Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more ➡
Download
Standard view
Full view
of .
Add note
Save to My Library
Sync to mobile
Look up keyword
Like this
1Activity
×
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Uji Zat Makanan Tugas Praktikum Biologi-1

Uji Zat Makanan Tugas Praktikum Biologi-1

Ratings: (0)|Views: 240|Likes:
Published by Nila Novita Wardani

More info:

Published by: Nila Novita Wardani on Feb 25, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, DOC, TXT or read online from Scribd
See More
See less

10/11/2013

pdf

text

original

 
DikasihCOVER yaMen.
 
UJI ZAT MAKANAN Tujuan : Untuk mengetahui zat-zat yang terkandung dalam berbagaibahan makanan.Alat dan Bahan:
 Tabung reaksi
Rak tabung reaksi
Penjepit tabung reaksi
Gelas kimia
Gelas ukur
Pipet tetes
Pembakar spirtus (Bunsen)
Mortar
Larutan lugol
Larutan Fehling A dan B atau Benedict
Larutan Biuret (CuSO
2
1% dan NaOH 10%)
Kertas buram
Air
Berbagai bahan makanan (sesuai yang bahan yang anda pakai)Cara KerjaI.Membuat Larutan Makanan1.Tumbuklah sampel makanan yang kering dan padat denganmenggunakan mortar sampai menjadi halus.2.Kemudian, berilah sedikit air dan aduk sehingga terbentuksemacam larutan.
 
3.Masukanlah setiap satu semel larutan bahan makanan denganmenggunakan pipet tetes ke dalam tiga tabung reaksi (A,B, dan C) yangmasing-masingnya setinggi 1cm.II.Uji Amilum1.Masukanlah 2 tetes larutan lugol ke dalam tabung reaksi A2.Amatilah perubahan warna pada larutan lugol.
(Larutan lugol berwarna biru tua terhadap reaksi amilum)
III.Uji Glukosa1.Masukanlah 5 tetes larutan Fehling A dan 5 tetes Fehling B kedalam tabung reaksi B, kemudian dikocok agar homogeny.2.Panaskanlah tabung reaksi tersebut di atas api pada Bunsendengan menggunakan penjepit tabung reaksi, lebih kurang selama 1menit.3.Amatilah perubahan warna pada larutan Fehling A dan B.
(Larutan Fehling A dan B berwarna merah bata terhadap reaksi glukosa)
IV.Uji Protein1.Masukanlah 3 tetes larutan Biuret ke dalam tabung reaksi C,kemudian dikocok hingga homogeny2.Amatilah perubahan warna pada larutan lugol.
(Larutan Biuret berwarna ungu terhadap reaksi protein)
V.Uji Lemak1.Berilah satu atau dua tetes sampel larutan makanan pada kertasburam, biarkan hingga kering.2.Amatilah perubahan warna pada kertas buram.

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->