::::, qioi: ve e;eoi:
>
AKLINIZ0A 0L50N
Du y~.:y: oun~ ::s~l:::.
oouqu:~ qo:e 21 /:~:
qe:ioe ~n:; ve e:~:qi
Li: e~el on~o~: ~y~l
oev~n eoiyo: oeneli: Si.
si. ou: u:~ee:e o~y
o~y i:~:n~y:: ~n~ Lu
ou:y~::: o~ oev~n::q::::
ve su:ou:ueLii: on~s:
ii: u.e:i:i.e ou;e:e:i
y~pn~y: u:uln~y:: /s:
e~el, y~;~:~c~ Li:
ou:y~ ~n~y~:~ ~o~:
Li.e:i: o:u luelni;
on~s: o~c~
AKSAK*
io`:u: qo:unesi qe
:ee: ye:e:i:oe: o~:
eyLeli M~:~c~:~ sl~o:
ve ne;u: ~::~v~:: y~p:
o:q: l:iLu:u you o~ ~l~n~
n~ ~.:n M~:~c~:~ u.u: Li:
:e:ov~syo: su:eci:oe: qeip
Du:y~ up~s::~ ~.::~::
yo: Duqu:e ~o~: ~q:::: o~
:~ ~y~l~ vey~ Lelo:~ olu:~
:~ n~ sey:eoie: ve :e:eoeyse iiyu.Li: i;i
~p~silei Lu ulLo n~Leoi ye:ie:iyo: U.u:
Li: :e:ov~syo: oeoin u:u L~selliqin y~v~;
: ve ~q::: Lu:~y~ o~ y~:s:n:; ~::~v~ ~~::
o~ ~y:: eyLeli l~;:yo: Top
~n 12 o~:s ouu:u: y~::
;:p cepe:i:e e: ~.::o~: /E
niyo: oo~: ~.~: s~q~y~
:~ ~y::o:~:: Li: u:qu v~:
Diel iy~l~:: ise EOO oo~:~:
o~: L~;~y:p :iv~yele qo:e Li:
Luu niyo: oo~:~:~ ~o~:
:~Liiyo:nu; ~::~v~ oo
:eni:oe qe:e o~:~ e:;eyi:
iy~l: o~ e: ~. iiu ~l::~ ::yo: oiyo:~: Di:
L~;~ v~il oeqe:e:oi:ne you ise spo: y~pn~
Rio s~ie:i spo: y~pn~y~ o eve:i;i 0u:u:
e: s~~li:oe Li:e:ce i;i Lu:~o~ spo: y~p:yo:
R
Mehmet Koryrek
K I S A
K I S A
70
|
stanbul Lif e
DNYA KUPASINA HAZIRLANIYOR!
>
KAIkHAYIN
Du y: Du:y~ up~s: v~:
Evel, evel Lioiqi:i. ulLo
Du:y~ up~s: 2O y~; ~l:
lu::uv~s: ii: p:oq:~n:
::.: ~y~:~y::, Lieli:i.i ~::
;inoioe: D~.: q:up n~
~:: ve i:~e: sl~:Luo~
o~c~ ~Le:in yolu oe
ne.si:i.
069_070_LF200_MEHMETKORYUREK.indd 2 12/25/12 12:25 AM
LF_HAMDI.indd1 12/20/124:04PM
Elbette her stanbullunun bu ehirdeki harika listesi farkldr.
Biz, 200. saymzn eref ine ehrin en popler semtlerine
uradk ve kendi harikalarmz belirledik. Sayfalar evirdike
stanbul da yaadnza yine kredeceksiniz.
YAZI A. 5AH 0ZBUDAK
7
7
S
e
m
t
l
er
i
n
S
e
m
t
l
er
i
n
S
e
m
t
l
er
i
n
H
a
r
i
k
as
i
H
a
r
i
k
as
i
H
a
r
i
k
as
i
072_079_LF200_7HARIKA.indd 1 12/25/12 12:51 AM
1
Abd pek Caddes:
stanbulun en haval alver
caddes olduu konusunda ou e-
hr sakn hemfkr. Lous Vutton,
Beymen, Ermenegldo Zegna gb
markalar caddenn nefes olmu du-
rumda. Nanta Brassere se bura-
nn en mknatsl noktas.
2
Maka Park: Nantanda
kpe olanlarn gn nde
mutlaka urad br nokta. Ayn za-
manda key br yry parku-
ru. ehrn kalbnde lakn nsan her
eyden uzaklatracak br saknl-
e sahp.
3
Konak Pastanes: Bu k-
ck dkkan sank Nantann
tm renklern barndryor. Nefs
rnlerle donatlm vtrndek en
neml rn elma eker.
4
zmr Palas: Dantel gb -
lenm onca gzel Nanta-
apartmanndan brs. Cumhur-
yet dnemnn lk apartmanlarndan
br olarak geyor.
5
Tevkye Cam: Daha ok
hretl smlern cenazeleryle
konuulan cam, Nantann
merkez desek yanl olmaz. Brok
adres buraya gre tarf edlr. M-
marsyle dkkat eker. 1854 yln-
da Abdlmect tarafndan na et-
trlm.
6
Atye Sokak: Belk br-
ka yl nce sorsanz bura-
ya Nantann harkalar nde
yer vermezdk. Lakn u sralar na-
nlmaz br enerjye sahp. Hardal,
Elo, e House Cafe Tevkye, Sa-
lomanje sokan nabzn tutan ad-
resler.
7
Hnkar Lokantas: lke-
nn en y gurmeler n br ta-
pnak desek abartmayz. Ferdun
gmnn banda olduu restoran
63 yldr hzmet veryor.
1
Balk Pazar: Kadky ars olarak da
anacamz bu yer, AVM mparatorluklarna
nat esk usul alver ruhunu yaatmaya al-
yor. Balk, arkter, manav
2
Haydarpaa Gar: Son brka yldr,
hakknda kan dedkodular btmek blm-
yor. 1908 ylndan ber stanbulun buluma yer
olan Haydarpaa Gar ne olursa olsun bzm ga-
rmz olarak kalacak.
3
Surp Takavor Ermen Klses:
Gem 1720 ylna uzanan klse
Kadkyn en hareketl meydanlarndan brnde
yer alyor. zellkle tasarm harkas an kulesy-
le semtn yzlernden brs olmu durumda.
4
Haldun Taner Salonu: Burada sah-
nelenen onlarca tyatro oyununun yan
sra her stanbullunun hayatndan Haldun
Tanern nnde tabr gemtr, nk buras
stanbulun en neml buluma noktalarndan.
5
Kadfe Sokak: Kadkyller barlar soka
olarak bahseder. stanbulun gece hayatnda
neml br yere sahp.
6
ya: Efsaneye dnm br zyafet ss.
Kadkyle ad btnlem br restoran.
7
Baharye Caddes: Boadan balayan bu
yoku Kadkyn en lek kelernden br.
Sreyya Operas da bu cadde zernde!
`;A`1A;!
;!H!`
!` HAVA!!
!M1!!!`!`
!!.
N
ANTAI
------------------------
------------------------
K
ADIKY
--------------------
--------------------
Abdi peki
0addesi
Haydarpaa 0ar
S
e
m
t
l
er
i
n
S
e
m
t
l
er
i
n
S
e
m
t
l
er
i
n
H
a
r
i
k
as
i
H
a
r
i
k
as
i
H
a
r
i
k
as
i
73
stanbul Lif e
|
072_079_LF200_7HARIKA.indd 2 12/25/12 12:51 AM
1
Fruzaa Kahves:
Changrn mahalle kahves.
nl-nsz ou nsann bu ke
banda kahve ve ay ml vardr.
Burada nl br ynetmen projesn
anlatrken, br esnaf baka br esnafa
dert yanarken bulablrsnz.
2
Asr Turucu: Turu ve tur-
u suyunu sevdren br dkkan.
Al tarh 1913. Turu suyunun
geld nce uzun cam bardaktan, yu-
varlak kk masalarna her ayrnt-
snda nsana y gelen br scaklk var.
3
Smyrna: Changr nllernn
buluma yer. Oyuncu ve ynet-
menler n neml br pyasa. Kah-
valtdan akam yemene her saat,
br ktles var.
4
Changr Park: Muazzam
br saknle sahp. Semtn arka
bahes.
5
Savoy Pastanes: ehrn yl-
lanm dkkanlarndan brs.
zellkle dlm pastalar enfes. Esk
stanbul pastanelern hatrlatan br
enerjs var ayn zamanda.
6
Changr Caddes: Semtn en
gen caddes. Buradak apart-
manlar brok sanatya mesken ol-
mu. Kakts, Alye Meyhane ve Jash
caddenn y adresler arasnda.
7
talyan Yokuu: Defterdar Yo-
kuu olarak da blnr. Semtn
en karakterstk yerlernden. Br ucu
Sraselvlere br ucu Tophaneye uza-
nr.
1
Balk Pazar: Bektan buluma
noktas. Tezgahlardak nefs ve taze
denz rnler nsann gzn alyor.
Burann asl olay se meyhaneler.
2
Bulgarn Yer: Kaymak Pando
olarak da blnr. Burada kahval-
t etmek n Bektaa gden ok n-
san var. Kaymak ve bal olaynn hasta-
s olanlar n bamllk yaratacak br
mekan.
3
Bekta Kftecs: Semtte ok
var ama hakk olan ar Leyla
Sokak No: 13te.
4
Bekta Kltr Merkez: Ge-
rek sahnes gerek yapt konser ve
tyatro organzasyonlaryla stanbul n
de neml br noktada duruyor.
5
Snan Paa Cam: Mmar S-
nan tarafndan 1555 ylnda ta-
mamlanan cam, semtn traf nde
sesszce zamana meydan okuyor.
6
Akaretler: Baaryla elden ge-
rlp, hayatmza ltl br eklde
dnen Akaretler, bugn haval resto-
ranlardan maazalara brok adrese ev
sahpl yapyor.
7
Dolmabahe Saray: Sadece
Bektan ya da stanbulun de-
l, dnyann 7 harkasndan br ola-
blr. nas 1843 ylnda balayan sara-
yn mmarlar Garabet Balyan ve N-
goos Balyan.
1
Ortaky Byk Mecdye Ca-
m: Belk de ehrde, en gzel de-
nz manzarasna sahp cam. Yllar yl
Boaz Kprs ve Boaz sularyla
ahbaplk yapyor.
2
Esma Sultan Yals: Bu by-
leyc yapnn gem 18. yzyla
uzanyor. Ad se I. Abdlhamdn kz
Esma Sultandan gelyor.
3
Ferye Lokantas: Osmanl Trk
mutfa konusunda mth lezzet-
ler sunan restoran, Boazn yan ba-
nda, tarh Ferye Karakolunda hz-
met veryor.
4
Ayos Fokas Rum Ortodoks
Klses: Ortakyde bulunan kl-
se, zamanlar buradak kltrel zengn-
ln neml br paras olan Rum ce-
maatnn badethanesyd.
5
Anjelque: stanbulun en m-
hm Boaz kulplernden brs.
Yaz k esasl br mdavm ktles var.
6
Ortaky Hamam: Gem
16. yzyla uzanan hamam,
Mmar Snann eser. Gnmzde
Delta Tasarm Atlyes olarak hzmet
veryor.
7
Galatasaray nverstes:
Boazn sularyla ahbaplk ede-
rek 1992 ylndan ber retme devam
edyor.
CHANGR
B
EKTA
----------------------
----------------------
O
RTAKY
----------------------
--------------------
Asri Turucu
Dolmabahe 5aray
74
|
stanbul Lif e
072_079_LF200_7HARIKA.indd 3 12/25/12 12:51 AM
S
ULTANAHMET
-------------------------------------
-------------------------------------
K
UZGUNCUK
-------------------------------
-------------------------------
7J
stanbul Lif e
|
072_079_LF200_7HARIKA.indd 4 12/25/12 3:58 AM
1
Salt Galata: Serglerden sanat
aktvtelerne brok etknle ev
sahpl yapan mekann bnyesnde
Cadoro dye ddal br ehr restora-
n da bulunuyor.
2
Tarh Karaky Balks:
Hakan zkaramann lett
Tarh Karaky Balks manzaras-
ve lezzetleryle mest edyor.
3
Kamondo Merdvenle-
r: Abraham Kamondo adna
1850l yllarda na edlen bu merd-
venler sank sonsuzluu artryor.
Brok stanbullunun bu merdven-
lerde br fotoraf vardr.
4
Arap Cam: stanbulda lk
ezan ses bu camden duyulmu.
Daha nceler San Paolo Klses
olarak anlan yap, cam ve klse m-
marsnn mth br harman.
5
Karaky Rhtm: zellk-
le gn batm saatler tablo gb
olur. Koturan nsanlar, balk mey-
hanelernden gelen rak ve bra ko-
kusu rhtm daha da byl klar.
6
Galata Kprs: Yaz-k de-
meden stnden olta sallayan
balklar m, dantel gb gvdes m?
Galata Kprsn neden severs-
nz? Osmanl kltrn Pera haya-
tna balayan sk br dm olma-
s yetmez m?
7
Naml Gurme: Engn
Mepann yaratt Naml Gur-
me br yeme-me cennet.
KARAKY
1
Bebek Kahve: Bebek Koyunu avu-
cuna alan Bebek Kahve nsan gerek
Bebekle tantryor. Yan mtevaz, de-
nz kokan br Boaz ky olan Bebekle.
ay da enfes!
2
Bebek Badem Ezmecs:
1904 ylndan ber var olan Be-
bek Badem Ezmecs, Mehmet Hall
gdern kurduu br ale letmes.
3
Mangere: zellkle kahvalt sa-
atlernde tadndan yenmez br me-
kan olan Mangere hem zulada hem de
gzel br manzaraya sahp.
4
Bebek Cam: Nam- der
Hmayun-u Abad Cam. 1912 y-
lnda Mmar Kemalettn tarafndan ya-
plan bu badethane huzur kales gb.
5
Bebek Park: Sz daha ok oray
nl annelerle tanyorsunuz. Oysa
Bebek Park paparazz markajnda ol-
mad zaman hem yrmek hem de
denz seyretmek n ho br nokta.
6
Msr Konsolosluu Bna-
s: 1902 ylnda Hdv Abbas Hl-
m Paann annes n yaptrd bna
Boazn en gzel yaplarndan brs.
7
Bebek Balk: Balklarn babas
Bebek Balk, Bebek Koyuna uza-
nan caml blmes le yaz-k nsana hu-
zur veryor.
1
Surye Pasaj: Yapm tarh 1908
olan Surye Pasaj, Beyolunun en
karakterstk bnalarndan. Gnmz-
de brok farkl hayat bnyesnde ba-
rndryor.
2
Galata Mevlevhanes: II. Ba-
yezd dnemnde 1491de yaplan
Galata Mevlevhanes gnmzde br-
ok sema etknlyle hzmet veryor.
3
Gnl Sokak: Beyolunda kur-
tarlm br blge....Sokan sa-
knler Flavo, Nar Pera, Propaganda ve
O Pera buraya gz gb bakyor.
4
Ece Aksoy 9: Bu mekanda y ye-
mek yersnz, yednz tm lez-
zetlerle sohbet mayalanr, tadndan
yenmez br gece yaanr.
5
Tnel Ged Han: Bu get-
te K.V., e House Cafe, Pera-
nostra gb mekanlara rastlayacaksnz.
stanbuldak en gzel avlulardan brs.
6
Narmanl Han: 1831 ylnda
na edlen han sr ve z vermez du-
varlaryla Beyolunun kadm bnas
karmzda esz br heykel gb duruyor.
7
Pera Palas: 1895te yapm ta-
mamlanan Pera Palas, stanbulun
efsanev otellernden brs. Aslnda Te-
peba snrlar nde bulunan otel bn-
lerce hatrann da beks.
B
EBEK
---------------
---------------
A
SMALIMESCT
-------------------------------------
-------------------------------------
Kamondo
Merdivenleri
Bebek Park
76
|
stanbul Lif e
072_079_LF200_7HARIKA.indd 5 12/25/12 12:52 AM
1A!H
OA` A!A!1-
MA`!, 18D
Y!!!À` !!!
AYA!1A.
Y
-----------------------
-----------------------
G
ALATA
-----------------
------------------
1
Yelky Marna: Yaz-k bu-
rada yrmek terap gb. zel-
lkle gn batm saatlernde burada
yryeblrsnz.
2
Rnepark: Semtn ay bah-
es demek haff br tabr ola-
blr. Marmara Denzn gren
masalarnda br deml ay mek
ble yorgunluunuzu alr. Parkn or-
tasndak tavus kularnn ses kulak
trmalasa da grntler gzel.
3
Aqua Florya: Bu hattn en
yen adreslernden, ancak ol-
duka ddal. Aslnda Florya snr-
lar ersndek AVMnn, ak de-
nze bakan mekanlarnda keyf yap-
mak ok gzel.
4
stanbul Akvaryum: Bn-
lerce denz canlsyla su altnda
key br yolculua kacanz s-
tanbul Akvaryum son dnemde e-
hrdek en y projelerden brs.
5
Hakk Roma Dondurma-
cs: n yapmas bouna del.
Semtte k ubes var her k ubede
de yaz akamlarnda uzun kuyruk-
lar oluyor. 1970 ylndan ber bura-
larn az tad.
6
Latn Katolk Klses:
Yelkyn en ketum ve b-
yleyc badethanelernden br-
s. Kapsndak Meryem Ana ko-
nas sank baktka br ey anlat-
mak styor.
7
Eleos: Rum ve Ermen meze-
lernn barolde olduu br ba-
lk, aslnda Yunan adalarna k-
k br seyahat. Eleosa gdp de sev-
meyen yoktur, bu yzden harkalar-
dan brsdr.
1
Galata Kules: stanbulun da harkalarn-
dan br. Bugn hem restoran hem de zya-
ret n kullanlan kulenn tepesnden bakp bura-
dan umay gze alan Hezarfene selam yollama-
mak ne mmkn!
2
Serdar- Ekrem: Bu sokak Galatada ola-
caklarn mjdecs gbyd. k maazalar,
oteller ve bnalaryla nsan kk br talya se-
yahatne karyor. Santral arkter, Mavra, Ge-
orges Hotel sokan harkalar arasnda.
3
Llec Hendek Sokak: Galatay
Karakye balayan zel hat demelyz bura-
s n. Brka yl sonra ad daha ok duyulacak.
4
Doan Apartman: Sar ve cssel duvar-
laryla nsan hpnotze edyor. nsann sa-
atlerce zleyes gelyor. Merak edenler n yapm
yl 1895.
5
Nards Jazz Club: ehrn caz mabed
dersek ok olur mu? Mekan usta caz mzs-
yenlern arlayarak stanbulun caz kltrn
ykseltmeye alyor.
6
Barnathan Apartman: Tmarc Sokakta
bulunan bu bna talyan mmarsnden zler
tayor. Duvarlarndan zamann tm tahrbatn
grsenz de mhrap yernde.
7
Reat Belger Gz Hastanes: Mmarsy-
le nsan mest eden bnay Galatadak Konak
Cafeden zlemek byk br keyf.
Latin Katolik Kilisesi
Doan Apartman
ELKY
77
stanbul Lif e
|
072_079_LF200_7HARIKA.indd 6 12/25/12 12:52 AM
\AY!
VA!!O,
A!```
!` O!!!M!
!O;!!!!`!`
!!.
M
ODA
------------
-----------
B
ADAT CADDES
---------------------------------------------
----------------------------------------------
1
ay baheler: Burada deml ay meyen
stanbullulara bzden dev olsun; lk frsatta
gdlecek ve ay lecek!
2
Moda skeles: Bu skele yaayan br kart-
postal gb. 1916 ylnda na edlen yap
Mmar Vedat Tekn stanbula armaan olan
yaplardan brs.
3
Al Usta: Dondurmann ktab bu dk-
kanda yazlmtr. nndek kuyruk, dol-
mu ve otobs kuyruklaryla yarr.
4
Koo: Anadolu yakasnn baba meyhane-
lernden brs. Rum geleneyle olgunla-
m mekanda denz rnlernn barolde oldu-
unu hatrlatalm.
5
Moda Denz Kulb: 1935 ylnda ku-
rulan Moda Denz Kulb ald gn-
k gb lkelernden dn vermeden yola devam
edyor. Modann en neml noktalarndan brs.
6
Moda Park: Hem kedlere hem ocukla-
ra ev sahpl yapar, semtn kalb desek ye-
rdr.
7
Bar Mano Ev: 80 kuandan
TRTdek Bar Mano 81300 Moda
anonsunu hatrlamayan var m? Flozof, ark-
c, gnl adam Bar abmzn ev onlarca an-
nn ev sahb.
1
Caddebostan Sahl: Me-
hur Perl Kkn nndek
menlk alana denyor. zellkle
yaz geceler panayr yer gb. arap-
peynrle pknk yapanlar, bra mu-
habbet edenler, frzb oynayanlar
Bu sahl Anadolunun nefes.
2
Suadye Park: nde brok
key adres barndran br lez-
zet kompleks. Beyaz Frn, Mrror,
Galatal demrbalar arasnda.
3
skele Sokak: Badat
Caddesn Caddebostana ba-
layan bu sokak barlar soka ola-
rak da anlr. Yerfst, Benzn gb
Cadde genlnn pek sevd me-
kanlar barndryor.
4
stanbul Oyuncak Mzes:
Sunay Aknn kurduu stanbul
Oyuncak Mzes oyuncaklarla o-
cukluun tarhne br yolculuk yap-
tryor. Byk kk herkesn mutlu
olablece br mze.
5
Gztepe Park: Badat
Caddesnn en byk parkla-
rndan brs. Bebeklere lk yrme
derslernn verld park olarak da
blnr.
6
Vakko: zellkle ylba za-
man, Cadde nsanlar kar ya-
drlm Vakko kknn nnde
fotoraf ektrmeye baylr.
7
Cafe Cadde: Cafe Cadde
Badat Caddesnde yeme-me
ve kafe kltr konusunda ayr br
yerde duruyor, zra caddenn lk gz
arlarndan. Ald gnden bu
yana da stkrarn koruyor.
Vakko
78
|
stanbul Lif e
072_079_LF200_7HARIKA.indd 7 12/25/12 12:53 AM
Y
ENKY
---------------------
--------------------
ENGELKY
-----------------------------
----------------------------
1
Emek Mant: Yenkyn adyla btnle-
m mekanlardan brs. Mants efsane!
2
Panaga Rum Ortodoks Klses: Sem-
tn sunduu grsel zyafetlerden brs bu
klse. Kaynaklar na tarhn 1837 olarak yazar.
3
Tarh Yenky Breks: Tam br ha-
mur cennet. Br kere kefedenn akln-
dan br daha kmyor.
4
Takank Balk: 1998 ylnda kk br
tekneyle e balayan Takank Balk temz
ve mtevaz br balk restoran. Yenky deynce
akla gelen lk eylerden br olmay baard.
5
Sat Halm Paa Yals: Gnmzde
brok davet ve organzasyon n kullan-
lan bu grkeml yapnn tarh 1860lara uzan-
yor. Yaldan brok ale ve hayat gem, ok ke-
reler el detrm.
6
Ahmet Aff Paa Yals: Bnbr Gece le
hatrlayacanz bu yal Barok mmars-
nn en arpc rneklernden brs. Ayrca yal-
nn 58 mlyonluk sat olay da gndem olduk-
a megul etmt.
7
Fak ve Bekr Bey Yals: Yenkyn
gzl yldzlarndan bu yal Ramondo Da-
ronco tarafndan 1906 ylnda na edlm.
1
Tarh engelky naralt
Kahves: stanbulda brok -
naralt kahves vardr ama buras ba-
kadr. Br tarafnzda ms gb Boaz,
banzn stnde se kocaman br -
nar aac uzanr. Zengn fakr herkes
br araya getrmesyle de nl. Scak
smt ve ay burann en ho keye-
rnden brs.
2
Del Mare: Anadoludan
Boaz seyredecenz en g-
zel manzaralardan brs bu restora-
na at. Manzarann en neml rak-
b mns.
3
Sumahan: ehrn gzl harka-
larndan brs. Mth br m-
marye ve konuma sahp Sumahan
dnyada da sm yapm br otel.
4
Kulel Asker Lses:
engelkyn btmnde yer
alan Kulel Asker Lsesn sevme-
yen var mdr? 1845 ylnda na ed-
len okulun masals mmars nnden
geen herkese lham verecek ntelkte.
5
engelky Badem: Kk
ve krpe salatalklar olarak ta-
rf edeblecemz engelky bade-
m semtle brlkte sm yapm en-
fes br tat.
6
Sadullah Paa Yals: Efsa-
ne Boaz yallarndan br der
de buras. Klask Osmanl yal mma-
rsyle yaplan bna maceralarla dolu
br geme sahp.
7
engelky skele Restaurant:
engelky skele Meydannda
bulunan restoran zellkle akam sa-
atlernde Boaz kusursuz br ay-
la gryor. Uzmanlk alanlar denz
rnler.
!OAZ`!`
!` !HAM
V!!!`
!À!A!!À`
!! ! !\!!!
A!!!
!!.
Kuleli Askeri Lisesi
Emek Mant
79
stanbul Lif e
|
072_079_LF200_7HARIKA.indd 8 12/25/12 12:53 AM
080_083_LF200_sefarathaneler.indd 1 12/25/12 4:03 AM

1
Bebek sahilindeki Msrn stanbul
Bakonsolosluunun bulunduu yerde, Sultan
Abdlhamidin eyhlislamlarndan Drrizade
Esseyyid Mehmet Ataullah Efendinin
yals bulunuyordu. Drrizadeler, Sultan 1.
Mahmuddan Sultan 2. Mahmuda kadar
olan dnemde, be Osmanl eyhlislam
yetitirmi bir aile. Drrizadelerden Abdullah
Efendinin lmnden sonra yal, Sadrazam
MehmetEmin Rauf Paaya, ardndan da
Sadrazam Ali Paaya geti. (1815-1871)Ali
Paann, Hariciye Nazrl srasnda yal,
nemli konferans, davetlere ev sahiplii yapt.
Ali Paann, 1871de lmnden sonra Sultan
2. Abdlhamid yaly satn alarak, son Msr
HdiviAbbas Halim Paann annesi ve eski
Hdiv Tevk Paann ei Hdiva Emine Paaya
hediye etti.Art Nouveau slubundaki bu
saray yavrusu, 1902de yapld. Hdiva Saray
olarak da bilinen saray, sklkla Raimondo
dAronconun eserleri arasnda gsterilse de, iki
Avusturyal mimar Fabricius ve Antonio Lasciac
tarafndan tasarland dnlyor.Hdiva
Emine Hanm, Osmanl tarihinde paa
unvan alan tek kadn. 2. Abdlhamidden bu
unvan alan Valide Paa, hayatnn son yllarn,
yalnn arkasndaki av kknde geirdi.
Valide Paa, 1913te ld. Olu Abbas Hilmi
Paa, 30 yl hdivlik yaptktan sonra 1914
ylnda Osmanl yanls olduu gerekesiyle
ngilizler tarafndan Msrn ynetiminden
uzaklatrld. O tarihe kadar buray yazlk
olarak kulland. Paa, mrnn kalan ksmn
ounlukla Avrupada geirdi ve 1944te
Cenevrede hayata veda etti.Anlatlan ehir
efsanesi doruysa, Emine Hanm binay Trk
devletine vermek istemi ama resmi bir yazma,
koskoca Hdivaya Bebekli Emine Hanm diye
yollannca vazgemi ve saray, bykelilik
olarak kullanlmas kouluyla Msr Devletine
vermi.Msr Bykeliliinin 1923 ylndan
sonra Ankaraya tanmasyla, Bebekin en
etkileyici yaps bakonsolosluk oldu ve 2010
ylnda batan aa, ok baarl bir ekilde
restore edildi.
Yenikyn kuzeyinde,
Kalender ile birletii yerde
Saidbrahim Yalsnn yannda
bulunan Avusturyann stanbul
Bakonsolosluu, gemite
Cezayirliyan Yals olarak bilini-
yordu.Ermeni banker Mgrd
Cezayirliyan ailesine ait olan yal,
ge klasik stil tarznda tahminen
19. yzyl ortalarnda Balyanlarn
ikinci kalfaln yapan Mgrd
Kalfa tarafndan ina edildi.
Yal, 28 Eyll 1882 tarihli
ferman ile politik anlamalar
salamlatrmann en iyi
yolunun, deerli bir gayrmenkul
hediye etmek olduu zamanlarda
Sultan 2.Abdlhamid
tarafndan Avusturya-
Macaristan mparatoru 1. Franz
Josephe hediye edildi.Yalnn
eyalarnn ou, 1. Dnya
Sava sonunda satld. Ksa bir
sre ngilizlerin mlkiyetine
geen yal, daha sonra tekrar
Avusturyallara kald. 2. Dnya
Sava srasnda Avusturya,
Almanlar tarafndan ilhak
edilince yal tekrar Almanlara
verildi. Tarihi srete yal, tekrar
Avusturyallarn eline geti. u
anda Avusturyann stanbul
Bakonsolosluu ve kltr
merkezi olarak kullanlyor.
1A!H
YA!!,
!(M;1!
!ZAY!!YA`
YA!!! O!A!A!
!!`YO!\.
82
Hdiva
Saray
BEBEKN
Sefarethaneler
Bir Klasik
19. YZYILDAN
Avusturya Konsololuu
F
o
t
o
r
a
f

/
Y
D

S
E
R
T
D
/
S
080_083_LF200_sefarathaneler.indd 3 12/25/12 4:56 PM
Sefarethaneler
084_089_LF200_VISKI.indd 1 12/25/12 2:39 AM
)/'|J\ \'J \J
)/'|J\ \'J \J
)/'|J\ \'J \J
084_089_LF200_VISKI.indd 2 12/25/12 2:39 AM
iski ime yana
geldiyseniz, hayata
dair ok ey renmisiniz;
renmeye de devam ede-
ceksiniz demektir. Viski demek deneyim
demektir, acelesi olmamak, zamann
kymetini bilmektir. Hayata dair
kouturma bitmemitir de eskisi kadar
tez canl deilsindir. En iyi ilacn zaman
olduunu bilirsin, bu yzden de ar ar
yudumlarsn elindeki kadehi. Kimi baba
ikisi der, kimi zengin ikisi. Kim, nasl
tanmlarsa tanmlasn, ikilerin kral, en
serti ve sekinidir viski. lkemizde de
ciddi bir tketim oranna sahip bu klas
ikiyi daha yakndan tanyalm dedik ve
iki uzman, Adan Zye Viski kitabnn
yazar Mehmet Yalnn kapsn aldk.
Bir cumartesi gn, yayn ynetmeni
olduu Gusto Dergisinin dzenledii
viski tadm kursunda arlad bizi. yle
eyler rendik ki, bir daha nerede viski
grsek, sayg duruunda bulunmadan
elimizi sremeyecek haldeyiz. Gelin size
de daha yakndan tantalm ikilerin bu
ar abisini.
iskiyIe nasI tantnz?
22-23 yalarndaydm. Nokta
Dergisinde alrken bir yolsuzluk
haberini aydnlatmak zere Ankaraya
gitmitim. Dn trenini beklerken vakit
gesin diye gar lokantasna oturdum.
Yaa benden ok byk bir garson gelip
bir isteim olup olmadn sordu. 12
yllk viski var m? diye sordum. Johnnie
Walker Black Label olduunu syledi.
Bir duble istedim. Gm tepsi iinde
su, soda ve kuruyemile birlikte servis
etti. yle zenli bir servisti ki, itibar
ikisi olduunu anladm. Viski itiim
iin garson beni onore etmiti.
Ka yanda viski iecek kvama geIiycruz?
Viskiye uygun damak tad 25ten sonra
oluuyor. Erkekler ikiyle daha erken
yalarda tanyor. Kadnlarn ilk viski
deneyimi ise damakta dolatrmadan
genize akttklar iin ac ve sert oluyor.
Srf bu yzden erkeklere gre kadnlar
daha ge tanyor. Aslna bakarsanz
90l yllarda spanyann gney sahil-
lerinde yerel distribtrlerin de katksyla
viskinin genlerin trend ikisi olmas iin
partiler organize ediliyor, plajlarda viskili
86
|
stanbul Lif e
/' /J/l|!''|J !\|'J'\!' JJ |)/\
)/! lJ|\J! !\1\ )\J\'\J' JJJJ\\|
/ \'\ JJ |\)'/ )/ J|'JJ`
Mehmet Yaln
084_089_LF200_VISKI.indd 3 12/25/12 4:58 PM
084_089_LF200_VISKI.indd 4 12/25/12 2:39 AM
084_089_LF200_VISKI.indd 5 12/25/12 2:40 AM
084_089_LF200_VISKI.indd 6 12/25/12 2:40 AM
LF200_radyocular.indd 1 12/25/12 3:14 AM
l
!
l

' J' \ J
\
J
'
J
Sorunik sunutnn
buyuk ustus'
eyolunda, Msr Prens Abbas Halm Paa
n, dnemn nl mmarlarndan Hovsep Az-
navouryan tarafndan na edlm olan Msr
Apartmanndak Galer Neve grdnz an sem-
tn kemeke arkanzda kalyor! Alevn bu serg
n yaratt syah, gr ve beyaz renk paletndek muhteem
anaklar, sz baka br dnyaya gtryor.
Ebuzzya, 1969 ylnda Kopenhagda kend atlyesn a-
t gnden bu yana, tarhn en esk formu olarak blnen a-
naklara yanstt kendne zg boluk bmlendrme tekn-
le tannyor. Yksek sda prlm gzeneksz top-
B
Dnyaca nl
seramk sanats Alev
Ebuzzyann 5 Ocakta
son bulacak olan sergsn
karmak stemyorsanz,
Beyolu na gdp
Msr Apartmannda
bulunan Galer Neve
uramalsnz!
akmoglu@hotmal.com
Alex Akmolu
M.O.D.A STANBUL
97
stanbul Lif e
|
097_098_LF200_ALEX.indd 2 12/25/12 1:21 AM

raktan ekllendrd formlar ve
kulland renklerle kend alannda br
ekol olan Ebuzzyann eserler, Lond-
ra Vctora and Albert Museum, New
York Copper Hewt Museum, Zrh
Musee Bellerve ve Ankara Devlet Re-
sm ve Heykel Mzes gb dnyann
sayl mzelernde serglenyor.
stanbul Boaznn reng olarak
ntelendrd turkuaz tonlar etra-
fnda gerekletrd ve anaklar le
zdelem olan renk palet, bu kez
syah-beyaz tonlarna dnm olarak
serglenyor Galer Nevde.
JJlJ1 \'| |JJ||!\|
Alevle dostluumuz, yllar nce
yollarmzn kest Parste balad.
ehrde yaayan yazar, zerlern urak
yer olan Palettede grmtm lk ola-
rak Alev. Sonra sk sk br araya gel-
meye baladk. Sanat kl ve b-
rkmnn yan sra scak dostluu lk
grdm andan tbaren ben etkle-
mt. Franszlarn Perfecsosme yan
mkemmelyetlk term, Alev n en
geerl sz kanmca. Atlye ve al-
ma dzen, kend deym le anakla-
rnn dzl ekl ble bu mkemmel-
yetln uzantlar olarak gze arp-
yor. Onu alrken zleme ayrcalna
ertmde se n cddye almann,
baarya ulamann en neml gc ol-
duunu br kez daha anlamtm. Alev,
byk br sanat, seramk dnyas n
byk br deer, br ekol. Ancak onun
en sevdm yan se gzlernn dernl-
nde ldayan ocuksu enerj.
stanbul Lfen 200. saysnda, tm
okuyucularma mutlu yllar dlerken
yazm, Abdn Dnonun Alev Ebuz-
zya n syled szlerle btrmek
styorum; anak, mlek, kap,
kacak, kase, fafur, seramk, porselen,
n, gre, ne dersenz deyn, bu szck-
lern hbr Alevn yarattklar le pek
lgl del Alev, anaklar aracl
le kmsenn blmed, duymad, var
olan ya da cat edlmes gereken br
trey haber veryor bze. Hem kuzum,
syler msnz, bu anaklara ne koyma-
y gze alyorsunuz? Nar taneler m,
zencefl m, ku st m yoksa?
ngilteredeki
oq:e:ini:oe: so::~
Li: nuooel ii:
sl~:Lu~ oo:e:e 0u.e
S~:~l~: /~oenisi:oe
Fu:ey~ o:~i: oq:e:cisi
o~: ELu..iy~, 18 y:::o~
ope:~qo~: ~y:::p P~:ise
ye:e;e:e y~;~n::: s~:~l::
L~;e:li:oe su:ou:neye
L~;~n:;
D~:in~:~o~ y~;~o:q: su:e
ii:oe, Rose:l~
Po:see:oe l~s~::nc: o~:~
~:;~: s~:~l:, 181 y:::o~
D~:in~:~ :~iyel /~o
enisi uyeiqi:e seini;,
182 oe T~qe~ D:~:l oouu:e
~y: qo:unu; 18` y:::o~
ise, Ece:sLe:q n~o~y~s:
ie ooue:oi:ini;
TASARIM
!J'J'JJ
Franszlarn perfecso-
sme yan mkemmel-
lyetlk term, Alev
Ebuzzya n en
geerl sz!

M.O.D.A STANBUL
Alex Akmolu
98
|
stanbul Lif e
Galeri Nev
097_098_LF200_ALEX.indd 3 12/25/12 1:21 AM
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
Power 2012 damga stlfe 210x275_B.pdf 1 20.12.2012 13:29
Life
E
T K N L K
Her yl dnyann farkl br kesnde yaplan Red Bull BC One Breakdance Yarmas, bu sene Ro
de Janeroda dzenlend. Dnyann en y 16 B-Boyunun kyasya mcadeles, deym yerndeyse
nefesmz kest.
nyann en y B-Boyunun
(breakdance yapanlara bu sm
verlyor) km olacan ren-
mek n epeyce uzun br yol katederek,
Ro de Janeroya gttm. u an kend
kendnze Bu nasl br breakdance a-
kym byle dyor olablrsnz. Aslna
bakarsanz ben de bu kadar heyecanla ve
merakla br breakdance yarmas zleye-
cem h tahmn etmezdm. Hatta yl-
lar nce frtnalar estren breakdancen
bugn esks kadar popler olduu ko-
nusunda ble phelerm vard. Ne ka-
dar byk br yanlgya dtm gr-
mek n koca okyanusu ap, dnyann
der ucuna gtmem gerekyormu de-
mek. Pek ben bundan kayet mym?
Kesnlkle hayr. n en key yanlarn-
dan br de, stanbul souktan tr tr tt-
rerken, zerme yazlk br elbse ge-
rp, gneten yar yanm hatta soyulma-
ya yz tutmu suratmla, Ro sokaklar-
na szlmek ve soluu etknlk alann-
da almakt.
R'JJ\ JJ JJ|\/J\\|
J\1!J\\'
!|!|\\ JJJJ/l\!J'|
YAZI BEGM NALBANTLI
100
|
stanbul Lif e
D
LF200_REDBULL.indd 1 12/24/12 10:46 PM
E5K ELK
FABPKA5I `YIKILDI`!
Yarma, Ronun neml kltr mer-
kezlernden br olan Lapa blgesnde-
k Fundo Progressoda yapld. Bura-
s lk grte ben kalbmden vurdu der-
sem abartm olmam. Br zamanlar elk
fabrkas olarak kullanlan bnada, etkn-
lk geces ortalk ykld. Yarmann ya-
pld salonda yaklak bn k vard.
kerl olarak sahneye kan ve karlk-
l brbrlerne meydan okurcasna dans
eden B-Boylar cotuka salon da co-
tu. erdek scak, ou zaman Ronun
scan ble bastrd ama bu, ne ben ne
de der zleyenler yldrd. Arada br
nefes molas n dayanamayp kendm
dar atsam da koar adm gzme kes-
trdm noktada, yne hazr bulundum.
(Han braz kvracam blsem, ben de
sahneye atlayacaktm.)
$AHPY0N H0UNIP BIBA!
Haa! y br B-Boy nasl olmal dye
ahkam kesmek bana dmez ama elm-
de ov nces datlan ve yarmacla-
r tantan ktapktan srekl takp ha-
lndeydm ve benm de favorlerm vard.
ansa bakn k sona kalan her k B-Boy
da favorlerm arasndayd. Kadn cns-
ne zg ar hassasyetmn esr oldum
ve dakkalar sonra ksnden br kaybe-
dece n haff br burukluk hssetme-
ye baladm. Heyecan dorua kt, Df-
fer ve Mounrn kyasya mcadele-
s sonucunda kazanan taraf, 28 yanda-
k, annes Fransz, babas Fasl Mounr
oldu. B-Boylua 13 yanda Fransada
balayan Mounr, baarsn br yllk sk
br almaya borlu. Slogan se Ger-
ek ol, kendne nan ve y br nsan ol!
Sanrm bu, mutlu olmak ve baarmak
steyen herkesn slogan olmal! Tab
berabernde gerekten Mounr kadar y
dans etmey de getrrse h fena olmaz.
Yarma n her lke nce kend fnalstn

belrlyor. Yar fnal de geen
yarmaclar, dnya fnalne katlyor.
Mounir Biba
Yarma, Fundic Prcgressc`da
dzenIendi.
101
stanbul Lif e
|
LF200_REDBULL.indd 2 12/24/12 10:47 PM
Beyolunun zellikle Asmalmescitin
tatszlamas elence dnyasnda yeni araylara
yol ayor. Bu arayn sonularndan birisi de
Ortaky. Semt birok mekann buraya ube
amasyla deiim srecine girdi. Biz de bu sreci
yakndan grmek iin bu hatta bir gezi-gurme
yaptk. te yeni dnem Ortaky!
YAZI A. 5AH 0ZBUDAK F
o
t
o
r
a
f
l
a
r

M
E
L
/
Y
/
C
!! HA!!!! O!\YO!
Beyolunun zellikle Asmalmescitin
tatszlamas elence dnyasnda yeni araylara
yol ayor. Bu arayn sonularndan birisi de
Ortaky. Semt birok mekann buraya ube
amasyla deiim srecine girdi. Biz de bu sreci
yakndan grmek iin bu hatta bir gezi-gurme
yaptk. te yeni dnem Ortaky!
102_106_LF200_ORTAKOY.indd 1 12/24/12 10:55 PM
103
stanbul Lif e
|
/:eique
Ortaky Ortaky yapan adreslerden brs dersek abartm
saylmayz. Buras hem br restoran hem de esasl br gece
kulb. Bulunduu noktaya baknca yazlk br mekan alg-
s yaratsa da Anjelque, k sezonunda da talep grmey ba-
aryor. Mn Asya ve Akdenz mutfa arlkl. ahane
br kokteyl mns olduunun da altn zmelyz. Baz ay-
lar neml DJ performanslarn gerekletn hatrlatalm.
Kokteyllern sat fyat 30 lradan balyor.
Tel: 0212 327 28 44
sl~:Lu J~.. Ce:le:
stanbul Jazz Center, Avrupada brok rne bu-
lunan, caz mz yapan, restoran-kulp formatn-
da br adres. Bugne kadar brok usta caz sanat-
s burann sahnesnde performans gsterme olana-
yakalad. Mze olduu kadar mnye de zen
gsteryor. Mzk nces yemek almak steyenler n
set mn fyatlar 50-70 lra arasnda deyor.
Tel: 0212 327 50 50
Zun~
stanbul Doors Groupun stanbula at en neml me-
kanlardan Zuma her stanbullunun br kere gtmes gere-
ken br restoran. Yazn teras blm muhteem oluyor. Kn
kullanlan ksm da gayet key. Japon mutfa konusun-
da uzman olan Zumann mns harkalar dyar gb. Yen
Tabaklar kategorsnde bulunan prkara kanmso toy uzu
kombu ve abur ngr morwase, enfes k seenek. Bu kate-
gorde fyatlar 29-125 lra arasnda deyor. Kk tabak-
lar kategorsnde de enfes etler yer alyor. Buradak fyat-
lar se 10-39 lra arasnda deyor. Bzm favormz l lev-
re ve beef rbs oldu. Her ks de hem sunumuyla hem ta-
dyla enfes.
Tel: 0212 236 22 96
Te ouse C~e 0:l~oy
House Cafe zncrler arasnda en ylerden brs bu ad-
res. Hatta Ortakyn demne ve gelmesne hzmet ett
dersek abartm olmayz. Mekann ksmnda mekann ta-
ndk yz ve zgs kendn bell edyor. Bze kalrsa bu u-
benn en byk kozu teras blm. Yaz aylarnda burada
yer bulmak ok zor. yle k kn da stclar sayesnde ta-
lep gryor. Mnde her zevke uygun br tat var. Gne ba-
larken gvete kahvalt, le saatlernde rustk pzza veya
klbast, akam saatlernde se zgara bonfle salatas veya
dana nck & safranl rsotto spar edeblrsnz. Ortalama
30-60 lra buradan keyf almak n yeterl.
Tel: 0212 227 26 99
ii
Burcu Denzern lett Kky Sraselvlerden tanyorsu-
nuz. Gem ok uzaklara gtmeyen mekan, ksa zamanda
onlarca mdavm ednmey baard. md se Ortaky
ubesyle adndan sz ettryor. Semtn kalbnde dyeble-
cemz br noktada hzmet veren Ortaky Kk k kattan
oluuyor. En tepede se kk br teras var. Yaz aylarnda
burada elencel partler organze etmey planlyorlar. Kk
hem br restoran hem de br gece kulb. Mnde ho
lezzetler var. Ev usul kftel spagett, denz rnl rsotto,
beyaz arapl katta levrek favor seenekler arasnda. Ana
yemek fyatlar 20-34 lra arasnda deyor.
Tel: 0212 243 53 06
M~q~.i::e
Ortakyn taze kanlarndan br der de geen aylar-
da alan Magaznne. Arlkl Trke alan br gece kul-
b olan mekan zaman zaman konuk DJler arlyor. Ra-
knn kadeh fyat 15 lra, kokteyller se 30-35 lra arasn-
da deyor.
Anjelique
Magazinne
Zuma
l01
|
stanbul Lif e
Poisson
Fly Food
Poisso:
Ortakyn br der balks da Posson. Bu-
ras semtn genelne bakldnda k kategor-
sne koyablecemz br balk. Mn konu-
sunda da altklar bell. Souk mezeler 4-22
lra, ara scaklar 7-23 lra arasnda deyor.
Levrek marn, humus, denz brlces, mdye
tava gb tandklarn yan sra gnn baln
terch edeblrsnz.
Tel: 0212 258 49 00
Do::ys
Mecdye Kprs Sokakta ke ban kap-
m olan Bornys olduka avantajl br noktada
bulunuyor. Sokaa konmu masa-sandalyeler
stma sstem sayesnde ok sern olmuyor.
Burada oturarak Ortakydek tm enerjy
hssedeblrsnz. Bornysde ok zengn br
mn oluturulmu. Tost etler, kumpr,
souk ve scak sandvler, salatalar, makarna ve
burgerler konuklarn emrne sunulmu. Orta-
lama 25 lra burada gzel vakt germek n
yeterl olablr.
Tel: 0212 259 70 20
0:l~oy M~:l: Evi
Semtn en rn dkkanlarndan brs bura-
s. Mant ve yaprak sarmaya dayanamyorsa-
nz Ortaky Mant Ev mutlaka kef lste-
nzde olmal. zellkle le saatlernde, masa
bulma konusunda zorluk ekeblrsnz. Pors-
yonu 9 lradan satlan ev mants mekann ana
spesyal. Ayn eklde 9.50 lradan satlan etl
yaprak sarma n de buraya urayan ok n-
san var. Onun dnda l kfte, brek, b-
ber dolma, soslu patlcan gb seenekler su-
nuyorlar.
Tel: 0212 261 78 67
Fy Fooo
Sahl hattndan tede Muvakkt Sokakta yer
alan Fly Food k oda bakla sofa kck br
restoran. Mnsnde arlkl olarak attr-
malklar bulunuyor. Kahvalt konusunda dd-
allar. Sahanda yumurtadan menemene brok
lezzet sunuyorlar. Fyatlar 4-8.50 lra arasn-
da deyor. Onun dnda souk sandv ve
makarnalar da olduka revata.
Tel: 0212 236 50 59
(vIan
IaIvcIcv
0rtaky`n vazge-
iImezIeri arasnda
kahvehaneIeri de
grmeliyiz. ay-
kahve eIiginde
tavIa cynamak iin
buraIar tercih eden
ck insan var. Can
skc cIan ise bu
dkkanIarn nn-
de buIunan srarc
grtkanIar. ZeyneI
Cafe, Yelken Cafe,
Tcmurcuk Cafe
meydann en ck
talep gren adres-
Ieri arasnda.
!! H
A!!!! O
!\
YO
!
Ortaky
Hant Evi
106
|
stanbul Lif e
YK Siz Neredeyseniz ilanlar.indd 1 18.06.2012 14:56
0nlar en ciddi konular bile mizahi bir slupla ele alyor, glmsetirken
dndryorlar. Bu kez barolde stanbul var. Kimi izgilerini, 200. saymza zel,
bizim iin kada yanstt, kimiyse en zel eserini paylat. Karnzda usta kalemlerin
gznden Yeditepeli ehrimiz...
0URBUZ D00AN
EK$00LU
Karikatr ve
illstrasyonlar New
Yorker, e Forbes,
e New York
Times gibi dergilerde
yaynland. 23
uluslararas, 64 dl
sahibi. New York da
dahil olmak zere
dokuz kiisel sergi at.
108_111_LF200_karikatur.indd 1 12/25/12 1:45 AM
ERDL
YA$AR00LU
METN
U5TUNDA0
Penguen Dergisinin
kurucularndan.
Derginin en sevilen
kelerinden Komi-
kaze ve Marlon ka-
rakterinin yaratcs.
izimleri komikaze.
net sitesinden de
takip edilebiliyor.
Grgr, Leman ve Penguen
okurlarnn Metst imzasyla
tand Metin stnda, halen
Penguende Pazar Sevigenlerini
iziyor. Kitap haline de getirdii
karikatrler serisinde ilikilere farkl
bir adan bakmanz salyor.
PYALE
MADRA
ZEL
R0ZENTAL
Gazetelere izdii Piknik bantlaryla
tannan Piyale Madra, Radikalden
hatrlayacanz Ademler ve Hav-
valar serisinin yaratcs. Her iki
izimi de nce kitaplat, ardndan
izgi lm oldu. Yurt dna da alan
Piknikin yayn haklarn, spanyol
televizyonu Canal Metro satn ald.
adam kimliiyle
bilinen zel Rozentaln
amatr olarak izmeye
balad karikatrleri,
birok genlik, mizah der-
gisi ve kitapta yaynland.
Ulusal ve uluslararas
alanda da oka kiisel ve
karma sergisi bulunuyor.
ll?
|
stanbul Lif e
1|!
1
|
l
!
\
J\
112_114_LF200_efsanemekan.indd 1 12/25/12 4:11 AM
ll
stanbul Lif e
|
KlNDLL B0RSl
DFSPNl
ll1
|
stanbul Lif e
SULTlNlHMFT K0FTF0S
BlYLlN
PlNDFL
!\|' !' J l J1|J|\
J\|
T E M P O ' N U N O C A K S A Y I S I N D A
HEDiYE!
175
S A Y F A L I K
B U L M A C A
E K
TP_ILAN_LIFE.indd 2 12/21/12 7:30:18 PM 115_LF_TEMPO.indd1 12/25/1212:23PM
116
LF200_SOMESTIR.indd 1 12/25/12 3:25 AM
118
119
120
121
122
Bu simgeyi
grdnz
sayfalarda video
izleyebilirsiniz
SEYRET
PS
VDEO
Powered by
Aurasma
SADECE
3
,50
TL
OCAK SAYISINI
KAIRMAYIN!
POPULAR SCIENCE OCAK SAYISINDA
inin gizli silahlar
Da Vincinin ifreleri
Denisova maarasnn srr
Uzaydan gelen hoparlrler
2013N BLM
GNDEM
POPSCI_iST.LiFE.indd 5 21.12.2012 14:34
Life
R
P O R T A J
Kaan Dzarat ve Mehmet Koryrek, kurduklar FOC Edts kolektf br mzk edt hareket olarak
tanmlyor. Bugn Anl Devran, Eren Eren, Emrah Arslan ve Al etnkayann aktf yelernden
olduu, var olan arklara bambaka br yorum katan FOC Edts kurucularndan dnledk!
ereden kt bu F0C Edits?
Kaan Dzarat: FOC Edts,
Mehmet Koryrek le brlkte
balattmz kolektf br mzk edt
hareket. k sene nce soundcloud.
com/focedts zernden lk edtlermz
paylatk. Zaman nde Al etnkaya
(Ave), Emrah Arslan (Fattsh), Anl
Devran ve Eren Eren de edtleryle bu
harekete katldlar.
Mehmet Koryrek: Akas ben n
stdyo tarafndan anlamam. y br m-
zk dnleycs ve arvleycsym. Mm-
kn olduka da amatr br eklde
DJlk yapp seklerm alyorum. Yan
n mutfak tarafn, prodksyon tarafn
blmem. Kaan se profesyonel olarak bu
le urayor ve br de stdyosu var. Hal
byle olunca brlkte daha neler yaparz
dedk ve FOC Edts ortaya kt. Son-
ra arkadalarmz arasndan da bze kat-
KJ'|/l' JJ 1J|/ !\J|/|l|
'J |J'l
124
|
stanbul Lif e
N
LF200_FOCEDITS.indd 1 12/25/12 12:54 AM
lanlarla kendmz arka planda tuttuu-
muz ama kolektf olarak paras olduu-
muz ekp byd. Kmmz sadece par-
a getrd veya para ndek traf be-
lrled, kmmz br yerden kesp bme-
ye balad, kmmz se yaptm budur
ded. Bu yaparken de ama mmkn
olabldnce yaptmz edtler payla-
makt.
Èdit` neyi ifade ediycr?
K.D.: Br paray alp onu kesp, b-
mek; bazen beenmedn yerler atmak,
bazen bayldn blmler uzatmak,
bazen de parann kk blmlern
brletrerek yen blmler yaratmak.
M.K.: Edt bze ok yabanc br ey
del. Yllardr yaplan br lem asln-
da. Eskden sadece kesp bmek ve
ksaltmak amal kullanlan, sonralar
se paralar almak steyenlern kend
tarzlarna daha yakn br hale getrmek
amacyla kullandklar br yntem.
5iz neden èditÌemeyi tercih ettiniz?
K.D.: me lem ya da lk kez duy-
duum br parada ben heyecanland-
ran br ses yakaladmda rahat duram-
yorum.
YaratcIk m baarI cIann stnden
paye aImak m?
K.D.: Varolana yen ve farkl br yorum
getrmey de yaratclk olarak gr-
125
stanbul Lif e
|
yorum. ncekn eren br mdk
durumu. Edtlemey setm paralarn
br baar yakalam olmas gerekmyor.
Az blnr olmalar daha da heyecanl
benm n. Bazen edt sayesnde br
parann orjnaln kefedeblrsnz.
zdemr Erdoann A Kapy Gr
er edtnn byle br etks oldu.
M.K.: Akas ben burada yaratcln
ok n planda olduunu dnyorum.
Sonuta neredeyse krk yl nce yaplan
br paray aldk, uyarladk, braz oyna-
dk ve kend tarzmza yakn br hale
getrdk. Son k yln en ok alnan
paralarndan br oldu. Moollardan
Bar Manoya, Ajda Pekkandan
soulun ustas Curts Mayfelde, cazc
Horace Slverdan dsko krales Geral-
dne Hunta derken hzmz alamadk
ve otuzun zernde paraya benzer mu-
amele yaptk.
sim neyi ifade ediycr?
K.D.: Tek br anlam yok. Flavour of
Cuts, Freedom of Choce, Free of Char-
ge gb almlar var ba harernn. Sa-
dece br sm
YerIi ve yabanc baka rnekIer de
var m?
K.D.: Aklma lk gelenler; e Reven-
ge, Superbreak, Bar K, Edde C, Ooft,
78 Edts, Tutan, Grup Ses Beats, Kabus
Kerm, Feza Edts...
M.K.: Yakn dostlarmz Tutan ve Bar
Knn yllardr yaptklar Trke edtler
de bze ok cesaret verd. Yabanclardan
se e Revenge benm en favor edt-
m. Bu aralar br de Du Dsco ekbn
rnek vermek styorum.
EMRAH ARSLAN
Foc Edts, mzkal zevkler brbr-
ne benzeyen ama ayn zamanda da
farkl arkadalarn oluturduu br
edt grubu. Edt derken bzm yap-
tmz anlamda edtten bahsetmek
gerekrse halhazrda mevcut ark-
lar kend mzkal zevkmze uygun
ve setlermzde alablecemz hale
getrmek dyeblrz. Bazen kk
aranjman deklkler stedmz,
bazen sevdmz blmlerden
oluan bambaka br
track Esklerden
ok gzel br melody
dnlerken bunu bu-
gn yle br soundda
yenden edtlesek de,
kulpte, radyoda tekrar
duyulsa, dnlense, dans edlse dye
dnlmes belk de yola k nede-
nmz
ANIL DEVRAN
Yaratclk m? Evet kesnlkle, nk
hatrlamadnz ok esk br klask ya
da dneme damgasn vurmu zaman-
sz br Trke htn, h duymadnz
ve yen fkrlerle tekrar dzenlenm
haln dnlednzde gelen haz ok
baka. Baardan pay alma
konusu da FOC Edts n
yle; standart br plak r-
ket anlayndan uzak, ya-
kn arkadalardan oluan
ortak tarzlarla lgl DJ ve
prodktrlerz.
`BZH N F0C EDIT5`:
Kaan Dzarat, Mehmet Koryrek
LF200_FOCEDITS.indd 2 12/25/12 12:54 AM
v
)\1''/ J'|J /'|
Pangaltdak
lezzet dura,
1978den ber
mdavmler-
n arlyor.
kebap, soan kebab, c-
er drm, tavuk pr-
zolann yan sra saka-
tat sevenler de mem-
nun edecek br mns
var Bal, kaymak, cevz ve
muzla hazrlanan Atom
tatls da en az kebapla-
r kadar rabet gryor.
Her gn 12.00-22.00
aras ak. Fyatlar 12-20
lra arasnda.
0212 27 01 3
Etlern ara
sokanda-
k mekan
1973te ald.
Adana, Urfa
gb klasklern yannda,
Abagannu kebap, Vel
Nazk, Frn Beyt ve
amlk kebap gb spe-
syaller de var. Kremt-
te oban kavurma, kuzu
kleme, ve etle-
r de ocakba mnsn-
den seebleceklernz.
Her gn 12.00-23.00
aras ak. Kebaplar 18-
24 lra arasnda.
0212 25 3 25
Bostancdak
naraltnn
masalar
ocakba ek-
lnde tasar-
lanm. Fndk kabukla-
ryla hazrlanan mangal
atende, krmz veya
beyaz et, ne stersenz
kendnz preblyorsu-
nuz. Mangal bre, ka-
arl mantar gb spes-
yaller de mevcut. Haf-
tann her gn 24 saat
ak. Etlern klosu 69
lra. Rezervasyon yaptr-
manzda fayda var.
021 518 8 5
TRT Rad-
yo Evnn
kar soka-
na grdnz-
de takp ede-
cenz koku sz G-
ler Ocakbana gt-
rr. 1981de alan ve
Esentepede de ubes
bulunan mekan, kle-
meden Al Nazke zen-
gn br mn sunuyor.
Kaarl fstkl kebabn
mutlaka denemelsnz.
Her gn 12.00-24.00
aras ak. Kebaplar 15
lradan balyor.
0212 21 18
Trk mutfa-
nn en or-
jnal lezzet-
lern bulab-
lecenz br
mekan aryorsanz Kle
tam sze gre. Mn-
snde Hatayn Hett,
Antepn Zahter,
Urfadan Saca Basma,
Balcanl Kebap, Ha-
ha Kebab gb belk de
lk kez duyacanz yre-
sel yemekler mevcut. Her
gn 12.00-23.00 aras
ak. Kebap fyatlar orta-
lama 20 lra.
0212 23 35 55
\J\\\
J\/J\J' )'\\J\'l'
|\ '!' l!
/MET 0RS
{ Gu r me , Mu t f a k Do s t l a r
De r ne i Ba k a n }
/Y FER Y /\
{ Ye me k y a z a r }
F ST /MET
{ Ra k s t a d , y a z a r,
i l e t me c i }
C 0Z00Z
{ Ye me k St i l i s t i ve
Da n ma n }
SEME 0ER
{ e f , SMNT Ta t
Me r k e z i k u r u c u s u }
J
\
/
J
\
J
'
Ocakba dedn aceleye gelmez. Muhabbetnden keyf aldn dostlarnla geersn aten
bana, usta prr sen yersn. Kmr atenden km ler, kebaplar, kanatlar Hele
lezzetler kadar, ustann sohbetne de doyum olmuyorsa, doru yerdesndr.
Yaz: Ebru Yarbasan
126_127_LF200_ENIYI10.indd 1 12/25/12 10:13 PM
v
/JJ|J\J'
UMUT
J\/J\J'
1995ten bu
yana damak-
lar enlen-
dren Ke-
banda
ocakba keyf yapmak
n Levent ubesne
gtmenz gerekyor. Bu-
rada sz bekleyen lez-
zetler arasnda Tarsu-
s kebap, Keba ke-
bap, talk kebap, p ,
tavuk talk, beyt, terb-
yel ba ekyor. Her
gn 12.00-23.00 aras
ak. Kebaplar 24-28 lra
arasnda.
0212 270 24 33
Fathtek me-
kann dn-
yasndan da
neml m-
davmler var.
Etler Dyarbakrdan
getrtlyor. Bryan ke-
bap, Sur kebap, perde
plav, cer kebap gb
etler var. kftesn
ve buraya has br lezzet
olan Sur tatlsn yeme-
den kmamanz ner-
rz. Rezervasyonsuz gt-
meyn. Her gn 12.00-
24.00 aras ak. Fyatlar
12-22 lra arasnda.
0212 533 80 88
Uzun sre
Ulusta kebap
severler mest
eden Tryak,
2010dan bu
yana Yenkydek yen
yernde arlyor mda-
vmlern. Kekkl kuzu
klbast, soslu Trya-
k kfte spesyaller. a-
lk kebab, Halep , p
, kanat da ocakba-
nn bamllk yaratan
lezzetlernden. Her gn
12.00den 23.00e dek
ak. Kebaplar 18-27 lra
arasnda.
0212 223 53 44
1976dan
bu yana
Beyolunun
vazgel-
mez durak-
larndan br olan Umut
Ocakbanda her ey
gnlk hazrlanyor. Bu
yzden erken gtme-
nzde fayda var. Ada-
na, Urfa kebap etler,
cer , her ne syler-
senz syleyn, mutlaka
kzlenm soan da s-
teyn. Her gn 12.00-
24.00 aras ak. Kebap-
lar 16-20 lra arasnda.
0212 245 50 05
2006da
alan
ve ad-
n, usta-
s Zbe-
yr Ertatan alan Z-
beyr Ocakba, k kat-
l br ale letmes. Me-
zeler arasnda kabak sa-
latas, yresel cack, pla-
k gb etler var. Kuzu
, p , cer , ta-
rak, klbast, kaburga,
przola, beyt ve daha
pek ok kebap ed de
bulablrsnz. Her gn
12.00-24.00 aras ak.
0212 293 39 51
SUR
J\/J\J' lJ!\/ |JJ|!J
Tryaknn yufkaya sarl kftes
mekann spesyallernden.
Umut Ocakbanda duvarlar
lmszler sslyor.
9
10
6
3 4
8
Zbeyr, ocakba dendnde akla
gelen lk adreslerden.
7
126_127_LF200_ENIYI10.indd 2 12/24/12 11:39 PM
&
GECE GUNDUZ
.. ..
oda ve kozmetk alanlarnda
23 yldr verd garantl
etmlerle bnlerce ky
sahb yapan Karyer Etm Kurumlar,
her yl dzenled geleneksel mezu-
nyet deflelernn br yensn WOW
Otelde gerekletrd. Bu deflede -
rencler tarafndan hazrlanan Krstal
temal koleksyon n aralarnda Merve
Byksara, Ddem Soydan ve Selda
Carn da bulunduu 30 klk model
kadrosu podyuma kt. Dnyaca nl
ultra sknny top model Chloe Memsevc
de gen yeteneklere destek olmak zere
kends n hazrlanan 4 farkl tasarm
sunmak amacyla lk kez Trkyeye geld.
M
/Jl\' /J'|/!J\
Karyer Etm Kurumlar, geleneksel mezunyet deflesn WOW Hotel de gerekletrd. 1500
zleycnn katld deflede, nl top model Chloe Memsevc de podyuma kt!
23. !''\ J||' J|''||
B
u

b
i
r

i
l
o
n
d
r
.
Chloe Memisevic
128
|
stanbul Lif e
128_129_LF200_KARIYERADV_.indd 1 12/25/12 3:26 AM
Krstal defles, etm
sresnce alm olduklar
blg ve becerler, etmde
geldkler son noktay moda
ve tekstl dnyasna sunan
kyafetlerden oluuyordu.
Hazrlanan koleksyonda
tller, lemel kumalar, pek
satenler, fonlar ve monaray
kumalar kullanlrken,
geometrk ve asmetrk
kesmler de ne kt. Deflede
sa ve makyajlar se Karyer
Etm Kurumlar Kozmetk
blm rencler tarafndan
yapld.
128_129_LF200_KARIYERADV_.indd 2 12/25/12 3:27 AM
&
GECE GUNDUZ
.. ..
130
|
stanbul Lif e
LLE STYLE AWARDS 7
Aralk 2012 Cuma geces
Esma Sultanda, yen,
gen ve gncel kalanlarn tek adres
Akmerkezn ana sponsorluunda
gerekleen muhteem br tren le
sahplern buldu. Dzenlend her
lkede yln heyecanla beklenen en
byk organzasyonlarndan br olan
ELLE STYLE AWARDS, krmz
hal ve dl tren le gecenn medya
sponsoru olan CNN Trk tarafndan
naklen yaynland. Bu muhteem
gecede krmz haly Nefse Karatay ve
Alexander Kokoskerya, dl trenn
se Tanem Svar sundu.
E
Sl' JJJ''|J \!'|J\ JJ'JJ|
|''| l!'| \t\JJ !l
Bu yl Akmerkez sponsorluunda 3.s dzenlenen ELLE STYLE AWARDS 2012, Esma Sultan
Yalsnda dzenlenen grkeml trenle sahplern buldu.
Mehmel Y. Ylmoz,
Nevbohor Ko
Borboro Bui
Ahmet-
Begmhon
Doon
Forolyol
Honzode Doon
Boyner
Froncesco \ersoce,
Dovid Werlheimer
130_131_LF200_ELLESTYLE_.indd 2 12/24/12 10:00 PM
Peron Nastro Azzuro le After Party keyf!
dl trennden sonra gecenn heyecan, talyan stln bra
le buluturan, dnyann en prestjl talyan bra markas
Peron Nastro Azzuro sponsorluunda gereklet. Tm
yabanc davetllern Opel sponsorluunda karland bu
mth gecede, yaratt brbrnden farkl sa tasarmlaryla
nlenm Ton&Guy, salar stl le adeta btnletrd.
Gecenn dekorasyonunda se A46 mzas vard. zel olarak
tasarlanan sahne ve Neotek rnler, geceye damgasn
vurdu. Arzu Kaproln Ynsa kumalar le tasarlad host
ve hosteslern pelernler byk lg toplad. ELLE Style
Awardsa katlan ansl okurlar Tuba nsal Loves Koton
koleksyonu le gz kamatrd!
Sedo Ylmoz, Honde 0ngoren, Selin Miloyon, Fsro 0zbek,
Suzon Yurdocon, k imek, 0lgn 0zek, n 0orm
0livio Polermo,
n 0orm
0livio Polermo,
n 0orm
lslon Bodi,
Bryonboy
Burcu Fsmersoy
Nolholie Rykiel,
Begmhon Doon Forolyol
Nebohol 0ehre,
Murol Boz
www.ellestyleawards.
com web sayfasndan
ELLE okurlarnn
oylaryla belrlenen
kategorlerde;
LL Style rkek
Mzk Star Murat Boz
LL Style Kadn
Mzk Star Nl
Karabrahmgl
LL Style rkek
Oyuncu Mehmet Gnsr
LL Style Kadn
Oyuncu Demet Evgar
LL Style Kadn
Oya Eczacba
LL Style Adam
Al Ko
LL Style Stil konu
Burcu Esmersoy seld.
Jrnn set
kategor ve
kazananlar
LL Style
Mekan
Salt Galata
LL Style
Yln Mcevher
Tasarmcs
Nazan Pak & Ela
Cndoruk
LL Style Yln
Fotorafs Emre
Gven
LL Style
Yln Gen Moda
Tasarmcs Tolga
Turan
LL Style Yln
Tasarmcs Bora Aksu
Jr zel dller
Uluslararas
Stl konu Olva
Palermo
Moda Vzyoner
Barbara Bu
Yaam boyu
Baar dl
(Moda) Nathale
Rykel
Yaam boyu
Baar dl
(Mcevher)
Leyla Adler
Akmerkez zel
dl
Yln Uluslararas
Blogger
Bryanboy
130_131_LF200_ELLESTYLE_.indd 3 12/24/12 10:00 PM
.. ..
132
|
stanbul Lif e
Kasm Pazartes geces,
Esma Sultan Yalsnda
dzenlenen Altn
Dreksyon 2012 yarmas
dl tren Auto SHOW
dergs ve Hrryet gazetes
tarafndan organze edld. Altn
Dreksyon dl tren Oto
World Asyann katklaryla
Trkyede lk kez dzenlend.
dl trenne otomotv
sektrnden ve cemyet
dnyasndan neml smler
renk katt. 7 farkl kategorde
toplamda 14 Altn Dreksyon
heykelc sahplerne ulat.
26
A'l'\ JJ|/!J\ JJJ''|J
lJJ/!|J| '/ /|| JJ||\'|\J|
Avrupann en prestjl otomobl dllernden Uluslararas Altn Dreksyon dller, lk kez
Trkyede dzenlenen grkeml br dl trenyle sahplern buldu.
&
GECE GUNDUZ
Tlin ohin
lulo SH0W llln Direksiyon odl loreninde,
7 kolegoride 1/ odl dolld.
Fref Biryldz ve ly-
hon 0lere odllerini,
Fvre 0roup Yonelim
Kurulu Bokon Hoson
Topololu verdi.
132_133_LF200_ALTINDIREKSIYON_.indd 1 12/24/12 10:01 PM
Kategorlere gre dl kazanan otomobller
Avrupa Kk Snf Birincisi Renault Clio
Trkiye Kk Snf Birincisi Renault Clio
Avrupa Kompakt Snf Birincisi Audi A3
Trkiye Kompakt Snf Birincisi Mercedes-Benz A Serisi
Avrupa Orta/st Snf Birincisi BMW 3 Serisi
Trkiye Orta/st Snf Birincisi BMW 3 Serisi
Avrupa SUV Snf Birincisi Mercedes-Benz GL Serisi
Trkiye SUV Snf Birincisi Mercedes-Benz GL Serisi
Avrupa Coupe/Cabriolet Birincisi Ferrari F12 Berlinetta
Trkiye Coupe/Cabriolet Birincisi Mercedes-Benz SL Serisi
Avrupa MPV Snf Birincisi Opel Zafira Sports Tourer
Trkiye MPV Snf Birincisi Opel Zafira Sports Tourer
Avrupa Yeil Direksiyon Birincisi Toyota Yaris Hybrid
Trkiye Yeil Direksiyon Birincisi Toyota Yaris Hybrid
Mehmel Y. Ylmoz, Yksel Mermer brohim Kulluoy Frdem Krm, Fikrel Frcon
0dl kozonon olomobiller
lli Hoydor Bozkurl,
Hos 0roup YKB lli
0edik
Fsmo Sullon Yols
Mine Kolpokolu, Feryol 0lmon
Tolgo Sovoc, Nermin Bezmen
133
stanbul Lif e
|
132_133_LF200_ALTINDIREKSIYON_.indd 2 12/24/12 10:02 PM
&
GECE GUNDUZ
.. ..
134
|
stanbul Lif e
Dnyaca nl spanyol arkc Monca Molnann da sahne ald, TURYIDn 10. yl geces ok
cokuluydu. Geceye sanat, yeme-me ve dnyasndan pek ok sm katld.
nyann en beenlen vskle-
rnden Johnne Walkern yen
rn Johnne Walker Doub-
le Black, Frankede gerekleen zel ge-
cede davetllere sunuldu. Metn Fadl-
lolu, Erol Kaynar, Levent Byku-
ur, Rza Bykuur, Emre Ergan, Ba-
r Tansever gb , basn, cemyet ve
yeme-me dnyasnn nde gelen sm-
lernn katld gecede, Johnne Walker
Double Black, zengn aromas, youn
ve sl tadyla davetllerden tam not ald.
Mey k CEOsu Galp Yorgancolu
ve TURYID Bakan Kaya Demrern
de konuma yapt gecenn srprz se
dnyaca nl spanyol arkc Monca
Molna oldu. Gecede en beenlen ar-
klarn seslendren Molna, katlmclar
kendne hayran brakt.
D
FJ\\/'|J| JJ/J'J JJ |||
\!\|J| 1J\'\ 1J''\\ \JJ'
0em Mirap, Levent Bykuur
Berk Ekioglu, 5ahir Erozan
Kaya Demirer, Kltr ve Turizm
Bakan Erturul 0nay
Evren Kayar, Mehmet 0aran
Erol Kaynar 0alip Yorgancolu
134_LF200_JOHNNIE WALKER.indd 1 12/25/12 5:12 PM
Untitled-6 1 12/21/12 5:33 PM
Life
136
|
stanbul Lif e
D
P N O
T
SAHAN OCUKLARI
UNUTMADI
Sahan, restoranlarnda yer alan
ocuk odalarnda ocuklar n
artk ayr br mn sunuyor.
Trk mutfana at yemekler,
tamamen ocuklarn damak
zevkne ve htyalar olan besn
deerlerne gre hazrland.
Sahan Ataehrde yer alan
Vega Restaurant, yenlenen
ocuk odasnn nde, ller
ocuklara gre uyarlanan
profesyonel br mutfa
hayata gerd. ocuklar
sebze ve meyvelern ykanp
ayklanmasna kadar her trl
lem eern gzetmnde
yapyorlar ve prme aamasna
geldklernde eere teslm
ederek pmesn beklyorlar.
A00INN YEN 60Z0E5
lk olarak Cenevre Motorshowda
gsterlen ve kompakt snfa getrd
lerc teknolojlerle byk br hayran
ktles oluturan A3 Coupenn 5 kapl
versyonu olan A3 Sportback, yzn
gsterd. A3 Sportback kelme le
zetlemek mmkn: Sportf, ok ynl
ve lerc. Ortalama yakt tketm de
ncek modele kyasla yaklak yzde
10 daha az. Yen Aud A3n, 2013n
knc eyrende Trkyede pazara
sunulmas planlanyor.
0YK0N0N KEYFN
IKAkHAK 5TEYENLEkE
br Yatak, kaltel uyku ve salkl br yaam n
brbrnden farkl teknolojler geltrmeye devam
edyor. Salkl, rahat ve konforlu uykunun pende
olan herkese Vscostar Vskoelastk Akll Yataklar
le brok seenek sunuyor. 9 ed bulunan
Vscostar Akll Yataklar, vtamn ACEl yen
kumalarla retlyor.
TIP 00LLEk 5ARPLEkN 0L00!
zel salk sektrnn tp alannda lk blm dl olan Bayndr Hastaneler Tp
dllernn 13.s Cneyt Gker Sahnesnde dzenlenen trenle sahplern buldu.
Trende dller hzmet, blm, tevk ve aratrma deste olmak zere drt dalda verld.
R THEYEN kLKTELK
Lezzet uzman Korkmaz, ay ve
kahve tryaklern memnun edecek
yen br rn tasarlad. ay ve kahve
lezzetnn temeln oluturan su scakl
konusunda hassas br rn olan
ayKahve, btk ayn ve demleme ay
en doru scaklkta hazrlyor.
136_LF200_DIPNOT.indd 1 12/25/12 3:23 AM
1
0
0

e
tk
in
lik
4
r
p
o
r
ta
j
Perdeler 2013'e alyor!
>>KONSER >>SERG >>TYATRO >>SNEMA
Yln ilk aynda birok yeni tiyatro oyunuyla karlaacaksnz. imdiden biletlerinizi aln.
Ayrca heyecan verici konser ve sergileri de karmayn! Yaz: A.Sami ZBUDAK
12/12
STANBUL LIFE | ehrin nabz burada atyor |
AJANDA
Redd
137
stanbul Lif e
|
137_146_LF200_AJANDA.indd 1 12/24/12 11:22 PM
Ajanda
ehrin nabz burada atyor
1 OCAK
SALI
Sergi te Cune Here Comes
1he Sun balkl interaktil sergi
Rahmi M. Ko Muzesinde
miniklerle buluuyor.
Tel: 0212 369 66 00
Lezzet Movenpick Hotel
lstanbul iinde hizmet veren
AzzuR Restaurantda bu aya
ozel londu lezzetlerinin tadna
bakabilirsiniz.
Tel: 0212 319 29 29
Sinema Leos Caraxun yonettii
ve Denis Lavant, Eva Mendes,
Kylie Minogue ile Edith Scobun
oynad Holy Motors bugun
vizyona giriyor.
2 OCAK
ARAMBA
Sergi Nermin Ulkerin
Penceremden balkl sergisi
C.A.M Caleri Niantanda
izlenebilir.
www.camgaleri.com
Tiyatro Samuel Beckettin sekiz
ksa oyunundan oluan Ksalar
saat 20.30da Cri Sahnede
izlenebilir. www.biletix.com
Atlye 0sman Bahadrdan
yemek dersleri alarak yeni bir
kariyere yonelebilirsiniz. Dersler
Uluslararas Servis ve Lezzet
Akademisinde gerekleiyor.
Ayrntlar iin www.usla.com.
trye goz atn.
3 OCAK
PRMB
Tiyatro Alper Kul ve 0zgur
0zgulgunun yazd Aut saat
20.30da kinci Katta perde
ayor. www.biletix.com
Gsteri 1olga evik saat
21.00de Beikta Kultur
Merkezinde seyirciyle
buluuyor. Tel: 0212 260 11 56
Tiyatro Anne ve Babalar iin
Cinsel Bozukluklar Rehberi
adl oyun sat 20.30da Mekan
Artda perde ayor.
www.mekanarti.com
Tiyatro Bakrkoy Belediye
1iyatrolarnn hazrlad
Kulhanbeyi Muzikali saat
20.30da Mulik Kenter
Sahnesinde izlenebilir.
Tel: 0212 661 19 41
4 OCAK
CUMA
Sergi Bedri Rahmi
Eyubolunun stanbul Destan
adl sergisi raan Saray Sanat
Calerisinde ziyaret edilebilir.
Tel: 0212 327 00 12
Kulp Amy Winehouse 1ribute
saat 21.30da 0limpia Event
Hallde dinlenebilir.
www.biletix.com
Konser
Cem
Adrian saat
22.00de
}olly }oker
stanbulda
sahneye
kyor.
Tel: 0212 249 07 49
Kulp D} Kiwi, Date Restaurant
8 Designers Cornerda
perlormans gosteriyor.
www.date.com.tr
Sinema }oel Schumachern
yonettii ve Nicolas Cage, Nicole
Kidman, Cam Cigandet ile Liana
Liberatonun oynadakn
1ehdit 1respass} ehirdeki ou
sinemada gorulebilir.
5 OCAK
CUMAR1S
Konser eni 1urku saat
22.00de }olly }oker stanbulda
hayranlaryla buluuyor.
Tel: 0212 249 07 49
Tiyatro Leylann Evi saat
20.30da Caddebostan Kultur
Merkezinde perde ayor.
Tel: 0216 467 36 00
Sergi Culhan, Mustala
Demirpene
ve Ummuhan
1unturkun
eserlerinden
oluan ehirsel
Anlatm balkl
karma sergi 23 0cak tarihine
kadar Deyim Sanat Calerisinde
izlenebilir.
www.deyimsanatgalerisi.com
6 OCAK
PAZAR
Tiyatro 0zge 0zberk ve Bulent
Seyrann rol ald Aka 103
Adm saat 15.30da Prolilo
KM Kuuk Salonda izlenebilir.
www.biletix.com
138
|
stanbul Lif e
Mvenpick Hotel
1olga evik
Holly Motus
te Cne - Here Comes 1he Sun
Dj Kiwi
ehirsel Anlatm
Chinawoman
137_146_LF200_AJANDA.indd 2 12/24/12 11:22 PM
Tiyatro Mu|dat Cezenin yazp
yonettii 1881 saat 15.30da
Mu|dat Cezen 1iyatrosunda
perde ayor. www.biletix.com
Tiyatro Cenco Erkaln oynad
Ben Bertolt Brecht saat
1.00da 1rump 1owers Mallda
7 OCAK
PAZAR1S
Tiyatro 1an 1emel ve Serkan
Saliholunun rol ald ki
Kiilik Bir 0yun saat 21.00de
Salon KS\de izlenebilir.
Tel:0212 334 07 00
Sergi Murat Cermen, Borga
Kanturk, Erol Eskici, Melih
Corgun ve \ahit 1unanun
almalarndan oluan
lerlemenin Kutsall ve
Zorbal adl sergi Alan
stanbulda izlenebilir.
Tel: 0212 252 94 53
Tiyatro Cihan Salamn yazp
yonettii 1urist saat 21.00de
1he Club Mahzende balyor.
www.biletix.com
8 OCAK
SALI
Sergi Ahmet Muderrisolunun
Kurt Duruu isimli heykel
sergisi Caleri Selvinde
izlenebilir.
Tel: 0212 263 74 81
Tiyatro Aybike Esin 1umluer,
Ezgi Cokun, Culin iitin rol
ald Kozalar saat 20.30da
Mekan Artda izlenebilir.
ww.mekanarti.com
Kulp Sanat Deliorman 1rio
saat 21.30da Altta balyor.
Cuzel bir perlormans dinlemek
isteyenlere.
www.biletix.com
9 OCAK
ARAMBA
Konser Kanadal sanat
Chinawoman saat 20.30da
Babylonda sahneye kyor.
Tel: 0212 292 73 68
Konser Nilgun Belgunle Ak
Dj Kiwi
Ben Bertolt Brecht
Ahmet Mderrisoglu
lerlemenin Kutsallg ve Zorbalg
Chinawoman
137_146_LF200_AJANDA.indd 3 12/24/12 11:22 PM
ve Komedi isimli muzikli gosteri
saat 20.30da Kadkoy Halk
Eitim Merkezinde izlenebilir.
www.biletix.com
Sergi Uural Calurolunun
0ndan, bundan, undan..
isimli sergisi Calerilede
izlenebilir.
Tel: 0216 368 03 78
10 OCAK
PRMB
Kulp Ceylan Ertem saat
21.30da Salon KS\de
Tel: 0212 334 07 00
Sergi Serkan 1aycann Kabuk
adl sergisi Elipsis Caleride
ziyaret edilebilir.
Tel: 212 249 48 92
Konser Kosoval gen piyanist
Malik Hale saat 20.00da
Akbank Sanatta bir konser
veriyor.
www.akbanksanat.com
11 OCAK
CUMA
Konser Pilli Bebek topluluu
saat 22.00de }olly }oker
stanbulda dinlenebilir.
Tel: 0212 249 07 49
Tiyatro Woody Allenn yazd
1anr saat 20.30da 1iyatro Akla
Karada seyirciyle buluuyor.
Tel: 0216 541 43 59
Konser Curcan Ersoy saat
22.00de stanbul Bronx
sahnesinde olacak.
www.istanbulbronx.com
Sinema Suat alazn unutulmaz
eseri Karaolan Kudret
Sabanc, Melek 0zturk ve Rana
Mamatlolunun senaryosuyla
bugun izleyiciyle buluuyor.
12 OCAK
CUMAR1S
Atlye Cam 0ca \aklnn
cam atolyeleri bugun balyor.
Ayrntl bilgi ve program iin
0216 433 36 93u arayn.
Konser Kolektil stanbul
topluluu saat 22.00de stanbul
Bronx sahnesinde olacak. Bilet
liyat 30 lira.
www.istanbulbronx.com
Kulp Melis Danimend saat
22.30da Salon KS\de olacak.
0nu ozleyenlere duyurulur.
Tel: 0212 334 08 41
13 OCAK
PAZAR
Konser Erman 1urkili
perlormans saat 11.00de
raan Saray Mabeyn
Salonunda balyor.
Tel: 0212 327 00 12
Tiyatro stanbul Buyukehir
Belediyesi ehir 1iyatrolarnn
yeni ocuk oyunu Kedi ile
Palyao Kadkoy Haldun 1aner
Sahnesinde izlenebilir. Bilet
liyat 3 lira. www.ibst.gov.tr
Tiyatro Bakrkoy Belediye
1iyatrolarnn www.askbumu.
com saat 15.30da Mulik
Kenter Sahnesinde izlenebilir.
Tel: 0212 661 19 41
14 OCAK
PAZAR1S
Tiyatro Ustun Dokmen ile
Kuuk eyler saat 21.00de
1rump 1owers Mallda
gorulebilir. www.biletix.com
Tiyatro Cerek Hayattan
Alnmtr saat 20.30da sra d
bir oyun izlemek isteyenler iin
Kumbarac50de balyor.
Tel: 0212 243 50 51
Ajanda ehrin nabz burada atyor
140
|
stanbul Lif e
0SMAN BAHABlR:
MU1FAClN HER
ALANlNDA EC1M
\ER0RUZ.
Uluslararas Servis ve Lezzet
Akademisi'nde verilecek derslerin
ieriginden sz eder misiniz?
Prolesyonel Alk
Programlarmz,Uluslararas
Mutlak Sanatlar Programmz,
Prolesyonel Alk 1emel Seviye
Programmz, Prolesyonel Pasta
ve Ekmekilik Programmz,
0tel letmecilii Bolumu
Programlarmz eklinde birok
alan sralayabilirim. Adlarndan
anlalaca gibi her biri prolesyonel
hayata yonelik balklar altnda
eitimler veriyoruz. Program sureleri
genellikle alt aydan balyor.
Nasl bir ders ynteminiz var, biraz
sz eder misiniz?
0rencilere bu iki soyut, ama
gerek hayatta olduka somut
davran aladmz noktada
baarnn anahtarn vermi
oluyoruz. Kariyer basamaklarn
hzla trmanabilmeleri iin takmn
bir paras olduunu hissetmeleri,
yapt ve yedii yemee sayg
duymalar, meslei gelitirmek
adna sosyal hayatndan bir
sureliine leragat etmeleri yonunde
motivasyonlarn arttrmaya
alyoruz. 0rencilerimize sadece
yemek yapmay oretmiyoruz
unku herkes yemek yapabilir
Biz onlara satn almadan urun
karlamasna, depolamadan
etiketlemeye kadar iin arka taraln
da oretiyoruz. lk halta orendikleri
teknik ve teorik bilgileri, ikinci
halta yeni orendikleri bilgilerle
harmanlayarak ilerliyoruz.
Malik Hale
Melis Banimend
Karaoglan
1anr
[ames Walsh
2
OCAK
137_146_LF200_AJANDA.indd 4 12/24/12 11:23 PM
1anr
Sergi Serdar lmazn Find our
Way olunu Bul} adl sergisi
9 ubata kadar Pi Artworks
1ophanede izlenebilir.
www.piartworks.com
15 OCAK
SALI
Konser Cen muzisyen Seluk
Balc saat 21.00de }olly }oker
stanbulda dinlenebilir.
Tel: 0212 249 07 49
Sergi Ne|at 1urkmenin Duvarn
Diyalektii adl sergisi C.A.M.
Caleri Akaretlerde izlenebilir.
www.camgaleri.com
Kulp Beyolu Eskici Liven
MuzMozCa 1ematik Ceceleri
Pink Floyd ile bu akam saat
21.00de balyor.
16 OCAK
ARAMBA
Lezzet Asitane Restaurant, deniz
mahsulleri monusu ayn 27sine
kadar servis edilecek. 0zellikle
mekan mudavimlerinin aklnda
olsun. www.asitanerestaurant.
com
Konser Husnu enlendirici
ve New ork Cypsy All Stars
topluluu saat 20.00de Sanat
Kultur Merkezinde sahneye
kyor. www.biletix.com
Sergi Hakan Dadelenin Bu
uzeyler isimli lotoral sergisi
Daire Caleride gorulebilir.
Tel: 0212 252 52 59
17 OCAK
PRMB
Konser stanbul Resitalleri
kapsamnda, klasik gitar ustas
ang, Sakp Sabanc Muzesi the
Seedde dinlenebilir.
www.istanbulresitalleri.com
Sergi Cokun Saminin Kontrat
Baln en lezzetli, en taze haliyle sunul-
duu Kuleli Yakamoz Restaurant, k ay-
lar boyunca boazn zerine konum-
lanm k bahesinde, yaz aylarnda ise
denizin kokusu, dalgalar ve birbirinden
renkli ieklerle gelenlere hem grsel
showyaatyor hemde damaklarda vaz-
geilmez lezzetlere imza atyor.
Etrafta yeil ve mavinin hakim olduu,
huzur dolu bir nefes almak isteyen her-
kesi gler yzle karlayan Kuleli Yaka-
moz Restaurant dn, nian, kna,
doum gnleri gibi farkl organizasyon-
larnza da ev sahiplii yapyor.
Damanzda unutulmayacak lezzetler
brakmak iin Kuleli Yakamoz sizleri
bekliyor...
LETM:
Kuleli Cad. No: 69
engelky skdar - st.
Tel: 0 216. 318 95 05
Gsm: 0 530 315 16 85
Fax: 0 216. 321 39 50
bilgi@yakamozbalik.com
www.yakamozbalik.com
ehrin youn ve yorucu kalabalndan uzak, Kuleli Askeri
Lisesinin ihtiam ve Boaz Kprsnn l l grnts ile
alkolsz bir restaurant olma zelliini tek bana tayan
Kuleli Yakamoz Restaurant lezzet dknlerinin urak yeri.
Denizin zerindeki
masanz
yakamoz:Layout 1 12/18/12 4:12 PM Page 1
Baln en lezzetli, en taze haliyle sunul-
duu Kuleli Yakamoz Restaurant, k ay-
lar boyunca boazn zerine konum-
lanm k bahesinde, yaz aylarnda ise
denizin kokusu, dalgalar ve birbirinden
renkli ieklerle gelenlere hem grsel
showyaatyor hemde damaklarda vaz-
geilmez lezzetlere imza atyor.
Etrafta yeil ve mavinin hakim olduu,
huzur dolu bir nefes almak isteyen her-
kesi gler yzle karlayan Kuleli Yaka-
moz Restaurant dn, nian, kna,
doum gnleri gibi farkl organizasyon-
larnza da ev sahiplii yapyor.
Damanzda unutulmayacak lezzetler
brakmak iin Kuleli Yakamoz sizleri
bekliyor...
LETM:
Kuleli Cad. No: 69
engelky skdar - st.
Tel: 0 216. 318 95 05
Gsm: 0 530 315 16 85
Fax: 0 216. 321 39 50
bilgi@yakamozbalik.com
www.yakamozbalik.com
ehrin youn ve yorucu kalabalndan uzak, Kuleli Askeri
Lisesinin ihtiam ve Boaz Kprsnn l l grnts ile
alkolsz bir restaurant olma zelliini tek bana tayan
Kuleli Yakamoz Restaurant lezzet dknlerinin urak yeri.
Denizin zerindeki
masanz
yakamoz:Layout 1 12/18/12 4:12 PM Page 1
Kolektif stanbul
James Walsh
Asitane Restaurant
Yang
Cerek Hayattan Alnmtr
137_146_LF200_AJANDA.indd 5 12/25/12 6:43 PM
CHAN SA0LAM:
lLClNLlK
HALNN
PA1LAMASl.
'1urist'in k yolu neydi? Byle bir
oyun yapmaya nasl karar verdiniz?
1he Club Mahzen pro|esi bizi sezon
oncesinde tetikleyen en buyuk etken
oldu. 1arihi bir arap mahzeninde
insanlarla bulumak ve orada bir
pro|e ortaya koymak buyuk bir
keyil olacakt. 1arihi bir mekanda
olmann bizde yaratt his, bu eski
zeminde, ta duvarlarn arasnda
yeniyi aramak oldu.
Fiziksel, psikolo|ik, sosyolo|ik,
ekonomik ve politik yonden
deien, donuen stanbulu, buray,
sokaklar lotorallarcasna anlatmak
likri dodu.
Ceen seneki youn surecin devam
niteliinde kendimizi biraz daha
zorlamak istedik ve oyunlarn
yarsn lilm olarak ekmeye karar
verdik. Seyircinin algsn surekli
zengin klmak adna larkl bir
deneyim olacan duunduk.
1urist butun bunlarn nda
ortaya km bir oyun.
Metni yazarken nasl bir sre
yaadnz?
1urist benim 10. oyunum. Herkes
benim ok uretken bir oyun yazar
olduumu soyluyor ama ben buna
katlmyorum. ani sadece oyun
yazar gibi anlmak istemiyorum.
Biz pro|e uretiyoruz, ortaya
tartma alanlar yaratabileceine
inanacamz likirler atyoruz.
1urist de butun bunlarn nda
dodu.
Bu oyunu kaleme alrken hikaye
orgusunun olabildiince basit
olmasn istiyordum. Bir karakterin
24 saat suren yolculuu ve urad
duraklar olmalyd.
atma o anlarn iinde k yok
likrinde temellendirilmeliydi.
Uzun sure duundum bunun
ustune. Her sosyolo|ik ve snlsal
yapdan insanlarla hayatlar uzerine
sohbet ediyordum.
0nlardan topladklarm bir elekten
geirdim ve tek bir ortak noktamz
olduunu lark ettim.
Ajanda
adl sergisi Mabeyn Calleryde
gorulebilir. Tel: 0212 261 60 60
Konser }ames Walsh saat
20.30da Babylon sahnesinden
sevenlerine seslenecek.
www. babylon.com.tr
18 OCAK
CUMA
Sergi Hale Karpuzcunun
ilk kiisel sergisi nsan avrusu
17 ubata kadar 1urker Artta
izlenebilir.
Tel: 0212 296 53 25
Konser Redd topluluu saat
22.00de stanbul Bronxta
Ciri 35 lira.
www.reddseyirdefter.com
Sinema Andy Muschiettinin
yonettii ve }essica Chastain,
Nikola| Coster Waldau, Megan
Charpentier ile lsabelle
Nelissenin oynad Mama
haltann iddial lilmerinden.
Tiyatro Munis Duenkalkarn
barolde olduu Carrar Anann
Silahlar saat 20.30da 1urhan
1uzcu Sahnesinde izlenebilir.
Tel: 0212 661 19 41
19 OCAK
CUMAR1S
Konser Athenay ozleyenler,
topluluun saat 22.00de }olly
}oker stanbulda sahneye
ktn hatrlatalm .
Tel: 0212 249 07 49
Konser Flort topluluu saat
22.00de stanbul Bronxta
sevenleriyle buluuyor. Bilet
liyat 35 lira.
www.flortmuzik.com
Sergi Albina 0nay ve Fatih
Dulgerin karma resim sergisi
Evin Sanat Calerisinde
gezilebilir. www.evin-art.com
20 OCAK
PAZAR
Tiyatro Asi Ku saat 15.30da
Ali Poyrazolu 1iyatrosunda
Tiyatro Nesrin Kazankayann
yazp yonettii erele Hatralar
saat 18.30da Caddebostan
Kultur Merkezinde izleyiciyle
buluuyor.
Tel: 0216 467 36 00
Kitap Halil Bezmenin yazd
Barbaros, Sevgilim... bu ayn en
iyi kitaplarndan birisi. Alveri
sepetinizde olsun
21 OCAK
PAZAR1S
Atlye 1he RitzCarlton,
lstanbulun iindeki
intemani Restaurantn
talyan eli Umberto Cavina
u gun boyunca makarna
uzerine keyilli bir atolye
gerekletirecek. Katlm ucreti
180 lira. Tel: 0212 334 41 88
Lezzet Dilek Pastaneleri 25
0cak tarihine kadar Meksika
Mutla haltas duzenliyor,
Meksika soslu burger, Ca|un
tavuk, pilili ve kolteli wrap gibi
enles lezzetler halta boyunca
konuklar bekliyor olacak.
Tiyatro Birikenin sahneye
koyduu Re. Fwd. Die ln
142
|
stanbul Lif e
Redd Carrar Anann Silahlar
akac Kelebek Bir Cl
0kuyordu.
Hale Karpuzcu
Albina Onay
7
OCAK
21.00
137_146_LF200_AJANDA.indd 6 12/24/12 11:24 PM
Good Company saat 20.30da
garajistanbulda izlenebilir.
Tel: 0212 244 44 99
22 OCAK
SALI
Sergi Prol. Dr. Hasip Pektan
Resimler, Ekslibrisler adl
sergisi 1 ubat tarihine
kadar Caleri lkta izlenebilir.
www.360iletisim.com.tr
Tiyatro Dertsiz Oyun saat
20.30da Kumbarac50de
izlenebilir. Tel: 0212 243 50 51
Gsteri Mzikli bir tiyatro oyunu
lormatndaki akac Kelebek
Bir Culu 0kuyordu. saat
19.30da stanbul Fransz Kultur
Merkezinde izlenebilir.
Tel: 0212 393 81 11
Konser Almanyann unlu caz
topluluu 1rio Ell saat 20.00de
Akbank Sanatta dinlenebilir.
Bilet liyat 20 lira.
www.akbanksanat.com
23 OCAK
ARAMBA
Tiyatro Wesminster Otelinde
Komik Bir Gece saat 20.30da
Profilo KM Kk Salonda
seyirciyle buluuyor.
www.biletix.com
Sergi Metin 1eleker ve Serhan
avan Kaybolan ehrin
Anlar isimli karma sergisi
RenArt Sanat Galerisinde
grlebilir. Tel: 0212 241 38 90
Dans RDNM ve AAlan isimli
dans gsterileri saat 20.00de
Akbank Sanatta izlenebilir. Ciri
20 lira. www.akbanksanat.com
24 OCAK
PRMB
Kulp ngiliz caz rock topluluu
Roller 1rio saat 21.30da Salon
KS\de dinlenebilir.
Tel:0212 334 07 00
Tiyatro D01un yeni sezon
oyunlarndan Altn E|derha saat
21.00de topluluun Makadaki
sahnesinde izlenebilir.
www.go-dot.org
Sergi Magdalena
Abakanowiczin nsanlk
Seruveni 1he Human
Adventure adl sergisi ay sonuna
kadar Akbank Sanatta olacak.
www.akbanksanat.com
Magdalena Abakanowicz,
nsanlk Serveni
Trio Elf
Hkmet Kadn
Altn |darha RBNM ve A-Alan
137_146_LF200_AJANDA.indd 7 12/25/12 6:44 PM
Ajanda
144
|
stanbul Lif e
MUNS BUNKALKAR:
BRECH1N BR
ESERNDE ALlMAK
CURUR \ERC
ok etkili bir oyunculuk sergiliyor-
sunuz, role nasl hazrlandnz?
evirmeni, re|isi ve oyuncu
arkadalarmla birlikte uretilen bir i
olduundan, ok sancl bir ekilde role
hazrlandm ve hazrlandk. allan
iin doru olabilmesi iin ekilen
sanc vard hepimizde ziyadesiyle.
Zira i yanl yorumlanp, yanl bir
perspektilten yakalanmamalyd.
Puzzle paralar yanl oturmamalyd.
25 gun gibi ksa bir surede butun
paralar birletirmeye altk.
Bu teksti sizin iin gzel klan nedir?
Bu soru iin teekkur ederim. Bir
oyuncu iin irkin tekst olduunu
sanmyorum. Zira her yazlann bir
amac vardr. Kimi ama bize hitap
eder guludur, kimi etmez. inde
mutlaka oynanabilecek cumleler
vardr. Mimar Sinana girmeden 15
yamdayken elime ilk geen eser
Brechtin U Kuruluk 0perasyd. Bu
eserlerin onem ve deerlerini, hem
1urk tiyatrosunun hem de ngiliz ve
Alman tiyatro ekollerinin ulkemizdeki
duayenleri olan 0yunun kastnda
adm gorunce ilk aklma gelen ey,
Carrar yakn zamanda kaybettiimiz
Hocam Mulik Kenter iin oynama
isteimdi. 0nce insan sonra oyuncu
olun derdi hocamz.
Karakteri canlandrrken
zorlandgnz anlar oluyor mu?
Elbette oluyor duygu younluum.
Her oyun baka yerde balayabiliyor.
Ama bunu seyirciye lazla hissettir
meden yapmaya alyorum.
Etiyle kanyla Carrar Ana olmaya
alyorum. Ayrca Brechtin bir
eserinde almak da inanlmaz gurur
ve keyil veriyor oyuncuya.
Kimsenin lmedigi
Bir Cnn rtesiydi
Sherlock Holmes
Mehmet Sinan Kuran
MF0
25 OCAK
CUMA
Konser \olkan Konak saat
21.00de Bostanc Costeri
Merkezinden hayranlarna
seslenecek. Tel: 0216 362 11 61
Tiyatro Paso 1iyatronun
hazrlad Dur Bi Dakka
saat 20.30da 1iyatro Karnaval
Conul Ulku 8 Cazanler
0zcan Sahnesinde izleyiciyle
buluuyor. www.biletix.com
Gsteri Nuri Harun Atein
Kalas Kark Kontrtenor
isimli gosterisi saat 22.30da
gara|istanbulda balyor.
Tel: 0212 244 44 99
Sinema Sermiyan Midyatn
yonettii ve Demet Akba, Ercan
Kesal, Bulent olak ile Cezmi
Basknn rol ald Hukumet
Kadn bugun vizyona giriyor.
Tiyatro Hande Suba, Bora
Cencer, Suna Keskin, 1ark
Papuuolu, Seluk Alagoz
gibi isimlerin rol ald
Kamelyal Kadn saat 20.30da
Buyukekmece Ataturk Kultur
Merkezinde izlenebilir.
www.biletix.com
26 OCAK
CUMAR1S
Konser Bulent 0rtagil saat
20.30da Matine 21da
hayranlaryla buluuyor.
Tel: 0216 355 77 91
Tiyatro Dotun sahneye
koyduu 0ksuzler saat
21.00de Dotmarsta Sahnesinde
izlenebilir. Tel: 0212 232 44 40
Tiyatro Sumru avrucukun
oynad Kimsenin 0lmedii Bir
Cunun Ertesiydi saat 20.30da
Kumbarac50de perde ayor.
Tel: 0212 243 50 51
Konser MF0 topluluu }olly
}oker stanbuldaki konserlerine
devam ediyor. Bu akam saat
22.00de sahnede olacaklar
www.biletix.com
Tiyatro Kutlama saat 20.30da
Cri Sahnede tiyatroseverlerle
buluuyor.
www.grisahne.com
27 OCAK
PAZAR
Konser Murat Dalkl saat
18.00de Bostanc Costeri
Merkezinde perlormans
gosteriyor. Tel: 0216 362 1161
Gsteri Memet Ali Alabora ve
Emir Camszolunun birlikte
hazrlad ocuklar in Notada
azmayanlar saat 15.00te
Sanat Kultur Merkezinde kuuk
izleyicileri bekliyor.
www.biletix.com
Tiyatro Sherlock Holmes saat
17.00te 1iyatro Akla Karada
perde ayor.
Tel: 0216 541 43 59
Gsteri Ruyalar Ulkesine
olculukCaltuk saat 15.00te
1urker nanolu Maslak Show
Centerda minik izleyiciler iin
balayacak. www.biletix.com
28 OCAK
PAZAR1S
Tiyatro a alkurun
yonettii Kayp Mercy Seat
saat 20.30da Cralt 1iyatroda
Sergi Mehmet Sinan Kurann
Kara Kutu adl sergisi ala
Cabaolu Calleryde ziyaret
edilebilir. Tel: 0212 291 37 91
Tiyatro Boazii Costeri
18
OCAK
20.30
137_146_LF200_AJANDA.indd 8 12/24/12 11:24 PM
zel Doa Says Bayilerde
EK
TRKYE
KULARI
POSTER
ANADOLUNUN
DOA KTPHANES
kt gnden bu yana Anadolunun doa deerlerinin
tantlmas ve korunmas iin aba harcayan YeilAtlas,
bu konuda benzersiz bir ktphane oluturdu. Yeni say
yine birbirinden zengin konulara yer veriyor.
GELECEK N UMUT
Yaadn Yerden Ye balyla kan yeni say, yerel
kaynaklarn neminden bahsediyor, doayla uyum iinde
yaamann yollarn aryor, gelecek iin umut veren
uygulamalar inceliyor.
YEL EKONOM
Endstriyel tarm, plansz kentleme, snrszca
bymeye odakl anlay doa zerinde byk yk
oluturuyor. Dergi Yeil Ekonomi balyla yeni retim
modellerini tartyor, Dnyann Snrlarn aratryor.
HAYATIN Z
Doann mucizesi, hayatn z tohumlar YeilAtlasta
ayrntl olarak inceleniyor. Anadolunun Tohum
eitlilii, Siyez Buday dikkat ekici balklar
arasnda.
DOADAN LHAM
ALAN MASALLAR
ocuk ve doa ilikisi, antik ada doa filozoflar, doa
koruma almalarnda eitim ve iletiim faaliyetleri,
Slowfood, ekolojik yerleimler, doadan ilham alan
masallar da YeilAtlasta.
Yaygn trleri izimlerle tantan,
100 x 70 cm boyutlarnda
Trkiye Kular Posteri
Ajanda
146
|
stanbul Lif e
HALL BZMN:
Byle bir
kitab
yazmaya
nasl karar
verdiniz?
1975
ylnda,
tam da
Kbrs
krizinin
ortasnda
unan
adalarna
yelken
bastm.
os Adasna snmak zorunda
kaldm. Kaldm sure iinde, hibir
lokantada balk bulamadm. ok
ardm ve bu muammay ozmeye
altm. Adallar balk tutmuyordu.
Sebebi ise Barbaros Hayreddin
Paaya kadar uzanyordu. Barbaros,
donanmasn klamak iin osa
demirliyordu. Adann unan
halk, sabota| olsun diye 1urk
teknelerini yakmaya alyorlard.
Sonunda bu durumdan bezmi
olan Barbaros, butun ada halkn
kltan geirmiti. Denizcilerini
besleyecek koylu kalmaynca da
adaya Arnavutluktan iltiler
tamt. Ne var ki, Arnavutlar
geen 500 yl iinde balk tutmay
denememilerdi. Arnavut inad
dedikleri bu olmalyd. Cerek
yelkene dukunluum, gerekse
Barbarosa olan ilgim beni sonunda
bu roman yazmaya itti.
Nasl bir alma sisteminiz var,
ksaca bahseder misiniz?
ok disiplinliyimdir. Cunde sekiz
saat okur ve yazarm. Mutlaka
butun dunya literaturunu
aratrrm. Sorunlarn derinine
inen bir alma sistemim var.
0laylar sadece anlatmam,
onlarn arkasndaki sebepleri
aratrrm. 0rnein, Barbarosu
alrken, 1urkiyenin bugunku
sorunlarnn birounun kokunun
o gunlere kadar uzandn
gordum. Duunen roman yazmaya
alyorum.
DUUNEN BR
R0MAN
Hayatmn Sevini
Kaset
nce Bir Boluk 0ldu Kalp
Cidince, Ama imdi yi
Sanatlar 1opluluunun
sahneye koyduu
Karlamalar saat 20.30da
gara|istanbulda balyor.
1el: 0212 244 44 99
29 0CAK
SALl
Konser Pop, rock ve lolk
turlerini muziiyle harmanlayan
lMA saat 20.00de Sanat
Kultur Merkezinde sahneye
kyor.
www.biletix.com
Sergi nar Eslekin
Keskinlikten Uzak adl sergisi
9 ubata kadar Pi Artworks
Calatasarayda izlenebilir.
1el: 0212 293 71 03
1iyatro Cenco Erkaln yazp
yonettii Sivas 93 saat
20.30da KKM Conul Ulku 8
Cazanler 0zcan Sahnesinde
izlenebilir.
www.biletix.com
Kulp Art 0l 1he Maqam
perlormans saat 21.30da Altta
balyor. www.biletix.com
Sergi Erdal Alantarn
Hayatmn Sevini adl sergisi
Art Point Calleryde izlenebilir.
30 0CAK
ARAMBA
Csteri Daha once New ork,
Las \egas, Los Angeles, Chicago
gibi ehirlerde sahnelenen
Bubble Show saat 18.00de
1rump 1owers Mallda
Kulp Recep encan ile }azz
1urbulance, Date Restaurant
8 Designers Cornerda
dinlenebilir.
www.date.com.tr
1iyatro Charlotte }onesun
yazd Babaannenin eri
saat 20.30da Mekan Artda
seyirciyle buluuyor.
www.mekanarti.com
1iyatro Kaset saat 20.30da
Cralt 1iyatroda izlenebilir.
www.crafttiyatro.com
31 0CAK
PRMB
1iyatro Berkun 0yann
yeni sezon oyunu Babamn
Cesetleri saat 20.30da Krekte
1iyatro lmaz 0zdilin
yazlarndan uyarlanan
sim ehir Hayvan saat
20.30da Caddebostan Kultur
Merkezinde perde ayor.
1el: 021 47 3 00
Kulp Ayegul eilnil vokal} ve
Nezih eilnil bas} saat 21.30da
Nardis }azz Clubda sahneye
kyor. 1el 0212 244 3 27
1iyatro 0nce Bir Boluk 0ldu
Kalp Cidince, Ama imdi yi
saat 20.30da Caddebostan
Kultur Merkezi Kuuk Salonda
izlenebilir.
www.biletix.com
Albm 1oplam 48 CDden
oluan Master 0l Classical 1he
Createst Classical Collections
Ever bu ay alacaklarnz
arasna not edin.
Master 0f Classical
1he Createst Classical
Collections ver
137_146_LF200_AJANDA.indd 9 12/25/12 3:22 AM
L
a
f
u
m
a

T
e
rmal
s
t

l
i
k
L
a
fuma T
e
r
m
a
l

A
l
t

l
i
k
L
a
f
u
m
a

K
a
y
a
k

&
Sno
w
b
o
a
r
d

o
r
a
p
Lafuma Thermal
BU KI LAFUMA LE OK SICAK
MEYDAN OKU!
ve dier sekin outdoor maazalarnda! www.maceracumhuriyeti.com www.adrenalinoutdoor.com
IST LIFE LAFUMA ILAN 210X275MM.indd 2 12/24/12 1:34 PM

Istlife - Ocak 2013 PDF

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Istlife - Ocak 2013 PDF

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

S

Dnercisi, bakkal, iekisi Citys Alveri Merkezinin 5. katnda alan

080_083_LF200_sefarathaneler.indd 1 12/25/12 4:03 AM

Yarma n her lke nce kend fnalstn

You might also like