COMPETENE MANAGERIALE PENTRU PRODUCIA ZOOTEHNIC 1 A TI s gestionezi 2. Analiza de coninut a funciilor tiu, pot, am dovezi (rezultate) 2.

1 Ce trebuie s tiu? 2.2 Ce activiti pot realiza? 2.3 Cu ce rezultate s-a finalizat munca pe care am depus-o? 3. Gestionarea diferenelor

1. A TI s gestionezi nseamn de fapt, a gsi din toate soluiile posibile, sistemul de producie optim. Acest optim reprezint arta de a combina rentabil. ntrebrile la care trebuie s gseasc rspunsuri un manager i care se pun permanent,sunt urmtoarele: - Ce trebuie produs? - Ct trebuie produs? - Cum trebuie produs? (cu ce combinaii de factori pentru un cost ct maisczut); - Cum se vor evalua performanele sistemului de producie ales? n cazul n care specialistul se afl n faza de ntemeiere a unei ferme zootehnice el trebuie s ia n considerare elemente legate de: pregtirea i experiena proprie,necesitatea alegerii unei specii sau categorii de animale, evaluarea posibilitilor de valorificare optim a produciei, determinarea principalilor concureni, identificarea potenialilor clieni pentru produsele realizate n ferm.Experiena, discernmntul, spiritul de iniiativ, asumarea anumitor riscuri,condiioneaz succesul n gestionarea economic a unei exploataii, pentru c, a cunoate nu este suficient ns realizrile sunt hotrtoare.

2. Analiza de coninut a funciilor tiu, pot, am dovezi (rezultate) Care sunt cunotinele i deprinderile practice necesare pentru a realiza activitile din producia zootehnic? 2.1 Ce trebuie s tiu? -- elemente de corelare dintre sistemul de cretere i exploatare a animalelor cu latura tehnic (specia de animale, categoria de vrst, destinaie, etc.), economic (costul factorilor necesari, etc.) i organizatoric a sistemului (dimensiunea exploataiilor zootehnice, caracterul acestora individual sau asociativ, forma de proprietate, gradul de mecanizare a lucrrilor, etc.); - elemente de corelare a sistemului de producie cu mediul extern (factorii de producie, producii i modaliti de cretere i exploatare a animalelor) i cumediul intern (situaia adposturilor, disponibilul de materiale, activitile anterioare exercitate, disponibilul de for de munc, situaia financiar, etc.); - tipologia sistemelor de cretere i exploatare a animalelor (extensiv, semiextensiv sau clasic, intensiv, industrial etc.); - condiii de cretere i cazare a animalelor pe specii i categorii (grajduri pentru vaci, juninci, tineret; maternitate pentru vaci, scroafe, oi; hale pentru porci i psri; incubatoare pentru psri; cree pentru viei; saivane pentru oi); spaiul necesar de cazare i cretere (conform normativelor n vigoare); condiii specifice de microclimat (temperatur, aeraie, umiditatea aerului); condiii de igienizare (soluii aplicate pe perei, podea, la intrarea n ferm, etc); - sisteme de cazare specifice diferitelor specii i categorii de aniamle (stabualie liber taurine, ovine; n adposturi -taurine, ovine; n grajduri cu sistem de evacuare a dejeciilor pe grtar miei, porci, viei la ngrat; n Baby Beef taurine la ngrat, etc.); - tipul de lucrri specifice n zootehnie n cursul unei zile (evacuarea gunoiului de grajd, curirea padocului, splarea ugerului, efectuarea mulsului, furajarea animalelor, odihna animalelor, adparea animalelor, etc.); - condiii de furajare a animalelor pe specii, categorii, vrste (taurine, vaci lapte i tineret: n grajd, la pune; ovine - oi mame, tineret de reproducie, miei sugari: la punat i n adposturi (saivane); viei, miei la ngrat: n adposturi, etc), stri fiziologice (vaci n lactaie, juninci gestante, juninci, scroafe mantate; purcei, viei, miei nrcai) i producii planificate (sortimente de producie: lapte i derivate (vaci, oi); carne (taurine, porcine, ovine, psri); ln (oi); ou (psri); gunoi toate speciile, etc.);

- tipuri i sortimente de furaje (sortimente: concentrate, fibroase (fn, paie, coceni), suculente (mas verde, siloz), etc.; tipuri de furaje - cultivate: lucern, trifoi, porumb siloz, porumb mas verde, sfecl furajer; concentrate: amestecuri mcinate din boabe de porumb, orz, gru, mazre, roturi de in floarea soarelui, soia etc.); - tipul de lucrri specifice unei ferme zootehnice i termenele de realizare ale acestora (lotizarea animalelor n funcie de vrst i de producie lapte, carne; vaccinarea efectivelor, tratarea animalelor bolnave, efectuarea montelor etc.); - tipul de activiti componente ale lucrrilor specifice de cretere a animalelor (vaccinarea animalelor pentru prevenirea anumitor boli, identificarea animalelor afectate de anumite boli, lotizarea i izolarea animalelor supuse unor tratamente, identificarea animalelor intrate n clduri n vederea efecturii montelor, etc.); - tipuri de boli ale animalelor pe specii i categorii; - tipuri de vaccinuri i medicaia specific unor boli; - msuri ce se iau n cazuri deosebite tratamente medicamentoase pentru intoxicaii, epizootii, electocutri, asfixii, sacrificarea animalelor din necessitate pentru a evita pierderile; izolarea fermelor i aplicarea unui complex de msuri n situaia unor boli contagioase; - indicatori de plan specifici: producia medie de lapte (l/cap/zi vac, oaie); spor de cretere zilnic (g/cap animale la ngrat, pui de carne); greutatea la livrare pentru carne porci, miei, viei; producia de ou buc/cap/an; - producia de lapte de vac se programeaz pe luni calendaristice, pe baza cunoaterii efectivului de vaci pe luni de lactaie i a curbei de lactaie corespunztoare nivelului produciei medii prevzute pe animal n perioada de lactaie; - producia marf de lapte de vac se stabilete pe luni calendaristice i pe ntregul an, scznd din producia total consumul intern (laptele pentru furajarea vieilor i/sau cel destinat prelucrrii n unitate); - producia de carne cuprinde: sporul total de cretere n greutate (se programeaz la nceputul anului pe categorii de animale tinere i animale la ngrat, n funcie de numrul zilelor furajate i de nivelul sporului mediu zilnic); producia de carne greutate vie (cuprinde greutatea animalelor existente la nceputul anului, greutatea animalelor prevzute a intra n cursul anului i sporul total n greutate planificat) i producia de carne marf (se stabilete n funcie de numrul de animale livrabile pentru carne i de greutatea medie a acestora la livrare);

- producia de ou se planific pe specii i rase de psri, difereniat n funcie de sistemul de cretere adopatat; deoarece producia pe cap nu este uniform pe ciclu de oat, este necesar a se programa producia de ou i pe luni calendaristice; - tipuri de utilaje agricole pentru lucrri n producia zootehnic: instalaii de muls, de adpat, de evacuare a dejeciilor etc.; - parametrii optimi de funcionare ai utilajelor agricole i zootehnice; - normative privind durata de funcionare a utilajelor pe tipuri; 2.2 Ce activiti pot realiza? - s pregtesc spaiile de cazare a speciilor; - s execut lotizarea speciilor i categoriilor de animale n funcie de starea fiziologic, nivelul produciv i de sistemul de ntreinere; - s execut furajarea, adparea i ngrijirea animalelor; - s calculez necesarul de hran n uniti convenionale pe animal n funcie de pecie i categoria de animale conform normativelor; - s calculez necesarul zilnic de furaje n funcie de reeta corespunztoare fiecrei specii, de starea fiziologic a animalului i de producia planificat; - s aplic norme i proceduri referitoare la punatul animalelor; - s execut mulsul (conform tehnologiei); - s aplic norme de igien; - s asigur evacuarea dejeciilor; - s identific animalele bolnave i s aplic tratamente; - s amenajez spaiile din maternitate; s supraveghez animalele n timpul ftrilor; - s execut lucrri de recoltare, depozitare i de conservare a furajelor; - s ntocmesc devizul tehnologic pentru fiecare categorie de animale; - s realizez fundamentarea economic a tehnologiilor de cretere n corelaie cu sistemul de cretere adoptat; - s cuantific indicatorii utilizai n aprecierea eficienei economice: producia medie pe animal furajat, costul pe animal i pe unitatea de produs; cheltuielile cu furajele pe zi, pe animal i pe unitatea de produs, consumul de energie pe animal sau pe loc construit, consumul de oreom/unitatea de produs, venituri pe cap, profitul pe animal; - s cuantific MBS i s clasific tipurile de exploataii, n clase de mrime european;

- s aplic lucrri de ntreinere, reparaii i revizii tehnice pentru diferite utilaje agricole i zootehnice;

2.3 Cu ce rezultate s-a finalizat munca pe care am depus-o? Rezultatele finale se pot aprecia prin: - msurarea realizrilor (ex. Producia medie, Producia total/exploataie,Venituri, Venituri totale/exploataie; profit total; rata rentabilitii); - compararea realizrilor cu obiectivele i standardele stabilite iniial, evideniind abaterile produse; - determinarea cauzelor care au generat abaterile constatate (tehnologice, climatice, umane etc); - efectuarea corecturilor care se impun, inclusiv acionarea, pe msura posibilitilor, asupra cauzelor ce au generat abaterile negative. 3. Gestionarea diferenelor ntre previziune i realizarea obiectivelor ntr-o exploataie zootehnic pot intervene diverse situaii care reclam luarea unor decizii, unele viznd unitatea n ansamblu (stabilirea profitului, a gradului de specializare, a mrimii, a produciei, etc.), altele fiind necesare la nivelul fermelor i sectoarelor (precizarea sistemului de cretere, stabilirea raiilor, a normelor de munc, a programelor zilnice, a tehnologiei de cretere i exploatare a animalelor, de alocare i combinare a resurselor, de obinere i valorificare a produciei etc.). Avnd n vedere importana actului decizional este necesar a se cunoate punctele sensibile de intervenie din gestiunea exploataiei zootehnice. Cum se poate interveni pentru ameliorarea diferenelor dintre ceea ce ne-am propus i ce am realizat? Aceasta se poate realiza prin: - stabilirea corect a obiectivelor care trebuie atinse (vizeaz atingerea nivelurilor prevzute iniial pentru situaii n derulare sau corectarea fixarea obiectivelor specifice acestora, de exemplu alocarea unei pri din profit pentru modernizarea exploataiei);

- evaluarea i utilizarea cu eficien ridicat a resurselor (materiale sortiment diversificat de materii prime i materiale specifice diferitelor categorii i specii de animale - prin alocarea i combinarea lor n mod eficient, umane -personalul existent n unitile zootehnice trebuie s aib un nivel ridicat de instruire teoretic i practic i financiare - proprii i externe (atrase i imprumutate); - implementarea tehnologiilor moderne de cretere i exploatare a animalelor -noile tehnologii trebuie adaptate condiiilor concrete din ferme, dar trebuie s corespund standardelor care se aplic n U.E., care creaz competitivitate i performan; - adaptarea dimensiuneii exploataiei zootehnice la particularitilor biologice ale diferitelor specii i categorii de animale, volumului activitilor necesare creterii i exploatrii acestora posibilitii automatizrii lucrrilor, sistemelor de cretere specifice; - activitatea de valorificarea a produciei animale - organizarea corespunzatoare a ntregului proces ce se desfoar de la producator la consumator trebuie s conduc la eliminarea riscurilor asociate produciei de alimente, cauza reducerii eficienei i competitivitii sistemului alimentar; - evaluarea rezultatelor sau performanelor tehnico-economice i financiare ale activitii fermei pe baza acestei evaluri se pot elabora obiectivele viitoarei strategii de afaceri i tacticile ce se impun pentru atingerea acestora.

ELEMENTE METODOLOGICE TEHNICOECONOMICE PENTRU PRODUCIA ANIMALA 2. Criterii generale de baz 2.1 Mrimea i dimensiunea unitilor agricole 2.2 Sistemul de producie 2.3 Tehnologii de cretere i exploatare a animalelor 2.3.1 Fundamentarea cantitativ i valoric a factorilor de producie alocai 2.3.1.1 Determinarea cheltuielilor variabile 2.3.1.1.1 Cheltuieli cu furajarea 2.3.1.1.2 Cheltuieli cu materialul biologic 2.3.1.1.3 Cheltuieli cu energie electric 2.3.1.1.4 Cheltuieli cu medicamente i material sanitar 2.3.1.1.5 Alte cheltuieli materiale 2.3.1.1.6 Cheltuieli cu aprovizionarea 2.3.1.1.7 Asigurarea animalelor 2.3.1.2 Determinarea cheltuielilor fixe 2.3.1.2.1 Cheltuielile cu fora de munc 2.3.1.2.2 Cheltuielile generale 2.3.1.2.3 Cheltuielile cu amortismentul 2.3.1.2.4 Dobnzile la credit

2. Criterii generale de baz Realizarea unui bun management tehnico-economic pentru producia animal are la baz ca principale, urmtoarele criterii: mrimea i dimensiunea unitilor agricole; sistemul de producie; tehnologii de producie n sectorul animal;

 factorii de producie alocai. 2. 1 Mrimea i dimensiunea unitilor agricole In zootehnie, efectivele de animale sunt cele care dau produciile, numrul de animale reprezentnd indicatorul de dimensiune la unitiilor zootehnice. In funcie ns de specia i categoria de animale, indicatorii de dimensiuni ai unitilor zootehnice utilizai sunt urmtorii: - la fermele de taurine pentru lapte efectivul de vaci - la fermele de ovine numrul de oi fttoare - n complexele de porci numrul de porci grai livrabili anual - n complexele de ngrare a taurinelor sau ovinelor i n fermele de psri numrul locurilor de populare Mrimea unei uniti reprezint ansamblul resurselor alocate, combinate i utilizate n cadrul proceselor de producie i care este reflectate n rezultatele obinute. In general, att pentru dimensiune ct i pentru mrimea unei uniti n vederea aprecierii corecte se recomand luarea n calcul a indicatorului de baz marja brut ce reprezint diferena dintre produsul brut i cheltuielile variabile aferente. Pentru fermele zootehnice se utilizeaz i indicatorul capacitate de producie care exprim numrul maxim de animale care pot fi exploatate conform numrului de locuri din adposturi sau numrului de serii proiectate pe baza unei tehnologii de cretere i ntreinere. 2. 2 Sistemul de producie Stabilirea unui sistem de producie presupune alegerea speciilor i categoriilor de animale care vor permite obinerea unui anumit gen de produs i a sistemelor de obinere a acestora n raport de factorii interni i externi. In alegerea speciilor i categoriilor de animale trebuie s se in seama de cteva principii de baz: concurena ntre speciile de animale (ntre taurine i ovine pentru furajele de volum); complementaritatea ntre specii (creterea porcilor sau a psrilor poate completa, de exemplu activitatea de cretere a taurinelor sau ovinelor ele valorificnd superior concentratele);

 durata de cretere i exploatare la animale(de la reproducie i pn la obinerea produsului final). In unitile zootehnice cu circuit nchis durata de cretere i exploatare este diferit pe specii, astfel: Taurine pentru lapte > Ovine pentru ln > Porci grai (25-30 luni) (17-21 luni) (14-16 luni) In unitile cu circuit deschis, specializate pentru un anumit produs, cum sunt cele de cretere i ngrare, apar, de asemenea, diferene ntre specii, corelate i cu sistemele de cretere(extensiv >intensiv) astfel: Taurine > Ovine > Porcine > Pui carne (9-11 luni) (4-9 luni) ( 4-5 luni) (35-50 zile) La baza ficrui sistem de producie st o fundamentare economic ce utilizez patru metode de desfurare: metoda marjei brute; metoda costului de oportunitate; metoda programrii lineare; metoda funciilor de producie i economice. Dup nivelul de concentrare a efectivelor, sisemele de cretere i exploatare se clasific n: sistem extensiv, sistem semiextensiv, sistem intensiv i de tip industrial. Sistemul extensiv de cretere i exploatare este practicat n gospodriile rneti de dimensiuni reduse (sistem gospodresc) din toate zonele rii pentru toate speciile de animale. Sistemul semiintensiv sau clasic se practic n fermele de taurine i ovine de dimensiuni mijlocii din cadrul societilor agricole i asociaii. Sistemul intensiv de cretere i exploatare a animalelor se practic n uniti mijlocii i mari amplasate n zone cerealiere. Sistemul de tip industrial este un sistem intensiv specific creterii psrilor i unitilor de ngrare. Dup modul de ntreinere i furajare a animalelor se difereniaz n: sistem n stabulaie, pe pune i mixt. Dup modul de includere a tuturor verigilor tehnologice n cadru unitii se ntlnesc: sistemul de cretere i exploatare nchis i deschis.

2. 3 Tehnologii de cretere i exploatare a animalelor Tehnologia de cretere a animalelor reprezint un ansamblu de procese metode i msuri tehnico-organizatorice care se desfoar ntr-un flux tehnologic i care urmresc satisfacerea cerinelor animalelor obinnd producii ridicate n condiii de eficien economic. Procesele i msurile tehnico-organizatorice care alctuiesc o tehnologie de cretere a animalelor, n funciile de caracteristicile i scopul lor, se grupeaz pe urmtoarele subsisteme: subsistemul reproducie; subsistemul cretere i dezvoltare; subsistemul ntreinere; subsistemul furajare; subsistemul asigurrii stri de sntate; subsistemul produciilor i a valorificrii; subsistemul organizarea proceselor de munc;

In urma alegerii variantelor tehnologice se alctuiete tehnologia pe ansamblu a categoriei de animale rezultnd: - tehnologia creterii i exploatrii vacilor de lapte; - tehnologia tineretului taurin, ovin sau a porcilor; - tehnologia creteri psrilor pentru carne i ou; Materializarea tehnologiilor de cretere a animalelor se realizeaz n fiele tehnologice care reprezint nite documente tehnico-economice obligatoriu de ntocmit pentru fiecare categorie de animale. Fiele tehnologice sunt instrumente care evideniaz tehnologia de cretere, produciile totale i marf, cheltuielile determinate de acestea i eficiena economic exprimat prin urmtorii indicatori: costurile pe cap/zi furajat/unitate produs. Indicatorii cei mai utilizai n aprecierea eficienei economice a tehnologiilor de cretere a animalelor sunt: producia medie pe animal furajat, costul pe animal i pe unitatea de produs, cheltuielile cu furajele pe zi, pe animale i pe unitatea de produs, consumul de energie pe animal sau pe loc, consuml de ore-om pe unitate de produs, profitul pe animal. Activitatea propriu-zis de cretere i exploatare a animalelor necesit optimizarea economic i organizatoric a unor probleme tehnologice fundamentale, considerate a fi:

In fermele de vaci de lapte: rasa, nivelul produciei medii, pragul de rentabilitate, durata de exploatare, perioada ftrilor, procentul de grsime, cile de valorificare a laptelui etc. In fermele de scroafe: durata de exploatare, indicele de utilizare a scroafelor, perioada optim vnzrii purceilor, numrul de scroafe n funcie de numrul de porci livrabili anual etc. In femele de ovine: rasa, producia medie de ln i lapte, durata de exploatare, perioada optim vnzrii mieilor etc. In unitile de ngrare a animalelor: rasa, vrsta i greutatea animalelor la intrare, vrsta i greutatea la livrare, sporul mediu zilnic, durata de ngrare, densitatea animalelor pe unitatea de suprafa. In fermele avicole: rasa, procentul de ouat, durata de exploatare a ginilor, sporul mediu zilnic, consumul specific, vrsta i greutatea la livrare a puilor pentru carne. 2.3.1 Fundamentarea cantitativ i valoric a factorilor de producie alocai In determinarea costurilor de producie la principalele produse animaliere se pornete de la mrimea i structura alocrilor directe de resurse materiale i umane necesare bunei desfurri a proceselor de producie. Pe baza acestora, ntr-o etap imediat urmtoare, se stabilete necesarul de resurse pentru nevoile generale ale fermelor i unitilor. Calculul cheltuielilor totale Cheltuielile totale includ:

cheltuielile variabile; cheltuielile fixe

2.3.1.1 Determinarea cheltuielilor variabile Principalele cheltuieli variabile sunt: 1.cheltuieli cu furajarea; 2.cheltuieli cu materialul biologic;

 3.cheltuieli cu energia electrica; 4.cheltuieli cu medicamente i material sanitar ;

5.alte cheltuieli materiale;

6.cheltuieli cu aprovizionarea (cota de aprovizionare); 7.asigurarea animalelor. 2.3.1.1.1 Cheltuieli cu furajarea Se calculeaz pe baza raiilor medii zilnice, respectiv a sortimentelor de furaje incluse n raie; duratei de ntreinere; preurilor de livrare aferent fiecrui sortiment din raie. Pe baza coninutului n principii nutritivi al fiecrui sortiment de furaj consumat se stabilete consumul de principii nutritivi,respectiv de uniti nutritive (UN),substan uscat(SU),protein brut digestibil(PB),pe unitatea de produs(litru de lapte, kg carne). Evaluarea cheltuielilor cu furajele se face difereniat, n funcie de specie i categorie de animale de sortimentul de furaj i de creterea preurilor la furaje. Cheltuielile cu furajarea se raporteaz pe uniatea de produs i se calculeaz astfel: pentru fiecare element din raie cantitatea de nutre se nmulete cu preul furajului. Se nsumeaz rezultatele i se obine evaluarea n lei/unitatea de produs(conform relatiei matamatice de mai jos).

Chf = x q/up x Pf
n care: Chf -cheltuieli cu furajele; n-nr. sortiment de furaj; q /up consum specific pe unitatea de produs; Pf pretul furajului. 2.3.1.1.2 Cheltuieli cu materialul biologic La animalele pentru lapte, aceste cheltuieli se determin innd cont de preul junincilor i perioada de exploatare a acestora. Cheltuielile pentru animalele de carne,se determin innd seama de:greutatea iniial pe cap de animal a tineretului introdus la ngrtorie,preul mediu de

cumprare pe kg. greutate vie,nr. de animale necesare la ngrat pentru a putea livra o unitate de produs, innd seama de pierderile care apar n procesul de producie. Matematic, se exprim astfel:

Chq =g x N x p
n care: g - greutatea pe cap de animal introdus la ngat; N - numrul de animale introduse pentru obinerea unei uniti de produs; P - preul mediu de cumprare pe kg. greutate vie. 2.3.1.1.3 Cheltuieli cu energie electric In funcie de principalii consumatori, se preia pe specii, categorii de vrst i scop productiv, cantitatea de energie electric(qei ). In stabilirea consumului de current electric pe cap de animal sau unitatea de produs se ine seama de: tipul i numrul de consumatori, puterea instalat a fiecruia, randamentul agregatelor i, respectiv, numrul de ore de funcionare. Cantitatea de energie electric pe consumator(qeei) se nmulete cu durata de funcionare a fiecruia(Di) i cu tarifele n vigoare(Tee) i rezult mrimea cheltuielilor cu energia electric. Relaia de calcul este urmtoarea:

Cee=Tee x qeei x Di
n care: i- reprezint consumul de energie pe fiecare consummator. 2.3.1.1.4 Cheltuieli cu medicamente i material sanitar Orice tehnologie de cretere i exploatare a animalelor este nsoit de o tehnologie sanitarveterinar n cadrul creia se include tratamentele obligatorii i tratamentele de necesitate mpotriva bolilor care pot influena negativ asupra produciei. In cazul fiecrui tratament inclus n tehnologia sanitar-veterinar se ine seama de doza de medicamente necesar, de preul fiecrei doze, precum i de frecvena de apariie a diferitelor afeciuni n cadrul efectivelor de animale. Relaia de calcul este:

Cm = qmi x P mi x Nm
n care: Cm - cheltuieli cu medicamente; Pm - preul fiecrei doze; Nm - % din efectivul total ce trebuie tratat; i - tratamentul necesar. 2.3.1.1.5 Alte cheltuieli materiale Aceste cheltuieli rezult din nsumarea cheltuielilor aferente ntreinerii i reparrii mainilor i utilajelor, a cheltuielilor cu echipamente de protecie ,instrumentare sanitarveterinare, etc. 2.3.1.1.6 Cheltuieli cu aprovizionarea Cheltuielile de aprovizionare se determin pentru furaje, medicamente i alte cheltuieli materiale (cota parte pentru fiecare specie). Caj cheltuieli cu furaje Ca = Caj + Cam +Caa Cam cheltuieli cu medicamente Caa cheltuieli cu animale tinere 2.3.1.1.7 Asigurarea animalelor Reprezint 8% din valoarea animalelor pe piata. 2.3.1.2 Determinarea cheltuielilor fixe Pincipalele cheltuieli fixe sunt: cheltuielile cu fora de munc permanent; cheltuielile generale; dobnzi la credite; cheltuieli cu amortismentul

2.3.1.2.1 Cheltuielile cu fora de munc Pentru stabilirea cheltuielilor cu fora de munc se pornete de la necesarul de for de protecia planificat. Salariile i sporurile aferente se stabilesc n funcie de normele de ngrijire, categorii de vrst i sisteme de cretere i exploatare precum i de durata de ntreinere. 2.3.1.2.2 Cheltuielile generale Cheltuielile generale reprezint un procent de 2-3% din valoarea cheltuielilor variabile. 2.3.1.2.3 Cheltuielile cu amortismentul Cheltuielile cu amortismentul reprezint costul investiiei pe loc de grajd echivalent cu costul a un cap, ce se mparte la numrul de ani (durata de funcionare) rezultnd amortismentul pentru un adpost pe cap. 2.3.1.2.4 Dobnzile la credit Dobnzile la credit se calculeaz difereniat pe specii n funcie de durata de exploatare. Mrimea dobnzilor se stabilete n funcie de nivelul preconizat i de creditul angajat. Pentru fundamentarea ghidurilor se elaboreaz devizul tehnologic al fiecrui produs, care cuprinde toate activitile necesare pornind de la mrimea i structura alocrilor de resurse materiale i umane necesare bunei desfurri a proceselor de producie.

IDENTIFICAREA PUNCTELOR SENSIBILE DE INTERVENIE N GESTIUNEA EXPLOATAIEI ZOOTEHNICE

1.Stabilirea obiectivelor fermei 2 Evaluarea resurselor 3 Tehnologii moderne de cretere i exploatare a animalelor 4 Dimensiunea exploataiei zootehnice 5 Valorificarea produciei animale 6 Evaluarea rezultatelor sau performanelor tehnico-economice i financiareale activitii fermei 1. Stabilirea obiectivelor fermei
Primul punct sensibil de intervenie n managementul fermei zootehnice este stabilirea corect a obiectivelor care trebuie atinse . Obiectivele fermelor zootehnice difer n raport de speciile i categoriile de animale care se cresc, profilul de activitate i gradul de specializare al fermei: ferme de vaci lapte, ferme de creterea tineretului taurin pentru carne, ferme de scroafe pentru producerea tineretului de prsila i ngrare , ferme de ngrarea porcilor, ferme de ovine pentru lapte i carne, ferme de psri, pentru gini, rase grele ,pentru producerea puilor de o zi ferme de gini ouatoare, ferme de ngrarea puilor broileri, ferme apicole, ferme sericicole etc. De asemenea, obiectivele propuse a se realiza trebuie s se fundamenteze pe analiza situaiei actuale a resurselor materiale, financiare i umane, pe performanele economicofinanciare nregistrate n perioadele anterioare, pe analiza punctelor forte i slabe ale fermei,

precum i a oportunitilor existente n mediul de afaceri i restriciilor i riscurilor care pot afecta dezvoltarea afacerii n viitor. Spre exemplificare, n domeniul creterii vacilor de lapte, obiectivele ce trebuie atinse n ferme vizeaz n principal: creterea performanelor medii n producia de lapte la 4500 litri/vac n sectorul privat; mbuntirea calitii laptelui pentru a corespunde cerinelor standardelor europene; producerea laptelui ecologic n zonele de deal i munte; mbuntirea structurii dimensionale a fermelor n sensul promovrii fermelor comerciale model de 15-20 si 20-30 vaci, care asigura o nalt eficien n producia de lapte; mbuntirea furajrii, reproduciei, ameliorrii, tehnicii de muls i igienei mulsului, organizarea raional a psunatului; extinderea utilizrii nsmnrilor artificiale cu material seminal congelat de la tauri testai amelioratori de mare valoare; ridicarea nivelului de cunotine teoretice i practice ale fermierilor privind tehnologiile moderne de exploatare a animalelor, managementul fermei, marketingul, standardele de calitate ale produselor ; mbuntirea filierei laptelui pe fluxul colectare, transport, depozitare, procesare, distribuie, consum; valorificarea tradiiilor romneti n realizarea de produse lactate specifice; ncurajarea tinerilor fermieri n dezvoltarea de afaceri n creterea vacilor i obinerea de venituri sigure n flux continuu; orientarea produciei ctre pia, n vederea satisfacerii cererii cantitativ i calitativ de lapte proaspat i produse lactate; adaptarea activitii fermelor de vaci la cerinele i exigenele pieei i penetrarea lor pe noi segmente de pia; stimularea restructurrii tehnologice i modernizrii fermelor pentru obinerea unui lapte de calitate deosebit ; eficientizarea utilizrii resurselor, creterea eficienei economice i a rentabilitii fermelor, transformarea lor n ferme viabile, comerciale, competitive.

2 Evaluarea resurselor
Al doilea punct esenial cruia trebuie s i se acorde atenie n managementul fermei este evaluarea i utilizarea cu eficien ridicat a resurselor materiale, financiare i umane.
a) Resursele materiale

Desfurarea activitilor de producie din unitile zootehnice necesit un sortiment diversificat de materii prime i materiale specifice diferitelor categorii i specii de animale, diferitelor sisteme i tehnologii de producie.

n fundamentarea economic a asigurrii unitilor cu resurse materiale se au n vedere urmtoarele aspecte: - asigurarea suprafeelor de teren pentru producerea furajelor necesare n hrana vacilor, oilor,porcilor ; - asigurarea necesarului de animale pentru producie i reproducie la nivelul tuturor fermelor de animale; n cazul animalelor tinere destinate reproduciei, necesarul lor se determin n funcie de reforma animalelor adulte, de felul reproduciei (simpl sau lrgit) i procentulpropriu de reform. Formula de calcul este urmtoarea:

Nt= Ra +Se/100-Rp
unde: Ra-reforma la adulte (capete); Se-sporul de efectiv la adult; Rp - procentul de reform a categoriei de tineret. - asigurarea necesarului de medicamente, vaccinuri, a materialului seminal congelat. n cazul medicamentelor trebuie acordat ntaietate tratamentelor preventive, urmririi nedepirii termenelor de valabilitate, iar la materialul seminal efectuarea nsmanrilor n perioada optim a ciclului de reproducie, tratarea nti a animalelor bolnave i apoi efectuarea nsmanrilor. - existena unor adposturi de animale avnd toate dotrile necesare, care s asigure confortul animalelor pe toat perioada de cretere i exploatare; acest lucru nseamn dotri corespunzatoare pentru zona de odihn, zona de furajare, zona de adpare, zona de micare, zona de colectare a dejeciilor etc, dar i posibiliti de asigurarea microclimatului corespunzator: temperatura optim de confort a animalelor, ventilaia, umiditatea, luminozitatea , lipsa gazelor nocive etc. - maini i instalaii zootehnice: instalaii i platforme de muls, instalaii de evacuare a dejeciilor, instalaii de adpare, instalaii de depozitare i rcire a laptelui, instalaii i echipamente de distribuire a furajelor, instalaii de colectare a oulor, maini de tuns oi, etc., care sa asigure un grad de mecanizare si modernizare ridicat n ferme, sigurana n exploatare i performane la nivelul parametrilor tehnico-economici proiectai . O parte din resursele materiale sunt produse n cadrul unitii, iar alt parte este necesar a se procura din afar prin cumprri pentru asigurarea tuturor inputurilor necesare atingerii performantelor de producie planificate. Pentru aprecierea asigurrii cu resurse materiale indicatorul general utilizat este Gradul de asigurare cu resurse materiale (Ga) = Cantitatea asigurat /cantitatea necesar x 100. n cazul furajelor, se utilizeaz indicatorul: Consumul specific= cantitatea de furaje consumate /cantitatea de producie obinut. . Acest consum specific poate fi exprimat n Kg, UN, Kcal pe unitatea de produs (UN/l lapte, UN /spor, Kg nutre combinat/1000 ou etc ). Consumul specific difer de la o specie de animal la alta, n raport cu rasa n cadrul aceleiai specii, de la o categorie de animale la alta, n raport cu greutatea animalelor, cu starea fiziologic, precum i n raport de natura produciei i nivelul preconizat al acesteia.

Niveluri normale pentru diferite consumuri specifice n functie de specie ,categorie de animale si destinatie productiv
Specificare Vaci lapte Pentru 100 kg grasime 1,0-1,1UN Consum specific Pentru un litru lapte
0,45-0,50 UN/litru

Taurine la ingrat
7-9 UN/kgspor

Viei la ngrat
4-5,5UN /kgspor

Porci grai
2,5-3,5 Kg/kg spor

Pui carne
1,03-2,16 kg/kg

n cazul exploatrii animalelor, indiferent de destinaia productiv, eficiena utilizrii resurselor materiale se apreciaz prin performanele realizate pe cap de animal,respectiv: producia medie/cap, n raport cu potenialul lor productiv dat de ras, hibrid,linie i de condiiile de ntreinere i hrnire. Pentru fiecare dintre aceste elemente intereseaz cantitile, calitatea, termenele de procurare, preuri cat mai sczute, avand n vedere i posibilitile financiare ale exploataiei. Ponderea cheltuielilor pentru cumprarea i aprovizionarea cu cele necesare este de 30-31% la vaci, de 85-88% la psri i porci n complexe. Scderea cu 1% a acestor cheltuieli poate determina o cretere a profitului cu 5-7%. b)Resursele umane ntreg personalul existent n unitile zootehnice trebuie s aib un nivel ridicat de instruire teoretic i practic, nivel atestat printr-un certificat pentru cresctor de vaci, porci, oi, cresctori de psri, apicultori, sericicultori, etc. n unitile zootehnice mari i mijlocii, personalul de execuie se difereniaz n raport de locul de desfurare a activitii n: ngrijitori din adposturile de animale i muncitori auxiliari i de deservire. ngrijitorii de animale numii i de baz sunt cei care execut lucrrile de ngrijire i furajare a animalelor, de curenie a adposturilor, de obinere a produciilor. Necesarul acestora se determin pe categorii de animale utilizand relaia: Nib = Em/Ns, unde: Nib - numrul de ngrijitori de baz , Em - efectivul mediu anual de animale dintr-o anumit categorie; Ns - norma de deservire pentru un ngrijitor . c).Resursele financiare Resursele financiare, att cele proprii ct i cele externe (atrase i imprumutate) trebuie gestionate cu maximum de eficien .

Sursele proprii sunt reprezentate de: - capitalurile proprii care trebuie s constituie sursa principal de finanare, modernizare i dezvoltare a fermei zootehnice; - profitul obinut i reinvestit ; - rezervele repartizate din profit . Sursele externe, reprezentate de : - sursele atrase (prin cumprarea de inputuri necesare de la furnizori pn la data achitrii obligaiilor faa de acetia); - surse mprumutate, pentru completarea capitalului financiar, care pot fi procurate astfel: de la banc sub forma creditelor bancare purttoare de dobanzi i acordate n anumite condiii; de la ali ageni economici pentru o anumit perioad de timp; fonduri SAPARD, dar care se acord pe baza de proiect, n anumite condiii de eligibilitate a exploataiei .

3 Tehnologii moderne de cretere i exploatare a animalelor

Un alt punct sensibil de intervenie n managementul fermelor de animale este implementarea tehnologiilor moderne de cretere i exploatare a animalelor. Integrarea n Uniunea Europeana impune implementarea tehnologiilor moderne de cretere a vacilor de lapte, de cretere a tineretului (taurin, ovin, porcin, avicol), de ngrare a tineretului (taurin, porcin, a puilor pentru carne) etc. Noile tehnologii trebuie adaptate condiiilor concrete din ferme, dar trebuie s corespund standardelor care se aplic n U.E., care creaz competitivitate i performan. Organizarea i planificarea activitii n ferm Managementul modern al fermelor zootehnice presupune o bun organizare i programare a activitii . n sectorul animal, se planific - efectivele de animale pe specii i categorii; - zile animale furajate, conform formulei: Zaf= a +b c, unde : Zaf reprezint zilele animalelor furajate ale unei categorii de animale dintr-o anumit perioad (lun, trimestru, an); - efectivul mediu furajat, Emf= Zaf/D, unde : Emf -efectivul mediu furajat, Ddurata n zile ale perioadei ; a-efectivul la nceputul perioadei x zilele perioadei; b-efectivul intrat n cursul perioadei x zilele perioadei; c-efectivul ieit n cursul perioadei x zilele perioadei; -costul unei monte (sau a unei nsmanri artificiale), Cm= Chm + Chi/Nm, unde: Chm- cheltuielile cu reproductorii masculi; Chi- cheltuielile cu efectuarea montelor sau nsmanrilor, Nm - numrul total de monte realizate; -costul mediu al unei ftri la adulte plecand de la cheltuielile cu montele i adugand cheltuielile fcute pan la ftare se determin costul unei ftri:

CF= Chm + Chi + Chg/NF, unde: Chg cheltuieli n perioada de gestaie, NF - numrul total de animale ftate ; - costul primei ftri se iau n considerare cheltuielile cu creterea i ntreinerea pan la mont, cheltuielile cu monta i cu ntreinerea n perioada de gestaie. Relaia de calcul la nivelul unui animal este: CPF= Chc + CM +Chg, unde: Chc - cheltuielile cu creterea i ntreinerea pan la mont, CM - costul unei monte. La nivel de ferm se utilizeaz formula: CMPF= Chtc + CM x Ntm +Chg x Ntf/Ntf, unde: CMPF -costul primei ftri; Chtc - cheltuieli totale cu creterea i ntreinerea ntregului tineret femel pn la mont; NTF- numrul total de tineret femel ftat; Nmt - numrul de tineret femel montat; - venitul i marja brut pe animalul matc - are n vedere valoarea produilor i valoarea produselor obinute de la efectivul matc socotite la preul de vanzare. Formula de calcul este : Mb= Vp Chv/Em, unde: Mb - marja brut pe animal matc, Vp - valoarea produilor i produselor, Chv - cheltuieli variabile ale fectivului matc, Em - efectivul matc; -profitul pe animal matc, P= V Ch/Em, unde: P - profitul pe animal matc , V - veniturile totale de la efectivul matc, Ch - cheltuielile aferente veniturilor de la efectivul matc ; -rezultatul financiar i rata rentabilitii la nivel de ferma: profitul ca diferen pozitiv ntre veniturile totale i cheltuielile totale, iar rata rentabilitii ca raport ntre profit i cheltuielile aferente veniturilor ; -eficiena economic n creterea animalelor exprimat printr-o serie de indicatori , dintre care muli au fost deja menionai mai sus i care reflect rezultatele obinute n raport de eforturile investite. Verigi tehnologice cheie n managementul fermelor animale Spre deosebire de sectorul vegetal, n creterea animalelor verigile tehnologice se disting printr-o specificitate aparte datorita complexitii produciei animale. Reproducia este un factor cheie n producia animal, de care depinde realizarea efectivelor i produciilor planificate . Sistemul de indicatori care caracterizeaz reproducia economic la animale sunt: Indicatori tehnologici: -numrul de monte (sau nsmanri artificiale ) pentru realizarea unei gestatii; -numrul de ftri pe an pe animal (indicele de utilizare a animalelor de reproducie); -fecunditatea medie;

-natalitatea medie la speciile: bovine, ovine, caprine, porcine i procentul de incubaie la psri); -prolificitatea medie la o ftare; -ponderea primiparelor n efectivul matc; -vrsta primei ftri (vrsta primului ouat). Indicatori economici: -costul unei monte sau a unei nsmanri artificiale ; -costul unei ftri la efectivul matc; -costul primei ftri; -costul unui produs (viel, purcel, miel, pui); -costul unitar al produselor (lapte, carne in viu, oua , lan, etc); -venitul i marja brut pe animal matc; -profitul pe animal matc. Activitatea de reproducie este specific fiecrei specii, totui cei mai muli indicatori de reproducie sunt comuni tuturor speciilor de animale (bovine, ovine, caprine,porcine). Astfel: - numrul de monte (sau nsmanri artificiale ) realizate pentru o mont fecund calculat dup relaia: Nm= numr total de monte realizate/numr de animale rmase gestante; se considera un nivel corespunztor dac valoarea acestui indicator nu depete cifra 2. - numrul de ftri pe an pe animal = 365/G +S, unde: g-durata gestaiei, S- durata medie a service-period-ului, G + S calving interval (intervalul ntre 2 ftri succesive); - durata gestaiei este specific fiecrei specii: 9 luni la vaci, 3 luni + 3 sptmani i 3 zile la scroafe, 5 luni la oi; -service-period-ul reprezint durata dintre ftare i monta fecund urmtoare, considerandu-se ca satisfctor la vaci de 2-3 luni, la scroafe de 60 de zile, iar la oi de 75-80 de zile. La aceste valori numrul de ftri pe an va fi de 1 la vaci, de 2,08 la scroafe i de 3 ftri la 2 ani la oi. -fecunditatea medie pe unitate - F - exprim raportul procentual dintre numrul de femele gestante i numrul de femele montate, conform formulei: F=numrul de femele gestante/numrul de femele montate x 100. Un nivel corespunztor al fecunditii se consider n fermele mijlocii i mari la vaci de 85%, la viele de 90-95%, la scroafe de 70-75% , la scrofie 60-70%, la oi 85-90% i la mioare 90-95%. - natalitatea medie pe animal pe an sau fertilitatea exprim numrul de produi viabili obinui ntr-un an de la 100 de femele intrate la reproducie, conform formulei : N= 365 * P /g +S *100, unde: P-prolificitatea la o ftare (numrul de produi ftai total). Se consider ca satisfctoare o valoare a natalitii de 95-90 la 100 de vaci , de 1800 la 100 scroafe, de 103-105 la 1000 de oi. - Ponderea primiparelor n efectivul matc exprim, pe de o parte, corelaia dintre intrrile de la tineretul femel de reproducie i reforma animalelor adulte, iar pe de alt parte, procesul de ameliorare a efectivului de animale. Exprimarea matematica a acestui aspect se face conform formulei: Nr. primipare = Ea/Vr-Vf, unde : Ea-efectivul adult (vaci, scroafe, oi fatatoare ), Vr varsta animalelor la data reformei , Vf varsta primei ftri;

Vrsta primei ftri este caracteristic fiecrei specii, dar este influenat i de precocitatea rasei, de condiiile de ntreinere i hrnire. La specia suine sunt valabili majoritatea indicatorilor menionai mai sus pentru speciile bovine si ovine, caprine, dar se mai iau n considerare i ali indicatori cum sunt: Precocitatea de reproducie- nsuirea organismelor de a ajunge ntr-un timp mai scurt la maturitatea sexual i respectiv la dezvoltarea corporal corespunztoare pentru intrarea la reproducie. Precocitatea reproductiv a animalelor este o nsuire obinut de om prin hrnire raional i selecie de-a lungul generaiilor i se exprim n general prin vrsta la prima mont i respectiv la prima ftare. Vrsta optim pentru reproducie este atins la 8 - 9 luni, cnd scroafele din rasele ameliorate realizeaz o greutate corporal de 105-115 kg. Suinele supuse ngrrii realizeaz greuti corporale de 105-110 kg la vrsta de 6-8 luni, cnd pot fi sacrificate. Astfel, se consider ca optim pentru prima mont vrsta de 220-240 de zile la rasele Marele alb i Landrace, cu condiia asigurrii unei mase corporale corespunztoare de circa 100 Kg. Depirea vrstei de 270 de zile pentru efectuarea primei monte determin eliminarea de la reproducie a scrofielor, meninerea lor fiind neeconomic. Precocitatea influeneaz randamentul economic, prin scurtarea perioadei neproductive a animalelor. Perioada neproductiv mare determin cheltuieli deproducie mari.Vrsta la prima ftare reprezint un caracter cu implicaii economice deosebite,deoarece cu ct vrsta la prima mont este mai mic cu att perioada neproductiv (de la ncheierea testrii la mont) a scroafelor este mai scurt. nceperea activitii de reproducie mai de timpuriu acioneaz pozitiv i asupra reducerii intervalului ntre generaii. Prolificitatea definit ca nsuirea scroafelor de a produce un numr mare de purcei la ftare. n ultima vreme, prin prolificitate se nelege numrul de purcei nscui vii, devenind obiectivul principal al seleciei pentru mrirea lotului la ftare. Deseori, se utilizeaz noiunea de prolificitate economic, reprezentat prin numrul de purcei crescui, de care este dependent eficiena economic a creterii porcilor.La suine, aceast nsuire este net superioar altor specii de animale; la o ftare se pot obine 8 - 2 purcei (i chiar mai muli la unele rase i linii specializate) iar n condiiile n care se obin 2 - 2,3 ftri pe an, fiecare scroaf poate produce 20 - 26 produi, care prin ngrare pot realiza o cantitate de peste 2000 kg carne. n prezent este cunoscut faptul c, la rasele Marele alb i Landrace, prolificitatea este de 10 - 11 purcei, la rasa Mangalia prolificitatea este de 5 - 6 purcei, iar la Bazna 7 8 purcei. Capacitatea de alptare este un alt caracter de reproducie care exprim greutatea lotului de purcei, pe care l alpteaz o scroaf, la vrsta de 21 de zile. Acest caracter este o sintez a mai multor nsuiri: numr de purcei nscui vii, numr de purcei crescui, producia de lapte a scroafei, viabilitatea purceilor. De capacitatea de alptare va depinde, fr ndoial , greutatea purceilor. Literatura de specialitate citeaz valori ale capacitii de alptare de 20 - 25 Kg la rasa Mangalia, rasa Bazna nregistreaz o capacitatea de alptare medie de 30 Kg, n timp ce rasele Marele alb i Landrace prezint capaciti de alptare mari de 40 - 45 Kg. Fecunditatea este un caracter care se urmrete la suine pentru aprecierea vierilor i reprezint numrul de scroafe fecunde din numrul total de scroafe montate de un vier. n condiiile exploatrii intensive n complexe de tip industrial, fecunditatea la scroafe poate atinge valori de 80 - 85% n timpul sezoanelor reci i 75 - 80% n sezoanele clduroase. n orice unitate de cretere a porcilor, indicii de fecunditate i prolificitate sunt oglinda rentabilitii unitii, de aceea specialistul trebuie s cunoasc valoarea acestora i modul de a le influena pozitiv.

Fertilitatea.Fertilitatea sau natalitatea este reprezentat pentru vieri prin procentul de scroafe ftate din cele montate. Prin urmare, se poate afirma c, obiectivul principal al aciunilor de ameliorare la suine este obinerea de animale cu precocitate i prolificitate mari, cu vrsta la prima ftare corespunztoare i cu o capacitate de alptare care s rspund nevoilor lotului de purcei de la ftare i pn la nrcare. La specia pasari, indicatorii de reproducie sunt legai de procesele de incubaie i ecloziune i anume : Procentul de ecloziune sau capacitatea de ecloziune exprim numrul de pui viabili, eclozionai dintr-o sut de ou fecundate. Fertilitatea este dat de capacitatea celulei sexuale de a-i reduce la jumtate, n procesul de gametogenez, numrul de cromozomi i de a forma gametul. Fecunditatea este dat de capacitatea de unire a doi gamei de sex opus. Ameliorarea. Cunotinele moderne oferite de genetica populaiilor i gsesc aplicare n msur din ce n ce mai mare, mai cu seam n elaborarea i urmrirea planurilor de ameliorare. Planificarea modern a ameliorrii trebuie s porneasc de la raporturile genetice existente n cadrul populaiilor ce trebuie modificate prin ameliorare, adic de la estimarea parametrilor genetici din aceste populaii i trebuie s duc, prin luarea n consideraie a condiiilor de mediu, la alctuirea unui program optim de cretere. Programul de cretere nu trebuie s constea deci numai din stabilirea unui anumit sistem de cretere, ci el trebuie s includ detalii asupra modului de apreciere a valorii de ameliorare a masculilor i femelelor, asupra numrului de nivele de cretere i asupra planurilor de selecie. Prin urmare, se poate afirma c, un program optim de ameliorare trebuie s fie un sistem coordonat de estimare a valorii de ameliorare, de organizare a seleciei, de alctuire a planului de mperecheri. El constituie un algoritm al ameliorrii care are n vedere cunotinele moderne de genetica populaiilor i care garanteaz un progress genetic ct mai mare posibil ntr-o populaie dat. Astfel, cunotinele despre ereditate sunt axate pe creterea animalelor n vederea aplicrii lor pentru obinerea unor animale cu un potenial genetic mai ridicat, care rspund mai bine condiiilor de mediu asigurate i care prin produciile lor ridicate satisfac cerinele economice. Obiectivele ameliorrii necesit orientarea seleciei spre tipul de animale dorit, care corespunde cel mai bine directiei de productie sau destinatie. Astfel, spre exemplu, tipul dorit in cresterea vacilor este cel care are o dezvoltare corporal mijlocie spre mare, o bun dezvoltare a ugerului i aptitudini foarte bune pentru mulsul mechanic necesar exploatrii optime , un potenial genetic ridicat, precocitate bun a produciei de lapte, fertilitate i rezisten organic deosebit, o mare vitez de cretere a tineretului, o foarte bun dezvoltare a musculaturii, calitatea comercial deosebit a carcaselor, un consum specific de hran redus. Ameliorarea potenialului genetic al taurinelor se poate realiza prin schimbarea structurii genetice a populaiilor, utilizndu-se metode i mijloace specifice cum ar fi: selecia, migraia,

dirijarea mperecherilor. Aceasta are un caracter continuu, efectele genetice cumulndu-se n timp i manifestndu-se n condiiile tehnologice i de exploatare optime. n activitatea practic de ameliorare a diferitelor specii de animale , trebuie s se in seama de unele particulariti generate de stadiul i tehnologia de ameliorare, particularitile biologice ale speciei i sursele de progres genetic. Principalele particulariti biologice, cu implicaii n procesul ameliorrii animalelor sunt: -intervalul ntre generaii. Definit ca vrst medie a prinilor la data naterii descendenilor reinui la reproducie, intervalul intre generatii are valori diferite de la o specie la alta . La taurine, intervalul intre generatiui este cel mai mare , ceea ce poate constitui un factor restrictiv in activitatea de productie . Astfel, el poate avea valori de 4-4,5 ani. Formula de determinare a intervalului ntre generaii este: Y = a +0,5(L -1) C, unde : a-reprezint vrsta primei ftri, C-intervalul dintre ftri, L-durata de exploatare. Intervalul dintre generaii are implicaii asupra efectului seleciei, prin mrirea proporiei de reinere la femele. Reducerea duratei acestui factor se poate realiza prin mrirea precocitii (realizarea primei ftri la 24-27 luni la taurine, de exemplu, sporirea natalitii (la peste 90%) i practicrii transferului de embrioni, reducerea mortalitilor i reformei de necesitate la tineret, optimizarea duratei de exploatare. -determinismul genetic, n general redus al caracterelor principale de producie i reproducie (intervalul dintre ftri, fecunditatea, rezistena la mbolnviri, natalitatea). Principalele surse de progres genetic sunt: -taurii, vierii, berbecii amelioratori folosirea nsmnrilor artificiale, mai ales cu material seminal congelat, permite o intensitate mare a seleciei la masculi; -selecia vacilor, a scroafelor i a oilor are la baz punerea n practic a 2 programe de ameliorare: programe de ameliorare cu selecia dup performane proprii care are n vedere reinerea tuturor vielelor, scrofielor, mioarelor i testarea primiparelor. programe de ameliorare cu nucleu de prsil se bazeaz pe realizarea progresului genetic numai prin femelele din lotul de prsil, efectivul trebuie s se mpart n acest caz n efectiv de prsil i efectiv de producie. - reforma selectiv presupune eliminarea din efectiv a femelelor slab productive. Alimentaia Prevederile acquis-ului comunitar n domeniul alimentatiei animalelor include sigurana hranei i a aditivilor, etichetarea, elemente de contaminare n hrana i inspecii periodice. Sistemele de furajare se difereniaz n raport cu zona pedoclimatic, modul de asigurare cu furaje, modul de acces la furaje al animalelor, natura furajelor de baz, modul de administrare. Alegerea sistemului de furajare pentru a realiza o alimentaie corespunztoare trebuie s aib n vedere asigurarea necesarului de principii nutritivi pentru ntreinere, cretere i producie (uniti nutritive, protein digestibil, substan uscat, sruri, vitamine). Din punct de vedere economic n stabilirea sistemului de furajare se urmrete realizarea unor costuri cat mai reduse cu producerea, depozitarea i utilizarea furajelor n hrana animalelor,

aceasta presupunand optimizarea economic a raiilor furajere, alegerea unei tehnologii de producere necostisitoare, alegerea culturilor prin aprecierea economic a acestora.

Tipuri de sisteme de furajare Criteriul de difereniere 1.Zona pedoclimatic Tipul sistemului de furajare Munte- cu puni, fanee naturale i concentrate cumprate Deal- puni + fanee cultivate +concentrate es furaje cultivate -din producie proprie n principal -bazat pe cumprri -proporionat la iesle -la discreie -furajare umed -furajare uscat

2. Modul de asigurare 3. Modul de acces la furaje 4. Modul de administrare

Din multitudinea de furaje utilizabile n hrana animalelor se poate alctui un numr mare de raii, corespunztoare din punct de vedere fiziologic, dar diferite sub raportul eficienei economice. Alctuirea unor raii care s satisfac atat cerinele tehnice, cat i cele economice, se poate realiza recurgand la modelarea economico-matematic, cu ajutorul programrii liniare. Modelul economico-matematic utilizat n optimizarea raiilor furaje include ca funcie scop realizarea unui cost minim al raiei i un sistem de restricii (asigurarea unitilor nutritive - UN; asigurarea proteinei digestibile PD; asigurarea calciului, a fosforului, a substanei uscate, etc). Adparea. Dac pentru nutrienii obinuii animalele au capacitatea de a-i face rezerve, pentru ap aceast capacitate este redus, ceea ce face ca lipsa apei s se resimt repede, n special prin scderea produciei de lapte. Apa administrat animalelor trebuie s ndeplineasc toate condiiile de calitate, respectiv s fie curat, lipsit de germeni patogeni, cu temperatura de minim 11-120C. La pune, n special n perioadele de canicul, animalele trebuie s dispun de ap la discreie, amplasat n locurile umbroase unde animalele se retrag pentru odihn i evitarea insolaiei. n mod obinuit, apa din ferme se asigur din panza freatic, iar n lunile de var sau la pune, din izvoare sau rauri. Adparea se poate face cu adptori automate (cu clapet sau cu nivel constant) care au avantajul c asigur apa n permanen. n lipsa acestora, i cand adpatul se

face la izvoare, rauri sau din fantani, este necesar s se fac de 2-4 ori pe zi n funcie de temperatura mediului i felul hranei consumate. Adpostirea. Deciziile care se iau n privina asigurrii adposturilor trebuie s aib n vedere precizarea volumului, a tipului, a amplasrii, a asigurrii microclimatului necesar i a uurinei n executarea diverselor lucrri. Adpostul animalelor trebuie s fie spaios, bine luminat i nsorit, aerisit i ventilat, cu microclimat optim (temperatur 10-180C, umiditate 70%, viteza aerului pan la 0,3 m/s - iarna i pn la 1m/s vara, CO2 2%0, NH3 0,026%0, H2S 0,01%0, igienic, cu aternut gros, moale i curat. Numrul adposturilor, suprafaa total i tipul adposturilor pentru animale i psri (grajduri, saivane, hale) se stabilesc n funcie de: -mrimea efectivelor (numr de capete); -specializarea produciei (pentru lapte, pentru ngrare, etc.) -sistemul i tehnologia de cretere (intensiv, extensiv, sistem legat sau dezlegat al animalelor): -specia i categoria de animale (influeneaz suprafaa pentru un animal) -asigurarea unor ci de acces pentru unele utilaje (remorci cu furaje) i a unor spaii pentru oameni n vederea efecturii unor lucrri de ngrijire, hrnire. Amplasarea adposturilor de animale impune respectarea urmtoarelor condiii: -terenul pe care se amplaseaz s fie salubru, cu ap freatic la minimum 0,5 m, ferit de inundaii, n apropierea cilor de acces, a surselor de ap, a reelelor de energie electric; -s respecte cerinele sanitar-veterinare; -s existe posibilitatea depozitrii i utilizrii dejeciilor; -s existe n apropiere suprafeele pentru asigurarea necesarului de furaje de volum (puni, mas verde, n cazul fermelor de taurine i ovine); -s se aib n vedere posibilitile corespunztoare n ceea ce privete valorificarea produselor; -s se asigure o suprafaa total de 5-7 ori suprafaa adposturilor Tendinele noi n privina adposturilor vizeaz: -nlocuirea adposturilor din beton cu hangare din prefabricate durabile i economice; -construcii cu panouri demontabile ceea ce asigur flexibilitate i posibilitatea de adaptare a construciilor la alte activiti; -nlocuirea silozurilor din beton cu silozuri tip tranee; -creterea animalelor n stabulaie liber cu accesul direct al animalelor la unele surse de furaje. Evacuarea dejeciilor. Evacuarea dejectiilor este una dintre marile probleme ale zootehniei, n relaia sa direct cu mediul inconjurator. Zootehnia este considerat un domeniu de activitate poluant, motiv pentru care politica Uniunii Europene prevede reglementari clare privind evacuarea dejectiilor, depozitarea, procesarea i reutilizarea lor n condiiile meninerii calitii factorilor de mediu la parametrii normali.

Sistemele de evacuare a dejeciilor sunt deosebit de variate de la o specie la alta, de la un sistem de intreinere la altul. n principal, sistemele de evacuarea dejeciilor se clasific in urmatoarele categorii : Sistemul mecanic, care presupune raclarea dejeciilor din adapost (sistemul cu plug raclor), care este cel mai eficient ; Sistemul hidraulic, care presupune existena n spatele standurilor a unor canale de colectare, acoperite cu grtare metalice. Curarea standurilor se face cu jet de ap pentru antrenarea dejeciilor n canalul colector i mai departe n fosa de colectare din afara adpostului. Depozitarea dejeciilor colectate n ferm trebuie facut n spaii special amenajate i trebuie s permit procesarea acestora prin procesul de fermentare, n condiii lipsite de risc, n relaia cu mediul nconjurator. Dupa transformarea gunoiului n material organic reutilizabil, acesta poate fi folosit cu succes n agricultura organic. Micarea animalelor i curenia corporal. Igiena corporal se asigur zilnic prin pansaj (eslare i periere). n timpul pansajului ngrijitorul va examina pielea animalelor, pentru a constata dac prezint eventuale inflamaii, rni sau parazii cutanai, efectuandu-se tratamentele necesare. O atenie deosebit acordandu-se ongloanelor i organelor genitale. Unghiile vor fi verificate n permanen, ajustate atunci cand cornul a crescut mult, iar tocirea s-a fcut inegal, pentru a preveni deformarea membranelor i apariia defectelor de aplomb. Regimul de micare are o semnificaie deosebit mai ales pentru animalele cu ntreinere legat. Se va asigura micarea individual cel puin 30 de minute zilnic, pe aleile din jurul adpostului, pe drumurile de acces din apropiere mecanic (la carusel) sau la pune. Meninerea sntii animalelor O importan deosebit trebuie acordat prevenirii bolilor la animale prin asigurarea unor conditii optime de adpostire, de hrnire, micare i curenie corporal, dar i prin vaccinare. Obinerea unor producii animaliere ridicate presupune ca animalele s fie sntoase i vaccinate la timp. Astfel, se acord ntaietate tratamentelor preventive, urmrirea nedepirii termenelor de valabilitate a vaccinurilor si medicamentelor. Aparitia bolilor la animale constituie un factor de risc pentru ntreaga ferm, impune diagnosticul imediat, izolarea animalelor bolnave de cele sntoase, trecerea la aplicarea tratamentelor curative. Prevenirea epizootiilor impune respectarea unor condiii speciale de vehiculare a animalelor de la o ferma la alta, de la o zona la alta i se supune legislaiei sanitar veterinare n vigoare . Obinerea produciei animale. Un alt punct sensibil de intervenie n managementul fermelor zootehnice este obinerea produciei animale. Prin tehnologiile de muls, tuns, colectarea oualor etc se poate influena performana productiv individual, ct si la nivel de ferm. Tehnologia de muls se bazeaz pe dou sisteme clasice recunoscute :

-mulsul mecanic practicat pe scar larg, utilizandu-se instalaii moderne de muls, care asigur un muls complet i igienic ; -mulsul manual practicat n special n exploataiile de subzisten ; Tehnologia de colectare a oulor care foloseste diferite sisteme n raport de sistemul de cretere al psrilor outoare (la sol, n baterii etc) . Tehnologia de tuns se realizeaz manual sau mecanic cu ajutorul mainilor de tuns, cojoacele rezultate fiind prelucrate n sectorul metesugresc n diferite produse artizanale.

4 Dimensiunea exploataiei zootehnice

Dimensiunea optim a unitilor zootehnice trebuie adaptat particularitilor biologice ale diferitelor specii i categorii de animale, volumului activitilor necesare creterii i exploatrii acestora posibilitii automatizrii lucrrilor, sistemelor de cretere specifice. n exploataiile zootehnice efectivele de animale sunt cele care dau produciile, numrul de animale reprezentand indicatorul de dimensiune al unitilor zootehnice. a. n funcie ns de specia i categoria de animale, indicatorii de dimensiune ai unitilor zootehnice utilizai sunt urmtorii: - la fermele de taurine pentru lapte-efectivul de vaci de lapte, - la fermele de ovine numrul de oi fttoare, - n complexele de porci, numrul de porci grai livrabili anual, - n complexele de ngrare a taurinelor sau ovinelor i n fermele de psri numrul de locuri la populare . Prin Ordonana de urgen nr. 108 din 2001 privind exploataiilor zootehnice s-au stabilit urmtoarele dimensiuni minime : Vaci de lapte- 15 capete Taurine la nfgrat 50 capete Oi 300 capete Porci 100 capete Gini outoare 2000 capete Psri pentru carne 5000 capete Exploataiile nfiinate cu respectarea dimensiunilor minime prevzute, vor beneficia de faciliti financiare de la stat (subvenii pe produs, pentru investiii, ajutoare de depozitare pentru produsele agricole ), ajutoare de producie de la procesatori sub form de avans din valoarea contractat ), credite ipotecare. b. n funcie de zona unde este amplasat ferma n zonele de deal i munte cu suprafee de puni i fanee naturale vor predomina speciile taurine i ovine, la campie se recomand creterea oilor din rase de mare productivitate pentru lan i carne, iar n zona de munte ovinele din rasele cu lan grosier. n zonele de es structura culturilor se caracterizeaz prin ponderea ridicat a cerealelor i plantelor tehnice, urmate de culturile furajere, legume. n zonele de deal predomin sfecla de zahr, cartofii, apoi graul, orzoaica, culturile furajere . Dimensiunea exploatatiilor zootehnice difer i n raport de zona de amplasare a fermelor. Majoritatea fermelor zootehnice au n prezent dimensiuni mici, specifice exploatatiilor de subzisten. Numai un numar redus de ferme zootehnice au dimensiuni mai mari, dotri mai

bune, aplic tehnologii moderne de producie i realizeaz performane economico-financiare bune. Principalele puncte slabe ale majoritatii fermelor zootehnice n prezent sunt :
lipsa capitalului financiar pentru a putea efectua investiii noi destinate modernizarii i

retehnologizarii; lipsa dotrilor necesare la nivelul standardelor internationale; gradul redus de instruire al fermierilor; insuficienta corelare ntre efectivele existente n unele ferme i suprafeele de teren destinate producerii furajelor; neasigurarea furajelor de calitate i in cantitile necesare; lipsa optimizrii raiilor furajere ; neaplicarea ntocmai a tehnologiilor de cretere i exploatare a animalelor; tratarea cu indiferen a unor probleme de reproducie ale animalelor cu consecine grave asupra sntaii acestora i performanelor productive; obinerea de performane slabe n majoritatea fermelor zootehnice din Romania, care sunt exploataii de subzisten, comparativ cu cele realizate n ferme comerciale, competitive, rentabile din rile cu zootehnie avansat din Uniunea Europeana (Olanda, Marea Britanie, Germania, Danemarca, Frana ) ; evacuarea dejeciilor i lipsa spaiilor de depozitare i fermentare, aa cum impun reglementarile Uniunii Europene; lipsa posibilitilor de depozitare a produciei animale pna la livrare, n special la lapte; calitatea necorespunztoare a produciei, n special la lapte; lipsa desfacerii asigurate prin contracte ferme de livrare ncheiate cu clienii ; slaba negociere a preului de livrare cu clienii i acceptarea preului impus de acetia .

Existena Programului SAPARD, a fondurilor structurale din partea Uniunii Europene sprijina direct cresctorii de animale pentru modernizarea i reutilarea fermelor existente cu dotari la standarde europene, cu animale de producie i reproducie de mare valoare, dar i pentru infiinarea de ferme noi moderne. Sarcini importante revin reelei ANCA i altor organisme autorizate pentru sprijinirea fermierilor n accesarea acestor fonduri care au ca scop sprijinirea agriculturii romaneti, inclusiv a zootehniei pentru a deveni un sector de nalta productivitate i competitivitate.

5 Valorificarea produciei animale

Un alt punct sensibil de intervenie n managementul fermei este legat de activitatea de valorificare a produciei. Procesatorul de materii prime este interesat n asigurarea ritmic cu materii prime de bun calitate i n condiii de competitivitate, obinute direct de la productorul agricol. n aceste condiii procesatorul de materii prime, este interesat n satisfacerea i stimularea productorului,

n aprovizionarea acestuia cu factori de producie, cum ar fi: furaje proteice pentru animale, material seminal de buna calitate pentru creterea produciilor prin mbunatirea potenialului raselor deinute de productori, servicii de asisten i informare n domeniul furajrii animalelor i a asigurrii prelurii laptelui de la producator. Permanentizarea i consolidarea unor relaii de acest tip conduce la realizarea unei filiere agroalimentare, creat n jurul unui agent economic, deoarece prin activitatea pe care o desfoar, el intr n relaii directe, att cu productorii de materii prime, ct i cu comercianii, pentru ca acestea s ajung la consumatorii finali. Calitatea laptelui obinut de la producator, ct i meninerea acesteia pe traseul achiziiei pn n momentul procesrii, are un rol determinant asupra rentabilitii generale la nivelul ntregii filiere a laptelui. Organizarea corespunzatoare a ntregului proces ce se desfoar de la producator la consumator conduce la eliminarea riscurilor asociate produciei de alimente, cauza reducerii eficienei i competitivitii sistemului alimentar. n producia animal, produsele care constituie obiectul valorificrii sunt urmtoarele: animale pentru carne (taurine, porcine, ovine, psri),lapte (de vaci, oi, capre,) oule, lna, produsele sericicole, produsele apicole, produsele piscicole. Principalele activiti care alctuiesc o filier sunt: producia, colectarea, transformarea, distribuia i consumul. Laptele proaspt integral sau smntnit care nu este preluat de maini cisterne, se livreaz ca i smntna la punctele de colectare n bidoane speciale (folosite numai pentru lapte.). n exploataiile de tip familial cu efective mici de vaci (3-5 capete) i cu posibilitatea obinerii unor cantiti mai reduse de lapte, este mai rentabil vnzarea direct la consumatori dect la centrele de colectare, cu condiia ca preul s fie mai mare, iar diferena de pre s acopere costul necesar distribuirii la consumator. Aceast modalitate poate fi rentabil i pentru uniti mai mari, dar care au consumatori siguri: colectiviti, restaurante. Nediferenierea preului oferit laptelui n funcie de procentul de grsime favorizeaz preluarea laptelui la unitatea productoare i valorificarea separat a laptelui ecremat i a produselor rezultate. Dac preul laptelui este difereniat pe caliti este necesar a studia eficiena valorificrii laptelui pe caliti n funcie de cererea de pe pia pentru laptele cu diferite procente de grsime. Fermele mari, care obin cantiti importante de lapte zilnic nu-l pot valorifica dect prin intermediul unitilor de preluare i prelucrare industrial . n ultimul timp, capt din ce n ce mai mult importan laptele i produsele din lapte obinute ecologic, acestea avnd ns preuri de vnzare mai ridicate pentru consumatori. Valorificarea taurinelor pentru carne producia este asigurat de urmtoarele categorii: adulte, semiadulte, tineret. Principale direcii de valorificare sunt: - -Pentru carne alb, - -pentru baby-beef, - -crescute n sistem semiintensiv, - -n sistem extensiv - -ca animale reformate. Valorificarea ovinelor pentru carne cunoate urmtoarele forme:

-valorificarea mieilor de lapte la varsta de 4-6 sptmani i o greutate de 10-12 kg. Aceast form de valorificare este neprofitabil, avnd n vedere c ei se sacrific ntr-o perioad cu vitez maxim de cretere -valorificarea tineretului ngrat la varsta de 5-6 luni i greutatea de 35-40 kg. Este considerat ca forma cea mai bun din punct de vedere att al nsuirilor organoleptice ale crnii ct i al profitabilitii -valorificarea ovinelor adulte reformate la o varst de peste 5 ani i o greutate de 60-70 kg n funcie de ras. Dup o perioad de recondiionare prin ngrare se poate realiza un spor de greutate de 10-12 kg.

Valorificarea porcinelor pentru carne prezint urmtoarele direcii: - -valorificarea animalelor tinere pentru bacon care se realizeaz pe baza unei tehnologii de hrnire specific . Animalele se sacrific la varsta de 6-7 luni i o greutate de 85-95 kg. - -valorificarea tineretului mascul ngrat pan la greutatea de 110-120 kg, considerat ca o greutate economic pentru valorificare - -valorificarea mixt pentru carne i grsime bazat pe o tehnologie de ngrare cu o cantitate mai mare de cereale n raii , sacrificarea avand loc la greutatea de 130-140 kg. Valorificarea psrilor pentru carne: - -Pui broiler de 1,5-1,8 kg realizai n complexele de tip industrial, valorificai ca atare sau ca pri tranate; - -gini rezultate de la fermele particulare, sau de la complexele avicole pentru producia de ou; - -gate ndopate-minim 5 kg; - rae; - curci i curcani; Valorificarea lnii se poate realiza de ctre productori direct ctre fabricile de prelucrare pe baz de contract sau prin vanzare ctre intermediari. Vnzarea produciei de ou se poate realiza n tot cursul anului pentru consumul direct sau ca materii prime necesare producerii unui numr mare de produse alimentare . Din punct de vedere al consumatorului, oule valorificate n primele 5 zile sunt considerate de calitate extra, iar cele valorificate pan la 15 zile de calitatea a I i a II a. Oule cu defecte sau cu crpturi se pot valorifica prin utilizare n hrana reproductorilor (tauri, armsari ) sau prin unitile de patiserie. Valorificarea animalelor de reproducie trebuie s fie cuprinse n controlul oficial al produciei i s aib eliberate de ctre organele centrale de reproducie i selecie certificatele de origine i productivitate. Cerinele pe care trebuie s le ndeplineasc sunt: - s aib nsuirile de ras i capacitate productiv corespunztoare rasei din care fac parte; - s fie meninute n condiii normale de ntreinere, reproducie i sntate;

s fie individualizate conform normelor europene; s existe o buna evidenta a animalelor , cuprinzind date privind: originea , reproducia, greutatea corporal, producia i descendenii.

n organizarea filierelor, important este analiza structurii valorice a produsului final pe etape ale filierei, evideniindu-se partea care revine productorului i cea care o ncaseaz intermediarii. Piaa produselor agricole pune n eviden raporturile dintre producie i consum, verific concordana dintre nivelul i structura produciei i nivelul i structura cererii sociale. Relaia dintre cererea i oferte de produse considerat o latur fundamental a funcionalitii pieei, este cea care stabilete preul produselor. Pe pia, fiecare productor (ofertant) i cumprtor (consumator) se afl ntr-o relaie mai mult sau mai puin strans cu toi ceilali ofertani i respectiv consumatori ai aceluiai produs. Pentru produsele zootehnice, n funcie de destinaia acestora, consumatorii pot fi: populaia, diferii ageni economici (consumul pentru noile producii) cum ar fi: industria farmaceutic , industria chimic , industria textil , industria alimentar. Pentru ca obinerea i vnzarea unui produs s fie eficiente trebuie ca preul s asigure acoperirea costurilor de producie i obinerea unui profit net. Preul de producie (preul productorului ) este format din costurile de producie i profitul pe care l adaug productorul conform relaiei: Pp= CM +CS +P, unde: CM -cheltuielile materiale ce revin pe unitatea de produs, CS -cheltuielile cu salariile ce revin pe unitatea de produs, P-profitul pe unitatea de produs . Acest pre este utilizat n vanzarea produselor de ctre productorii particulari, de ctre societi comerciale, de asociaii agricole direct pe pia, prin contracte sau la export. Preul de vanzare cu amnuntul reprezint preul cu care se vinde produsul la consumatori i este format din preul cu ridicata i adaosul comercial destinat acoperirii cheltuielilor necesare pentru desfacerea mrfurilor i asigurrii unui profit pentru agentul economic care realizeaz activitatea comercial.

6 Evaluarea rezultatelor sau performanelor tehnico-economice i financiare ale activitii fermei

Un alt moment important al managementului fermei zootehnice i nu numai este cel al analizei activitii economice desfurate pe o anumit perioad de gestiune. n acest scop se foloseste un sistem de indicatori specifici, care trebuie comparati n timp, spatiu, precum i n raport cu porgramul de activitate, evideniind abaterile realizate, identificnd cauzele care au generat nendepliniri, lund msurile ce se impun pentru ameliorarea situaiei n etapele viitoare.Pe baza unei analize amanunite prin metodele tiinifice specifice analizei economicofinanciare, la nivel de produs i de ferm, se pot elabora obiectivele viitoarei strategii de afaceri i tacticile ce se impun pentru atingerea acestora . La baza efectuarii analizelor la nivel de ferma sau urmatorii indicatori :

a. Indicatori tehnici: -n societile de creterea psrilor: efectivele de psri, produciile medii (ou, carne), produciile totale i marf de ou i carne, consumul specific pe ou, pe kg de spor, pe kg greutate vie, consumul total de furaje. -n societile de creterea porcilor: efectivele de porci totale i pe categorii, numrul de purcei la ftare i nrcare/scroaf, sporul mediu de cretere i ngrare pe categorii de animale, sporul total n greutate, greutatea vie a porcilor grai la livrare, consumul specific pe kg spor i consumul total de furaje. - n exploataiile de creterea vacilor de lapte: efectivele de taurine i structura pe categorii, producia medie, total i marf de lapte, numrul de viei obinui i greutatea la natere, sporul mediu de cretere i ngrare la tineret i adulte reformate, consumul specific pe litru de lapte i kg spor, consumul total de furaje. -n exploataiile de creterea ovinelor: efectivul de oi fttoare, structura pe categorii: oi fttoare, berbecui la ngrat, tineret ovin, sporul de cretere i ngrare. b. Indicatori economico-financiari La nivelul fermelor zootehnice sunt analizai urmtorii indicatori: cheltuieli totale de producie i structura acestora pe elemente de calculaie, costurile unitare de producie, preurile de livrare, veniturile i structura acestora pe surse de provenien, rezultatul exerciiului la nivel de ferm i de produs; indicatori de eficien economic: profit total, profit/animal, profit/produs, profit/zi furajat, cost/animal, cost/produs, cost/zi furajat, cheltuieli la 1000 lei venituri, venituri la 1000 lei cheltuieli, rata rentabilitii la nivel de ferm i de produs. Costul furajelor pe unitate de produs exprim atat consumul cantitativ cat i cheltuielile ocazionate de producerea (sau cumprarea) prelucrarea i administrarea furajelor. Cost furaje /u.p.= Cheltuieli cu furajele administrate animalelor/Producia total realizat. El exprim ci lei a costat furajarea pentru obinerea unui litru de lapte, a unui kg sport de cretere sau ngrare, a unui kg lan, a 100 de ou. La nivelul unitii economice: cifra de afaceri, cheltuielile totale i veniturile totale i structura acestora, rezultatul brut i net al exerciiului; indicatori de rentabilitate economico-financiar: cifra de afaceri la 1000 lei patrimoniu i 1000 lei capital, profit brut i net la 1000 lei patrimoniu i capital, rata rentabilitii financiare, indicatorii echilibrului financiar: fond de rulment/active circulante, raport creane/obligaii, indicatori de bonitate financiar.

Indicatori privind aprecierea utilizrii factorilor de producie Indicatorul Coeficientul mediu de eficiena a capitalului Relaia de calcul Ke= Capital utilizat/produs obinut

Rata rentabilitii capitalului Productivitatea fizic a pmantului la o cultur Rentabilitatea utilizrii pmantului Productivitatea fizic a muncii Marja exploataiei sau rata rentabilitii exploataiei Productivitatea valoric a muncii Marja brut a exploataiei

Rc= Profit net/Capitalul exploataiei x 100 Wp= productia total/ suprafaa cultivat Rrp= Profit net/suprafaa Wf= nr total de ore-om/spor total de cretere Me= profit/cheltuieli totale x 100 Wv= Cifra de afaceri/nr. total de personal Mb= Venit brut Cheltuieli variabile

Indiferent de specia i categoria de animale la nivelul unei exploataii zootehnice se urmrete: -minimizarea costului unitar. Costul unitar variaz n funcie de: modificarea volumului de factori utilizai pe unitatea de produs; -evoluia preurilor factorilor de producie; -eficiena utilizrii factorilor de producie materializat n volumul i calitatea produselor obinute. Minimizarea costului unitar reprezint un obiectiv permanent al exploataiilor ntrucat n raport cu preul cu care se vnd produsele se determin nivelul profitului obinut: Profit= (pre de vanzare cost unitar total ) x producia vandut .