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Panaderia HORNITO Final[1]

Panaderia HORNITO Final[1]

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UNJBG - FACA ESCO
“MAXIMIZAR LAS UTILIDADES DE LAPANADERIA EL HORNITO”
¿CUANTO PRODUCIR PARA LA OTRA SEMANACON EL ÁNIMO DE MAXIMIZAR SUS VENTAS?
 Autores:
HUAMAN APAZA, Yesenia
HUANAQUINI ALVAREZ, Juniors
SANCHEZ PAURO, Jesus
SARMIENTO CHOQUE, Edwin
CHAMBILLA URURI, Araceli
ING. COM. RUBENS PEREZ MAMANI
TACNA- PERÚ2009
 
 
UNJBG - FACA ESCO
INTRODUCCION
El presente trabajo de investigación realizado para la empresa Panadería y PasteleríaEL HORNITO EIRL., muestra una de las muchas situaciones por las que atraviesa unaempresa que se dedica a la elaboración de productos en donde se es requerida la oportuna yeficaz toma de decisiones para poder lograr un mayor beneficio ya sea maximizandoutilidades o minimizando costos. Para lo cual se hace de utilidad las herramientas provistas por los Métodos de Optimización estudiadas en el presente curso que nos permite encontrar el resultado óptimo deseado.Las herramientas de análisis; tales como programación lineal y otros; permiten a lasempresas alcanzar una mayor eficacia en la toma de decisiones y de esta manera contribuir notablemente en el desarrollo de las mismas. En empresas de producción, como tal es elcaso de Panadería y Pastelería EL HORNITO, la eficacia es mucho más importante que laeficiencia ya que una decisión no certera puede ocasionar grandes pérdidas y la utilizaciónde herramientas de los Métodos de Optimización se hace de gran importancia.El objetivo de nuestro trabajo radica en resaltar los puntos donde se pueda lograr laoptimización de los recursos para reducir sus costos de operación que pueden hacer que laempresa logre mayores utilidades y mayores niveles de ventas; que muchas veces por obviarlas se registran ciertas perdidas que no son tomadas en cuenta, no permitiendo a laempresa tener una mejor posición en el mercado.Con la aplicación del modelo matemático de programación lineal la empresa lograráuna mayor competitividad, incluso con el mismo precio y la calidad que siempre ha estadodentro de los parámetros que rigen a sus productos.
 
 
UNJBG - FACA ESCO
RESUMEN
La empresa Panadería y Pastelería EL HORNITO , de Tacna siempre se ha preocupado por mantener niveles óptimos de producción con el fin de satisfacer sus demandas en lasdiferentes presentaciones que manejan, así como la reducción de los costos de producción.Para lograr esto se realizó un análisis de las cantidades de materia prima que utiliza laempresa para elaborar cada uno de sus productos en las diferentes presentaciones quemanejan, además de tomar en cuenta los costos de producción de cada uno.La optimización de recursos que se generó fue por un modelo matemático de programaciónlineal, el cual provoca en la empresa un incremento en la utilidad de cada uno de sus productos principales y una reducción en los costos de producción, haciendo un manejoeficiente en la utilización de la capacidad instalada de sus líneas de producción y en lamateria prima utilizada con respecto a lo disponible en inventarios meta.PALABRAS CLAVE: niveles de producción óptima, costos de producción, optimización derecursos, programación lineal, productos principales, materia prima.

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