Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more ➡
Download
Standard view
Full view
of .
Add note
Save to My Library
Sync to mobile
Look up keyword
Like this
30Activity
×
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
uji makanan

uji makanan

Ratings: (0)|Views: 12,280|Likes:
Published by herfen

More info:

Categories:Types, Research, Science
Published by: herfen on Feb 26, 2009
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See More
See less

06/29/2013

pdf

text

original

 
UJI MAKANANPendahuluan:Bahan makanan mengandung nutrient penting yang dibutuhkan tubuh sebagai sumberenergy, bahan pembangun tubuh, mengganti jaringan tubuh yang rusak dan pengaturansegala kegiatan fisiologis tubuh.Jenis nutrient yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah besar adalah karbohidrat, lemakdan protein, sedangkan yang diperlukan dalam jumlah sedikit adalah vitamin danmineralApakah bahan makanan yang kita konsumsi sehari-hari telah terkandung semua jenisnutrient yang dibutuhkan tubuh?Kegiatan ini bertujuan untuk mengetahui jenis nutrient yang terkandung pada bahanmakanan dan membedakan kualitan kandungan nutrient pada beberapa bahan makanan.Alat dan bahan:1.Tabung reaksi dengan raknya2.Bahan makanan (nasi, ubi, pisang, jeruk manis, roti, biscuit, putih telur,susu, margarine dan minyak)3.Pipet tetes4.Mortar (alu) dan pestle (lumping)5.Spatula6.Pembakar Bunsen7.Penjepit tabung reaksi8.Kertas buram9.Korek api10.Tisu / serbetCara kerja:1.Uji Kandungan karbohidrat (amilum)-Geruslah secara terpisah nasi, ubi biscuit, roti dan pisang denganmenggunakan mortal dan pestle-Tambahkan air untuk memudahkan penggerussan-Masukkan masing-masing 2 ml ekstraks makanan kedalam tabung reaksi-Masukkan juga pada masing-masing tabung reaksi susu, putih telur, minyak danmargarine-Ttambahkan 5 tetes larutan KI / lugol kedalam masing-masing tabung reaksi-Catat warna dasar dari bahan makanan dan warna dasar reagen KI-Amati dan catat perubahan yang terjadi-Rumuskan kesimpulanmu tentang percobaan ini!2.Uji Kandungan gula-Lakukan langkah yang sama seperti kegiatan uji kandungan karbohidrat-Tambahkan 5 tetes larutan benedict kedalam masing-masing tabung reaksi-Catat warna dasar bahan makanan dan warna reagent benedict-Amati dan catat semua perubahan yang terjadi3.Uji kandungan protein-Lakukan langkah yang sama seperti kegiatan uji kandungan karbohidrat-ambahkan 5 tetes larutan benedict kedalam masing-masing tabung reaksi-Catat warna dasar bahan makanan dan warna reagent biuret-Amati dan catat semua perubahan yang terjadi4.Uji Kandungan lemak-Lakukan langkah yang sama seperti kegiatan uji kandungan karbohidrat-Tambahkan 5 tetes larutan benedict kedalam masing-masing tabung reaksi-Catat warna dasar bahan makanan dan warna reagent benedict-Amati dan catat semua perubahan yang terjadiTabel Hasil Pengamatan

Activity (30)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 hundred reads
1 thousand reads
Dwiambar liked this
Momo Hikmah liked this
Fakhira Fiyanti liked this
Deasy Kurnia Mega Anisa added this note|
terimaksih scribd, berkat kamu, aku bisa mengerjakan laporan2 praktikum.. :-D
فحرۃ ندا liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->