Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Look up keyword
Like this
1Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Respirasi Anaerob

Respirasi Anaerob

Ratings: (0)|Views: 93 |Likes:
Published by zelfana
Rangkuman materi tentang respirasi anaerob
Rangkuman materi tentang respirasi anaerob

More info:

Categories:Types, School Work
Published by: zelfana on Feb 19, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

09/09/2013

pdf

text

original

 
RESPIRASI AN-AEROB
Respirasi anaerob merupakan salah satu proses katabolisme yang tidak menggunakan oksigen bebas sebagai penerima atom hidrogen ( H ) terakhir,tetapi menggunakan senyawa tertentu ( seperti : etanol, asam laktat ) . Asam piruvat yang dihasilkan pada tahapan glikolisis dapat dimetabolisasimenjadi senyawa yang berbeda ( ada/tersedianya oksigen atau tidak ) .Pada kondisi aerobik ( tersedia oksigen ) sistem enzim mitokondria mampumengkatalisis oksidasi asam piruvat menjadi H2O dan CO2 sertamenghasilkan energi dalam bentuk ATP ( Adenosin Tri Phosphat ).Pada kondisi anaerobik ( tidak tersedia oksigen ), suatu sel akan dapatmengubah asam piruvat menjadi CO2 dan etil alkohol serta membebaskanenergi ( ATP ). Atau oksidasi asam piruvat dalam sel otot menjadi CO2 danasam laktat serta membebaskan energi ( ATP ).Bentuk proses reaksi yang terakhir disebut, lazim dinamakan fermentasi.Proses ini juga melibatkan enzim-enzim yang terdapat di dalam sitoplasma sel.Pada respirasi anaerob, tahapan yang ditempuh meliputi :1.
Tahapan glikolisis,
dimana 1 molekul glukosa ( C6 ) akan diuraikanmenjadi asam piruvat, NADH dan 2 ATP2.Pembentukan alkohol (
fermentasi alkohol
), atau pembentukan asamlaktat (
fermentasi asam laktat )
 3.Akseptor elektron terakhir bukan oksigen, tetapi senyawa lain seperti :alkohol, asam laktat4.Energi ( ATP ) yang dihasilkan sekitar 2 ATPBeberapa proses reaksi yang berlangsung secara aerob ( Respirasi Anaerob ) :
Fermentasi alkohol
: Proses ini terjadi pada beberapa mikroorganismeseperti jamur ( ragi ), dimana tahapan glikolisis sama dengan yangterjadi pada respirasi aerob. Setelah terbentuk asam piruvat ( hasilakhir glikolisis ), asam piruvat mengalami dekarboksilasi (: sebuahmolekul CO2 dikeluarkan ) dan dikatalisis oleh enzim
alkohol dehidrogenase 
menjadi etanol atau alkohol dan terjadi degradasimolekul NADH menjadi NAD+ serta membebaskan energi/kalor. Prosesini dikatakan sebagai
"pemborosan" 
karena sebagian besar energi yangterkandung dalam molekul glukosa masih tersimpan di dalam alkohol.Itulah sebabnya, alkohol/etanol dapat digunakan sebagai bahan bakar.Fermentasi alkohol pada mikroorganisme merupakan proses yangberbahaya bila konsentrasi etanolnya tinggi. Secara sederhana, reaksifermentasi alkohol ditulis :2CH3COCOOH ----------> 2CH3CH2OH + 2CO2 + 28 kkalasam piruvat etanol/alkohol
Fermentasi asam laktat
: Pada sel hewan ( juga manusia ) terutamapada sel-sel otot yang bekerja keras , energi yang tersedia tidaklahseimbang dengan kecepatan pemanfaatan energi karena kadar O2 yangtersedia tidak mencukupi untuk kegiatan respirasi aerob ( reaksi yangmembutuhkan oksigen ). Proses fermentasi asam laktat dimulai darilintasan glikolisis yang menghasilkan asam piruvat. Karena tidak tersedianya oksigen maka asam piruvat akan mengalami degradasimolekul ( secara anaerob ) dan dikatalisis oleh enzim
asam laktat 
 
dehidrogenase 
dan direduksi oleh NADH untuk menghasilkan energidan asam laktat. Secara sederhana reaksi fermentasi asam laktat ditulissebagai berikut.2CH3COCOOH ----------> 2CH3CHOHCOOH + 47 kkal asampiruvat asam laktatPada manusia, kejadian ini sering temukan ketika seseorang bekerjaatau berolahraga berat/keras. Akibat kekurangan oksigen menyebabkan asampiruvat yang terbentuk dari tahapan glikolisis akan diuraikan menjadi asamlaktat.yang menyebabkan timbulnya rasa pegal-pegal setelah seseorangbekerja/berolahraga berat/keras.Dalam keadaan normal, respirasi seluler organisme dilakukan melalui prosesfosforilasi oksidatif yang memerlukan oksigen bebas. Sehingga hasil ATPrespirasi sangat tergantung pada pasokan oksigen yang cukup bagi selnya.Tanpa oksigen elektronegatif untuk menarik electron pada rantai transportelectron, fosforilasi oksidatif akan terhenti. Akan tetapi, fermentasimemberikan suatu mekanisme sehingga sebagian sel dapat mengoksidasimakanan dan menghasilkan ATP tanpa bantuan oksgen. Misalnya, padatumbuhan darat yang tanahnya tergenang air sehingga akar tidak dapatmelakukan respirasi aerob karena kadar oksigen dalam rongga tanah sangatrendah.Secara prosedural, fermentasi merupakan suatu perluasan glikolisis yangdapat menghasilkan ATP hanya dengan fosforilasi tingkat substrat sepanjangterdapat pasokan NAD
+
yang cukup untuk menerima electron selama langkahoksidasi dalam glikolisis. Mekanisme fermentasi tidak dapat mendaur ulangNAD
+
dari NADH karena tidak mempunyai agen pengoksidasi (kondisianaerob). Sehingga yang terjadi adalah NADH melakukan transfer electron kepiruvat atau turunan piruvat. Berikut bahasan terhadap dua macamfermentasi yang umum yaitu fermentasi alcohol dan fermentasi asam laktat.
Fermentasi alkohol 
Fermentasi alkohol biasanya dilakukan oleh ragi dan bakteri yang banyak digunakan dalam pembuatan bir dan anggur. Pada Fermentasi alkohol, piruvatdiubah menjadi etanol dalam dua langkah. Langkah pertama menghidrolisispiruvat dengan molekul air sehingga melepaskan karbondioksida dari piruvatdan mengubahnya menjadi asetaldehida berkarbon dua. Dalam langkahkedua, asetaldehida direduksi oleh NADH menjadi etanol sehinggameregenerasi pasokan NAD
+
yang dibutuhkan untuk glikolisis.
Fermentasi asam laktat 
Fermentasi asam laktat banyak dilakukan oleh fungi dan bakteri tertentudigunakan dalam industri susu untuk membuat keju dan yogurt. Aseton danmethanol merupakan beberapa produk samping fermentasi mikroba jenis lain yang penting secara komersil. Dalam fermentasi asam laktat, piruvatdireduksi langsung oleh NADH untuk membentuk laktat sebagai produk limbahnya, tanpa melepaskan CO
2
. Pada sel otot manusia, fermentasi asamlaktat dilakukan apabila suplay oksigen tubuh kurang. Laktat yangterakumulasi sebagai produk limbah dapat menyebabkan otot letih dan nyeri,

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->