Semillon:

Origen: regin de Burdeos en el sudoeste de Francia. Caractersticas: Las hojas son speras, grandes y redondas. Tiene uvas de tamao mediano, redondas, de pulpa suave y piel delgada. Cuando estn maduras tienen color amarillo intenso y a veces mbar dorado. Es una variedad con muchos usos, se pueden elaborar vinos secos o dulces, jerez o brandy. Vista: A la vista el Semilln, presenta un color amarillo verdoso tenue, sorprendiendo con reflejos dorados. Olfato: Los aromas principales del Semilln son miel, frutas de carozo, tostadas, hierba recin cortada y algunos aromas ctricos. Cuando ha sido cosechado tempranamente, cuidadosamente fermentado y tiene paso por roble, el Semilln se destaca por sus aromas a banana y pan tostado. Sabores: A la boca con baja acidez, el Semilln es un vino seco, equilibrado y de gran personalidad, presenta sabores a damasco, manzana verde, crema, miel, algunos citrus, tostadas, etc. La temperatura de servicio de un Semilln, la cual le permite al vino exponerse delante de nosotros destacando sus aromas y sabores, ronda entre los 10 a 12.

El Semilln es ideal para acompaar: Pescados a la plancha. Salmn grillado. Pollo a las finas hierbas. Pastas con hongos o con espinacas. Para postre. se obtienen vinos ya sean dulces o secos de gran envejecimiento ya que las caractersticas de esta variedad lo permiten. Es uno de los vinos