（五） 请您也加 上一条吃 素的理由 吧

以下是一个朋友归纳的吃素的 48 个理由。其实吃素的理由何止太多太多了，也许您读
完之后，也可以再加入一条。当您光荣地成为素食者，您一定可以和朋友分享很多美好的体
验。

为 了 解 救 动 物 痛 苦
1 ． 无 数 的 动 物 由 于 大 量 的 饲 养 而 被 虐 待 。
2．不杀生是培养慈悲心的第一步。吃肉是很残忍的习惯，为什么呢？希腊作家布鲁达
克曾在他写的〝有关肉食的短文〞中指出：人类已经有取之不尽，用之不竭的各种蔬
菜水果，之所以吃肉可不是因为有这个需要，而是虚荣心的作祟加上吃腻了这些蔬
果，于是开始吃一些不纯净又不方便的食物。儿童读物的作家罗伯．路易斯．史蒂
文生也曾指出：同类相食的行为是最令人唾弃的；但对佛教徒和素食者来说，我们
就像那些同类相食的食人族一样，因为他们也吃婴儿--只是不是吃自己的小
3 ． 人 皆 贪 生 怕 死 ， 将 心 比 心 ， 动 物 何 尝 不 是 ？

素 食 对 人 的 好 处 太 多 太 多
4 ． 素 食 减 轻 肠 胃 负 担 。
5 ． 约 束 自 己 移 转 肉 食 欲 望 ， 是 一 种 自 我 要 求 的 品 德 。
6．肉食性动物有利爪与尖牙可以扑猎及撕咬其它动物，但人类没有。
7．植物性食物从进入胃中到排出体外，只消三、四小时，肉类则至少须十二小时，其
滞 留 体 内 所 分 解 出 的 废 气 ， 严 重 影 响 人 体 健 康 。
8．人类不像肉食动物，看到其它动物时就本能地扑杀、撕咬。
9. 人体的肠道是身体的二十倍长，与草食动物类似，而与肉食动物回异。
10 ． 肉 食 动 物 的 胃 酸 是 人 类 的 二 十 倍 ， 如 此 强 酸 环 境 才 足 以 消 化 肉 与 骨 头
11 ． 素 食 者 罹 患 心 血 管 疾 病 与 癌 症 的 机 率 较 常 人 低 。
12 ． 如 果 全 人 类 都 是 素 食 者 ， 能 源 危 机 将 是 二 百 六 十 年 后 的 问 题 。
13．不可能得狂牛症，减少沙门氏菌，大肠杆菌中毒的机会，防止糖尿病的产生，免
疫
系统会增强：吃素简直是健康的代名词！
14. 六十五岁以上的肉食女性，平均每年以 35％的比率流失骨质；素食者则为 18％。
15 ． 肉 食 女 性 的 母 乳 遭 杀 虫 剂 污 染 的 情 形 是 素 食 母 亲 的 三 十 五 倍 。
16．肉品与制药业者已将喂食抗生素给家畜当作常态性饲养方式，抗药性问题殃及人
类。
17. 吃 惯 了 动 物 血 肉 的 人 ， 血 液 中 也 带 着 侵 略 斗 争 的 个 性 。
18 ． 动 物 死 前 的 挣 扎 会 促 使 体 内 产 生 有 毒 的 内 分 泌 ， 这 些 毒 素 对 食 用 者 有 害 。
19．透过肉类，我们只不过吸收植物所给我们的 10％能源，大量的饲养牲畜需要很多
的药品，是为了不让他们生病， 我们食用了肉类同时也吃下了那些化学药品。
20．肉食是许多文明病的主要原因，一般人不是吃得太多，就是吃得不对， 动物蛋白
质是许多过敏的主因， 也是其它疾病的原因，有些皮肤病只能用吃素的方法来治
疗， 南印度和欧美吃素的宗教团体都比肉食者健康。
21. 吃素的人不寂寞：有许多名人也吃素，如达斯汀．霍夫曼，达文西，爱因斯坦，
史
怀哲，美国全垒打王汉克．阿伦，前披头四团员保罗．麦卡尼，爱迪生，奥林匹
 克体操银牌得主凯西．强生，维吉尔、霍里斯、欧维德、福尔特尔、华格纳、威尔斯、
瓦特，以及保罗纽曼、玛丹娜、林赛华格纳、西方医学之父希派克拉提斯、……都是
吃素一族，想不到吧！
22. 世上最强壮的动物也不吃肉：最常听到吃肉的主要原因是为了要增强体力，但你
可知道世上最强壮的动物却是吃素的，如大象，牛，马，骆驼等，就拿银背大猩
猩来说，它的生理构造与人类相近，可是它却比人类强壮多了，它只吃水果与一
些植物。我想他们大概不知道许多世界级的运动选手选择吃素来保持体力，如比尔．
毕克林--前横越英吉利海峡世界记录保持人，罗伊．希力根--全美健美先生冠军
等。16．肉类蛋白质囤积体内所引起的痛风、关节炎问题在素食者身上很少发生。
23．吃素是未来潮流之一：这点可从各国吃素人口逐年增加可看出，美国有 1400 万的
素食者，而英国有将近四分之一的人口茹素，而且年龄层有下降的趋势，它不再
是老年人的专利。在未来吃素可是一件很时髦的事！

肉 食 对 地 球 的 伤 害 太 大
24 ． 畜 牧 是 破 坏 森 林 的 最 大 力 量 ， 肉 食 间 接 成 了 破 坏 地 球 的 杀 手 。
25 ． 畜 牧 的 排 泄 物 也 造 成 环 境 污 染 问 题 。
26.表土的损耗是历史上许多文明消失的原因；在美国，表土损耗原因中有八十五％与
畜牧业有关。素食不但对你的健康有益，对地球也很有帮助，因为不含肉类的饮食
有助于保持天然资源。荤食不但对人类的健康有害，对环境也有相当大的杀伤力。
27．养活一个肉食者所需的土地生产力，就能养活二十个素食者。 90％的植物粮食被
浪费了！
28．如果全人类都是肉食者，石油储量将于十三年内被用尽。
29. 养一头牛所需的用水量可供一艘驱逐舰浮起。
30．生产一磅肉需要二千五百加仑水，相当于一个家庭一个月的用水量。
31．当人们指责养殖业者超抽地下水力造成地层下陷与能源耗费的危机时，却很少思
考到，肉食其实是祸源所在。
32．减少食用五十％的肉类、酪农产品和蛋，可降低四十五％的心脏病发生；若完全不
吃这些食品，则可减低九十％心脏病发生率。
33．每天都吃肉、乳酪、蛋类和牛奶的男性，得摄护腺癌的风险比少吃这些食物或不吃
的男性多三．六倍以上。
34．生产一磅牛肉所需的石油，可用来生产四十磅的大豆。
35.为了让人吃一磅动动蛋白质，必须给动物吃二十一磅蛋白质。
36．以美国为例，如果一年少消耗十％的肉类，就可以释放出一千两百万吨谷类给人
类食用，这个食物量可以喂饱六千万人。
37．美国肉类食品中以氯处理的碳化氢杀虫剂残余量为 55％，蔬果和谷类则在 10％以
下。
38．半磅牛肉的植物能源可以用来挽救 40 个在第三世界的儿童，一磅牛肉需要 16
磅谷类，15 磅是动物所消耗，而最后成为了排泄物。
39．在一九八六年，牛肉的产量过剩 (多了 65 万公吨) 这些过多的牛肉必须由政府
来补助，欧洲共同市场的纳税人每年要花五亿美金。
40． 在欧洲过多的牛肉都可以最低的价钱卖到第三世界，这样一来会破坏了当地的市
场。
41．大量生产畜牧是需要从第三世界用很低的价格，进口大量的黄豆等杂粮，肥料是
由欧洲市场自产而以较高的价格来销售。
42．世界人口越来越多，廿一世纪会是廿世纪的两倍， 肥沃的土地越来越少， 如果
继续吃肉粮食一定不够。
43．由于大量的饲养牲畜而产生的排泄物，目前被洒在越来越少的农地上， 结果肥料
过剩而污染了地下水。
44．地下水已经被硝酸盐污染的很严重，这是排泄物和化学肥料所造成的， 在地下水
中的硝酸盐会引起癌症、红血球过多的病，而且对儿童很不好。在矿泉水中也发现
硝酸盐，表示硝酸盐已深入到很深的地层，而我们现在所饮用的矿泉水则是 100
年前的。
45 ． 森 林 的 死 亡 和 酸 雨 的 产 生 ， 主 要 是 空 气 污 染 造 成 的 。 排 泄 物 中 的 阿 摩 尼
亚 AMONIAC 的蒸发，以畜牧农场及附近的森林损害率最高，荷兰森林的破壤有 3
0％, 是大量养殖动物的结果，荷兰畜牧业所产生阿摩尼亚的气体在芬兰北部也被
测出。
46．污染的空气一部份是由于排泄物中的氮而产生的，在德国一万平方公尺的土地上
就有 10 公升的氮跟着雨水下来， 北海也被污染的很严重， 鱼类慢慢的减少，
海草越来越多，海水有缺氧的现象，鱼类的寄生虫越来越多。
47．巴西雨林也称为世界的肺，被砍伐越来越严重只是为了养动物，森林的土地越来
越贫乏，每三、四年后就必须找另一块地而原来的土地则成为荒地。
48．素食是一爱自己，爱他人，爱动物，爱世界，爱地球的文明人最佳的选择！