Lijeenje ljekovitim biljem

SOJA KRALJICA BILJNE ISHRANE

Soja je mahunarka koja dostie visinu od jednog metra. Postoje razliite vrste sjemena crne, zelene ili crvene boje. Soja se sastoji od: velikog procenta proteina visoke bioloke vrijednosti (do 40% suvog zrna) koji sadre sve esencijalne aminokiseline, relativno znatne koliine masti (do 20%) koje su uglavnom polinezasiene. Meu njima je linoleinska kiselina koja obavlja vane funkcije u naem organizmu. Soja sadri 2% lecitina, odnosno fosfolipida koji je veoma znaajan za normalno funkcionisanje nervnog sistema, koji doprinosi smanjenju holesterola u krvi i uestvuje u jo mnogim tjelesnim funkcijama. Proteini iz soje mogu se po svojoj hranjivoj vrijednosti uporediti sa onima iz mesa i mogu ih ak zamijeniti. Dojenad, kojima je potrebno dosta esencijalnih aminokiselina, mogu se bez problema hraniti sojinim mlijekom, u sluaju alergije na kravlje mlijeko. Soja je namirnica koja ima veliku hranjivu vrijednost i ne smije se pretjerano upotrebljavati. Nije neophodno je svakodnevno jesti to je greka koju najee ine oni koji se hrane vegetarijanski i plae se da ne unose dovoljno proteina. To to je soja biljnog porijekla, ne znai da nije dovoljno hranjiva i da je ''lagana'' namirnica.

http://porodicnidoktor.com/716,soja-%E2%80%93-kraljica-biljne-ishrane.html