Proyecto de MatemÃ¡tica Adm 3

NUTRISHAKE...
TU BEBIDA ANTIESTRS
UNIVERSIDAD DE LAS CIENCIAS Y EL ARTE DE COSTA RICA CARRERA DE ADMINSITRACIN MATEMTICA PARA LA ADMINISTRACIN 3
AVANCE DE PROYECTO FINAL
TEMA: Creacin de la Nueva Empresa Extractora de Jugos de Frutas S.A (EXTRAFRUT S.A.)
PROFESOR: Ing. Dixon Li Morales
ESTUDIANTES: Sra. Sra. Sra. Sra.
Mara Ayala Martnez Roxana Hidalgo Corrales Silvia Moreira Solano Wendy Barboza Prez
21 de setiembre del 201
NUTRISHAKE... TU BEBIDA ANTIESTRS
Dedicatoria
Dedicamos este proyecto a las personas que tienen el deseo de iniciar una nueva empresa, para que este trabajo les sirva de apoyo y conocimiento sobre los pasos bsicos financieros, econmicos, administrativos, publicitarios, costos, produccin, entre otros, que les pueden ayudar a concretar su negocio. Mara Ayala Roxana Hidalgo Silvia Moreira Wendy Barboza
Agradecimiento
Agradecemos a todas las personas e instituciones que de una u otra forma directa o indirectamente nos brindaron su apoyo y conocimiento para la elaboracin de este proyecto, entre los que podemos mencionar: Bancos, Municipalidad, Ministerio de Hacienda, Ministerio de Salud y negocios de ventas de frutas. Tambin un agradecimiento al profesor Dixon Li por brindarnos su apoyo, guiarnos en la elaboracin del proyecto, compartir su conocimiento y por darnos los cimientos para saber cmo desarrollar o implementar una empresa o nuestra propia empresa. Y sobre todo a Dios por permitirnos llegar a esta etapa de la carrera.
Tabla Contenido
Contenido
Contenido................................................................................................................................4 Resumen Ejecutivo..................................................................................................................6 Captulo 1................................................................................................................................8 Introduccin............................................................................................................................8 Identificacin del Proyecto.....................................................................................................9 Problema Central...................................................................................................................10 Objetivos ..............................................................................................................................11 Objetivo General...................................................................................................................11 Objetivos Especficos ...........................................................................................................11 Captulo 2..............................................................................................................................13 Marco Terico.......................................................................................................................13 Captulo 3..............................................................................................................................14 Naturaleza de Proyecto.........................................................................................................14 Descripcin del producto......................................................................................................15 Justificacin de la empresa....................................................................................................15 Nombre de la empresa...........................................................................................................15 Descripcin de la empresa....................................................................................................16 Ventajas Competitivas de la empresa...................................................................................17 Anlisis de la Industria o Sector ...........................................................................................18 Riesgos y Oportunidades.......................................................................................................21 Producto de la empresa.........................................................................................................21 Barreras de Entrada...............................................................................................................22 Apoyos bsicos para la empresa...........................................................................................24 Captulo 4..............................................................................................................................25 Estudio de Prefactibilidad del proyecto de investigacin.....................................................25 Estudio de Factibilidad..........................................................................................................26
Estudio de mercado...............................................................................................................29 Estudio Tcnico.....................................................................................................................34 Estudio Legal........................................................................................................................34 Estudio Ambiental.................................................................................................................35 Estudio Financiero................................................................................................................35 Conclusiones.........................................................................................................................40 Capitulo 5..............................................................................................................................42 Estudio de Mercado...............................................................................................................42 Introduccin..........................................................................................................................42 Objetivos del Estudio de Mercado........................................................................................43 Problema Central...................................................................................................................44 Naturaleza del Producto........................................................................................................47 Anlisis de la Industria..........................................................................................................48 Mercado Objetivo..................................................................................................................53 Caractersticas y Comportamiento del Consumidor.............................................................54 Tendencias del Mercado.......................................................................................................55 Oportunidades Estratgicas del Mercado .............................................................................56 Participacin de la Competencia en el Mercado...................................................................57 FODA de las Condiciones del Mercado................................................................................59 Clasificacin de la demanda..................................................................................................62 Demanda Producto Existente................................................................................................64 Encuestas para Determinar la Demanda Producto Nuevo....................................................64 Diseo de la encuesta............................................................................................................65 Tamao de la Muestra...........................................................................................................68 Distribucin del Tamao de la Muestra................................................................................69 Conclusin Estudio de Mercado...........................................................................................70 Bibliografa...........................................................................................................................71 Anexos...................................................................................................................................72
Resumen Ejecutivo El presente proyecto tiene como objetivo determinar la posibilidad de xito que existe para implementar un nuevo negocio de productos relacionados con la extraccin del jugo de frutas, para combatir una de las enfermedades de moda en este mundo tan acelerado como lo es el estrs. La creacin de un negocio que comercialice el jugo de las frutas para fines de salud, surge, de la necesidad que el ser humano ha tenido cambios de salud debido a la cantidad de trabajo que debe realizar en horarios extendidos y por el poco tiempo que dispone para la recreacin y relajamiento, lo que los lleva a sufrir cuadros de estrs. El objetivo de la venta del batido es que el producto satisfaga las necesidades del consumidor, y obtenga los beneficios en las sustancias medicinales de las frutas. Para conocer las necesidades del cliente se aplicarn encuestas, con el fin de conocer las necesidades, la demanda e importancia de instalar un establecimiento para la venta del batido anti-estrs. El estudio administrativo presentar las estrategias y planes para alcanzar los objetivos de la organizacin, formar una junta directiva la cual tendra la responsabilidad de velar por objetivo tema de la empresa, as como la planeacin, ejecucin, control y seguimiento de las actividades realizadas. Con respecto al estudio legal para crear una nueva empresa, en este caso Sociedad Annima se deben tener presentes las leyes y reglamentos asociados a las siguientes instituciones: 1. Cdigo de Comercio 2. Registro Pblico 3. Ministerio de Trabajo y Seguridad Social 4. Ministerio de Hacienda 5. Cdigo de Comercio 6. Caja Costarricense del Seguro Social. Realizar un estudio ambiental en el que presentar el manejo y las disposiciones de los desechos evitando la contaminacin y el impacto negativo al medio ambiente, materia de salubridad, debido a la actividad que se va a realizar, se debe contar con los respectivos permisos de manipulacin de alimentos.
En cuanto al estudio financiero se determinar si el proyecto a realizar, es rentable, considerando variables, como la inflacin, depreciacin, tasas de inters y la demanda proyectada, entre otros. En la parte social, beneficiar a las personas que se enfrentan a altos cuadros de estrs, por el tema econmico, laboral y familiar.
Captulo 1
Introduccin El presente trabajo tiene como fin determinar la posibilidad de xito que existe para implementar un negocio de productos relacionados con la extraccin del jugo de frutas. Como segundo punto se aplican los conocimientos adquiridos en las clases de administracin de empresas. La idea de incursionar en el negocio que comercialice el jugo de frutas para fines de salud, surge de la necesidad que las Costarricenses hoy por hoy sufren de una de las enfermedades de moda a nivel global, el estrs, adems de los cuidados de salud. Por lo cual en el proyecto se estudiaran diferentes tpicos que permitirn definir la factibilidad para invertir en esta empresa en el lugar establecido, si sera mejor trasladarla a otro foco de poblacin diferente. Entre los temas importantes a definir son: 1. Definicin del proyecto. 2. Descripcin del producto. 3. Ventas competitivas. 4. Anlisis de la industria o sector. 5. Las barreras de entrada. Otros aspectos sumamente importantes son los diferentes estudios para determinar la valides del negocio, como lo son: 1. Prefactibilidad de Mercado. 2. Prefactibilidad tcnica. 3. Prefactibilidad legal. 4. Prefactibilidad ambiental 5. Prefactibilidad financiera. Por lo que la apertura de Nutrishake, depender del resultado de los estudios de prefactibilidad y factibilidad detenerminaran si es rentable o no, a dems de lograr posicionar en el mercado, brindara a los clientes salud de forma natural.
Identificacin del Proyecto Este proyecto nace de la necesidad de ayudar a las personas con problema de estrs, esto segn estudio realizado por la UNIMER en junio del 2012 en el Gran rea Metropolitana, donde se determino que el 37 % de los costarricenses estn estresados, las principales causan son la situacin econmica y los problemas laborales, lo que conlleva a una poca disponibilidad de tiempo para realizar actividades de relajacin. El proyecto es de tipo productivo de bienes de consumo; consiste en la elaboracin de un batido a base de frutas como lo son las fresas, el banano, peras y almendras, acompaadas de yogourt. Para desarrollar este proyecto se debe iniciar con el estudio de prefactibilidad y factibilidad, mediante el uso de recursos humanos, financieros, materiales e informacin, en el Gran rea Metropolitana.
Problema Central Este proyecto nace de la necesidad de ayudar a las personas con problemas de estrs, esto segn estudio realizado por la UNIMER en junio del 2012 en el Gran rea Metropolitana, donde se determino que el 37 % de los costarricenses estn estresados, las principales causan son la situacin econmica y los problemas laborales, lo que conlleva a una poca disponibilidad de tiempo para realizar actividades de relajacin. Tambin es importante rescatar idea de este negocio surge de la observacin de en lugares de trabajo donde la poblacin sufre de sntomas provocados por el estrs diario. La elaboracin del batido beneficiara a todas las personas del Gran rea Metropolitana que estn sometidas a grandes grados de estrs.
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Objetivos
Objetivo General Determinar la factibilidad para crear una nueva empresa extractora de jugo de frutas, a travs del un estudio de mercado, tcnico, administrativo, legal, ambiental, financiero y econmico, con el objetivo de posicionar el batido anti estrs en el mercado de consumidores expuesto a la enfermedad del estrs, obteniendo ingresos rentables.
Objetivos Especficos 1. Justificar la creacin de la empresa. 2. Determinar las polticas y normas legales que regulan la creacin de la nueva empresa. 3. Realizar el estudio de mercado mediante el anlisis de la 5 Ps, encuestas y anlisis de mercado. 4. Determinar la rentabilidad de apertura y operacin de la empresa 5. Desarrollar una estructura financiera, que sirvan como base para la toma de decisiones.
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Metodologa de la Investigacin El metodologa de investigacin del proyecto se llevara a cabo mediante investigacin de campo en los diferentes entes gubernamentales, pginas de internet, libros, encuesta y material de apoyo proporcionado por el profesor, que permitirn determinar la factibilidad de inversin en le negocio del batido anti estrs.
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Captulo 2
Marco Terico
A continuacin se describen una serie de conceptos importantes para comprender el contexto del proyecto. EXTRAFRUT S.A.: Empresa Extractora de Jugos de Frutas S.A Estrs: El trmino estrs se aplica generalmente a las presiones que las personas tienen en su vida diaria. Se manifiesta como una descarga en nuestro organismo producto de la acumulacin de tensin fsica o sociolgica. En este proceso participan casi todos los rganos y funciones del cuerpo, incluidos cerebro, nervios, corazn, digestin, funcin muscular y otras. El estrs puede generar un resultado positivo o negativo, el estrs positivo es la energa que motiva a las personas para hacer diferentes cosas y el estrs negativo es el que produce dao a nuestro organismo.
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Captulo 3
Naturaleza de Proyecto Crear una empresa de tipo sociedad annima con el fin de constituirse en un comercializador de productos relacionados con la extraccin del jugo de frutas, utilizando la tcnica proporciona por los beneficios de las sustancias medicinales de las frutas. El producto final ser la combinacin adecuada de frutas presentada a travs del batido anti-estrs. El batido anti-estrs es extrado de las frutas, sin ninguna mezcla adicional o aditivo artificial. Dicho producto se venden para el tratamiento de estrs. La empresa est identificada de la siguiente forma: Nombre Comercial: NutriShake Nombre Razn Social: Empresa Extractora (EXTRAFRUT S.A). de Jugos de Frutas S.A
Ubicacin: San Jos Desamparados el Rosario, la Fila, 25 Norte del Almacn Gran Bretaa-Hermanos Hidalgo.
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Descripcin del producto
Batido Anti-Estrs de fresas, banano, pera, yogurt y almendras Con este delicioso batido elaborado con fresas, banano, pera, yogurt y almendras podrs combatir de forma efectiva el estrs. Estar contenido en un envase adecuado que permita mantenerlo fro. Adherida al envase se encontrar la etiqueta con la cual se presentar el producto. La capacidad del producto depender de las preferencias del consumidor, mismas que se conocern a travs de una investigacin de mercado. Justificacin de la empresa NutriShake: comercializar el batido especial anti-estrs, elaborado con ingredientes naturales, productos de consumo especial para personas con problemas de estrs; batido que buscan el bienestar, y mantener la salud de las personas. Adems recalcamos que los desechos generados son residuos slidos orgnicos, conformados por la parte no consumible de la fruta (cscaras, semillas). Nombre de la empresa La empresa est identificada de la siguiente forma: Nombre Comercial: NutriShakes Nombre Razn Social: Empresa Extractora (EXTRAFRUT S.A). de Jugos de Frutas S.A
Ubicacin: San Jos Desamparados el rosario la fila, 25 Norte del Almacn Gran Bretaa-Hermanos Hidalgo.
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Descripcin de la empresa Tipo de empresa NutriShakes: empresa extractora de jugo de frutas que forma parte de la industria alimentaria, enfocndose dentro del rea de elaboracin de bebidas medicinales. Tamao de la empresa: De acuerdo con la clasificacin establecida por organismos de gobierno nuestra empresa se clasifica como una empresa del sector industrial, denominada micro empresa con un nmero de empleados de 1-30. Misin de la empresa: Ofrecer los mejores y ms altos beneficios de las frutas, a travs de un batido antiestrs, para la salud de la familia costarricense, a un precio competitivo.
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Ventajas Competitivas de la empresa
Anlisis FODA En busca de dirigir los esfuerzos a las debilidades y oportunidades que presenta el mercado, se realiza el siguiente anlisis FODA. Fortalezas Alta calidad en la elaboracin. Un batido con la combinacin adecuada de frutas para el bienestar de su salud. Precios ms competitivos del mercado. Personal con competencias adecuadas. Debilidades Poca experiencia Existe un desconocimiento de la poblacin costarricense del estrs como enfermedad. Alto costo de la tecnologa para la produccin industrial. Poco conocimiento de la marca por parte de los consumidores. Oportunidades Ayudar a mejorar la salud de los costarricenses. Alianzas con proveedores para lograr ventaja competitiva mediante la economa en escala. Pas con una gran cantidad de materia prima (frutas). Cubrir nuevos segmentos del mercado que no conocen las ventajas del producto. Amenazas Precio del producto de los competidores. En el rea existe una venta con una idea de producto parecida a la que se va a comercializar. Productos sustitutos en el mercado.
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Anlisis de la Industria o Sector En este punto se intenta establecer las condiciones actuales de la industria o sector en que se involucrar la empresa, as como las condiciones futuras que se puedan prevenir para la misma a travs del reciente desarrollo que haya presentado. Aspectos Macro de la Economa La Economa Costarricense En este punto se relaciona la inflacin general, medida por la variacin interanual del ndice de Precios al Consumidor (IPC), que fue de 5,8% en diciembre del 2010, esto con el objetivo de saber en qu fluctuacin de la economa se enfrentara la empresa, este resultado por segundo ao consecutivo la inflacin alcanz una tasa de un dgito y se mantuvo dentro del rango meta establecido por el Banco Central en su Programa Macroeconmico. Durante el 2010, la variacin media de la inflacin (5,7%) result inferior en 2,1 puntos porcentuales (p.p.). A la observada en el 2009, lo que confirma el proceso de desinflacin de la economa costarricense. En el caso de los alimentos, la mayor participacin porcentual en la aceleracin se gener en el rubro hortalizas, leguminosas, tubrculos y frutas, cuyo precio mostr un repunte a partir de mayo y en diciembre registr un crecimiento interanual de 26,5%. Actividad Econmica Se estima que la actividad econmica del pas, medida por el Producto Interno Bruto (PIB), registr un crecimiento en trminos reales de 4,2% en el 2010, lo que represent una recuperacin de 5,5 p.p. En comparacin con la cada de 1,3% registrada en el 2009. La evolucin en la produccin durante el 2010 fue similar a la observada para la economa mundial, ya que mostr un proceso de recuperacin en comparacin con el 2009, pero tendi a perder dinamismo conforme avanz el ao. El proceso de recuperacin de la produccin inici a partir del segundo semestre del 2009 con un crecimiento interanual de 1,2% y se aceler en la primera mitad del 2010 cuando el PIB creci un 4,8%; en el segundo semestre del 2010 el crecimiento se moder, ubicndose en 3,6%.
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El incremento de la produccin en el 2010 estuvo liderado por el crecimiento de la manufactura, el dinamismo de la actividad de servicios y la actividad agropecuaria. Adems se sum la recuperacin de comercio, restaurantes y hoteles, cuya produccin reflej variaciones interanuales negativas durante la mayor parte del 2009. Asimismo, el consumo final de los hogares continu consolidndose en el 2010 con un crecimiento de 3,4%, comportamiento asociado principalmente al aumento de 3,9% en el ingreso disponible real. Tasas de Inters, Liquidez y Tipo de Cambio Las medidas antes mencionadas incidieron en el comportamiento de las tasas de inters en colones (activas y pasivas), que se caracterizaron por una tendencia decreciente durante el 2010. El comportamiento de las tasas de inters pasivas en colones qued de manifiesto en la Tasa Bsica Pasiva (TBP), cuyo nivel medio anual en el 2010 fue de 7,9%, casi 3 p.p. Menos que el registrado un ao atrs. Este comportamiento aunado a la evolucin de las expectativas de inflacin y de variacin del tipo de cambio se manifest en una cada del rendimiento real promedio de 1,2 p.p. En el 2010 y en el premio por ahorrar en moneda nacional, aunque ste an se mantuvo positivo. Estimaciones y Proyecciones para el Perodo 2011-12 En este contexto, el Producto Interno Bruto se prev crecer 4,3% en el 2011 y 4,5% en el 2012, tasas cercanas al crecimiento potencial estimado para Costa Rica. Aunque este comportamiento significa una brecha de producto menos negativa, no se considera que constituya un riesgo para el logro del objetivo de inflacin. Por componentes del gasto, la demanda interna crecera un 5,4% y 5,9% en el 2011 y en el 2012, respectivamente, tasas mayores al promedio del periodo 200010 de 4,0% y consistentes con la evolucin esperada de las industrias que producen para el mercado interno.
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Balanza de Riesgos Las proyecciones macroeconmicas fueron elaboradas con la mejor informacin disponible y suponen que el Banco Central ajustar la postura de su poltica monetaria en funcin del logro del objetivo de inflacin. No obstante, como toda proyeccin macroeconmica, su valor predictivo est condicionado a la no materializacin de algunos riesgos. En el entorno externo, las principales fuentes de incertidumbre se refieren al ritmo de reactivacin de la actividad econmica, a la magnitud y permanencia de flujos de capital hacia economas emergentes y a la evolucin de los precios en los mercados de productos bsicos. Esta situacin, por su efecto sobre la demanda externa reducira las estimaciones de crecimiento de la produccin interna, pero podra favorecer el objetivo de inflacin anunciado. La materializacin de los riesgos asociados con las materias primas llevara a un incremento en los precios locales mayor al proyectado. Crecimiento Econmico 2012 Para el primer trimestre del 2012 se observa un incremento del Producto Interno Bruto acumulado de los ltimos cuatro trimestres del 5,3%, la mayor tasa trimestral desde el tercer trimestre del 2008, cuando la economa comenz a desacelerarse por los efectos de la crisis internacional. En trminos de valor agregado el sector manufacturero increment su aporte a la produccin de 20,7 % a 21,3 %, mientras que los sectores agrcola y comercial registraron una leve disminucin en su aporte con respecto a doce meses atrs; no obstante, el sector transporte, almacenamiento y comunicaciones reporta un aumento en su participacin real en la produccin, lo cual siempre es un signo de mejora en la actividad econmica por ser un sector muy ligado a encadenamientos productivos en la economa. En trminos generales, a excepcin del sector agrcola y el comercial, el resto de actividades incrementaron su tasa de crecimiento en mayor medida que un ao atrs. Sectores como el manufacturero, el sector de transportes, y la construccin lograron mejorar sus niveles de actividad con respecto al ao anterior.
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Riesgos y Oportunidades Los principales riesgos que presentara la empresa son: 1. Falta de experiencia 2. Falta de capital 3. Una mala ubicacin 4. Un mal manejo del inventario 5. Sobre inversin en activos fijos 6. Malos acuerdos crediticios 7. Uso personal de los recursos econmicos de la empresa 8. Crecimiento imprevisto Las oportunidades que la empresa estara aprovechando se detallan a continuacin: 1. Su esfuerzo y todas sus horas de trabajo le beneficiarn directamente, en lugar de incrementar las ganancias. 2. El potencial de ganancia y crecimiento econmico es mucho mayor. 3. Emprender una nueva empresa es emocionante en parte porque implica experimentar algo de riesgo. 4. El manejo de un negocio es una fuente interminable de retos y oportunidades de aprendizaje. 5. Auge de ofrecer un producto natural, en la tendencia actual ya que el consumidor est enfocado en buscar lo saludable y natural. 6. El batido es una opcin para satisfacer una necesidad en poco tiempo, sin necesidad de que le consumidor lo prepare.
Producto de la empresa El producto que ofrecer la empresa, se describe a continuacin: Batido Antiestrs: este batido nos ayudara a combatir la fatiga por estrs el cual esta elaborado con fresas, banano, pera, yogurt y almendras. Est envasado en un recipiente plstico y etiquetado con la informacin bsica y nutricional del producto.
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Barreras de Entrada Economas de escala Si existen economas de escala en la produccin. Los costos medios disminuyen a medida que aumenta las unidades producidas, debido a una disminucin de los costos fijos por unidad. Las barreras entradas, son las dificultades que se encuentra una empresa a la hora de poder acceder a una nueva industria. Estas barreras o dificultades pueden ser de carcter diferente; econmicas, polticas, sociales. Cada empresa tiene una serie de condicionantes que impiden que nuevas empresas puedan empezar a competir. Las barreras de entrada se pueden clasificar en dos tipos: 1. Las barreras absolutas son las que impiden totalmente la entrada a una industria, como las actividades que requieren una licencia para poder ejercer. 2. Las barreras relativas dificultan el acceso a la industria, ya que hay que superar diferentes problemas si se pretende entrar a competir. Economas de escala: frenan el ingreso y obligan al que quiere producir a hacerlo a gran escala, con los riesgos que ello supone, o a entrar en pequea escala y soportar desventajas. Diferenciacin de producto: las empresas establecidas identificacin de marca, prestigio o fidelidad de los clientes. tienen patentes,
Necesidades de capital: la necesidad de invertir grandes recursos financieros para competir crea una barrera de entrada, sobre todo si trata de dar publicidad. Costos de cambio: son los costos a los que debe enfrentarse el cliente cuando cambia de proveedor, como nuevo adiestramiento del personal, coste del nuevo equipo auxiliar, necesidad de asistencia tcnica, rediseo del producto. Si estos costos son elevados, los proveedores recin llegados tendrn que ofrecer una gran reduccin de precios o una mejora en el rendimiento del producto para que el comprador cambie de proveedor. Desventajas en costos diferentes de las economas de escala: Tecnologa de producto patentada. Acceso favorable a las materias primas por haber contratado las fuentes ms favorables y/o a precios favorables. Ventajas de localizacin.
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Subvenciones del gobierno, concedidas normalmente a empresas ya establecidas. Curva de aprendizaje o de experiencia.
Poltica gubernamental: el gobierno puede limitar o impedir la entrada a determinadas empresas por medio de licencias, requerimientos mnimos de capital, limitacin del acceso a materias primas, normas de anticontaminacin, de seguridad y eficacia y estas limitaciones pueden requerir altas inversiones.
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Apoyos bsicos para la empresa Elementos esenciales para iniciar una empresa: Registro de Marca, Permisos del Ministerio de Salud, Planilla Reportando a la CCSS, Patente y Cdigo de Barras, entre otros. I Parte Contador: Vctor Vargas, 8890-8212 Abogado: Edwin Soto, 8863-4511 Diseador Y Publicista E Imprenta: Innovaciones Grficas, 2268-6259, II Parte: Inscripcin: al Ministerio de Hacienda como persona fsica o contribuyente Local: Alquiler del local para ubicacin geogrfica Contrato: Tener un contrato de arrendamiento Plano: Solicitar al Registro de la Propiedad copia del plano (presenta la carta de autorizacin por parte del dueo la propiedad) Uso de Suelo: Presentarme a la municipalidad para la Certificacin emitida por la Municipalidad que acredita el desarrollo de un establecimiento y actividad conforme a la zona donde se ubica. Para efectos de trmites del P.S.F., tiene una vigencia de un ao. Patente: Entrega la patente al Ministerio de Salud para uso de funcionamiento, Resolucin administrativa mediante la cual el Ministerio de Salud en primera instancia aprueba. Curso: Contar con el curso de Manipulacin de Alimentos
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Captulo 4 Estudio de Prefactibilidad del proyecto de investigacin. En este captulo del proyecto de investigacin se tiene como finalidad determinar mediante un estudio de factibilidad, si es rentable para el futuro inversionista instalar un local de venta de batidos naturales con el nombre de NutriShakes, enfocado en una bebida funcional contra el estrs. El estudio de factibilidad pretende conocer la viabilidad de mercado, tcnica, legal, ambiental y financiera para la creacin de la empresa extractora de jugos de frutas, Extra frut S.A. con su nombre de fantasa NutriShakes. Busca adems determinar aquellos factores que pueden influir positiva o negativamente antes, durante y posterior a su ejecucin. La idea surge debido a la necesidad actual por cuidar nuestra salud. Objetivos Objetivo General Desarrollar un estudio de factibilidad para instalar un local para la venta de batidos funcionales para combatir el estrs, para la poblacin del sector de la Fila del Rosario de Desamparados de la ciudad de San Jos, que cumpla con todos los requerimientos que el mercado le exige. Objetivos Especficos 1. Conocer las caractersticas del sector de la Fila centro que brinda el servicio de batidos funcionales. 2. Elaborar los estudios de pre inversin requeridos para la elaboracin del proyecto. 3. Analizar el mercado meta de la zona en estudio para la implementacin del proyecto. 4. Determinar las fuentes de financiamiento necesarias para desarrollar el local NutriShakes. 5. Definir las recomendaciones necesarias para la gestin del proyecto. En este apartado se expondr las definiciones de temas relacionados con el objeto de estudio.
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Estudio de Factibilidad La investigacin de factibilidad en un proyecto consiste en descubrir cules son los objetivos de la organizacin y luego determinar, si el proyecto es til para que la empresa logre sus objetivos. La bsqueda de estos objetivos debe contemplar los recursos disponibles o aquellos que la empresa puede proporcionar. Nunca deben definirse con recursos que la empresa no es capaz de dar. En las empresas se cuenta con una serie de objetivos que determinan la posibilidad de factibilidad de un proyecto sin ser limitativos. Factibilidad se refiere a la disponibilidad de los recursos necesarios para llevar a cabo los objetivos o metas sealados. La factibilidad se apoya en tres aspectos bsicos: a. Operativo b. Tcnico c. Econmico El xito de un proyecto est determinado por el grado de factibilidad que se presente en cada una de los tres aspectos anteriores. El estudio de factibilidad sirve para recopilar datos relevantes sobre el desarrollo de un proyecto y en base a ello tomar la mejor decisin, si procede su estudio, desarrollo o implementacin. Conceptos Relacionados al Proyecto de Inversin en la Etapa de Prefactibilidad de la Investigacin. El principal propsito de los proyectos de inversin es satisfacer una necesidad. Esta necesidad puede ser de tipo humana, administrativa, entre otras. Los criterios, tcnicas y metodologas para la formulacin, preparacin y evaluacin de proyectos de inversin para formar nuevas empresas, se formalizan en 1958. Esto ocurre en el Manual de Proyecto de Desarrollo Econmico.1 El procedimiento general en la forma de estudiar los proyectos de inversin, es la recopilacin, creacin y sistematizacin de informacin que permita identificar ideas de negocio. Despus se mide cuantitativamente los beneficios y costos de la futura creacin de un negocio.
Naciones Unidas, Manual de proyectos de desarrollo econmico (Publicacin 5.58.11.G.5), Mxico,1958.
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Estos conceptos y teoras se han desarrollado en el libro Proyectos de Inversin, Formulacin y Evaluacin2. Este explica que una empresa puede tener xito en todas sus reas y conseguir un desarrollo ptimo mediante los proyectos. Estos son las principales herramientas para lograrlo. Las compaas utilizan los proyectos para lograr sus objetivos. Los proyectos pueden ser hechos en forma en forma especfica o general, dependiendo de las necesidades y metas que tenga la empresa. En suma, el proyecto busca la solucin inteligente mediante el planteamiento de un problema para satisfacer una necesidad. Evaluacin de Proyectos Un proyecto se evala comparndolo con la situacin sin proyecto. Esto permite para otras formas de resolver el problema que plantea el proyecto, sin invertir altas sumas de dinero adicionales. El fin de la evaluacin de proyectos es determinar la factibilidad del mismo. Esto permite tomar decisiones al inicio del proyecto o determinar su rentabilidad. Con el fin de cumplir el propsito de este proyecto se realizar un estudio de factibilidad. Sapag seala en su libro, Proyectos de inversin: formulacin y evaluacin, lo siguiente: Los niveles de prefactibilidad y factilibilidad son esencialmente dinmicos; es decir, proyectan los costos y beneficios a lo largo del tiempo y los expresan mediante un flujo de caja estructurado en funcin de criterios convencionales previamente establecidos En factibilidad, la informacin tiende a ser demostrativa, recurrindose principalmente a informacin de tipo primario. (Sapag, 2007, 29). De acuerdo a las caractersticas especficas del proyecto se pretende recopilar la informacin relevante para la creacin de un local de venta de batidos funcionales enfocados en un batido anti estrs y de conformidad con ello evaluar la rentabilidad del mismo. Sapag afirma en su libro, Proyectos de inversin: formulacin y evaluacin, que: El estudio de la rentabilidad de una inversin busca determinar, con la mayor precisin posible, la cuanta de las inversiones, costos y beneficios de un proyecto para posteriormente compararlos y determinar la conveniencia de emprenderlo. La primera etapa se conoce como la formulacin y preparacin de proyectos, donde la formulacin corresponde al proceso de definicin o configuracin del proyecto, mientras que la preparacin es el proceso de clculo y estructuracin de los costos, inversiones y beneficios de la opcin configurada. La segunda etapa corresponde a la evaluacin del proyecto. (Sapag 2007, 30).
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Sapag Chan, Nassir. Proyectos de Inversin Formulacin y Evaluacin, Pearson Educacin de
Mxico, S.A., I edicin, Mxico 2007
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Bajo esta directriz indicada anteriormente se someter el proyecto y se determinarn los ingresos, costos y gastos que se genera al desarrollar cada etapa que involucra su implementacin. La evaluacin de proyectos por medio de mtodos matemticos financieros es una herramienta de gran utilidad para la toma de decisiones por parte de los administradores financieros, ya que un anlisis que se anticipe al futuro puede evitar posibles desviaciones y problemas en el largo plazo. Las tcnicas de evaluacin econmica son herramientas de uso general. Lo mismo puede aplicarse a inversiones industriales, de hotelera, de servicios, que a inversiones en informtica. El Valor Actual Neto (VAN) y la Tasa Interna de Rendimiento (TIR) se mencionan juntos porque en realidad es el mismo mtodo, slo que sus resultados se expresan de manera distinta. Hay que recordar que la tasa interna de rendimiento es el inters que hace el valor presente igual a cero, de los flujos positivos y negativos, lo cual confirma la idea anterior. Estas tcnicas de uso muy extendido se utilizan cuando la inversin produce ingresos por s misma, es decir, sera el caso de la tan mencionada situacin de una empresa que vendiera servicios de informtica. El VAN y la TIR se aplican cuando hay ingresos, independientemente de que la entidad pague o no pague impuestos. Un proyecto es segn el autor Gabriel Baca Urbina en su libro, Evaluacin de proyectos: la bsqueda de una solucin inteligente al planteamiento de un problema tendente a resolver, entre muchas una necesidad humana. Puede haber diferentes ideas, inversiones de diverso monto, tecnologa y metodologas con diverso enfoque, pero todas ellas son destinadas a resolver las necesidades del ser humano en todas sus facetas, como puede ser: educacin, alimentacin, salud, cultura, entre otras. La evaluacin de un proyecto de inversin tiene por objeto conocer su rentabilidad econmica y social, de tal manera que asegure resolver una necesidad humana en forma eficiente, segura y rentable. Slo as es posible asignar los escasos recursos a la mejor alternativa. La creciente diversidad en las aplicaciones de la metodologa de evaluacin de proyectos ha hecho que sea necesario actualizar los procedimientos para la evaluacin de proyectos. Mediante la evaluacin de proyectos se pretende realizar un estudio que pueda determinar si el mismo es viable o no. Para conocer su factibilidad es necesario analizar los siguientes puntos: a. Estudio de Mercado 28
b. Estudio Tcnico c. Justificacin Legal d. Estudio Ambiental e. Estudio Financiero El autor chileno Sapag seala: No cabe duda de que hoy en da la preparacin y evaluacin de proyectos cumple un papel de primera importancia entre los agentes econmicos responsables de decidir acerca de la asignacin de recursos para implementar iniciativas de inversin.3 Estudio de mercado Iniciando con este proyecto debemos establecer la problemtica a resolver con el batido anti estrs. Con el mismo se busca satisfacer a la poblacin trabajadora que vive bajo niveles de estrs constante debido a su diario agotamiento por las labores cotidianas y que adems se preocupan de mejorar su salud. Esperando que el mismo sea del agrado de nuestro mercado y que el consumo del batido sea el necesario para generar utilidades. Por otro lado, uno de los principales factores de un proyecto es determinar su mercado, aqu es donde se establece su demanda y adems las proyecciones en ingresos y costos e inversiones a corto, mediano y largo plazo. Es un aspecto importante para el estudio de factibilidad de la venta de un batido anti estrs, ya que es de este estudio que se puede ir analizando la posible demanda que tendr el proyecto. Sapag seala en su libro, Proyectos de inversin: formulacin y evaluacin: El estudio de mercado, en cualquier tipo de proyecto, constituye una fuente de informacin de primera importancia, tanto para estimar la demanda como para proyectar los costos y definir precios, aunque es frecuente, sin embargo, incurrir en el error de considerarlo nicamente como un anlisis de la demanda y de los precios del producto que se fabricar o del servicio que se ofrecer. (Sapag, 2007, 54).
Es aqu importante indicar que no se debe considerar un solo estudio, sino que deben considerarse: el del proveedor, distribuidor y consumidor. Esto con el fin de analizar el grado de factibilidad con que puede ingresar un nuevo negocio de venta de batidos funcionales al mercado.
Fuente: http://www.nassirsapag.cl/art05.htm
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Segn Sapag en su libro, Preparacin y evaluacin de proyectos: El estudio de la viabilidad comercial indicar si el mercado es o no sensible al bien o servicio producido por el proyecto y la aceptabilidad que tendra en su consumo o uso, permitiendo, de esa forma, determinar la postergacin o rechazo de un proyecto, sin tener que asumir los costos que implica un estudio econmico completo. (Sapag 2003, 16). El estudio de mercado es ms amplio que determinar la oferta, demanda y los precios. Este estudio deber llevar hasta las estrategias de comercializacin futuras del producto o bien final para as evaluar su viabilidad. Mercadeo Un componente muy importante a tomar en cuenta al momento de analizar un proyecto, es el mercadeo, debido a que puede llegar a ser determinante en el xito de una empresa. Kotler y Amstrong en su libro Fundamentos de marketing, consideran el marketing como: administrar mercados para que ocurran intercambios y relaciones con el fin de crear valor y satisfacer necesidades y deseos (2003, 14). En el caso de este estudio, esta rea se puede desarrollar ya que existen pocos competidores. Mercado Es al estudiar el mercado que se hace necesario todos los aspectos que influirn en alguna medida sobre las decisiones que se tomarn al definir la estrategia comercial del proyecto. Kotler y Amstrong en su libro Fundamentos de marketing, definen mercado como: el conjunto de todos los compradores reales y potenciales de un producto. (2003, p 14).
Hoy da abundan los mercados, ya que cada quien se especializa en la produccin de algo por lo cual recibe un pago y con ese dinero compra lo que necesita. Kotler & Amstrong tambin sealan: Originalmente el trmino mercado se aplic al lugar donde compradores y vendedores se reunan para intercambiar sus bienes, digamos la plaza de un pueblo. Los economistas usan el trmino mercado para referirse a un conjunto de 30
compradores y vendedores que realizan transacciones con una clase determinada de productos El mercadlogo, en cambio ve a los vendedores como componentes de una industria y a los compradores como componentes de un mercado. (Kotler & Amstrong 2003, p 14). Demanda Segn Kotler y Amstrong en su libro Fundamentos de marketing, demanda es: Cuando los deseos estn respaldados por el poder de compra. (Kotler & Amstrong 2003, p 5). Una de las principales partes del estudio de mercado es la estimacin de la demanda total del proyecto, por lo tanto es necesario decidir cul es el mtodo que se va a utilizar. Tambin es necesario definir la etapa de desarrollo del ciclo de vida en que se encuentren la produccin y comercializacin del producto o servicio (introduccin, crecimiento, madurez y declinacin). La validez de la proyeccin depende de los datos que sirvieron de base para calcularla. Otros datos pueden ser obtenidos mediante empresas ya establecidas dedicadas al negocio del cibercaf, opiniones de expertos, encuestas, entre otros medios. Mezcla de Mercadeo Kotler y Amstrong en su libro Fundamentos de marketing, definen mezcla de mercadeo como: El conjunto de herramientas tcticas controlables de marketing que la empresa combina para producir la respuesta deseada en el mercado meta. La mezcla de marketing incluye todo lo que la empresa puede hacer para influir en la demanda de su producto. Las muchas posibilidades pueden reunirse en cuatro grupos de variables que se conocen como las cuatro Ps: -producto, precio, plaza y promocin. (Kotler & Amstrong 2003, 63). Cuando se logra una eficaz fusin de todos estos elementos diseados para alcanzar los objetivos de la empresa se entrega valor a los consumidores.
Producto Kotler y Amstrong en su libro Fundamentos de marketing, definen el producto como la combinacin de bienes y servicios que la empresa ofrece al mercado meta (Kotler & Amstrong 2003: p 63).
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Los especialistas en mercado, con el fin de hacer la diferencia entre lo que es un producto tangible y uno intangible, utilizan los trminos bienes y servicios. Asimismo un producto es todo aquello que tiene como objetivo satisfacer un deseo o necesidad. Es importante aqu recordar el ciclo de vida de un producto, el cual pasa por cinco etapas: desarrollo, introduccin, crecimiento, madurez y declinacin. Precio A cualquier producto o servicio que tenga fines de lucro se le debe fijar un precio. Kotler y Amstrong en su libro Fundamentos de marketing, definen precio como: Cantidad de dinero que se cobra por un producto o servicio. En trminos ms amplios, un precio es la suma de los valores que los consumidores dan a cambio de los beneficios de tener o usar el producto o servicio. (Kotler & Amstrong 2003,353). Para fijar un precio se deben consideran factores tanto internos como externos. Dentro de los factores internos estn: los objetivos del marketing, los costos y los aspectos de organizacin. Como factores externos se tienen: naturaleza del mercado y de la demanda, la competencia, la economa, gobierno, entre otros. Plaza Con el fin de llegar al consumidor es necesario usar los canales necesarios y adecuados, segn el tipo de producto que se quiere comercializar as como la localizacin de los puntos de ventas y el mercado que se desea cubrir. Es por esta razn que al desarrollar un producto es importante crear herramientas que ayuden generar las ventas deseadas. Kotler y Amstrong en su libro Fundamentos de marketing, definen que la plaza incluye las actividades de la empresa que ponen el producto a disposicin de los consumidores meta. (2001, 63). En el proyecto que compete, el Local NutriShakes se ubicar en la Fila del Rosario de Desamparados.
Promocin Las empresas deben hacer algo ms que elaborar buenos productos, deben informar a los consumidores acerca de los beneficios y posicionar cuidadosamente los productos en la mente de los consumidores. En la actualidad esto se puede lograr utilizando uno o varios de los muchos medios que existen para hacerlos, tales como: televisin, radio, prensa, Internet, telemercadeo, entre otros. 32
Kotler y Amstrong en su libro Fundamentos de marketing, definen que promocin abarca actividades que comunican las ventajas del producto y convencen a los consumidores meta de comprarlo. (Kotler & Amstrong, 2003, 63). De acuerdo a la publicidad esta debe informar, persuadir y recordar al pblico meta durante un tiempo determinado, con la finalidad de enterar de nuevos productos, crear una preferencia de marca y un alto grado de lealtad por el producto. Con la finalidad de incentivar las compras y ventas se hace necesario mencionar las promociones sobre todo con periodos cortos en los productos y servicios dirigidos a los consumidores meta. Adems la publicidad debe ir acompaada de otra herramienta como es las relaciones pblicas la cual permite forjar buenas relaciones con diversos pblicos una empresa obteniendo publicidad favorable, creando una buena imagen. Para ello se requiere utilizar todas las herramientas de promocin como lo es hacer una buena publicidad, promociones por el producto, y las relaciones pblicas, adems la promocin establece toda una serie de incentivos o ventajas del producto, y si cuenta valores agregados que beneficien al consumidor final.
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Estudio Tcnico Establece la viabilidad del proyecto en relacin a los aspectos fsicos, tecnolgicos y del funcionamiento del mismo. Debe tener un proceso productivo bien definido que determine los requerimientos de obras fsicas, maquinaria, equipos, recursos humanos y materiales. Esto para medir luego la inversin inicial, los flujos de caja y el anlisis financiero del proyecto. Segn Sapag en su libro, Preparacin y evaluacin de proyectos, el estudio tcnico estudia las posibilidades materiales, fsicas, o qumicas de producir un bien o servicio que desea generar de un proyecto (Sapag, 2003,16). Como se puede notar el estudio tcnico suministra la informacin necesaria con el fin de medir el monto a invertir y costos de operacin de acuerdo al tipo de proyecto. En teora se considera que deben utilizarse los procedimientos y tecnologas ms modernos, solucin que podra ser tcnicamente ptima, pero no necesariamente financiera. Establecer el tamao del proyecto es esencial para determinar las inversiones y costos que se derivan del estudio tcnico. Preguntas como dnde, cunto, cundo y con qu reproducir lo que se desea son las que se pretende responder con el estudio tcnico, el cual encierra aquellos aspectos relacionados con el funcionamiento y la operatividad del proyecto. Los resultados de este estudio pueden tener ms repercusin en la evaluacin del proyecto que cualquier otro. En este punto tambin se establece la ubicacin de la empresa NutriShakes, la cual ser San Jos, Desamparados, Rosario, La fila, 25 norte del Almacn Gran Bretaa Hermanos Hidalgo.
Estudio Legal En Costa Rica toda empresa debe apegarse a los lineamientos y regulaciones establecidas por diferentes leyes, tanto nacionales como internacionales, mismos que tienen incidencia sobre los costos e ingresos. Es importante aqu considerar todos aquellos aspectos legales necesarios tanto para su implementacin como una vez que su operacin d inicio. Entre estos aspectos se encuentran permisos de funcionamiento, patentes, seguros, impuestos, aranceles, inscripcin de marcas, entre otros. Segn Sapag en su libro, Preparacin y evaluacin de proyectos: 34
Un proyecto puede ser viable tanto por tener un mercado asegurado como por ser tcnicamente factible. Sin embargo, podra existir alguna restriccin de carcter legal que impedira en los trminos que se pudieron haber previsto, no haciendo recomendable su ejecucin (Sapag 2003, 16). En el caso de Costa Rica, para este tipo de negocio se requiere de permisos municipales, patente, del ministerio de salud y del ministerio de hacienda, as como tambin del Registro Nacional para registrar la marca. Estudio Ambiental Este estudio trata sobre la afectacin que puede sufrir el medio ambiente con la realizacin de un proyecto. Segn Sapag en su libro, Preparacin y evaluacin de proyectos: En la evaluacin de un proyecto, concebida como herramienta que provee informacin, puede y debe incluirse consideraciones de carcter ambiental, no solo por la conciencia creciente que la comunidad ha ido adquiriendo en torno a la calidad de vida presente y futura, sino tambin por los efectos econmicos que introduce en un proyecto, ya sea por la necesidad de cumplir con normas impuestas a este respecto como para prevenir futuros impactos negativos derivados de una eventual compensacin del dao por una inversin (Sapag 2003:p16). Este es un estudio al cual no se le ha dado la gran importancia que tiene implcito, aunque la conciencia ambiental ha crecido en los ltimos aos, ya que siempre se le otorga mayor valor a los beneficios econmicos o sociales. Estudio Financiero El estudio financiero es la etapa de la evaluacin de un proyecto que tiene como objetivos ordenar y sistematizar toda aquella informacin que suministraron los estudios anteriores y que tiene un carcter monetario. No obstante an no se ha proporcionado toda la evaluacin, por lo cual deben definirse los elementos que suministra el propio estudio financiero. Segn Sapag en su libro, Preparacin y evaluacin de proyectos: La sistematizacin de la informacin financiera consiste en identificar y ordenar todos los itemes de inversiones, costos e ingresos que puedan deducirse de todos los estudios financieros. (Sapag, 2003:p26). Vida til del Proyecto
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Cuando el proyecto entra de lleno a su desarrollo, se inicia con la produccin de bienes y servicios de una manera constante para la sociedad, hasta la vida til del proyecto. Para el supervisor del proyecto son importantes los aspectos del funcionamiento durante la vida del mismo, en lo referido a los cambios de produccin que se requieren. En este estudio el autor plantea un proyecto para cinco aos, pero el mismo tiene una vida til indefinida. Consiste en la asignacin de recursos reales y financieros al programa de inversin para dar inicio a la actividad econmica. Sus gastos se realizan al inicio del proyecto en los siguientes campos: a. Inversin fija. Es la asignacin de recursos reales y financieros para obras fsicas o servicios bsicos del proyecto. El monto no tiene necesidad de ser convenido en forma continua durante el horizonte de planeamiento. Solo en el momento de su adquisicin. b. Inversin diferida. Se conforma por trabajos de investigacin y estudios, gastos de organizacin y supervisin, de puesta en marcha de la planta, de administracin, de asistencia tcnica y capacitacin de personal, imprevistos, en patentes y licencias, entre otros. c. Capital de trabajo. Son los recursos que requiere el proyecto para atender las operaciones de produccin y comercializacin de bienes o servicios. Aprecia el monto de dinero que se necesita para dar inicio al ciclo productivo del proyecto en su fase de funcionamiento. Inversiones del Proyecto Gran parte de las inversiones de un proyecto, son aquellas en las que se debe incurrir antes de su puesta en marcha, aunque sin dejar de lado las que surjan durante la operacin del mismo. Segn Sapag en su libro, Preparacin y evaluacin de proyectos: Las inversiones del proyecto pueden clasificarse, segn corresponda, en terrenos, obras fsicas, equipamiento de oficinas, capital de trabajo, puesta en marcha y otros. (Sapag, 2003:p26).
Ingresos de Operacin 36
Los ingresos de operacin constituyen aquellos que se derivan una vez que el proyecto se encuentra en marcha, mismos que pudieron pronosticase mediante los resultados del estudio de mercado, donde podra tener una idea de las ventas que podran generarse. Segn Sapag en su libro, Preparacin y evaluacin de proyectos: Los ingresos de operacin se deducen de la informacin del precio y demanda proyectada, calculados en el estudio de mercado, de las condiciones de ventas, de estimaciones de residuos y el clculo de ingresos por venta de equipos cuyo remplazo est previsto durante el periodo de evaluacin del proyecto (Sapag 2003:26). Costos de Operacin Los costos de operacin resultan de todos los estudios previos (legales, administrativos, mercados, tcnicos, ambientales, econmicos). Evaluacin Financiera El objetivo para este estudio consiste en establecer las pautas generales que se deben considerar en los clculos que se realicen de manera ordenada. Sapag en su libro, Preparacin y evaluacin de proyectos, define as la evaluacin financiera: La evaluacin del proyecto se realiza sobre la estimacin del flujo de caja de los costos y beneficios (Sapag, 2003:p27). Tres funciones bsicas de la evaluacin financiera son: Determina la factibilidad en que todos los costos pueden ser cubiertos oportunamente. Mide la rentabilidad de la inversin. Genera la informacin necesaria para realizar una comparacin del proyecto con otras oportunidades de inversin. Criterios de Evaluacin Financiera Los criterios de evaluacin son de vital importancia para evaluar un proyecto individual y se pretende que esta evaluacin se realice lo ms realista que se pueda. Segn Sapag en su libro, Preparacin y evaluacin de proyectos, en la evaluacin financiera lo que se pretende es analizar las principales tcnicas de medicin de rentabilidad de un proyecto individual. (Sapag, 2003, 292).
Las tcnicas de evaluacin ms comunes son, el valor actual neto (VAN) y la tasa interna de retorno (TIR); adems existen otros mtodos de uso menos corriente
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como el ndice de deseabilidad o beneficio-costo descontado y el perodo de recuperacin de la inversin. La medicin del riesgo Todo proyecto siempre tiene un riesgo ya sea en menor o mayor grado. Sapag en su libro, Preparacin y evaluacin de proyectos, define riesgo como la variabilidad de los flujos de caja reales respecto de los estimados (Sapag 2003:p349). El riesgo denota una situacin en que la informacin es aleatoria, donde existe una serie de resultados posibles no conocidos y por lo tanto las probabilidades de ocurrencia no son cuantificables. Es aqu donde la incertidumbre de un proyecto crece con el tiempo. Costo de Capital El determinar el costo de capital implica estimar el riesgo al emprender el proyecto empresa y analizar los componentes que conformarn el capital. Al evaluar el costo de capital se determina el precio que la empresa paga por utilizar el capital. La web define costo de capital como el costo de capital es el rendimiento explcito o implcito requerido sobre diversos tipos de financiamiento. (emprendedor.unitec.edu/financieroreg/glosario.html) Valor Actual Neto (VAN) Como Sapag indica en su libro, Preparacin y evaluacin de proyectos: Este criterio plantea que el proyecto debe aceptarse si su valor actual neto (VAN) es igual o superior a cero, donde VAN es la diferencia entre todos sus ingresos y egresos expresados en su moneda actual. (Sapag 2003:p301). Es el valor actual de un flujo de efectivo futuro o de una serie de flujo de efectivo. Si el resultado es cero, significa que los flujos de efectivo del proyecto son suficientes para recuperar el capital invertido y proporcionar la tasa requerida de rendimiento o tasa mnima de rendimiento (TMAR)4 sobre el capital. Si un proyecto tiene un VAN positivo generar un rendimiento mayor que lo que necesita para rembolsar los fondos proporcionados por los inversionistas. Ese rendimiento excesivo se acumular nicamente para uso de los accionistas de la empresa.
De los criterios para evaluacin del proyecto este es el mtodo ms conocido, y generalmente ms aceptado por quienes evalan los proyectos. Despus de
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La TMAR (Tasa mnima atractiva de rendimiento) es la tasa razonable que un inversionista espera recibir por una inversin rentable. Debe ser ms alta que la que brinda un banco u otra inversin que presente un mnimo de riesgo, es decir que sea segura.
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recuperar toda la inversin mide la rentabilidad que se desea tenga el proyecto. El VAN se calcula restando la inversin inicial requerida en un proyecto, del valor presente de las entradas de efectivo proyectadas. En la aceptacin o rechazo de un proyecto depende directamente de la tasa de inters que se utilice. Por lo general el VAN disminuye a medida que aumenta la tasa de inters, de acuerdo con la siguiente frmula: Valor Actual Neto VAN = VA I Donde: I = Inversin Inicial i = Tasa de Descuento t = Periodo * se usa como tasa de descuento el costo de capital (mnima tasa de rendimiento requerida) y Si los flujos de efectivo forman una anualidad su valor actual ser: VA = A . FDA Donde: A = anualidad FDA = factor de descuento de una anualidad Esta frmula deber utilizarse en funcin de las variables que se van a sensibilizar. En consecuencia para el mismo proyecto puede presentarse que a una cierta tasa de inters, el VAN puede variar significativamente, hasta el punto de llegar a rechazarlo o aceptarlo segn sea el caso. Segn el autor Sapag en su libro Preparacin y evaluacin de proyectos, el VAN bajo un anlisis unidimensional de la sensibilizacin del VAN, se determina hasta donde puede modificarse el valor de una variable para que el proyecto siga siendo rentable. Al evaluar proyectos con la metodologa del VAN se recomienda que se calcule con una tasa de inters superior a la Tasa de Inters de Oportunidad (TIO), con el fin de tener un margen de seguridad para cubrir ciertos riesgos, tales como liquidez, efectos inflacionarios o desviaciones que no se tengan previstas.
Tasa Interna de Retorno (TIR)
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Se define TIR como aquella tasa de descuento que hace igual a cero el VAN del flujo de caja proyectado.5 Este mtodo consiste en encontrar una tasa de inters en la cual se cumplen las condiciones buscadas en el momento de iniciar o aceptar un proyecto de inversin. Tiene como ventaja frente a otras metodologas como la del Valor Actual Neto (VAN) porque en este se elimina el clculo de la Tasa de Inters de Oportunidad (TIO), esto le da una caracterstica favorable en su utilizacin por parte de los administradores financieros. La Tasa Interna de Retorno es aquella tasa que est ganando un inters sobre el saldo no recuperado de la inversin en cualquier momento de la duracin del proyecto. En la medida de las condiciones y alcance del proyecto estos deben evaluarse de acuerdo a sus caractersticas. Esta es una herramienta de gran utilidad para la toma de decisiones financiera dentro de las organizaciones. La misma se ve representada en la siguiente frmula: Tasa Interna de Retorno TIR I = VA VAN=0 Donde: Tasa de inters que hace coincidir la inversin (I) con el VA de los futuros flujos de efectivo. Dicha frmula supone que los flujos de caja son constantes y se considera el VAN igual a cero. Regla de decisin: se acepta el proyecto si su TIR es mayor que el costo de capital y rechazarlo en caso contrario. El cual adems tiene como ventaja que toma en cuenta valor temporal del dinero.
Conclusiones
Fuente: Nassir Sapag Chain y Reinaldo Sapag Chain, Preparacin y Evaluacin de Proyectos
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El estudio de prefactibilidad de la empresa Extrafrut S.A nos permitir apoyar la investigacin para poder fundamentar al finalizar el proyecto: Si el negocio que se propone ser bueno o malo, y en cuales condiciones se debe desarrollar para que sea exitoso. Si el negocio propuesto contribuye con la conservacin, proteccin o restauracin de nuestra salud, combatiendo principalmente el problema del estrs. Iniciar un proyecto de produccin o fortalecerlo significa invertir recursos como tiempo, dinero, materia prima y equipos. Como los recursos siempre son limitados, es necesario tomar una decisin; las buenas decisiones slo pueden ser tomadas sobre la base de evidencias y clculos correctos, de manera que se tenga mucha seguridad de que el negocio se desempear correctamente y que producir ganancias. Asimismo, este estudio nos muestra la importancia del mercado de productos y servicios, ya que es uno de los principales aspectos de un proyecto, al que hay que dedicarle un gran esfuerzo a investigar y analizar, ya que este anlisis del mercado llevar a tomar una primera decisin de sobre lo que vamos a producir. Por esto debemos antes conocer lo que necesitan y piden los clientes a lo cual se llama demanda y conocer qu ofrecen otros productos y servicios a lo que se denomina oferta. Antes de instalar el proyecto es necesario evaluarlo, como base para tomar la decisin de llevarlo a cabo o no, financiarlo o no. Para evaluar el proyecto es necesario que la informacin anterior se haya elaborado de manera completa y clara, cada una sobre la base de las anteriores. En este caso, la evaluacin de proyectos se fundamenta, no solo en la factibilidad financiera, sino en el impacto ambiental y social. Finalmente podemos responder a: Es conveniente llevar a cabo el proyecto. No es conveniente realizarlo, se debe replantear la idea o abandonar la. Es necesario investigar ms y tener ms informacin sobre algunos aspectos que generan dudas, y que pueden definir el xito o el fracaso de proyecto. Por lo tanto, se destaca la importancia de realizar en esta etapa todas las recomendaciones y modificaciones que contribuyan al xito del proyecto.
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Capitulo 5 Estudio de Mercado Introduccin El objetivo de estudio de mercado es detectar y medir la necesidad actual de un bien o servicio, las posibilidades del proyecto de colocar diversas cantidades del mismo, a diversos niveles de precios, a travs del tiempo, y los mecanismos usuales para su colocacin. Los datos que se renen y tcnicas que se aplican para tal fin varan segn la etapa en que se encuentre el estudio. Segn el libro La formulacin y la evaluacin de proyectos de Rosales, se entender estudio de mercado como: un anlisis del contexto del mercado donde llegarn los productos que genera el proyecto, con el propsito de brindar una idea al dueo del proyecto, organizacin o la institucin que realizar la inversin, sobre el riesgo, en cuanto a la aceptacin, que tendr el producto cuando sea puesto en el mercado; se realiza con base en el estudio de variables (Rosales: 2005, P.89). As mismo, el autor plantea que las variables de anlisis son: el producto, la demanda, la oferta, la demanda insatisfecha, el precio del producto, las materias primas, la comercializacin y el plan de ventas. El estudio de mercado tiene como finalidad determinar si existe o no una demanda que justifique, bajo ciertas condiciones, la puesta en marcha de un programa de produccin de ciertos bienes o servicios en un espacio de tiempo. Cuando se habla de demanda, se refiere a la cantidad de bienes y servicios que el mercado requiere o solicita para buscar la satisfaccin de una necesidad especfica a un precio determinado. La oferta es la cantidad de bienes y servicios que cierto nmero de oferentes est dispuesto a poner a disposicin del mercado a un precio determinado. Un estudio de mercado debe servir para: 1. Tener una nocin clara de la cantidad de consumidores que habrn de adquirir el bien o servicio que se piensa vender, dentro de un espacio definido, durante un periodo de mediano plazo y a qu precio est dispuesto a obtenerlo.
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2. El estudio va a indicar si las caractersticas y especificaciones del servicio o producto corresponden a las que desea comprar el cliente. Indicar qu tipo de clientes son los interesados en nuestros bienes, lo cual servir para orientar la produccin del negocio. 3. Proporciona informacin acerca del precio apropiado para colocar nuestro bien o servicio y competir en el mercado, o bien imponer un nuevo precio por alguna razn justificada. 4. Cuando el estudio se hace como un propsito de inversin, ayuda a conocer el tamao indicado del negocio por instalar, con las previsiones correspondientes para las ampliaciones posteriores, consecuentes del crecimiento esperado de la empresa. 5. Un estudio de mercado debe exponer los canales de distribucin acostumbrados para el tipo de bien o servicio que se desea colocar y cul es su funcionamiento. Objetivos del Estudio de Mercado Analizar el mercado de las materias primas y dems insumos indispensables para el proceso productivo. Estudiar el mercado competidor, es decir, a todas las empresas que forman parte de la industria en la que se llevar a cabo el proyecto. Caracterizar al usuario o consumidor potencial del producto gracias a una previa segmentacin del mercado. Delimitar el rea geogrfica que va a ser atendida por el proyecto. Estimar el comportamiento futuro de la demanda y de la oferta de bienes y servicios del proyecto. Planificar la estrategia de comercializacin ms adecuada a la naturaleza del bien y servicio del proyecto y a las caractersticas del usuario o consumidor. Definir las caractersticas generales del bien o servicio que se ofrecer. Estimar los precios a los cuales los consumidores estarn dispuestos a adquirir el producto y los productores a ofrecerlo. Describir el canal de distribucin ms adecuado, que es la ruta que toma el producto al pasar del productor al consumidor final. Describir la promocin y publicidad que se ocupar para la comunicacin del posicionamiento del producto a los consumidores o clientes.
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Problema Central Qu aceptacin tendr en el mercado, el lanzamiento de un Batido Anti estrs compuesto de frutas 100 % naturales, nutritivo, saludable, y adems que ayuda a controlar el Sistema Nervioso Central? Aspectos Tericos y Conceptuales sobre el rea de Investigacin: El estudio de mercado de un producto o servicio, es la compilacin sistemtica de los datos histricos y actuales de oferta y demanda de ese producto para un rea determinada que permite estimar el comportamiento futuro de sus elementos bsicos, donde la investigacin de mercado ayuda a definir que se puede hacer en relacin con estos hechos para aumentar las utilidades, o en su defecto: propiciar la maximizacin del empleo de recursos naturales y humanos para propiciar una mejor organizacin econmica. Mezcla de Mercadeo Kotler y Amstrong en su libro Fundamentos de marketing, definen Mezcla de mercadeo como: El conjunto de herramientas tcticas controlables de marketing que la empresa combina para producir la respuesta deseada en el mercado meta. La mezcla de marketing incluye todo lo que la empresa puede hacer para influir en la demanda de su producto. Las muchas posibilidades pueden reunirse en cuatro grupos de variables que se conocen como las cuatro Ps: -producto, precio, plaza y promocin. (Kotler & Amstrong 2003, 63). Cuando se logra una eficaz fusin de todos estos elementos diseados para alcanzar los objetivos de la empresa se entrega valor a los consumidores. Estos elementos se muestran a continuacin: a. Producto Un producto es todo aquello que tiene como objetivo satisfacer un deseo o necesidad. En el caso de este proyecto se ofrece un producto el cual corresponde a un Batido Anti estrs. Este producto tiene un ciclo de vida, el cual pasa por cinco etapas: desarrollo, introduccin, crecimiento, madurez y declinacin.
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b. Precio Se determin que las variables que afectan el precio estn definidas por la competencia. Los precios en los locales de venta de batidos cuentan con tarifas similares y no varan mucho. No se puede dar el lujo en este mercado de vender los productos ms caros que los competidores, perder clientela, estabilidad y crecimiento del negocio. Para determinar el precio en la venta del batido anti estrs de este proyecto se consider los precios que circulan en el mercado de San Jos, en el sector de Desamparados. c. Plaza Con el fin de llegar al consumidor es necesario usar los canales necesarios y adecuados, segn el tipo de producto que se quiere comercializar as como la localizacin de los puntos de ventas y el mercado que se desea cubrir. Es por esta razn que al desarrollar un producto es importante crear herramientas que ayuden a generar las ventas deseadas. En el proyecto que compete, el local NutriShakes se ubicar en Barrio la Fila de Desamparados en San Jos. Los canales que pueden utilizar son el Internet a travs de Facebook, propaganda en el local y publicidad externa. d. Promocin Las empresas deben hacer algo ms que elaborar buenos productos, deben informar a los consumidores acerca de los beneficios y posicionar cuidadosamente los productos en la mente de los consumidores. Se puede utilizar la creacin de volantes para repartir a los clientes, publicidad en peridicos e Internet. De acuerdo a la publicidad esta debe informar, persuadir y recordar al pblico meta durante un tiempo determinado, con la finalidad de enterar de nuevos productos, crear una preferencia de marca y un alto grado de lealtad por el producto. Con la finalidad de incentivar las compras y ventas se hace necesario mencionar las promociones sobre todo con periodos cortos en los productos y servicios dirigidos a los consumidores meta. Adems la publicidad debe ir acompaada de otra herramienta como son las relaciones pblicas. Esta permite forjar buenas relaciones con diversos pblicos de una empresa obteniendo publicidad favorable, creando una buena imagen.
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Para ello se requiere utilizar todas las herramientas de promocin como lo es hacer una buena publicidad, promociones por el producto, y las relaciones pblicas, adems la promocin establece toda una serie de incentivos o ventajas del producto, y si cuenta con valores agregados que beneficien al consumidor final. Tcnicas de Recoleccin de Datos Anlisis preliminar: definir claramente los datos a obtener mediante tcnicas de sondeo o de encuestas: Recopilacin de informacin: Las fuentes de informacin se clasifican en dos grandes grupos: primaria y secundaria: Las fuentes primarias: Las fuentes de informacin primarias estn constituidas por los vendedores, consumidores (empresas o persona), estadsticas de las empresas, etc. Los instrumentos para su obtencin son: La observacin: examen visual del fenmeno que se encuentra. La experimentacin: sondeo de mercados pilotos es necesario contar con el producto o muestra del servicio a ofrecer. Encuesta: es el procedimiento ms difundido para obtener la informacin deseada. Mtodo a utilizar en este proyecto. Qu es la Oferta en un Estudio de Mercado? Es la cantidad de bienes o servicios que se ponen a la disposicin del pblico consumidor en determinadas cantidades, precio, tiempo y lugar para que, en funcin de stos, aqul los adquiera. As, se habla de una oferta individual, una de mercado o una total. En el anlisis de mercado, interesa saber cul es la oferta existente del bien o servicio que se desea introducir al circuito comercial, para determinar si los que se proponen colocar en el mercado cumplen con las caractersticas deseadas por el pblico. Existen diversos tipos de oferta: determinadas por factores geogrficos o por cuestiones de especializacin. Algunos pueden ser productores o prestadores de servicios nicos, otros pueden estar agrupados o bien, ofrecer un servicio o un producto como uno ms de los muchos participantes en el mercado. Ofertas de especializacin: Se trata de monopolios, donde uno solo es oferente en una localidad, regin o pas, lo cual le permite imponer los precios en funcin de su exclusivo inters, sin tener que preocuparse por la competencia. A ello, el pblico consumidor slo puede responder con un mayor o menor consumo, limitado por sus ingresos.
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Oferta de grupo: Para los casos de un cierto nmero restringido de oferentes que se ponen de acuerdo entre ellos para determinar el precio de mercado, se les conoce como el oligopolio. Como en el caso anterior, el consumidor no afecta el mercado, pues su participacin igualmente se ve restringida por su capacidad de compra. Oferta en un mercado libre: es aqul donde s interviene la actuacin del pblico que puede decidir si compra o no un bien o servicio por cuestin de precio, calidad, volumen o lugar. Qu es la Demanda en un Estudio de Mercado? Es la respuesta al conjunto de mercancas o servicios ofrecidos a un cierto precio, en una plaza determinada y que los consumidores estn dispuestos a adquirir, en esas circunstancias. En este punto interviene la variacin que se da por efecto de los volmenes consumidos. A mayor volumen de compra se debe obtener un menor precio, satisfaciendo las necesidades de los consumidores frente a la oferta de los vendedores. Tipos de demanda que ayudan a ubicar al oferente de bienes y servicios, en funcin de las necesidades de los demandantes: Bienes y servicios necesarios: Productos o servicios indispensables para el cliente, con los cuales satisface sus necesidades ms importantes. Bienes y servicios superfluos, de lujo o no necesarios: Son los bienes y servicios de lujo que no son necesarios para el cliente, pero su demanda obedece a la satisfaccin de un gusto, lo cual generalmente los coloca en un costo ms elevado. Naturaleza del Producto El producto: en el caso de esta investigacin se habla de un Batido Anti estrs el cual est conformado por un conjunto de atributos o caractersticas tangibles e intangibles bajo una forma fcilmente reconocible e identificable que el comprador puede aceptar para satisfacer sus necesidades. Caractersticas de un producto Los tangibles como el color, el peso o el tamao. Las sicolgicas es el uso o disfrute que se le da a un producto. Las que proporcionan la utilidad prevista. Por ejemplo una radio que permite captar todo tipo de frecuencias.
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Anlisis de la Industria La industria de alimentos y bebidas representa ms del 20% de la industria total nacional, y est Compuesta por sectores como carnes y pescados, aceites y grasas, productos lcteos, panadera y molinera, productos de caf, azcar, cacao y sus productos, y bebidas alcohlicas y no alcohlicas. La dinmica de esta industria est muy relacionada con el consumo de los hogares aunque por lo General con una variacin menos voltil-, y est adems ntimamente ligada al sector agropecuario, por ser ste la fuente de sus principales materias primas. En 2010 el sector de alimentos creci a una tasa anual del 2,3%, y el de bebidas se contrajo a una tasa del 2,5%. Ambos sectores crecieron en este perodo por debajo del promedio de la industria, que creci a una tasa del 4,5%. Durante el primer semestre de 2011, el crecimiento del sector de alimentos fue de 3,1%, levemente inferior al promedio industrial que fue del 3,5%. Este crecimiento fue impulsado especialmente por los sectores de molinera y almidones, refinacin de azcar, y transformacin y conservacin de carne y pescado. El sector de bebidas, por su parte, se contrajo a una tasa del 0,6% durante este perodo, con una fuerte cada en el componente de bebidas alcohlicas. El crecimiento del sector de alimentos en el ltimo ao ha sido impulsado por la reactivacin de la demanda interna, y por el dinamismo de las exportaciones que vienen creciendo entre enero y septiembre de este ao a una tasa del 40%. Por el lado negativo, el crecimiento del sector fue frenado por la emergencia invernal que afect especialmente a sectores como: procesamiento de carne, refinacin de azcar, productos lcteos, y bebidas. El impacto que tuvo la emergencia invernal sobre el desempeo del sector se dio de tres maneras: (1) va una disminucin en la oferta o un aumento en el precio de los insumos agrcolas, (2) va un incremento en los costos de transporte, o (3) va cambios en los patrones de demanda de los consumidores. La Industria de Bebidas debe de balancear mltiples variables como el abastecimiento estacional, demanda del mercado y la programacin de produccin para eficientemente producir y entregar productos de calidad a los consumidores. Sumado a esta complejidad, el mercado de bebidas es altamente sensible a influencias promocionales de tipo estacional, que requiere de los fabricantes comparar informacin histrica de ventas con la informacin pertinente de expertos internos y externos para poder planear adecuadamente las ventas y oportunidades de ganancia.
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Es sumamente importante para los fabricantes de bebidas el efectuar decisiones de negocios para poder sobrevivir en un delgado margen de utilidad y requerimientos de produccin de alto volumen. Para ser exitoso, los fabricantes de bebidas deben de administrar su Cadena de Suministro, vigilar la demanda, as como el empuje de las materias primas a travs de la Cadena de Suministro. Idealmente, los fabricantes de bebidas compran sus ingredientes cuando el suministro del mercado es alto y los precios son bajos. De cualquier manera, esto requiere usar Materias Primas econmicas as como producir a tiempo productos de calidad mientras se planean las variaciones finales de empaque para producto terminado. Bebidas Como se mencion anteriormente, el sector de bebidas ha registrado un crecimiento negativo durante el ltimo ao. Esta contraccin se explica fundamentalmente por el impacto que tuvo el invierno, y sus bajas temperaturas, en el consumo de bebidas de la poblacin. Otros elementos que explican el bajo desempeo del sector en los ltimos trimestres son: los impuestos a la cerveza para financiar la emergencia en salud, y la volatilidad en los precios del azcar una de las principales materias primas del sectorEn sntesis, la industria de alimentos y bebidas es un sector que a pesar de haber sufrido con la ola invernal est creciendo, y adems es un sector que se est adaptando a las crecientes necesidades y exigencias de los consumidores y a la competencia cada vez ms fuerte de los mercados internacionales. Es un sector con cada vez mayor nfasis en la innovacin, no solo para ofrecer productos diferenciados con mayor valor nutricional, sino tambin para mejorar sus estrategias en logstica y transporte, energa, empaques y procesos de produccin. Variables que afectan: Variables Econmicas: Determinan la prosperidad y bienestar general de la economa, lo que afecta la capacidad de la compaa para obtener una adecuada tasa de rendimiento. Etapa del ciclo econmico. Tasa de desempleo. Tasa de inflacin. Tipo de cambio. Disponibilidad de crdito y tasas desinters. Poltica fiscal y presin tributaria. Poltica arancelaria. 49
Situacin de la balanza de pagos.
Variables Tecnolgicas: Pueden crear nuevos mercados, producir productos nuevos, crear nuevas ventajas competitivas y convertir a los actuales productos y procesos en obsoletos. Cambios tecnolgicos alteran ventaja competitiva. Costo y disponibilidad de los factores de produccin. Renovacin de productos y servicios. Mejora en procesos de produccin. Evolucin y caducidad de la tecnologa. Exigencias en capacitacin.
Variables Socio Culturales: Modelan la forma en que las personas viven, trabajan, producen y consumen. Caractersticas geogrficas. Patrones culturales de consumo. Niveles socio-econmicos. Cambios en actitudes y valores. Cambios en la conducta del consumidor. La violencia social. Perfil de edad de la poblacin.
Variables Poltico Legales: El gobierno es un importante regulador, desregulador, subvencionador, empleador y cliente de las empresas. Legislacin. Oportunidades. Comprador importante. Proporciona incentivos.
Amenazas Monopolios. Competencia empresas estatales. Cambios polticos. Riesgo poltico.
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Incertidumbre y ambigedad. Estabilidad poltica.
Estacionalidad: Enero Febrero Marzo Abril Noviembre Diciembre Total % 10 5 15 5 5 15 100% ventas 2000" 1000" 3000" 1000" 1000" 3000" 200.000"
Esta estacionalidad nos servir como barmetro para comprobar si estamos consiguiendo los objetivos o no. En caso de en el transcurso del ao comprobar que no estamos en objetivos, tomaremos medidas correctoras a travs de promociones, ms comerciales, etc. para alcanzarlos. Madurez de la Industria: Ciclo de Vida del Producto. Las estrategias de ambiente competitivo y de mercadotcnica van a depender de la etapa particular del ciclo de vida de vida del producto, por esta razn se estarn analizando continuamente la fases del ciclo donde se encuentra el producto a fin de ajustar las polticas y tcticas estratgicas. Se trataran las etapas de la siguiente manera: Etapa de Introduccin Se pretender dar a conocer el producto (bsqueda de aceptacin), informar sobre los beneficios curativos de los jugos y batidos 100% naturales. Se pronostican ventas bajas, alto costo en promocin y utilidades bajas. Se pretende que el tiempo de introduccin oscile entre 2 y 3 meses, tiempo en el cul se aplicarn algunas promociones para informar del producto.
Etapa de Crecimiento 51
Concluida la etapa de introduccin y despus de asegurarnos la aceptacin del producto, iniciamos la etapa de crecimiento, donde se pronostica un aumento en las ventas, los competidores reforzarn sus estrategias, mayor fuerza en la promocin a fin de lograr posicionamiento y preferencia de la marca en la mente del consumidor. Veremos un incremento en las utilidades a medida que los costos de la materia prima, en este caso las frutas, bajan. Etapa de Madurez El producto ha sido aceptado por los consumidores, las ventas seguirn aumentando pero poco a poco irn decreciendo. Habr una fuerte inversin en mercadotecnia ya que en esta etapa la competencia es fuerte. El servicio brindado ser fundamental con la finalidad de retener los clientes, y veremos una intensa competencia de precios. Etapa de Declinacin Las ventas tendern a bajar y habr poca competencia, podran tomarse decisiones como descontinuar algn batido o jugo porque no ha tenido xito en la venta. Los precios se estabilizan a niveles ms bajos, sin embargo si hay pocos competidores los precios podran aumentar. Habr quizs una baja en las utilidades. La promocin se reduce al mnimo, y se invierte solo para reforzar imagen de marca o para recordar a los consumidores nuestra existencia. Mercado Potencial: Es aquel mercado conformado por el conjunto de clientes que no consume el producto que deseamos ofrecer, debido a que no tienen las caractersticas exigidas por nosotros del segmento al que deseamos vender, porque consumen otro producto, le compran a la competencia, ya sea uno similar o un sustituto o sencillamente no consumen por temor a ver afectado su salud.
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Mercado Objetivo Denominado tambin mercado meta, es el mercado al cual se dirigen la totalidad de nuestros esfuerzos y acciones de marketing, con la finalidad de que todos ellos se conviertan en clientes reales del producto. Dentro de este mercado debemos considerar dos tipos especficos: a. Primario: Son todos aquellos clientes directos, que tienen la decisin de compra y que realizan las actividades de seleccin y evaluacin del producto. b. Secundario: Conjunto de clientes que, a pesar de utilizar el producto, no deciden la compra del producto. Adems, en ocasiones tampoco realizan las actividades de evaluacin del mismo. Segmentacin Basados en el estudio de mercado y analizando que el mercado en general se interesa en el consumo de jugos y batidos 100% naturales se segmenta el mercado a fin de desarrollar estrategias de marketing acorde a cada nicho o segmento. Para la introduccin y lanzamiento se trabajar con estrategias para una parte del mercado meta (jvenes-adultos). Posteriormente a medida que el negocio vaya creciendo se trabajarn estrategias para cada nicho de mercado segn la propuesta. Mercado Meta A mediano plazo se pretende abarcar el mercado costarricense de la Gran rea Metropolitana, hombres y mujeres (adolecentes, jvenes, adultos y adultos mayores) con edades desde 13 aos de edad y 90 aos, cuyo deseo y preocupacin es su salud y bienestar. Para el lanzamiento del producto y por la localidad estratgicamente elegida, se iniciara atacando el mercado meta de jvenes y adulto y adulto mayor (Nicho Juvenil y Nicho Adulto - Adulto Mayor) Nicho juvenil Hombres y mujeres jvenes con edades entre 13 y 28 aos interesados por su salud. 53
Nicho adulto y adulto mayor Hombres y mujeres con edades entre 28 y 90 aos que se interesan por su bienestar, su salud y por una mejor calidad de vida. Descripcin Demogrfica: Adolescentes, adultos y personas mayores, de ambos sexos. Enfocado a familias con ingresos de alrededor de 300,000.00 mensuales, de ambos sexos, cualquier tipo de ocupacin, no importa su estado civil, raza o religin, ya que el estrs le da a cualquier persona. Descripcin Geogrfica: Todo el territorio de la poblacin del cantn de Desamparados, as como sus distritos. En este momento estamos en la estacin de invierno, pero pronto entraremos a la estacin del verano, cosa que favorecer nuestro negocio.
Caractersticas y Comportamiento del Consumidor El consumo de frutas en el tico es muy bajo, se consumen de 1 a 2 porciones diarias (Datos del Ministerio de Agricultura y Ganadera MAG) cuando lo recomendado por la Organizacin Mundial de la salud son 5 porciones diarias. Actualmente las tendencias del consumidor, donde el tiempo es limitado y el dedicado a la preparacin de los alimentos es cada vez menos, las frutas constituyen un buen complemento nutritivo y fcil de preparar. Se puede observa en las secciones de frutas y verduras de los supermercados como los clientes valoran la presencia, el surtido de los artculos, la buena presentacin y el equilibrio que existe entre todos los productos que ah se presentan, es por esta razn que es necesario, lograr mediante nuestros productos que los clientes sientan atraccin hacia ellos, de manera que adems los podamos lograr una mejora en su salud.
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Tendencias del Mercado En las diferentes encuestas de Nutricin realizadas en Costa Rica desde 1978, se determin que los costarricenses no tienen el hbito de consumir frutas o su consumo es menor al indicado por las guas alimentarias, la cual recomienda el consumo de por lo menos tres frutas al da. La encuesta de 1982 concluy que el consumo de frutas continuaba siendo bajo a pesar de existir una disponibilidad satisfactoria de estos alimentos en el pas. La Encuesta Nacional de Consumo Aparente de Alimentos, de1991 mostr que el consumo de frutas fue mayor en el rea urbana y en el estrato social alto; y en 1996 las frutas fueron consumidas en 89,9% de los hogares entrevistados. El bajo consumo de frutas lo confirma tambin un estudio realizado en adolescentes costarricenses donde, 59,5% de la zona urbana y 46,6% de la rural consumen menos de una porcin de fruta al da. El consumo de fruta total fue de 1,73 0,36 porcin al da, mientras que el de frutas ctricas fue de 0,35 0,05 porciones, igual comportamiento se present por zonas geogrficas, siendo ms alto el consumo en la zona rural que la urbana. En 1994 en la comunidad de la Eulalia, cantn de la Unin, se realiz un estudio sobre los factores de riesgo cardiovascular en la poblacin adulta. Entre los resultados se destac que el promedio de fibra no alcanz la recomendacin diaria de 30 gramos al da, debido a que el consumo de frutas y vegetales no formaron parte del patrn diario de alimentacin, hbitos que incrementan el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. En Costa Rica, en 1999, las enfermedades cardiovasculares representaron la primera causa de muerte, con una tasa de 11,2 por cada 10 000 habitantes, la cual se incrementa con la edad. Diversos factores contribuyen a la aparicin de las enfermedades cardiovasculares, entre ellos la inadecuada alimentacin, en la que se incluye el bajo consumo de frutas y vegetales. La importancia de incluir frutas en la alimentacin diaria, se basa fundamentalmente en las propiedades que stas presentan, pues las frutas contienen elementos antioxidantes, fibra y vitaminas a las cuales se les atribuye efectos protectores contra enfermedades degenerativas y algunos tipos de cncer, siempre y cuando se consuma en cantidades mayores (ms de tres porciones diarias). Por tal motivo, en las "Guas alimentarias" de Costa Rica, se recomienda el consumo de frutas al menos tres veces por da.
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Oportunidades Estratgicas del Mercado Qu espacio tengo para entrar? Cmo lo aprovechara? El administrador de una empresa conoce ahora las partes del entorno a las que debe dar seguimiento si la compaa pretende cumplir sus metas. En general, la unidad de negocios debe hacer un seguimiento de las fuerzas clave del macro ambiente (demogrficas, econmicas, tecnolgicas, poltico-legales, socioculturales) que puedan afectar su negocio, y de los actores micro ambientales importantes (clientes, competencia, canales de distribucin, proveedores) que afecten su capacidad para generar utilidades en su mercado. Por lo que se deben establecer un sistema de inteligencia de mercadotecnia para detectar tendencias y desarrollos importantes para la venta del batido anti-estrs NutriShake. Por lo que se necesita identificar las oportunidades y los riesgos implcitos en cada tendencia o desarrollo. Oportunidades: uno de los propsitos ms importantes de la exploracin del entorno es el discernimiento de nuevas oportunidades. Una oportunidad de mercadotecnia es un rea de necesidades en que la empresa puede alcanzar un desempeo rentable. Estas oportunidades pueden enumerarse y clasificarse de acuerdo con su grado de atraccin y las probabilidades de xito que la empresa tendra con cada oportunidad. La probabilidad de xito de la empresa, con una oportunidad especfica, depende de si sus aptitudes para los negocios no slo se acoplan a los requerimientos clave para alcanzar el xito y operar en el mercado objetivo, sino que tambin superen a los de sus competidores. La mera competencia no constituye una ventaja competitiva; la empresa que mejor se desempee ser aquella que sea capaz de generar el valor ms alto para los clientes y de sostenerlo ms tiempo. Opciones de crecimiento del producto-mercado. Se definen las posibilidades e identifican las oportunidades estratgicas mediante la relacin entre las ofertas presentes y las nuevas (del plan de marketing), y los segmentos de demanda tambin presentes y nuevos. Las actividades de gestin necesarias para abordar todos los aspectos anteriores se agrupan en tres grandes reas:
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Anlisis de las oportunidades y amenazas provenientes del mercado o industria y del entorno del marketing, como las ventajas y debilidades de la propia empresa. Como tales se entienden: 1. Amenaza: toda fuerza del entorno que impide la implantacin de una estrategia, reduce su efectividad, incrementa los riesgos y reduce la rentabilidad. 2. Oportunidad: todo aquello que pudiera suponer una ventaja competitiva para la empresa para mejorar la rentabilidad o cifra de negocio. 3. Ventajas o puntos fuertes: capacidades, recursos, posiciones alcanzadas y ventajas competitivas que puedan servir para explotar oportunidades. 4. Debilidades: aquello que limita la capacidad de desarrollo efectivo de la estrategia de la empresa. El ncleo estratgico del marketing, que comprende las actividades siguientes: a) Segmentacin y anlisis de posicionamiento de la oferta. b) Anlisis de las oportunidades comerciales. c) Anlisis de las sinergias entre los componentes de las mezclas de marketing correspondientes a diversos mercados, segmentos y productos. d) Anlisis funcional de los recursos necesario para las estrategias de segmentacin y posicionamiento de los productos. e) Anlisis de la cartera (o portafolio) de productos-mercado, elemento central de esta rea de la gestin. Planificacin y evaluacin de los objetivos y de las estrategias de la empresa. Implantacin, ejecucin y control de las estrategias comerciales forman parte de esta rea de actividades de la gestin.
Participacin de la Competencia en el Mercado Para conocer esta participacin es necesario identificar a los principales competidores, el rea geogrfica que cubren y la principal ventaja que les ha permitido ganar mercado.
Cuadro 1: Participacin de Mercado de la Competencia 57
Nombre Competidor
Ubicacin
0mnilife
Herbalife
Principal ventaja Cuenta 2 1-Mezcla en ubicaciones: polvo -Frente a Puente 2-Fcil de Juan Pablo II, San preparar Jos -Del Mall San Pedro 300 metros este, San Jos Paseo Coln Calles 1-Ayuda a 30 y 32, Frente sentirse lleno Toyota Rent a Car | y satisfecho San Jos-Costa por medio de Rica una mezcla en polvo. 2-Disponible en cinco sabores: VainillaChocolateFresa-Frutas tropicalesCookies & Cream.
Desventaja Costo alto y Ocupa afiliacin para la compra
1-Cuando se mezcla necesita leche comn o leche de soya. 2-Costo elevado. ms
3-Necesita afiliacin para la compra.
San Jos, 1-Es natural Guadalupe centro 50 2-Costo metros este de la moderado Ferretera 31- Guadalupano Anti estrs: Yogurth Naranja - Zanahoria - Kiwi Miel Desamparados 1-Es natural centro 2- Tiene bajo costo 3- Ubicacin cuentan con servicio express
1-Ubicacin. 2-Horarios Flexibles. poco
1-Falta posicionamiento en el mercado. 2-No cuentan con un batido especfico para el estrs.
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FODA de las Condiciones del Mercado Se deben indicar los principales riesgos y las acciones a tomar para reducir ese riesgo por cada uno. La palabra FODA es una sigla creada con las primeras letras de las palabras fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas. Tambin se conoce como DAFO, si las letras se ordenan de otra forma. Las fortalezas y debilidades corresponden a las condiciones internas que presenta una empresa en un determinado momento, las cuales pueden afectar su competitividad. En cambio, las oportunidades y amenazas estn dadas por condiciones externas y pueden afectar el funcionamiento futuro del negocio, as como condicionar su desarrollo. Cada cierto tiempo, todas las empresas debieran realizar un anlisis FODA para diagnosticar su situacin. Las fortalezas de una empresa son los puntos fuertes que le permiten tener ventajas sobre otros competidores. Por ejemplo, contar con una amplia participacin en el mercado; tener una presencia de varios aos en el mercado, con un reconocido prestigio; operar con tecnologas de punta y poseer un personal altamente calificado. Las debilidades estn relacionadas con los aspectos de vulnerabilidad de una organizacin, que significan una desventaja frente a su competencia. Por ejemplo, tener un alto nivel de dependencia con un solo proveedor; trabajadores poco especializados; disponer de maquinaria obsoleta; baja capacidad financiera; instalaciones antiguas; mtodos de produccin inadecuados y problemas de contaminacin. Las oportunidades derivan de las condiciones favorables que se presentan para la empresa, por cambios en las condiciones externas. Pueden ser la apertura de los mercados; la aprobacin de nuevas leyes y desaparicin de empresas competidoras, entre otras condicionantes. Las amenazas son consecuencias de situaciones negativas que pueden afectar el funcionamiento futuro de la empresa: escasez de materias primas; rebajas arancelarias para productos importados; problemas polticos y econmicos; aparicin de nuevos competidores y cambios radicales en las tecnologas. Para que usted conozca las posibilidades futuras de su empresa, haga un anlisis FODA que incluya todas las condiciones internas y externas que puedan afectar o condicionar su desarrollo en el corto y mediano plazo.
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Una empresa tiene una desventaja competitiva cuando no est implementando estrategias que generen valor, mientras otras firmas competidoras si lo estn haciendo. Anlisis FODA: Dado que durante el transcurso y realizacin del proyecto se han ido detallando minuciosamente todas y cada una de las fortalezas y debilidades que posee nuestra empresa Distribucin y Almacenaje: Fortalezas:- Poca diversidad de productos.- Flete propio. Debilidades:Productos sensibles al medio ambiente.- Edad de consumo corta por la calidad del producto. Oportunidades:- Accesible a cualquier mercado geogrfico.- Posible aumento de produccin para aprovechar oportunidades en el precio de la materia prima. Amenazas:- Condiciones climticas.- Posible saturacin de nuestra red de distribucin por alta demanda. Marketing: Fortalezas:- Producto alta rotacin.- Buena imagen en el mercado. - Precios accesibles a todo tipo de consumidor. Debilidades:- Poca actividad en comunicacin.- Producto desconocido. Oportunidades:- Disconformidad del consumidor en algunos productos de la competencia. Productos: Fortalezas:- Es auto suficiente- Buena calidad.- Precio accesible. Debilidades:- Producto poco conocido.- Desconfianza y escepticismo hacia el producto. Oportunidades:- Por ser producto nuevo se tiene grandes oportunidades de ingresar al precio proyectado.- Producto fcil de vender. Amenazas:- Aparicin de nuevos competidores. Qu Permite el anlisis de la Foda? A travs de la Foda se puede: Determinar las posibilidades reales que tiene la empresa, para lograr los objetivos que se haba fijado inicialmente. Que el propietario de la empresa adquiera conciencia, sobre los obstculos que deber afrontar. Permite explotar ms eficazmente los factores positivos y neutralizar o eliminar el efecto de los factores negativos.
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Riesgos: es un reto planteado por una tendencia o desarrollo desfavorable en el entorno, que conducira, en ausencia de una accin de mercadotecnia dirigida al deterioro en las ventas o en las utilidades. Los diferentes riesgos identificados pueden clasificarse de acuerdo con su gravedad y probabilidad de ocurrencia. Los ms importantes son los susceptibles de perjudicar seriamente a la empresa, con alta probabilidad de que se presentes. Para estos riesgos, la empresa necesita elaborar un plan de contingencia que especifique por anticipado las modificaciones que puede hacer antes o durante la ocurrencia del riesgo. Al integrar un cuadro de los riesgos y oportunidades ms importantes que puede enfrentar una unidad de negocios en particular, es posible caracterizar su grado de cualidades en general. Hay cuatro resultados posibles: Un negocio ideal es el que cuenta con grandes oportunidades importantes y pocos o nulos riesgos significativos. Un negocio especulativo ofrece muchas oportunidades y presenta riesgos considerables. Un negocio maduro cuenta con pocas oportunidades y riesgos de consideracin. Un negocio conflictivo presenta pocas oportunidades y numerosos riesgos. NutriShakes tiene que pensar con ms detenimiento y ser capaces de complementar sus fortalezas o de compensar sus debilidades. Las alianzas, instrumentadas correctamente, permiten que la empresa de un mayor impacto de ventas a menores costos. El riesgo ms importante consiste en que pueden no estar de acuerdo con las responsabilidades actuales o con instrucciones a futuro.
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Demanda La demanda interna la constituye la poblacin y los trabajadores del Barrio la Fila del Rosario de Desamparados en San Jos y sus alrededores. La demanda externa la constituye toda la poblacin flotante que llega a esta ciudad en vacaciones fines de semana largo. En el verano la poblacin de esta ciudad aumenta debido al flujo de turistas extranjeros. En lo referente a precios no hay mucha variacin en el servicio de Batidos. No importa si es por moda, por salud o por sus precios bajos, los batidos y jugos de frutas ganan adeptos entre los costarricenses, cada vez hay ms costarricenses que buscan productos naturales y saludables a buen precio. Hay negocios que aumentaron sus compras de frutas de dos kilos semanales a poco ms de 40 kilos semanales. Mario Montero, director ejecutivo de la Cmara Costarricense de la Industria Alimentaria (Cacia), aplaudi el crecimiento de estas ventas de jugos y batidos. Es una unidad de negocio que vende una experiencia: la experiencia de disfrutar las frutas naturales de una manera diferente de la tradicional, afirm Montero. Clasificacin de la demanda De oportunidad. El batido anti-estrs es considerado como un producto con demanda de oportunidad, esto debido que es un producto nuevo en el mercado costarricense y por tratarse de un batido para mitigar los efectos provocados por el estrs, tendra una buena aceptacin por parte de la poblacin del distrito de Desamparados, San Jos. Necesidad. Se puede determinar que el batido anti-estrs tiene una demanda de necesidad ya que se trata de un producto alimenticio, adems de ser un producto relacionado directamente con la salud, lo que sera de alto inters para la poblacin trabajadora y estudiante de este pas. Temporalidad. El batido anti-estrs de NutriShake, no es considerado como un producto de demanda temporal, ya que es de consumo diario y para combatir los sntomas del estrs, tan de moda en el ambiente laboral de los costarricenses.
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Anlisis de las Variables que Inciden sobre la Demanda: Existen muchas variables que pueden incidir sobre la demanda del batido antiestrs, alguna de ellos son :
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Precio: este es un factor muy importante, debido a que la cantidad demandada se mueve de forma inversa al precio; si el precio sube, se demanda menos, mientras que si baja su demanda aumenta. En cuanto a la variable del precio y de acuerdo a los estudios a realizar el batido de NutriShakes se introducir en el mercado con un precio competitivo que atraiga clientes y otorgue ingresos al negocio. Ingreso de los Consumidores: normalmente si aumenta el ingreso de los consumidores, aumenta tambin la cantidad demandada del bien. Este es el comportamiento que presenta la mayora de los bienes, a los que se les denomina Bienes Normales. El batido anti-estrs est dirigido a una poblacin trabajadora con ingresos promedio que le permiten el acceso a este tipo de salud. Productos Sustitutos: generalmente si aumenta el precio del bien sustituto aumenta la demanda del bien (es lo contrario si baja), sin embargo es importante destacar que cabe la posibilidad de que al aumentar la renta del consumidor, disminuya el consumo del bien, ya que el mayor poder adquisitivo del consumidor le permite sustituirlos por otros de mayor calidad. Uno de los posibles riesgos que enfrentara el batido sera la competencia de productos a base de frutas existentes en el mercado, que si bien no son basados en una posible solucin de salud, si son saludables y aptos para una dieta recomendada. Polticas de Gobierno: el mbito poltico, se compone por un conjunto de leyes, dependencias del gobierno y grupos de presin, los cuales ejercen influencias y ponen lmites a las diversas organizaciones, como tambin a los individuos de las sociedades. En el caso especfico del sector industrial del pas, el Gobierno Nacional ha implementado una serie de medidas como la regulacin de los precios. Gustos y Preferencias: dependiendo de las preferencias, y gustos que tenga la empresa por los diversos productos ofertados, aumentar la demanda del mismo. Tasa Cambiaria: la tasa de cambio de un pas, es el valor de cada moneda Nacional comparada con una moneda internacional, se puede definir tambin como el poder de compra de una moneda, respeto al poder de compra de otra, medida en trminos monetarios.
http://es.scribd.com/doc/57206574/12/IMPORTANCIA-DEL-ESTUDIO-DE-MERCADO
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Demanda Producto Existente Con respecto al anlisis realizado en cuanto a datos histricos en la demanda del batido anti-estrs no ha sido posible obtener los datos que establezcan que el consumidor conozca el producto. Pero si es evidente que las personas estn efectuando cambios (actitudes), las que obtienen conocimientos de los beneficios con el consumo de frutas, las que se ven influenciadas por la familia y las que dicen estar muy seguros de poder hacer cambios consumen en promedio ms fruta al da (0,9-1,2 porciones), esto se significativamente un adecuado patrn de consumo de frutas. Lo que convierte al batido anti-estrs en un producto de alta demanda para el consumidor del rea de Desamparados. Por lo tanto al no contar con datos histricos que nos muestren las cantidades vendidas, precios o comportamiento en el mercado, no es posible realizar proyectos que nos indiquen el comportamiento en el mercado del batido antiestrs de NutriShakes. Encuestas para Determinar la Demanda Producto Nuevo De acuerdo al estudio de la demanda de productos a base de frutas, el batido Antiestrs es un producto nuevo, por lo tanto no existe datos histricos que nos den una proyeccin de xito en el mercado. Por lo tanto se recurrir a recolectar informacin directamente de fuentes primarias por medio de una encuesta dirigida, con el objetivo de que la informacin nos brinde un panorama de la factibilidad de apertura de la nueva empresa, por medio del estudio de mercado.
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Diseo de la encuesta Buenos das, somos estudiantes de la Universidad de las Ciencias y el Arte, le solicitamos su colaboracin para completar esta encuesta. La informacin que nos proporcione ser utilizada para conocer el grado de aceptacin en el mercado de un Batido Anti-estrs a base de frutas 100% Natural, por lo que quisiramos que por favor nos permita unos minutos de su tiempo. Indicaciones Marque con una X una sola opcin de las diferentes alternativas que se le presentan en cada una de las siguientes preguntas: Cuestionario 1. Anote los siguientes datos: Gnero: Masculino ( Edad: ( ) Femenino ) ) Estudia ( ) Otros ( ) ( )
Ocupacin: Trabaja (
2. Consume usted frutas o batidos naturales? a. Si b. No (Fin de la encuesta) 3. Con que frecuencia consume frutas o batidos naturales? a. uno/da b. dos/ da c. tres / da o mas d. Alguno a la semana 4. Conoce usted sobre las propiedades de las frutas como agentes colaboradores para mejorar el Sistema Nervioso Central? a. Si b. No
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5. Consumira usted un Batido Anti estrs elaborado a base de frutas? a. Si b. No 6. Cunto estara dispuesto a pagar por el batido Anti estrs? a. 1000 a 1499 b. 1500 a 1999 c. 2000 a 2500 7. Por qu consumira usted este tipo de producto natural? a. Por salud b. Por moda c. Por gusto d. Otros, Cules? 8. Conoce usted locales de venta de Batidos Naturales? a. Si b. No 9. Ha estado en alguno? a. Si, alguna vez b. Si, con frecuencia c. No 10. A qu lugar preferira asistir para comprar el Batido Anti estrs? a. Supermercados b. Malls c. Locales d. Otros, Cules? 11. Con que frecuencia estara dispuesto a comprar el Batido Anti estrs? a. Diariamente b. Semanalmente c. Mensualmente
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12. Qu aspecto le haran frecuentar ms el local NutriShakes, quienes vendern el Batido Anti estrs? a. Cercana al mbito personal (trabajo, casa, estudio). b. Poder escoger las frutas para preparar el batido. c. Local bien ambientado y buen servicio al cliente. d. Precios asequibles. 13. La publicidad en el punto de venta influye en la decisin de compra? a. Si b. No
14. Segn su punto de vista elija el tipo de envase ms conveniente para este producto? a. Plstico b. Lata c. Vidrio d. Caja
15. Ahora le voy a pedir que por favor enumere de 1 a 5 los factores que aparecen a continuacin segn la importancia que usted le considere; donde 1 es nada importante y 5 muy importante. Marque con una X al lado derecho del nmero. 1 Tamao Textura Sabor Empaque Precio Muchas gracias por su tiempo, la informacin que usted ha proporcionado ser de gran ayuda para la investigacin. 2 3 4 5
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Tamao de la Muestra Es la parte de la poblacin en la que se miden las caractersticas estudiadas. El nmero de individuos de la muestra se llama tamao de la muestra. Basados en la siguiente frmula se aplic la encuesta a 120 personas. Frmula para sacar muestra n= Z.N.p.q. e.(N-1)+Z.p.q Provincia: San Jos Cantidad de personas posibles a encuestar seran 170451 del Cantn de Desamparados, esto segn dato emitido por el censo 2011 del INEC.7 N=170451 P=0,5 Q=0,5 Error: 5% = 0,05 Confianza: 95% Z=1,96 Desarrollo de la formula: n= Z.N.p.q. e.(N-1)+Z.p.q n= (1,96). 170451.0,5.0,5. (0,05).(170451-1)+(1,96).0,5.0,5 n= 3,8416.170451.0,5.0,5 0,0025.170450+3,8416.0,5.0,5 n= 163701,1404 426,1250+0,9604 n= 163701,1404 427,0854 n=383,2983 La muestra real de la poblacin estudiada es de.383, 2983.
http://www.inec.go.cr/Web/Home/GeneradorPagina.aspx
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Distribucin del Tamao de la Muestra A continuacin se presenta la distribucin del tamao de la muestra, esto basado en la cantidad de poblacin de lugares vecino de donde se ubicara la empresa8. Cuadro 2: Distribucin del Tamao de la Muestra
Distrito Desamparados Aserr Alajuelita Curridabat Total Cantidad de Poblacin 170 451 46 586 61 224 54 864 333 125 % 0,51 0,14 0,18 0,16 1,00 Tamao de la muestra Distribucin por Distrito 30 30 30 30 120
120
Fuente: Encuesta 2011 del INEC Costa Rica.
http://www.inec.go.cr/Web/Home/GeneradorPagina.aspx
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Conclusin Estudio de Mercado El estudio de mercado que se est elaborando, por medio de herramientas estadsticas como: interpretacin, recoleccin y anlisis de datos, nos permitir conocer si la apertura de la nueva empresa de batidos anti-estrs NutriShakes es factible. La investigacin se realiza los cantones de Desamparados, Aserr, Alajuelita y Curridabat, donde se evidenciar si los habitante de este sector representan un mercado atractivo para la instalacin de la empresa. En dicho estudio se emiten resultados y con esto pudimos deducir si se podr cumplir los objetivos de instalacin de la empresa, ya que existe una demanda insatisfecha y es por ello que es beneficioso la creacin de la empresa de batidos anti-estrs, porque las empresas de este sector podrn satisfacer sus necesidades con buenos servicios y as se podr posicionar la empresa en el mercado, obteniendo ganancias y perdurando en el tiempo.
70
Bibliografa SAPAG CHAIN Nassir & SAPAG CHAIN Reinaldo. (2000). Preparacin y Evaluacin de Proyectos. Cuarta Edicin. Ed. Mc Graw- Hill, Chile. http://www.slideshare.net/UnimerCA/estudio-de-estrs-en-costa-rica Cdigo de Comercio http://alimentacion-antiestres.blogspot.com/2012/04/beneficios-de-la-fresa-para-lasalud.html http://www.puntoderelax.com/antistress/frutas-antiestres.html http://www.nacion.com/2012-02-06/Portada/Ventas-de-jugos-y-batidosproliferan-en-el-pais.aspx http://www.dnp.gov.co/LinkClick.aspx?fileticket=v7DGHcI_gbw%3D&tabid=1436 http://es.scribd.com/doc/13067398/Analisis-Externo http://es.scribd.com/doc/75223593/Analisis-Sectorial-Industria-Bebidas-GaseosasChile http://www.minec.gob.sv/cajadeherramientasue/images/stories/fichas/honduras/hnjugos-de-frutas.pdf
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Anexos
72
Anexo 1
Cronograma del Proyecto Final Matemtica Administracin 3.
73

Proyecto de MatemÃ¡tica Adm 3

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NUTRISHAKE...

AVANCE DE PROYECTO FINAL

PROFESOR: Ing. Dixon Li Morales

ESTUDIANTES: Sra. Sra. Sra. Sra.

21 de setiembre del 201

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Descripcin del producto

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Ventajas Competitivas de la empresa

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NUTRISHAKE... TU BEBIDA ANTIESTRS

Naciones Unidas, Manual de proyectos de desarrollo econmico (Publicacin 5.58.11.G.5), Mxico,1958.

NUTRISHAKE... TU BEBIDA ANTIESTRS

Sapag Chan, Nassir. Proyectos de Inversin Formulacin y Evaluacin, Pearson Educacin de

Mxico, S.A., I edicin, Mxico 2007

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Tasa Interna de Retorno (TIR)

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Situacin de la balanza de pagos.

Amenazas Monopolios. Competencia empresas estatales. Cambios polticos. Riesgo poltico.

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