O documento descreve um teste triangular realizado para verificar se provadores conseguem diferenciar entre amostras de achocolatado com 40% e 45% de leite. 24 provadores participaram e receberam 3 amostras cada, sendo 2 iguais e 1 diferente. Apenas 8 acertaram, menos do que o mínimo de 13 necessário para indicar diferença significativa. Portanto, concluiu-se que as amostras sensoriamente são iguais para os provadores.
O documento descreve um teste triangular realizado para verificar se provadores conseguem diferenciar entre amostras de achocolatado com 40% e 45% de leite. 24 provadores participaram e rece…