KARYA ILMIAH PELUANG BISNIS BISNIS KUE CASSAVA

Nama NIM Kelas

: Eka Ahmad Feri Jamroni : 12.11.6135 : 12-S1TI-06

KULIAH LINGKUNGAN BISNIS JURUSAN TEKNIK INFORMATIKA STMIK AMIKOM YOGYAKARTA MARET 2013

ABSTRAK Usaha makanan merupakan bisnis yang sangat digemari masyarakat dan tak pernah sepi dari permintaan konsumen. Realita kehidupan masyarakat Indonesia yang cukup lekat dengan kebiasaan ngemil, merupakan salah satu faktor keberhasilan bisnis di bidang makanan/camilan. Terbukti banyak pengusaha makanan yang meraup untung besar di sektor ini. Usaha yang bisa kita mulai dari modal kecil menengah ini membuat banyak masyarakat yang minat. Dengan modal yang tidak begitu besar kita bisa memulai bisnis itu tanpa tergantung dari beberapa pinjaman. Dan cocok sekali jika diterapkan pada usaha rumahan. Usaha ini dapat berkembang secara bertahap dan mampu menjadi usaha yang beromzet besar. Dari beberapa usaha makanan/camilan yang paling digemari masyarakat adalah makanan ringan. Banyak masyarakat yang tidak peduli tentang kesehatan dari makanan yang sering mereka beli. Sehingga banyak beberapa orang yang memanfaakan situasi ini untuk meraup keuntungan yang besar tanpa peduli akan kesehatan konsumen mereka. Maka saya ingin memperkenalkan usaha yang bisa menjadi pengganti gizi dan tampilannya juga sangat unik, yaitu Kue Cassava. Makanan yang merupakan roti atau seperti brownies ini dibuat dari bahan yang menyehatkan yaitu ketela pohon atau ubi kayu yang dikenal sebagai penghasil karbohidrat dan banyak lagi gizi yang terkandung. Makanan ini merupakan terobosan baru yang bisa memanfaatkan hasil dari pekarangan kebun sendiri. Sehingga dapat memperkecil modal dari pembuatannya sendiri.

PEMBAHASAN Kue Cassava merupakan kue yang dihasilkan dari ketela pohon atau ubi kayu atau singkong yang banyak ditanam pada pekarangan masyarakat dan sangat banyak terdapat di pasaran yang bisa didapat dengan cukup terjangkau. Kue ini mempunyai gizi yang lebih daripada camilan/makanan yang dijual di pasaran. Sehingga sangat cocok bagi yang suka menjaga kesehatan mereka tapi tetep bisa ngemil. Kue Cassava ini terdiri dari tiga jenis yaitu Brownies Cassava, Cassava Lapis dan Rainbow Cassava Cake. Dan juga ada beberapa rasa yang tersedia dan bisa kita kombinasikan dalam satu kue. Kue ini sangat terlihat cantik dan unik karena warna yang ada sangat beragam sehingga juga bisa dibuat sebagai kado. Yang membedakan dengan Kue Cassava yang lain, karena kita membuat fresh dari ketela pohon / singkong langsung bukan dari tepung mocaf. Hali ini yang memberikan nilai tambah, karena berbeda dengan kebanyakan produsen kue lainnya, dimana umumnya mereka menggunakan tepung tapioca (berasal dari singkong) atau tepung terigu (berasal dari gandum), sebagai bahan dasar untuk kue hasil produksinya. Pada proses pembuatan kue ini pada umumnya dapat dibuat dalam kurun waktu sekitar 1 jam dari proses pemarutan singkong sampai selesai oven dan siap saji. Dalam produksinya kita menyajikan kue fresh the oven. Artinya konsumen akan mendapatkan kue dalam keadaan baru dan hangat karena baru saja selesai dibuat. Strategi seperti ini ternyata cukup disukaipara konsumen. Sebab, tidak hanya kualitas rasa kuenya saja yang masih bagus, namun cara tersebut juga lebih efisien karena dapat meminimalisir kue bantat atau basi karena tidak laku terjual dan menghemat ongkos produksi sementara keuntungan dapat semakin meningkat berlipat-lipat. Sementara strategi penjualan kami utuk menunjang fresh the oven, kami menggunakan layanan pesan antar telepon, sms, ataupun via BlackBerry Masanger. Hal ini dilakukan karena konsumen dapat terlebih dahulu memesan jenis, rasa, dan jumlah kue yang diinginkan dan ketika sudah selesai kue dapat

diambil ke toko langsung ataupun diantarkan ke tempat pemesan dalam keadaan hangat, enak, lezat, dan bergizi. Saat itu juga konsumen melakukan transaksi kepada kita. Dan jangan lupa kita harus berikan pelayanan yang terbaik kepada konsumen kita, agar mereka sudi untuk membeli produk dari kita lagi dan berharap mereka bisa menceritakan kepada saudara maupun teman dari konsumen kita. Kedepannya kita berharap suatu saat nanti bisnis kita bisa berkembang pesat dan menjadi produsen Kue Cassava yang akan menjadi tuan di rumahnya sendiri. Untuk itu, usaha keras dan doa turut mengikuti perkembangan bisnis ini.

REFERENSI Majalah Digital Bisnis UKM. (2013). Mendulang Renyahnya Bisnis Keripik. Meril Fiso Plantari. (2013). Aneka Olahan Cassava, Lezat Rasanya Semanis Omzetnya. http://bisnisukm.com/aneka-olahan-cassava-lezat-rasanya-semanisomzetnya.html