Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
17Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Menu Kuih Apam Dan Lain-Lain

Menu Kuih Apam Dan Lain-Lain

Ratings:

5.0

(1)
|Views: 6,172 |Likes:
Published by Mahani Maruda

More info:

Published by: Mahani Maruda on Mar 12, 2009
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

05/10/2014

pdf

text

original

 
LANGKAH & TATACARA MEMBUAH KUIH APAM DAN LAIN-LAIN TANPAMENGUNAKAN OVEN ELEKTRIK
BAHAGIAN A: CARA MENGADUN TEPUNG UNTUK JENIS KUIH BERIKUT :
1.Kuih Pau Putih Berinti Kacang Merah2.Kuih Pau Goreng Berinti Kacang Merah3.Kuih Pau Goreng Berinti Kacang Tanah4.Kuih Pau Goreng Berinti Kelapa Parut5.Kuih Sempiang6.Kuih Cakui7.Kuih Gelang @ Donat
ADUNAN UNTUK 4 KILO TEPUNG :
Panaskan 1 Gelas Minyak Masak Dan Masukkan Ke Dalam Besen.Lima(5) Gelas Air Dituangkan Dalam Besen.Masukkan 1 ½ Gelas Gula Atau Secukup Rasa.Masukkan 2 Biji Telur & 1 Sudu Teh Garam.Campurkan 1 Bungkus Pengembang ( Jenis Keping ).Jika Adunan Dibuat Sejak Malam Untuk Digoreng Esoknya; Campurkan Setengah ( ½ )Bungkus Pengembang Shja.Adun Semua Bahan Di Atas Sehingga Gula Larut.Kemudian Masukkan 4 Kilo Tepung.Adunkan Lagi Bersama Tepung Hingga Sebati Dan Lembut Serta Senang Dibentuk.Biarkan Sehingga Kembang.
ADUNAN UNTUK 1 KILO TEPUNG :
Masukkan ½ Gelas Minyak Masak Yang Telah Dipanaskan Ke dalam Besen.Tuangkan 1 ½ Gelas Air Ke Dalam Besen.Masukkan 1 Biji Telur Campurkan ½ Sudu Makan PengembangJika Adunan Dibuat Sejak Malam Untuk Digoreng Esoknya;Campurkan Setengah ( ½ ) Bungkus Pengembang Shja.Gula – 1 Gelas Kecil Atau Secukup Rasa.Garam – 1 CubitAdun Semua Bahan Di Atas Sehingga Gula Larut.Kemudian Masukkan 1 Kilo Tepung.Adunkan Lagi Bersama Tepung Hingga Sebati Dan Lembut Serta Senang Dibentuk.Biarkan Sehingga Kembang.
 
BAHAGIAN B: CARA MEMBUAT:1.KULIT PAU BERINTI KACANG MERAHBahan –Bahan Untuk Kulit Pau Seperti Yang Ditunjukkan Dalam Cara-Cara AdunanTepung Di Atas.Inti Kacang Merah / Kacang HitamBahan –Bahan & Cara-Cara Membuat;Kacang Merah ½ Kilo Direbus Dan Ditumbuk Atau Dikisar Dengan Blender HinggaHancur.Kemudian Goreng Dalam Kuali Tanpa MinyakCampurkan 1 Gelas Setengah ( 1 ½ ) Gula.Setelah Kacang Merah Itu Hampir Kering , Campurkan ½ ( Setengah ) Gelas MinyakMasak.Kacau Seketika Dan Angkat.Cara-Cara Membentuk & Mengukus Kuih Pau PutihAmbil Adunan Tepung Yang Telah Kembang .Picit Dengan Jari Untuk Membentuk Adunan Itu Menjadi Bulat.Setelah Dibentuk, Leperkan Adunan Itu Dan Picit Disekelilingnya Kemudian IsikanInti Kacang Merah / Hitam Kemudian Cantumkan Semula Menjadi Bulat, BuatSebanyak Yang Anda Suka.Akhir Sekali Kukus Selama 3 Minit Menggunakan Periuk Kukus.Selepas Itu Kuih Pau Putihlah Hasilnya Dan Sedia Dihidangkan @ Dijual.2.KULIT PAU GORENG BERINTI KACANG MERAH
Bahan –Bahan Untuk Kulit Pau Seperti Yang Ditunjukkan Dalam Cara-Cara AdunanTepung Di Muka Surat Terdahulu Di Atas.Inti Kacang Merah / Kacang HitamBahan –Bahan & Cara-Cara Membuat;Kacang Merah ½ Kilo Direbus Dan Ditumbuk Atau Dikisar Dengan Blender HinggaHancur.Kemudian Goreng Dalam Kuali Tanpa MinyakCampurkan 1 Gelas Setengah ( 1 ½ ) Gula.Setelah Kacang Merah Itu Hampir Kering , Campurkan ½ ( Setengah ) Gelas MinyakMasak.Kacau Seketika Dan Angkat.Cara-Cara Membentuk & Menggoreng Ukus Kuih Pau GorengAmbil Adunan Tepung Yang Telah Kembang .Picit Dengan Jari Untuk Membentuk Adunan Itu Menjadi Bulat.Setelah Dibentuk, Leperkan Adunan Itu Dan Picit Disekelilingnya Kemudian Isikan IntiKacang Merah / Hitam Yang Telah Anda Sediakan. Kemudian Cantumkan SemulaMenjadi Bulat, Buat Sebanyak Yang Anda Suka.Akhir Sekali Goreng Dengan Minyak Yang Banyak Dalam Kuali Sehingga Kekuningan.Angkat Dan Toskan Minyak Untuk Sedia Dihidangkan @ Dijual.
 
3.
KULIT PAU GORENG BERINTI KACANG TANAH
Bahan –Bahan Untuk Kulit Pau Seperti Yang Ditunjukkan Dalam Cara-Cara AdunanTepung Di Muka Surat Terdahulu Di Atas.Inti Kacang TanahBahan –Bahan & Cara-Cara Membuat;Kacang Tanah Digoreng Tanpa Minyak Sehingga Masak.Kacang Tanah ( Sukatan – Ikut Kehendak Kita ) Ditumbuk Atau Dikisar Dengan Blender Hingga Hancur.Kemudian Campurkan Dengan Gula Secukup Rasa Bergantung Banyak Mana KacangYang Ditumbuk.Setelah Selesai Sedia Untuk Dijadikan Inti Pau Goreng Anda.Cara-Cara Membentuk & Menggoreng Kuih Pau GorengAmbil Adunan Tepung Yang Telah Kembang .Picit Dengan Jari Untuk Membentuk Adunan Itu Menjadi Bulat.Setelah Dibentuk, Leperkan Adunan Itu Dan Picit Disekelilingnya Kemudian Isikan IntiKacang Tanah Yang Telah Disediakan Kemudian Cantumkan Semula Adunan Itu MenjadiBulat, Buat Sebanyak Yang Anda Suka.Akhir Sekali Goreng Dengan Minyak Yang Banyak Dalam Kuali Sehingga Kekuningan.Angkat Dan Toskan Minyak Untuk Sedia Dihidangkan @ Dijual.
4.KULIT PAU GORENG BERINTI KELAPA PARUT
Bahan –Bahan Untuk Kulit Pau Seperti Yang Ditunjukkan Dalam Cara-Cara AdunanTepung Di Muka Surat Terdahulu Di Atas.Inti Kelapa ParutBahan –Bahan & Cara-Cara Membuat;Ambil Sepotong Kelapa Muda Kemudian Parut.Kelapa Yang Sudah Diparut Lebih Kurang Semangkuk Digoreng Tanpa Minyak.Sewaktu Kelapa Digoreng, Campurkan ½ Gelas Gula, 1 Sudu Kicap ( Sebagai Pewarna ), 2 Sudu Tepung Dan Sedikit Air.Goreng Sehingga Kering.Setelah Kering, Angkat Dan Sedia Untuk Dijadikan Inti Pau Goreng Anda.Nota : Sekiranya Gula Melaka Digunakan ,Maka Kicap Tidak Perlu Dan CaranyaHancurkan Gula Melaka , Masakkan Dalam Kuali Dengan Dicampurkan Sedikit Air SertaDigaulkan.Cara-Cara Membentuk & Menggoreng Kuih Pau GorengAmbil Adunan Tepung Yang Telah Kembang .Picit Dengan Jari Untuk Membentuk Adunan Itu Menjadi Bulat.Setelah Dibentuk, Leperkan Adunan Itu Dan Picit Disekelilingnya Kemudian Isikan IntiKelapa Parut Yang Telah Disediakan Kemudian Cantumkan Semula Adunan Itu MenjadiBulat, Buat Sebanyak Yang Anda Suka.Akhir Sekali Goreng Dengan Minyak Yang Banyak Dalam Kuali Sehingga Kekuningan.Angkat Dan Toskan Minyak Untuk Sedia Dihidangkan @ Dijual.

Activity (17)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 hundred reads
1 thousand reads
Ahmad Zamberi liked this
Mien Mierolle liked this
Nor Maya liked this
briekda liked this
Shema Yaakop liked this
rosaleng liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->