PERENCANAAN PRODUKSI DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU UNTUK PERISHABLE PRODUCT ( Study Kasus PT. PT.

Malang Post Cemerlang)

Annisa Kesy Garside Dosen Teknik Industri, Universitas Muhammadiyah Malang Email : annisa_garside@yahoo.com Diana Dewi Danarti Alumnus Jurusan Teknik Industri, Universitas Muhammadiyah Malang

PT. Malang Post Cemerlang merupakan perusahaan yang memproduksi Koran Harian Pagi Malang Post. Saat ini permasalahan yang dihadapi perusahaan adalah banyaknya produksi Koran, sehingga jumlah koran yang tidak laku tiap harinya relatif tinggi. Selain itu sering terjadi kekurangan bahan baku yang disebabkan belum terencananya pemesanan dengan baik. Berdasarkan kondisi tersebut maka penelitian ini bertujuan untuk membuat perencanaan produksi dan pengendalian persediaan bahan baku yang tepat sehingga dapat meminimalkan biaya produksi dan persediaan bahan baku. Koran memiliki siklus hidup yang pendek sehingga termasuk Perishable Product. Oleh karena itu penentuan jumlah produksi menggunakan Newsboy Problem. Sedangkan pengendalian persediaan bahan baku dilakukan dengan Material Requirement Planning (MRP), dengan metode lot sizing perusahaan yaitu Fixed Period Requirement ( FPR) dan metode usulan dengan metode Wagner Within. Dari hasil perhitungan diperoleh perusahaan harus memproduksi 4.926 eksemplar/hari. Sedangkan rencana pesan bahan baku menggunakan metode usulan yaitu dengan lot sizing Wagner Within. Perusahaan mengalami penurunan biaya produksi sebesar Rp.2.220.000/bulan dan biaya persediaan bahan baku mengalami penurunan sebesar Rp.4.843.100/bulan. Sehingga perusahaan mendapatkan kenaikan keuntungan sebesar 6,83%. Kata Kunci : koran, perishable product, perencanaan produksi, pengendalian persediaan bahan baku, newsboy problem, material requirement planning, lot sizing