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Ficha Técnica: Nopal 2013.

Ficha Técnica: Nopal 2013.

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Descripción del Cultivo.

Descripción del Cultivo.

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Categories:Types, Research, Science
Published by: Marcelo Santiago Hernandez on Feb 15, 2013
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“CULTIVO
DEL NOPAL
 
ING. MARCELO SANTIAGO HERNÁNDEZ
MATERIAL DE CONSULTA
© 2013
F
 
ICHA
T
ECNICA
 
INTRODUCCIÓN
Todos los organismos vivos estamos relacionados entre sí y con nuestro medioambiente, por tanto, dependemos del entorno físico en el cual nos desarrollamos,esto se manifiesta por la gran cantidad de productos que hemos tomado de losrecursos naturales como lo son las cactáceas, en especial del nopal, por ejemplo;se ha utilizado como verdura forraje y tuna, además de otros productostransformados como cremas, shampoo, jabones, y en alimentos; en escabeche,salmuera, dulces, galletas, tortillas, refresco, etc,. Por esto, consideramos que elnopal ha sido un recurso alimentario de gran importancia a través del tiempo paranuestros ancestros y lo sigue siendo aún para nosotros, no sólo por el aportenutritivo a nuestra dieta sino también por la gran diversidad de productoselaborados a partir de él, incluyendo su uso medicinal y en cosméticos entre otros.Sin embargo a pesar de que en México existe una gran diversidad de cactáceas,éstas se aprovechan sólo en áreas muy reducidas, y es hasta la fecha que se leha dado una gran importancia al encontrarse que tiene un gran importancia en laMedicina por sus propiedades hipoglucemiantes, además por su efecto decontrolar los niveles de colesterol y su alto contenido en fibra y minerales como elcalcio entre otros.Por todo lo anterior, si hacemos un poco de historia, el nopal verduratradicionalmente ha sido de los alimentos de mayor consumo del pueblomexicano, tanto que en los últimos años se ha incrementado su demanda,principalmente en las áreas urbanas. No obstante, a pesar de la problemática quepresenta su comercialización, la exportación de nopal verdura pude ser unaactividad promisoria, especialmente, si se piensa en la posibilidad deaprovechamiento en la industria alimentaria, o de otra manera, en la elaboraciónde productos medicinales y cosméticos. Como alternativa para la obtención derecursos de esas áreas marginadas y para contribuir a evitar su migración a otrasáreas, se presenta una serie de maneras de aprovechamiento del nopal.

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