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Ingredientes para 4 personas:
300 gr de harina 3 huevos1/2 cucharadita de aceite de oliva
08.03.09
© amiloquemegustaescocinar
La pasta fresca paso a paso
Preparación:
Hacer una montañita con la harina; di-sponer los huevos en el centro; añadir elaceite y la sal.Empezar removiendo con un tenedorlos huevos, incorporando poco a pocoharina desde los bordes.Cuando la masa vaya adquiriendo una consistencia más compacta empezar a amasar con las manos. Amasar durante unos diez minutos ohasta que los ingredientes estén com-pletamente amalgamados y la masa sea lisa, sin grumos y elástica.
Hacer una bola, cubrir con flm transpa
-rente y dejar reposar en el frigo durante1/2 hora.
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