l.

DIOdiiZdil,

j gondolkodsi s mvelsi md
kertbartoknak
Az l.
A biogazdlkods a termszeteshez kzeli letformk m-
kdst segti, sajt hasznukra fordtva a termszet nsza-
blyozst. A biolgiai nvnyvdelemmel pldul tudato-
san alkalmazzuk a krostk termszetes ellensgeit, a ta-
lajmvelshez nem hasznlunk vegyi anyagokat, amelyek a
talaj krostjk, a tpanyagokat komposzttal s
ms szerves rgykkal ptoljuk. A megtermett teljes r-
lelmiszerekhez pedig a konyhai sorn sem
adagolunk vegyszereket.
gy - a biolgiai mdszerek segtsgvel - nvnyeink
jra bekapcsoldhatnak a termszetes kolgiai lncba az
ember egszsges tpllkozsnak szolglatra s egszs-
ges krnyezetnek kialaktsra.
Tartalom
7 Hogyan tovbb?
8 rdgi kr
9 Tpllkozsi s egszsggyi gondok
ll A krostk s a j kertsz
12 A biogazdlkodsrl
12
13 Gazdasgassga
15 A zld reformcirl
20 A biogazdlkods-biokertszkeds nemzetkzi krkpe
21 Egy plda az Egyeslt llamokbl
22 Helyzetkp a Nmet Szvetsgi Kztrsasgbl
27 A knai paraszt mdszerei
29 Eurpa
33 Igy tovbb!
46167-2
Lelkes Lajos s
sszellitotta Selndy Szabolcs
Lektorlta Peter Sowa
Illusztrlta V. Nagy
DATE Ka.YVTAR, DEBRECEN
Kiad, Plants Vgmk, 1984
ETO 635
ISBN 963 231 692 4
ISSN 0231-486X
kiad a Knyvkiad Vllalat igazgatja
Szedte s nyomta az Alfldi Nyomda
A nyomdai megrendels trzsszma: 1135.66-13-2
Kszlt Debrecenben, az 1983. vben
Gallyas Csaba
Mszaki Asbthn Alvinczy Katalin
Cskvri Attila
Kiss Istvn
Megjelent 2,25 (A/5) iv terjedelemben
Nyomsra engedlyezve 1983. november 25-n
Kszlt az MSZ 5601-59 s 5602-55 szabvny szerint
MG-3-p 8486
Biogazda, biokertsz
j gondolkodsi s mivelsi md kertbartoknak
A biogazdnak, a biokertsznek a termszet szablyoz erejt tudato-
san kell felhasznlnia: a nvnyek vdelmhez a rovarvilg nszab-
lyozst, a talaj mikrobinak tevkenysgt a l e v e g nitrognjnek
megktshez, valamint az svnyi anyagok mllshoz. gy nlklz-
hetv teheti a kmiai beavatkozsokat, amelyek kzvetve sajt egsz-
sgt veszlyeztetik.
Mezgazdasgi Kiad, Plants Vgmk
Budapest
3
A biofzetek
most megindul sorozata korunk egyik nagy krdsvel, az ember s
a termszet, a termels s a krnyezet, a termszetes s a mestersges,
az s a holt anyagok kapcsolatval foglalkozik. A vrosiasods,
az ipari termels, a szakosodott termels, az
egszsges letmd, a tpllkozs, a sport, a krnyezetvdelem mind
a tudsokat, a politikusokat s a mind a lakossg szles
rtegeit foglalkoztatja. A termels s a termszeti krnyezet, a terme-
ls s az let sszefggseivel kapcsolatban vgletes llsfoglalsok
ltnak napvilgot
A kutatk, a s a fejlesztk azon fradoznak,
hogy a lakossgot minl jobban ellsslc gazdag vlasztkkal, gazda-
sgosan termelt, j lelmiszerekkel, ron. Az
lelmiszerek beltartalmi rtkeinek, a fehrjknek, a vitaminoknak, az
svnyi anyagoknak a mennyisgt s arnyait a friss s a tartstott
termkekben gy szablyozzk, hogy az egszsges tpllkozsnak
megfeleljenek. A belterjes termesztsben nagy fajtk
egsz sort vezetik be, amelyek a tpanyagot s a kivlan
hasznostjk, a krnyezethez alkalmazkodnak, a betegs-
gekkel s a szemben pedig ellenllak. Az azonban kt-
sgtelen, hogy olyan fajta s termesztsi eljrs a nagyzemekben ke-
vs tallhat, amely a biolgiai s a gazdasgossgi kvetelmnyek-
nek maradktalanul s egyarnt megfelelne. Azoknak a fajtknak s
termesztsi mdszereknek a szma pedig amelyek kemiz-
ls nlkl zemi viszonyok kztt s
termst adnnak. A kemizls, a nvnyek s
a illetve a val megvdse n-
szerekkel az zemi termesztsben szinte megllthatatlannak

A nagyzemekben-az iparban s a egyarnt-
specialistk szervezik a termelst, ezrt az egszsggyi ve-
szly minimlis. Az lelmiszer-termelsben azonban a is
tmegesen vesznek rszt. A termesztk sokkal tbb hib-
val dolgoznak a a vegyszerek hasznlatn t a
4
talajpolsig s a termsbetakartsig. A ppen ezrt
a kertbartoknak s a kistenysztknek adnak hasznos ta-
ncsokat: felhvjk a figyelmet a vegyszerek mrtktelen s
len hasznlatval kapcsolatos veszlyekre, a krnyezetvdelem fontos-
sgra. Ez a figyelemfelhvs lehet, hogy nhol tlzsoktl sem lesz
mentes, de jobb flni, mint megijedni.
A krnyezetvdelem napjainkban a politika rangjra emelkedett
A fejlett orszgokban a krnyezetvdelem nagy kam-
pnyokat, megmozdulsokat szerveznek. Nem egy esetben azonban
ezt a mozgalmat a tmegek manipullsra is hasznljk, s gy a kr-
nyezetvdelemnek, a tlzott vegyszerhasznlat elleni mozgalomnak
mind tbb a Gyakran a gyenge betegsgekkel
krostott gymlcsket, zldsgflket dupla
ron rtkestik arra'hivatkozva, hogy vegyszermentesek, biotermesz-
tssei lltottk Ugyanakkor nincs arra garancia, hogy ezek a gyen-
gbb termkek valban mentesek, ha kzvetve is, a vegysze-
rek hatstl.
A termesztst s a krnyezetvdelmet ssze kell hangolni, a mr-
tktelen vegyszerhasznlatot vissza kell szortani, a szerves anyagokat
(komposztot s istlltrgyt, feklit stb.) jobban meg kell
becslni, a napjainkra szinte elfelejtett szervestrgyzst ismt szle-
sebb krben kell alkalmazni. A termesztsben kell rszesteni
a betegsgekkel s a szemben ellenll fajtkat. Terjesz-
teni kell a talajrnykol termesztsi mdszereket is, amelyekkel nem-
csak a talaj nedvessgtartalmt meg, hanem a talaj lett is
alaktjuk. A a gondosan sszell-
tott vetsforgk mind, mind olyan hasznos mdszerek, amelyek kr-
s gazdasgosak is. Ezeknek az elfelejtett s j md-
szereknek lesznek a BIOFZETEK. A Ki-
ad nagy szolglatot tesz velk a kertbartoknak, a
a krnyezetvdelemnek. Ezek a. kis fzetek olykor a tlzsokkal, a
vitathat megllaptsokkal, ijesztgetsekkel taln gondolkodsra ksz-
tetik az olvaskat, akik jl ismerik azt a kzmondst, hogy nem zrg
a haraszt, ha a szl nem fjja. Ha ezek a fzetek ms clt nem rnek
el, csak azt, hogy a krnyezetvdelem a mrtktelen
vegyszerhasznlat veszlyeire, a biolgiai ismeretek.szerepre felhvjk
5
a figyelmet, mr akkor elrik cljukat. Remlem azonban, hogy a ter-
mszettudomnyos az egszsges tpllkozs, krnyezetnk
alaktsa, szptse s vdelme rdekben is szlnak, ami viszont ne-
knk, kertbartoknak napjainkban nagyon fontos.
Budapest, 1983. oktber
6
Dr. Gyur Ferenc,
a Kertbartok s Orszgos
Trsadalmi Szvetsgnek elnke
Hogyan tovbb?
A ma a vegyi anyagok flhaszn-
lsa jellemzi. Az utbbi hsz vben megsokszorozdott a
szerek s mennyisgnek hasznlata. Ez egyarnt
a nagyzemekre, a hztji s a hzikertekre, az utbbiakra taln mg
fokozottabban. A vilg legiparosodottabb llamai is "len jrnak" a
kemizlsban. 1969 s 1979 kztt pldul az NSZK-
ban a 130%-kal, nitrogntartalm
bl 49%-kal tbbet szrtak ki. Ugyanebben az a
gazdasgi hozamok hektronknt csupn 17%-kal emelkedtek.
Egy zemi, burgonyatblt manapsg az ltets s a be-
takarts kztti 7-8-szor kezelnek
gyomirt vegyszerekkeL A gymlcsskben vente akr kt tucatszor
is permeteznek.
A nagy adag vegyi trgyzs, valamint az egyoldal vetsforg a
talaj tarts humusztartalmnak leplshez, a talajlet gtlshoz s
a termszetes talajtermkenysg leromlshoz vezet. A knnyen ol-
dd a nitrt s a kli, mennyisgei kimo-
sds rvn a tavakba, folykba s a talajvzbe jutnak. A
zs egyre slyosabban fenyegeti ivvizeinket. A szerek
gyomirtk s nvekedsszablyozk mellk-
hatsaikkal krostjk az kolgiai rendszereket, vagyis
hatnak azokra a klcsnhatsokra, amelyek a hasznos s a
rovarok kztt fennllnak. Hiszen nemcsak a hat-
nak, hanem az adott minden a vzrendszerek
s a lgkr tjn az alkalmazsi terletet messze meghalad trsgek-
be is eljutnak s belekerlnek -a termszetes tp1lklncba.
A termszet globlis folyamatait felhasznlt kmiai vagy fizikai
eszkzk szerek, energiabevitel) megboly-
gatjk. A vegyszerekre alapozott agrotechnika egyben a termszet n-
regenerl energetikai erejt nemcsak kihasznlatlanul hagyja, hanem
legyengti, esetleg el is puszttja. Ennek folytn az ilyen nem
csupn az kolgiai rendszereket veszlyezteti, hanem azt is kizrja,
hogy az energit nyerjnk.
7
A termels minden egyb gazdasgi gazatnl
jobbat a termszeti adottsgokhoz kttt, s a termels eredmnyess-
ge olyan is fgg, amelyeket a
egyltaln nem vagy csak kismrtkben kpes irnytani (pl. klma,
talajadottsg, hidrogeolgiai viszonyok, vszakok ritmikus vltako-
zsa). Az risi sodrban azon-
ban a mai modern elszakadt a legsajtosabb alapjaitl
s egy iparinak mondott zemm alakult t, amelyben az a trekvs,
hogy az zem mentestve legyen zavar termszeti ha-
tsoktl.
Figyelembe vve, hogy ezen a terleten egy egszen egyedlll, n-
regenerl termelsi llunk szemben, a
nem szabad tovbb ragaszkodnia ahhoz az elvhez, hogy az ipar min-
tjra dolgoz fel nyersanyagokat ksz termkk s hulladkk. Nem-
csak azrt, mert maga az ipar is sok gonddal kzd a nyersanyag- s
energiaellts tekintetben, hanem mert az jelzett sszetkzs
tj- s letvdelmi vonatkozsokban - az amerikai
Rachel Carson 1961-ben megjelent "Nma tavasz" nagy
nst knyve ta - sok tekintetben szomor valsgg vlt.
rdgi kr
A tapasztalatok azt igazoljk, hogy a termszetes folyamatok helyette-
stsre irnyul, elterjedten alkalmazott mdszerek legyngtik s v-
gl teljesen lelltjk a termszetes folyamatokat, s emiatt a termsze-
tes szablyozs teljes helyettestsre knyszerlnk. Pldul
a kapcsolatos gondok csak a modern monokultrkban
haladjk meg a gazdasgilag mg mert a monokul-
tra lemond a nvnytrsulsnak (jelen-
nstabilits s ellenllkpessg). A monokultrkhoz -a "helyet-
testsi szemllet" kvetkezetes rvnyestsvel - szereket
hasznlunk, amelyek azonban a mg termszetes nvdelmi
tovbb gyengtik. Ennek a mdnak a tovbbfolytatsa
sorn az alkalmazott vegyi anyagok mennyisgt llandan nveini
8
kell, minthogy e mreganyagok a termszetes ellensgeit is
puszttjk. gy valsgos rdgi kr alakul ki.
A termszetes hats folyamatokra s az ellenhatsra j plda a k-
biolgiai hatslnc: amonokultrk s a magas
szint egyoldalan terhelik a talajt s cskkentik termszetes
jt Ez a tovbbi nvelst teszi szksgess.
szinten a nvnyek fogkonyabb vlnak a betegsgek s
a irnt. gy mg tbb szert kell kijuttatni. A fo-
kozott vegyszerezs hatsra a rovarok s krokozk ellen-
llkpessge, s ez ismt tbb s jabb vegyszerek bevetst teszi szk-
sgess.
Tpllkozsi s egszsggyi gondok
A termszet s tendenciinak teljes helyettestse
vegyszerek tmeges felhasznlsval -legalbbis ennek a termszettel
ellenttes tevkenysgnek stdiumban -mr a krnye-
zet veszlyeztetsnek problmjt is felveti. sz-
szefggsrendszerek tjn a mreganyagok a talaj- nvny-llat
lncban ismt feldsulnak, rszben mg felderthetetlen mdon reak-
9
ciba lpnek ms anyagokkal, s egy adott lelmezsi lnc cscspont-
jn, egy n. tpllkpiramison bell, egszsget mrtket
rnek el.
Tbb ves termesztsi ksrletek igazoljk, hogy a szint
emelse arnyban a nvnyekben tbb fontos beltartalmi anyag, pl.
a vitaminok, a zamatanyagok, az svnyi anyagok mennyisge csk-
ken. Ezzel szemben emelkedik a nvnyben az egszsgre rtalmas
anyagok, pl. a szabad aminosavak s nitrtok mennyisge. A termk
eltarthatsga - a egyik foQtos mutatja - romlik.
A rovarirt szerek a tpllkozst szolgl nvnyek esetben
a szermaradvnyok miatt okoznak gondot. A flhasznlt vegyszerek
maradvnyait ugyanis napjainkban a gymlcs- s zldsgmintk
mintegy egyharmadban ki lehet mutatni. Ezek a maradvnyok rend-
szerint csak kis a hatsg ltal megszabott hatrt
nem haladjk meg. Azt azonban megjegyezzk, hogy az ilyen szerma-
radvnyok veszlyessgt a vlemnyek megoszlanak, minthogy
nem rendelkeznk mg igazolt ismeretekkel ezen a tren.
Nagyon keveset tudunk mg a halmozdsi hatsukrl, utha-
tsukrl s egyb krnyezeti mreganyagokkal val kombincijuk
kihatsrL
"Az alternatlvnk az, hogy tudatosanfelhasznljuk a termszet szab-
lyoz erejt, s azt mg aktivizljuk, igy pldul a nitro-
gntartalmnak megktst a talajban, az svnyi anyagok mllst s a
rovarvilg nszablyozst, hogy ezek rvn tehessk a
kzvetlen kmiai beavatkozsokat" (W. Schaumann nyomn).
Az emberi lettartamhoz viszonytva a,modern
mg igencsak fiatalkorak, s gy ma mg nem tudhatjuk pontosan,
hogy egy egsz leten t val folyamatos bejutsuk a szervezetbe milyen
kvetkezmnyekkel jrhat. Mg kevsb tudjuk, hogy milyen kihatsuk
lehet a nemzedkre, hiszen ilyen hasznlatuk ta mg
egyetlen nemzedk sem lte le teljes lett, nem is beszl ve arrl, hogy
tbb nemzedken t kellene figyelni az uthatsokat, hogy genetikai
krttelket fel lehessen mrni.
10
A krostk s a j kertsz
Trtnelmi fljegyzsek tanskodnak arrl, hogy a ter-
mnyeit mindig is fenyegettk krokozk. Az korban azon-
ban ezek tmeges fellpse ritka s volt, ppen
ezrt az istenek bntetsnek tartottk az emberisg vtkeirt. A bib-
liban a sskajrs vagy a grg s rmai a terms
elpusztutst ltalban az erklcsi parancsolatok elleni emberi vtsgek
megtorlsnak tekintettk. Tulajdonkppen csak a mlt szzadban is-
mertk fel vilgosan, hogy a okozta gondok a termszeti tr-
vnyek megsrtsnek kvetkezmnyei, amit az emberisg idzett
"A e/szaporodst s pusziltsaikat nagyrszt a nvnyek
degenerl6dsa s a helytelen m6dok okoztk" - rta az ame-
rikai jsgr, Horace Greeley 1870-ben. Mintegy hetven vvel ezutn
publiklta Sir Albert Howard a nvnytermesztsre
vonatkoz irnyelveit, amelyek szerint a nvnynek nmagnak kell
kpesnek lennie arra, hogy megkzdjn termszetes ellensgeivel,
s krokozkkal egyarnt. J flismertk,
hogy a slyos krttelek olyan trsgekre koncentrldnak, ahol a ta-
lajban felborult a termszetes egyensly. Mly rossz vzel-
a meleggyai lehetnek: a krokoz
gombk tmegesen elszaporodhatnak a nvnyeken ott, ahol flsleg-
ben van a szervesanyag-kszlet, mert nem volt elg arra, hogy a
nvnyek ltal hasznosthat tpanyagg alakuljon t.
Amg a talaj nincs kiegyenslyozott tpanyagelltottsgi llapotban,
brmikor szmtani lehet vagy krokozk fellpsre. Ameny-
nyiben egy bizonyos nvnykultrban a tbbihez viszonytva
sok puszttott, ajnlatos ennek a termesztst addig sznetel-
tetni, mg a talaj elltottsgt nem sikerlt az szintre fel-
javtani. Ha azonban gazdasgi okok megkvetelik az vben
problematikus nvnykultra jravetst, a el kell dnte-
nie: vagy kizrlag az legjobb s legellenllbb szaportanya-
got hasznlja, vagy az v illetve krokozja elviszi a
termshozamnak rszt.
A j kertsz a knyesebb nvnykultrkat mindig a legjobb talaj-
llapotban tblkra helyezi, esetleg a nvnyfajt csak
kisebb terleteken, ms nvnykultrk kz bekelve prblja ki.
A biogazdlkodsrl
A biogazdlkods- ami egyben a termszetes, biolgiai nvnyvde-
lem is -azt jelenti, hogy az adott terleten mindenfle letformnak a
krlmnyeket teremtjk meg, hogy a s ellen-
sgeik harmonikus egyttlse s egyenslya ltrejhessen. A biolgiai
nvnyvdelem azon alapszik, hogy mestersgesen kap-
csoljuk be az letfolyamatba a termszetes ellensgeit.
A reform-lelmezstudo111ny klfldi szakirodalma szerint csak
egszsges, j talajon termett teljes lelmiszert
De az is kzismert mr, hogy ezeket is rtktelenn teheti a
helytelen Csak az a mdszer a helyes, amelynek megfele-
az egszsges talajon termett, teljes lelmiszert helyes tech-
nolgival ksztik a fogyasztsra.

A biolgiai alapja a vegyi anyagok kmiai
kiiktatsa a A tpanyagot komposzt-
tal, szerves trgyval, trgyalvel ptoljk, ezzel a talaj
lnyeit tplljk, amelyek kzvettik - tovbbtjk a nvnyek szm-
ra szksges tpanyagokat. A szerves anyagok mellett flhasznlnak
mg lassan hat anyagokat is (pl. nyersfoszfor stb.). Mindezek
javtjk a talajmikrobk letfeltteleit, s ezltal megbzhat, olcs se-
lesznek a Ezeknek a biolgiai mdszereknek a
segtsgvel nvnyeink jra bekapcsoldhatnak a termszetes kol-
giai lncba, s klcsnhatsban krnyezetkkel javtjk egyms let-
aminek vgeredmnye a harmonikusan tpllt nvny.
Az ilyen nvny szrazanyag-tartalma nagyobb, tbb benne az rtkes
svnyi anyag s vitamin, cskken az rzkenysge a krostkkal
szemben, trolhatsga nvekszik.
A biolgiai gondot fordt a tpanyagok arnyra is,
mivel csak helyes arnyok teszik lehetv felvtelket a nvnyek sz-
12
mra. Tveds lenne azt hinni, hogy biolgiaiv vlik,
ha megszntetjk a s a kmiai permetlevek hasznlatt.
Ez csak akkor lehetsges, ha tudatosan segtjk a talaj-nvny-talaj
krforgst. Minden lps, amely nem veszi figyelembe a nvny s a
talaj az nszablyoz folyamatot, megbontja annak
sszhangjt, vt a termszetes egysg ellen.
A biolgiai clja, hogy szerves tr-
gyk felhasznlsval javtsa a talajlet aktivitst, s nvelje a talaj
termkenysgt. Kerli a szerves trgyk mlyre juttatst, ezrt mel-
az sst vagy a szntst, s gy elkerli az kolgiai egysg meg-
zavarst. A nvnyvdelemben a kivlt okokat figyeli s igyekszik
a krokozk s elszaporodst. Mindehhez nem
nlklzheti az tfog kologikus gondolkodst.
Gazdasgossga
A biotermels a gazdasgossg tekintetben is megllja a helyt, ezt
Nyugat-Eurpban s az USA-ban sok szzezer gazdlkod
bebizonytotta.
Ez a biogazdlkods a nevezett orszgokban szenvedlyes vitkat
kavart fl. igen hangzatos ellenvlemnyeket lltottak csata-
sorba. A mai tltermelsi helyzet - nyilatkozta a Hoechst Vegyikon-
szern - rvidesen hinyhelyzetbe csapna t, ha a termels lemondana
a s a szerek alkalmazsrl, ami az lelmiszer-
rak megfizethetetlen magassgba val emelkedst vonnmaga utn.
Statisztikai szmtsaik szerint a kvetkezetesen kemizlatlan bioter-
mels az NSZK-ban az tlagtermseket kereken 50%-kal cskkenten,
ami azt jelenti, hogy a jelenleg nem 4 milli ha
terletet - ez ma termszetvdelmi terlet - ismt be kellene vonni a
termelsbe. Ez a jslat azonban semmikppen sem fedi teljesen a val-
sgot. A bio- vagy alternatv gazdlkodssal csak bizonyos tmeneti
az tlls ideje alatt cskkennek az tlaghoza-
mok. Az Rudolf Steiner "biodinamikusai"
mr rgen bizonytottk, hogy kemizls nlkl is versenyk-
pes termseredmnyek, igaz ugyan, hogy tbb kzi munkval.
13
Amita a biogazdk szma emelkedik az NSZK-ban,
a gpipar mrnkei buzgn tervezgetik a
gazdasg specilis szksgleteinek munkagpeket. jabban
a kutatk is tbbet foglalkoznak az "integrlt nvnyvdelemmel",
amely rendszerbe szmos termszetes eljrs is bevonhat.
Svjci mr pldval is szolgltak arra, hogy miknt
lehet a biotermkeket az eddigieknl rvidebb ton a fogyasztkhoz
juttatni. Fribourg kantonban megszerveztek egy rueloszt helyet,
ahonnt jelenleg kereken 6000 hztartst ltnak el kzvetlenl gy-
mlccsel s zldsggeL E szolgltats szma vente mint-
egy 500-zal nvekszik, a forgalom vente 20% -kal emelkedik. A vegy-
szermentes tpllkozs lharcosai nagyon rlnnek, ha ezt a svjci
modellt ltalnostank. gy megrvidl ugyanis az t a s a
fogyaszt kztt, nincs szksg arra, hogy az lelmiszereket tartst
anyagokkal mestersgesen tartsk friss llapotban.
A biotermels terjed ugyan, de termkeik nagyon drgk.
A bajororszgi minisztrium felmrse szerint jelenleg
a fogyasztk csak kb. 7%-a hajland ilyen termsekrt a 40%-ot is
meghalad felrat megfizetni abban a remnyben, hogy rejtett rtalma-
kat hrt el.
A sajt tmaszkod gazdlkods elvei:
- minl zrtabb krforgalm termels kialaktsa s ciklikus terme-
lsi formk hasznlata;
- krost anyagok, szintetikus biocidok s antibiotiku-
mok (azaz letellenes anyagok) minimlis hasznlata vagy teljes

- kevs idegen, energia ignybe vtele;
- viszonylag nll tpanyag-gazdlkods;
- a termszetes krforgalmak a talaj, a nvnyek s az
14
llatok biolgiai aktivitsnak tarts nvelse (nem maximl-
sa!);
- a mennyisgi termels csak egyike a gazdlkods eredmnyessgt
kritriumoknak.
A zld reformcirl
A mintegy sszefoglalsui kivonatosan kzljk a
Nmet Szvetsgi Kztrsasgban napvilgot ltott gynevezett zld
reformci tzisei t. Ezek a modern tlltst rszletezik
a gazdlkodsi mdra. A megllaptsok rsze
ltalnos Megjegyezzk, hogy szmos tlzst is tartalmaz.
Ezek a tlzsok azonban ezrt nem rdektelen a ler-
tak ttanulmnyozsa.
1.
l. A jelenleg elterjedt gazdlkodsi md a monokultrs nvnyter-
mesztssel s tmeges llattartssal egyre inkbb a krnyezetre
rtalmass vlik.
a) A s erdszeti monokultrk elpuszttjk a n-
vnyek s az llatok termszetes letkzssgeit, a be-
tegsgek s fellpst. A az erzi fenye-
geti. Az gynevezett sivatagosadsi folyamat llandan tovbb-
terjed.
b) A sz intetikus trgyk felboritjk a talajok biolgiai
egyenslyt, a talajviz s afldfelszfni vizek letveszlyes szeny-
nyezettsgt okozzk.
A haszonterleteken az erdei talajokhoz vi-
szonytva 200%-ot is meghalad nitrttbletet llapitottak meg a
talajvlzben. Ezzel kapcsolatban utalni kell a nitrosz-aminokra,
amelyek karcinogn hatsra mg alig forditanak
figyelmet.
A biolgiai egyensly felboritsa s a bakterilis talajlet el-
pusztltsa kvetkeztben a talaj kimerl s termketlenn
vlik.
c) A szintetikus trgyk a mr csak rvid ideig
- s mind magasabb rrt - llnak majd rendelkezsre, mint-
hogy az llandan slyosbod energiavlsg fgg-
15
vnye. l tonna nitrogn elt5dllltdsdhoz 20 OOO kWh szksges,
ami l milli tonna nitrogn gydrtdsndl - csupdn az NSZK-t
szdmftva- 20 millidrd kWh energidt jelent.
2. A szintetikus nvnyvdt5 szerek tbbnyire elt5reldthatatlanul s ki-
szdmfthatatlanul felborltjdk a termszeti egyenslyt, s az emberek
egszsgl veszlyeztetik.
a) A szintetikus nvnyvdt5 szerek alkalmazdsuk viszonylag rvid
ideje alatt is fontos talajbaktrium-fajok kiirtdsa, illetve megti-
zedelse, hasznos rovarok s dllatok pusztftdsa rvn mdr slyos
krnyezetrontdsl okoztak.
b) A vegyszerek kst5i uthatdsa s a mdsodlagosan anya-
gok felhalmozddsa kvetkeztben, a vagy
nemzedkben egszsgi kdrosoddst okozhat. Allatklsrletekben
mdr bizonyitdsl nyert, hogy a termszeti krnyezetbe
mreganyag genetikai kdrosoddst, rdkot s leukmidt idzhet
3. A kemizdldson alapu/6 gazddlkoddsi md exportdldsa a or-
szdgokba slyos krnyezeti, tdpldlkozdsi s egszsggyi krok-
hoz vezethet. Sicco Mansholt mondotta: "A harmadik vildg szdmdra
amodern katasztrfdt jelent."
4. Az utbbi 25 vben kb. 12 milli javakorabeli ember vdndorolt el a
az iparba s a nagyvdrosokba.
a) Ezeket az embereket most a fokozd ipari krzisfenyegeti.
b) A Fld sszesen mintegy 3,2 millidrd hektdrnyi
ma mdr csak mintegy 50o/o dll tnyleges
gazdasdgi hasznosftds alatt.
Kveteljk, hogy kapjon a tmo-
gatdst.
ll.
Eurpdban, Afrikdban s az USA-ban az utbbi vekben kutatcsopor-
tok s munkakzssgek j tapasztalatokat szereztek a
gazddlkoddssal kapcsolatban, s ezeket most mdr dltaldnosan is be lehet
vezetni. Kordbban a gazddlkoddssal kapcsolatos kutat6-
munkdra a kemizdlt gazddlkodds tmdjdra forditott anyagi tdmogatds
16
egy tizedrsznl is kisebb sszeg dl/t rendelkezsre. A tdmogatds dtcso-
portosltdsa utdn a gazddlkodds tern tovdbbi
vdrhat.
A alapelvei:
J. semmi monokultra, hanem egszsges vetsforgk s tdrsitott
nvnykultrdk;
2. az ekvel, dsval val talajfargaids
3. minl tbb nvnyfle egy ven bell ( aldvets, zldtrdgya);
4. a talaj elldtdsa szerves anyaggal (komposzt, zldtrdgya);
5. minl zdrtabb talajtakards egsz ven dt ("rkzld" rendszer);
6. A megfe/e/{J nvny megvdlasztdsa a adottsdgok sze-
rint;
7. s termszetes dllattartds;
8. rszletes nelldtds mint gazddlkoddsi (fggetlents
idegen energiaforrdsoktl);
9. a knnyen oldd szervetlen trdgydk a szintetikus
nitrogn) elhagydsa;
10. a kmiai-szintetikus szerek s rovarirtk
helyette nvnydpol szerek alkalmazdsa.
A amely nhibdjdn kvl kerlt a mai, konmiailag s
etikailag kritikus helyzetbe, a szksges dtdlldst a gaz-
ddlkoddsra semmikppen sem valsithatja meg kizdrlag sajdt
Az dllarn s a tdrsadalom ktelessge, hogy a krnyezeti s tdpldl-
kozdsi kvetelmnyei rdekben ehhez segitsget nyjtson. Az dliam, a
kzigazgaids s az ipar a intzkedsekre van szksg:
l. komposztdizemek ltesitse a mdr bevdit model/ek szerint, a
tmegteleplsek sszes szerves hulladkanyagdnak komposztdld-
sdra;
2. mindenfajta szerves anyag nem gazddlkoddsi cl felhaszndldsa
vagy elgetsnek megtiltdsa;
3. a gyomirt szerek s a sznhidrogn-szdrmazkok teljes tilalma,
s az sszes toxikus ( anyag szigor dllami

' . 17
14'.

18
4. a repilfgpek szennyezsnek cskkentse;
5. a gazddlkoddsra vonatkoz szaklandcsad hdlzat
feldllftdsa s finanszfrozdsa;
6. a biolgiai termeilfzemek trvnyes vdelme a kls/J kdros
szennyezsek ellen;
7. orszdgos szakiskola-hdlzat ltrehozdsa a gazddl-.
kodds oktaidsdra (vagy meglev/J isko/dk megfelel/J dtprofillro-
zdsa);
8. az agrdr-szaktandcsadk dtkpzse a termszetszera gazddlkoddsi
mdra;
9. a meztJgazdasdgi gpipar dtdllltdsa a termszetszera gazddlkodds
kvetelmnyeinek megfele/lJ speeidlis meztJgazdasdgi gpek gydr-
tdsdra, a szdntfldi nvnytermeszts, a kertszet s az erdszet
szdmdra;
10. ifjsdgi kultrszolgdlati szervezet ltesitse honvdelmi segdszol-
gdlatknt (amely egyben segt a fiatalkorak munkanlklisgi s
banzsi problmdinak megolddsdban is), ennek kikpzsi prog-
ramja: biolgia, kolgia, sport, gazdasdgtan (nyelvoktatds, zene-
oktatds szabad vdlasztds szerint) s legaldbb 9 hnapig gyakorlati
munka a meztJgazdasdgban, erdszetben vagy kertszetben.
19
A biogazdlkods-biokertsz-
keds nemzetkzi krkpe
A biogazdlkods, biokertszkeds, szerves gazdlkods Fldnk azon
terletein terjedt el ahol a az ipar
a vrosiasods miatt cskkentek, valamint
ahol a krnyezetszennyezs mreteket kezdett lteni. Nyugat-
Eurpban a Nmet Szvetsgi Kztrsasgban foglalkoznak leginten-
zvebben a biolgiai De egyre mozgalom ez
Franciaorszgban, a Benelux llamokban, Angliban, Svdorszgban s
Ausztriban is. Az Egyeslt llamokban ugyancsak nagyszm farmer
gazdlkodik gy. Az Organic Farming szervezethez
egymilli tartozik. Afrikban is s Ausztrliban is
terjed a mdszer. A szomszdos szocialista orszgokban mg csak most
tanulmnyozzk ezt a gazdlkodsi mdot, de a Szovjetuniban mr
kiterjedt ksrletek folynak e tmakrben.
A nhny adatot, helyzetkpet mutatunk be
a tengerentlrl az Egyeslt llamokbl, s Eurpbl a legfejlettebb
biogazdlkods Nmet Szvetsgi KztrsasgbL
20
Egy plda az Egyeslt llamokbl
Az Organic Gardeiting and Farming msfl millis pldnyszm ma-
gazin 1978-ban gy rt:
... Megnyugvssal rtesltnk arrl, hogy mg a vegyiparban is akad
olyan gyrt zem, amely ezen eljrsok kiltstalansgt flismerte s
ezt a kvetkeztetst gyakorlati tevkenysgben is rvnyre juttatja. /gy
a Thomsan Chemical Corporation, Los Angeles-i vegyi zem a Natural
Food Association-nak, vagyis a termszetes lelmiszer kz-
trsasgnak a levlbenjelentette be szndkt, mely szerint
besznteti az inszekticidek (a szintetikus anyagokbl ll rovarirt sze-
rek) gyrtst:
... Igen sok (mg nem is teljes) adat kezd ami mind
a szles spektrum rovarirt szerek ltalnosabb alkalmazsa ellen szl.
Dntsnket tizenkt ves sajt vizsglati eredmnyeinkkel tmasztjuk
al. Tani voltunk annak, hogy milyen rmmel fogadtk sok-sok vvel
a Louisiana llambeli az j inszekticideket.
s ma mr az a helyzet, hogy az eddigi szerekkel egyikk sem tudja
a megfkezni. E krttelek . kvetkeztben termsk
olyan rsze megy hogy a termeszts teljes lellfts-
nak gondolatval foglalkoznak . ..
. . . Washington s Oregon llamokban a rtrtek
az almarnoly elleni vegyszeres vdekezsre; ma mr sok esetben tizent
permetezs! is kell vgeznik, mgis gy fest, hogy maradnak alul
ebben a kzdelemben. Sok hasonl pldt lehetne mg felsorolni .
. . . Nyfltan meg kell vallanunk: az egsz krdssel kapcsolatos slyos
problmk s gondok arra a dntsre ksztettek, hogy minden ilyen jel-
kszltmny gyrtst beszntetjk.
21
Helyzetkp a Nmet Szvetsgi
Kztrsasgbl
A kizrlag biolgiai mdszerekkel gazdlkod a
nmet nyelvterleten alternatv hvjk. Az sszes
val rszesedse mindssze 0,2% (700 kogazdasg,
7000 biokertszet sszesen 20 OOO hektron). A kis terletnl azonban
jval nagyobb e gazdlkods gyszlvn az egsz trsadal-
mat megmozgatja, az vegyi nvnyvdelem a lakossgban
flelmet kelt, s rirnytja az alternatv, vagyis a biotermkekre a figyel-
met.
Termszetesen ebben az orszgban is hatalmas vita dl a vegyszerek
flhasznlsnak A Nmet Kertszeti Szvetsgi
Kzpont, a Nmet Gazdaszvetsg, a Minisztrium
azon fradoznak, hogy a kzvlemnyt: a
szerek nlklzhetetlenek s veszlytelenek. Vlemnyk szerint a
megszakott letsznvonal nlklk nem tarthat fent. A "Zldek"
- fogyaszti szvetsgek, termszetbartok, kolgusok -
pedig nyilvnosan hirdetik e szerek veszlyessgt.
Az szakrajnai-vesztfliai miniszter trvnyjavaslatot
terjesztett a szvetsgi parlament el, amely szerint a vegyszeres n-
vnyvdelmet korltozni kell. A gyomirt szerek alkalmazst hzi-
kertekben, parkostott kzterleteken a meg kell tiltani.
Javasoljk, hogy a gyomirt szerek hzikertekben, kiskertekben s
parkostott kzterleteken val hasznlatnak tilalmval egy
azt is megakadlyozni, hogy az ipar ne hozhasson forgalomba kis kisze-
tteleket a hanem azokat csak nagy
mennyisgben lehessen olyan s kertszeknek eladni,
akik ezeknek az hats ksztmnyeknek
alkalmazsrl tudssal rendelkeznek. Ajavaslat szerint pnzbn-
tetssellehet sjtani azt a szemlyt is, akit szomszdai ilyen anyagok
hasznlatrt fljelentenek.
A trvnytervezet ezen kvl kiviteli tilalmat is minden
olyan szerre, amely az NSZK -ban nem engedlyezett hat-
anyagat tartalmaz. A tilalom a orszgokba irnyul ex-
22
porttal kapcsolatban fontos. Ugyanis meg akarjk akadlyozni azt,
hogy az lelmiszerimport keretben olyan termk kerljn be az orszg-
ba, amit veszlyes vegyszerekkel kezeitek. Ez egyben azt a veszlyt sze-
retn elhrtani, amely az lelmiszerimport keretben olyan termk
NSZK-ban val forgalomba kerlsvel jr, amit a veszlyes anyagok
hasznlatval termeltek msik orszgban.
1980-ban Hannoverben figyelemre mlt kzvlemny-kutatst tar-
tottak. Nhny sszestett vlemny:
A megkrdezett fogyasztk 56%-a gy vli, hogy a
ban kevesebb s szert kellene felhasznlni mg
akkor is, ha ezltal a hozamok cskkennnek s az lelmiszerek meg-
drgulnnak. A teljes ellenvlemnyt csak 27% kpviseli, szerintk a
s szerek hasznlata szksges, hogy a lakos-
sgat ellthassk olcs lelmiszerekkel. 80% vlekedik gy, hogy a
s szer nlkl termelt gymlcs s zldsg egsz-
sgesebb. A totlis ellenvlemnyt csak tizedennyien kpviselik, akik
szerint a kemiklik nem befolysoljk a gymlcs- s
zldsgflk tpllkozsi rtkt.
Megkrdeztk az emberek vlemnyt az alternatv
termkeket vsrl fogyasztkrl. A vlaszthat tulajdonsgok kzl
a illenek rjuk: egszsgkkel
kritikusak, idealistk, komolyan sok pnzt kltenek tpll-
kozsra, szles haladk, egszsgbolondok. A
tulajdonsgok pedig tvol llnak felletesek, a vilgtl elszakad-
tak, bolondosak, makacsok, minden divatot kvetnek, lomvilgban
lnek, tipikus vilgmegvltk, optimistk, vidm fickk, flnkek, fia-
talok, moralistk. A kt lista viszonylag kpet mutat a bioter-
mkek fogyasztirL
fogyaszti csoportot klntenek el. Az csoport-
ba tartozik a minta 33%-a, az rzelmileg kzelllk, nyitottak, rea-
listk. Nmi tartzkodst mutatnak a biotermkekkel kapcsolatban,
de semmikppen sem negatv az tletk. Vsrlsi hajlandsguk vala-
mivel az tlag alatt van. A frfiak s a arnya kiegyenltett. Minden
kereseti s korosztly egyarnt kpviselt. A fiatalok tlslya
A msodik csoportba tartozik a minta 27%-a, e tma teljesen
hidegen hagyja, rdektelen vroslakk. Az korosztlyt tlagon
23
fell kpviselik, vlemny nyilvntsi hajlandsguk csekly, a bioter-
mkek nem rdeklik ilyen irny reklm nem hat rjuk. A frfiak
s a arnya kiegyenltett, a magasabb jvedelmi kategrik tl-
slyban vannak.
A harmadik csoportba a minta 34%-a tartozik, az alternatv
szimpatizansai. A s a fiatalok arnya az tlagnl
lnyegesen magasabb, jvedelmi viszonyaik kevsb Mr
jelenleg is fogyaszti az alternatv termkeknek.
A vizsglat szerint a tnyleges biotermk-vsrls nem fgg sszeszo-
rosan a fogyaszti vlemnnyel, prbakppen a lakossg minden rtege
vsrol, a mennyisget inkbb a jelenleg mg csekly knlat hatrozza
meg.
A megkrdezettek 37%-nak van sajt kertje, amelyben zldsget
gymlcst termesztenek. A kerttulajdonosok 60%-a hasznl n-
szert s A kevesebb vegyszert hasznlnak,
a jvedelem sznvonalval viszont a felhasznlt kemiklik mennyi-
sge. A bioalmt szvesen vsrlk kzl 69% a kerttulajdonos, de k-
zlk csak minden harmadik vagy negyedik hasznl vegyszereket a sa-
jt termshez. A szermaradvnyoktlval flelem nluk rszleges n-
elltshoz vezethet.
24
Vgl a kzvlemnykutats megllaptja, hogy amennyiben a bio-
termkek irnti a nvekedne, meg kell vltoztatui a
korbbi kereskedelmi gymlcs- s zldsgosz-
tlyozsi szempontokat A fogyasztt fl kell vilgostani az alternatv
termkek valdi tulajdonsgairl, a s a vsrlkat is meg
kell vdeni a "biolgiai"
A nhny rdekes szemelvnyt kztnk kivonatosan
a Der Spiegei c. nyugatnmet hetilap 1982. jlius 26-i szmbL A heti-
lap megprbl elfogulatlan lenni a szenvedlyes vitk
Nem itt igazsgot tenni. A vlaszt majd a
hozza meg .
. . . A nyugatnmeteket elkapta a biolz: a vegyszermentesen termelt
gymlcsrt s zldsgrt, a biol6giailag rtkesebb, kemencben sttt
korps kenyrrt, a szabadon kapirgl6 tykokt61 szrmaz6 bioagrr
-friss- tojsrt kszsggel fizetnek ktszeres rat, mint a szokvnyos
rurt. A rettegsnek az asztalra megvannak az okai
- de vajon a "zld" boltokb.l beszerzett ru va/6 ban egszsgesebb?
Az NSZK-ban 1700 reformzlet 1981-ben minden korbbit
meghalad6 forgaimat bonyolftott le. Hasonl6kppen az a kere-
ken 300-ra "zld bolt" is, amelyek szma lland6an s
rk ma mr tvolr6l sem korltoz6dik a hagyomnyos vegetrinusok,
klnck, stb. szektira.
Hol vagyunk mr att6l, hogy csak Kneipp-krz6, kpzelt beteg vagy
kr6nikus bajjal ember tpllkozik az ltalnos/61 m6-
don, valamilyen "termszetes" trenddel. A divatba jtt biozletekbe t-
megesen zarndokol a szles
1981-ben az egszsgket 6vni kvn6 NSZK-polgrok kereken
2 millird mrkt kltttek vegyszermentesen termesztett gymlcsre
s zldsgre, nem cukrozott gymlcslevekre vagy "biol6giai-dinamikus"
mflvelssel termesztett gabonb6l kemencben sttt kenyrre, azaz "tl-
lsi lelmiszerekre", amint azt egy frankfurti biozlet reklmozza.
A "zld boltok" ruknlata nagyon gazdag s sokrtfl.
Kin/nak korps spagettit, franciaorszgi termett
"kol6giai bort", schleswig-holsteini szabadtartsos kecskk k-
szlt sajtot. Akad mg tiszta, a sk6ciai szrmaz 6 forrsviz is.
25
Az lelmiszer-knloton kvl forgalmaznak mg rengeteg termszetes
kozmetikumot is csalnsampon), tiszta gyapj frfi
kiadvnyokat, a a vegyszer-
mentes szl tmutatig.
s mindezt olyan rakon knljk, amelyek a fogyosztknak
bizony a kedvt szeghetik. A biotermkek - tlagosan - ktszer any-
nyiba kerlnek, mint a hagyomnyosak. Egy Hamburgban vgzett ssze-
hasonUt vizsglatbl hogy 0,5 kg savany kposzta a biobol-
tosnl 3,65 mrkba kerl, az lelmiszerruhzban 1,25 mrkba;
0,25 kg vaj az ruhzban 2,55 mrka, a hamburgi bioboltokban viszont
4 mrka alatti ron nem kaphat.
Ilyen borsos rakrt a biozletek - llitjk a s az el-
adk - olyan ruhoz jutnak, ami mentes minden szermaradvnytl, ne-
s tartst anyagoktl, izletesebb s jobban eltart-
hat, mint a szokvnyos termkek.
A "hiotk" szmra nem is ktsges, hogy a bioterme-
szrmaz, soha nem permeiezett alma vagy paradicsom nem csu-
pn egszsgesehh. hanem zletesebb is, mint a tbbi vegyszere-
sen kezelt termek:. s hasonlkppen hisznek abban, hogy a szabadon
kapirgl t;kok zletesebb tojst tojnak, mint a broiler tojk .
. . . Azonban a biotermkek magasabb egszsggyi rtkt ez idig
nem sikerlt tudomnyosan igazolni. Nhny nyugatnmet llami s ki-
srleti gazdasgban tzetes vizsgfatokat folytattak arrl, hogy a biodi-
namikus elmlet szerinti trgyzs miknt befolysolja a nvnyek
dst. A saltknak, burgonynak s rpknak, gy teljesen mind-
egy, vajon a trgya a gyrbl vagy a kerlt-e ki - k-
miai/ag pedig nitrogn s nitrogn kzlt amgy sincs klnbsg.
A szarvasmarha sem tett klnbsget a szintetikusan vagy pedig bio-
dinamikusan trgyzott takarmny kztt, s egyformn

Egy angol kutatcsoport, amely a kisrleti gazdasgban sszehason-
Ut tartamkisrieteket folytatott, a kapott eredmnyeket a
kppen foglalta ssze: "A vizsglati vek sorn vizsglt. . . termkek
kmiai analfzisvel sszfehrje-, sznhidrt-, svnyianyag-, esir- s
vitamintartalom tekintetben szignifikns klnbsgeket nem talltunk."
26
Mg az esetleg veszlyeztet/J szermaradvdnyok tekintetben sem mu-
tatkoztak jelent/Js klnbsgek a biotermkek javra. Az sszehason/ft ds
sorn az sszes mintdban kzel azonos nvnyvd/Jszer- vagy nehzfm-
koncentrdcikat mutattak ki, de ez nem csoda, hiszen a gyrkmnyek-
b/JI s az autk kipufogibl egyformn dramlik ki s hull a fldekre
savany es/J formjdban a szennyezs. A permetez/J-poroz id/Jszakban
pedig a szl a mrges gdzfelh/Jket nyugodtan dtfjja szomszd tblirl
a biogazda fldjre is.
Azt pedig, hogy a kimutatott szermaradvdnyok milyen krt jelentenek
a lakossg egszsgre, arrl mg lnk vita folyik a tudsok krben.
Egy rszk vlemnye szerint huzamosabb idiJ alatt mg a minimdlis
mregmennyisg is komolyan veszlyeztetheti az egszsget.
Az, hogy a biotermkek fzletesebbek, jobban eltarthatk - minden
tudomdnyos megdllapftdst me/l lJ zve - a biogazdk s a fogyasztk ma-
guk elleniJrizhettk s el/en/Jrzik is, pozitiv eredmnyeket kapva. A vegy-
szermaradvnyok krdst az idzett lap vlemnynk szerint tlsgosan
leegyszert1sfti.
A knai paraszt mdszerei
A biogazdlkods vagy szerves gazdlkods nem eurpai tallmny.
Sok vezredes hagyomnyai vannak Tvol-Keleten. A
Marie-Luise Kreuter: Der Biogarten Mnchenben 1981-ben
megjelent kzJnk szemelvnyeket. Az idzet a hagyo-
mnyos knai kisparaszti szl.
.. . A gondosan kezelt, emberi s llati rlkkel trgyzott apr fld-
parcellkat a mi kerti gysainkhoz hasonlan ltetik be s
poljk. Itt lland a humifikdldds. Ennek eredmnyeknt a ktttsg is
fokozdik, s nagyon laza lsztalajok legalbb viszonylag tmrdnek.
Ilyenkppen - az adott krlmnyek kzlt - elrnek bizonyos egyen-
slyt, ami mindenesetre elg ahhoz, hogy 5000-7000 v ta b/J termse-
ket rjenek el. Ennek a "szerves ta/ajpo/snak" ajelent/Jsgt egy ssze-
hasonUts szem/lteti nagyon egyrtelmt1en. Gondolkozzunk el azon,
27
hogy miv lettek az eurpai talajok jval rvidebb alatt, vagy
azon, hogy milyen rvid alatt mennek tnkre az amerikai bzafldek.
A kfnai paraszt jval tbbet tett a talajdrt, mint amennyi abban az
ben elvdrhat lett volna. 1000 vvelTrja pusztuldsa vagyis i. e. 4000
vvel, a Ming-dinasztia idejn mdr befejeztk Kindban a pontos fldka-
tasztert, amely a talajokat szfn, szerkezet s egyb tulajdonsdgok alapjdn
osztdlyozta, s egyben tbaigazitdsl adolf a mindenkor
s hol tartott abban az Eurpa? Ez
teszi, hogy mirt V'laradt meg oly sokdig Kina a kisth/ds fld-

Bdrhogyan is alakultak az esemnyek Kindban - a ma-
28
radt a rgiben. Csszrok, egsz dinasztik vltoztak - de a bza, a k-
les, az rpa, a bab s a szja vltozatlanul megmaradt a nvnytermeszts
tsfogatnak. s nem vltozott az a fantasztikus szorgalom sem, ami-
vel a fldeket ntzt k, trgyztk s beltett k.
Ezt a dicshimnuszt a knai parasztrl Ami Franc-Harraf rta, aki
sszehasonlt talajkutatsokkal foglalkozott. Hasonlan mly benyo-
mst tettek a knai md eredmnyei dr. King professzor-
ra, az USA Minisztriuma talajtani veze-
Tbb hnapig tart tanulmnytja utn rta 1911-ben a hress
vlt knyvben "Farmers of Fourty Centuries" (40 vszzad paraszt-
jai):
A knai falvakban a 1atrink tartalmbl, Hati hztartsi
huJladkbl stb. szerves trgybl gondos kezelsset
komposztot ksztenek, azt mindig nedvessgi fokon tartjk,
hogy az rs krlmnyek kztt menjen vgbe, vgl a ki-
szrs szp egyenletesre el is porlasztjk. A rsi folyamat-
ra val utalsommal persze nem akartam azt lltani, hogy a knai pa-
raszt tisztban is van azzal, hogy milyen biolgiai folyamatrl van sz.
Csupn az vszzados ksrletezgetsek s a gyakorlat tantottk meg
arra, hogy bizonyos eljrsokkal j eredmnyeket lehet elrni, s ezekhez
a tapasztalati szablyokhoz tartva magt olyan csalhatatlan biztonsg-
gal tevkenykedik, hogy a tudomny sem tud annl jobbat,
mindssze magyarzattal szalglhat a mirtekre.
Eurpa
A s a kertszet biolgiai mdszereinek kidolgozsa s
tovbbfejlesztse nlunk Eurpban is sok vtizedes mltra tekinthet
vissza. Mr a huszadik szzad elejn megtettk a lpseket a bio-
lgiai tern. 1924-ben dr. Rudolf Steiner, az antropozfia
megalaptja, a szilziai Koberwitzben tartott tanfo-
lyamn" lefektettea biolgiai-dinamikus alapelveit.
Az angol Sir Albert Howard 1925-1931 kztt Indiban kidolgozott
egy specilis komposztJsi eljrst, ami "lndore-mdszer" nven vlt
29
ismertt. Sajt ksrteti gazdasgban, kizrlag az zemen bell kelet-
kezett nvnyi s llati hulladkbl komposzttal trgyzott.
A kvetkezetes humuszgazdlkods nagyon eredmnyesnek bizonyult.
1948-ban megjelent vgrendeletem" c. knyve. Mun-
kssgt Angliban folytatta tovbb Lady Balfourral egytt. A Ho-
ward-Balfour-mdszer, amely a szerves anyagok krforgsn, vagyis
minden szerves anyag komposzt formjban val jrafelhasznlsn
alapszik, az angolszsz orszgokban terjedt el.
A termszetes nmet kz tartozik A/win
Sezfert. A komposzt dicsteljes visszatrse a kertekbe elvlaszthatatla-
nul sszekapcsoldik az nevvel. "Gartnern, Ackern ohne Gift" c.
knyve- aminek az 1957-ben megjelent "A komposzt" c. kiadvnya
volt tulajdonkppen az vltozata - mondhatni a biolgiai kert-
szek biblija.
A svjci dr. H. Mller s a,.pmet orvos dr. H. P. Rusch- a kezdetben
egymstl fggetlenl folytatott tevkenysgk utn - kzsen dol-
goztk ki a szerves-biolgiai mdszert. Dr. Mller mr
1932-ben megalaptotta Svjcban a Mschbergi Iskolt;
1946-ban megalakult az A VG Termeltetsi s rtkestsi Szvetsg,
kizrlag "biozldsg" forgalmazsra.
Franciaorszgban a 60-as vekben fejlesztettk ki a Lemaire-
Boucher mdszert. Jean Boucher agrr-szaktancsad s Raoul Lernaire
kertszeti szakiskolai tanr egytt dolgoztk ki ezt a mdszert a talaj-
termkenysg s nvelsre. Ebben az eljrsban komposz-
ton kvl korall-, algatermkeket hasznlnak fel trgyzsra.
Az Eurpban legismertebb kt mdszert, valamint egy keleti filo-
zfiai vltozatot kiss rszletesebben ismertetjk.
A szerves-biolgiai mdszer. E mdszer figyelme
gesen a s az egsz talajlet llapotra irnyul. Elvk
szerint a talaj baktriumflrjt minl gazdagabb kell tenni. Sovny
talajok feljavtsra dr. Rusch specilis baktriumksztmnyt dolgo-
zott ki, ami Symbioflor nven a kereskedelemben kaphat. Ezzel perme-
tezik a talajt vagy a komposztot
Fontos szerep jut a folyamatos talajtakarsnak is. Rendszeresen sze-
repelnek a humuszgazdlkodsban hogy nyomelem-tartal-
mukkal hozzjruljanak a nvnyek egszsges
30
A Mller-Rusch-mdszer egybknt minden olyan biolgiai
eljrst javasol, ami a humuszt gyaraptja: komposzt, felletkomposz-
tls istlltrgyval, zldtrgyzs, erjesztett trgyal s
nvnytrsts.
A szerves-biolgiai kertben a talajforgats szba se kerl.
A humuszrteg termszetes szerkezett nem szabad megbolygatni, mi-
utn dr. Rusch felfogsaszerint a talajlet csak teljesen magra hagyott
talajrtegekben kpes harmonikusan s dsan kibontakozni. A gazdag
talajlet viszont az a talajtermkenysg fenntartsnak.
A biolgiai-dinamikus mdszer .. Ez a sajtos, ma mr az egsz vil-
gon elterjedt mdszer komposztsszerves trgyk alkalmazsn alap-
szik, de ezek mellett Thomas-salak vagy klium-magnzium s hasonl
termszetes svnyi anyagok hasznlata is megengedett. A k-
lnbsg a szerves-biolgiai mdszerrel szemben az, hogy kozmikus
is tmaszkodik.
A biologikus-dinamikus mdszerrel gazdk s kertszek spe-
cilis ksztmnyeket hasznlnak, amelyekben mikroanyagok parnyi
mennyisgei is hatnak.
tfle komposztksztmnyknek kamilla virg,
csaln, pitypangvirg, macskagykr virgjnak prsnedve, cickafark,
valamint tlgyfakreg.
A szarutrgyaksztmnyt tehntrgybl s l-
ltjk ez stimullja a talajban lejtszd letfolyamatokat. Vets
alatt vagy utn kell a talajra kipermetezni.
A finomra szarukova ksztmnyt a folyamn per-
metezik a nvnyllomnyra, az asszimilci s az rsi folyamat
segtsre.
Mindezeket a specilis ksztmnyeket "szellemtudomnyi" felisme-
rsek s szerint alkalmazzk. Kereskedelmi forgalomban
nem kaphatk, a mdszer oktati csak szemlyesen adjk t a vonatkoz
ismereteket a A vetst a holdciklusokhoz illesztve vgzik:
a szerves-biolgiai a talajforgats hvei, mert gy
vlik, a talaj a megmozgats rvn hatkonyabban tudja felfogni a
kozmikus impulzusokat.
A makrobiotikus mdszer. Csak rviden vzol juk, annak szemllte-
tsre, hogy a "termszetes kert" megjellsset sszefoglalt tmnak
31
milyen sokfle vltozata lehet. E klnleges vilgnzeti alapokon nyug-
v rendszernek az alaptlete az vilghbor alatt, a nyugati front
lvszrkaiban szletett. Elmlett Rudolf Kraft dolgozta ki.
Alapja a makrobiotikus tpllkozsi gyakorlat, amiben szmtalan
nyomelemnek van fontos szerepe.
A makrobiotikus kertben is nyomelemeket hasznlnak egy
specilis "biokoncentrtum" formjban. A trgyt llati s emberi
rlk szolgltatja, de ezek csak a komposztls utn kerlnek a kert-
be. A komposzt s a talajtakars specilis formi ennl a mdszernl
is fontos
A makrobiotikus is bevonnak bizonyos kozmikus
ket a munkjukba, s a zen-buddhizmus tanait is alkalmazzk. Ennek
rtelmben az ellenttes irnyban hat kozmikus "Yin" s "Yang"
irnytanak minden letet, a parnyi testi a legtvolabbi bolyg-
rendszerekig. A nvnyeket az emltett alapttelek szerint osztlyozzk,
tlnyoman Yin- vagy kategriiba. Ez a megkln-
bztets a vets vgett
A mdszer is vetsi naptr szerint vetik el a nv-
nyek magjt, a vets kozmikus trvnyek meg.
A naptrt minden vben kln kiadjk.
32
gy tovbb!
A sok ellentmondst tartalmaz rsok taln felkavartk azlvast. De
remljk nem rmisztettk el az j hanem sokkal inkbb
j gondolkodsi md fel sodortk, amelynek vgeredmnye a kevesebb
vegyszer hasznlata s ennek eredmnyekppen az egszsgesebb let-
md.
a rvid szemelvnyek nem voltak a meg-
de a figyelem felhvsra taln igen. Sorozatunk
fzetnek terjedelme kicsi ahhoz, hogy rvek sokasgt sorakoztassuk
fl. Az egyms utn fzetek azonban mdot adnak arra,
hogy az egyes tmakrket kln-kln rszletesebben bemutassuk.
Ezek mr a gyakorlati megoldsokra, azaz a tovbbhalads mdszerei-
re is tancsokat adnak.
kevesebb vegyszer hasznlatt szeretnnk a kertbar-
toknak ajnlani. Mdszerl azokat a nyugat-eurpai, az NSZK-
beli tapasztalatokat ssze, amelyek mr a vegyszerek teljes
javasoljk (mrgek nlkl). Tbb vtizedes tapasztalataik
olvassakor azonban az is kiderl, hogy ezek nem ismeretlenek a hazai
sem, csupn a "knyelmes" vegyszerhasznlat mellett
feledsbe merltek. rdemes ezeket feleleventeni.
Ne vrjon senki "fantasztikus" jdonsgokat. A biolgiai gazdlko-
ds csupn a termszetben lejtszd folyamatokat igyekszik a sajt
hzunk tjn is ltrehozni. a talajlet egszsges fenn-
tartdsa a cl. Ennek rdekben nem a nvnyt, hanem szinte a talajt
tplljuk trgyzssaL s mivel az istlltrgya "hinycikk", jra felfe-
dezteti velnk a komposztkszts mdszereit. A komposzttal lltlag
mindenfle kiiktathat.
Felfedezteti tovbb szmunkra a termszet biolgiai egyenslynak
trvnyeit is. ellen "uszt". Megismerteti a nv-
nyek egyttlsben szablyoz klcsnhatsokat, s azokat tudatos
hasznlatra ajnlja. Ezekkel a mdszerekkel a biolgiai
nvnyvd elem.
Hibaval lenne azonban az ilyenfajta kerti munka, ha a tartsitds-
kor s a tdroldskor ismt a vegyszerekhez nylnnk. Ezrt olyan md-
33
szereket javasol, amelyek vagy a rgi tapasztalatok feljtsval szlet-
tek, vagy a tudomny legjabb mikrobiolgiai felfedezsei ltal.
Az llattarts sem lehet vegyszerekkel kombinlt. Az llati termkek
is az emberi tpllkozst szolgljk. Hibaval lenne trekvsnk a
nvnytermesztsben, ha a takarmnyozs sorn mindezek ellenre
cselekednnk. Ezrt az llattarts j mdszereit is alkalmazni kell az
ember vegyszermentes tpllkozsa rdekben.
Mindezek a mdszerek az ember egszsgt javtjk. Eredmnyk
azonban meghisul az egszsgtelenl, dohnyfstben helytelenl
tpllkoz, kevs fizikai munkt ember krnyezetben. ppen
ezrt a biolgiai gazdlkods s kertszkeds mdszereit ki kell egsz-
teni az egszsges letmd mdszereivel. A kr gy zrulhat be.
Az elmondottakbl jl kirajzoldik az a szemlletmd, amely az em-
ber egszsgnek vdelmben teljes krnyezetnek msfajta hasznlatt
ignyli. Ennek rdekben jelennek meg a Biofzetek Azt az ismeret-
anyagot kvnjk terjeszteni, amely ehhez az jfajta szemllet- s let-
mdhoz szksgesek.
hogy az egyes fzetek tlzsoktl nem lesznek mente-
sek. A biolgiai gazdlkods mdszereit ugyanis
terjesztik, akik tlbuzgsga kzismert, de nem haszontalan. Sajnos
nem ll mdunkban minden informcit hazai tapasztalatok alapjn
alaposan megvizsglni. A hazai tapasztalatok ugyanis mg nagyon
krben ismertek. Knytelenek lesznk a klfldi szakirodaiombl
vlogatni, ami bizonyos fellvizsglatot kvn. A ksrletezsre, a sajt
tapasztalatok megszerzsre ezek az olvasmnyok azonban bizonyra
jk lesznek.
Azt is tudjuk, hogy hazai nem llthat t a vegy-
szermentes gazdlkodsra. Ez a gazdlkods ugyanis jval tbb kzi
munkt ignyel, mint az rendelkezsre ll nagyzemeinknek.
De nem is szksges ez az tlls. Kpzett szakembereink garancit je-
lentenek a j lelmiszerek A
rk" viszont szmtalan hibt kvetnek el a hzikertben, a hztji gaz-
dasgban, legjobb szndkuk ellenre.
Igaz az is, hogy nem knyelmesebb mdszereket ajnlunk fzeteink-
ben, de megri a fradsgot mindnyjunk
A sorozatszerkesztDk
Felhasznlt s ajnlott
irodalom
Alvensleben, R.-Werner, J.: Verbrauchereinstellung zum "biologischen" Land- und
Gartenbau. Erwerbs-Obstbau, 1982. 16. Berlin, BRD. (Hogyan viszonyulnak a fo-
gyasztk az "lettani" s kertszethez)
Beha, Hans-Andrii, Hermann: Hgelkultur. Die Gartenbaumethode der Zukunft. 9. ki-
ads. Wearland-Verlag, Mannheim, BDR. (Dombkultra. Kertszeti mdszerek a j-

Biologisch-dynamisch Landwirtschaft. Arbeitsgemeinschaft fr biologisch-dynamische
Wirtschaftsweise in NRW. Dortmund. (lettani-dinamikus
kds az lettani-dinamikus gazdlkodsmdrt az NR W-ben)
Attila (1983): Tudatos let. A s az lelmezs logikja (kzirat), Buda-
pest
Dupont, Heinrich: Heilsiifte aus deinem Garten. Metta Kinau Verlag, Lneburg. (Gygy-
levelek a
Franck, Gertrud (1983): ngygyt kiskert. Kiad, Budapest
Fulda, Abtei (1982): Gemsebau auf naturgemiisser Grundlage. Parzeller Co. Fulda.
( Zldsgtermeszts termszetes
Haller, Albert von ( 1980): Lebenswichtig a ber unerkannt Phytozide schtzen das Leben.
2. kiads. Verlag Boden und Gesundheit, Langenburg. (Ltfontossg, de fel nem is-
mert fitocidk vdik az letet)
Harrison, John B. (1977): Nature's Big Book, Keats Publishing. Inc. New Canaan, Con-
necticut, USA. (A termszet nagyknyve)
Helbach, Josef: Schiidlingsbekiimpfung ohne Gift im Garten. Vaterland Verlag, Neu-
wied, BRD. elleni vdekezs a kertben mrgek nlkl)
Henning, Erhard (1981): Humus - Stickstoff- Urgesteinsmehl. Verlag T. Marczell,
Mnchen. (Humusz - nitrogn
Heyer, Gustav von (1975): Der Regenwurm, dein Freund und Helfer. 5. kiads. Im
Eigenverlag: Gustav von Keyer, Hamburg. (Bartod s a fldigiliszta)
Heynitz, Krafft von-Merckens, Georg (1980): Das biologische Gartenbuch. Gemse,
Obst, Blumen, Rasen auf biologisch-dynamischer Grundlage. Verlag Eugen Ulmer,
Stuttgart. (Knyv az lettani Zldsgek, gymlcsk, virgok, fvek lettani-
dinamikus alapokon)
Koepf-Petterson-Schaumann (1976): Biologische Landwirtschaft. E. Ulmer, Stuttgart.
(lettani
Koepf, Herbert (1975): Was ist biologisch-dynamischer Landbau? Philosophisch-An-
throposophischer Verlag, Gostheanum Dornach, Schweiz. (Mi is az lettani-dinamikus
?)
35
Knemann, Ewald (1980): BioJogisebe Dngung im Gemsebau. Waerland Verlagsgenos-
senschaft eG, Mannheim. 4. kiads. (Szervestrgyzs a zldsgtermesztsben)
Kreuter, Marie-Luise (1981): Der Bio-Garten. Gemse, Obst und Blumen naturgemass
angebaut. 3. kiads. BLV Verlagsgesellschaft Mnchen. (Biokert. Zfdsgek, gyml-
csk, virgok termszetes
Kreuter JYiarie-Luise (1982): Bblogiscber Pflanzenschutz. BLV Verlagsgesellscbaft, Mn-
cben. (Biolgiai nvnyvdelem)
Nature's big, beutiful, bountiful, feel-good Book (1977). Keats Publisbing, Inc. USA.
(A szpsges, csodlatos termszet nagyknyve)
Pfeiffer, Ehrenfried-Rheise, Erika (1981): Grow a Garden and be Self-Sufficient. Mer-
cury Press, USA. (Termeszts a kertben s nellts)
Preuscben, Gerhardt (1980): Der kologiscbe Landbau heute und morgen. Heinricb
Scbwab Verlag, Argenbhi-Eglofstal. (kologikus ma s holnap)
Resele, Erwin (1982): Ackerbohne- die Gesundungsfrucht unserer Acker- und Garten-
bden. EOS Druck. (A lbab - szntfldnk s kertnk talajjavt nvnye)
Schmid, Otto-Henggelev, Silvia (1981): Biologischer Pflanzenscbutz im Garten. Verlag
Wirz, Aarau. 4. kiads. (Biolgiai nvnyvdelem a kertben)
Seifert, Alvvin (1981): Kertszkeds mrgek nlkl. Kiad, Budapest
Senck, Karl (1982): Naturgemiisser Pflanzenschutz statt eberniseber Scbadlingsbekamp-
fung. Waerland Verlagsgenossenschaft eG., Mannheim. (Termszetes nvnyvdelem
a ellen, kmiai vdekezs helyett)
Snoek, Helmut (1981): Das Buch vom bioJogiseben Weinbau, Redbau und Weinberei-
tung mit naturgemassen Metboden. Paul Pietsch Verlag, Stuttgart. (Az lettani
borkszits termszetes mdszereinek knyve)
Der Spiegel: Bio-Kost: Der grne Bluff? (1982). 7., 29., 36. vf., 30. sz. (Biolgiai tpll-
kozs: zld blff?)
Der Spiegel: Unterwertiges Dasein auch Halbwertkost. 1982. 30. (A fljelenlt csak fl-
tpllk)
Thun, Maria-K. Thun, Matthias (1980): Aussaattage. Verlag Aussaattage, Bieden-
hoff/Labn, BRD. (Vetsi naptr)
Wortmann, Micbael: Die Zerstrung der Natur durch die Landwirtschaft. (A
dasg elpuszttja a termszetet)
36
l. Biogazda, biokertsz
j gondolkodsi s md kertbartoknak
2. Mreg nlkl
Egszsgesebb kerteket s kertszeket
3. mskppen
Komposzttal, talajtakarssal
4. Dombgysos
Csaldellts 25

5. Reformletmd, -trend
A termszetgygyszat
A szlesebb biolgiai ismeretekre alapozott a vegy-
szerek minimlis hasznlata vagy teljes s ezekkel sszefg-
gsben az egszsges letmd mind nagyobb tmegeket hdt meg szerte
a vilgon s haznkban is.
Ezeket az j ismereteket tesszk kzkinccs
a biofzetekben!
ra: 16,-Ft