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Manual Practic Bioquímica 2006 ugto

Manual Practic Bioquímica 2006 ugto

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manual de practicas para el curso de bioquimica de la carrera de agronomia de la universidad de guanajuato. servicio a al comunidad SIN RESPUESTAS.
manual de practicas para el curso de bioquimica de la carrera de agronomia de la universidad de guanajuato. servicio a al comunidad SIN RESPUESTAS.

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05/10/2014

 
UNIVERSIDAD DE GUANAJUATO
Instituto de Ciencias Agrícolas
Manual de Prácticas de Bioquímica
Dra. Ma Guadalupe Ortiz FloresDr. J. Eleazar Barboza CoronaDr. Rubén Salcedo Hernández
Octubre del 2005
 
Manual de Prácticas de Bioquímica
PRÓLOGO
Este Manual lo hemos preparado con algunas prácticas sencillas y representativas,para explicar propiedades de las biomoléculas y las técnicas para estudiarlas. Estáplaneado como parte del curso de Bioquímica de las Carreras del Instituto de CienciasAgrícolas. El orden de realización de las prácticas y aún el número de prácticas que serealicen en un curso, puede variar según las necesidades y las condiciones del curso,por ejemplo, en el programa de Ingeniería de alimentos no es necesario que se realicela práctica no 1, ya que la preparación y valoración de soluciones se realizaexhaustivamente en el curso de química analítica. La práctica 11 y 12, sobreseparación, aislamiento y caracterización de plásmidos, se puede sustituir por elaislamiento y caracterización de otra macromolécula como de una proteína o de unpolisacárido.Se espera que el estudiante adquiera los conocimientos básicos para continuar concursos posteriores durante la licenciatura o bien en algún postgrado dentro del áreabiológica.Expresamos nuestro agradecimiento a los alumnos Tania Amaral Naranjo (Ingeniería enAlimentos) y Eleuterio Carrillo Serna (Ingeniería Agrícola), quiénes durante su ServicioSocial Universitario colaboraron en la preparación del presente manual. Finalmente unreconocimiento a las sugerencias de los alumnos quienes han tomado el curso deBioquímica en nuestro Instituto.Dra. Ma Guadalupe Ortiz Flores2
 
Manual de Prácticas de Bioquímica
INDICEPRÓLOGO .........................................................................................................................2INTRODUCCIÓN ................................................................................................................7SEGURIDAD EN EL LABORATORIO ...........................................................................7LIMPIEZA DEL MATERIAL DE VIDRIO .........................................................................7LA LIBRETA DE LABORATORIO ..................................................................................7GUÍA BREVE PARA HACER EL REPORTE DE LAS PRÁCTICAS .................................7PRACTICA No. 1...............................................................................................................9PREPARACIÓN DE SOLUCIONES, DILUCIONES Y VALORACIÓN.............................91.1 Objetivo....................................................................................................................91.2 Introducción ............................................................................................................91.3 Materiales y métodos ...........................................................................................11I. Preparación de soluciones .....................................................................................11II. Valoración de soluciones .......................................................................................111.4. Resultados ............................................................................................................111.5. Cuestionario .........................................................................................................121.6 Discusión y Conclusión .......................................................................................121.7 Bibliografía ............................................................................................................12PRACTICA No. 2. ...........................................................................................................13DETERMINACION DE pH Y PREPARACIÓN DE SOLUCIONES AMORTIGUADORAS ..........................................................................................................................................132.1 Objetivo ..................................................................................................................132.2 Introducción ..........................................................................................................132.3 Materiales y métodos ...........................................................................................14Materiales ....................................................................................................................14Métodos .......................................................................................................................14I. Medida del pH ..........................................................................................................142.4 Resultados ............................................................................................................162.5 Cuestionario ..........................................................................................................162.6 Discusión y Conclusión ......................................................................................162.7 Bibliografía ............................................................................................................16PRACTICA NO. 3.............................................................................................................18PROPIEDADES IONICAS DE LOS AMINOACIDOS .....................................................183.1 Objetivo ................................................................................................................183.2 Introducción ..........................................................................................................183.3 Materiales y métodos ...........................................................................................18Materiales ...................................................................................................................18Métodos ......................................................................................................................18I. Titulación de aminoácido desconocido ................................................................183.4 Resultados ...........................................................................................................193.5 Cuestionario ..........................................................................................................203.6 Discusión y Conclusión .......................................................................................203.7 Bibliografía ............................................................................................................20Práctica No. 4. ................................................................................................................21IDENTIFICACIÓN DE AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS ..................................................214.1 Objetivo ..................................................................................................................214.2 Introducción ..........................................................................................................21
Dra. Ma Guadalupe Ortiz Flores3

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