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Saludable y Natural
 
Por:
 
Paola Peña 
 
 
 ….. Contenido …..Pág.Lista De Ingredientes ……………………………………………………………. 3Como Adobar Las Carnes Y El Pescado………………………………………… 4Adobo Al Estilo Dominicano …………………………………………………… 4Pechuga De Pollo ………………………………………………………………... 4Filete De Res Y/O De Cerdo……………………………………………………… 4Pescados Y Mariscos ……………………………………………………………. 5Salsa Tártara …………………………………………………………………….. 6Salsa De Alcaparras ……………………………………………………………... 7Salsa Bechamel ………………………………………………………………….. 8Salsa Barbecue .………………………………………………………………….. 9Salsa Al Ajillo …………………………………………………………………… 10Salsa A La Pimienta Negra ……………………………………………………… 11Salsa Miñón O De Champiñones ………………………………………………... 12Caldo Oscuro …………………………………………………………………….. 13Salsa A La Mostaza ……………………………………………………………... 14Salsa Chimichurri ……………………………………………………………….. 15Salsa Menier …………………………………………………………………….. 16Ensalada Cesar …………………………………………………………………… 17Rollos De Pollo (Receta De Cortesía) …………………………………………... 18Arroz Chino De Pollo Y Camarones ..................................................................... 19Beneficios Que Aporta La Cocción A La Plancha ……………………………… 20Como Limpiar Las Planchas Para Que No Se Rayen …………………………… 20
 
 
LISTA DE INGREDIENTES
1
Aceite de Canola
30
Leche
2
Aceite de Oliva
31
Lechuga Romana
3
Agua
32
Limones Agrios
4
Ajíes Cubanela
33
Mantequilla
5
Ajíes Morrones
34
Mostaza
6
Ajo Fresco
35
Nuez Moscada
7
Albahaca Fresca
36
Orégano
8
Alcaparras
37
Pan Baguette
9
Anchoas
38
Pan en lonjas
10
Apio
39
Pechugas de Pollo
11
Azúcar
40
Pepinillos Pickles
12
Berenjenas
41
Perejil
13
Brandy
42
Pimentón
14
Caldo de Carne
43
Pimienta Negra
15
Caldo de Pollo
44
Piñones
16
Camarones
45
Puerros
17
Catchup 46 Queso Parmesano
18
Cebollas Blancas 47 Ruedas de Salmón
19
Churrascos 48 Sal
20
Crema de Leche 49 Salmón
21
Estragón 50 Salsa Inglesa
22
Filetes de Cerdo 51 Sirloin
23
Filetes de Mero 52 Tabasco
24
Filetes de Res 53 Tocineta
25
Harina de Trigo 54 Tomillo
26
Hongos Frescos 55 Vinagre Balsámico
27
Huesos de Res o Ternera 56 Vino Blanco
28
Huevos 57 Zanahorias
29
Laurel 58 Zuccinis o Calabacines
Paola Peña 
Cocina Gourmet del Mundo 
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