Membuat Ragi (Starter) ABYNOEL

http://abynoel.wordpress.com/2008/08/15/membuat-ragi-starter/

Ragitape,merupakanbahandasardalampembuatantape,tapiseringkalimenjadikendalasecara nansialbagiparapenjualtape.Agartidaktergantungdenganragiyangdijualdipasaran,kinikita bisamengolahnyasendiri,cukupsederhanadanmurah. Bahan: 1.Ketanputih1kg 2.Bawangputih50g 3.Merica50g 4.Lengkuas(laos)7g 5.Cabaiuntukjamu50g 6.Airperasantebusecukupnya. Alat: 1.Alatpenumbuk(alu) 2.Tampah(nyiru) 3.Ayakanhalus 4.Merang(jerami) 5.Baskomataupanci 6.Daunpisangataulembaranplastik. Carapembuatan: 1.Haluskanmericadancabai,kemudianayak; 2.Tambahkanbawangputihdanlengkuaslaluhaluskanlagisampairata; 3.Rendamketanputihsemalam,tiriskankemudiankeringkan.Tumbuksampaihaluslaluayak; 4.Campurbumbudantepungsampairata; 5.Tambahkanairperasantebusampaimenjadiadonanyangmudahdibentuk,tetapitidak terlalubasah; 6.Bentukadonanmenjadibulatanbulatanpipih(diameter4cm); 7.Letakkanpadatampahbumbuyangtelahdialasimerangpadi,kemudiantaburibagian atasnyadenganragi; 8.Tutupdengandaunpisangataulembaranplastik; 9.Simpanselama2malamagartumbuhjamur; 10.Jemurhinggakeringdibawahsinarmatahariselama25hariataudiatastungkubila musimhujan; 11.Simpanditempatyangkering.

1 of 1

12/12/2012 4:54 PM