Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more ➡
Download
Standard view
Full view
of .
Add note
Save to My Library
Sync to mobile
Look up keyword
Like this
0Activity
×
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
25 de Bucate Alese Romanesti

25 de Bucate Alese Romanesti

Ratings: (0)|Views: 77|Likes:
Published by Ionut Petre

More info:

Published by: Ionut Petre on Mar 15, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See More
See less

03/15/2013

pdf

text

original

 
 
 
 
CUPRINS
.......................................................................................................................................... 10Bors de legume ...................................................................................................................................... 11Ciorba de burta ...................................................................................................................................... 12Ciorba Radauteana ................................................................................................................................. 13Bulz cu carnati si branza ....................................................................................................................... 14Placinta cu carne si ciuperci ................................................................................................................. 15Tocanita de ciuperci cu mamaliguta ................................................................................................... 16Ardei umpluti ......................................................................................................................................... 17Mancare de mazare cu aripoare de pui .............................................................................................. 18Varza dulce la cuptor ............................................................................................................................. 19Sarmalute in foi de varza ...................................................................................................................... 20Friptura de miel ..................................................................................................................................... 21Crap la gratar cu cartofi copti si cascaval ras ..................................................................................... 22Papanasi dobrogeni............................................................................................................................... 23Prajitura cu mere ................................................................................................................................... 24Gomboti cu prune ................................................................................................................................. 25Cornulete cu nuca .................................................................................................................................. 26Mucenici moldovenesti ......................................................................................................................... 27Compot de cirese .................................................................................................................................. 29
 
 
Incursiune in bucataria romaneasca
Mancarea traditionala romaneasca este un melanj de influente din bucataria balcanica,germana, sarbeasca, italiana, turca si maghiara, dar nu numai. Desi exista multe opinii legatede bucataria romaneasca autentica, cu preparate care se intalnesc doar la noi in tara, credemca preocuparea pentru acest subiect este umbrita de gusturile minunate care se regasesc intraditia culinara romaneasca.Va invitam intr-o incursiune in lumea preparatelor neaose... Incepem cu mamaliga, careestevarful de lance al bucatariei romanesti. Aceasta mancare foarte populara si simplu de preparatera considerata cu precadere ca apartinand taranilor si celor din patura saraca pentru ca eramult mai usor de pregatit in perioadele cand munca la camp era toi si astfel inlocuia painea decasa. Pe langa gustul special, mamaliga este si o importanta sursa de vitamine. Consumata indiferite combinatii, mamaliga este puternic legata de mancarea traditionala romaneasca.Traditionale sunt si ciorbele si borsurile, intr-o mare varietate si cu o aroma ametitoare datade leustean, patrunjel sau tahon (in zona Ardealului) ori de diverse acrituri. Probabil ca inaceste tipuri de preparate se vede cel mai bine spiritul inventiv culinar, romanii fac ciorbaaproape din orice legume, carnuri si in diverse combinatii, iar rezultatul este fantastic defiecare data.Traditia culinara este strans legata si de preparatele de post, ghiveciul calugaresc este undeliciu pentru oricine gurmand. Multitudinea de mancaruri cu legume arata cat de aproapeeste bucataria romaneasca de traditia ortodoxa.In ce priveste carnea, favorita din aria noastra culinara este carnea de porc, insa adeseaconsumata este si carnea de pasare sau de vita. Alaturi de preparatele din carne, se asorteazaminunat si un vin bun din podgoriile romanesti: tamaioasa, feteasca, dar si soiuri universalesau ceva cu mai multe grade: tuica.

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->