Dieta in colecistita acut In colecistita acuta ,in primele 24 de ore bolnavul stand la pat, va consuma un regim hidrozaharat alcatuit

din limonade, ceaiuri indulcite (medicinale),sucuri de fructe diluate ,supe limpezi de legume. Se vor consuma 2-3 litri de lichide administrate la interval de 1-2 ore ,in functie si de pierderi. Concomitent, bolnavul primeste o medicamentatie calmanta pentru durere si, eventual, antibiotice, (la stricta indrumare a medicului). 194 (1) Dupa 48 ore, alimentatia se va imbogati treptat cu mucilagii din fainoase, supe de cereale, piureuri de legume pregatite cu iaurt sau lapte degresat, fainoase cu lapte degresat. Pe masura ce faza acuta se atenueaza, alimentatia se va imbogati mai mult cu branzeturi proaspete de vaci, lapte, iaurt, paste fainoase, peste alb slab, fiert ca rasol, carne slaba de pasare fiarta, sufleuri de legume sau fainoase, apoi paine alba prajita.Treptat, se va largi alimentatia mentinandu-se in continuare un regim de crutare colecistica. Dieta in colecistita cronic In colecoistita cronica, bolnavul va pastra un regim de crutare colecistica, realizat in felul urmator:(1) Alimente permise: - carne slaba si proaspata de pasare (pui ,curcan),vitel, vita, fiarta ca rasol,fripta imbunatatita sau ca tocatura dietetica aromatizata cu condimente permise; - peste slab proaspat fiert ca rasol,fript sau copt in pergament; - albus de ou in preparate sau oul,intreg in preparate dietetice (fiert moale,ochi romanesc,omleta dietetica)dupa toleranta individuala; - paine alba veche de o zi ,fainoase rafinate bine fierte preparate cu branza de vaci,carne sau lapte - grasimile in cantitate redusa foarte proaspete (cca 10 g unt si cca 20-30ml ulei ) in preparatele fierte sau adaugate la sfarsitul tratamentului termic; - dintre legume sunt permise cele cu celuloza fina,preparate fierte ca piureuri, soteuri sufleuri,budinci sau salate; - dintre fructe sunt permise in general cele bine pregatite ,cu continut celulozic redus ,sub forma de piureuri de fructe coapte , compoturi sucuri, sau in preparate; - deserturile se vor pregati cu gem, fructe, branza de vaci, albus de ou, miere, sucuri de fructe; - condimentele permise vor fi cele aromate: tarhon, leustean, marar , patrunjel, dafin, cimbru;

- supe creme de legume, supe slabe de carne, supe limpezi de 195 legume, borsurile; - sosurile se vor pregati numai dietetic. Alimentele vor fi pregatite cat mai simplu ,se vor asezona cu condimente permise si vor fi servite la temperatura optima. Alimente interzise: -carne de porc ,de oaie, de gasca , mezeluri, pestele gras de orice fel,conservele de peste sau carne pestele gras de orice fel, nedietetice -branzeturile grase, branzeturi fermentate, branzeturi framantate; -ouale fierte tari,omleta nedietetica,ouale prajite, galbenusul de ou in cantitate mare -grasimile prajite de orice fel,excesul de grasimi de orice fel,untura, slanina, seul; -paine neagra, paine foarte proaspata, excesul de fainoase; -legume cu celuloza dura, legume crude, leguminoase uscate; -fructe crude cu celuloza dura, fructe oleaginoase; -deserturi preparate cu multa grasime si mult unt, cele preparate cu nuci, alune, ciocolata cacao; -condimente iuti, iritante; -supele grase de carne, borsuri drese cu smantana, ciorbe grase, cele de leguminoase; -sosuri preparate nedietetic cu rantas sau cele preparate cu grasime multa; Se vor evita mesele voluminoase ,preparate laborios obtinute, alimente prea reci sau prea calde. Se interzic alcoolul sub orice forma, alimentele prajite.