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RESUMO
1- INTRODUÇÃO
2- OBJETIVOS
3- METODOLOGIA
4- REVISÃO DE LITERATURA
4.1- Reino Fungi
Figura: 1 – Cogumelo da espécie: Lentinula edodes
Figura 3: Esquema de um ciclo de vida generalizado de um fungo
Figura 4: Ciclo reprodutivo fase sexuada
4.2- Importância dos Cogumelos
4.2.1- Propriedades medicinais e nutricionais
4.2.2- Principais espécies comercializadas
4.3- O Cultivo de Cogumelos: Técnica “Jun-Cao”
4.3.1- Histórico do Cultivo
4.3.2- O desenvolvimento da técnica “Jun-Cao”
Quadro 02: Cogumelos aprovados para o cultivo com a técnica “Jun-Cao”
4.3.3- Vantagens do cultivo de cogumelos pela técnica “Jun-Cao”
4.4- Etapas do Cultivo
4.4.1- Preparo do inoculo e produção da semente
Figura 06: Grãos colonizados
4.4.2- Preparo do Substrato
4.4.3- Inoculação da ¨semente¨ no substrato
4.4.4- Incubação
4.4.5- Frutificação e colheita
Figura 08: Substratos com corpos de frutificação
Figura 09: Cogumelos recém colhidos
4.4.6- Fluxograma do cultivo de cogumelos utilizando gramíneas como substrato
5- MÉTODOS DE CONSERVAÇÃO
Figura 10: Cogumelos embalados que serão conservados por resfriamento
Figura 13 – Cogumelo liofilizado
6- DOENCAS E PRAGAS
Quadro 5: Exemplo de pragas que afetam os cogumelos / medidas de controle
8- CULTIVOS DE COGUMELOS NO BRASIL
substrato para cultivo de cogumelos no Brasil
9- CONCLUSÃO
10- REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
11– ANEXOS
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P. 1
Cogumelos

Cogumelos

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