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Crema de esprragos trigueros

2008-05-22 16:05:00 Su

Receta fcil y conocida donde las haya. Pero no me resisto a mostrarla, por si hay alguien que no la conozca, que la cocina no sea lo suyo, o est harto de los mens del da fuera de casa y le apetezca comer algo sano y casero. O ese otro que tiene a la novia medio en el bote y quiere hacerle algo rico y fcil, que a las mujeres tambin se nos conquista por el estmago Para este ltimo caso, decantaos por las brochetas de pollo de segundo, que son facilsimas, y unas fresas de postre baadas en chocolate, por ejemplo, o una macedonia natural rica, y vamos Las tenis en el bote! Os lo garantizo.

Las cremas de verduras ocupan en mi casa un captulo importantsimo, ya que me solucionan primeros platos en bastantes ocasiones a la semana. Esta crema de esprrago verde se hace en unos diez minutos y es facilsima. Le aado dos pequeos toques que la hacen diferente y a los mos les encanta. Receta Ingredientes 2 manojos de esprragos trigueros 1 patata pequea 1 cebolleta tierna puerro 50 ml de aceite de oliva virgen extra 400 ml de agua al gusto Sal Unas gotas de limn 100 ml de nata lquida espesa para el adorno Preparacin 1. Cortar los esprragos trigueros en trozos con la mano, desechando la parte dura y reservando las puntas aparte. 2. En una olla a presin ponemos un poco de aceite, y cuando est caliente pochar la cebolleta y el puerro, que previamente habremos cortado y limpiado. 3. A continuacin aadir los esprragos ojo, seguir reservando las puntas y una patata pequea. Echar un poco de sal, rehogar ligeramente toda la verdura e incorporar el agua. 4. Cerrar la olla y mantener al fuego unos 7-8 minutos. 5. Cuando cumpla el tiempo, abrir la olla y, sin sacar la verdura cocida, incorporar en un cestillo las puntas de los esprragos, para darles un hervor. Poner la tapa por encima pero sin cerrarla, y dejar cocer unos dos minutos. Reservar. 6. A continuacin sacar la verdura a un recipiente, y el agua de la coccin que veamos adecuada segn nuestros gustos, y pasar muy bien con la batidora, de manera que quede muy fina. Rectificar de sal si hace falta. Suelo aadir un poco ms de aceite de oliva virgen extra crudo y unas gotas de limn. Primer truco: poner en un bibern de salsear, la nata lquida yo antes de tener estas ayudas, lo haca con una jeringa del Dalsy de las nenas y una vez servida la crema, bien en plato o en consomera, hacer una espiral de dentro hacia fuera.

A continuacin con un palillo vamos trazando lneas con la siguiente mecnica: Desde el centro de la espiral hacia fuera Limpiar el palillo Siguiente lnea, desde fuera de la espiral hacia el centro Volver a limpiar Y as sucesivamente

Muchos amigos blogeros que lo hayis hecho podis dar fe de lo facilsimo que es y lo resultn que queda. Segundo truco: poner unas pocas puntas de esprrago en el centro de la crema. Con estos dos trucos, que no se tarda nada en realizar, se le da un toque muy especial a un plato de diario. Que les aproveche a ustedes!