Papas fondantes

papas medianas 6 manteca 3 CUCHARADAS Y EXTRA ajo 2 DIENTES tomillo 4 RAMITAS laurel 1 HOJA romero UNAS RAMITAS sal y pimienta negra de molinillo A GUSTO papel aluminio. Pelar las papas y tornearlas, dndoles forma de cilindro. Reservarlas en un bol con agua. Enmantecar generosamente el fondo de una cacerola, colocar las papas una al lado de la otra, agregar agua (debe cubrir la tres cuartas partes de la cacerola) y las hierbas. Aplastar el ajo con un cuchillo y descartar la piel. Agregarlo. Sumar 3 cucharadas de manteca y salpimentar. Cubrir las papas con papel manteca o de aluminio. Cocinar a fuego lento, hasta que el lquido se evapore totalmente, el fondo de la cacerola se caramelice y los cilindros de papa estn tiernos. Despegar las papas con cuidado y servirlas como guarnicin.