6.Aspek Pertandingan
Penilaian pertandingan dijalankan dalam aspek-aspek berikut:-Tema pertandingan menyusun atur peranggu meja hidangan keraian secara buffetseramai 10 – 20 orang tetamu6.1.Pemarkahan akan diambil kira berdasarkan:-6.1.1.Menyediakan Pelan Lantai Meja Buffet- 10 Markah(bersesuaian dengan menu)6.1.2.Kad Menu-05 Markah
6.1.3.
Kreativiti -20 markah
6.1.4.
Kerjasama kumpulan-05 markah6.1.5.Kesesuaian berasaskan tema-20 markah6.1.6.Konsep susun atur-10 markah6.1.7.Kesesuaian pakaian pramusaji-10 markah6.1.8.Kekemasan dan persembahan peranggu meja-10 markah
6.1.9.
Kebersihan peralatan-10 markah
7.Peraturan Pertandingan
7.1.Pertandingan ini berbentuk aktiviti di mana pelajar-pelajar bekerjasamadalam satu kumpulan menyusun atur peranggu meja.7.2.Pertandingan ini terbuka kepada pelajar tingkatan 4 dan tingkatan 5sekolah menengah yang menawarkan matapelajaran Katering danPenyajian. Setiap kumpulan terdiri daripada 3 orang peserta.
7.3.
Setiap kumpulan akan menghasilkan sebuah kad menu dan pelan lantaisusunan buffet berdasarkan tema yang dipilih. Menu hendaklahberdasarkan Modul Pembelajaran Katering dan Penyajian tingkatan 4 dantingkatan 5.7.4.Susun atur perlu disiapkan ditempat pertandingan.
7.5.
Semua bahan dan alatan asas disediakan oleh sekolah yang mengambilbahagian.
Meja Kayu pelajar sebanyak 6 buah akan di sediakan olehpihak penganjur
untuk setiap penyertaan yang bertanding.
7.6.
Setiap sekolah yang mengambil bahagian dikehendaki menyusun atur peranggu buffet untuk 10-20 orang tetamu.7.7.Keluasan pertandingan 10 kaki persegi.
7.8.
Guru pengiring diberi masa selama 10 minit berbincang bersama pelajar-pelajar dalam tempoh masa yuang ditetapkan oleh pihak penganjur sebelum pertandingan dan tidak dibenarkan membantu pelajar semasapertandingan dijalankan.
7.9.
Tempoh untuk menyusun atur peranggu buffet adalah selama 2 jamsetengah.
Leave a Comment