1
Pengkayaan Zat-Zat Gizi Dalam Telur Dengan Ekstrak Daun Katuk DanMinyak Ikan Lemuru Plus Vitamin E
Urip Santoso, Johan Setianto dan Yosi FenitaJurusan Peternakan, Fakultas PertanianUniversitas Bengkulu
2
PENDAHULUAN
Permintaan telur: rendah kolesterol,warna yolk cerah, tinggi PUFA, enak,kurang amis, kaya mineral.
Daun katuk kaya: mineral,
β
-karotin,asam glutamat & piroglutamat, vitaminC & senyawa metabolik sekunder.
3
Tujuan Penelitian
Menghasilkan telur kaya kalsium,fosfor, kalium, besi,
β
-karotin, proteindan asam amino tetapi rendahkolesterol serta mempunyai efisiensiproduksi yang lebih baik.
of 00
Pengkayaan Zat-Zat Gizi Dalam Telur Dengan Ekstrak Daun Katuk
1,432 Reads
Info and Rating
| Category: | Uncategorized. |
| Rating: | |
| Upload Date: | 02/17/2009 |
| Copyright: | Attribution Non-commercial |
| Tags: |
Leave a Comment