Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
1Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Laporan Penerapan Bioteknologi Konvensional

Laporan Penerapan Bioteknologi Konvensional

Ratings: (0)|Views: 165 |Likes:
Laporan Penerapan Bioteknologi Konvensional - Pembuatan Donat Stroberi
Laporan Penerapan Bioteknologi Konvensional - Pembuatan Donat Stroberi

More info:

Categories:Types, School Work
Published by: Fadhillah Luluk Mahardhika on Mar 12, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

08/06/2013

pdf

text

original

 
PENERAPAN BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL(FERMENTASI TAPE)
I.TUJUAN
1.Menerapkan bioteknologi konvensional yaitu fermentasi tape ketela dan nasi
2.
Mengetahui cara membuat fermentasi tape ketela dan nasi3.Mengetahui
4.
Mengetahui waktu dalam proses fermentasi
5.
Membandingkan fermentasi pada donat biasa dan donat dari stroberi
II.DASAR TEORI
Bioteknologi adalah ilmu terapan biologi yang melibatkan disiplin ilmu mikrobiologi,dan rekayasa genetika untuk menghasilkan produk dan jasa. Pada umumnya mahluk hidup, yang di manfaatkan dalam bioteknologi adalah mikroorganisme yang dibiakkandalam media tumbuh untuk menyintesis suatu produk berupa barang dan jasa yang bermanfaat bagi manusia. Bioteknologi dapat di bedakan menjadi dua, yaitu :1.Bioteknologi konvensionalBioteknologi konvensional disebut juga bioteknologi tradisional masihmenggunakan teknik dan peralatan yang sederhana. Prosesnya memanfaatkanmikroorganisme, proses biokimia, dan proses genetik alami.2.Bioteknologi modernPerkembangan ilmu biologi seperti mikrobiologi, biologi sel, biologimolekuler, biokimia, dan genetika sangat menentukan perkembangan bioteknologi modern. Pada bioteknologi modern, manipulasi tidak hanya dilakukan pada kondisi lingkungan maupun media tumbuh, tetapi manipulasi juga dilakukan pada susunan gen dalam kromosom mahluk hidup yang digunakan.
1
 
III.VARIABEL
1.
Variabel bebas: Jenis bahan utama pembuat tape
2.
Variabel terikat: Kecepatan fermentasi3.Variabel kontrol: Bahan selain bahan utama
4.
Variabel pengganggu: kesalahan dalam proses pembuatan
IV.ALAT dan BAHAN
1.Alat :a.Piring
b.
 
Loyangc.Sendod.Panci kukusan
e.
Kompor 
 
f.Pisaug.Baskom
h.
Timbangan2.Bahan :a.Ubi ungu (1,5 kg)
b.
 Nasi (satu mangkuk )
c.
5 blok ragi taped.Gula secukupnyae.Daun pisang
V.CARA KERJA
Cara Membuat Tape :1.Menyiapkan alat dan bahan2.Mengupas dan membersihkan ubi ungu3.Mengkukus ubi ungu sampai setengah matang4.Mendiamkan ubi ungu yang telah dikukus sampai dingin5.Memberi ragi secukupnya dan lalu menutupnya menggunakan daun pisang6.Menunggu sampai menjadi tape
2
 
Membuat Tape Nasi
1.Mencuci beras samapi bersih2.Menanak beras sampai menjadi nasi3.Membiarkan nasi yang telah matang sampai dingin4.Masukkan ragi tape secukupnya
5.
Menutup beras menggunakan daun pisang6.Menunggu sampai menjadi tape
VI.DATA PENGAMATAN
 NOIndikator Donat BiasaDonat StroberiSebelumdigorengSesudahdigorengSebelumdigorengSesudahdigoreng1Berat Adonan keseluruhan(g)7006607006402Berat adonan per satuan (g)292729253WarnaKuningKecoklatanHijauHijauKecoklatan4Tekstur KalisLembutdan empuk KalisLembutdan empuk 
VII.ANALISIS DATA
1)Menyiapkan alatTujuannya adalah untuk memastikan bahwa alat dan bahan yang diperlukan sudahsiap dan tidak ada alat ataupun bahan yang terlupa.2)Pencampuran bahan secara keringCampurkan garam, tepung terigu, ragi roti, dan gula pasir secara kering dalam baskom. Pencampuran secara kering ini dilakukan agar waktu pengadukan denganmenggunakan tangan bahan-bahan lebih mudah tercampur.
3

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->