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Ficha Técnica: Cilantro 2013.

Ficha Técnica: Cilantro 2013.

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Descripción del Cultivo.

Descripción del Cultivo.

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Categories:Types, Research, Science
Published by: Marcelo Santiago Hernandez on Feb 13, 2013
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11/06/2013

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“CULTIVO DEL
CILANTRO
 
ING. MARCELO SANTIAGO HERNÁNDEZ
MATERIAL DE CONSULTA
© 2013
F
 
ICHA
T
ECNICA
 
CILANTRO
(
Coriandrum sativum 
)
 DESCRIPCIÓN GENERAL
Nombres Comunes:
Cilantro, Coriandro, Perejil chino, Perejilárabe, Culantro, Anisillo, CulandroEl cilantro es una hierba anual de la familiade las Apiáceas. Su nombre genéricoCoriandrum viene del griego Korios quequiere decir chinche (el insecto), en alusiónal desagradable olor que producen susfrutos aun verdes, y su nombre específicoSativum, quiere decir que es una plantacultivada.Su orígenes parecen inciertos, aunque por lo general se considera una plantaproveniente del norte de Africa y el sur de Europa. El cilantro se utiliza en recetastradicionales de muchas culturas alrededor del mundo desde hace miles de años.Sus semillas secas son, por ejemplo, un ingrediente fundamental depreparaciones como el curry de la cocina india, y sus hojas frescas enteras opicadas, se consumen en muchos países latinoamericanos, asi como en Chipre,Grecia, China o Japón, entre otros. Aparte del uso culinario, muchas culturas usan el cilantro como medicamento oremedio casero, atribuyéndole propiedades relajantes, antiespasmódicas yestomacales.

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