Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
4Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
makalah karet

makalah karet

Ratings: (0)|Views: 931 |Likes:
Published by Teta Dear
pengetahuan bahan
pengetahuan bahan

More info:

Categories:Types, School Work
Published by: Teta Dear on Mar 28, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

01/29/2014

pdf

text

original

 
1
KATA PENGANTAR 
Puji dan syukur penyusun panjatkan kehadirat Allah swt. yang dengan izinNyalah
 penyusun dapat menyelesaikan makalah ini yang berjudul
Pemanfaatan Biji Karet menjadiTempe (Tempe Balam)
”.
 Penyusun mengucapkan terima kasih kepada Ibu Mustika Nuramalia, S. TP, M. Pd.sebagai dosen mata kuliah Pengantar Pengolahan Hasil Agroindustri yang telah membimbingdan membantu dalam menyelesaikan tugas ini, serta kepada semua pihak yang telahmembantu dan memberikan masukan serta memberikan dukungan kepada kami.Penyusunan makalah dengan judul
Pemanfaatan Biji Karet menjadi Tempe (TempeBalam)
ini dimaksudkan untuk memenuhi tugas mata kuliah Pengantar Pengolahan HasilAgroindustri.Dalam proses penyusunan makalah ini, penyusun menyadari masih banyak kekurangan. Untuk itu penyusun mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangundari semua pihak untuk perbaikan makalah ini.Penyusun juga berharap makalah ini dapat bermanfaat bagi institusi pendidikanmaupun pihak lainnya, khususnya bagi penyusun.Bandung, Oktober 2010Penyusun
 
2
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR .................................................... 1DAFTAR ISI .................................................... 2BAB I PENDAHULUAN .................................................... 31.1 Latar Belakang .................................................... 31.2 Rumusan Masalah .................................................... 41.3 Tujuan .................................................... 41.4 Sistematika Penulisan .................................................... 4BAB II ISI .................................................... 52.1 Karet .................................................... 52.2 Budidaya Karet .................................................... 62.3 Produksi Karet .................................................... 152.4 Pemanfaatan Karet menjadi Tempe .................................................... 162.5 Cara Pengolahan Biji Karet menjadi Tempe(Tempe Balam).................................................... 172.6 Kandungan Biji Karet dan Tempe .................................................... 182.7 Keunggulan Tempe Biji Karet (Tempe Balam) .................................................... 21BAB III PENUTUPAN .................................................... 223.1 Kesimpulan .................................................... 223.2 Saran .................................................... 22LAMPIRAN GAMBAR .................................................... 23DAFTAR PUSTAKA .................................................... 26
 
3
BAB IPENDAHULUAN
1.1
 
Latar Belakang
Setiap orang belum tentu mengenal biji keret atau biasa disebut balam,bahkan mengetahuikeuntunganya.Yang banyak diketahui masyarakat umum selama ini hanyalah getah karetyang disebut lateks, yang digunakan sebagai bahan baku pembuatan ban, karet sandal,dan keperluan lain yang berkaitan dengan karet. Selain getah karet, hasil perkebunan yangsering digunakan adalah kayu dari pohon karet sendiri, kayu basah sebagai bahan pembuatan lantai untuk diekspor keluar negeri sementara kayu yang telah keringkebanyakan sebagai bahan bakar pengganti minyak tanah. Disisi lain, pohon karet jugamenghasilkan buah (klathak).Biji karet sendiri selama ini digunakan perusahan hanya sebagai benih tanaman tersebutuntuk keperluan regenerasi tanaman yang sudah tua, namun ini hanya terjadi dalam jangka waktu puluhan tahun. Karena pohon karet merupakan tanaman tahunan yangdilakukan ketika umur tanaman sudah tua dan tidak produktif lagi. Selama ini buah karettidak memiliki nilai jual yang tinggi, terbuang sia-sia dan tidak dimanfaatkan.Daerah di sekitar perkebunan karet, ketika masa berbuah datang banyak ditemukan buahkaret yang tidak dimanfaatkan dan tercecer di mana-mana. Padahal di daerah KabupatenSemarang sendiri terdapat perkebunan karet yang luasnya mencapai 100 Ha lebih, serta perkebunan karet yang berada di Daerah Sumartera dan Kalimantan yang berpotensimenghasilkan buah karet yang cukup banyak, namun tidak memiliki nilai jual yangtinggi.Masyarakat di sekitar perkebunan selama ini tidak memanfaatkan biji karet tersebutsebagai sumber pengghasilan yang lain namun kehidupan keseharianya hanya bergantung pada hasil bekerja di perkebunan yang tidak menentu, untuk itu dengan mengolah bijikaret dapat meningkatkan penghasilan mereka, sebab buah karet yang belum diolah tidak memiliki harga jual yang tinggi atau dengan kata lain bahan baku murah. Melihat haltersebut kami mencoba memanfaatkan biji karet yang berserakan dan dibiarkan berserakan dimana-mana dengan mencoba membuat tempe dari bahan tersebut,karenaselama ini tempe terbuat dari bahan kedelai yang merupakan bahan makanan tradisional.

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->