BAHAN-BAHAN PEMBUATAN TAPE

1. Ketan putih 2. Daun sagar secukupnya 3. Air Cara-cara pembuatan tape 1. Ketan dibersihkan dari kotoran 2. Setelah itu ketan dicuci dan direndam selama 7 jam 3. Setelah bersih ketan dikukus 2 kali a. Kukus setengah matang lalu masukkan dalam panci dan disiram dengan air lalu biarkan tersetap sempurna b. Kukus lagi 30-45 menis sampai benar-benar matang 4. Ketan diangkat ditebar di atas tampan dan dicampur dengan air daun sagar hasil perasaan lalu dibiarkan sampai dingin 5. Pindahkan dalam panci dan tutup rapat, simpan pada suhu 25 - 30C 6. Setelah menjadi tape kemudian dikukus kurang lebih 30 menit dengan api kecil lalu dibungkus. 7. Setelah dibungkus, biarkan tape ketan beberapa hari.

KETAN

TAPAI

DICUCI

DIKUKUS

TEBAR DI ATAS TAMPAH

DIDINGINKAN

DIKUKUS

DIBUNGKUS

DIBIARKAN

TAPE KETAN