• Embed Doc
  • Copy Link
  • Readcast
  • Collections
  • 7
    CommentGo Back
Download
 
Asam Amino
Dari sekitar 20 jenis asam amino yang dibutuhkan tubuh, sembilan di antaranyadisebut sebagai asam amino esensial atau penting karena tubuh tidak bisa membentuknya danharus didapat dari makanan.
y
 
H
istidine, penting untuk pertumbuhan fisik dan mental yang sempurna, sebagai penyembuh diketahui dapat menanggulangi penyakit rematik.
y
 
I
soleucine, penting bagi pertumbuhan bayi dan keseimbangan nitrogen bagi orangdewasa.
y
 
L
eucine, penting untuk pertumbuhan.
y
 
L
ysine, dapat menolong menyembuhkan penya-kit herpes kelamin.
y
 
M
ethionine, diperlukan bagi produksi sulfur, menjaga kenormalan metabolisme, danmerangsang serotonin sehingga dapat menghilangkan kantuk.
y
 
P
henylalanine, dibutuhkan untuk produksi tyrosine yang penting bagi pertumbuhan.
y
 
T
hreonine dan Valine, menyeimbangkan nitrogen.
y
 
T
ryptophan, untuk produksi serotonin pada otak.Asam amino yang lain disebut sebagai non-esensial karena tubuh dapatmembentuknya. Fungsinya antara lain untuk menjaga kesehatan fungsi ginjal dan fungsiseksual pria seperti arginine, berguna menjaga fungsi hati seperti alanine, pengaturan tekanandarah dan fungsi seksual pria. Glutamic Acid dan Choline menjaga fungsi kesehatan otak.
P
roline untuk pembentukan kolagen dan penyerapan zat-zat gizi bagi tubuh.Berikut ini asam-asam amino non esensial :1.
 
ArgininAsam amino arginin memiliki kecenderungan basa yang cukup tinggi akibateksesi dua gugus amina pada gugus residunya. Asam amino ini tergolong setengahesensial bagi manusia dan mamalia lainnya, tergantung pada tingkat perkembanganatau kondisi kesehatan. Bagi anak-anak, asam amino ini esensial.
P
angan yang menjadi sumber utama arginin adalah produk-produk peternakan(dairy products) seperti daging, susu (dan olahannya), dan telur. Dari produk tumbuhan dapat disebutkan cokelat dan biji kacang tanah. Berikut ini beberapainformasi tentang Arginin, Arginin
M
emiliki rumus kimia C
6
H
14
 N
4
O
2
, titik leburnya244°C, masa jenisnya 1,165 g cm
-3
, titik iso elktrik 10,76, nama sistematiknya adalahAsam S-2-amino-5-(diamino metilidenamino) pentanoat.
 
 2.
 
Asam aspartatAsam aspartat (atau sering disebut aspartat saja, karena terionisasi di dalamsel), merupakan satu dari 20 asam amino penyusun protein. Asparagin merupakanasam amino analognya karena terbentuk melalui aminasi aspartat pada satu gugushidroksilnya.Asam aspartat bersifat asam, dan dapat digolongkan sebagan asam karboksilat.Bagi mamalia aspartat tidaklah esensial. Fungsinya diketahui sebagai pembangkitneurotransmisi di otak dan saraf otot. Diduga, aspartat berperan dalam daya tahanterhadap kepenatan. Senyawa ini juga merupakan produk dari daur urea dan terlibatdalam glukoneogenesis. Berikut ini beberapa informasi tentang Asam aspartat, Asamaspartat
M
emiliki rumus kimia C
4
H
7
 NO
4
, titik leburnya 270-271°C, masa jenisnya 1,23 gcm-
3
, titik iso elktrik 2,77, nama sistematiknya adalah Asam Asam2S-2-aminobutandioat.3.
 
Asam glutamatAsam glutamat termasuk asam amino yang bermuatan (polar) bersama-samadengan asam aspartat.
I
ni terlihat dari titik isoelektriknya yang rendah, yangmenandakan ia sangat mudah menangkap elektron (bersifat asam menurut
L
ewis).Asam glutamat dapat diproduksi sendiri oleh tubuh manusia sehingga tidak tergolong esensial.
I
on glutamat merangsang beberapa tipe saraf yang ada di lidahmanusia. Sifat ini dimanfaatkan dalam industri penyedap. Garam turunan dari asamglutamat, yang dikenal sebagai mononatrium glutamat ( dikenal juga sebagaimonosodium glutamat,
M
SG, vetsin atau micin), sangat dikenal dalam dunia boga
I
ndonesia maupun Asia
T
imur lainnya sebagai penyedap masakan. Berikut ini beberapa informasi tentang Asam glutamat, Asam glutamat
M
emiliki rumus kimiaC
4
H
7
 NO
4
,
T
itik leburnya 247-249°C, masa jenisnya 1,538g cm-3, titik isoelktrik 3,22, nama sistematiknya adalah Asam 2S-2-aminopentandioat.
 
4.
 
AsparaginAsparagin adalah analog dari asam aspartat dengan penggantian guguskarboksil oleh gugus karboksamid. Asparagin bersifat netral (tidak bermuatan) dalam pelarut air.Asparagin merupakan asam amino pertama yang berhasil diisolasi. Namanyadiambil karena pertama kali diperoleh dari jus asparagus. Asparagin diperlukan olehsistem saraf untuk menjaga kesetimbangan dan dalam transformasi asam amino.
I
a berperan pula dalam sintesis amonia. Daging (segala macam sumber), telur, dan susu(serta produk turunannya) kaya akan asparagin. Berikut ini beberapa informasitentang Asam glutamat, Asam glutamat
M
emiliki rumus kimia C
4
H
8
 N
2
O
3
,
T
itik leburnya 235°C, masa jenisnya 1,538g cm
-3
, nama sistematiknya adalah Asam 2S-2-amino-3-karbamoil- propanoat.5.
 
GlisinGlisin (Gly, G) atau asam aminoetanoat adalah asam amino alami palingsederhana. Rumus kimianya C2
H
5NO2. Asam amino ini bagi manusia bukanmerupakan asam amino esensial karena tubuh manusia dapat mencukupikebutuhannya. Glisin merupakan satu-satunya asam amino yang tidak memilikiisomer optik karena gugus residu yang terikat pada atom karbon alpha adalah atomhidrogen sehingga terjadi simetri. Jadi, tidak ada
L
-glisin atau D-glisin.Glisin merupakan asam amino yang mudah menyesuaikan diri dengan berbagai situasi karena strukturnya sederhana. Sebagai misal, glisin adalah satu-satunya asam amino internal pada heliks kolagen, suatu protein struktural.
P
adasejumlah protein penting tertentu, misalnya sitokrom c, mioglobin, dan hemoglobin,glisin selalu berada pada posisi yang sama sepanjang evolusi (terkonservasi).
P
enggantian glisin dengan asam amino lain akan merusak struktur dan membuat protein tidak berfungsi dengan normal. Secara umum protein tidak banyak  pengandung glisin.
P
erkecualian ialah pada kolagen yang dua per tiga darikeseluruhan asam aminonya adalah glisin.Glisin merupakan asam amino nonesensial bagi manusia.
T
ubuh manusiamemproduksi glisin dalam jumlah mencukupi. Glisin berperan dalam sistem saraf sebagai inhibitor neurotransmiter pada sistem saraf pusat (CNS). Berikut ini beberapainformasi tentang Glisin, Glisin
M
emiliki rumus kimia C
2
H
5
 NO
2
, titik leburnya
of 00

Leave a Comment

You must be to leave a comment.
Submit
Characters: ...
ANggrek Zone's

thx ya tuk referensinya

reply04 / 16 / 2012
astrid-sri-4579

bagus yah dah lengkap. thanks

reply03 / 11 / 2012
01 / 20 / 2010This doucment made it onto the Rising List!
You must be to leave a comment.
Submit
Characters: ...