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Erhöhte Blutfettwerte (Cholesterinwerte)
Wie hoch ein Cholesterinspiegel sein darf, ist unter Experten umstritten.Die amerikanische Herzgesellschaft empfiehlt seit 1988 ein etwas strengeres undkomplizierteres Schema:
Erwachsene ab 20 Jahren sollten mindestens alle fünf Jahre einmal denCholesterinspiegel bestimmen lassen
Cholesterinspiegel bis 200 mg/dl sind ungefährlich
Bei Werten über 200 mg/dl sollte im Abstand con einigen Wochen der Cholesterinspiegel erneut untersucht werden, um Laborfehler auszuschließen.
Ergibt die Untersuchung Werte zwischen 200 und239 mg/dl und liegen keineAnzeichen einer Herzmuskelerkrankung (wie z. B. Angina pectoris) vor oder weniger als zwei Risikofaktoren wie Rauchen, Diabetes, Bluthochdruck, Übergewicht, sogenügt es, im Abstand von einem Jahr Kontrolluntersuchungen zu machen und sichgesünder zu ernähren.
Gibt es Anzeichen für eine Herzmuskelerkrankung, sind mehr als zwei Risikofaktorenvorhanden oder liegen Cholesterinwerte über 240 mg/dl sollten in einer Blutuntersuchung alle Lipoproteine genau bestimmt werden, Ergeben sich dabeiLDL(low density lipoprotein)-Werte von über 160 oder HDL(high density liporotein)-Werte von weniger als 35, sollte man die Ernährung umstellen.
Selbsthilfe
Aufhören zu rauchen
Körperliche Bewegung, dadurch steigen die HDL-Werte, die einen Schutz gegen dieArteriosklerose bilden.
Ausgewogene Ernährung (Es gibt Hinweise darauf, dass durch eine veränderteErnährung Cholesterinablagerungen in den Arterien wieder zurückgehen können,wenn sie noch nicht verkalkt sind. Das würde bedeuten, dass der Prozess der Arteriosklerose bis zu einem Alter von etwa 60 bis 70 Jahren gestoppt oder zumindestverlangsamt werden kann.
Behandlung
Vorsicht vor falschen Diagnosen!Um festzustellen, ob der Cholesterinwert wirklich überhöht ist, sollten mindestens dreiBlutuntersuchungen im Abstand von einer oder mehreren Wochen stattfinden. In den USA istfestgestellt worden, dass aufgrund ungenauer Meßmethoden mehr als die Hälfte aller ermittelten Fettstoffwerte falsch waren. Da es keine entsprechenden Untersuchungen imdeutschen Sprachraum gibt, ist nicht bekannt, ob die Situation hier ähnlich ist. Vor einer Cholesterinspiegel Untersuchung sollte man 12 bis 16 Std. nichts essen und am Abend vorher keinen Alkohol trinken, um falsche Ergebnisse vorzubeugen.Susanne Seynaeve10.03.2009
 
Ernährung bei zu hohen CholesterinwerteGut bzw erlaubtSchlecht
Ballaststoffreiche Kost:Vollkorngetreide, Obst und GemüseAvocados, Kokosnüsse und Oliven, fertigzubereitetes GemüseMagermilch, Buttermilch, Magerquark,Magerjoghurt, MagerkäseVollmilch, Schlagsahne, Sauerrahm,Fruchtjoghurt, Rahm, Vollmilch- undSahnequark, fetter Käse, alle fertigzubereiteten Quarkspeisen, fertiger Kakaound VanillemilchMageres Fleisch, magere Wurst, Huhn,magerer Fisch, Fleisch und Huhn eher kochen als braten oder backen.Fettes Fleisch, fette Wurst, fettes Geflügel,fetter Fisch (z.B. Thunfisch, Karpfen, Lachs)InnereienEiklar, maximal zwei Eidotter pro WocheMehr als zwei Eidotter pro Woche (Achtung,viele Speisen enthalten Eidotter z. B.Kaiserschmarren, KuchenPflanzliche Öle mit einem hohen Anteil aneinfach und mehrfach ungesättigtenFettsäuren wie Distelöl, Sonnenblumenöl,Maiskeimöl, Olivenöl, Sojaöl, Kürbiskernöl,Diätmargarine, LeichtmayonnaiseTierische Fette, Schmalz, Butterschmalz,Butter in großen Mengen, Gänseschmalz,Kokosfett, Palmkernfett, Kakaobutter,Erdnußbutter, Mayonnaise mit hohem Fett-und DotteranteilAlle Brotsorten, Mehl, Reis, Kartoffeln,Teigwaren mit geringem Eianteil, Mais,Graupen (Rollgerste), HaferflockenBackwaren und Beilagen mit hohem Ei- undFettanteilGewürze und Kräuter, Senf, KetchupFertige Gewürzsaucen und SalatmarinadenTee, Kaffee, Mineralwasser, Obst- undGemüsesäfte,
 
geringe Mengen AlkoholKaffee mit Schlagsahne oder Kondensmilch,Alkohol in größeren Mengen.Wissenswertes über CholesterinCholesterin ist ein fettähnlicher Stoff und kommt nur in Nahrungsmitteln vor, die vom Tier stammen. Der Körper produziert Cholesterin in ausreichender Menge selbst. Er braucht es alsBaustein aller Zellen und u.a. für die Bildung von Gallensäuren, Hormonen und Vitamin D.Der Gehalt des Blutes an Cholesterin schwankt stark. Cholesterin soll an der Zunahme vonHerz- und Gefäßerkrankungen schuld sein. Welcher Cholesteringehalt des Blutes jedoch„normal“ ist, hängt vom Alter und noch mehr vom Standpunkt der bewertendenWissenschaftler ab. Jeder Wert über 200 mg/dl gilt heute als zu hoch.Mehr als 300 mg/dl Cholesterin täglich sollten Sie nicht zu sich nehmen. UnsereZivilisationskost mutet dem Körper jedoch meist mehr als das Doppelte zu.Sie können den Cholesteringehalt Ihres Blutes niedrig halten, indem Sie
Cholesterinreiche Nahrungsmittel meiden. Besonders cholesterinhaltig sind (-gehalt in100 g) (Kalbshirn 2000 mg, flüssiges Eigelb 1400 mg, Ei 290 mg, Butter 240 mg undalle Innereien, enthalten mehr als 200 mg
Weniger tierische Fette essen, da diese immer Cholesterin enthalten
Fettarme und ballaststoffreiche Nahrung bevorzugen, Ihr Körper scheidet dann mehr Cholesterin aus.Susanne Seynaeve10.03.2009
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