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Ficha Técnica: Plátano 2013.

Ficha Técnica: Plátano 2013.

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Descripción de Cultivo.

Descripción de Cultivo.

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Categories:Types, Research, Science
Published by: Marcelo Santiago Hernandez on Feb 15, 2013
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“CULTIVO D
ELPLÁTANO
 
ING. MARCELO SANTIAGO HERNÁNDEZ
MATERIAL DE CONSULTA
© 2013
F
 
ICHA
T
ECNICA
 
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN .................................................................................................... 3MORFOLOGÍA Y TAXONOMÍA .............................................................................. 3IMPORTANCIA ECONÓMICA ................................................................................ 5REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS............................................................. 5PROPAGACIÓN ...................................................................................................... 6MATERIAL VEGETAL ............................................................................................. 7PARTICULARIDADES DEL CULTIVO .................................................................... 7Malas Hierbas ......................................................................................................... 8 Abonado .................................................................................................................. 9Riego ....................................................................................................................... 9Recolección ........................................................................................................... 10Calidad .................................................................................................................. 11Valor Nutricional .................................................................................................... 12PLAGAS ................................................................................................................ 12
 
INTRODUCCIÓN
El plátano o banano es considerado como uno de los cultivos más importantes enla agricultura. En frutas tropicales ocupa el primer lugar y es considerado comouna fruta básica en la alimentación mexicana, debido a su bajo precio, rico sabor,disponibilidad en todo el año, múltiples combinaciones de cocina, sensación desaciedad que produce y su valor nutritivo en potasio, hierro y vitamina k.
MORFOLOGÍA Y TAXONOMÍAFamilia:
Musáceas.
Especie:
Musa cavendishii (plátanos comestibles cuando están crudos) y M.paradisiaca (plátanos machos o para cocer).
Origen:
tiene su origen en Asiameridional, siendo conocida en elMediterráneo desde el año 650. Laespecie llegó a Canarias en el siglo XVy desde allí fue llevado a América en elaño 1.516. El cultivo comercial se iniciaen Canarias a finales del siglo XIX yprincipios del siglo XX.
Planta:
herbácea perenne gigante, con rizoma corto y tallo aparente, que resultade la unión de las vainas foliares, cónico y de 3.5-7.5 m de altura, terminado enuna corona de hojas.
Sistema radicular:
raíz superficial, menos ramificada que en peral.
Hojas:
muy grandes y dispuestas en forma de espiral, de 2-4 m. de largo y hastade medio metro de ancho, con un peciolo de 1 m o más de longitud y limbo elípticoalargado, ligeramente decurrente hacia el peciolo, un poco ondulado y glabro.Cuando son viejas se rompen fácilmente de forma transversal por el azote delviento.

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