Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
0Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Resep Masakan Berat

Resep Masakan Berat

Ratings:

4.0

(1)
|Views: 2,761 |Likes:
Published by fox djieto
resep bagi orang indonesia yang gemar makan-makan...
resep bagi orang indonesia yang gemar makan-makan...

More info:

Categories:Types, Recipes/Menus
Published by: fox djieto on Mar 08, 2009
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

04/29/2013

pdf

text

original

 
NASI KABULI
Resepi ini adalah berasal dari Indonesia dan sedap dimakan bersama lauknya iaitu
Opor Ayam
Bahan-bahannya950 gram beras putih50 gram beras pulut1.5 liter santan,2 sudu makan garamKunyit2 sudu teh ketumbar1 sudu teh jinten,1/2 biji pala,10 butir merica1 jari kayu manis,1 batang sirih,1 ibu jari jahe,4 lembar daun jerukpurut,daun pandan agak banyak.Cara membuatnya1. Dua macam beras dicampur, cuci bersih lalu tiriskan.Kunyit diparut, bubuhi sedikit santan peras, lalu saring, tambahkansisa santan.2. Bubuhi garam, ketumbar, dan jinten yang sudah digerus.Tuangkan ke beras lalu jerangkan. Bumbu-bumbu lainnya dibungkus kaintipis, ikat lalumasukkan ke beras bersantan.Masak beras ini sambil kadang-kadang diaduk sampai santannya terserap lalu angkat. Pindahkanini ke dalam langseng yang sudah diisi air dandibubuhi daun pandan,lalu masak sampai nasinya matang. Bumbu-bumbu di dalam kantong dibuang. Lauk-pauk untuk ini yang cocok antara lain ayamgoreng, terik, besengek telur, opor ayam, sambal goreng dan lain-lain. Nasinya dapatdibuat tumpeng atau dicetak dengan cetakan kue bulatberlubang tengahlalu diletakkan di piring ceper besar atau nampan. Lauk pauknya diaturdi sekitarnya dan di tengah lubang nasi.
OPOR AYAM
Bahan-bahan1 ekor ayam2 lada merah1 sudu teh gula5 bawang merah,3 ulas bawang putih2 sudu teh ketumbarl/2 sudu teh jinten1 kencur1 potong lengkuas,2 lembar daun jeruk purut,Belimbing buluhSantanGaramCara membuatnya1. Ayam dibersihkan lalu panggang didalam oven sampai kuning, lalu dipotong - potong.2. Belimbing buluh diiris tipis.3. Bumbu- bumbu kecuali lengkuas dan daun jeruk dikisar.4. Ayam panggang dengan belimbing buluh dan bumbu dimasak dengan, santan secukupnya sampai ayamnya terendam.5. Jika sudah empuk angkat.
 
Terong Balado
Bahan
:2 bawang putih4 bawang merah2 buah tomatair, cabe sesuai seleraterong
Cara memasak 
:- Potong-potong terong, beri sedikit garam- Goreng terong sebentar - Campur bawang merah, bawang putih, tomat dan cabe- Tumis campuran, beri gula, garam, MS dan air - Masukkan terong
Telur bumbu Bali
Bahan
:6 butir telur 1 lembar daun salam2 lembar daun jeruk laos, jahe secukupnya1 sdt terasi1 sdt gula merah1 sdm kecap manis1 sdt garamBumbu halus: 3 bawang merah, 1 bawang putih, 3 buah cabe, 2 butir kemiri
Cara memasak 
:- Rebus telur, kupas dan beri goresan di kulitnya, goreng sampai kecoklatan- Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, daun salam, laos, jahe, terasi, gula merah- Tambahkan kecap dan sedikit air - Masukkan telur Sumber: Indorecipe
 
Kaserol Terong
 
Bahan:* 5 buah terong, dipotong kotak, cuci dalam air garam3 siung bawang putih, cincang halus1 buah bawang bombay, cincang halus250 gram daging cincang6 buah cabai hijau, dipotong 2 memanjang3 buah cabai merah, dibelah 2 memanjang6 sendok makan saus tomat200 cc air sendok makan cabai bubuk 
garam dan merica secukupnyasendok teh bubuk biji pala
100 gram keju parutCara Membuat:1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan daging ke dalamnya. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan cabai merah dan cabai hijau. Aduk sampai layu.2. Tuangkan air, saus tomat, garam, merica, bubuk biji pala, cabai bubuk. Aduk rata. Masukkan separuh adonanini ke dalam pinggan tahan panas yang telah diolesi mentega.3. Taburi keju parut. Tutup dengan sisa adonan dan taburi kembali keju parut. Panggang dalam oven sampaimatang, tetapi jangan sampai kering.
Ayam Kremes
Bahan:1 ekor ayam kampung, potong 4500 ml air 2 lembar daun salamminyak utk menggoreng1/2 bks kaldu instanBumbu yang dihaluskan:5 butir bawang merah2 siung bawang putih1 sdt ketumbar, sangrai4 butir kemiri1 cm jahe5 cm kunyit1 sdt garamBahan kremes:1 butir telur ayam3 sdm tepung maizena, larutkan dgn 2 sdm air 1/2 bks bumbu kaldu instanCara Membuat:Ayam goreng: didihkan air, masukkan ayam, daun salam, bumbu halus dan 1/2 bks kaldu instan. Masak hinggaayam empuk, angkat ayam, tiriskan. Sisihkan sisa bumbu. Goreng ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan.Kremes: Kocok semua sisa bumbu rebusan ayam dengan telur, larutan maizena dan sisa kaldu instan. Gorenghingga renyah dan matang. Angkat.Taburi ayam goreng dgn kremes, sajikan.

Activity (0)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 hundred reads
1 thousand reads
Muhammad Isyraq liked this
Sapiah Mfa liked this
Laili Ardiani liked this
Uyun Ujd liked this
Hee Pit Sang liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->