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INTERNACIONAL1 - Musaka 2 – “Guacamole” 3 – Ternera Rendang
 
Musaka
 INTERNACIONAL 1 (Grecia)
Para la bechamel:
 - Harina.- Leche.- Sal.- Aceite de Oliva
Los ingredientes:
 - 2 berenjenas medianas o 1 grande.- 1 Kg de carne picada.- 2 cebollas.- 1 Tomate.- Orégano, Sal y Pimienta.- Queso rallado.-Aceite de Oliva.
Para el tomate frito:
 - 1 lata de tomate triturado de 1 kg.- 1 cebolla.- Azúcar.- 1 pastilla de caldo concentrado.- Aceite de Oliva.Lo primero que vamos a hacer es el tomatefrito. Para ello echamos un chorro de aceiteen una cacerola.Picamos la cebolla en dados. Cuando el aceite esté caliente, freímos lacebolla a fuego medio. Y cuando rompa a hervir tapamos lacacerola pero dejando una abertura. Y dejamos cocer a fuego medio, removiendode vez en cuando.Cuando la cebolla esté rendida, se añade eltomate Añadimos una cucharadita de azúcar y 1pastilla de caldo concentrado. Subimos elfuego hasta que empiece a hervir.Una vez que esté listo, lo reservamos. Cortamos las berenjenas en rodajas finas. Y las ponemos en un cuenco de agua consal durante 30 minutos, para que noamarguen. Transcurrido este tiempo lasescurrimos bien.
 
 
Cortamos las cebollas en rodajas. Y las ponemos a freír. Una vez que estén rendidas, las apartamosen un plato.Cuando las berenjenas estén bien escurridas,las freímos en una sartén con aceiteabundante.Dejamos que escurran bien. Ponemos a calentar un chorrito de aceite, yañadimos la carne picada.Salpimentamos al gusto y removemos de vezen cuando.La carne no debe hacerse del todo, ya que seterminará de hacer en el horno. Ahora hacemos la bechamel. En un cazoalto ponemos un chorro de aceite.En una fuente de horno ponemos una capadel tomate frito que habíamos reservado... Añadimos una cucharada colmada de harina yvamos removiendo con una barilla.Sin dejar de remover, añadimos leche hastaque espese un poco y sal al gusto...Reservamos.Una capa de carne picada... Ponemos otra capa de tomate frito... Espolvoreamos bien con orégano...
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