You are on page 1of 46

Resep Pizza: Pizza Margherita

Bahan: Kulit: 350 g tepung terigu 175 ml air dingin 5 g yeast instant 10 ml extra virgin olive oil 4 g garam Topping: 60 ml saus tomat 50 g keju mozzarella serut kasar 50 g tomat, iris tipis 2 g basil segar Cara membuat:

Kulit:

Campur tepung terigu dengan semua bahan, aduk dan uleni dnegan tangan hingga menjadi adonan yang kalis dan rata. Diamkan selama 7 menit lalu potong-potong menjadi @ 180 g. Bulatkan adonan, taruh dalam wadah, tutup dengan lap basah. Simpan dalam lemari es selama 1 jam.

Penyelesaian: Ambil 1 potong adonan (180 g) adonan. Gilas dengan tangan atau gilingan kue hingga tipis bundar dengan diameter 32 cm. Olesi permukaannya dengan saus tomat. Taburi bahan-bahan lainnya. Panggang dalam oven panas 300 C selama 5 menit hingga kulit pizza menggelembung dan matang. Angkat, sajikan panas.

Resep Pasta: Spaghettini Brokoli Lada Hitam

Jakarta - Sajian yang ringan dengan bumbu pedas ini menggugah selera. Paduan brokoli yang renyah, daging sapi yang gurih plus lada hitam yang menggigit pedas dijamin bakal membuat Anda lebih semangat. Bahan: 150 g spaghettini/spaghetti kering 2 sdm minyak olive 2 siung bawang putih, cincang halus 1 buah cabai merah kering, iris kasar 75 g daging sapi untuk sukiyaki (dengan sedikit lemak) 100 ml air 1/2 sdt merica hitam hitam, tumbuk kasar 1 sdt garam 100 g brokoli, blansir lepaskan kuntumnya Cara membuat: Rebus spaghettini dengan air seukupnya hingga lunak. Angkat dan tiriskan. Tumis bawang putih hingga harum dan kekuningan. Masukkan cabai merah kering, aduk rata. Tambahkan daging sapi, aduk hingga kaku. Tuangi air, tambahkan bumbu, didihkan. Masukkan spaghettini dan brokoli, aduk hingga rata dan agak kering. Angkat, sajikan panas. Jika suka pedas, bisa ditaburi merica hitam lagi.

Resep Pizza: Sapori di Bosco

Bahan: Kulit Pizza: 350 g tepung terigu serbaguna 175 ml air 10 ml extra virgin olive oil 5 g yeast instant 4 g garam Topping: 300 g saus tomat 100 g tomat ceri, belah dua 400 g keju mozzarella, serut 200 g aneka jamur tumis 120 g sosis sapi, iris tipis 120 g spicy salami, potong-potong Cara membuat: Kulit:

Campur tepung terigu dengan yeast lalu aduk dengan air dan minyak olive hingga rata. Tambahkan garam, aduk hingga kalis. Diamkan selama 7 menit.Bentuk adonan menjadi 4 buah bulatan seberat @180 gram. Susun dalam wadah, tutup dengan lap lembap atau plastik. Biarkan dalam lemari es selama 1 jam. Keluarkan dari lemari es. Taruh di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung terigu. Tekan-tekan permukaan adonan dengan ujung-ujung jari sambil tarik hingga berbentuk bundar tipis. diameter 30 cm. Olesi permukaan adonan pizza dengan saus tomat dengan gerakan melingkat hingga rata. Taburi dengan bahan topping hingga rata. Perciki dengan sedikit minyak olive. Panggang dalam oven pans 350 C selama 5 menit hingga mengembang dan kecokelatan. Angkat, sajikan hangat.

Pizza Di Mare

Bahan: 180 g Adonan Kulit Pizza 60 ml saus tomat 50 g keju mozzarella serut kasar 15 ml extra virgin olive oil 2 g bawang putih cincang halus 2 g daun peterseli cincang 30 g cumi yang diiris melintang tipis 70 g kerang 110 g udang kupas, potong-potong 90 g scallop, potong-potong Cara membuat: Gilas adonan pizza hingga berbentuk bundar 32 cm. Aduk seafood dengan minyak olive, bawang dan peterseli hingga rata. Sisihkan. Olesi permukaan kulit pizza dengan saus tomat. Taburi seluruh permukaannya dengan keju mozarella. Taburi dengan seafood lalu panggang dalam oven panas 300 C selama 5 menit hingga kulit pizza menggelembung dan matang. Angkat, sajikan panas-panas.

TOM YAM GOONG SOUP

Kaldu : 1800 kaldu udang/ayam/air 3 batang serai, memarkan 3 cm jahe, memarkan 3 lembar daun jeruk 4 sdm kecap ikan/nampla sauce 4 cm lengkuas, memarkan 2 sdt sdm minyak cabai 1/2 sdt garam halus 3 buah cabai rawit merah, haluskan/namprik 1 buah cabe merah besar, haluskan 1 siung bawang putih, memarkan Bahan Isi: 300 gr udang ukuran besar, buang kepala dan bersihkan 100 gr jamur merang 8 buah cabai rawit, biarkan utuh 4 batang serai, ambil yang berwarna putih. potong-potong 10 lembar daun ketumbar, iris halus 5 lembar daun jeruk 5 sdm air jeruk nipis Cara Membuat : 1. Didihkan kaldu.air. Masukkan serai, jahe, lengkuas, bawang putih dan bumbu kaldu lainnya. Rebus hingga mendidih. angkat, saring. 2. Panaskan kembali kaldu, masukan udang, jamur, cabai rawit utuh dan daging serai. Didihkan kembali. Sesaat sebelum di angkat, tuang air jeruk nipis dan daun ketumbar. angkat. 3. Tuang ke dalam mangkuk saji. Hidangkan panas.

Resep Sup Tom Yam

Bahan - Bahan 2000 ml air 5 batang serai, potong-potong 2 cm jahe, memarkan 10 lembar daun jeruk 2 sdm kecap ikan/nampla sauce 7 potong lengkuas, memarkan 2 sdt minyak cabai 3 buah cabai merah, haluskan 4 siung bawang putih, memarkan 5 buah jeruk nipis, ambil airnya 3 sdm akar daun ketumbar, cuci, potong-potong 1 sdt garam halus 500 gr udang ukuran besar, buang kepala dan bersihkan 100 gr cumi, potong-potong 150 gr jamur merang, potong-potong 8 buah cabai rawit, biarkan utuh 5 lembar daun ketumbar, cincang kasar Cara Membuat: 1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan serai, jahe, daun jeruk, lengkuas, akar daun ketumbar, cabe merah, kecap ikan, minyak cabai, bawang putih dan garam, aduk rata. Masak hingga air mendidih. 2. Masukkan udang, cumi, jamur dan cabe rawit, masak hingga udang matang. Sesaat sebelum diangkat, masukkan air jeruk nipis dan daun ketumbar, aduk rata. Angkat. 3. Tuang sup beserta isinya ke dalam mangkuk saji. Hidangkan hangat.

Resep Sayur Lodeh

Bahan - Bahan 200 gram nangka muda/kluwih muda 150 gram kacang panjang, potong @ 3 cm 1 buah terong, belah 2, potong-potong 50 gram daun melinjo muda 75 gram buah melinjo 5 buah cabai hijau, belah 2 1000 ml santan kental 250 ml santan cair 1-2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 1 potong tempe garam dan gula sesuai selera 2 buah cabai merah 3 siung bawang putih 7 buah bawang merah 1/2 sendok teh terasi 1 sendok teh ketumbar, sangrai 1 sendok teh kencur cincang Cara Membuat Sayur Lodeh : 1. Bumbu halus : Haluskan cabai merah, bawang putih, bawang merah, terasi, ketumbar dan kencur. 2. Dengan api sedang sambil sesekali diaduk, rebus nangka muda, bumbu halus, tempe, daun salam, dan lengkuas dengan santan cair sampai lunak. 3. Masukkan sisa bahan termasuk santan kental, kecilkan api. 4. Masak sambil tetap diaduk sampai semuanya matang. 5. Sajikan sayur lodeh.

Resep Bika Ambon Medan Bahan 1 ( Biang ) : 10 gr ragi instant 15 gr gula pasir 10 gr tepung terigu 4 sdm air Bahan 2 : 150 gr tepung sagu tani 250 gr gula pasir 10 kuning telur vanili secukupnya 300 ml santan kental, rebus bersama garam dan daun pandan sampai mendidih,jangan lupa untuk terus mengaduk-ngaduknya. minyak goreng untuk mengoles 1/2 sdt kulit jeruk purut, parut Cara membuat : 1. Siapkan loyang, olesi dengan minyak dan panaskan dalam oven. 2. Biang : Campur semua bahan biang, diamkan selama 15 menit, sisihkan. 3. Kocok telur bersama gula pasir,vanili sampai gula larut. 4. Campur tepung sagu tani dengan santan kental rebus,aduk rata.masukkan kedalam kocokan telur, tambahkan parutan kulit jeruk, aduk rata.Diamkan 30 menit. 5. Tuangkan adonan dalam cetakan jangan diaduk lagi dan panggang dalam oven. Biarkan oven dalam keadaan terbuka. Gunakan api bawah. 6. Setelah terjadi gelembung dan bagian bawah agak matang, pindahkan ke oven bagian atas dan panggang sampai matang. Angkat dan dinginkan 7. Keluarkan dari loyang danPotong-potong sesuai selera.

Rawon Surabaya Bahan bahan : 1/2 kg daging sapi ( lemusir ) direbus 1/2 matang 2 butir asam muda dibakar 3 cm lengkuas dimemarkan 3 cm serai dimemarkan 700 ml kaldu daging 2 batang daun bawang 5 lembar daun jeruk Minyak goreng dan garam secukupnya. Bumbu yang dihaluskan : 3 buah cabe merah buang biji 1 sdt terasi 6 buah bawang merah 3 siung bawang putih 2 sdt ketumbar bubuk 5 biji kluwek 3 cm kunyit Cara Memasak : Panaskan minyak goreng hingga cukup panas kemudian tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang. Masukkan daging, asam bakar, serai dan lengkuas, tumis kembali hingga benar-benar harum, tambahkan kaldu. Teruskan memasak dengan api kecil hingga daging matang, angkat dan sajikan panas-panas dengan telur asin, sambal tauge dan kerupuk udang

Resep Masakan - Resep Tahu Bakso Kuah

Bahan-bahan: 250 gr daging cincang 100 gr udang basah 30 buah tahu besar 1 putih tekur 1 batang daun bawang, diiris 1 sendok makan tepung kanji 1/2 sendok teh lada halus garam secukupnya Cara memasak: Udang dicui, dikupas, dicincang halus Tahu dipotong bentuk segitiga, belah bagian tengahnya Daging cincang dicampur dengan udang halus Masukkan kanji, telur, lada, irisan daun bawang dan garam secukupnya Isi tahu satu persatu dengan campuran dagung tadi Kemudian kukus sampai matang Buatlah kaldu secukupnya untuk kuah, kemudian masukkan tahu isi dan tambahka irisan daun bawang agak kasar Didihkan lagi, kalau sudah mendidih, angkat Bila suka tambahkan bawang goreng secukupnya

Resep Kue Lumpur yang Lembut dan Harum

Bahan: 500 gr tepung terigu Segitiga Biru 250 gr kentang yang dikukus dan dihaluskan 850 ml santan cair 250 gr margarine yang dicairkan 4 butir telur ayam 250 gr gula pasir sdt garam sdt vanili daging dari1 buah kelapa muda kismis secukupnya

Cara membuat Kue Lumpur : 1. Dalam wadah, campurkan telur, gula dan vanili lalu kocok hingga rata selama 10 menit. 2. Kemudian masukkan kentang dan aduk kembali hingga rata. 3. Jika sudah, campurkan terigu sedikit demi sedikit kedalam adonan sambil diaduk hingga rata. 4. Kemudian, tuang santan, garam, dan margarine cair lalu aduk kembali hingga rata. 5. Panaskan cetakan khusus kue lumpur dan olesi dengan margarin. 6. Setelah panas, tuang adonan dalam cetakan dan masak selama 1-2 menit. 7. Tambahkan kelapa muda dan kismis pada kue lumpur yang setengah matang dan masak kembali selama 2-3 menit atau hingga bagian atas kue sudah mulai padat. 8. Angkat, lalu sajikan.

Resep Crme Brulee

Bahan: (5-6 porsi) 400 ml cream fresh / sahne 200 ml susu segar 90 gr gula pasir 4 butir kuning telur uk sedang 1 butir telur uk sedang 1 batang vanili bourbon Karamel: sedikit braun sugar

Cara membuat: 1. Belah dua vanili, kerat isinya dgn ujung pisau. 2. Campur gula, susu dan vanili (isi dan kulitnya). Panaskan diatas api (jangan dimasak). Sesekali diaduk hingga gula mencair. Biarkan sebentar hingga suhu turun. 3. Tuang cream fresh/ sahne ke dalam susu, aduk rata. 4. Di dalam wadah terpisah, campur semua telur, aduk rata dgn whisk (jangan dikocok). Setelah itu masukkan ke dalam campuran susu dan cream fresh. Aduk rata dan setelah itu disaring. Diamkan adonan selama 30 menit. 5. Tuang adonan ke dalam beberapa loyang kecil tahan panas. Lebih baik anda gunakan loyang keramik berbentuk ceper (jangan yg tebal). Panggang adonan dgn cara au bain marrie selama 40-50 menit dg nsuhu 150c atau hingga adonan agak beku seperti puding. 6. Angkat crme brule dan biarkan hingga suhu dingin. Masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam. Jika acara dessert akan dimulai, taburkan braun sugar keatasnya, lalu bakar dgn api gas khusus utk crme brule hingga gula menjadi caramel.

Resep Naan Bread

Step 1: You will need 1 tsp dried active yeast 1 tsp demerara sugar 200 g plain flour 1/4 tsp salt 1/2 tsp baking powder 1 tbsp vegetable oil 2 tbsp natural yoghurt 2 tbsp milk 1 small bowl 1 teaspoon 1 tablespoon 1 mixing bowl 1 rolling pin 1 oven tray 1 pastry brush 1 tea towel Step 2: Yeast Mix 1 teaspoon of dried yeast with 1 tablespoon of warm water in a small bowl. Stir a teaspoon of sugar into the yeast mixture. Put the bowl in a warm place, and leave it for 5 minutes, until the yeast is covered with froth. Step 3: Dough While the yeast begins to froth, start to mix the dough. In a large mixing bowl, put 200g of plain flour, 1/4 teaspoon of salt, and 1/2 teaspoon of baking powder. Mix well. Stir in 1 tablespoon of vegetable oil, 2 tablespoons of natural yoghurt, 2 tablespoons of milk and the yeast mixture, which should be frothy by now. Mix a little, with a spoon. Step 4: Knead Press your knuckles repeatedly into the dough. Continue kneading in this way until you have a soft pliable dough. It should take about 5-6 minutes. Step 5: Rise Dampen a tea towel or small cloth, and use it to cover the mixing bowl. Leave it in a warm place to rise. This should take 10 to 15 minutes. Step 6: Pre-heat the oven Preheat the oven to 140 degrees Celsius, 275 degrees Fahrenheit, or Gas Mark 1.

Resep Crme Bruelle Step 1: You will need 150 g sugar 40 ml water 400 ml milk 320 ml cream 75 g sugar 4 eggs 1 tbsp vanilla essence 1 saucepan 1 wooden spoon 1 sieve 1 tea towel 8 aluminium baking cups 1 roasting tray 2 bowls 1 jug boiling water Step 2: Preheat the oven Before you begin your crme caramel, preheat the oven to 150C (300F/ gas mark 2). Step 3: Make the caramel To a hot saucepan, add the sugar and the water and allow it to cook until it begins to turn brown. Stir the mixture. When brown, turn off the heat. Pour a little of the caramel into each cup and return the rest of the caramel to the stove. Step 4: Tip The caramel will continue to brown after it is removed from the heat so make sure to work with it quickly! Step 5: Make the cream To the pan with the caramel, add the milk, cream, vanilla and sugar. Bring it to a boil, remove it from the heat, and allow it to cool. Step 6: Prepare the eggs Place the eggs in a bowl and mix them with the spoon. Add a little of the warm cream to the eggs, just enough to raise the eggs' temperature. Now pour the eggs into the cream and stir. Step 7: Strain the cream Pass the cream mixture through the sieve into a bowl. Use the spoon to help the mixture. Now pour the cream into a jug. Step 8: Prepare the cups for the oven Place the cups onto a tray that is lined with a towel. Now liberally fill each one with the cream mixture. Next, pour boiling water slowly into the pan to about a depth of 1/3 the height of the cups. Step 9: Bake Carefully place the hot tray in oven and cook for 20 minutes. Take them out of the oven and test to see if the crme caramel is set by giving the cups a jiggle. Remove them from the water bath. Discard the water and the towel from the tray. Step 10: Cool and serve Place the cups of caramel back into the emptied tray. Put them into the refrigerator and let them chill for a few hours. Once chilled, use a knife to release the crme caramel from the cup and turn them out onto your serving plate. Now enjoy!

How To Make Gyoza Dumplings . Step 1: You will need 1 large mixing bowl 1 sharp knife 1 cutting board 1 large skillet Step 2: Chop and Grate First ready the ingredients. Chop boiled Napa cabbage, Chinese chives, and peeled and deveined shrimp. Finely grate a teaspoon each of ginger... and garlic. Step 3: Combine The Ingredients Now combine the chopped cabbage, Chinese chives, pork, shrimp, garlic and ginger into a large bowl. Add a pinch or two of salt and white pepper and a tablespoon each of sesame oil and vegetable oil for additional flavor. Step 4: Mix Thoroughly Mix thoroughly with your hands for a minute or two. Once mixed, place in refrigerator for about ten minutes to cool. Step 5: Wrap The Gyoza After the ingredients have chilled, it's time to wrap the dumplings. Put about a spoonful of the vegetables, pork and shrimp mix onto each skin. Moisten one half of the goyza skin with a little water and then fold it in two, making a semicircle. Pinch the two sides together, sealing the skin all the way across. Let's see that again. Step 6: Time To Cook Dumplings are cooked by pan-frying, then steaming. Here's how to do it. Pre-heat the skillet under high heat with a little vegetable oil. Once the skillet is hot, reduce the heat to medium, and place a few dumplings in the skillet. Be sure not to overload the skillet. After about two minutes, lower the heat and add one half a cup of water, and cover. When the water has boiled off, uncover and remove from the stovetop. Step 7: Wait & Serve Serve the dumplings hot with either soy sauce or gyoza dipping sauce. To make a great gyoza sauce, simple mix two tablespoons of soy sauce, 1 tablespoon of vinegar, and 1 teaspoon of hot pepper oil. With or without sauce, you will find these dumplings delicious. Enjoy.

How To Make Croissants 3.9657 ratings

EnlargeCroissants recipe. Flaky and flavourful, these croissants will taste just like those from your local French bakery.

Step 1: You will need: 500 g flour 15 g active dry yeast 90 g sugar 15 g salt 300 ml warm milk 340 g butter, room temperature 1 egg, beaten with 2 Tbsp water some extra flour 1 rolling pin cling film 1 knife 1 baking tray lined with parchment 1 mixer with hook attachment 1 bowl 1 tea towel 1 plastic bag 1 brush Step 2: Begin the dough Put the flour into the mixer. Add the salt, sugar, milk and yeast. Mix it on low for 8-10 minutes until it has a smooth elastic consistency. Dust the dough and a large bowl with flour. Remove the dough from the mixer and transfer it into a bowl. Cover it with the towel and let it rise until it doubles in size. This should roughly, take 1.5 to 2 hours. Step 3: Prepare the butter Put a sheet of cling film onto your working surface. Place the butter on top and cover it with a second sheet of cling film. Flatten it with your hands, roll it into a rectangle of about 20 X 25 cm with your rolling pin and place it into the fridge to chill. Step 4: Roll out dough After the dough has doubled in size, sprinkle it with a little bit of flour. Punch out the air with your knuckles and place it onto a floured work surface. Dust the dough with flour and roll it out into a large rectangle that is big enough to hold the sheet of chilled butter. Move the dough around in the flour. You may have to dust the table again, if you need to. Step 5: Fold in butter Unwrap the chilled butter and place it onto the upper part of dough. Fold the dough around the butter to enclose it completely. Lift the dough and sprinkle the table with flour. Turn the dough around and roll it into another long rectangle. Fold the dough into thirds, brushing off the excess flour as you go. This completes the first turn. Now wrap it in cling film and place it into the fridge for a minimum of 25 to 30 minutes. Step 6: Turn the dough At the end of the 30 minutes sprinkle your working surface with flour. Unwrap the dough and place it onto the work surface. Make sure that the dough has the seam vertically

placed. Dust it with a sprinkling of flour and roll it out into another rectangle. Fold, brush and wrap, exactly as before. This now completes the second turn. Step 7: Chill and turn again Place it back into the fridge for another 30 minutes. Once removed, roll and fold for the third and final turn. Make sure that the dough is well wrapped before placing into the fridge once more to chill overnight. Step 8: Shape the croissants One chilled, cut the unwrapped dough into half, on a floured surface. Dust the dough with some flour and roll one half of the dough into a rectangle. Reflour the surface when necessary and continue to roll until the dough is roughly less than half a centimetre thick. Turn the rectangle around. Flour the surface and trim the edges of the dough neatly. Cut it into triangle shapes. Take the bottom of the triangle at its widest part and using your hands, tightly roll it up into a croissant shape. You can freeze the other half of the dough for use another time, or repeat the process and make more croissants. Step 9: Allow to rise Place the croissants onto a prelined baking tray. Cover them with a clean plastic bag and leave to double in size. Step 10: Preheat the oven Set the oven to 190C (375F/ gas mark 5). Step 11: Wash and bake Once the croissants have risen remove the plastic bag. Very gently brush them all over with the egg wash. Place them into the centre of the oven. Bake them for roughly 15 minutes. When they are a deep golden brown remove them from the oven. Step 12: Serve Your croissants are now ready to serve! They go well with anything, from plain butter, jam and marmalade to ham and cheese.

How To Make Brioche 3.9144 ratings

Step 1: You will need


660 g flour 8 eggs 16 g salt 70 g sugar 17 g dry yeast 70 ml lukewarm water 440 g butter at room temperature The yolk of an egg mixed with 2 tbsp of milk 50 g flour for dusting 1 mixer with hook attachment 1 brush 1 bowl 1 tea towel 6 medium molds, buttered and floured Step 2: Start the dough Into the mixer bowl put the flour and then the eggs one by one. Add the salt, and the sugar. Lower the mixer head and begin mixing at a low speed. Step 3: Add the yeast and water When the ingredients have combined, add the yeast, the water, and continue mixing. A quick tip - It's not recommended to mix this dough by hand as it's very sticky! Step 4: Add the butter Once the dough is well mixed, gradually add the butter, mixing continuously. Don't add the butter all in one go as this may cause it to separate and ruin the dough. When you have added all the butter, continue mixing on a low speed for another 20 minutes. Now lift up the head and wipe off the dough from the hook. Step 5: Let the dough rise Transfer dough into another bowl, cover it with a tea towel and leave to rise for about an hour and a half. Make sure the dough is not left in too warm a place or the butter will begin to "leak" out of the dough. After an hour and a half - it will have doubled in volume. Push down gently to deflate and cover again. place in the fridge to chill, preferably overnight. Step 6: Make the brioche First Preheat the oven to 200C Before working the dough, sprinkle a little flour on your work service. Place the dough on this and pinch off a small amount. Roll in some flour and using your hands form the dough into balls to fit your cake moulds. Form the remaining dough into a log shape and place in a loaf tin lightly press the dough into the corners. Finally place a tea towel over the dough and let it rise for about another 2 hours. Step 7: Bake the brioche Brush each brioche with the egg and milk mixture to glaze the tops, making sure not to touch the cake moulds, repeat this for the loaf. Place in the oven. Bake the small ones for 12 min and the loaf for about 25 minutes. Step 8: Serve Carefully invert the cake moulds and remove your brioche. Use the same method for the loaf tin. Serve with butter, jam, or pt.

How To Make Morning Buns

Step 1: You will need 500 g flour 1 pinch of salt 20 g butter 25 g sugar 12 g fresh yeast 1 egg yolk 280 ml milk 50 g flour for dusting 1 egg, beaten with 2 tbsp water Half tbsp rock salt 1 tbsp sesame seeds 1 mixer with the hook attachment 1 tea towel 1 baking tray lined with greaseproof paper 1 bowl 1 brush Step 2: Make the dough Start by getting the mixer ready as we're going to use it to make the dough. Add to the bowl the flour, the pinch of salt, sugar, yeast, egg yolk, butter and finally pour in the milk. Now on a slow speed mix the ingredients for about 5 minutes. It's likely that the dough will become caught on the hook so after 5 minutes stop and ease it off with your hands. Then, mix again on a medium speed for a further 3 minutes. Lift the hook up, remove any dough caught on it, then take the dough out of the bowl. Finally, dust some flour over a flat surface, put the dough in the centre and knead it with the palm of your hand. This will give it more texture and strength.

Knead for about 1 minute until the dough gets a velvety texture. Step 3: Leave the dough to rise Place the dough in a bowl, cover it with a tea towel and leave it in a warm place to rise. This should take about an hour. Step 4: Make the buns Firstly, punch the dough down into the bowl to remove the air and peel it out. Then dust a flat surface with flour and place the dough on top Now cut it lengthways and across four times to make 10 buns. Now take one of the buns and roll it into a long strip. Then hold both ends and tie it into a knot. Repeat this with five of the buns. Make the other five into rounded buns. Do this by folding each bun into itself and then rolling it into a ball. Step 5: Leave the buns to rise Place the buns on the baking tray lined with greaseproof paper and cover them with the tea towel. Then leave them to rise for 20 minutes. Preheat the oven to 190C or gas mark 5. Step 6: Prepare the buns for baking After 20 minutes have passed, or when the buns have doubled in size we need to prepare them before baking. Using a brush, generously coat each of the buns with the egg wash. Then sprinkle over the sesame seeds followed by the salt. Step 7: Bake the buns Place the baking tray in the centre of the oven and bake the buns for 15 minutes. Step 8: Remove and serve When golden brown, remove the buns from the oven and serve while warm. You can enjoy them alone with butter or try an endless list of fillings, from tuna and red onion to chocolate spread. And that is how to make morning buns, the VideoJug way!

How To Make Cinnamon Rolls 3.8592 ratings

Enlarge

Step 1: You will need 550 g flour 25 g fresh yeast, or 8.5 g of dry yeast 70 g melted butter 210 ml milk 75 g sugar 2 eggs 1 pinch salt 1 tbsp cinnamon 200 g brown sugar 85 g butter kept at room temperature 1 egg 2 tbsp milk 1 Handful flour 1 Mixer with the hook attachment 1 Rolling pin 1 Knife 1 Baking tray with parchment paper 1 2 bowls (large and small) 1 Tea towel 1 brush 1 spoon Step 2: Begin the dough Start by adding the flour, the yeast, the sugar, the salt, the eggs, the milk, and the butter into the mixer. Mix the ingredients on low for 5 minutes until it becomes shiny in appearance. Add about 2 Tbsp more of flour to the bowl and turn off mixer. Now scrape the dough from the hook. Step 3: Knead and let the dough rise Put a little flour inside the bowl and also sprinkle some on your work table. Now knead the dough briefly. Add a little more flour to the bowl and sprinkle a little onto the dough. Return the dough to the bowl. Cover it and let it rise for about 1 hour or until it has doubled its size. Step 4: Make the filling While the dough is rising you can place into a bowl the brown sugar, the cinnamon, and the butter and mix with a spoon until combined. Now set it aside. Step 5: Preheat oven to 185C You can now set the oven to 185 degrees Celsius. Step 6: Roll the dough Punch the air out of the dough. Sprinkle the work space with flour and place the dough on it. Sprinkle the dough with some flour. Now roll out the dough to a 1/2 cm thickness, making sure there is enough flour to prevent it from sticking to the table. Step 7: Shape the rolls

You can now spread the filling on the dough. Carefully roll the dough into a log and cut it into slices of about 3 cm in thickness. Place them on the lined baking tray, leaving enough space for the rolls to rise. Allow them to rise for 15-20 minutes. Step 8: Wash and bake Take your egg wash and using your brush, paint each roll individually. Put the tray into the oven and let them bake for 12-15 minutes. Step 9: Cool and serve Remove the tray from the oven and let the rolls cool a bit. Your Cinnamon Rolls are now ready to serve. They can be eaten cold but they taste especially good warm. Try them both ways!

Cara Membuat Bakpao Mini Isi Daging


Bakpao merupakan salah satu makanan yang berasal dari negeri China namun telah berkembang luas dan banyak digemari di Indonesia. Apabila di negara asalnya makanan ini biasanya disajikan sebagai makanan pembuka, lain halnya dengan di Indonesia. Disini bakpao biasanya dijadikan sebagai camilan pengganjal perut sambil menunggu waktunya "makan besar" tiba. Kita bisa menemukan bakpia jenis yang dikukus dan bakpao yang jenis digoreng. Kali ini akan dijelaskan cara membuat bakpao mini dengan menggunakan metode kukus saja.

BAKPAO MINI ISI DAGING

Bahan kulit bakpao mini isi daging: 200 gr terigu 30 gr tepung tang mien 1/2 sdm ragi instan 75 ml air es 125 gr susu bubuk 1 putih telur

25 gr gula pasir 15 gr mentega putih 1/2 sdt baking powder 1/4 sdt garam

Bahan isian bakpao mini: 150 gr daging sapi giling 2 sdm margarin 3 buah cabai hijau, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis 3 sdm bawang bombai cincang 4 sdm pasta tomat 1/4 sdt merica bubuk 1/4 sdt oregano 1 blok kaldu instan rasa sapi 100 ml air kaldu 2 sdm maizena, larutkan dalam sedikit air

50 gr keju cheddar parut

Cara membuat isian bakpao mini isi daging : 1. Panaskan margarin 2. Tumis cabai hijau, bawang putih dan bawang bombai sampai harum 3. Masukkan pasta tomat, merica bubuk, oregano, dan kaldu blok instan. Aduk rata 4. Masukkan daging, aduk terus sampai daging berubah warna 5. Tuang air kaldu ke dalam wajan, tunggu dan biarkan sampai mendidih 6. Masukkan larutan maizena, kemudian aduk sampai semua bumbu meresap dan air mengental 7. Angkat dari atas api. Masukkan keju parut, aduk sampai rata.

Cara membuat kulit bakpao mini isi daging : 1. Campur semua bahan menjadi satu, uleni sampai kalis elastis 2. Taruh adonan kedalam baskom dan tutup permukaan baskom dengan menggunakan plastik selama 30 menit 3. Tunggu sampai adonan mengembang 2x lebih besar dari ukuran adonan semula 4. Kempiskan adonan, kemudian bagi adonan menjadi 30 bagian sama besar 5. Pipihkan adonan, isi dengan 1 sdm adonan isian, lalu bentuk menyerupai kembang kecil.Taruh diatas permukaan kertas roti yang sudah dipotong sesuai ukuran bakpao mini. 6. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis 7. Biarkan bakpao mini yang sudah di isi selama kurleb 10 menit 8. Kemudian kukus selama 20 menit sampai matang 9. Angkat dan siap di hidangkan dalam keadaan hangat.

ROTI KUKUS MINI Penilaian :

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 200 gram tepung terigu protein rendah 15 gram susu bubuk 1 sendok teh ragi instan 30 gram gula tepung 1/2 sendok teh baking powder 1 putih telur 75 ml air es 15 gram mentega putih 1/4 sendok teh garam Bahan Isi: 1/4 buah bawang bombay, dicincang 100 gram daging giling 3 buah tangkwe, dipotong kotak kecil 2 sendok teh saus tiram 1 1/2 sendok teh saus tomat 1/2 sendok teh garam 1/8 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 1 batang daun bawang 50 ml air 1/2 sendok makan minyak untuk menumis Cara membuat: 1. Isi, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tangkwe, saus tiram, saus tomat, garam, merica bubuk, gula pasir, dan air. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Dinginkan. 2. Aduk rata tepung terigu, susu bubuk, ragi instan, gula tepung, dan baking powder. Tambahkan putih telur dan air es. Uleni sampai kalis. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. 3. Timbang adonan 15 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. 4. Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk bunga 6 sisi tarik ke atas dan puntir tengahnya. 5. Letakkan di atas kertas roti. Diamkan 25 menit sampai mengembang. 6. Kukus di atas api sedang 8 menit sampai matang.

BAKPAO MINI SPESIAL Penilaian :

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: Bahan Biang: 200 gram tepung terigu protein rendah 1 1/2 sendok teh (6 gram) ragi instan 10 gram gula pasir halus 110 gram air Bahan: 180 gram tepung terigu protein rendah 1 sendok teh (6 gram) baking powder 75 gram gula pasir halus 65 gram air 20 gram mentega putih 1/2 sendok teh garam Bahan Isi: 2 siung bawang putih, dicincang halus 150 gram ayam giling 100 gram udang kupas, dicincang kasar 1 sendok makan tepung sagu 1/2 1 1/4 sendok teh kecap asin 1 cm jahe, dicincang halus 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 100 ml air 1 batang daun bawang, diiris halus 3 kuning telur asin rebus, dipotong-potong Cara membuat: 1. Isi, aduk rata ayam giling, udang, bawang putih, tepung sagu, saus tiram, kecap asin, jahe, merica, gula pasir, air, dan daun bawang. Ambil sedikit campuran isi. Isikan sepotong telur asin ke dalam campuran isi. Sisihkan. 2. Biang, campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata. 3. Masukkan air sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis. Diamkan 1 jam sampai dua kali mengembang. 4. Campur biang dengan tepung terigu, baking powder, gula pasir, dan sebagian air. Uleni rata. Masukkan sisa air. Uleni sampai kalis. 5. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. 6. Timbang adonan masing-masing 15 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Giling adonan bentuk bulat. Beri isi. Bulatkan. Pilin bagian bawahnya. Letakkan di atas kertas bakpao. 7. Diamkan 30 menit sampai mengembang. 8. Kukus diatas api sedang 15 menit sampai matang.

BOLU KUKUS TALAS BINTIK

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 100 gram putih telur 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm) 150 gram gula pasir 200 gram tepung terigu protein rendah 1/2 sendok teh baking powder 100 gram talas kukus, dihaluskan 100 gram santan kental instan dicampur dengan 75 ml air 3/4 sendok teh pasta talas 50 gram meises

Cara membuat: 1. Blender talas, campuran santan, dan pasta talas sampai lembut. Sisihkan. 2. Kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang dan kaku. 3. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan bergantian dengan campuran talas. Tambahkan meises. Aduk rata. 4. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang dialas cup kertas sampai penuh. 5. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang 10 menit sampai matang.

BAKPAO COKELAT KURMA Penilaian : Nah, sajian yang satu ini pasti cocok untuk Anda sajikan dibulan puasa ini. Setelah menikmati segelas minuman segar, bakpao dengan isi cokelat dan kurma ini bisa menjadi sajian berbuka puasa yang cocok. Apalagi dinikmati dalam keadaan hangat pasti lebih mantap!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: Bahan Biang: 200 gram tepung terigu protein rendah 1 1/2 sendok teh (6 gram) ragi instan 10 gram gula pasir halus 110 gram air Bahan: 180 gram tepung terigu protein rendah 1 sendok teh (6 gram) baking powder 75 gram gula pasir halus 65 gram air 20 gram mentega putih 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh wijen hitam sangrai Bahan Isi: 50 ml susu cair 200 gram cokelat masak pekat 100 gram kurma, dipotong-potong kotak

Cara membuat: 1. Isi, panaskan susu cair. Matikan api. Masukkan cokelat masak pekat. Aduk hingga larut. Tambahkan kurma. Dinginkan. 2. Biang, campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir halus. Uleni rata. 3. Masukkan air. Uleni sampai kalis. Diamkan 1 jam. 4. Campur tepung terigu, baking powder, dan gula pasir halus. Uleni rata. Tambahkan biang. Uleni rata. Masukkan air. Uleni sampai kalis. 5. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Tambahkan wijen. 6. Timbang adonan masing-masing 12 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Beri isi. Gulung membentuk oval. Letakkan di atas kertas bakpao. Diamkan 40 menit. 7. Kukus di atas api sedang 12 menit sampai matang. (KN)

BOLU KUKUS MEKAR COKELAT KOPI Penilaian : Membuat bolu kukus yang bisa mekar dengan sempurna seperti ini pasti menjadi dambaan Anda yang ingin belajar membuat bolu kukus mekar. Tidak sulit membuat sajian yang satu ini. Ikuti cara membuatnya dengan teliti dan yang penting ukuran dalam resep harus tepat. Walaupun Anda jarang masuk dapur dijamin bolu kukus Anda Akan tampil sempurna. Selamat mencoba...!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 2 butir telur 175 gram gula pasir 1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm) 275 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok teh baking powder 225 ml minuman bersoda tawar 25 gram cokelat masak pekat, dilelehkan 1/8 sendok teh cokelat pasta 1/8 sendok teh moka pasta 1 sendok teh kopi instan dan 1 sendok teh air panas 50 gram cokelat keping kecil

Cara membuat: 1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier 10 menit sampai kaku. 2. Tambahkan tepung terigu dan baking powder bergantian dengan soda tawar sambil diayak dan dikocok rata. Bagi 2 bagian. Satu bagian tambahkan larutan kopi. Aduk rata. 3. Satu bagian lagi masukkan cokelat masak pekat leleh. Aduk rata. Tambahkan cokelat keping. Aduk hingga menyebar. 4. Sendokkan sedikit adonan kopi ke cetakan bolu kukus sedang yang sudah dilapisi kertas roti. Sendokkan lagi sedikit adonan cokelat. Sendokkan lagi adonan kopi. Terahhir adonan cokelat. 5. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api besar. 10 menit sampai matang.

BAKPAO MINI AYAM KECAP Penilaian : Membuat sajian seperti bakpao sebenarnya tidaklah sulit. Apalagi resep sudah di tangan pasti lebih mudah lagi. Untuk Anda yang sedang belajar membuat kue pasti sukses membuat bakpao dengan mengikuti petunjuk dan menimbang bahan dengan tepat. Yuk, kita buat bakpao ayam kecap nan lezat!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: Bahan Biang: 200 gram tepung terigu protein rendah 1 1/2 sendok teh (6 gram) ragi instan 10 gram gula pasir halus 110 gram air Bahan: 180 gram tepung terigu protein rendah 1 sendok teh (6 gram) baking powder 75 gram gula pasir halus 35 gram air daun bayam dari 100 gram bayam diseduh, diblender halus, diperas 20 gram mentega putih 1/2 sendok teh garam Bahan Isi: 1 buah dada ayam, direbus dalam 500 ml air(ukur sisa air 350 ml), dipotong kotak kecil 1/2 buah bawang bombay, dicincang kasar 2 siung bawang putih, dicincang kasar 1/2 sendok makan saus tiram 1 sendok makan kecap manis 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh merica hitam kasar 1/2 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air 1/2 sendok teh minyak wijen Cara membuat: 1. Isi, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan ayam. Aduk rata. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica hitam kasar. Aduk rata. Tuang sisa air rebusan ayam. Masak hingga meresap. Kentalkan dengan larutan sagu. Aduk rata. Masukkan minyak wijen. Aduk rata. Sisihkan. 2. Biang, campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir halus. Uleni rata. 3. Masukkan air. Uleni sampai kalis. Diamkan 1 jam. 4. Campur tepung terigu, baking powder, dan gula pasir halus. Uleni rata. Tambahkan biang. Uleni rata. Masukkan air. Uleni sampai kalis. 5. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. 6. Timbang 15 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Beri isi. Bentuk bunga. Letakkan di kertas bakpao. 7. Diamkan 30 menit hingga mengembang. 8. Kukus diatas api sedang 15 menit sampai matang. (KN)

BAKPAO CRABSTIK Penilaian : Bakpao dengan tampilan mirip seperti hotdog adalah kreasi kami, sebagai resep sajian untuk Anda. Yuk, mari membuatnya. Bahan: 375 gram tepung terigu protein rendah 75 gram tepung tangmien 2 sendok teh (8 gram) ragi instan 1/2 sendok teh baking powder 75 gram gula pasir 25 gram susu bubuk 200 ml air es 40 gram mentega putih 1 sendok teh garam Bahan Isi: 8 buah crabstik, cincang halus 100 gram timun jepang, buang bijinya, cincang halus 50 gram mayones 1 sendok teh susu kental manis 3 butir telur rebus, iris bulat 4 lembar daun selada

Cara membuat: 1. Bahan kulit: campur rata tepung terigu, tepung tangmien, ragi instan, baking powder, gula pasir, dan susu bubuk. Masukkan air es. Uleni sampai kalis. 2. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. 3. Timbang adonan masing-masing 40 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit. 4. Pipihkan adonan. Lipat dua. Selipkan kertas bakpao diantaranya. Letakkan di atas kertas bapao. Diamkan 45 menit sampai mengembang. 5. Kukus 15 menit diatas api sedang sampai matang. 6. Isi, aduk rata crabstik, timun jepang, mayones dan susu kental manis. 7. Ambil satu buah bapao. Beri daun selada, irisan telur dan campuran crabstik. Sajikan.

BAKPAO CUP ISI AYAM WIJEN Penilaian :

Bahan Kulit Bapao: 250 gram tepung terigu protein rendah 1 sendok teh ragi instan 10 gram gula pasir halus 150 ml air Bahan: 200 gram tepung terigu protein rendah 1 sendok teh (5 gram) baking powder 50 gram gula pasir halus 25 ml air 30 gram mentega putih 1 sendok teh garam Bahan Isi: 300 gram ayam giling 1/2 sendok makan wijen putih, sangrai 50 gram kacang mede, sangrai, cincang kasar 1/2 buah bawang bombay, cincang halus 2 siung bawang putih, cincang halus 1 sendok makan saus tiram 1 sendok makan kecap manis 1 sendok makan saus tomat 1 sendok teh kecap asin 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 1 sendok teh tepung sagu, larutkan 1 sendok teh air untuk mengentalkan 100 ml air 1 sendok teh minyak wijen 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Cara membuat: 1. Bahan isi, panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam giling tumis sampai berubah warna. Tambahkan saus tiram, kecap manis, saus tomat, dan kecap asin. Aduk rata. 2. Masukkan garam, merica bubuk dan gula pasir. Tuang air. Aduk rata. Masak sampai meresap. Masukkan larutan sagu dan minyak wijen. Aduk rata. Sisihkan. 3. Biang: campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata. 4. Masukkan air sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis. Diamkan 1 jam sampai dua kali mengembang. 5. Campur biang dengan tepung terigu, baking powder, gula pasir, dan sebagian air. Uleni rata. Masukkan sisa air. Uleni sampai kalis. 6. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis.

7.

Timbang adonan masing-masing 30 gram. Bentuk bulat pipihkan. Beri isi. Letakkan didalam cetakan muffin lebar yang dialasi cup kertas warna hitam. Diamkan 40 menit. 8. Kukus 10 menit diatas api sedang sampai matang. BROWNIES KUKUS GULUNG Penilaian :

Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Bahan I: 4 kuning telur 2 putih telur 100 gram gula pasir 1 sendok teh sp 40 gram tepung terigu protein sedang 20 gram cokelat bubuk 75 gram margarin, dilelehkan 30 gram dark cooking chocolate 2 sendok teh cokelat pasta Bahan Ii: 50 gram margarin 50 gram cream cheese 25 gram tepung gula 2 butir telur 60 gram tepung terigu protein sedang 15 gram susu bubuk 25 gram white cooking chocolate, dilelehkan
Cara Pengolahan : 1. Bahan II: kocok margarin, cream cheese, dan tepung gula sampai lembut. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok rata. 2. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan white cooking chocolate. Aduk rata. Sisihkan. 3. Bahan I: panaskan margarin. Tambahkan dark cooking cokelat. Aduk sampai larut. Sisihkan. 4. Kocok telur, gula, dan SP sampai mengembang. Tambahkan terigu dan cokelat bubuk sambil diayak dan diaduk rata. 5. Masukkan campuran cokelat dan cokelat pasta. Aduk rata. 6. Tuang 1/2 adonan cokelat ke dalam loyang 24x24x3cm. Sendokkan adonan putih di beberapa tempat. Kukus 5 menit. 7. Tuang sisa adonan cokelat. Sendokkan adonan putih. 8. Kukus 15 menit. Angkat. 9. Oles selai cokelat. Gulung sambil dipadatkan.

BAKPAO ISI AYAM BAKAR Penilaian :

Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Bahan Bakao A: 120 gram tepung terigu protein sedang 2 sendok teh ragi instan 1/2 sendok makan gula pasir 110 ml air Bahan Bakpao B: 90 gram gula pasir 20 gram susu bubuk 1/2 sendok makan baking powder double acting Bahan Bakpao C: 320 gram tepung terigu protein tinggi 25 gram mentega putih 1/2 sendok teh garam 150 ml air Bahan Isi: 250 gram ayam bakar, disuwir-suwir 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus 1/2 buah paprika merah, dipotong kotak kecil 3 buah tangkwe, dipotong kotak kecil 2 sendok makan saus tomat 3/4 sendok teh garam 1 sendok makan kecap manis 1 sendok makan saus tiram 100 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Pengolahan : 1. Isi: panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan paprika sampai layu. Masukkan ayam bakar dan tangkwe. Aduk rata. Tambahkan saus tomat, garam, kecap, dan saus tiram. Aduk rata. Masukkan air. Masak sampai air meresap. 2. Kulit: aduk bahan A sampai rata. Diamkan 30 menit. Tambahkan bahan B. Uleni rata. Tambahkan bahan C. Uleni sampai elatis. Diamkan 30 menit. 3. Timbang adonan masingmasing 30 gram. Bentuk bulat. Pipihkan. Tambahkan isi. Pilin bentuk bunga. Diamkan 30 menit. 4. Kukus 8 menit dengan api sedang.

BAKPAO Penilaian :

Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Bahan A: 300 gram tepung terigu protein sedang 1 1/2 sendok teh ragi instan 2 sendok teh gula pasir 270 ml air Bahan B: 250 gram gula pasir 50 gram susu bubuk 4 sendok teh baking powder Bahan C: 800 gram tepung terigu protein tinggi 60 gram mentega putih 330 ml air Bahan Isi (aduk Jadi Satu): 250 gram kacang tanah, dikupas, disangrai, dicincang halus 100 gram gula pasir 4 sendok teh wijen, disangrai

Cara Pengolahan : 1. Aduk bahan A sampai kalis. Diamkan 30 menit. 2. Tambahkan bahan B. Uleni sampai rata. 3. Tambahkan bahan C. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. 4. Kempiskan adonan. Timbang 20 gram. Bulatkan.Diamkan 10 menit. 5. Pipihkan adonan.Tambahkan isi. Bentuk bulat. Letakkan di kertas roti. Diamkan 20 menit. 6. kukus 5 menit dengan api sedang.

CAKE KUKUS UBI KARAMEL Penilaian : Banyak cara untuk menyajikan ubi dalam bentuk yang lebih menggemaskan. Salah satunya cake kukus ubi karamel ini. Cake lembut dengan aroma karamel yang harum ini ternyata terbuat dari campuran ubi. Cobain yuk! Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Bahan Karamel: 50 gram gula pasir 100 ml air panas Bahan Cake: 30 gram margarin 50 gram susu kental manis putih 100 gram ubi merah kukus, dihaluskan (dari 115 gram ubi mentah) 3 butir telur 100 gram gula pasir 125 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok teh baking powder 1/4 sendok teh garam

Cara Pengolahan : 1. Karamel: gosongkan gula. Masukkan air. Aduk sampai gula larut. 2. Tambahkan margarin dan susu kental manis. Aduk rata. Masukkan ubi. Aduk rata. Sisihkan. 3. Kocok telur dan gula sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan garam sambil diayak, dan diaduk rata. Tambahkan campuran ubi. Aduk perlahan. 4. Tuang di cetakan sakura yang dioles sedikit minyak. 5. Kukus 10 menit di panci pengukus yang sudah dipanaskan lebih dahulu. Api tidak boleh terlalu besar.

BAKPAO DAGING PEDAS Penilaian : Bentuknya yang cantik, unik dan menarik bisa menjadi daya tarik tersendiri. Tak perlu ragu untuk mencobanya siapa tahu menjadi peluang usaha Anda. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Adonan Dasar Bakpao 1 Adonan Dasar 1 200 gram tepung terigu protein rendah 40 gram tepung tangmien 1 1/4 sendok teh ragi instan 3/4 sendok teh baking powder 40 gram gula tepung 15 gram susu bubuk 130 ml air es 20 gram mentega putih 1/4 sendok teh garam Bahan Isi: 150 gram daging sapi giling 100 gram kentang, dipotong kotak kecil, digoreng setengah matang 2 buah cabai merah, diiris serong 1 lembar daun salam 1 lembar daun jeruk 1 cm lengkuas, dimemarkan 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah cabai merah 4 buah cabai rawit merah

Cara Pengolahan Adonan Dasar 1 : 1. Campur rata tepung terigu, tepung tangmien, ragi instan, baking powder, gula tepung, dan susu bubuk. 2. Tuang air es sedikit sedikit sambil diuleni sampai rata. 3. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. 4. Adonan siap digunakan. Untuk 475 gram

Cara Pengolahan : 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan cabai merah, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk sampai layu. 2. Masukkan daging sapi. Masak sampai berubah warna. 3. Tambahkan kentang, garam, dan gula. Aduk rata. 4. Tuang santan. Masak sampai bumbu meresap. 5. Kempiskan adonan bakpao. Timbang masing masing 25 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. 6. Pipihkan adonan. Beri isi. Bulatkan. Pipihkan. Gunting bagian sisinya. Putar guntingan mengarah ke atas. Diamkan 25 menit. 7. Kukus 7 menit sampai matang dengan api sedang. BAKPAO KACANG HIJAU TANGKUE Penilaian : Penampilan bakpao kali ini berbeda dengan bakpao yang biasa kita jumpai. Tak hanya penampilannya saja yang menyita perhatian, tapi coba perhatikan isinya. Kacang hijau dan dicampur dengan tangkue ini benar-benar berbeda. Yang pasti rasanya tetap juara. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 1/2 resep adonan dasar bakpao 2 1/4 sendok teh cokelat pasta untuk adonan Adonan Dasar Ii Bahan A: 300 gram tepung terigu protein rendah 1 1/2 sendok teh ragi instan 2 1/4 sendok teh gula tepung 175 ml air Bahan B: 150 gram 1 1/2 sendok teh baking powder 40 gram gula tepung 100 ml air 40 gram mentega putih 1/2 sendok teh garam Bahan Isi: 75 gram kacang hijau kupas, direndam 1 jam 5 buah tangkwe, dipotong kotak kecil 25 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 25 ml susu cair

Cara Pengolahan : 1. Bahan A: campur tepung terigu, ragi instan, gula, dan air. Uleni sampai kalis. Diamkan 45 menit. 2. Bahan B: campur tepung terigu, baking powder, gula, dan air. Uleni sampai kalis. Masukkan bahan I sambil diuleni sampai rata. 3. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. 4. Adonan siap digunakan. Untuk 750 gram Cara Pengolahan : 1. Kukus kacang hijau sampai matang 30 menit. Haluskan. 2. Campur kacang hijau, tangkwe, gula, garam, dan susu cair. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai kalis. Sisihkan. 3. Kempiskan adonan bakpao. Bagi 2 adonan. Satu bagian tambahkan cokelat pasta. Sisanya biarkan putih. 4. Giling adonan putih. Giling adonan cokelat. Tumpuk adonan cokelat di atas adonan putih. Rekatkan dengan air. Gulung. 5. Potong potong adonan. Pipihkan. Beri isi. Bulatkan. Alasi kertas roti. 6. Diamkan 25 menit. Kukus 7 menit dengan api sedang sampai matang TALAM TALAS Penilaian : Perpaduan warnanya yang cantik, dengan rasa yang pasti lezat dan aroma yang harum dari potongan nangka membuat kudapan dari talas ini menjadi sajian yang diminati. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Bahan I: 300 gram talas pontianak, dikukus dan dihaluskan 120 gram tepung sagu tani 70 gram tepung beras 150 gram gula pasir 1 sendok teh garam 300 ml santan dari 1 butir kelapa 1 tetes pewarna ungu 2 tetes pewarna merah muda 1/4 sendok teh esen talas Bahan Ii: 6 sendok makan tepung beras 25 ml air mendidih 35 gram tepung sagu tani 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1/4 sendok teh garam 80 gram nangka, dipotong kotak kecil

Cara Pengolahan : 1. Campur bahan I. Aduk rata. Tuang setinggi 3/4 cetakan talam. Kukus 10 menit. 2. Bahan II: seduh tepung beras dengan air mendidih. Masukkan tepung sagu, santan, dan garam. Aduk rata. Tambahkan nangka. Aduk rata. 3. Tuang ke atas lapisan I. Kukus 15 menit sampai matang. BOLU KUKUS TALAS MEKAR KETAN HITAM Penilaian : Salah lo, kalau Anda berpendapat bahwa talas hanya bisa digoreng atau dikukus saja. Sebab dari talas ini kita bisa ciptakan segudang kreasi makanan yang lezat. Nah, bolu kukus mekar dengan campuran tape katam hitam ini salah satunya. Kita cobain yuk! Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 1 butir telur 1 sendok teh sp 125 gram gula pasir 125 gram tepung terigu protein sedang 75 gram talas kukus, dihaluskan 100 ml air soda 4 tetes pewarna ungu 6 tetes pewarna merah muda 50 gram tape ketan hitam, ditiriskan

Cara Pengolahan : 1. Kocok telur, SP, dan gula sampai putih. 2. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. 3. Blender talas, air soda, pewarna ungu, dan pewarna merah muda. Tuang ke tepung. Aduk rata. 4. Masukkan tape ketan hitam. Aduk sampai tape menyebar. 5. Tuang ke cetakan bolu kukus sedang yang di alas kertas roti. 6. Kukus 10 menit dengan api besar. Untuk 14 buah

KLEPON KETAN Penilaian : Klepon ini berbeda dengan klepon yang lainnya. Gula merah dikombinasikan dengan kacang tanah kupas untuk dijadikan isi klepon. Rasanya yang manis dan lezat pasti akan menggugah selera anda.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 100 gram beras ketan putih, direndam 1 jam 50 ml air 1/4 sendok teh garam 2 lembar daun pandan 2 tetes pewarna merah 2 tetes pewarna hijau Bahan Isi: 25 gram kacang tanah kupas, dioven, dicincang halus 25 gram gula merah, disisir halus Bahan Taburan: 100 gram kelapa parut kasar 1/4 sendok teh garam 1 lembar daun pandan

Cara Pengolahan : 1. Taburan, aduk rata bahan taburan. Kukus 15 menit sampai matang. Sisihkan. Kukus beras ketan 20 menit. 2. Didihkan air, garam, dan daun pandan. Tambahkan beras ketan. Aduk sampai meresap. 3. Bagi dua adonan. Satu bagian tambahkan pewarna merah dan sisanya tambahkan pewarna hijau. Kukus 30 menit sampai matang. 4. Ambil sedikit adonan. Beri isi. Bulatkan. Kukus 5 menit. Segera gulingkan ke bahan taburan.

BROWNIS KUKUS GULUNG Penilaian : Dengan bahan-bahan yang simple ini, Anda sudah bisa membuat brownis kukus gulung yang sangat lezat. Segera coba resep ini di rumah Anda. Jika berhasil, siapa tahu bisa menjadjo peluang bisnis Anda yang menguntungkan. Selamat mencoba. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 1 bungkus (400 gram) brownies kukus cake mix 5 butir telur 150 gram margarin 100 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong 100 gram fruit mix, dipotong-potong 150 gram butter cream, untuk olesan 50 gram cokelat masak putih leleh, untuk hiasan

Cara Pengolahan : 1. Panaskan margarin. Masukkan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Sisihkan. 2. Kocok telur 3 menit dengan kecepatan tinggi sampai mengembang. 3. Masukkan brownies kukus cake mix. Kocok 4 menit dengan kecepatan tinggi sampai mengental. 4. Tambahkan campuran margarin. Aduk rata. Masukkan fruit mix. Aduk rata. 5. Tuang di loyang 30x30x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. 6. Kukus 20 menit dengan api sedang sampai matang. Biarkan hangat. 7. Oleskan butter cream di atas cake. Gulung dan padatkan. Hiaskan coretan cokelat masak putih leleh. Sajikan. Untuk 12 potong

KUE MANGKUK KILAT Penilaian : Kue mangkok. Salah satu kue tradisional yang di kukus ini memang tak sedikit penggemarnya. Selain teksturnya yang lembut dan sedikit kenyal rasa kue berwarna cerah ini juga sangat nikmat. Selain bisa dinikmati begitu saja Anda juga bisa menyajikannya dengan kelapa parut yang telah dikukus dengan daun pandan dan sedikit garam.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 300 gram tepung beras 75 gram tepung terigu protein sedang 150 gram tape singkong 175 ml air kelapa 30 ml air angkak (dari 1 1/2 sendok makan angkak di seduh 3 kali dengan air panas dan buang airnya. haluskan angkaknya dan dilarutkan dengan 2 sendok makan air, dan disaring menjadi 30 ml air) 250 gram gula pasir 3/4 sendok teh garam 300 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa 1 sendok teh baking powder

Cara Pengolahan : 1. Campur tepung beras, tepung terigu, dan tape singkong.Uleni rata. Tuang air kelapa sedikit-sedikit sambil diuleni sampai lembut. 2. Masukkan air angkak dan pewarna merah. Uleni rata. 3. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil diuleni sampai larut. Tambahkan garam. Aduk rata. 4. Tuang santan hangat sedikit-sedikit sambil kocok dengan kecepatan rendah 15 menit. Masukkan baking powder. Aduk rata. 5. Tuang di cetakan cucing yang sudah dipanaskan 10 menit tanpa dioles minyak. 6. Kukus 20 menit di atas api besar sampai matang.

ROTI BAKSO TERIYAKI Penilaian : Bukan hanya rasa dan tekstur dari roti ini yang membuat banyak orang suka dengan roti baso teriyaki ini. Tapi Isinya yang istimewa dan tampilannya yang cantik juga menjadikannya tampak menggiurkan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 275 gram tepung terigu protein tinggi 50 gram tepung terigu protein sedang 1/2 bungkus ragi instan 50 gram gula pasir 1 butir telur 150 ml air 50 ml minyak goreng 1/2 sendok teh garam 35 gram saus tomat, dimasukkan kedalam kantung plastik segitiga Bahan Isi: 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus 2 siung bawang putih, dicincang halus 1 cm jahe, dimemarkan 100 gram daging giling 150 gram kentang, dipotong kotak, digoreng berkulit 1 sendok makan saus teriyaki siap pakai 1 1/2 sendok makan kecap manis 1/2 sendok teh kecap asin 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 1 batang daun bawang, diiris halus 100 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat: 1. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang bombay , bawang putih, dan jahe sampai harum. Masukkan daging. Tumis sampai berubah warna. Tambahkaan kentang. Aduk rata. 2. Masukkan saus teriyaki, kecap manis, kecap asin, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap. Angkat. Sisihkan. 3. Aduk rata tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Masukkan telur dan air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kalis. Tambahkan minyak goreng dan garam. Aduk sampai elastis. Diamkan 30 menit sampai mengembang. 4. Kempiskan adonan. Timbang 30 gram. Diamkan 10 menit. 5. Ambil adonan. Giling. Beri isi. Gulung. Bentuk oval. Letakkan diloyang yang dioles tipis margarin. Diamkan 45 menit sampai mengembang. 6. Semprotkan saus tomat secara zigzag. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 10 menit sampai matang.

Resep Dimsum: Siau Mai Prawn and Chicken Odilia Winneke - detikFood

Bahan: 8 lembar kulit siomay siap pakai 160 g daging ayam cincang 80 g udang cincang 40 g jamur shitake kering 10 g kaldu ayam bubuk sdt garam sdt merica bubuk gula pasir 20 g tepung kentang 30 g minyak sayur Cara membuat: Rendam jamur shitake kering dalam air panas selama 20-30 menit hingga lunak. Tiriskan. Cincang halus jamur lalu sisihkan. Campur udang, jamur, ayam, gula, garam, merica dan tepung kentang. Aduk semuanya hingga tercampur rata. Ambil selembar kulit siomay. Taruh 1 sdt adonan isi di bagian tengahnya. Pilin sambil bentuk keliling sisi siomay hingga rapi. Hiasi dengan tobiko di bagian atasnya. Taruh dalam kukusan bambu. Kukus dalam kukusan panas selama 5-8 menit. Angkat dan sajikan hangat.

NASI HAINAN Penilaian : Gunakan beras yang sedikit pera agar teksturnya lebih bagus. Bahan-bahan/bumbu-bumbu: Bahan Nasi: 2 siung bawang putih dimemarkan 2 cm jahe dimemarkan 3 sendok makan minyak goreng 2 sendok makan minyak wijen 400 gram beras 550 ml kaldu ayam 2 1/2 sendok teh garam Bahan Ayam Rebus: 2 1/2 sendok teh garam 1 ekor ayam Bahan Ayam Rebus: 3 cm jahe dihaluskan untuk olesan 1 sendok teh garam untuk olesan 1 ekor ayam 1 sendok makan minyak wijen untuk olesan ayam 3 cm jahe dihaluskan untuk olesan 3 cm jahe, dimemarkan 1 sendok teh garam untuk olesan 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm 1.500 ml air 5 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir Bahan Kuah: 1.300 ml kaldu ayam dari rebusan ayam 250 gram labu siam dipotong kotak 2 cm 1/4 sendok teh merica bubuk Bahan Sambal: 5 buah cabai rawit ditumbuk kasar 1 buah cabai merah ditumbuk kasar 1 siung bawang putih dicincang 1 cm jahe , dicincang 150 ml air 1/2 sendok teh kecap manis 1/2 sendok teh garam 2 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh air jeruk purut 1 sendok teh kecap inggris

Bahan Saus Jahe: 1/2 sendok makan minyak goreng untuk menumis 150 ml kaldu ayam 1 1/2 sendok makan kecap ikan 25 gram jahe

Cara Pengolahan : 1. Nasi: tumis bawang putih dan jahe dalam campuran minyak goreng dan minyak wijen sampai harum. 2. Tambahkan beras, aduk rata. Oles minyak wijen. 3. Tambahkan kaldu dan garam. Diamkan sampai terserap. Kukus 20 menit sampai matang. 4. Ayam rebus: oles ayam dengan campuran jahe, minyak wijen, dan garam. Diamkan 30 menit. 5. Masukkan jahe, daun bawang, dan garam ke rongga ayam. Semat ujungnya dengan tusuk gigi agar tidak keluar. 6. Didihkan air, garam, dan gula. Masukkan ayam. Usahakan terendam. Setelah berubah warna, kecilkan api. Tutup panci, rebus 20 menit. Keluarkan ayam, lap kering dan buang bumbu di perut ayam. 7. Potong-potong ayam, hidangkan dengan kuah dan nasi. 8. Kuah: rebus air rebusan ayam. Tambahkan labu siam dan merica. Masak sampai labu siam matang. 9. Sambal: rebus cabai, bawang putih, dan jahe hingga mendidih. Tambahkan kecap manis, kecap inggris, garam, dan gula. Aduk rata. Angkat. Tambahkan air jeruk purut. 10. Saus Jahe: tumis jahe sampai harum. Tambahkan kaldu, masak sampai mengental. Angkat. Saring 50 ml, tambahkan kecap ikan, aduk rata.

You might also like